Dieta para pancreatite aguda

Expertos médicos revisan todo o contido de iLive para garantir a maior precisión e coherencia posibles cos feitos.

Temos regras estritas para escoller fontes de información e só nos referimos a sitios respectables, institutos académicos de investigación e, se é posible, investigación médica contrastada. Teña en conta que os números entre parénteses (, etc.) son enlaces interactivos a tales estudos.

Se pensas que algún dos nosos materiais é incorrecto, desactualizado ou doutro xeito, seleccionalo e prema Ctrl + Enter.

A dieta para a pancreatite aguda é un conxunto de regras estritas que hai que seguir. Vexamos con máis detalle as características nutricionais da enfermidade pancreática.

A pancreatite está baseada en trastornos no páncreas. A pancreatite aguda caracterízase por que o páncreas comeza a "comer" por si mesmo, de aí a necrose pancreática. Hai moitas razóns. O paciente debe comprender que se non segue as regras de nutrición, as consecuencias da enfermidade poden ser desastrosas.

A dieta para pancreatite aguda obsérvase estrictamente, está dirixida a restaurar a función do páncreas. O páncreas xoga un papel enorme no corpo humano. Produce enzimas que axudan ao corpo a absorber proteínas, graxas e hidratos de carbono. Con pancreatite, a produción de insulina é prexudicada, o que ameaza o desenvolvemento dunha enfermidade como a diabetes.

Causas da pancreatite aguda:

Pedras na vesícula biliar, afluencia de fluxo biliar, eliminación da vesícula biliar.
Lesións abdominais.
Infeccións virais.
Infestacións parasitarias.
Efectos secundarios de certas drogas.
Fondo hormonal perturbado.
Consumo excesivo de alimentos graxos.

, ,

Tratamento da pancreatite aguda con dieta

O tratamento da pancreatite aguda con dieta é un dos métodos para eliminar esta enfermidade. O tratamento debe realizarse nun hospital ou de forma ambulatoria baixo a supervisión dun médico ou cirurxián local. Os primeiros días despois dun ataque, o médico prescribe o xaxún grave de 3 a 6 días. Pódese usar só auga sen gas, en pequenos refrescos. A fame depende da gravidade do ataque. Isto é necesario para non sentir fame, debilidade, dor. O médico realiza terapia farmacéutica para eliminar a dor, restaurar o páncreas e apoiar o corpo.

O médico prescribe a entrega de probas de sangue e urina para controlar constantemente as enzimas pancreáticas. En canto se poden reducir as enzimas, o médico expande a dieta. O paciente pode usar caldo de verduras, té débil, kefir (sen graxa ou cun contido do 1% de graxa). Durante 2-3 días despois da expansión da dieta, o médico pode introducir outros produtos. Por exemplo: albóndegas ao vapor de polo ou tenreira, iogur, sopas cremosas de patacas, coliflor, cenoria. O paciente debe comer 4-6 veces ao día, en pequenas porcións, para non cargar o páncreas e non provocar a recurrencia do ataque.

Cal é a dieta para a pancreatite aguda?

Para moitos pacientes que padecen esta enfermidade, pode xurdir a pregunta: "Cal é a dieta para a pancreatite aguda?". Ao alta do hospital, o médico que a miúdo prescribe para o paciente a táboa nº 5. Esta dieta permitirá ao corpo debilitado obter forza, nutrientes, vitaminas e outros oligoelementos útiles. A dieta reduce a carga sobre o órgano danado, o que elimina o malestar e o risco dun segundo ataque de pancreatite aguda.

Esta táboa contén todos os produtos necesarios. Na maioría das veces, os pratos elaborados segundo as recomendacións da dieta nº 5 conteñen moita verdura, froitas frescas, verduras de tempada, un pouco de sal e azucre, moitos produtos animais, como:

Queixo cottage (baixo contido de graxa).
Queixo duro cun baixo contido en graxa.
Ovos (non máis que un por semana).
Leite baixo en graxa.
Carne de polo, coello, cordeiro, pavo.
Iogur

Dieta 5 para pancreatite aguda

A maioría das veces, a dieta 5 para pancreatite aguda é prescrita polo médico que asiste a pacientes que padecen enfermidades como:

Pancreatite (aguda, crónica).
Enfermidades da vesícula biliar e dos condutos biliares.
Enfermidade do fígado.
Enfermidades do duodeno.
Lesións do intestino groso e delgado (úlcera péptica).

Esta dieta axuda a reducir a carga do tracto dixestivo e a reducir a carga do órgano danado. Con dieta, a remisión prodúcese, o malestar e a dor nun órgano danado diminúen ou desaparecen. As enzimas volven á normalidade. Unha gran cantidade de proteínas entra no corpo, a cantidade de graxas e carbohidratos diminúe.

Isto permítelle reducir o peso sen esforzo físico. Pero para iso cómpre adherirse estrictamente á dieta, non alimentar excesivamente, comer fraccionalmente 4-6 veces ao día en pequenas porcións. Non te esquezas da auga. A auga debe estar sen gas. Debe beber polo menos 1,5-3 litros por día, excluíndo os alimentos líquidos. Estas pequenas regras axudarán ao paciente a ordenar o seu corpo, a mellorar o tracto dixestivo e o órgano danado, normalizar os niveis hormonais.

, , , ,

Dieta despois de pancreatite aguda

Dieta despois da pancreatite aguda - a maioría das veces é a dieta número 5, que o médico prescribe no hospital ou na alta do paciente. Os produtos contidos nesta dieta son ricos en proteínas necesarias para un corpo debilitado. Esta nutrición permitirá que unha persoa enferma volva a traer o corpo normalmente ao ritmo habitual da vida.

Os pratos deben ser ao vapor ou fervelos. Coa axuda da tecnoloxía moderna, os pacientes poden simplificar a súa vida. Os electrodomésticos como unha cociña lenta, unha dobre caldeira, un procesador de alimentos axudan a reducir o tempo de cocción e fan que o prato sexa saboroso e saudable. O principal é que despois de degustar un prato, un enfermo esquecerá os seus problemas e enfermidades e gozará da comida cocida.

Durante o período da enfermidade, tes que cambiar radicalmente o teu estilo de vida. O paciente require unha enorme paciencia e forza de vontade para adherirse a todas esas restricións que establecen o traballo de todo o corpo. O principal non é desesperar, xa que a dieta permite levar un estilo de vida sa, reduce o risco de novas enfermidades como:

Diabetes mellitus.
Enfermidade do cálculo biliar.
Cirrosis do fígado.
Hepatite.
Colecistite.
VSD
Trastornos hormonais.
Tromboembolismo.
Ataque cardíaco, vertedura.
Úlcera péptica.

Non esquezas que a pancreatite non é unha sentenza de morte. Tamén podes comer comida deliciosa, levar un estilo de vida activo. Ir ao ximnasio, visitar a piscina, facer sendeirismo. É dicir, comportarse como unha persoa activa e sa.

Dieta despois dun ataque de pancreatite aguda

Unha dieta despois dun ataque de pancreatite aguda é un complexo de medidas dirixidas a restaurar a función pancreática. A dieta permítelle reducir a sidra de dor, normalizar os índices de encimas pancreáticas.

O paciente debe comer só alimentos frescos, baixos en graxa e nutritivos. Isto axudará ao corpo enfermo a recuperarse. Os produtos deberán conter unha enorme cantidade de nutrientes e vitaminas. Nos alimentos, o paciente debe consumir máis proteínas, reducir a cantidade de hidratos de carbono e graxas.
Despois do alta do hospital, o médico prescribe unha dieta número 5. Os pratos a miúdo aseméllanse á cociña vexetariana debido á abundancia de herbas, verduras e froitas frescas, é dicir, produtos vexetais. Pero esta dieta tamén inclúe produtos cárnicos que permiten proporcionar ao corpo proteínas.
A comida debe ser ao vapor, cocida ou fervida. Os pratos só se deben comer quentes. É recomendable non usar pratos quentes e fríos. As especias, o azucre e o sal deberían limitarse no uso. As herbas frescas pódense usar para preparar alimentos, o que axudará a diversificar o sabor dos pratos.

, , , , , , ,

Menú de dieta para pancreatite aguda

O menú dietético para pancreatite aguda é moi diverso. Imos facer un exemplo menú de dieta por un día. O número de comidas debe ser como mínimo de catro ao día. Non esquezas que debes beber polo menos 1,5 litros de auga ao día. A cantidade de alimentos consumidos ao día non debe superar os 3 kg.

Un vaso de té morno.
Galletas de avea.
Frambuesas frescas con crema agria.

Un prato de avena con pasas e froitas a gusto.
Rolo de pan.
Un vaso de zume de cenoria recén espremida.

Cazola vexetal.
Un vaso de saba de bidueiro.
1 mazá

Sopa de cenoria e coliflor con perexil e cilantro.
Albóndigas, filete de peixe ao vapor.
Rolo de pan.
Un vaso de té verde con limón sen azucre.

Galleta de pan de xenxibre.
1 plátano
Un vaso de kefir.

O menú foi estupendo, saboroso e saudable. Ao elaborar o menú, debes recordar todas esas regras que se describiron anteriormente. A continuación, o menú e a dieta resultarán moi útiles, saborosos e satisfactorios.

Receitas agudas de dieta de pancreatite

As receitas de dieta para pancreatite aguda poden diversificar unha dieta limitada. Hai moitas receitas, permiten preparar pratos saborosos, saudables e abundantes. Vexamos algunhas receitas.

Tome un pau de canela, un par de ramos de menta fresca, unha porción de limón e unha culler de mel. Nun vaso de auga, coloque mel, canela e menta, bote todo con auga fervendo. Presione un pouco de zume de limón na bebida e bote a pel de limón nun vaso co resto de ingredientes. Tal bebida axudará a transferir facilmente a calor do verán, calmar a sede e mellorar o teu estado de ánimo.

Tome un pouco de canela, noz moscada, unha culler de mel e un chisco de xenxibre. Despeje todo isto cun vaso de auga fervendo. A bebida acelera o metabolismo e tonifica perfectamente o corpo. Tal bebida é especialmente útil na estación de calor e frío no verán, xa que mellora as funcións protectoras do sistema inmune.

Para preparar o prato, necesitarás os seguintes ingredientes: carpa pelada, crema de leite, queixo duro, cenoria, cebola e calquera verdura ao gusto. Esfreguemos ben o peixe con herbas picadas dentro e fóra e engrasamos con crema de leite. Se hai moita verdura, entón botamos un pequeno anaco no ventre do peixe. Cortamos as verduras a medio anel, ralamos o queixo.

É mellor asar o peixe no forno nunha folla de cocción con folla. Pon a metade dos vexetais na capa de papel, coloca o peixe encima e cóbreo co resto de verduras. É necesario cociñar a carpa durante 30-40 minutos a unha temperatura de 180-200 graos. Dez minutos antes da preparación, hai que eliminar a capa superior de folla e espolvoreala con queixo relado.

Albóndigas ao vapor

Para cociñar albóndegas necesitarás carne moída, 1 ovo e queixo afumado. Engade o ovo e o queixo relado á carne molida. Facemos pequenas albóndegas e metémolas nunha dobre caldeira. Establecemos o modo desexado e agardamos á preparación. As albóndigas pódense acompañar co trigo mouro. Terán un sabor único de queixo afumado, que se lle engadiu á carne picada.

Unha dieta para pancreatite aguda é unha das condicións para a recuperación. Seguindo as regras da dieta e seguindo recomendacións médicas sobre a actividade física, pode restaurar o funcionamento normal do corpo e todos os seus sistemas. Unha dieta para pancreatite aguda será útil como medida preventiva para persoas con enfermidades pancreáticas e hepáticas.

Que podo comer con pancreatite aguda?

Que podo comer con pancreatite aguda? - Cada segundo paciente que padece pancreatite fai esta pregunta. Vexamos que alimentos se poden comer con esta enfermidade.

As persoas que padecen esta enfermidade poden comer comida ao vapor, fervida e cocida ao horno. Se es un amante do peixe, debes recordar que o peixe debe ser de variedades baixas en graxa. Por exemplo: bacallau, pescada, pollock, pollock, perca, perca, bream, lucio, roach, mullet, flounder.
Para os amantes da carne, podes carne, carne con pouca graxa, coello e carne de pavo. Non é recomendable comer carne graxa, xa que isto pode provocar un maior desenvolvemento da enfermidade ou un novo ataque.
Podes tomar té (non forte), kefir, zumes, pero non comprados. Se fas un zume acabado de exprimir, antes de beber, debes diluír con auga. É recomendable non abusar dos zumes, xa que irritan a cavidade abdominal e poden provocar molestias (eructos, náuseas, trastornos).

Que non se pode comer con pancreatite aguda?

Vexamos que alimentos non son recomendables para lesións pancreáticas. As persoas que padecen esta enfermidade non deben tomar bebidas alcohólicas e con baixo contido alcohólico. O alcohol elimínase do corpo durante moito tempo e afecta aos procesos metabólicos. Por iso, os médicos prohiben aos pacientes beber alcohol.

As bebidas carbonatadas tamén están contraindicadas, xa que irritan os intestinos e provocan inchazo. Non son desexables os zumes naturais coa adición de colorantes e potenciadores de sabor. Os afeccionados ao café e ao cacao terán que renunciar ás bebidas aromáticas, así como aos produtos que poidan conter grans de cacao.
Non se poden comer produtos de repostería, produtos de panadaría. Non desesperes, hai moitos produtos cos que podes compensar estas contraindicacións. Os pratos cociñados serán igual de saborosos, doces e máis importantes saudables.
Esquece a pasta feita con fariña de baixa calidade. As froitas e verduras que maduran primeiro non son recomendables comer, xa que para os enfermos son as máis perigosas. Conten unha gran cantidade de nitratos e pesticidas.

Teña en conta que a súa comida debe ser sa e preparada con produtos frescos cunha pequena adición de especias e sal. Tal alimento é moi útil para un corpo debilitado, absorbe máis rápido, contén máis compoñentes proteicos e isto é moi útil para un páncreas enfermo e afectado.

Os principios básicos da dieta nº 5-p

O terceiro día, o paciente pasa a unha dieta nº 5-p, que prevé unha actitude atenta ante o páncreas, con descanso mecánico e químico.

A nutrición dietética do período consiste en: 80 gramos de proteínas, 40-60 gramos de graxa, 200 gramos de hidratos de carbono, o uso de sal está limitado significativamente, o que ten un efecto beneficioso sobre a rexeneración do páncreas.
Para unha crecente, a comida non sal. A nutrición na pancreatite aguda do páncreas faise seis veces ao día, en pequenos volumes. Non está permitido o uso de alimentos fríos, a estrutura é líquida ou semilíquida.
Está estrictamente prohibido usar comidas guisadas e fritidas. Comida fervida ou ao vapor, ralada.
Nos días seguintes, comezan a aumentar o número de calorías na dieta do paciente. Permitido o consumo de sêmola ou gachas de arroz, mostrado: mazá cocida, patacas raladas, polo con pouca graxa, caldo de verduras, peixe ou carne fervida, cazola de queixo cottage, té doce, infusión de rosehip, kefir.

Medio mes despois da exacerbación da enfermidade, o paciente é transferido á dieta nº 5-c. Despois dun ataque, recoméndase unha dieta estrita para pancreatite aguda para o seu uso dentro de seis meses ou un ano, aumentando o número de calorías nos alimentos.

Produtos permitidos

A dieta para a pancreatite aguda redúcese ao uso de alimentos raros, frescos e ricos en carbohidratos. A dieta introdúcese paulatinamente: azucre granulado, produtos apícolas, zumes de froitas, rosa e infusión de groselha.

O tratamento con tal dieta implica o uso de: galletas de pan branco, sopas de cereais, decoccións de verduras, sopas de crema de carne.No lado da carne, permítense: tipos de carne con pouca graxa de vacas, galiñas, pavos e coellos, dos que se eliminou o exceso. Está permitido o uso de cazuetas e mousses de peixe, ovos cocidos suaves e tortillas cociñadas ao vapor. A partir de produtos lácteos pódese usar queso, engádense cazuetas, leite e nata aos pratos.

O grupo vexetal está representado por patacas, cenorias, calabacín, inflorescencias de repolo, mazás cocidas ao froito. O tratamento permite o uso de arroz, trigo mouro, fariña de avea na comida, en poucas ocasións permiten a sêmola e a pasta. Para a sobremesa, inclúense compotas de almidón, doces de xelatina, mousses, puré de froitas. De bebidas: té débil, auga quieta, infusión de rosehip, compotas. Pódese engadir un pouco de aceite aos pratos.

Comida prohibida

Está prohibido usar pan negro, calquera repostería. O veto imponse aos caldos de carne, peixe, cogomelos, sopas de leite, chícharos, fabas, mijo e moito máis. Non enfermar patitos e ganso, fígado. Non está permitido o consumo de peixes salgados, afumados, fritos e conservas, ovos fritos e duros. Baixo a prohibición, leite fresco, produtos lácteos con alta acidez.

Entre verduras, está prohibido repolo, rábano, nabos, allo, sorrel, follas de espinaca, rábano, porro, pepino, pementa, cogomelos, calquera escabeche, encurtidos, conservas. Tamén está prohibido calquera froita e bagas en forma crúa. Entre os cereais, considéranse persoas non graxas: millo, millo, cereais de feixón, cebada, pasta.

Os principios básicos da dieta n.º 5-c

A dieta para a pancreatite aguda é unha dieta debilitada. Os alimentos saen da prohibición: tortilla ao vapor, paté, albóndegas de carne de peixe, fariña de avea rallada ou sopa de arroz, verduras, picadas finas, puré de carne de avena, arroz, trigo sarraceno, mazás cocidas, todo tipo de compotas e infusións , té de leite, tipos de zume seleccionados.

Comezar a usar caldos de verduras, carne magra, limpar de veas, produtos de peixe cocido, queixo cottage, cociñado na casa e comidas del, pratos de cereais e vexetais, zumes, azucre, froitas fervidas, produtos apícolas.

Antes de ir para a cama, déixase tomar kefir, unha bebida de mel, diluída en auga, froitos secos.

Está prohibido comer graxos, fritos, bollos, encurtidos, fumados, en conserva, conservas, caldos densos, alcol.

Nutrición dietética en nenos

A forma aguda da enfermidade en nenos debe ser tratada de xeito similar ao tratamento de adultos. A terapia realízase necesariamente no hospital de hospital, o neno necesita calma física e mental. Prescribe o descanso na cama. Durante varios días, ao neno móstrase fame, logo unha dieta afortalada, se debilita ao recuperarse.

A pancreatite aguda é unha enfermidade bastante desagradable e dolorosa que afecta a adultos e nenos. É máis fácil previr que tratar durante moito tempo con fame.

Garda o artigo para ler máis tarde ou comparte cos amigos: