Chocolate Tiramisú

Os días fanse non só máis longos, senón tamén máis fermosos e máis fermosos. Abril regálanos tardes soleadas. E o mellor é gozar destes primeiros raios quentes do sol cun anaco de deliciosa torta baixa en carbohidratos e unha cunca de café 🙂

Especialmente para esta marabillosa época do ano, creamos para ti un bolo de tiramisú con chocolate baixo en carbohidratos. Deséxovos un bo rato para hornear e déixate degustar estes deliciosos bolos 🙂

Esta receita non é adecuada para alta calidade (LCHQ) de baixo contido en carbohidratos.

Os ingredientes

• 100 g + 1 cucharadita de luz (eritritol),
• 100 g de chocolate 90%,
• 75 g de manteiga
• 50 g de abelás
• 3 ovos
• Mascarpona de 250 g
• 200 g de nata
• 15 g de solución de xelatina (xelatina rápida, soluble en auga fría),
• 1 cucharadita de expreso instantáneo
• 1 cucharadita de cacao en po.

Dependendo do tamaño que cortes a torta, obterás uns 6 bolos desta cantidade de ingredientes para esta receita baixa en carbohidratos.

Método de cocción

Para comezar, quenta o forno a 160 ºC no modo de calefacción superior e inferior. Para asar en modo de convección, baixa a temperatura de 20 graos.

Para a proba necesitarás chocolate líquido. Poña unha pota de auga na estufa, coloque un recipiente resistente á calor na auga e coloque os anacos de chocolate nel.

Derrete nun baño de auga ocasionalmente axitando. Precaución: a auga non debe estar moi quente e en ningún caso debe ferver. Engadir a manteiga ao chocolate e deixar que se derrita.

Nun picador de café, moe Xucker Light en po. Ground Xucker disólvese mellor e non obterás grandes cristais que logo se moerán nos dentes 😉

Bata o ovo nun bol e engade 50 gramos de po de Xucker. Mestúraos xunto a un batedor manual durante un minuto ata que se forme unha masa escumosa. A continuación, mestura as abelás moídas na masa.

Agora engádese chocolate á masa: bater a masa de ovo cunha batedora e botar lentamente chocolate líquido nel. Resulta unha fermosa masa cremosa.

Forrar a folla con papel de cocción e colocar a masa sobre ela, se é posible, dándolle unha forma rectangular. A masa debe ter entre 3 e 5 milímetros de grosor.

Despois métela no forno durante 15 minutos. Cando a masa de chocolate estea cocida, deixala arrefriar ben.

Neste momento, podes facer crema de mascarpone. Para iso, verter xelatina na crema cando os bates cun batedor manual.

A continuación, nun segundo recipiente, mestura a mascarpona e os 50 gramos restantes de Xucker en po. Engade crema ao mascarpone e mestura ata obter unha crema homoxénea.

Ferva un pouco de auga e disolva nela unha cucharadita de café expreso cunha cucharadita de Xucker Light. Despois espolvoree a base de chocolate espresso.

Consello: cunha dieta moderada en baixo contido de carbohidratos e se se permite un pouco de alcol, pode espolvorear a base de chocolate do amaretto ou tomar o sabor que desexe 🙂

E aquí estamos na liña de meta: dividimos a base en dúas partes idénticas. Lubrica unha parte con aproximadamente a metade dunha crema de mascarpona. A continuación, coloque a segunda parte da base enriba da crema e engrasa coa crema que queda.

Ao final, espolvoree o tiramisú con chocolate baixo en carb con po de cacao e corta o bolo en anacos do tamaño desexado. Bon apetito 🙂

Receita paso a paso con foto

O día de San Valentín, así como calquera outra festa, o tiramisú pode converterse nunha marabillosa sobremesa. Non me cansarei de admirar a cociña italiana, as súas receitas sinxelas pero sofisticadas. Hai varios tipos de preparación dunha deliciosa e tenra sobremesa tiramisú, quero ofrecer unha opción de chocolate. Recomendo encarecidamente probalo, o tiramisú de chocolate non che pode deixar indiferente, sobre todo porque a tradución do nome deste prato contén palabras case máxicas: levanta o ánimo.

Preparemos os produtos necesarios.

Os ovos divídense en proteínas e xemas.

Derreter o chocolate nun baño de auga, arrefriar un pouco. Engadir as xemas, mesturar.

A continuación, engade o queixo crema de chocolate (ou substitúeo por un normal), mestura ben.

Bata os brancos con azucre e un chisco de sal nunha masa exuberante. Engadir as proteínas á masa de chocolate, mesturar suavemente ata quedar suave.

Pon unha capa de crema en cuncas porcionadas. Merga as galletas de savoyardi no café, poña enriba a crema.

Alternas capas, a crema debería estar encima.

Poña a sobremesa na neveira durante polo menos 2-3 horas. Espolvoree cacao antes de servir.

A receita para tiramisú:

Separar as xemas das proteínas (poñer as proteínas no frigorífico e usar para outros pratos), moer cun batedor de azucre ata unha masa lixeira homoxénea. Transfire o mascarpone do frasco a outro recipiente, amasase cun garfo e batemos ben cunha batedora ata que estea aireado, engadindo gradualmente as xemas batidas.

Rompe o chocolate en anacos, métese nun pequeno balde e derrete nun baño de auga. Engade chocolate derretido ao mascarpone, mexa.

Cortar as galletas de savoyardi en 3-4 partes. Espreme o zume de laranxa, mestúrase con licor e empapar trozos de galletas con esta mestura.

Se cociñas en latas porcionadas, coma min, entón facemos isto: colocamos un pouco de mestura de mascarpona no fondo da lata, logo galletas, de novo mascarpone e unha capa de galletas. Decora a última capa de mascarpone con cor de laranxa. Listo tiramisú metido na neveira para a noite.

Receita paso a paso

¿Probaches Tiramisú con chocolate? Non, eu tamén, ata hoxe. Papá tivo un aniversario: "Non precisa doce!" - Dixo o Papa. Pero como pode deixar o Papa, que é un gran dente, un día así sen doces?

E entón a idea chegou inesperadamente, había medio frasco de mascarpone na neveira. Eu quería unha luz, chocolate, tenro e festivo!

A base foi tomada desta receita para un brownie elegante.

Corrixido aos nosos gustos.

Non che direi como cociñar a masa. Imos ao único detalle. Noces, frite, elimine a casca, despois de picar, preferentemente nunha batidora, é importante que os anacos de noz se sintan na sobremesa, poña unhas 3 culleres de sopa nun recipiente. Empregámolas para a decoración

Vostede fixo a masa. Agora quenta o forno a 180 graos. Engrasa papel de pergamiño con margarina, espolvoreo con fariña no comedor. Estender bolos de masa a boa distancia uns dos outros cunha culler de sopa. Ás no forno ata que a pasta de dentes eliminada da masa estea seca. Teño 16 galletas. Non te apresure a mandar na boca, parecería claramente superfluo! Aínda nos segue a ser tan útil.

Deixar arrefriar no estante de arame. Aínda secarán.

Ben, aquí é máis sinxelo que os nabos ao vapor. Bate as xemas co azucre, engade o mascarpone. Bata ata un pico constante de proteínas. Dentro das proteínas, con coidado e por partes, introdúcese na masa de xema-mascarpona (dicía).

Xa tomaches café e arrefriaches, engadiuno ao alcol.

Derrete o chocolate nun baño de auga, engade leite condensado e auga. Incorporar ben e deixar arrefriar.

Huh, agora a asemblea!

Na parte inferior do formulario, coloque a galleta despois de mergullala en café. Poña a crema por riba, e logo de novo a galleta empapada en café e agora verte a crema de chocolate para a capa. Agora tócalle a outra cookie pasar a unha crema de café e mascarpone.

E agora sobre as sobras, que se sabe que son doces. Aínda tes chocolate, engade alí unhas galletas moi esmagadas. Gaña masa cunha culler de té e forma unha bola. Enrolalo nas porcas restantes (recorda 3 culleres). Poña sobremesa, a segunda bola sen noces tamén é para a sobremesa. Pero ao final engádese a masa restante de froitos secos á masa. E de novo, dá forma ás bolas e vai á sobremesa!

Pero en xeral, isto non é esencial, porque todo isto pódese comer e non decoralo. Pero tan ben vestidos!