Táboa de dieta número 5

Descrición relevante para 01.06.2017

• Eficiencia: efecto terapéutico despois de 14 días
• Datas: a partir de 3 meses e máis
• Custo do produto 1200 - 1350 rublos por semana

Normas xerais

A nutrición clínica é un método obrigatorio de tratamento complexo do paciente. O fundador da dietética M.I. Pevzner cría que a nutrición é o contexto no que se usan outros métodos terapéuticos e elaborou 15 mesas dietéticas. O único método de tratamento é unha dieta médica para enfermidades hereditarias asociadas a unha absorción prexudicada de substancias. Un dos principais é diabete, obesidade, enfermidades gastrointestinais. Noutros casos, o cumprimento dela prevén complicacións e a progresión da enfermidade. Aprobouse o número de dietas, obrigatorio para todas as institucións sanitarias e sanitarias, as comedores de dieta.

A nutrición clínica (terapia dietética) baséase na fisioloxía e bioquímica da nutrición, no coñecemento do papel dos nutrientes, na dieta equilibrada e na dieta. Ten en conta as causas, mecanismos e formas do curso das enfermidades, así como as características da dixestión nunha persoa enferma. A gastroenteroloxía, como ciencia do tratamento de enfermidades gastrointestinais, ten unha sección sobre a dieta dos pacientes.

Dieta número 5Recoméndase a táboa nº 5 de Pevzner para diversas enfermidades do fígado e da vesícula biliar. Tamén se prescribe para a colite crónica estreñimiento e en crónica gastrite sen violacións expresadas. Podemos dicir que se trata dunha dieta universal e a táboa máis común, sobre a base da que se crean moitas variedades, das que se tratará a continuación.

Wikipedia ofrece unha descrición da dieta, pero unha descrición máis precisa e detallada da dieta médica número 5 pódese atopar nos manuais sobre dietética. Dan unha descrición da táboa principal e as súas variedades, segundo o estadio da enfermidade (exacerbación, recuperación, remisión persistente). As variedades de dietas nun grao ou outro excluen irritantes mecánicos e químicos e tamén inclúen a presenza de enfermidades concomitantes.

A 5ª táboa dietética prevé o aforro químico do fígado cunha boa alimentación, así como a mellora do metabolismo de graxas e colesterol. Con enfermidades hepáticas, móstrase unha dieta que aforra, que axuda a normalizar a súa función e ao mesmo tempo mellora a secreción biliar. Os irritantes químicos fortes son aceites esenciais, substancias extractivas, polo que quedan excluídos da dieta. A carne asada, os produtos secos e afumados son nocivos para o fígado, teñen un efecto mecánico e químico negativo. Os pratos ao vapor ou fervidos de carne e verduras picadas teñen un débil efecto.

Esta dieta contén unha cantidade reducida de graxa (debido a refractario e mal dixerida), sal de mesa (6-10 g), limita o uso de xemas de ovo e alimentos ricos en purinas. Ácido úrico en grandes cantidades atopadas no fígado de animais, carne de animais e paxaros novos, levadura de panadeiro, espárragos afumados, sardiñas, atún, espárrago, arenque, caviar salmón, salmón, cogomelos porcini secos, anguila afumada, xurelo, camarón, mexillón. Todos eles están excluídos da dieta, así que isto dieta de hipooxalato.

Ten un alto contido fibra, pectina e substancias lipotrópicas (polo tanto chámase lipotrópico) - son insubstituíbeis aminoácidosatopado en peixe magro. Son ricos en soia, soro de leite, manteiga e trigo mouro. As substancias lipotrópicas protexen o fígado da dexeneración graxa, reducen o risco de pedras de colesterol na vexiga e reducen a deposición colesterol nas embarcacións. A fibra, os ácidos graxos poliinsaturados teñen un efecto lipotrópico, fitosteroles e lecitina. As tres últimas substancias están contidas nos aceites vexetais (millo, liño, xirasol e outros).

Os pratos están preparados cocidos, fervidos ou cocidos, o que proporciona aforro químico do fígado. A cocción queda excluída por frite. Non se limpan os pratos (só carne embutida e vexetais grosos). É obrigatorio proporcionar unha nutrición fraccionada, o que contribúe á saída regular da bilis. A inxestión de calorías é de 2400-2600 kcal (proteínas - 90 g, carbohidratos - 400 g, graxas - 80 g). O uso de sal é limitado, hai que beber líquidos dentro de 1,5 litros.

Un dos produtos clave é a carne baixa en graxa e a súa gran selección é a carne de vaca, polo, pavo, tenreira e incluso carne de porco con pouca graxa. Recoméndase peixe comer magra, ata 3 veces por semana. A composición vexetal tamén é bastante diversa: case todas as verduras que usamos a miúdo, así como o chucrut non ácido. O importante é que as froitas e as bagas se permitan baixo calquera forma.

• carne graxa, alimentos fritos, carnes afumadas, fígado, cerebros, conservas, riles, guisados, salchichas, lardo, graxas de cociña,
• produtos que potencian a fermentación e a descomposición (legumes, millo, repolo branco, mal tolerados polo paciente),
• estimulantes da secreción (especias, cogomelos, rapeiro, verduras en conserva, mostaza, salgadas, en conserva)
• substancias extractivas (legumes, caldos de peixe e cogomelos, carne),
• produtos con aceites esenciais (nabos, rabanetes, todo tipo de rabanetes, cebola verde, allo),
• froitas azedo (cítricos, ameixas azedo, arándanos),
• crema de queixo cottage graxo e azedo
• café, cacao, bebidas con gas, chocolate, xeado, repostería con crema.

Lista de produtos permitidos:

• pan ou biscoito,
• non fan pasar sopas vexetarianas con vexetais permitidos, así como sopas con cereais fervidos (arroz, cebada de perlas, avea, trigo sarraceno), fariña e verduras para vestir sopas e pratos de carne,
• carne e peixe magro, permítese o uso de aves en un asado,
• peixe cocido e con vapor baixo en graxa (nunha peza e en forma de carne picada),
• leite, produtos lácteos, queixo baixo en graxa e ousada,
• tortillas de vapor de proteínas, pódese engadir unha xema por día só aos pratos,
• cereais de cereais: arroz, trigo mouro, fariña de avea, fariña de avea, fervida en auga e metade con leite,
• vermicelli finos fervidos,
• verduras fervidas e guisadas,
• froitas maduras (cocidas e crúas), marmelada, puré de froitos secos,
• mel, azucre, marmelada de leite, mermelada, martinelas, mermelada,
• manteiga en pratos (20 g por día),
• té con limón e azucre, café débil, zumes doces, infusión de rosehip.

Dieta número 5 para a colelitiasis

A nutrición das enfermidades do cálculo biliar durante a remisión non difire das anteriores. Neste caso, tamén se mostra a táboa base. Con pedras na vesícula biliar, as restricións só se aplican ao uso de xemas de ovo - só podes 0,5 xemas nos pratos, as graxas indixestas están prohibidas. Os aceites vexetais están permitidos nunha cantidade que non provoca convulsións.

Debido á proximidade topográfica, a comunidade de abastecemento de sangue e inervación, con colelitiasis e colecistite, o sistema gastroduodenal e o páncreas están implicados no proceso patolóxico. pancreatite) e intestinos.

Utilízase patoloxía combinada con pancreatite e colecistite Táboa №5P. Caracterízase por un aumento no contido de proteínas (ata 120 g) e unha restricción aínda maior de graxas e carbohidratos, que estimulan a función do páncreas. At colecistopancreatite as substancias extractivas (caldo de repolo, carne e caldo de peixe) e a fibra grosa de vexetais están necesariamente limitadas. Todos os pratos son servidos en fervor ou triturados a vapor. A dieta prescríbese durante 3 meses e logo amplíase.

Acontece que a enfermidade subxacente está acompañada de gastroduodenite. Os síntomas dependen do estadio da enfermidade e o tratamento inclúe necesariamente alimentos de dieta. Con gastroduodenite en fase aguda, a nutrición prescríbase dentro Táboas número 1. As dietas teñen moito en común: excluír os pratos - patóxenos da secreción gástrica. Comida recomendada líquido ou gruel, fervido e puré. Exclúe a inxestión de alimentos ricos en fibras (nabos, chícharos, rabanetes, feixóns, rabanetes, espárragos), froitas con pel rugosa (groselha, fechas, grosellas, uvas), pan de gran integral, así como carne grosa sen pel, aves de cor e pel de peixe.

A 5ª dieta segundo Pevzner úsase a miúdo gastrite en remisión, porque proporciona aforro químico da mucosa. Ademais exclúe a repolo branca e o millo, como os vexetais que teñen fibra grosa e causa flatulencia. Non se recomenda cereais de millo, millo, cebada e millo, leite desnatado, nata, leite cocido fermentado.

Se hai gastrite en fase aguda en combinación con colecistite, así como con úlcera do estómago, especialmente con dor severa, indícase Táboa nº 5B. Considérase o máis espantoso posible, xa que a comida prepárase sen sal, servida só en puré en forma de sopas mucosas, soufflé e puré de patacas.

Dieta nº 5 despois da eliminación da vesícula biliar

Cómpre destacar que o tratamento conservador non sempre é eficaz. Con frecuentes exacerbacións da colecistite, en presenza de complicacións (colecistite purulenta, flegmónica), así como con colelitiasis, non é posible eliminar a vesícula biliar. A nutrición é un compoñente esencial do período de recuperación postoperatorio. 12 horas despois da operación, permítese beber auga sen gas en pequenos grolos (ata 500 ml por día). No segundo día, engádese á dieta kefir, té sen azucre e kissel por racións de non máis de 0,5 cunca cunha frecuencia de 3 horas.

A dieta postoperatoria expándese durante 3-4 días - permítense comidas frecuentes (ata 8 veces ao día) en porcións de 150 g cada unha: sopas con puré en auga, puré de patacas (semi-líquido), tortilla de ovo, puré de peixe cocido, xelea de froita. Podes tomar zumes (mazá, cabaza) e té con azucre. No quinto día, introdúcense galletas de biscoito e pan de trigo seco. Despois dunha semana, permítense cereais (trigo mouro, avea), carne enrolada fervida, queixo de pouca graxa e puré de verduras. Despois disto, o paciente pode ser transferido a Táboa número 5A, un pouco despois - á táboa nº 5. A continuación, daranse receitas.

A enfermidade hepática graxa é a enfermidade máis común na hepatoloxía. A patoxénese da enfermidade está asociada á resistencia á insulina, como resultado do que se acumula o fígado triglicéridos coa formación de hepatose graxa, que co tempo leva ao desenvolvemento de cambios destrutivos no fígado (steatohepatite) En xeral, o curso asintomático da enfermidade é característico e detéctase accidentalmente durante a investigación bioquímica e a ecografía. Incremento característico de ALT, AST e fosfatase alcalinacrianza bilirrubina, hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia. Algúns pacientes saen á luz. diabetes mellitus.

Con hepatose hepática graxa, recoméndase perda de peso, que se consegue coa dieta e a actividade física. Os pacientes necesitan seguir a dieta da táboa nº 5, pero ademais obesidade precisa reducir o valor enerxético da dieta. A inxestión de calorías mínima para as mulleres é de polo menos 1200 kcal e 1500 kcal para os homes. A perda de peso do 5-10% leva a unha diminución da actividade de ALT, AST, hepatosplenomegalía e axuda a reducir esteatosis. Safe é unha perda de peso de 1.500 g por semana.

• A exclusión de manteiga, margarina, graxa animal e o uso de produtos con FA poliinsaturados (marisco, peixe, aceites vexetais, aves de curral, aceitunas, noces, se as necesidades enerxéticas o permiten).
• Reducir a inxestión de colesterol con alimentos (ata 300 mg por día): a exclusión do caviar, a xema de ovo, a carne de leite, as salchichas afumadas, os produtos lácteos graxos e a carne graxa.
• A excepción son os pratos que se cociñan fritidos e os fritos.
• Enriquecemento de alimentos con vitaminas (froitas, alcachofa, alcachofa de Xerusalén, porro).
• Atdiabete - a exclusión de hidratos de carbono simples.

Entre o funcional conxénitobilirubinemia, Síndrome de Gilbert chega primeiro. Crese que o 1-5% da poboación ten este síndrome. A razón é un trastorno vinculante bilirrubinaque se herda. Non se detectan outros cambios patolóxicos no fígado. Os factores provocadores dun aumento periódico da bilirrubina no sangue son as infeccións, a sobrecarga e a toma sulfonamidas, anticonceptivos orais, heparina, salicilatos. Nalgúns casos, aparece por primeira vez durante o período de recuperación con hepatite A.

O efecto da fame é moi pronunciado nesta enfermidade - nótase un aumento do nivel de bilirrubina non conxugada. Por iso, é necesaria unha dieta equilibrada dentro desta táboa dietética e a prevención de grandes períodos na inxestión de alimentos. Tamén hai que observar unha carga adecuada de auga para evitar o engrosamento da bilis e aplicar solubles en graxa adicionais vitaminas e oligoelementos.

A especial significación do viral hepatite C entre outras hepatites, está asociada a un aumento da infección da poboación polo virus. Existe unha forma manifesta de infección: hepatite (en forma icterica ou anicterica) e hai síntomas de hepatite (ampliación do fígado, intoxicación, síndromes asténicos e dispépticos) e unha forma asintomática cando non hai queixas e síntomas característicos da hepatite. A forma asintomática é a máis común e practicamente non diagnosticada. Hepatite aguda remata coa recuperación ou fórmase unha hepatite crónica de varios graos de actividade.

O abuso de alcol, a drogadicción e a dieta non saudable aceleran significativamente a progresión do dano ao parénquima hepático e determinan o resultado adverso da enfermidade. At hepatite C (en todas as súas formas) os pacientes necesitan seguir unha dieta - Táboa nº 5 e cunha exacerbación do proceso - Nº 5A.

É necesario abandonar completamente produtos que conteñan conservantes e colorantes, carnes graxas e peixes. Ao longo da vida, o uso de alimentos fritos e alcol é inaceptable. A nutrición para a hepatite C debe ser fraccionada, dividida en 5-6 recepcións.

A continuación, non hai unha táboa de produtos, senón unha lista de produtos e pratos que che axudarán a comprender o que podes e non podes comer no marco desta táboa dietética para todas as enfermidades anteriores.

Variedades

• Táboa nº 5A - crea a máxima paz do fígado, prescríbese para agudos hepatite e colecistite e agravación de enfermidades crónicas (hepatite, colecistite e tracto gastrointestinal), cirrosis do fígado baixo compensación.
• 5V - con grave exacerbación de crónicas hepatite e colecistite, cirrosis do fígado con fracaso moderado, con úlcera péptica e gastriteque se combinan con hepatite ou colecistite.
• 5P - en crónica pancreatite en recuperación ou agravación. Normaliza a función do páncreas, reduce a excitabilidade da vesícula biliar, aforra o estómago, o fígado e os intestinos.
• 5GA - unha dieta hipoalergénica, baseada na táboa nº 5 da base, pero exclúe todos os produtos do mar, peixes, caviar, ovos, queixos procesados, xeados, pementón, escabeche, chucrut, cacahuete, sementes de sésamo, abelás, sementes, cítricos, amorodos, albaricoques, melocotóns, framboesas, uvas, granadas, piña, melón, espincho de mar, kiwi, sêmola e trigo, leite integral, bebidas de froitas con sabores, bolos, chocolate, marshmallows, pastilla.
• 5shch — síndrome de poscololististectomía con dispoñibilidade duodenite e exacerbación da gastrite crónica. Proporciona o máximo aforro do sistema dixestivo e unha diminución da secreción biliar.
• 5G ou 5 L / W - prescríbese para a hipotensión da vesícula con síntomas de estancamento da bile e en estado posterior colecistectomía con estancamento da bilis no fígado.A nutrición está dirixida a mellorar a secreción biliar e a mellorar a circulación intestinal da bilis, polo que a dieta inclúe ácidos graxos e proteínas poliinsaturadas.
• 5P - en síndrome de dumping despois da resección por úlcera.

Para que enfermidades se prescribe esta dieta?

• afiado colecistite e hepatite en recuperación
• crónica hepatite sen agravar,
• enfermidade do cálculo biliar en remisión,
• en cirrosis do fígado (sempre que non haxa insuficiencia hepática),
• colecistite crónica (sen agravar).

Produtos permitidos

• As sopas prepáranse só en caldos vexetais coa adición de cereais, vermicelli e verduras. Podes cociñar sopas de borso e repolo, leite e sopas de froitas. Non podes fritir verduras para levar sopas.
• Pan de trigo (fariña I e II graos), con boa tolerancia: pan de centeo. Para evitar o inchazo, cómpre comer pan descarnado. A dieta amplíase coa introdución de biscoitos secos, produtos asados ​​non comestibles con carne, queixo cottage, mazás e galletas baixas en graxa.
• Use carne magra, tenreira, coello, polo. Pódense ferver e logo cocelos, servidos nunha peza ou picados.
• Que tipo de peixe podo comer? Se permiten peixes con pouca graxa (bacallau, merluza azul, lucha, bacalao azafrán, pollock, lucha, carpa, pescada), podes elaborar ensaladas de marisco fervidas e peixe recheo de verduras.
• Os pratos de peixe serven cocidos e cocidos.
• Ovos recomendados: tortillas ou cocidas suaves. As xemas están limitadas ou excluídas con colelitiasis.

Os produtos lácteos só teñen pouca graxa: kefir, acidophilus, iogur. O leite, xa que está mal tolerado, engádese só aos pratos. Podes a cuajada en forma natural e como parte das cazuelas.

A crema agria está permitida en forma de temperado para os pratos. O aceite de manteiga (vexetal) introdúcese no prato na súa forma natural.

Podes comer calquera cereais en forma de cereais, como aditivo a sopas e cazuelas.

Os vexetais consúmense en forma cocida, fervida e guisada (excluídos rábano, rábano, espinaca, rábano, cogomelos, allos) Podes elaborar unha ensalada de verduras frescas con aceite e vinagretas. Admítense chucrutas non ácidas, puré de chícharos verdes, caviar de cabaza, guiso vegetal. Das especias permitidas eneldo e perejil.

Podes cociñar crema de leite, verduras e leite para calquera carne e vexetais, e tamén se permite cocer con eles.

As froitas e as bagas deben ser non ácidas, consúmense frescas e en forma de compotas e marmeladas.

Póñense doces, mermelada, caramelo (non chocolate), mel, marmelada. O azucre é substituído por xilitol (parcialmente).

Recoméndase bebidas: auga de mesa sen gas, té débil, zumes vexetais, caldo de farelo, infusión de rosehip.

Verduras e verdes

berinjela1,20,14,524 calabacín0,60,34,624 repolo1,80,14,727 brócoli3,00,45,228 cenorias1,30,16,932 pepinos0,80,12,815 ensalada de pementa1,30,05,327 perexil3,70,47,647 ensalada de iceberg0,90,11,814 tomates0,60,24,220 cabaza1,30,37,728 eneldo2,50,56,338 plátanos1,50,221,895 mazás0,40,49,847

Noces e froitos secos

pasas2,90,666,0264 figos secos3,10,857,9257 Damasco secos5,20,351,0215 albaricoque5,00,450,6213 ameixas2,30,757,5231

Cereais e cereais

granas de trigo mouro (núcleo)12,63,362,1313 avena12,36,159,5342 cebada de perlas9,31,173,7320 arroz6,70,778,9344

Táboa de dieta número 5

A dieta número 5 está destinada a mellorar o fígado, polo que ao elaborar o menú, debes cumprir as regras dunha alimentación equilibrada adecuada. Pero hai unha peculiaridade - a cantidade de graxa consumida minimízase, como no menú da dieta Maggi durante 4 semanas. Pero a última opción está dirixida á perda de peso e non se aplica ao tratamento. Ademais, non confunda esta dieta co número 9, prescrito para a diabetes.

Que pode e non pode comer?

A lista de produtos no menú de dieta Táboa 5 baixo a barra "É posible" contén os seguintes elementos:

• té negro
• caldos non graxos
• sopas de froitas e verduras,
• gachas
• carne magra
• embutidos de leite
• pan de trigo
• salvado
• crema agria baixa en graxa,
• iogures
• repolo
• aguacate
• pementa, pepinos, tomates,
• mazá, melón, ameixas,
• compotas de froitos secos.

Coa táboa número 5 da dieta, excluír No menú precisa os seguintes produtos:

• café, achicoria, bebidas carbonatadas,
• caldos de carne
• salsas picantes e tomate,
• sushi, varas de cangrexo, peixe afumado,
• soplo e pastelería, pan fresco,
• produtos lácteos graxos,
• xenxibre
• froitos azedo
• maionesa, ketchup, vinagre,
• leite condensado, hematóxeno,
• sementes de xirasol.

Menú para a semana

Entre os produtos anteriores, podes facer un menú satisfactorio.

Táboa de dietas número 5 - menú da semana:

Luns

• Almorzo: gachas de trigo mouro, zume de laranxa recén espremido,
• Xantar: peito de polo ao vapor e unha cunca de té morno sen azucre,
• Cea: unha ensalada de fresas, plátano e kiwi con queixo cottage baixo contido de graxa.

Martes

• tostado con marmelada de mazá e unha cunca de té débil con limón,
• puré de patacas, coello fervido, un vaso de kefir ao 1%,
• sopa de brócoli e unha cunca de té negro sen azucre con limón.

Mércores

• tortilla con tomates e un vaso de zume de mazá,
• cocido vexetal (calabacín, tomate, cebola, perexil, berenxena, patacas) lavado con compota de froitos secos,
• queixo cottage con mel e 2 mazás cocidas con canela.

Xoves

• ensalada de froitas, queixo cottage baixo en graxa, cacao quente,
• tortilla ao vapor con herbas e iogur baixo en graxa,
• Ensalada de pepino, tomate e chuletas de pavo ao vapor.

Venres

• arroz con verduras (chícharos, cebola, cenoria) e té de camomila,
• peito de polo á prancha e espárragos, compota de mazá,
• puré de cabaza, té negro débil.

Sábado

• brindar con queixo cottage e zume de laranxa,
• puré de calabacín con peixe fervido (pescada ou pollock) e un vaso de compota,
• lavado de guiso de verduras cun vaso de kefir baixo en graxa.

Domingo

• tortilla ao vapor e zume de laranxa,
• Sopa de apio con tortas de peixe e compota de froitos secos,
• ensalada de froitas e iogur.

Cando se asigna a táboa 5?

Menú de dieta Asignase a táboa número 5 para estabilizar o fígado. É dicir, se tes dor e pesadez no teu lado dereito, é hora de limitar a nutrición.

Estrito o menú está asignado con hepatite aguda, colecistite e en todas as fases da colelitiasis. Propósito - limpeza do corpo de toxinas, toxinas e "exceso" de calorías.

Despois da eliminación da vesícula biliar

Despois de eliminar a vesícula biliar, no menú recomendado nutrición fraccionaria, excluíndo os alimentos graxos, afumados e picantes.

Menú dun día con dieta Táboa número 5 debería parecer así:

• Almorzo: puré de patacas e un vaso de kefir baixo en graxa,
• Xantar: sopa de trigo mouro con crema de leite e albóndegas, un vaso de kefir baixo en graxa,
• Cea: bebe unha ensalada de repolo cun vaso de zume de laranxa.

Con hepatite

Con hepatite, é imprescindible seguir un menú de dieta estrita Táboa número 5 para que a enfermidade non progrese.

Menú de exemplo:

• Almorzo: fariña de avea na auga e zume de cenoria,
• Xantar: sopa de cabaza, albóndegas de polo ao vapor e unha cunca de té con mel,
• Cea: ensalada de froitas e iogur baixo en graxa.

Repostería

mermelada0,30,263,0263 xelea2,70,017,979 malvaviscos0,80,078,5304 doces de leite2,74,382,3364 fondante de doces2,24,683,6369 mermelada de froitas e bagas0,40,076,6293 pastilla0,50,080,8310 galletas maria8,78,870,9400

Menú exemplar de pancreatite e colecistite

Os efectos do menú da dieta Táboa número 5 son máis eficaces en enfermidades como a pancreatite e a colecistite.

Polo tanto, as enfermidades anteriores son similares en síntomas e lista de produtos aceptables son semellantes:

• sopa de verduras
• gachas
• verduras fervidas e cocidas,
• froitos procesados ​​térmicamente

Lista de produtos que absolutamente non permitido no menú:

• alcol
• pastelería e doces doces,
• caldos de carne
• carnes afumadas e salsas picantes.

Menú do día na dieta Táboa número 5, con pancreatite e colecistite:

• Almorzo: trigo mouro con albóndegas de polo,
• Xantar: guiso de verduras e un vaso de compota de froitas,
• Cea: 2 mazás cocidas e queixo cottage.

Receitas para a mesa da dieta número 5

Sopa de Hércules con patacas

Sopa de Hércules con patacas

• ferver 500 ml de auga,
• dados 5 tubérculos de pataca, 1 cebola e cenoria,
• poña legumes en auga fervendo,
• despois de 10 minutos engádese a mingau de Hércules,
• decora a sopa acabada con herbas,
• Sirva en combinación con iogur natural.

Cazola de repolo

Cazola de repolo

• mestura os seguintes ingredientes: 150 ml de leite, 5 culleres de sopa de sêmola, 3 ovos,
• picar finamente a repolo (250 g),
• engádea á mestura rematada,
• meter no molde do forno,
• cocer durante 45 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Pudín de cuajada

Pudín de cuajada

• Bata 500 g de queixo cottage cunha licuadora,
• engade á mestura 100 g de leite, 6 culleres de sopa. l sémola, 3 claras de ovo e medio vaso de azucre,
• mestura todo ben,
• Despeje a mestura de cuajada nun prato para asar,
• cocer durante 30 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Buñuelos de dieta de arroz de trigo sarraceno:

• ferver medio vaso de arroz e trigo mouro,
• mestura os cereais preparados entre si engadindo 2 ovos, un chisco de azucre e sal,
• bater os ingredientes nunha licuadora,
• engade á mestura 2 culleres de sopa de fariña ou galletas remexidas,
• para formar pequenas albóndegas e colocar unha placa para asar,
• cocer durante 20 minutos.

Receita multicooker - Sopa de peixe

Sopa de peixe

• pelar e picar finamente a cebola, a cenoria, o peixe desossado e o apio,
• verter verduras con auga fervida,
• acenda a cociña lenta no modo “sopa” e cociña durante 30 minutos,
• engade crema agria ou verdes á sopa rematada.

Produtos cárnicos

tenreira18,919,40,0187 coello21,08,00,0156 peito de polo cocido29,81,80,5137 palillo de polo cocido27,05,60,0158 filete de pavo fervido25,01,0-130 Ovos de polo cocidos e brandos12,811,60,8159

Peixe e marisco

afastado16,51,80,083 pollock15,90,90,072 bacallau17,70,7-78 pescada16,62,20,086

Zumes e compotas

zume de albaricoque0,90,19,038 zume de cenoria1,10,16,428 zume de pexego0,90,19,540 zume de ameixa0,80,09,639 zume de tomate1,10,23,821 zume de cabaza0,00,09,038 zume de rosa0,10,017,670

* Os datos son por 100 g de produto

Produtos totalmente ou parcialmente restrinxidos

Os alimentos e pratos prohibidos inclúen:

• Pan fresco, pastelería, tortas fritas, bolos, pastelería, muffin.
• Produtos que conteñen ácido oxálico (sorrel, espinaca), aceites esenciais (rabanetes, rabanetes, allo, cebola), así como alimentos altamente extractivos (todos os caldos).
• Non está permitido comer carnes e peixes graxos, carnes afumadas, caviar, peixe salgado, embutidos, conservas.
• Non está permitido comer okroshka e sopa de repolo de repolo azedo.
• Os excrementos cun alto contido de colesterol (fígado, ril, cerebro, fígado de bacallau) tamén están excluídos da dieta.
• Leguminosas e hortalizas con fibra grosa (rabanete, nabo, rabanete) e con mala tolerancia - repolo branco.
• Graxas culinarias e graxa de animais, carne de oca e pato, ovos duros e fritos.
• Está prohibido o leite e a crema gorda, os condimentos picantes: raíz de cabalo, mostaza, pementa, ketchup, maionesa.
• Tamén están excluídos o café negro, o chocolate, o cacao.

Ao nomear a táboa número 5

As limitacións da dieta nº 5 facilitan o traballo do fígado e do sistema biliar. Ao mesmo tempo, o alimento dietético estimula a produción de bile e impide a formación de pedras na vesícula biliar.

A táboa da dieta 5 prescríbese para tales enfermidades do tracto gastrointestinal:

• fígado (hepatite, cirrosis),
• vesícula biliar (colecistite, pedras na vexiga),
• páncreas (pancreatite),
• estómago (gastroduodenite).

Tamén é necesario empregar receitas número 5 da táboa despois da eliminación cirúrxica da vesícula. Neste caso, a dieta está dirixida a eliminar o posible estancamento da bilis nos conductos biliares.

Características de alimentación

A nutrición na quinta dieta é fraccionada e implica polo menos 5 comidas en racións pequenas (ata 350 gr.).

Da dieta excluír os produtos que afecten negativamente o traballo do tracto dixestivo e do sistema excretor, a saber:

• afiado
• salgado
• fumado
• fritos
• produtos semi-acabados de carne e peixe,
• comida rápida
• alcol

Segundo as regras da dieta 5, debería preferencia a receitas que empreguen guiso, cociña e cocción.

Os principios básicos da dieta nº 5

A principal característica da dieta número 5 é unha restrición significativa na inxestión de certos alimentos e pratos, así como recomendacións para o uso de certos alimentos.

A comida debe facerse en pequenas porcións 5-6 veces ao día. Os pratos para a dieta nº 5 prepáranse principalmente mediante fervemento ou cocción. Tamén é posible braising ou vapor. Recoméndase moer e moer todos os pratos o máximo posible. A dieta implica un consumo diario de calorías de 1600 kcal, o que lle permite adherirse a esta dieta durante moito tempo.

Pode familiarizarse coa lista de produtos que non deben consumirse, así como cos produtos que poden e deben consumirse examinando a táboa seguinte.

Táboa de dietas número 5: táboa do que é posible e do que non

O que é imposible:

Que pode ser:

pan fresco, pizza, tortas, filloas, filloas, Cociñar con manteiga carne afumada, caviar, carne e peixe graxo (cordeiro, oca, porco), manteca, ovos duros caldos graxos, sopas verdes, okroshka, alimentos en conserva comida enlatada Froitas e froitos frescos verdes sobremesas - xeado, chocolate, cereais - millo, cebada perla, millo, alcohol, bebida forte de café, zume de bagas de uva.

pan rancio (onte ou estragado), pastelería sen azucre con queixo cottage, mazás, souffle, pudding, cazola (magro), peixe cocido carne de aves ovos ao vapor caldos vexetais, sopas lácteas e vexetarianas, chucrutas non ácidas cereais e puré de papas para nenos, "leite" sen graxa, queixo cottage azedo, queixos magros, iogures, 1 mazá e plátano cada un ao día legumes (agás tomates), mel, froitos secos, porridge - arroz, fariña de avea, auga, infusión de rosehip, zumes naturais, marmelada, té.

Táboa de dieta 5 - recoméndase comer verduras

Dieta número 5 para nenos

Os nenos modernos padecen cada vez máis enfermidades do tracto dixestivo, do estómago e do fígado, polo que tamén se lles prescribe unha dieta da táboa nº 5. A dieta para nenos é a máis adecuada para o corpo fráxil do neno e ten algunhas recomendacións á hora de preparar pratos para nenos:

1. No canto de pratos de carne, permítese a comida para bebés de carne en frascos, pero picada e homoxeneizada con coidado.
2. Elimina os alérgenos ou alimentos non dixeribles da dieta.
3. As comidas e as comidas preparadas deberían variarse para dar o máximo de vitamina ao corpo do bebé.
4. Debe preparar o menú en pequenas porcións.
5. A dieta da táboa 5 inclúe 5-6 comidas ao día para nenos.
6. Todos os pratos (especialmente os pesados) deben ser coidadosamente coidados e así crear unha masa homoxénea.

Menú número 5 da dieta - durante unha semana

O menú dietético da táboa nº 5 está completamente equilibrado e creouse de xeito que, sen causar danos no corpo, limite o consumo (elimina por completo) de produtos nocivos. Ao mesmo tempo, a dieta está deseñada para que o corpo consuma as vitaminas, as proteínas e os oligoelementos necesarios.

Recoméndase que todas as racións do menú sexan pequenas, cociñar as sopas o máximo posible, moer ou moer alimentos sólidos.
A dieta número 5 e un menú elaborado para todos os días implica comer pratos quentados, beber un calmante caldo de rosa rosa ou té de herbas pola noite.

Todos os días é tedioso usar infusión ou curación de rosas, auga de benestar con aditivos de calcio, magnesio, etc. Dieta durante unha semana para a dieta nº 5:

Luns

Z: "fariña de avea" fervida no leite coa adición de ameixas, albaricoques secos ou pasas + té con herbas,
R: Sopa lixeira de caldo de verduras + filete de polo guisado + compota de froitos secos,
P: Decocción de cadeiras de rosa + galletas baixas en calor,
U: puré de patacas + petas de peixe ao vapor + té verde.

Martes

Z: tortilla inclinada ao vapor + té con herbas,
A: Remolacha de pouca graxa, rolos de verza + xelea,
P: puré de mazá ralada + galletas de avea,
U: gachas de trigo mouro para unha parella + tenreira (cociña 2-2,5 horas) + caldo de rosa salvaxe.

Mércores

Z: cazola + té,
R: Sopa de trigo sarraceno con verduras + albóndegas de vapor + compota,
P: Ensalada lixeira sen maionesa,
U: Pilaf + kefir.

Xoves

Z: ovo fervido suave + mazá + té de herbas,
R: pavo fervido + chícharos ralos + chucrutas non ácidas + zume,
P: 1 cda. kefir 1% + pan,
U: Manteiga de trigo mouro + pan endurecido + xelea.

Venres

Z: Sopa de leite con espaguetis + caldo de herbas,
A: Sopa inclinada con patacas + peixe fervido + marmelada,
P: cenorias rachadas e cubos de mazá,
U: aves de cor + leite + kefir.

Sábado

Z: Queixo cottage amargado en crema de leite (1%) + ovo fervido brando + compota,
A: Sopa de verduras frescas + bola de vapor ao vapor + caldo de rosa,
P: zume con galletas,
U: Porridge con leite e arroz + pan rancio con manteiga, queixo baixo en graxa.

Domingo

Z: boliñas prexudicadas de baixo contido en graxa e té,
O: Sopa de caldo de verduras + empanada con fideos e carne + xelea de bagas,
P: Un plátano
U: gachas de sêmola en leite + té con herbas.

Receitas para a mesa da dieta número 5

A nutrición e os menús da semana segundo esta dieta deben ser fraccionados, i.e. 5-6 veces ao día, polo que non viola o metabolismo e non permite que o corpo sufra fame.

Usando a lista de produtos propostos e unha dieta diaria, podes conectar a túa imaxinación e crear moitos pratos orixinais e saborosos. Táboa de dieta 5 e receitas, deliciosas receitas coas súas propias mans para a quinta mesa eliminarán a uniformidade. Só é importante saber cociñar correctamente, seguindo as receitas suxeridas. Entón, descubrimos algunhas receitas para a dieta número 5.

Sopa de verduras con pan e manteiga, receita de dieta, táboa 5

A sopa clásica de puré é un bo substituto para unha sopa de crema de elite.

• 1 litro de auga
• 150 g de pan de trigo (endurecido),
• 2-3 patacas
• 1 xema
• 0,5 culleres de sopa leite
• 2 culleres de sopa l aceite vexetal
• 2-3 tomates
• o sal.

Pele os tomates e as patacas, cociña ata que estea listo, ata que estea completamente cocido (en 5 minutos), engade franxas de pan á tixola. Mestura o resultado do traballo anterior nunha licuadora. Traia o puré resultante a ebulición, despeje unha pizca de sal, verte o leite, previamente batido con xema. Engade un pouco de aceite antes do uso. En poucos minutos, podes preparar de forma independente unha deliciosa e satisfactoria sopa de dieta.

Sopa de remolacha DIY

Unha das mellores sopas recomendadas para a dieta é a remolacha.

• Decocción de 350 g de remolacha fresca (conxelada),
• 70-100 g de remolacha,
• 100 g de gribeleras,
• cebolas verdes (1 2 manadas),
• 1/2 ovos
• 15 g de crema agria baixa en graxa,
• unha chea de verdor.

Para cociñar remolacha, cómpre cortar as remolacha moi cociñadas, cortalas en rodajas finas xerras e verdes. Combina as verduras co caldo de remolacha no que estivo cocido, e saltealo todo. Antes do uso, engade 1 2 ovos á sopa obtida, despeje a crema agria ao gusto e verduras picadas.

Chuletas de dieta ao vapor 5

As táboas de dieta tenra ao vapor competirán sobre a mesa con pratos clásicos de carne.

• 300 g de filete magro de aves de corral (posiblemente carne)
• 50 g de arroz
• 30 g de manteiga.

Separar a graxa da carne seleccionada, cortar os tendóns, picar finamente e finamente ou retorcer nun picador de carne. Eliminar o lixo, enxágüe o arroz e remátase durante 20 minutos, cociña a gacela viscosa. Combina carne e arroz, mollas as mans nunha masa e forman cojinetes. Cociña nunha caldeira dobre, segundo as recomendacións do fabricante da caldeira dobre. Adornar con verduras finamente picadas antes de servir.

Berenjena cocida con salsa de crema agria

• azul 5 unidades
• 5 culleres de sopa l manteiga
• 1 cda. crema agria (1% de graxa).

A cocción é bastante sinxela, necesitarás pelar a berinjela, cortada en círculos. Poña os azules picados nunha tixola, engade aceite e 2 culleres de sopa. auga, cociña baixo a tapa.

Souffle de coello na casa para a mesa número 5

• 200 g de carne de coello,
• 30 g de manteiga,
• 7 g de fariña
• 80-100 ml de leite,
• media ovo.

Prepare unha carcasa: desfacerse da graxa, cortar os tendóns, cociñar lentamente, aproximadamente 1 hora. Prepare a salsa durante a cocción: bate o leite, a manteiga e a fariña. Bata a carne resultante cun batidora e engade a salsa de leite no proceso. Vapar e condimentar con puré de patacas.

Receita clásica de pudim de cuajas

• 300 g de queixo cottage magro,
• 30 g de sêmola,
• 70 ml de leite
• 30 g de queixo dietético
• 1 ovo
• 20 g de manteiga
• 70 g de crema agria baixa en graxa.

Combina e mestura un ovo e un queixo escaso en graxa, engade queixo picado finamente. Mollar a sêmola de antemán e engadir á masa de queixo cottage e ovos. Mestura ben a mestura resultante e axitando lentamente para engadir proteínas batidas. Pre-engrasar a forma con manteiga e poñer o pudim nel, espolvorear con queixo picado enriba, asar no forno ata que estea cocido. Antes de comer, engade a crema agria e a marmelada no pudim.

Sopa de licitación con patacas e polo para unha mesa de dieta número 5

A sopa de puré de patacas e polo é un prato nutritivo e abundante que non só será saboroso, senón tamén saudable. Para un cambio, pode substituír algúns compoñentes, engadir vexetais, etc.

• Filete de polo 200 g,
• 2-3 patacas
• cenorias
• cebola
• sal ao gusto.

Cociñar é sinxelo e sinxelo, non leva moito tempo. Para iso, pelamos e picamos ben o filete de polo. Ferva o polo ata que estea cocido. Neste momento, pelar as patacas, as cenorias e as cebolas, cortadas en franxas de silt en cubos. Ferva todas as verduras e engádelle o pollo fervido. Mestura o sortido resultante nunha batidora ata quedar suave. A sopa está lista!

Pilaf saboroso de dieta magra

A pesar de que o pilaf clásico é un prato gordo e rico, pero substituíndo algúns ingredientes, o pilaf pode ser saboroso e non graxo. Pode ser comido con seguridade por un adulto e un neno.

• 400-500 g de tenreira magra,
• 500 g de arroz pre-empapado
• 2 cenorias
• cebola
• sal ao gusto.

A peza de carne seleccionada, incluso non graxa, debe ser fervida, cambiando a auga varias veces. Isto axudará a facelo moi suave, case quebradizo e tenro. Cada cocción (aproximadamente 2-3 veces) debe chegar a ebullición. Se se escolle polo, non é necesario cociñar. Mentres a carne está cocida, cociña as verduras: pelas as cenorias e a rallada, picamos as cebolas en cubos. Agarde ata que a carne se arrefríe e corte en cubos pequenos. Combina carne e verduras nun caldeiro grande e cociña a variedade resultante a lume lento. Pilaf cocido con sal. Despois disto, engade o arroz ben lavado e pre-empapado. Encha o caldeiro con auga e cociña a lume lento. Incorporar ocasionalmente.

Rulos de repolo para dieta, número 5 da mesa

Deliciosos rolos de repolo tenros agradarán non só aos adultos, senón tamén aos nenos.

Para iso, necesitas:

• repolo
• 2 cenorias
• 2 tomates
• cebola
• ovo duro
• 1 cda. arroz
• caldo de verduras
• o sal.

Ferva toda a cabeza de repolo ata que as follas estean suaves. Despois diso, separa con coidado cada pétalo da repolo. Separadamente, nunha cazola, ferva o arroz ata que estea cocido. Picar ben o ovo, picar a cebola, rallar as cenorias peladas nun ralador groso. Moer o tomate nun ralador e cociñar todo o prato resultante nunha tixola. Mestura o arroz con ovos e verduras, previamente guisados, envolve con coidado toda a mestura en follas de repolo. Colocar coidadosamente todos os rolos de repolo, botar unha gran cantidade de verduras e ferver ata que estean tenros. Antes de servir e consumir, adornar con verduras finamente picadas e unha crema agria de pouca graxa.

Noodle e empanada de dieta

• Carcasa de carne de porco dietética de 500 g,
• 3 cebolas,
• 500 g de fideos
• 1 pementa
• 5 ovos
• 100 g de queixo dietético
• leite (1% de graxa),
• verdes
• especias.

Moer a carne de porco, picar ben a cebola e pasarlle. Combina todos os compoñentes, cociña a lume lento ata que estea cocido. Cortar o pementón en tiras, ferver os tallarines, rallar o queixo baixo en graxa nun ralador fino. Coloque os espaguetis e a pementa nunha forma pre-aceitada, coloque a carne picada e a cebola nunha segunda capa, espolvoree o queixo coa terceira capa. Despois diso, prepare a mestura de ovos para botar: batemos o ovo, o leite xuntos e botamos as pezas metidas no molde. Poña a empanada resultante no forno, preescalentada a 200 graos. O prato acabado pódese eliminar coa formación dunha codia dourada.

Dumplings preguiceiros

A dieta número cinco ofrece a todos os que amaban as boliñas preguiceiras, que serán apreciadas por nenos e adultos.

• 500 gr. queixo cottage
• 2 culleres de sopa l azucre
• 1 ovo
• 200 g de fariña
• o sal.

Mestura o queixo escaso en graxa e un ovo cru, engade un chisquiño de sal e mestura todo ben. Despeje un pouco de azucre e fariña, mestura todo ata a consistencia da masa. Mestura a mestura rematada, que non se pegue ás mans, nunha masa fina e rodea a morcilla. Corte a peza resultante en aneis. Merga as mans en aceite e enrole a forma desexada. Cociña as boliñas cociñadas durante 2-3 minutos, os criterios de preparación serán os boliños cociñados que apareceron na superficie da auga. Se resultou moito, pódense conxelar para o futuro. Así, en só media hora podes crear un delicioso prato dietético.

Requeiro e cazola de arroz

A dieta terapéutica ofrece unha deliciosa cazuela de arroz e queixo cottage, que é perfecto tanto para o prato principal como para unha suave sobremesa.

• 1 cda. arroz
• 300 g de queixo
• 3 ovos
• 3 mazás
• pasas
• 2 culleres de sopa azucre
• 2 culleres de sopa leite
• 1 cda crema azedo.

Mestura a auga e o leite xuntos e ferva o arroz nesta mestura ata que estea cocido. Moer o queixo cottage baixo en graxa neste momento, isto fará máis tenro. Moer o azucre cos ovos. Aclarar, pelar e cortar as mazás. Engade o queso de aire, un puñado de pasas, mazás e ovos relados ao arroz refrixerado. Coloque a masa resultante nun molde preengrasado, vértese con ovo e crema azedo, cocede uns 30 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Receita de caldo de rosehip - unha excelente bebida para a dieta

O caldo de rosehip na dieta 5 caracterízase por propiedades medicinais; ademais, é unha bebida tónica e calmante.

Para cociñar necesitarás:

O caldo prepárase de forma sinxela, só tes que escoller as proporcións correctas, levar o rosehip á auga nas partes 1:10. O rosehip está moi concentrado, polo que se necesita auga 10 veces máis que as bagas. Antes de preparar unha bebida, debes moer coidadosamente o rosa. Isto reducirá significativamente o tempo de infusión da decocción. Verter rosacas con auga e levar a mestura a ebullición, eliminar a infusión do lume, tapar ben e deixala un tempo para insistir (aproximadamente 10-12 horas). Pode engadir un puñado de azucre se é necesario.

Todos os pratos ofrecidos con receitas son fáciles de preparar e non precisan gastos graves. A dieta está deseñada para que a mesa sexa saborosa e nutritiva.

Ademais das características curativas, a dieta permítelle conseguir unha pel limpa, unha boa dixestión, mellora a vitalidade e a saúde xeral do corpo. Ademais das propiedades fortalecedoras xerais para o corpo, o menú da dieta 5 limpa o fígado e permítelle conseguir unha excelente cifra.

Os principios da dieta nº 5

A dieta número 5 forma parte de todo un sistema desenvolvido polo médico e nutricionista soviético Pevzner M.I. Implica unha nutrición médica individual para varias enfermidades. En total, hai 15 opcións para dietas chamadas táboas.

As características destacadas da dieta son:

• proteínas e hidratos de carbono complexos,
• inxestión reducida de graxa animal,
• cociñar principalmente ao vapor, cociñar, cocer, cocer,
• excluídos os fritos, comidas de comida rápida, comida rápida,
• os alimentos sólidos e ricos en fibras son triturados e molidos para unha mellor dixestión,
• as comidas listas consúmense de forma cálida, excluídas calor e frío,
• dieta fraccionada, 5-6 veces ao día en pequenas porcións,
• limitar a inxestión de sal,
• unha norma diaria suficiente de auga é de 1,5-2 litros.

O obxectivo principal da quinta táboa, segundo Pevzner, é o efecto de aforro dos produtos sobre o corpo humano, que sofren trastornos funcionais do sistema hepatobiliario.

Indicacións para o cumprimento da táboa de tratamento

A táboa dietética nº 5 prescríbese durante o período de remisión (sen agravación) de enfermidades do sistema hepatobiliario, a saber:

• trastornos no fígado (hepatite, cirrosis, hepatose, insuficiencia hepática),
• patoloxías da vesícula biliar (colecistite, enfermidade de cálculos biliares, procesos tumorales),
• problemas de tracto biliar (disquinesia, colangite).

Estes son os principais indicios para aplicar unha dieta. Nalgúns casos, úsase no tratamento de enfermidades concomitantes do tracto gastrointestinal - úlceras, gastrite, pancreatite, gastroduodenite. Pero esta non é a decisión correcta, especialmente no período agudo. Para restaurarse con estas enfermidades, desenvolvéronse outras táboas (nº 1, 1a, 1b, 2).

A observación a longo prazo dunha dieta saudable segundo Pevzner mellora os residuos de bile e dixestión, normaliza a función hepática, estimula os procesos metabólicos no corpo.

O que non podes comer durante unha dieta

As regras da dieta recomendan excluír da dieta diaria:

• legumes (faba, feixón, millo, lentellas),
• cebada, cebada, millo, mingau de millo,
• froitas azedo (uvas, kiwi, peras, laranxas, caqui) e bagas (framboesas, langostas, arándanos), especialmente cando están frescas,
• carne graxa (carne de porco, incluída a manteca), peixe (salmón, salmón, anguía) e caldos baseados neles,
• soporte frío e sopas, especialmente okroshka,
• vexetais pesantes e gasosos (repolo branco, espinaca, sorrel, rábano, allo, cogomelos, tomate, herbas),
• graxa leite caseiro, crema agria, iogur, requeixo, nata, leite cocido fermentado, queixo duro, soro de leite,
• especias picantes (pementa, rapeiro, mostaza, xenxibre, wasabi),
• varias salsas, maionesa, tomate, ketchup, adobo, vinagre, adjika,
• verduras en conserva e en conserva, peixe en conserva e carne,
• carnes afumadas, salchichas, comidas (corazón, fígado, riles, lingua),
• té forte, café, cacao, achicoria, auga doce carbonatada, zumes agrios (granada, piña, limón, arándano) e tés (trigo branco, hibisco),
• bebidas alcohólicas en calquera forma e volume,
• pastelería, chocolate, bolos, xeados, galletas doces, doces, halva, nata, leite condensado,
• pan fresco, pastelería, tortas fritas, rosquillas, panquecas,
• comida rápida, comidas de conveniencia, sementes, palomitas.

A pesar da gran lista de alimentos prohibidos, a dieta non chega a ser pobre e insípida. A restrición no uso dos mencionados pratos non causará danos para a saúde, senón, pola contra, só mellorará o benestar e inculcará un hábito de alimentación sa e saudable.

Menú de mostra da semana

Ofrecemos un menú semanal aproximado para un adulto:

Día da semana	Almorzo	1ª merenda	Xantar	2º lanche	Cea
Luns	Avena sobre auga, un bocadillo dunha porción de pan de centeo e queixo baixo en graxa con té negro	Mazá suculenta, madura e doce.	Arroz fervido, albóndegas de peixe, compota de froitos secos	Un vaso de leite pasteurizado sen graxa con galleta	Vinagreta con aceite vexetal, ovo fervido, un vaso de iogur baixo en graxa con albaricoques secos
Martes	Mannik con pasas, té con leite e galletas	Puré de froitas ou vexetais	Sopa de trigo sarraceno, carne fervida cunha ensalada de pepinos e repolo de Pequín	Mazás asadas con mel	Puré de patacas, pescada en crema azedo, té de herbas
Mércores	Porridge de sêmola con mermelada de fresas, batido de plátano con muesli	Queixo de pouca graxa con froita fresca	Sopa de fideos con caldo de verduras, pan de carne cocido ao forno, un vaso de kefir baixo en graxa	Ensalada de cenorias e remolacha cocidas con crema de leite ou manteiga	Albóndigas de polo con arroz, unha cunca de té de herbas con galletas de biscoito
Xoves	Porridge de trigo sarraceno cunha porción de polo, cazola de queixo, té verde	Zume de mazá, cenoria ou pexego, queixo de pouca graxa con mel	Filete de perca ao forno, papas de cabaza e marmelada	Tortilla branca de ovo, zume doce	Remolacha, ameixa, ensalada de queixo, pavo fervido
Venres	Tortilla de ovo, fariña de avea, compota de mazá	Plátano, un vaso de iogur con cereais	Calabacín trenzado con polo, té cun sándwich de pan de trigo e queixo	Pudín de leite ou batido de froitas frescas	Bacallau cocido con verduras, té de herbas con mel
Sábado	Porridge de avea con leite, té negro con biscoito seco	Berry Mousse, froitas secas	Sopa de remolacha, cubetas de vapor de carne moída, bulgur de gachas e compota de amorodos	Pan de centeo, un vaso de iogur	Merluza de vapor, espárragos cocidos, coliflor e calabacín, kissel
Domingo	Porridge de leite de arroz, requeixo	Té negro cun sándwich de queixo e manteiga de baixo contido de graxa	Vinagreta ou calquera ensalada de verduras, peixe fervido	Ensalada de froitas con mazás, plátanos e cabaza aderezada con iogur	Puré de patacas, bolos de peixe ao vapor, pepino fresco

Se o desexa, pode engadir un terceiro lanche, a chamada cea tarde. 1-2 horas antes de durmir, podes beber un vaso de iogur, iogur ou comer un pouco de queixo de pouca graxa.

A duración dunha dieta terapéutica é de media 3-5 semanas. Se se desexa, pódese observar ao longo da vida co obxectivo de previr as exacerbacións, a curación completa do corpo e o benestar.

Receitas para unha deliciosa dieta diaria 5

A pesar de que moitos produtos e métodos para a súa preparación están prohibidos polas regras da táboa número 5, a comida pódese facer saborosa e variada. Para enfermidades do fígado e da vesícula biliar, está permitido empregar guisos de verduras e carne, tipos de carne e peixe con pouca graxa, cereais, así como moitos tipos de froitas e sobremesas.

Sopa de cenoria e arroz

Para puré de sopa, necesitas: 200 gramos de arroz, dúas cenorias, unha cebola, 50 ml. crema baixa en graxa, 1 colher de sopa manteiga.

Primeiro ferver o arroz. A continuación, trátanse as cebolas e saltean con manteiga e, despois dun par de minutos, engádense cenorias picadas. Despois de que as verduras se salteen durante outros 10 minutos.

A continuación, necesitas levar un litro de auga a ebullición e engade vexetais, arroz e sal preparados previamente a unha tixola con auga para saborear. Ferva de novo. A continuación, a sopa de arroz é molida cun sumersible, engádese crema na batidora e volve a ferver.

Cando se serve, a sopa de puré de arroz está decorada con verdes.

Salmón de forno con patacas

Leva 500 gr. salmón, 100 gr. crema azedo, eneldo verde, sal, aceite vexetal, 4 patacas medianas. As patacas son peladas previamente e fervidas en auga salgada fervendo. Lavan o peixe, córtanse en tiras pequenas e sal. Picar ben os verdes, mesturar coa crema agria.

Nunha folla de cocción engrasada, coloque o peixe e as patacas nunha única capa, vértese con salsa de crema azedo. Ás por 15 minutos. no forno a unha temperatura de 180 graos.

Pudín de avea dieta

Para cociñar necesitarás: 100 gramos de avea, 3 proteínas de polo, 250 ml. leite, unha cucharadita de manteiga, dúas culleres de sopa de azucre, unha pizca de sal.

Mestura todos os ingredientes, excepto as proteínas, póñao ao lume e cociña as gachas ata que estean cocidas durante 5-7 minutos., Axitando. Ademais, segundo a receita, as proteínas deberían tomarse en escuma, mesturadas con cereais arrefriados. A mestura resultante é vertida en moldes e cocida nun forno cunha temperatura de 170 graos a 20 minutos.

Guisado de remolacha con Sour Cream

Para preparar este prato, necesitarás dúas remolacha de tamaño mediano, 100 gramos de crema azedo, manteiga, sal.

Pre-ferver a remolacha, pelar e picar con un picador de carne ou un licuador. Pon un pouco de manteiga nunha tixola quente e logo remolacha. O prato debe estar sal, botar crema agria e ferver a lume baixo 15-20 minutos a lume baixo. Ao servir, a remolacha está salpicada de verdes.

Jalea Rosehip

Para facer xelea do caldo de rosa salvaxe, necesitas 2 culleres de sopa. bagas de rosehip seco, 1 culler xelatina, 2 culleres de sopa. azucre granulado, unha porción de limón e medio litro de auga.

Primeiro de todo, prepárase unha decocción de rosehip: os froitos esmagados da planta vertéronse con auga, fervense durante dous minutos e déixanse infundir durante 5-6 horas. Despois de que se filtre o caldo.

Para facer xelea, ten que encher a xelatina cunha pequena cantidade de caldo, para que se incha. Levará aproximadamente media hora. Durante este tempo, o azucre debe disolverse no caldo de rosa e poñer o caldo ao lume. Engádese xelatina ao líquido quente e axítase o caldo ata que se disolva completamente, sen ferver. Despois de eliminar o líquido do lume, bótase en moldes de xelatina e déixase arrefriar nun lugar fresco durante 10-12 horas.

Receitas para a quinta mesa para nenos

Unha dieta deliciosa e variada para nenos debe consistir en sopas saudables, cereais e moita verdura e froitas frescas. Tamén na dieta diaria infantil inclúense carne e peixe, para a preparación das cales hai moitas receitas, por exemplo, chuletas ao vapor, albóndegas e cazoletas, etc.

Albóndigas picadas

Toma 500 gramos de carne picada, 1 vaso de arroz, cebola verde, eneldo, perejil, ovo, sal. Para a salsa necesitas 3 culleres de sopa de crema azedo, 1 cucharadita de tomate.

O arroz é lavado e fervido durante 10-15 minutos. A continuación, lave o arroz acabado. A continuación, engade carne picada, ovo, sal, cebolas verdes picadas e forman albóndegas redondas, que se poden rodar en fariña, sêmola ou pan.

Para a salsa, mestura 100 ml. auga, crema agria e pasta de tomate.

Coloque as albóndegas nunha tixola engrasada, bote a salsa e cociña durante un cuarto de hora baixo a tapa. Antes de servir, as albóndegas salpican con eneldo e perejil picado finamente.

Moria gornición con cabaza

Para preparar un gachas de cabaza saborosas e saudables, necesítanse 500 gramos de cabaza, un vaso de millo, 750 ml. leite, unha cucharada de azucre, unha pizca de sal.

A cabaza debe ser pelada e cortada en dados. Verter o leite nunha cazola e levar a ebullición e engadir a cabaza. Despois de 15 minutos engade o millo, o azucre e un chisco de sal. Cociñar gachas de masa durante uns 20 minutos. sobre un pequeno lume.

Jalea de cuajada

Para facer xelea de requeixo, necesitas os seguintes ingredientes: son adecuados un paquete de queixo cottage (350 gr.), 30 gramos de xelatina, medio vaso de leite e iogur sen recheos, 3 culleres de sopa de mel, froitas doces (amorodos, melocotóns, etc.).

Despeje a xelatina con leite e repousa media hora. Durante este tempo, mestura queixo cottage, iogur, mel cun batidora para crear unha masa de cuajada cremosa. A continuación, coloque a mestura de leite a lume lento e axita ata que a xelatina estea completamente disolta. A mestura de leite debe quentarse o máximo posible, pero non levar a ebullición.

A continuación, retire a tixola do lume e, despois dun cuarto de hora, mestura a mestura e a leite. Serán necesarias bagas para decorar a xelea: pódense colocar na parte inferior da cunca de vidro e, a continuación, verter a masa de xelatina de cuajada ou adornar con bagas de xelea por riba.

Para levar a gelatina de cuajada prontas, os bolos de sobremesa póñense na neveira durante 3 horas.

Souffle de baga

Para o soufflé, necesitará os seguintes ingredientes: bagas (arándanos, grosellas, amorodos, etc.) - 2 cuncas, proteína de ovos de polo - 5 unidades, azucre - 2 culleres de sopa.

As bagas son molidas con azucre e fervidas ata a marmelada durante aproximadamente media hora. Os esquíos bateron ben durante este tempo. Cando as bagas estean listas, é necesario mesturar a marmelada con proteínas. A continuación, engrasar o molde con manteiga, verter a mestura resultante e hornear durante 15 minutos. no forno cunha temperatura de 200 graos.

O souffle é cocido inmediatamente antes de servir. A sopa quente pódese botar con azucre en po.

Bolas preguiceiras con albaricoques secos

Un prato rápido e saboroso para o que precisa 250 gramos de queixo cottage, 1/3 cunca de fariña, 1/3 cunca de sêmola, un ovo, 3 culleres de sopa de azucre, 100 gr. Damasco secos, manteiga.

Para preparar a masa, moer o queixo cottage con azucre e ovo, engadir a sêmola e a fariña. A masa de cuajada róllase nunha bóla, cóbrese con película aferrada e déixase durante 20 minutos. Durante este tempo, os albaricoques secos son triturados usando un picador ou licuadora de carne.

Da masa e cubertos é necesario facer un rolo fino. Para iso, a masa de cuajada rólvase nun longo rectángulo, ao longo do cal se dispón unha delgada tira de recheo no medio, e os bordos superiores e inferiores da masa están ligados. A continuación, o rolo córtase en anacos pequenos de 1-1,5 cm de ancho e se coce durante 4 minutos.

As boliñas preguiceiras con albaricoques secos servían quentes, botando manteiga derretida encima.