Alimentos que aumentan o azucre no sangue: lista de alimentos perigosos

Os alimentos modernos caracterízanse por un alto contido en calorías e un alto contido en carbohidratos, así como graxas animais. Aínda que o seu uso permite que a xente permaneza chea durante moito tempo, moitas veces leva a unha violación dos procesos metabólicos no corpo. Como resultado, comer alimentos de bo sabor de boca aumenta o risco de moitas enfermidades perigosas. A diabetes mellitus non é unha excepción e pode resultar da desnutrición. Os pacientes con esta enfermidade están obrigados a cambiar completamente o seu estilo de vida para mellorar o seu benestar.

Unha condición importante para o tratamento da diabetes é o axuste da dieta diaria, o que implica a prohibición de alimentos que aumenten o azucre no sangue. Se se cumpre esta condición, o paciente pode mellorar significativamente a calidade da súa vida e evitar a progresión da enfermidade.

Como organizar a nutrición para diabéticos?

O obxectivo principal para as persoas con diabetes é acadar niveis normais de azucre (5,5 mmol / L). O indicador é o mesmo para pacientes de calquera idade. O valor da glicosa non pode ser constante e cambia despois da inxestión de alimentos. Este feito explica a necesidade de toma de sangue para estudar o nivel de azucre no estómago baleiro e despois de calquera lanche despois de dúas horas. As flutuacións da glicosa con este enfoque serán claramente visibles.
A dieta de persoas con tal enfermidade está compilada tendo en conta a GI (índice glicémico) dos produtos. Este indicador caracterízase pola taxa de aumento da glicosa no sangue despois dos alimentos consumidos. Canto maior sexa o seu valor, maior será a posibilidade de desenvolver hiperglicemia. Se coñeces o IG de produtos alimentarios, é máis fácil entender que alimentos aumentan o azucre no sangue moito máis rápido e se deben consumir en cantidades mínimas.
Os carbohidratos na dieta dos pacientes deben estar representados principalmente por substancias complexas. Débese minimizar o seu número e póñase en énfase nos vexetais, produtos lácteos, carnes e produtos do peixe.

Exemplos de hidratos de carbono complexos:

• Cereais,
• A maioría das froitas
• Leguminosas.

Exemplos de produtos que conteñen hidratos de carbono:

• Pasta de panadaría,
• Vexetais como cenoria, remolacha, patacas, chícharos e millo,
• Produtos lácteos (nata, leite cocido fermentado, kefir, leite puro),
• Froitas e case todas as bagas,
• Bebidas doces, zumes, compotas,
• Unha variedade de doces, incluíndo mel e azucre puro.

Todos estes alimentos caracterízanse pola capacidade de aumentar o azucre no sangue a diferentes velocidades, polo que, ao usalos, é importante seguir a terapia con insulina ou outros medicamentos para reducir o azucre. Se é necesario, a dosificación dos medicamentos debería axustarse.

Alimentos que aumentan o azucre no sangue: mesa GI

Para simplificar a comprensión da dependencia dos niveis de azucre de certos alimentos, elaboráronse táboas de índices glicémicos especiais. Permiten aos diabéticos crear un menú diario de tal xeito que o azucre non aumente bruscamente e mantén un nivel óptimo de contido calórico dos alimentos.

A diferenza de produtos por índice glicémico:

1. O IG ten un valor inferior a 30. Os diabéticos poden consumir produtos nesta gama sen restricións, sempre que non haxa exceso de inxestión calórica na dieta diaria.
2. O valor da GI varía de 30 a 70. Estes produtos deben limitarse ao seu uso. Están sometidos a contabilidade obrigatoria á hora de escoller unha dosificación de insulina.
3. Máis de 70 unidades, pero menos de 90. Os produtos están incluídos na lista de produtos e pratos prohibidos.
4. GI máis de 90 unidades. Tales produtos están prohibidos para os pacientes. Principalmente están representados por doces, pan branco, millo e outros produtos que son rapidamente absorbidos polo corpo.

Táboa de produtos con diferentes GI

Como afectan as froitas á glicosa?

É bo para todas as persoas para consumir froitas. Conteñen moitos minerais, vitaminas, fibra e pectinas. Hai utilidades en calquera forma. As froitas melloran a función de todo o corpo e evitan a obesidade. Son recomendados por dietistas a persoas con sobrepeso. A fibra, que forma parte da froita, axuda a mellorar o funcionamento dos intestinos, axuda a eliminar rapidamente o colesterol e reducir a glicosa no sangue.

Nun día de diabetes, basta con consumir fibra nunha cantidade de 30 gramos. Sobre todo atópase en froitas como mazás, albaricoques, peras, framboesas, pexegos, amorodos. Non se recomenda ás persoas que padecen diabetes usar mandarinas debido á gran cantidade de hidratos de carbono na súa composición.

As sandías teñen propiedades útiles para calquera persoa. Débense usar con precaución debido á capacidade das bagas para aumentar o azucre no sangue a un ritmo rápido. Hai que lembrar que cada 135 g de celulosa é unha XE (unidade de pan), polo tanto, antes dunha comida, é necesario calcular claramente a dose correspondente de insulina en pacientes cunha enfermidade do primeiro tipo. Cómpre lembrar que a cantidade de azucre na sandía faise maior durante un almacenamento prolongado.

Todas as froitas son hidratos de carbono e provocan un aumento da glicosa no sangue, polo que o seu uso debe basearse no contido calórico e na cantidade admisible por día.

Que alimentos poden levar o azucre á normalidade?

Moitos produtos contribúen á normalización do azucre no sangue, que é un punto moi importante a ter en conta á hora de crear un menú diario.
Lista de produtos que conteñen cantidades mínimas de glicosa:

1. Verduras verdes. As berenxenas, os tomates, os rábanos, os pepinos e a coliflor non conteñen hidratos de carbono e axudan a levar o azucre á normalidade. Pódense consumir cando hai unha forte sensación de fame, cando o consumo de carbohidratos xa é inaceptable.
2. Algunhas froitas (limóns, mazás, cereixas, peras).
3. Aguacate Estes froitos axudan a aumentar a sensibilidade á insulina e saturan aos pacientes con graxas monoinsaturadas así como fibra soluble.
4. Un cuarto de culler de canela diluída con auga. O condimento axuda a estabilizar o azucre.
5. O allo. O vexetal é un potente antioxidante e contribúe á produción de insulina pola glándula.
6. Queixo cottage e queixo baixo en graxa.
7. Produtos proteicos (por exemplo, carne, peixe, ovos).

Directrices nutricionais sobre a diabetes

As persoas con produción de insulina alterada ou sensibilidade á hormona das células deben limitarse o máximo posible a tomar produtos que causen hiperglicemia, e tamén seguen algunhas regras simples:

1. Comer menos fritido en aceite e alimentos graxos. O seu exceso tamén é capaz de aumentar o valor da glicosa no sangue.
2. Limita a cantidade de produtos de fariña e pastelería na dieta.
3. Tenta minimizar o alcol. O alcol pode primeiro subir de forma brusca a cantidade de glicosa no sangue e logo facer que baixe a valores críticos, que tamén é perigoso na diabetes.
4. Exclúe as bebidas carbonatadas.
5. Coma carne cun prato vexetal.
6. Vaia deporte e mova máis.
7. Non alimentar excesivamente e non rexeitar alimentos altos en calor antes de durmir.

Unha dieta ben deseñada para a diabetes con produtos GI pode axudar a normalizar o azucre e reducir a posibilidade de complicacións perigosas.

Cal é o perigo de inxestión excesiva de azucre?

O abuso de azucre leva a consecuencias tan tristes para o corpo como:

• susceptibilidade á insulina e diabetes
• unha sensación permanente de fame e como resultado: aumento de peso e incluso obesidade, especialmente nas mulleres,
• enfermidades da cavidade oral, unha das máis comúns é a carie,
• insuficiencia hepática
• cancro de páncreas
• hipertensión arterial
• enfermidade renal
• enfermidades do sistema cardiovascular,
• cantidade deficiente de nutrientes para o corpo,
• gota.

Por suposto, é improbable que unha persoa común que non sofre diabetes verifique diariamente o nivel de azucre no sangue. Pero é bo para cada un de nós saber que síntomas indican o seu índice crítico:

• micción bastante frecuente,
• dores de cabeza frecuentes e prolongados
• ataques de náuseas e ata vómitos,
• carreiras de cabalos en peso

• problemas de claridade e foco de visión,
• debilidade e fatiga xeral,
• boca seca e sede
• aumento do apetito combinado con constante sensación de fame,
• irritabilidade
• adormecimiento periódico das mans e dos pés,
• a aparición de picazón na pel, dermatite, furunculose
• curación moi longa e lenta das feridas,
• enfermidades inflamatorias recurrentes regularmente dos órganos xenitais femininos, coceira causal na vaxina nas mulleres e impotencia nos homes.

Aprenderás máis sobre o azucre no sangue no seguinte vídeo:

Que alimentos aumentan o azucre no sangue?

Os científicos realizaron un estudo e demostraron que a persoa media, sen sospeitar iso, come unhas 20 culleres de sopa de azucre diariamente, a pesar de que médicos e especialistas recomendan encarecidamente non exceder a norma de 4 culleres de sopa. Isto sucede porque non sempre lemos a composición no paquete. Que alimentos aumentan o azucre no sangue: unha táboa con algúns deles axudará a descubrilo:

Que é o índice glicémico?

O índice glicémico é un número que permite comprender o rápido consumo dos alimentos que se converten en glicosa. Os produtos coa mesma cantidade de hidratos de carbono poden ter índices glicémicos completamente diferentes.

O GI permite distinguir entre dixestión lenta ("bos carbohidratos") e dixestión rápida ("mala"). Isto permítelle manter o azucre no sangue a un nivel máis estable. Canto menor sexa a cantidade de hidratos de carbono "malos" nos alimentos, menos é o seu efecto na glicemia.

Indicadores dependendo do contido en azucre:

• 50 ou menos - baixo (bo)
• 51-69 - medio (marxinal),
• 70 e superior - alto (malo).

Táboa dalgúns produtos con diferentes niveis de GI:

O que ten menos efectos na concentración de glicosa.

Os alimentos con GI moderada tamén aumentan significativamente o azucre no sangue. Hai que limitar o uso como doces, mermelada, pasas e albaricoques secos. Os cereais de trigo duro e a pasta forman a base da dieta, xunto con leitugas, herbas, pepinos, rabanetes e tomates.

Táboa: alimentos carbohidratos con índice glicémico baixo e medio

Facendo referencia a esta táboa, pode crear unha dieta equilibrada en calorías, pero ao mesmo tempo que conteña unha cantidade suficiente de hidratos de carbono e rica en vitaminas e minerais.

Cando se necesitan hidratos de carbono

Hai unha condición na que os doces para un paciente con diabetes son moi necesarios. Tal necesidade xorde coa hipoglucemia: unha forte diminución da glicosa no sangue (menos de 3 mmol / l).

A afección caracterízase polos seguintes síntomas:

• mareos
• debilidade
• suor
• perda de coñecemento.

A falta de axuda, a hipoglucemia pode levar a coma, insuficiencia hepática, edema cerebral e incluso morte. Non se poden excluír os produtos que conteñen azucre con baixo contido de azucre no sangue, porque sen eles a condición do paciente pode deteriorarse rapidamente.

Nos primeiros signos de falta de azucre no sangue (debilidade, sudoración, fame), o diabético debe darse:

• zume, té - é adecuado un vaso de zume doce e azedo (uva, mazá) ou unha cunca de té doce
• doces: unha porción de chocolate ou un ou dous doces,
• froita doce - podes ofrecer bananas, pexego, pera,
• pan: algunhas franxas de pan branco ou un bocadillo.

É importante entender que os pacientes con diabetes non precisan abandonar completamente os hidratos de carbono. A dieta debe ser equilibrada e a comida debe ser divertida. O principio básico da nutrición é a planificación das comidas, segundo o nivel de glicosa no corpo. Tamén é importante considerar a prevalencia de hidratos de carbono complexos. Deben minimizarse os alimentos que aumenten o azucre no sangue e os doces e é mellor substituílos por froitas e froitos frescos.

Que é GI?

O índice glicémico é un indicador relativo do efecto dos hidratos de carbono nos alimentos sobre o cambio na glicosa no sangue (en adiante denominado azucre no sangue). Os carbohidratos cun baixo índice glicémico (ata 55) absorbense moito máis lentamente e provocan un aumento máis lento do azucre no sangue e, polo tanto, por regra xeral, os niveis de insulina.

A referencia é un cambio no azucre no sangue dúas horas despois da inxestión de glicosa. O índice glicémico de glicosa tómase como 100. O índice glicémico dos restantes produtos reflicte unha comparación do efecto dos carbohidratos contidos neles sobre o cambio de azucre no sangue coa influencia da mesma cantidade de glicosa.

Por exemplo, 100 gramos de trigo mouro secos conteñen 72 gramos de hidratos de carbono. É dicir, ao comer gachas de trigo mouro elaborado con 100 gramos de trigo mouro, unha persoa recibe 72 gramos de hidratos de carbono. Os carbohidratos no corpo humano son descompostos por encimas ata a glicosa, que é absorbida no torrente sanguíneo nos intestinos. O índice glicémico de trigo mouro é de 45. Isto significa que en 72 gramos de hidratos de carbono obtidos do trigo mouro despois de 2 horas, 72 x 0,45 = 32,4 gramos de glicosa atoparán no sangue. É dicir, consumir 100 gramos de trigo mouro despois de 2 horas levará ao mesmo cambio nos niveis de azucre no sangue que consumir 32,4 gramos de glicosa. Este cálculo axuda a determinar o que é exactamente a carga glicémica dun determinado alimento.

Na tabela preséntanse algúns produtos que aumentan o azucre no sangue. Como se pode ver no seu contido, as persoas que superaron este indicador deben comer alimentos que teñen menos hidratos de carbono e dar preferencia a vexetais frescos e non tratados térmicamente.

Podes atopar máis información sobre os produtos con alto contido de azucre no vídeo a continuación:

O que é absolutamente imposible para a diabetes

Para facer conclusións específicas sobre o que aumenta o azucre no sangue, dividimos os produtos en grupos e compilamos unha lista:

• Unha variedade de produtos de panadaría e repostería, fariña de trigo cocida do máis alto grao, bolos, pastelería, etc.
• Pasta das máis altas calidades de trigo, fideos, fideos.
• Alcohol e cervexa.
• Sosa con azucre.
• Patacas en case todas as súas variacións: fritas, fritas e en patacas fritas, fervidas.
• Verduras fervidas: cenoria, remolacha, cabaza.
• Cereais e cereais: sêmola, arroz, millo e trigo.
• Comida rápida en todas as súas formas e manifestacións.

• Froitos secos: pasas e datas.
• Froitas doces: manga, papaia, plátanos, piña, melón e sandía.
• Comidas graxas: maionesa, caviar de cabaza, pratos fritos nunha gran cantidade de aceite.

Alimentos que se poden consumir con cantidades moderadas de azucre:

• Produtos lácteos cunha alta porcentaxe de graxa: unha variedade de queixos, nata e manteiga, crema de leite e queixo cottage de máis dun 15-20% de graxa.
• Froitas: uvas, cereixas e cereixas, mazás, pomelo, kiwi, caqui.
• Zumes de froitas e bagas frescas e espremidas.
• Verduras e froitas en conserva en conserva e salgadas.
• Carne e peixe graxos, caviar.
• Produtos cárnicos derivados cun alto contido en graxa: pastas, embutidos, embutidos, conservas, mantilla, picada, xamón e outros.
• Zume de tomate, remolacha e tomate fresco.
• Feixón (dourado e verde).
• Cereais: fariña de avea, cebada, trigo mouro, cebada, arroz integral.
• Centeno e outro pan integral (preferiblemente sen levadura).
• Xema de ovo.

Que pode comer a xente con alto nivel de azucre?

Os especialistas chaman aos seguintes produtos:

• Diferentes tipos de repolo: repolo branco, brotes de Bruxelas, coliflor, brócoli.
• Leituga de follas.
• Verduras: pepinos, berenxenas, pementa verde, apio.
• Soja, lentellas.
• Froitas: mazás, albaricoques, pomelo, amorodos, arándanos, amoras, cereixas e framboesas, limón e moitas outras verduras e froitas que aumentan lixeiramente o azucre no sangue.

A frutosa é un inimigo oculto?

¿Consideras tamén a frutosa unha parte integral dunha boa alimentación? Nos supermercados, tendas en liña, comercios ecolóxicos ... Si, en todas partes hai mostradores de produtos dietéticos con frutosa e isto, por suposto, ten unha explicación. A frutosa practicamente non causa unha reacción á insulina, é dicir, non aumenta o nivel de azucre e insulina no sangue, mentres que é máis doce que a glicosa. Pero a ciencia non permanece parado e numerosos estudos demostran que a fructosa é percibida polo noso corpo como unha sustancia tóxica. A diferenza da glicosa, non é usado polos músculos, o cerebro e outros órganos, pero é enviada directamente ao fígado, onde é metabolizada e excretada.

Con exceso de frutosa (e a fonte non son só produtos especiais, senón froitas, froitos secos, mel!):

• parte del convértese en ácido úrico, o que aumenta o nivel global de ácido úrico no sangue e leva ao desenvolvemento de gota,
• prodúcese obesidade do fígado. Especialmente moi claramente visible no ultrasonido - aumento da ecogenicidade do fígado,
• agrava a resistencia á insulina e leva á diabetes,
• A frutosa é convertida en graxa moito máis rápido que a glicosa.

Resumimos: para reducir o nivel de ácido úrico e fígado graxo, cómpre limitar os alimentos que conteñan fructosa e non usala como edulcorante. Non fai dano ao corpo por día, non podes comer máis de 300 gramos de froita.

Mira o vídeo: OS ALIMENTOS QUE MAIS TEM AÇÚCAR DO MUNDO. Entrevista completa com Amaury Jr (Novembro 2024).