É posible ou non comer pepinos cun diagnóstico de diabetes tipo 2, posibles beneficios, dano, normas de uso e contraindicacións

O pepino (sinónimo: pepino) é unha planta de anxiosperma que pertence á familia Pumpkin. A planta úsase tanto con fins alimenticios como médicos. No artigo, analizaremos pepinos para a diabetes tipo 2, tomala ou non.

Atención! Recoméndase discutir os cambios na dieta co seu médico para evitar posibles complicacións.

Entre os historiadores, hai desacordo sobre a orixe do pepino. Algúns cren que os vexetais orixináronse no norte da India e chegaron ao norte de Europa na Idade Media. Outros cren que o pepino foi cultivado nas laderas do sur do Himalaia hai 4.000 anos. Outras opinións son que o vexetal chegou dende África Central a través de Exipto a Europa. Os pepinos actualmente cultívanse en todo o mundo.

Con cada porción de pepino, o corpo recibe cantas vitaminas precisa para todos os días.

Turquía, Irán, Ucraína, Países Baixos, Estados Unidos, Xapón e China son os maiores produtores de pepino. Os antigos romanos chamaban verduras "pepino" debido ao seu enorme contido en auga - 97%. O pepino crece ben nun clima cálido e seco do verán. É moi sensible ao frío.

Os pepinos crecen só a partir das flores femininas. A polinización da planta faise por insectos - abellas. Hai formas que xa non precisan fecundación. Os pepinos non teñen un sabor pronunciado, pero son moi refrescantes e poden ter un aroma marabilloso cando se procesan cos aditivos axeitados.

Como produto para o coidado da pel, o pepino é moi coñecido e úsase a miúdo para a conxuntivite. O efecto antiinflamatorio tamén se pode usar para queimaduras de sol ou outras irritacións da pel. O pepino tamén contén moitos compostos fitoquímicos que matan as bacterias na cavidade oral. Ao mesmo tempo, os fitoquímicos melloran o mal alento.

A verdura contén antioxidantes que reducen e equilibran a concentración de azucre no sangue, polo que é recomendable para diabéticos. As substancias activas son capaces de controlar a presión arterial, reducir o colesterol e reducir o risco de enfermidades cardiovasculares.

O pepino mantén un equilibrio ácido-base e prevén a artrite reumatoide, así como a gota. As enzimas tamén axudan a limpar os intestinos e matar as bacterias nos intestinos.

Valor nutricional por 100 g:

Ademais do seu alto contido en fluídos, o pepino aínda contén preto do 4% de carbohidratos, así como unha pequena cantidade de graxa e proteínas. A verdura contén moito calcio, manganeso, potasio, ferro, cinc e magnesio. A vitamina C e E están contidas na cuncha.

Outros ingredientes son as peptidases, que axudan a descompoñer as proteínas. Estas enzimas axudan aos alimentos que conteñen proteínas a ser máis fáciles de dixerir.

Os pepinos teñen un efecto diurético e son capaces de reducir o inchazo. Tamén se recomenda comer unha verdura para a diabetes porque pode reducir os niveis de azucre no sangue por ingredientes.

Recoméndase facer unha ensalada de pepinos. Cortar as verduras en franxas finas e colocar nun bol. Despois necesitas engadir iogur, vinagre, aceite, un pouco de zume de limón e sazonar con sal, pementa e un pouco de azucre. Recoméndase mesturar a peza picada na ensalada.

Outros fitoquímicos dos pepinos son os chamados "lignáns". Segundo estudos recentes, os lignáns poden reducir o risco de formación de carcinoma colorectal. Non obstante, os pepinos poden reducir o risco de desenvolver cancro por unha razón completamente diferente: conteñen fibra soluble, o que mellora a motilidade intestinal, o que reduce a probabilidade de estreñimiento. A longo prazo, isto reduce o risco de cancro de colon.

¿Podo comer pepinos para diabete?

Moita xente pregunta: ¿é posible comer pepinos nun trastorno diabético? Nas últimas décadas, cada vez hai máis persoas enfermas de diabetes tipo 2, o que está asociado a un cambio na dieta. A dieta afecta á concentración de monosacáridos no sangue. En persoas con diabetes, o mecanismo de regulación glicémica está prexudicado. Investigadores de Alemaña e Tanzania puideron demostrar que o extracto de pepino ten propiedades antidiabéticas, polo que pode reducir a necesidade dos medicamentos.

Recentemente realizou 2 estudos nos que participaron 52 voluntarios con prediabetes. Os pacientes recibían unha bebida diaria que contiña 2,5 g de extracto de pepino ou zume de pepino durante 8 semanas. Por razóns éticas, só foron incluídos no estudo suxeitos que se atopaban nas primeiras etapas da diabetes e que non necesitaban tratamento médico.

Comprobouse que canto maior sexa o valor glicémico de base, maior será o efecto de baixar o azucre. En base aos seus resultados, os investigadores suxiren que o extracto terá un efecto aínda máis pronunciado en diabéticos que en pre-diabéticos. Os resultados dun estudo realizado no Centro Médico Cristiano Kilimanjaro Moshi poden ser especialmente importantes para as persoas que non teñen acceso a medicamentos.

Os investigadores tamén viron que non só un ingrediente amargo nunha bebida de pepino ten un efecto hipoglucémico, senón tamén algúns compoñentes do melón e das peras.

Contraindicacións

Hai moitas persoas que padecen alerxias alimentarias. As posibles causas de intolerancia alimentaria son moi diferentes. Moitas veces estas intolerancias ocorren como alerxia cruzada.

Nalgúns pacientes con alerxia existente (por exemplo, o pole), poden producirse outras reaccións alérxicas a outras substancias. Se as substancias teñen unha estrutura proteica similar á alérxena, poden provocar alerxias.

Se o paciente é alérxico ao polen ou ao po doméstico, recoméndase unha proba antes de consumir a verdura. Os pepinos sempre deben ser mastigados ben, porque ás veces poden provocar dispepsia. A inflación prodúcese se o pepino mestúrase con sementes de eneldo, pimentón ou sementes.

Os pacientes están interesados ​​en: ¿é posible comer encurtidos con diabetes grave? A diabetes adoita ir acompañada de hipertensión arterial. Non se recomenda que os pacientes sensibles ao sal consomen moita sal, xa que isto aumenta o risco de empeorar a hipertensión existente.

Recomendacións para cociñar e almacenar

Recoméndase mercar vexetais cuxa cuncha é de cor verde escuro e non descolorida con manchas amareladas. Ademais, debería estar bastante claro e non manchar, porque isto indica que o vexetal está demasiado maduro.

Os pepinos consérvanse mellor a uns 12 graos centígrados, porque é un vexetal moi sensible ao frío. Se se garda no compartimento vexetal do frigorífico durante varios días, está prohibido prohibir colocar tomates ou mazás ao seu carón. Estes produtos liberan etileno gasoso, polo que os pepinos axiña se volven suaves e amarelos.

Consellos! Non se recomenda aos diabéticos a picar pepinos nin consumir alimentos salgados en conserva. Os encurtidos poden facer máis mal que un diabético. Un paciente con diabetes tipo 2 recoméndase comer alimentos frescos.

Moitas propiedades útiles dos pepinos perden durante o tratamento térmico, polo que se recomenda tomar unha verdura fresca. Como se mencionou anteriormente, non se recomendan alimentos salgados ou doces con pepinos, xa que os alimentos doces poden aumentar a glicemia e os alimentos salgados poden aumentar o risco de aumentar o aumento da presión arterial para o diabético.