O marmelado e a marmelada pódense chamar con seguridade a delicadeza máis favorita, poucos poden negar o pracer de comer un par de culleres dun fragante e saboroso produto. O valor da marmelada é que incluso despois dun longo tratamento térmico non perderá as calidades beneficiosas das bagas e froitas das que se prepara.

Non obstante, os médicos non sempre están autorizados a consumir mermelada en cantidades ilimitadas, en primeiro lugar está prohibido o atasco en presenza de diabetes mellitus, outros trastornos metabólicos e exceso de peso.

A razón da prohibición é sinxela, a marmelada con azucre branco é unha verdadeira bomba de alto contido calórico, ten un índice glicémico demasiado alto, o atasco pode prexudicar aos pacientes que teñen niveis altos de glucosa no sangue. O único xeito de saír desta situación é facer marmelada sen engadir azucre. É aceptable incluír tal sobremesa na dieta sen risco de sufrir unha complicación da enfermidade.

Se fas marmelada sen azucre, aínda non fai mal calcular o número de unidades de pan e o índice glicémico do produto.

Ducane Pumpkin Jam 5.0

Marmelada sen azucre para aqueles que seguen unha dieta baixa en carbohidratos, como a dieta Ducane. Ademais, esta mermelada é adecuada non só para beber té, senón tamén para a súa cocción. . máis alá

Confirme a eliminación da receita

Esta acción non se pode desfacer.

Moitos de vostedes poden obxectar e cuestionar receitas de marmelada sen azucre para o inverno. Pero non te apresure a conclusións. Por suposto, algúns consellos sobre como facer marmelada sen azucre non son suficientes, porque o principal aquí é a selección dos ingredientes correctos (maduros e doces). Dálle a esta lección un pouco do teu tempo libre e entenderás que coller conservas sen azucre para o inverno é simplemente unha obriga para formar parte do teu ritual culinario anual. Na maioría das veces, para obter o grao de dozura necesario, úsase unha combinación de varios ingredientes: froitas e bagas. Sinto-se libre de probar e asegúrese de probar marmelada caseira sen azucre, porque é moi saborosa e o máis importante: saudable.

Marmelada de framboesa

O atasco para diabéticos de framboes sae bastante espeso e aromático, despois dunha longa cocción, a baga conserva o seu sabor único. O postre úsase como prato separado, engadido ao té, que se usa como base para compotas, kissel.

Facer mermelada leva moito tempo, pero paga a pena. É necesario tomar 6 kg de framboesas, poñelas nunha tixola grande, de cando en vez, axitando ben para compactarse. As bagas normalmente non se lavan para non perder un zume valioso e delicioso.

Despois disto, cómpre coller un balde esmaltado, poñer un anaco de tecido dobrado varias veces na súa parte inferior. Colócase sobre a tea un recipiente con framboesas, bótase auga morna no balde (hai que encher a cubeta á metade). Se se usa un xerro de vidro, non se debe colocar en auga moi quente, xa que pode estourar por mor dos cambios de temperatura.

A cubeta debe colocarse na cociña, levar a auga a ferver e logo a chama redúcese. Cando se prepara a marmelada sen azucre para diabéticos, gradualmente:

1. destaca o zume
2. a baga establécese ao fondo.

Polo tanto, periódicamente cómpre engadir bagas frescas ata que a capacidade estea plena. Ferva a marmelada durante unha hora, logo enrolaa, envólvaa nunha manta e déixaa arrebossar.

Con base neste principio, prepárase marmelada de frutosa, a única diferenza é que o produto terá un índice glicémico lixeiramente diferente.

Atasco de noite

Para os diabéticos de tipo 2, o médico recomenda facer marmelada a partir de sunberry, chamámola de noite. O produto natural terá un efecto antiséptico, antiinflamatorio, antimicrobiano e hemostático sobre o corpo humano. Tal marmelada prepárase en frutosa coa adición de raíz de xenxibre.

É necesario lavar ben 500 g de bagas, 220 g de frutosa, engadir 2 culleres de té de raíz de xenxibre picado. O sombreado debe separarse de restos, sépalos e, a continuación, perforar cada baga cunha agulla (para evitar danos durante a cocción).

Na seguinte etapa, ferven 130 ml de auga, disolvese o edulcorante, véndese o xarope en bagas, cociña a lume lento, axitando ocasionalmente. Apártase a placa, déixase o atasco durante 7 horas e despois deste tempo engádese o xenxibre e volve a ferver durante un par de minutos.

A confitura lista pódese consumir de inmediato ou trasladala a frascos preparados e gardada no frigorífico.

Marmelada de mandarina

Tamén pode facer marmelada a partir de mandarinas, os cítricos son indispensables para a diabetes ou o exceso de peso. A marmelada axuda a fortalecer o sistema inmunitario, reduce a concentración de colesterol no sangue de baixa densidade, axuda a mellorar a dixestión e reduce cualitativamente o azucre no sangue.

Podes cociñar unha delicia diabética con mermelada de sorbitol ou frutosa, o índice glicémico do produto será baixo. Para preparar tomar 1 kg de mandarinas maduras, a mesma cantidade de sorbitol (ou 400 g de frutosa), 250 ml de auga pura sen gas.

O froito é lavado primeiro, vertido con auga fervendo, e a pel elimínase. Ademais, non fai mal eliminar as veas brancas, cortar a carne en pequenas franxas. O cesto será un ingrediente igualmente importante na mermelada, pero tamén se corta en tiras finas.

As mandarinas colócanse nunha tixola, vertidas con auga, fervidas durante 40 minutos ao lume máis lento. Este tempo é suficiente para a froita:

• volverse suave
• exceso de humidade fervida.

Cando estea listo, a marmelada sen azucre elimínase da estufa, arrefriada, vertida nunha batidora e picada ben. A mestura é vertida de volta na tixola, engádese edulcorante, levada a ebulición.

Tal marmelada para a diabetes pódese conservar ou comer inmediatamente. Se hai un desexo de preparar a marmelada, aínda se bota en frascos de vidro estériles e enrólase.

A marmelada conservada pódese conservar na neveira durante un ano, consumida con diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo.

Marmelada de fresas

Con diabetes tipo 2, a marmelada sen azucre pode prepararse a partir de amorodos, o sabor dunha delicia resultará ser rico e brillante. Cociña a marmelada segundo esta receita: 2 kg de amorodos, 200 ml de zume de mazá, zume de medio limón, 8 g de xelatina ou agar-agar.

Primeiro empréganse as fresas, lavanse, elimínanse os talos. Ponse a baga preparada nunha cazola, engádese zume de mazá e limón, fervido durante 30 minutos a lume lento. Mentres ferve, elimina a escuma.

Aproximadamente 5 minutos antes da finalización da cocción, hai que engadir xelatina, previamente disolta en auga fría (debería haber un pouco de líquido). Nesta fase, é importante axitar ben o espesante, se non, aparecen grumos no atasco.

1. verter nunha tixola
2. levar a ebullición,
3. desconectar

Podes almacenar o produto durante un ano nun lugar frío, está permitido comelo con té.

Marmelada de arándanos

Na fructosa para diabéticos prepárase marmelada de arándano, un deleite aumentará a inmunidade, axudará a afrontar enfermidades virais e catarros. ¿Cantas marmeladas de arándanos se permiten comer? Para non prexudicarse, debes usar un par de culleres de sopa de sobremesa ao día, o índice glicémico de mermelada permítelle comelo a miúdo.

Pódese incluír a marmelada de arándano. Ademais, o prato axudará a reducir o azucre no sangue, normaliza os procesos dixestivos e ten un efecto beneficioso no páncreas.

Para a mermelada, tes que preparar 2 kg de bagas, clasifícaos en follas, lixo e todo o que sexa superfluo. A continuación, as bagas son lavadas baixo auga corrente, descartadas nun colador. Cando a auga escorre, os arándanos póñense en frascos preparados, tapados e cociñados coa mesma tecnoloxía que a marmelada de framboesa.

¿Podo dar mermelada por diabetes? Se non hai reacción alérxica, a mermelada é consumida por todas as categorías de diabéticos, o máis importante, contan as unidades de pan.

Marmelada de ameixa

Non é difícil facer marmelada de ameixa e para os diabéticos a receita é sinxela, non require moito tempo. É necesario tomar 4 kg de ameixas maduras e enteiras, lavalas, eliminar sementes, pólas. Dado que as ameixas en violación do metabolismo dos carbohidratos se poden consumir, a mermelada tamén se pode comer.

A auga ferveuse nunha tixola de aluminio, colócanse ameixas nela, fervidas sobre gas medio, axitando constantemente. É necesario botar 2/3 vasos de auga sobre esta cantidade de froita. Despois de 1 hora, hai que engadir un edulcorante (800 g de xilitol ou 1 kg de sorbitol), remexer e cociñar ata engrosar. Cando o produto estea listo, engádese un pouco de vanilina, canela para gusto.

É posible comer marmelada de ameixa inmediatamente despois da cocción? Por suposto, é posible, se se desexa, colleita para o inverno, nese caso se verten ameixas quentes en frascos estériles, enrolados e arrefriados. Almacenar nun lugar frío.

En xeral, podes preparar mermelada para pacientes con diabetes de calquera froita e froita fresca, a principal condición é que as froitas non deben ser:

A non ser que se indique o contrario na receita, as froitas e as bagas son lavadas completamente, o núcleo e os talos son eliminados. A cocción está permitida en sorbitol, xilitol e frutosa, se non se engade edulcorante, ten que escoller froitas que poidan liberar moito do seu propio zume.

A marmelada de frutosa é perfecta para as persoas que teñen diabetes, pero que non queren negarse delicias.

Os alimentos ricos en frutosa son a mellor solución para as persoas que queren perder peso.

Propiedades da frutosa

Tal marmelada sobre fructosa pode ser utilizada con seguridade por persoas de calquera idade. A frutosa é un produto hipoalergénico, o seu corpo metabolízase sen a participación da insulina, o que é importante para os diabéticos.

Ademais, cada receita é fácil de preparar e non precisa moito tempo na estufa. Pódese cociñar literalmente en varios pasos, experimentando cos compoñentes.

Ao elixir unha receita específica, debes considerar varios puntos:

• O azucre das froitas pode mellorar o sabor e o cheiro a froitos do xardín e silvestres. Isto significa que a marmelada e a marmelada serán máis aromáticas,
• A frutosa non é un conservante tan forte como o azucre. Polo tanto, a marmelada e a marmelada deben ser fervidas en pequenas cantidades e almacenadas na neveira,
• O azucre fai máis clara a cor das bagas. Así, a cor da marmelada será diferente dun produto similar elaborado con azucre. Almacene o produto nun lugar fresco e escuro.

Receitas de mermelada de frutosa

As receitas de mermelada de frutosa poden usar absolutamente calquera froita e froita. Non obstante, tales receitas teñen certa tecnoloxía, independentemente dos produtos empregados.

Para facer marmelada de fructosa, necesitarás:

• 1 quilo de bagas ou froitas,
• dous vasos de auga
• 650 gr frutosa.

A secuencia para a creación de marmelada de fructosa é a seguinte:

1. Primeiro debes aclarar ben as froitas e as froitas. Se é necesario, elimine os ósos e a pel.
2. A partir de frutosa e auga hai que ferver o xarope. Para darlle unha densidade, pode engadir: xelatina, gaseosa, pectina.
3. Traia o xarope a ebulición, mexa e logo ferva durante 2 minutos.
4. Engade o xarope ás froitas ou froitas cocidas, despois volve ferver e cociña uns 8 minutos a lume lento. O tratamento térmico a longo prazo leva a que a frutosa perda as súas propiedades, polo que a marmelada de frutosa non se coce máis de 10 minutos.

Marmelada de mazá con fructosa

Coa adición de fructosa, pódese facer non só marmelada, senón tamén mermelada, o que tamén é adecuado para diabéticos. Hai unha receita popular, requirirá:

• 200 gramos de sorbitol
• 1 quilo de mazás
• 200 gramos de sorbitol,
• 600 gramos de fructosa,
• 10 gramos de pectina ou xelatina,
• 2,5 vasos de auga
• ácido cítrico - 1 cda. unha culler
• un cuarto de cucharada de refresco.

As mazás deben lavarse, pelar e pelar e eliminar as partes danadas cun coitelo. Se a pela das mazás é fina, non a podes eliminar.

Cortar as mazás en rodajas e poñelas en recipientes esmaltados. Se o desexas, as mazás pódense ralar, picar nun liquidificador ou picar.

Para facer xarope, hai que mesturar sorbitol, pectina e frutosa con dous vasos de auga. A continuación, botar o xarope ás mazás.

A tixola colócase na estufa e a masa é levada a ebullición, logo redúcese o lume, seguindo a cocción de marmelada durante outros 20 minutos, axitando regularmente.

O ácido cítrico mestúrase co refresco (medio vaso), véndese o líquido nunha tixola con marmelada, que xa está fervendo. O ácido cítrico actúa como conservante aquí, o refresco elimina acidez acentuada. Todo se mestura, necesitas cociñar 5 minutos máis.

Despois de retirar a tixola do lume, a marmelada necesita que se arrefríe lixeiramente.

Pouco a pouco, en pequenas porcións (para que o vaso non estoupe), cómpre encher os tarros esterilizados con marmelada, cubrilos con tapas.

Os frascos con marmelada deben colocarse nun recipiente grande con auga quente, e despois pasteurizalos a lume lento durante uns 10 minutos.

Ao rematar a cocción, pechan os frascos con tapas (ou enrolan), dánas a volta, cúbreas e déixanse arrefriar completamente.

Os frascos de marmelada almacénanse nun lugar fresco e seco. Despois sempre é posible para diabéticos, porque a receita non inclúe o azucre.

Ao facer marmelada a partir de mazás, a receita tamén pode incluír a adición de:

1. canela
2. estrelas do caravel
3. cebada de limón
4. xenxibre fresco
5. anís.

Marmelada a base de frutosa con limóns e pexegos

• Pexegos maduros - 4 kg,
• Limóns delgados - 4 unidades.,
• Fructosa - 500 gr.

1. Melocotóns cortados en anacos grandes, previamente liberados das sementes.
2. Moer limóns en pequenos sectores, eliminar os centros brancos.
3. Mestura limóns e pexegos, enche a metade da fructosa dispoñible e deixa a noite baixo unha tapa.
4. Cocer a marmelada pola mañá a lume medio. Despois de ferver e eliminar a escuma, deixe ferver durante 5 minutos máis. Refrixerar a marmelada durante 5 horas.
5. Engadir a frutosa restante e deixar ferver de novo. Despois de 5 horas, repita o proceso de novo.
6. Traia a marmelada a ebulición e despois verte en frascos esterilizados.

Marmelada de fructosa con amorodos

Receita cos seguintes ingredientes:

• amorodos - 1 quilogramo,
• 650 g de fructosa,
• dous vasos de auga.

As fresas deben ser clasificadas, lavadas, eliminando os talos e colocadas nun colador. Para e en frutosa, só se usan froitos maduros, pero non maduros.

Para o xarope, hai que poñer frutosa nunha cazola, engadir auga e levar a ebulición a lume medio.

As bagas poñen nunha tixola con xarope, deixan ferver e cociña a lume lento durante uns 7 minutos. É importante controlar o tempo, porque cun tratamento térmico prolongado, a dozura da frutosa diminúe.

Retire o atasco do lume, deixe arrefriar, despois verte en frascos limpos en seco e cubra con tapas. É mellor usar latas de 05 ou 1 litro.

As latas están pre-esterilizadas nunha gran pota de auga fervendo a lume lento.

Despois do embotellado, conserve nun lugar fresco.

Atasco a base de frutosa con groselhas

A receita inclúe os seguintes compoñentes:

• grosella negra - 1 quilogramo,
• 750 g de fructosa,
• 15 gr agar-agar.

1. As bagas deben separarse das pólas, lavarse baixo auga fría e descartalas nun colador para que o vaso quede líquido.
2. Moer as grosellas cun batidora ou unha moedor de carne.
3. Transfire a masa nunha tixola, engade agar-agar e frutosa, e despois mestura. Poña a tixola a lume medio e cociña a ferver. Tan pronto como a marmelada ferva, retíraa do lume.
4. Estender a marmelada nos frascos esterilizados e logo tapalos con unha tapa e deixar arrefriar dándolle as botas de cabeza.

Receita paso a paso para cociñar marmelada de frutosa con foto

Entón, imos ao negocio:

Lave a froita e corte en anacos pequenos.

Pon un recipiente de auga ao lume, ten que ferver o xarope.Envía a froita picada ao líquido fervendo, cociña a marmelada a lume lento durante 7 minutos.

Non cociñas froitas por moito tempo, se non, a frutosa pode perder todas as propiedades.

Despois de sete minutos, apague o lume e despeje a marmelada en frascos, cubra con tapas e gárdao nun cuarto escuro e fresco. É así, o delicioso, saudable e aromático marmelada de frutosa.

Atasco de frutosa para diabéticos

Así, para facer marmelada segundo esta receita necesitarás:

Ingredientes
calquera froita ou bagas - 1 kg,
frutosa - 650 gramos,
auga - 2 vasos.

Agora imos ao negocio:

1. Lave ben as froitas ou as froitas, se é necesario, elimine as sementes ou a pel.
2. Poña unha cunca de auga ao lume, engade fructosa e ferva o xarope.
3. Despois dun par de minutos, engade o mesmo refrixerante, un pouco de xelatina e pectina, deixe de novo ferver o contido, cociña uns minutos.
4. Engade a froita preparada ao xarope e cociña a marmelada durante 7 minutos. Todo iso, despois botar frascos de golosinas, arrollalos con tapas, arrefriar e baixalos ao soto para o seu almacenamento, todos, incluso diabéticos, poden gozar de tanta dozura todos os días durante todo o inverno.

A tempada de verán non é só a estación de vacacións, viaxes ao mar e ao país, bañarse e comer amorodos do xardín, a época estival tamén é un momento de coidado e preparación serio para todo o longo inverno. Propoño cociñar marmelada con fructosa.

A frutosa destaca o sabor e o cheiro das bagas frescas. Pero a frutosa brilla calquera baga. Non se recomenda gardar esta marmelada durante moito tempo, a non ser que no frigorífico. Polo menos teño marmelada de fructosa todo o inverno e non está moldia, non se amarga nin se vagaba. Ao facer marmelada de fresas, a fructosa compórtase igual que a sacarosa.

1) Enxágüe ben as bagas, saca as sementes, se é necesario.

2) Por separado, ferva o xarope da auga e da frutosa. Para a densidade, pode engadir xelatina ou pectina. Traer a ebullición.

3) Engade o xarope ás bagas preparadas e deixe ferver. Cociñamos a lume lento durante 5-7 minutos (a frutosa cambia as súas propiedades a partir dun tratamento térmico longo, polo que nin sequera deberías pensar uns 20 minutos).

4) Preparado o atasco, agardamos cando se arrefríe un pouco e puxémonos en frascos secos e cubramos con tapas.

5) Esterilizamos os frascos colocándoos nunha pota de auga a lume lento. As latas de medio litro necesitan esterilizarse durante 10 minutos, litro -15.

Ingredientes: bagas ou froitas das que pensamos cociñar marmelada - 1 kg.
Fructosa - 650 gr.
Auga - 2 vasos.

"Cereixa con grosellas vermellas ou negras"
É mellor tomar froitas e bagas grandes. Saída: latas de 3 litros. 1 kg de cereixas, 1 kg de grosellas vermellas ou negras, 1 l de auga, 500 g de frutosa. Retire os talos e os tallos da cereixa e os talos da grosella. Cociñar o xarope, poñer as cereixas e cociñar 5 minutos, a continuación, a grosella durante outros 2 minutos. Trasladar aos frascos de vidro quentes, encher con xarope e pechar.

"Frambuesas en xarope"
Almacene froitas enlatadas de cores brillantes, como framboesas ou amoras, nun lugar fresco e escuro. Rendemento: latas de 3 litros de 2 kg de framboesas, 1 litro de auga, 500 g de frutosa. Aclarar as framboesas e secar suavemente cunha toalla de papel. Cocer o xarope, engadir as bagas e cociñar a lume lento durante 2-3 minutos. Retire as bagas cunha culler rancha, colócaas en frascos de vidro e despeje xarope fervendo. Pechar ben e deixar arrefriar

"Grosella rápida" (cinco minutos)
1) 3 cuncas de auga, 6 cuncas de groselha negra, 3 cuncas de frutosa. Poña as bagas en auga fervendo e cociña durante 5 minutos, despois engade fructosa, remexa e ferva durante 15 minutos. Eliminar, colocar en frascos esterilizados e pechar.

Marmelada de pexego con limóns en fructosa
Pexegos maduros - 4 kg, 4 limóns grandes, cunha codia fina e non amarga, 500 gr. frutosa
Melocotón pelado, cortado en anacos grandes.
Cortar os limóns en pequenos sectores, con cortizas, eliminar todas as sementes e o branco medio.
Mestura pexegos e limóns, cubra coa metade de toda a frutosa, deixe repousar durante a noite baixo unha tapa.
Pola mañá, cociña a lume medio ata ferver, reduce o lume, cociña durante 5-6 minutos. (elimine a escuma), apague a calefacción e arrefríe baixo a tapa durante 5-6 horas.
Despeje no resto de frutosa, repita todo o proceso anterior. E despois de 5-6 horas de novo.
A continuación, leve a ebullición e verter en frascos limpos e esterilizados.

Repostería de grosellas

Grosella 1,2 kg de grosella negra (pode usar unha mestura de grosellas vermellas e negras nunha proporción de 1: 3),
800 g de frutosa ou edulcorante,
1 bolsiña de quittin,
algo de ron.
Poña os cepillos de groselha en auga e deixe ferver. Despeje as bagas sobre a gasa e espreme o zume. Engadir a frutosa, Quittin, o ron ao zume, mesturar ben e levar a ebullición. Ferva durante 5 minutos. Verter nos bancos.

Marmelada de xilitol.
Ao cociñar tal marmelada, é bastante difícil conseguir a combinación óptima de bagas e xilitol. Incluso fabricantes expertos que preparan mermelada de xilitol adoitan ter pequenos cristais brancos revestidos neles. Isto ocorre porque a solubilidade do xilitol é inferior á do azucre.

Polo tanto, ao comezar a cociñar marmelada, hai que ter en conta que a cantidade de compoñentes edulcorantes debe ser entre un 15 e un 20% inferior ao azucre. Ben, se é posible substituír a terceira parte do xilitol por sorbitol, isto tamén reducirá o risco de cristalización.
Para que as bagas estean mellor saturadas con xarope, son primeiro caladas e logo fervenas durante tres minutos nunha pequena cantidade de auga (branqueamento). O xilitol debe diluirse por separado e tamén fervelo (excluíndo así a posibilidade de que as partículas de xilitol entran no atasco e nas paredes do recipiente; ao arrefriarse poden converterse en centros de cristalización). Os compoñentes preparados deste xeito pódense mesturar e cociñar máis, como a marmelada común, ata cociñar. O produto acabado é arrefriado rapidamente.

O xilitol, a diferenza do azucre, non é un conservante, polo que a marmelada non se deteriora, debe esterilizarse e selar herméticamente, enrollarse coma unha compota de inverno ou simplemente comer rapidamente.

Marmelada de mazá, compotas - todo isto, sen dúbida, incluso son encantados polos diabéticos de tipo 2 e, polo tanto, as receitas para a súa preparación sen un compoñente tan prexudicial como o azucre sen dúbida interesarán a moitos. Os compoñentes ideais son a frutosa, o sorbitol. Non obstante, recoméndase encarecidamente que consulte a un especialista antes de usalos. Ademais, non debemos esquecernos das normas para a preparación da marmelada de mazá sen azucre, que debe ser estrictamente observada para obter os máximos beneficios.

Por que mazás?

Como sabedes, as mazás son exactamente o tipo de froita que se pode consumir con calquera tipo de diabetes. Por suposto, moito depende da variedade particular (algúns son máis doces, outros menos) e, polo tanto, debes ter coidado con isto. Ao mesmo tempo, tamén é recomendable ter en conta os indicadores actuais de compensación de azucre e diabetes en xeral, para que calquera tipo de mermelada non sexa 100% útil. Así, comer mazás pode decorar calquera mesa diabética. Isto é certo non só para produtos frescos, senón tamén para compotas, conservas, zumes e outros compostos. É por iso que se recomenda encarecidamente prestar atención ás características da preparación da marmelada, que haberá que observar para a diabetes tipo 1 e tipo 2.

Facendo marmelada para un diabético

En primeiro lugar, debe entenderse que a marmelada para diabéticos debe incluír exclusivamente substitutos do azucre. Pode ser xilitol, sorbitol, frutosa e, por suposto, estevia.

Ademais, non debemos esquecer o espesante especial, deseñado especialmente para persoas con diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2 - Sladis.

Quere chamar a atención sobre tales características do proceso como:

• Para facer marmelada, recoméndase encarecidamente usar sorbitol ou sorbitol á metade con xilitol. Supoñamos que, cando se usa un kg de froitas maduras, se deberían empregar 700 g. sorbitol, ou 350 gr. sorbitol e xilitol, frutosa e outros elementos,
• as mazás usan exclusivamente doces e azedo e elásticas
• os froitos deben ser pelados e cortados en franxas finas. Débese ter en conta que a aparencia de marmelada na stevia ou na frutosa, así como o seu sabor, dependerá en gran medida da precisión do corte.
• Primeiro de todo, fervíase o xarope groso; haberá que empregar un kg de edulcorante por kg de mazás,
• despois verter uns 160 ml de auga alí e levar á fase de ebulición.

A continuación, recoméndase encarecer baixar as franxas de froita preparadas nunha masa doce fervendo e fervelas mesturando a fondo. É moi importante non mesturalos, senón mesturar uniformemente ata que sexan transparentes. É neste caso cando a preparación será o máis correcta posible.

O grao de preparación do atasco pódese controlar deste xeito: gotee unha pequena cantidade de xarope nun platillo limpo. Se endurece e non se espalla, podemos dicir que o atasco está listo. Ademais, na marmelada preparada as franxas de mazá non flotarán, distribúense uniformemente no xarope xa preparado.

Para un aroma adicional de marmelada, nalgúns casos, ao final da cocción, utilízanse compoñentes como a vanilina, a canela moída ou, por exemplo, a pel de limón.

Se se usan nomes de variedades extremadamente doces para preparar tal receita como a marmelada de frutosa, entón haberá que engadir unha cantidade similar de arándanos por cada kg de froita - de 150 a 200 gramos. Neste caso, para diabéticos, a receita será máis útil, tanto para as enfermidades tipo 2 como para as dúas.

Como facer marmelada de mazá?

Destacan especialmente as características de facer a marmelada, que tamén é máis que aceptable para o uso de diabéticos. Falando das peculiaridades da preparación, recoméndase encarecidamente prestar atención á necesidade de usar tales compoñentes como mazás verdes de tamaño mediano (10 pezas), zume recentemente espremido de medio limón. Ademais, non se debe esquecer unha tsp. extracto de vainilla, un chisco de sal, substitutos do azucre. Debe entenderse que, do mesmo xeito que a mermelada de fructosa, neste caso é posible empregar stevia, sorbitol e outros nomes.

Observando as características do proceso de cociña, ten en conta que as mazás son as máis empregadas de cor verde . Lavanse previamente en auga corrente, bótanse con auga fervendo, cáselase a pel e retírase o núcleo. Despois diso, corte en aproximadamente seis a oito franxas e transfírao a unha tixola. A continuación, engade o zume de limón, o sal, a vainilla. Despeje toda esta composición cunha pequena cantidade de auga, pero con ela é moi importante manter unha cantidade suficiente - non moi grande, porque se non, a compota pode resultar. Despois será necesario:

• ferva a composición a lume lento exactamente ata que a froita se suavice e a consistencia sexa moito máis grosa,

• a marmelada é arrefriada, batida cun batedor ou esmagada ata o estado máis uniforme nun procesador de alimentos,

• Para obter un maior grao de dozura, é posible usar un substituto de azucre baixo contido en calorías, por exemplo, estevia,

• Antes de usar un substituto do azucre, recoméndase que lea atentamente as instrucións. Porque, por exemplo, se vertes unha cantidade significativa, o sabor deteriorarase e a marmelada será amarga, isto tamén é certo para o caso no que se prepara marmelada de frutosa.

Outras receitas con mazás

Poderá beneficiarse das mazás se as emprega non só en forma de marmelada ou marmelada, senón tamén como parte doutros elementos. Por exemplo, aproveitando a conxelación. Falando disto, debe entenderse que practicamente todo é permitido conxelar, é dicir, verduras, froitas, bagas e incluso verdes. Non obstante, recoméndase encarechar e secar as mazás encarecidamente, colocalas nunha soa capa sobre as bandexas máis comúns e conxelarse. Despois deberían envasarse en pequenas porcións. Non se debe preparar deste xeito a marmelada de frutosa ou a mermelada de sorbitol.

Tamén é posible coller mazás no seu propio zume , claro, sen azucre . A receita é extremadamente sinxela e consiste na seguinte: haberá que preparar o baño de auga máis común: a auga bótase nun pote de tamaño considerable, colócase un tarro cheo de mazás. Cando os froitos se quenten o máximo posible, instalaranse, de xeito que será posible engadir algunha mazá máis, facendo o segundo enfoque. Polo que será posible repetir dúas ou máis veces. E como consecuencia disto, as mazás terán que estar uniformemente revestidas de zume. Despois chámanse cunha tapa fervida e gárdanse nun lugar fresco.

Así, a marmelada de cociña ou a marmelada de frutosa para un diabético é máis que aceptable. Non obstante, é recomendable estudar as receitas da marmelada de fructosa e con outros substitutos do azucre co fin de conseguir o algoritmo de cocción máis correcto. Non debemos esquecernos da adecuación ao uso de mazás non azucradas.

Pasa a proba gratuíta! E COMPROBANDO, TODOS SABES SOBRE AS DIABETES?

Límite de tempo: 0

Navegación (só números de traballo)

0 de 7 tarefas realizadas

QUE COMENZAR? Asegúroo! Será moi interesante)))

Xa superaches a proba antes. Non podes volver a inicialo.

Para iniciar a proba, debes iniciar sesión ou rexistrarse.

Para comezar isto, ten que completar as seguintes probas:

Respostas correctas: 0 de 7

Marcou 0 de 0 puntos (0)

Grazas polo teu tempo! Aquí tes os teus resultados!

1. Coa resposta
2. Con marca de reloxo

Que significa literalmente o nome de "diabetes"?

Que hormona non é suficiente para a diabetes tipo 1?

Que síntoma non é preciso para a diabetes?

Cal é a principal razón para o desenvolvemento da diabetes tipo 2?

Saborosa marmelada sen azucre faino vostede mesmo

É hora de abastecer produtos saborosos e saudables para o inverno: ensaladas, escabeche, compotas e conservas. Para que as persoas con diabetes non se senten privadas - ao fin e ao cabo, hai un azucre prohibido para todos eles en branco - aquí tes algunhas receitas deliciosas e absolutamente seguras. Confitura, compotas, compotas e compotas prescinden de toda seguridade sen o conservante doce habitual para nós. E ao mesmo tempo están perfectamente almacenados durante moito tempo.

Canta cantidade de marmelada sen azucre?

As receitas rusas antigas sempre facían sen azucre. A marmelada adoita aderezarse con mel ou melaza. Pero o máis sinxelo e común era o ferver habitual de bagas nun forno ruso. Como cociñar un delicio de inverno sen azucre en condicións modernas?

Para un almacenamento a longo prazo (ata un ano), é importante esterilizar completamente os tarros e tapas (deben ser fervidos por separado). A mellor opción é asegurarse de que a mermelada non se perda, é calcular a cantidade necesaria de golosinas ata a próxima colleita, entón non tes que desfacerse do exceso fermentado ou azedo.

Cunca de framboesa sen azucre

A receita é sinxela e económica: non hai que gastar cartos en azucre ou substitutos do azucre. As bagas preparadas deste xeito conservan o seu gusto e beneficios ao máximo. Máis tarde, cando chegue a hora de abrir latas, podes engadir un edulcorante á baga - stevia, sorbitol ou xilitol, se o desexas.

Dos ingredientes, só se necesitarán bagas nunha cantidade arbitraria. Deste xeito, podes cociñar calquera froita: arándanos, framboesas, amorodos, groselhas e así por diante.

Se é framboesa, non tes que lavalo. Na parte inferior da pota, a gasa está colocada en varias capas. Nel colócase un tarro de vidro cheo ata a parte superior de framboesas. A auga bótase na tixola e quéimase.Ferva a baga no seu propio zume durante unha hora, engadindo constantemente framboesas frescas (quedará conforme se quenta). A continuación, a lata róllese, envorcouse e cóbrese cunha manta cálida. Polo que debe quedar ata que estea completamente arrefriado. A marmelada pódese gardar no frigorífico ata a próxima colleita.

Ingredientes para 10 porcións ou - o número de produtos para as porcións que precisa será calculado automaticamente! '>

Tempo de cocción: 1 h 50 min

Pasar a cociñar

Para preparar esta mermelada de groselha, só se necesitan bagas de groselha e utensilios apropiados: unha tixola cun fondo groso, unha toalla de algodón, pequenos frascos cunha tapa. Primeiro hai que lavar ben os frascos e esterilizalos. As grosellas pódense tomar, segundo a dispoñibilidade e o gusto: verde ou vermello. Ben lava, rompe os cepillos e as colas. Incluso no inverno, podes cociñar este manxar se hai unha conxelación de grosellas.

A marmelada cociñarase fervendo, sen azucre e ningún aditivo. Aínda que podes engadir limón ou laranxa, dará unha agradable nota cítrica de mermelada. Descongelala e cociña a marmelada do mesmo xeito. Verter auga na tixola, poñer unha toalla de algodón na parte inferior. Enchemos os frascos de vidro con bagas de groselha nos ombreiros dos frascos. A auga da pota debe chegar aos ombreiros das latas para que a auga non se verta ás latas con bagas ao ferver

Acenda o lume, leve a auga a ferver, cociña a lume alto durante uns 30 minutos. Reduce o lume e leve a lume durante aproximadamente 1 hora. As bagas deixarán zume e ferver.

No proceso de ferver e colocar as bagas, transferímolas a un frasco, e noutras enchemos un lote de bagas frescas. Sacamos da tixola o primeiro tarro de marmelada preparada e enrolamos unha tapa esterilizada. Tamén actuamos con outros frascos cando a marmelada está cocida. É mellor tomar frascos pequenos, de xeito que despois de abrir use rapidamente marmelada.

Xire as latas de cabeza para arriba, envolve cunha toalla e deixe durante a noite arrefriar a temperatura ambiente. A continuación, garde a confitura nun frigorífico ou outro lugar fresco. Xa está lista a marmelada deliciosa e saudable sen azucre. Consérvase durante moito tempo, pero resulta moi saboroso e perfumado, o que non permitirá que a marmelada de groselha se estance na despensa. Bo apetito!

Mira o vídeo: Como jugar con las manos (Maio 2024).