Helado de coco

Un verdadeiro problema na sociedade moderna converteuse na intolerancia á lactosa. Esta intolerancia alimentaria é causada por unha deficiencia de lactasa enzimática no corpo humano, polo que unha sustancia non dixerida pode provocar cambios negativos no corpo. Por suposto, todos aqueles que non atoparon un problema similar poden estar satisfeitos cos produtos elaborados a base de leite de vaca. Os que padecen intolerancia á lactosa teñen que buscar alternativas para cociñar os seus pratos culinarios. A este respecto o leite de coco é unha das opcións máis gañadoras. Non é menos útil, ten todos os oligoelementos e minerais necesarios e ao mesmo tempo non afecta de xeito negativo o estado do sistema dixestivo.

E que podemos dicir sobre sobremesas que se poden preparar con este máxico produto tropical. E o xeado desta lista é un dos deliciosos, perfumados e saborosos. O xeado vegan a base de coco é todo un mundo de novas ideas culinarias, moi lixeiras, delicadas e perfumadas. Coa axuda do leite de coco, podes facer un deleite marabilloso o máis próximo posible a un delicioso xeado tradicional familiar para moitos desde a infancia.

O uso do leite de coco tratarase con máis detalle neste vídeo.

Receita sinxela de xeado de coco

Esta receita para elaborar xeados de leite de coco non implica moito tempo e esforzo. Incluso unha azafata inexperta neste asunto pode facilmente facer unha delicia tan deliciosa que seguramente non deixará indiferente nin a nenos nin a adultos. Para preparar un xeado sinxelo e ao mesmo tempo moi lixeiro e delicioso, necesitará estes produtos:

• 500 ml de leite de coco
• 1 cunca de flocos de coco grandes,
• 1 litro de crema de coco
• 0,5 cuncas de azucre.

Na cunca do liquidificador, verter a crema e bater ata que espese. A continuación, na masa densa resultante, verter flocos de coco, leite de coco e azucre. A masa resultante debe ser batida completamente nunha batidora ata que se forme unha consistencia uniforme. En canto a masa sexa homoxénea, debe moverse a unha bandexa superficial, distribuída uniformemente e enviada ao conxelador. Despois de dúas horas, necesitas sacar o xeado do seu frigorífico, movelo no recipiente da batedora ou batidora e mesturar de novo. No caso de que a mestura non sexa o suficientemente grosa, pode usar un batidor para a mestura no canto dun batedor ou un licuador. O xeado resultante debe ser trasladado de novo á bandexa e volver ao conxelador. Antes de servir, pódese decorar xeado de coco coas súas froitas e froitas favoritas, ramas de menta.

Xeado de leite de mango e coco

O xeado a base de leite de coco e mango ten un sabor moi saboroso e orixinal. Esta marabillosa receita non require un enorme investimento de tempo e esforzo. A delicia é de sabor inusual, ten unha cor agradable e pode ser un gran final para unha festa festiva. Incluso aqueles hóspedes que antes eran indiferentes ao xeado e calquera tipo de sobremesa feita con produtos tropicais non rexeitarán unha doce sobremesa. Para elaborar xeados con leite de mango e coco, necesitarás os seguintes ingredientes:

• 1 peza mango
• 1 cucharadita de zume de limón
• 100 ml de leite de coco
• 40 g de leite condensado.

Primeiro cómpre pelar o mango maduro. A continuación, a froita debe ser cortada en cubos pequenos e colocala nunha cunca de licuadora. Engade 1 cucharadita de zume de limón á manga. Despeje a leite de coco e leite condensado á masa. Bate todo ata quedar suave. Despois necesitas preparar os formularios para o xeado. É necesario distribuír a masa resultante nunha capa uniforme. A sobremesa lista debe enviarse ao conxelador para que se endureza. Despois de 3 horas, o xeado debe ser eliminado do conxelador, mesturado e enviado de volta á neveira. Antes de servir, pódese decorar xeado con ramas de menta e franxas de mango fresco.

Helado de leite de coco con bagas

O xeado de leite de coco suave e orixinal con bagas definitivamente agradará tanto aos grandes como aos pequenos amantes dos doces. Preparar unha delicia tan deliciosa é bastante sinxelo. Paga a pena prepararse só para que teñas que esperar un tempo ata que endureza. En todos os demais aspectos, a azafata inexperta na preparación de doces non terá dificultades para a preparación desta sobremesa. Primeiro debes preparar os seguintes ingredientes:

• 2 vasos de bagas (conxelados),
• 6 culleres de sopa de auga
• cesta de 1 limón,
• 1/3 cunca de coco,
• 400 ml de leite de coco
• 1 cucharadita de zume de limón
• ½ cucharadita de amidón de millo
• algunhas bagas para decorar,
• ½ cunca de mel líquido.

Poña as bagas nunha tixola, engádelle auga, cebola de limón, flocos de coco. Fritir a masa nunha tixola durante 10 minutos. Engade mel e leite de coco á masa, reduce un pouco a chama do lume e déixaa aínda 10 minutos. Retire a masa resultante do lume e arrefríe ata a temperatura ambiente. Mestura co amidón de millo, engade o zume de limón. Saque o batedor e bate o contido resultante ata que estea suave. Non bater a masa demasiado intensamente, debe ser unha consistencia espesa. A continuación, verter o xeado nun molde e envialo ao conxelador. Despois dunha hora, o xeado debe ser eliminado e mesturado. A continuación, envíe de volta ao conxelador e deixe alí ata que se endureza completamente. Antes de servir, decora o xeado con bagas. Nun platillo, hai que rascar o xeado cunha embarcación, a partir das capas superiores.

Outra receita para o xeado de leite de coco será cuberta neste vídeo. Non esquezas deixar os teus comentarios e expresar os desexos do material.

Cociñar en pasos:

Para elaborar xeados caseiros de coco necesitamos os seguintes ingredientes: crema pesada para batir, leite de coco, azucre granulado e xemas de ovo.

Primeiro de todo, prepare o compoñente crema para o futuro xeado de coco. Despeje 200 mililitros de leite de coco nunha cazola ou guiso pequeno, engade 150 gramos de azucre e 3 xemas de ovo.

Mesturamos todo ben cun batido ou batemos cunha batedora para que o azucre comece a disolverse.

Poñemos unha cazola coa masa resultante nun baño de auga. Isto significa que noutra pota, levar a ferver un vaso de auga. Poñemos todo este edificio ao lume e, axitando constantemente, cocemos as xemas, o azucre e o leite de coco a lume lento ata que a masa se espese - 10 minutos son suficientes. Non dixerides, se non, recibirás unha tortilla e necesitamos un natillaxe completamente suave. En canto sente que a masa comezou a engrosar, elimina de inmediato do baño de auga. A consistencia dunha crema quente é similar ao leite condensado. Deixalo arrefriar completamente. Para acelerar o proceso de refrixeración, podes poñer a cazola nun recipiente con auga con xeo.

Mentres tanto, necesitas batir a crema de graxa fría (400 mililitros) ata que sexa espléndida. Por suposto, tamén pode usar un whisk manual, pero este é un longo tempo, pero o batedeiro pode tratalo nun par de minutos.

Non é necesario chamar a crema a picos densos - deixe que a masa sexa tenra e suave. Non interrompes, se non, o resultado será a manteiga e a leite de manteiga. Se por algún motivo non hai xeito de conseguir que a crema de graxa sexa batida, prepáraa a ti mesmo con leite e manteiga segundo esta receita.

Engade a crema de coco arrefriada á crema batida.

Cun chisquiño ou ás revolucións máis baixas cunha batedora conectamos todo ata quedar suave. Non hai moito, só para facer todo bo. Prefiro só mesturar todo cunha espátula de silicona.

Cambiamos a futura sobremesa en pratos axeitados para a conxelación, que pechamos con tapa e colocamos no conxelador.

É recomendable tirar e mesturar ben os xeados de coco cada 30 minutos para que non haxa cristais de xeo. E así polo menos 4-6 veces. Despois de catro a cinco horas de conxelación, non é necesario mesturar a masa. Canto máis veces e máis activamente mesturas o contido dos pratos, menos probabilidades terán que os cristais de xeo estean no xeado caseiro acabado. Obtense uns 800 gramos de xeado caseiro de coco da cantidade indicada de ingredientes empregados.

Polinochka, moitas grazas por este pedazo saboroso e perfumado. Cociña para a saúde, amigos e goza da túa comida.

Cociñar:

1. Bata o leite de coco xunto co azucre de vainilla e un chisco de sal ata quedar suave. Adocir con mel.

2. Poña as framboesas nunha tixola, engade un pouco de auga e mel. Ferva, mestura as framboesas cun garfo. Deixar arrefriar.

3. Verter o leite de coco en 5 cuncas ou cuncas pequenas, conxelar durante 10 minutos. Saque e encheas con puré de framboesa. Conxelar de novo durante 30-60 minutos e introducir unha culler. A continuación, coloque no conxelador polo menos outras 4 horas. Para eliminar o xeado, coloque os envases durante un par de segundos baixo auga quente. Disfrutádeo! publicado por econet.ru

Se tes algunha dúbida, pregúntallesaquí

Gústache o artigo? Entón apoianos prema:

Ingredientes para o xeado de coco:

• Leite de coco (2 latas) - 800 ml
• Azucre moreno (TM "Mistral" pequeno) - 2/3 pila.
• Xema de ovo - 6 unidades.
• Sal - 1/2 cullerada.
• Esencia de vainilla - 1 cucharada.

Tempo de cociñar: 45 minutos

Porcións por envase: 4

Receita de xeado de coco:

Nunha cazola pequena, mestura 400 ml. leite de coco e azucre. Poña a ebulición, despois abaixo o lume a temperatura media e, axitando, cociña o caramelo durante 20-30 minutos.

Despeje o leite de coco restante no caramelo rematado. Quenta sen ferver.

Nas xemas, axitando constantemente, despeje suavemente a mestura de coco quente.

Leite de coco con xemas para volver á tixola. Engade esencia de vainilla. Levar a ebulición e, axitando, deixar ferver durante 1-2 minutos.

En fresco, pódese verter en moldes, nun recipiente e poñer no conxelador durante a noite ou 4-6 horas.

Ao día seguinte, o xeado está listo) Bon apetito!

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

12 de outubro de 2014 mia123 #

22 de outubro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

26 de marzo de 2014 veronika1910 #

27 de marzo de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

27 de marzo de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

8 de febreiro de 2014 tomi_tn #

27 de marzo de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

8 de febreiro de 2014 IrikF #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

8 de febreiro de 2014 Lubasvob #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 terry-68 #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 pupsik27 #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 FainaS #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 avani #

8 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 skyfuntik #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 OLGA_BOSS #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 Lalich #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 Lily1112 #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 dueto #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 semsvet #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 semsvet #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 semsvet #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 semsvet #

7 de febreiro de 2014 costureira #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

7 de febreiro de 2014 lili-8888 #

7 de febreiro de 2014 Pyshka-Khudyshka # (autor da receita)

Peach Helado de coco

Sorbete, que non o ama!

Confeso que cando rexeitei o azucre e o leite de animais industriais, e isto sucedeu hai moitos anos, o xeado era case a única delicadeza da miña vida pasada que botaba de menos.
Ben, agora tamén na miña vida hai xeados. Non é difícil cociñalo, pero agora inmediatamente hai boas receitas "recollidas". Nesta publicación quero compartir unha receita probada para un xeado bo e inofensivo, sen azucre, sen graxas animais, sen colesterol, moi saboroso, que practicamente non difire do sabor do habitual.

Sorbete a base de crema de coco con pexegos e plátanos, máis próximo ao sabor dun xeado clásico, denso e oleoso. Moi saboroso!

Se usamos plátanos doces maduros, pódese omitir o edulcorante. Gustounos a combinación deste xeado groso e cremoso con marmelada de cereixa con sementes de chia (a receita está aquí aquí).

KBZhU: contido calórico 100 g xeado 151 kcal,
BZhU: 1,5 gr., 11,6 gr., 10,5 gr.
KBZhU: Cal-175 gr (porción) 263 kcal,
BZhU: 2,7 gr., 20,3 gr., 18,4 gr.

Helado de coco con pexegos (4 porcións):

Ingredientes
- 175 g de plátanos (polpa de 2 plátanos, é mellor tomar moi maduro, pero non ennegrecer)
- 225 g de polpa de mango ou pexego, tamén podes usar albaricoques, nectarinas, incluso peras, ameixas amarelas
- 270 gramos de crema de coco nunha lata de ferro cun 36% de graxa ou elimina a crema superior dunha lata de leite de coco 18% de graxa (conserve a lata no frigorífico durante a noite), normalmente obtense polo menos 200-270 gramos de nata a partir dunha lata de leite de coco que pesa 400 gramos, dunha lata. 8% de leite graxa - bastante, non máis que 80-100 gr
- 30 gr de zume de bagas vermellas (de cereixas, grosellas vermellas, amorodos, framboesas - opcional, non podes engadir)
- 5 g, 1 cucharada. extracto de vainilla sen glute
- edulcorante, stevia ou eritritol, ao gusto (non o precisaba)
Total 700 gr

Unha porción de xeado 175 g, azucres, é dicir, fructosa, glicosa, sacarosa nunha única porción - só 7,2 g ou algo máis, a norma diaria de frutosa - non máis que 24 g, sacarosa 25 g.
Se servimos unha porción de xeado 40 gramos de marmelada de cereixa, entón ao contido calórico de xeado 263 kcal, engadiranse 43 kcal máis de salsa de marmelada, é dicir, a porción total pasará a ser de 306 kcal.

1. Pelar un plátano e cortalo en círculos, transferir o plátano en rodajas a un cubo adecuado nunha capa e conxelar.

Pele mangas ou pexegos (a pel quitábaa facilmente os pexegos cun coitelo), tamén cortábaa en cubos ou franxas e conxélase, estendéndose nunha mesma capa. Ao conxelarse, é importante estender a froita nun recipiente nunha capa fina para que sexa máis fácil "rompelas" despois.

Se a pela non é tan fácil de limpar, as froitas deberán estar brancas, sostendo durante 30 segundos - 1 min en auga fervendo.

2. Poña a crema de coco e as rodajas de froita conxelada nunha cunca vertical. Punch ata que estea suave.

Se o licuador non é o suficientemente potente, é mellor golpear en pequenas porcións en modo pulsativo, e despois mesturar todo nunha cunca, edulcoar se é necesario.
Tamén podes deixar que a froita estea a temperatura ambiente durante uns 15-30 minutos antes de perforar.

3. Coloque a metade da masa resultante nun molde de conxelación, calquera recipiente adecuado ao volume, bote un raio de zume de froitos vermellos por riba cunha cucharada dun chorro, creando patróns e, posteriormente, crearán raias no grosor do xeado.

Incorporar un pouco máis para obter unhas fermosas manchas. Despeje a froita e a crema que quedan no molde.Poña o recipiente no conxelador para conxelar.

Despois de 3-4 horas, o xeado estará listo.

Este xeado é bastante doce, polo que é mellor acompañalo cun pouco de froita ou salsa de baga ou marmelada.
Por exemplo, con marmelada de cereixa con sementes de chia.

P. S.Na tempada de pexego, podes preparar varios envases de xeado para o seu futuro uso e gardalo no conxelador. Ou, outra solución é facer este xeado no inverno, pero non de pexegos, senón de mangas maduras e suaves.

Os plátanos conxelarán:

Tamén conxelarei pexegos:

A marmelada de cereixa empregarase como decoración de xeados:

Aquí pódense atopar outros xeados sen azucre, colesterol e graxas animais:

Xeado frito - sobremesa xaponesa (un xeito de facer xeado frito de calquera caseira)

Mira o vídeo: Como hacer HELADOS de COCO - helados de leche con COCO cremosos (Abril 2024).