Ciclamato de sodio (E952)

Os suplementos nutricionais son un compoñente frecuente e familiar nos produtos industriais modernos. O edulcorante é especialmente utilizado - engádese incluso a pan e produtos lácteos.

O ciclamato de sodio, indicado nas etiquetas e e952, mantívose durante moito tempo o líder entre os substitutos do azucre. Hoxe a situación está cambiando: o dano desta sustancia foi científicamente comprobado e confirmado por feitos.

Propiedades de ciclamato de sodio

Este edulcorante é un membro do grupo do ácido cíclico; semella un po branco formado por pequenos cristais.

Pódese observar que:

1. O ciclamato de sodio é practicamente inodoro, pero ten un sabor dulce intenso.
2. Se comparamos a sustancia polo seu efecto nas papilas gustativas co azucre, o ciclamato será 50 veces máis doce.
3. E esta cifra só aumenta se se combina e952 con outros aditivos.
4. Esta sustancia, que adoita substituír a sacarina, é altamente soluble en auga, lixeiramente máis lenta en disolucións alcohólicas e non se disolve en graxas.
5. Se supera a dose admisible, un pronunciado sabor metálico quedará na boca.

Variedades de aditivos alimentarios etiquetados E

As etiquetas dos produtos da tenda confunden á persoa non iniciada cunha abundancia de abreviaturas, índices, letras e números.

Sen afondar nel, o consumidor medio simplemente mete todo o que lle pareza adecuado á cesta e vai á caixa rexistradora. Mentres tanto, coñecendo o descifrado, podes determinar facilmente cales son os beneficios ou os prexuízos dos produtos seleccionados.

En total, hai uns 2.000 suplementos nutricionais diferentes. A letra "E" diante dos números significa que a sustancia foi fabricada en Europa; o número chegou a case trescentos. A táboa seguinte mostra os principais grupos.

Suplementos nutricionais E, táboa 1

Aditivos prohibidos e permitidos

Crese que calquera aditivo etiquetado E, ciclamato, non prexudica a saúde humana e, polo tanto, pode usarse na fabricación de produtos alimentarios.

Os tecnólogos din que non poden prescindir deles - e o consumidor cre que non considera necesario comprobar cales son os beneficios e os prexuízos reais dun suplemento alimentario.

As discusións sobre os verdadeiros efectos do suplemento E sobre o corpo seguen en curso, a pesar de que son moi empregadas na industria alimentaria. Sen excepción e ciclamato sódico.

O problema afecta non só a Rusia - tamén xurdiu unha situación polémica nos Estados Unidos e nos países europeos. Para resolvelo, compiláronse listas de diferentes categorías de aditivos alimentarios. Así, en Rusia fixo público:

1. Aditivos permitidos.
2. Complementos prohibidos.
3. Aditivos neutros que non están permitidos, pero non están prohibidos para o seu uso.

Estas listas móstranse nas táboas seguintes.

Aditivos alimentarios E prohibidos na Federación Rusa, táboa 2

Polo momento, a industria alimentaria non pode prescindir do uso de varios aditivos, son realmente necesarios. Pero a miúdo non na cantidade que o fabricante engade á receita.

É posible establecer exactamente o dano que se fixo ao organismo e se se fixo de todo só unhas décadas despois do uso do aditivo nocivo ciclamato. Aínda que non é ningún segredo que moitas delas poidan ser un impulso para o desenvolvemento de patoloxías graves.

Os lectores poderán atopar información útil sobre o dano dos edulcorantes, independentemente do tipo e composición química do edulcorante.

Tamén hai beneficios de potenciais e conservantes de sabor. Moitos produtos se enriquecen adicionalmente con minerais e vitaminas debido ao contido na composición dun suplemento particular.

Se temos en conta especialmente o aditivo e952 - ¿Cal é o seu impacto real nos órganos internos, os beneficios e os prexuízos para a saúde humana?

Ciclamato de sodio: historia de introdución

Inicialmente, este composto químico usouse non nos alimentos, senón na industria farmacolóxica. Un laboratorio americano decidiu usar sacarina artificial para enmascarar o sabor amargo dos antibióticos.

Pero despois de que en 1958 se desaproveitase o probable dano da sustancia ciclamato, comezou a usarse para endulzar produtos alimentarios.

Axiña se demostrou que a sacarina sintética, aínda que non é unha causa directa do desenvolvemento de tumores cancerosos, aínda se refire a catalizadores canceríxenos. As disputas sobre o tema "dano e beneficios do edulcorante E592" seguen en curso, pero isto non impide o seu uso aberto en moitos países, por exemplo en Ucraína. Sobre este tema será interesante descubrir o que constitúe. por exemplo, sacarina sódica.

En Rusia, a sacarina foi excluída da lista de aditivos permitidos en 2010 debido a un efecto exacto descoñecido sobre as células vivas.

Onde se usa o ciclamato?

Inicialmente usada en productos farmacéuticos, esta sacarina podería ser comprada na farmacia como comprimidos edulcorantes para diabéticos.

A principal vantaxe do aditivo é a estabilidade incluso a altas temperaturas, polo que está facilmente incluída na composición de produtos de repostería, asados, bebidas carbonatadas.

A sacarina con esta marca pódese atopar en bebidas con baixo alcol, sobremesas preparadas e xeados, alimentos procesados ​​de froitas vexetais e froitas cun contido calórico reducido.

Melmelada, goma de mascar, doces, melicotas, martelas, todos estes doces tamén se elaboran coa adición de edulcorantes.

Importante: a pesar do posible dano, a sustancia tamén se usa na fabricación de cosméticos. A sacarina E952 engádese a batom e brillo de beizos. Forma parte das cápsulas vitamínicas e dos pastillas para a tose.

Por que a sacarina se considera condicional segura

O prexuízo deste complemento non está completamente confirmado, do mesmo xeito que non hai probas directas dos seus beneficios innegables. Dado que a sustancia non é absorbida polo corpo humano e excretada xunto coa ouriña, considérase condicional segura - a unha dose diaria non superior a 10 mg por quilo de peso corporal.

Principais características do edulcorante

O ciclamato de sodio é un edulcorante derivado sintéticamente usado na industria alimentaria e farmacéutica para dar un sabor doce aos produtos. É máis coñecido polo marcado E952, que é obrigatorio en todos os produtos alimenticios que inclúan tal aditivo.

Hai tamén outros nomes para esta sustancia: sal de sodio do ácido cíclico ou sulfamato de N-ciclohexilo sódico. A fórmula química para edulcorante é C₆H₁₂NNaO₃S.

O ciclamato de sodio é un po inodoro, cristalino, incoloro e sen sabor doce azucrado. Moitas persoas consideran que os produtos que teñen unha mestura desta sustancia son bastante desagradables no sabor.

Este suplemento alimentario é varias decenas de veces maior que a dozura do azucre e pode aumentar significativamente este efecto cando interactúa con outros edulcorantes gustativos, como: acesulfame, aspartamo ou sacarina sódica.

Crese que o ciclamato sódico é unha sustancia absolutamente non calórica, xa que se leva tan pouco en obter o gusto desexado dos produtos que isto de ningún xeito afecta o seu valor enerxético. Ademais, este edulcorante non ten un índice glicémico, o que significa que non afecta o nivel de glicosa no sangue. É esa propiedade que fai posible ás persoas con diabetes.

É unha sustancia resistente ao calor. O seu punto de fusión é douscentos sesenta e cinco graos centígrados. Polo tanto, úsase libremente en varios tipos de pastelería e outras sobremesas quentes e, ao mesmo tempo, non perde o gusto.

O edulcorante sintético non se descompón no corpo, non se absorbe e é excretado na súa forma pura polos riles e o sistema urinario. A dose diaria máxima admisible desta sustancia é de dez miligramos por quilo de peso.

A invención do ciclamato sódico

A historia da invención do ciclamato sódico remóntase a 1937. Naquel momento en América no estado de Illinois, o entón aínda descoñecido estudante graduado Michael Sveda estaba intentando crear un determinado medicamento antipirético. Acendido, botou accidentalmente un cigarro nun líquido e nin sequera o notou. Despois, arrastrando, sentiu un sabor doce nos beizos, obtendo así unha nova substancia química. Foi unha violación grave e grave de todas as normas de seguridade, pero grazas a el naceu un edulcorante sintético, popular nos nosos tempos.

A patente do novo invento vendeuse a DuPont, pero despois foi comprada por Abbott Laboratories, que pretendían utilizala para mellorar o sabor e aliviar a amargura dalgúns medicamentos. Despois de ter superado varios estudos, esta sustancia en 1950 ponse á venda. Algúns anos despois foi moi utilizado como substituto do azucre para pacientes con diabetes. E aproximadamente en 1952, a escala industrial, comezaron a producir bebidas carbonatadas na dieta con cero calorías.

Non obstante, esta sustancia recoñécese oficialmente como complemento alimenticio e está aprobada en máis de cincuenta e cinco países. Non obstante, nos Estados Unidos, á vista de varios estudos que deron un resultado desfavorable, este edulcorante foi prohibido en 1969, e xa se está a considerar a cuestión de levantar esta prohibición.

Usado para a produción de alimentos dietéticos e bebidas carbonatadas de poucas calorías. Incluído nestas marcas:

• Edulcorante de Cologran,
• substituto de Millford.

Beneficios e prexuízos do ciclamato sódico

Non debe esperar beneficios enormes e positivos por tomar tal sustancia. A principal característica positiva deste suplemento alimentario e o seu propósito directo é a substitución de azucre por aquelas persoas que, por un motivo ou outro, teñen prohibido comer hidratos de carbono simples. É pouco probable que se esperen efectos superpositivos sobre a saúde do ciclamato de sodio. Non obstante, non o debes tirar completamente da vista, porque tamén ten algunhas propiedades útiles:

1. O máis básico é cero calorías. Dado que esta sustancia non é absorbida polo corpo humano en absoluto, non se poden engadir quilos adicionais cando se usa.
2. Con tal sustancia, o proceso de preparar pratos doces e sobremesas faise moito máis sinxelo e sinxelo, porque leva cincuenta veces menos que o azucre.
3. A rápida solubilidade do ciclamato sódico tampouco ten pouca importancia. Non pode ter medo de engadilo tanto ás bebidas quentes como té, café e bebidas frías - leite, zumes, auga.

Por suposto, as persoas con diabetes mellitus, así como as persoas propensas a sobrepeso ou obesidade, senten a utilidade deste edulcorante. Para outras persoas, a súa recepción non traerá beneficios tanxibles. Pero que tipo de dano pode causar ao corpo hai que coñecelo a ambos.

¿É prexudicial o ciclamato de sodio? A resposta a esta pregunta é obvia, porque un complemento alimenticio só se pode vender nalgúns países. É imposible mercalo nos Estados Unidos de América durante bastante tempo. Pero recentemente, a cuestión da súa resolución volveuse a plantexar e agora está a ser considerada.

Non obstante, en defensa deste edulcorante convén dicir que o seu potencial dano non foi probado por completo. Pero ás veces hai algunhas consecuencias desagradables do seu uso. En xeral pódense representar do seguinte xeito:

1. Promove a aparición de hinchazón, perturbando o metabolismo.
2. Afecta negativamente o traballo do corazón e dos vasos sanguíneos.
3. Aumenta significativamente a carga nos riles. E nalgunhas fontes pode atopar unha mención que esta sustancia estimula o desenvolvemento da urolitíase.
4. O uso máis perigoso deste ingrediente é que contribúe ao desenvolvemento do cancro. Os experimentos realizados en ratas confirman as propiedades canceríxenas do suplemento. Aumenta significativamente o risco de desenvolver cancro de vexiga nestes roedores. Non obstante, os estudos non demostraron un efecto similar sobre o corpo humano.
5. Cando se usa esta sustancia, pódense observar reaccións alérxicas asociadas á hipersensibilidade aos seus compoñentes, que se manifestan en: picazón na pel, erupcións cutáneas, urticaria e inflamación dos ollos.

Por separado, convén destacar que o uso de ciclamato de sodio durante o embarazo é extremadamente indesexable, xa que nalgunhas persoas hai unha serie de bacterias que, cando reaccionaron con esta sustancia, provocan que se descompoña en metabolitos teratogénicos condicionalmente que afectan negativamente o desenvolvemento do feto. Neste caso, o risco de ter un fillo con desviacións é moi elevado. As dúas ou tres primeiras semanas de embarazo son especialmente asustadas.

En conclusión

O ciclamato de sodio é unha sustancia sintética moi empregada na industria farmacéutica e alimentaria como substituto do azucre. Non obstante, o dano causado ao corpo cando se toma supera significativamente o posible beneficio, polo que o mellor é empregar tal sustancia só por motivos médicos. E para os que sofren obesidade, ou diabetes mellitus, hai actualmente edulcorantes naturais a base de estevia e que non conteñen ciclamatos. En calquera caso, decidindo seguir nunha dieta usando este suplemento dietético, debes consultar ao teu médico.

Ciclamato de sodio E952: especificacións

O ciclamato de sodio está indicado na etiqueta alimentaria E 952 e representa o ácido ciclámico e dúas variantes das súas sales: potasio e sodio.

O ciclamato edulcorante é 30 veces máis doce que o azucre, sen embargo, debido ao efecto sinérxico combinado con outros edulcorantes, úsase como "dúo" con aspartamo, sacarina sódica ou acesulfame.

Calorías e GI

Este edulcorante considérase non calórico, xa que se engade en cantidades tan pequenas para conseguir un sabor doce que non afecta o valor enerxético do produto.

Non ten índice glicémico, non aumenta a glicosa, polo tanto recoñécese como unha alternativa ao azucre para persoas con ambos tipos de diabetes.

O ciclamato de sodio é termalmente estable e non perderá o seu sabor doce nos cocidos ou sobremesas cociñadas. O edulcorante é excretado sen cambios polos riles.

Historia do edulcorante

Como moitos outros medicamentos (por exemplo, sacarina sódica), o ciclamato sódico debe a súa aparición a unha violación grave das normas de seguridade. En 1937, na Universidade Americana de Illinois, un estudante descoñecido, Michael Sweda, traballou na creación dun antipirético.

Acendido no laboratorio (!), Puxo o cigarro sobre a mesa e tomándoo de novo, tiña un sabor doce. Así comezou a viaxe dun novo edulcorante ao mercado de consumo.

Uns anos despois, a patente foi vendida á campaña farmacéutica de Abbott Laboratories, que a ía empregar para mellorar o sabor dunha serie de medicamentos.

Realizáronse os estudos necesarios para iso e en 1950 apareceu o edulcorante no mercado. A continuación, o ciclamato comezou a ser vendido en forma de comprimido para uso de diabéticos.

Xa en 1952 comezou a produción industrial de No-Cal sen calor.

Edulcorante canceríxenicidade

Tras a investigación, resulta que en grandes doses, esta sustancia pode provocar a aparición de tumores cancerosos en ratas albinas.

En 1969 prohibiuse o ciclomat de sodio nos Estados Unidos.

Dado que a principios dos anos 70 se levaron a cabo moitas investigacións para rehabilitar parcialmente o edulcorante, o ciclomat está hoxe aprobado para o seu uso non só na Federación Rusa, senón tamén en 55 países, incluídos os países da UE.

Non obstante, o feito de que o ciclamato poida causar cancro fai que sexa un hóspede non desexado entre os ingredientes da etiqueta dos alimentos e aínda causa sospeita. Nos Estados Unidos, agora só se está a estudar a cuestión de levantar a prohibición do seu uso.

Dose diaria

A dose diaria admisible é de 11 mg / kg de peso adulto, e dado que o ciclamato é só 30 veces máis doce que o azucre, aínda é posible superalo. Por exemplo, despois de beber 3 litros de refresco con este edulcorante.

Polo tanto, abusar do azucre substituír a orixe química non paga a pena.

Como calquera edulcorante inorgánico, o ciclamato de sodio, especialmente en combinación con sacarina de sodio, afecta a condición dos riles. Non é necesario exercer unha carga adicional sobre estes órganos.

Non hai estudos oficiais que confirmen o dano do ciclamato de sodio ata o momento, pero o "exceso de química" no corpo humano, que xa está sobrecargado cun ambiente pouco favorable, non se reflicte de ningún xeito do mellor xeito.

Esta sustancia forma parte de marcas como: edulcorante Сologran e algúns substitutos de Milford

Incluso para as persoas con diabetes, hoxe hai moitas outras formas de usar substitutos do azucre. Por exemplo, edulcorantes sen ciclamatos a base de stevia.

Entón, amigos, correspóndelle a vostede e ao seu nutricionista decidir se inclúe ciclamato de sodio na súa dieta, pero recorda que coidar a súa saúde non está na lista de intereses dos produtores de gaseosa ou goma de mascar.

Sexa prudente na túa elección e saudable!

Con calor e coidado, a endocrinóloga Dilara Lebedeva

Historia do ciclamato sódico

O aditivo E952 é amplamente usado na industria alimentaria, xa que é dez veces máis doce que o azucre granulado ordinario. Desde o punto de vista químico, o ciclamato sódico é o ácido ciclámico e as súas sales de calcio, potasio e sodio.

Descubriu a sustancia en 1937. Un estudante graduado, que traballa nun laboratorio universitario en Illinois, dirixiu o desenvolvemento dunha medicina antipirética. Accidentemente caín un cigarro na solución e cando o tomei de volta á boca sentín un sabor doce.

Nun primeiro momento, querían usar o compoñente para ocultar a amargura nas drogas, en particular os antibióticos. Pero en 1958, nos Estados Unidos de América, a E952 foi recoñecida como un aditivo totalmente seguro para a saúde. Vendeuse en forma de tableta para diabéticos como alternativa ao azucre.

Estudos de 1966 demostraron que algunhas variedades de microorganismos oportunistas no intestino humano poden procesar o suplemento coa formación de ciclohexilamina, que é tóxico para o corpo. Estudos posteriores (1969) concluíron que o consumo de ciclamato é perigoso porque provoca o desenvolvemento de cancro de vexiga. Despois, o E952 foi prohibido nos EUA.

Polo momento, crese que o suplemento non é capaz de provocar o proceso oncolóxico directamente, sen embargo, pode aumentar o efecto negativo dalgúns compoñentes canceríxenos. O E952 non se absorbe no corpo humano, é excretado a través da orina.

Un número de persoas nos intestinos teñen microbios que poden procesar o suplemento para formar metabolitos teratoxénicos.

Polo tanto, non se recomenda para o consumo durante o embarazo (especialmente no primeiro trimestre) e a lactación.

Ciclamato de sodio (e952): ¿Este edulcorante é prexudicial?

Saúdo! A industria química ofreceunos moitos tipos diferentes de substitutos do azucre.

Hoxe falarei do ciclamato sódico (E952), que a miúdo se atopa nos substitutos do azucre, descubrirás cal é, cales son os beneficios e os prexudicados.

Dado que se pode atopar tanto na composición de pasta de dentes como no café instantáneo 3 en 1, descubriremos se representa unha ameaza para o noso corpo.

O ciclamato de sodio está indicado na etiqueta alimentaria E 952 e representa o ácido ciclámico e dúas variantes das súas sales: potasio e sodio.

O ciclamato edulcorante é 30 veces máis doce que o azucre, sen embargo, debido ao efecto sinérxico combinado con outros edulcorantes, úsase como "dúo" con aspartamo, sacarina sódica ou acesulfame.

Este edulcorante considérase non calórico, xa que se engade en cantidades tan pequenas para conseguir un sabor doce que non afecta o valor enerxético do produto.

Non ten índice glicémico, non aumenta a glicosa, polo tanto recoñécese como unha alternativa ao azucre para persoas con ambos tipos de diabetes.

O ciclamato de sodio é termalmente estable e non perderá o seu sabor doce nos cocidos ou sobremesas cociñadas. O edulcorante é excretado sen cambios polos riles.

Como moitos outros medicamentos (por exemplo, sacarina sódica), o ciclamato sódico debe a súa aparición a unha violación grave das normas de seguridade. En 1937, na Universidade Americana de Illinois, un estudante descoñecido, Michael Sweda, traballou na creación dun antipirético.

Acendido no laboratorio (!), Puxo o cigarro sobre a mesa e tomándoo de novo, tiña un sabor doce. Así comezou a viaxe dun novo edulcorante ao mercado de consumo.

Uns anos despois, a patente foi vendida á campaña farmacéutica de Abbott Laboratories, que a ía empregar para mellorar o sabor dunha serie de medicamentos.

Realizáronse os estudos necesarios para iso e en 1950 apareceu o edulcorante no mercado. A continuación, o ciclamato comezou a ser vendido en forma de comprimido para uso de diabéticos.

Xa en 1952 comezou a produción industrial de No-Cal sen calor.

Ciclomatato de sodio: dano ao corpo e efectos secundarios

Non obstante, simultaneamente co lanzamento da produción nos EUA, estanse a realizar estudos adicionais sobre o efecto do edulcorante ciclamato sobre un organismo vivo e resulta que é bastante prexudicial.

Tras a investigación, resulta que en grandes doses, esta sustancia pode provocar a aparición de tumores cancerosos en ratas albinas.

En 1969 prohibiuse o ciclomat de sodio nos Estados Unidos.

Dado que a principios dos anos 70 se levaron a cabo moitas investigacións para rehabilitar parcialmente o edulcorante, o ciclomat está hoxe aprobado para o seu uso non só na Federación Rusa, senón tamén en 55 países, incluídos os países da UE.

Non obstante, o feito de que o ciclamato poida causar cancro fai que sexa un hóspede non desexado entre os ingredientes da etiqueta dos alimentos e aínda causa sospeita. Nos Estados Unidos, agora só se está a estudar a cuestión de levantar a prohibición do seu uso.

Ademais, hai bacterias no tracto gastrointestinal que, cando reaccionan con este edulcorante, forman metabolitos teratóxenos (substancias que poden afectar o desenvolvemento do embrión).

É por iso que está prohibido o ciclomatato sódico para mulleres embarazadas, especialmente nas primeiras 2-3 semanas.

A dose diaria admisible é de 11 mg / kg de peso adulto, e dado que o ciclamato é só 30 veces máis doce que o azucre, aínda é posible superalo. Por exemplo, despois de beber 3 litros de refresco con este edulcorante.

Polo tanto, abusar do azucre substituír a orixe química non paga a pena.

Como calquera edulcorante inorgánico, o ciclamato de sodio, especialmente en combinación con sacarina de sodio, afecta a condición dos riles. Non é necesario exercer unha carga adicional sobre estes órganos.

Non hai estudos oficiais que confirmen o dano do ciclamato de sodio ata o momento, pero o "exceso de química" no corpo humano, que xa está sobrecargado cun ambiente pouco favorable, non se reflicte de ningún xeito do mellor xeito.

Esta sustancia forma parte de marcas como: edulcorante Сologran e algúns substitutos de Milford

Incluso para as persoas con diabetes, hoxe hai moitas outras formas de usar substitutos do azucre. Por exemplo, edulcorantes sen ciclamatos a base de stevia.

Entón, amigos, correspóndelle a vostede e ao seu nutricionista decidir se inclúe ciclamato de sodio na súa dieta, pero recorda que coidar a súa saúde non está na lista de intereses dos produtores de gaseosa ou de goma de mascar.

Sexa prudente na túa elección e saudable!

Con calor e coidado, a endocrinóloga Dilara Lebedeva

É difícil imaxinar comida moderna sen os aditivos apropiados. Diversos edulcorantes gañaron particular popularidade. Durante moito tempo, o máis común deles foi a sustancia química ciclamato sódico (outro nome - aditivo e952). Ata a data, aqueles feitos que falan do seu dano xa foron confirmados de xeito fiable.

O ciclamato de sodio pertence ao grupo dos ácidos cíclicos. Cada un destes compostos parecerá un po cristalino branco. Non cheira absolutamente a nada, a súa propiedade principal é un sabor doce pronunciado. Polo seu efecto nas papilas gustativas, pode ser 50 veces máis doce que o azucre. Se o mesturas con outros edulcorantes, a dozura dos alimentos pode aumentar moitas veces. O exceso de concentración do aditivo é fácil de rastrexar: na boca haberá un postreste distinto con regreso metálico.

Esta sustancia disólvese moi rapidamente na auga (e non tan rápido - en compostos alcohólicos). Tamén é característico que o E-952 non se disolva en substancias graxas.

En cada etiqueta de produto da tenda hai unha serie continua de letras e números incomprensibles para un simple habitante. Ningún dos compradores quere entender este despropósito químico: moitos produtos van á cesta sen un exame completo. Ademais, os suplementos nutricionais empregados na industria alimentaria moderna contratarán preto de dous mil. Cada un deles ten o seu propio código e designación. Os que se producían nas empresas europeas levan a letra E. A miúdo os aditivos alimentarios E (na táboa seguinte móstrase a súa clasificación) chegaron á fronteira de trescentos nomes.

Suplementos nutricionais E, táboa 1

Cada produto electrónico considérase a priori tecnoloxicamente xustificado no uso e probado para a seguridade para o seu uso na nutrición humana. Por este motivo, o comprador confía no fabricante, sen entrar en detalles do dano ou beneficios dun tal aditivo. Pero os suplementos nutricionais E son a parte superior á auga dun enorme iceberg. As discusións seguen en curso sobre o seu verdadeiro impacto na saúde humana. O ciclamato de sodio tamén causa moita controversia.

Desacordos similares relacionados coa resolución e o uso de tales substancias prodúcense non só no noso país, senón tamén nos países europeos e nos EUA. Na Rusia, compiláronse tres listas ata a data:

1. Aditivos permitidos.

2. Complementos prohibidos.

3. Substancias que non están expresamente permitidas pero non están prohibidas.

No noso país, os aditivos alimentarios que figuran na seguinte táboa están claramente prohibidos.

Aditivos alimentarios E prohibidos na Federación Rusa, táboa 2

O estado actual da industria alimentaria non prescinde por completo de aditivos alimentarios. Outra cousa é que o seu uso a miúdo é razonablemente esaxerado. Tales aditivos alimentarios químicos poden aumentar o risco de enfermidades moi graves, pero isto quedará claro só unhas décadas despois do seu uso. Pero é imposible negar completamente os beneficios de comer este alimento: coa axuda de aditivos, moitos dos produtos enriquécense con vitaminas e minerais beneficiosos para os humanos. Que perigo ou dano é E952 (aditivo)?

Inicialmente, este produto químico atopou a súa aplicación na farmacoloxía: a compañía Abbott Laboratories quería usar este doce descubrimento para enmascarar a amargura dalgúns antibióticos. Pero máis preto de 1958, o ciclamato de sodio foi recoñecido como seguro para comer. E a mediados dos anos sesenta, xa se demostrou que o ciclamato é un catalizador canceríxeno (aínda que non é unha causa evidente de cancro). É por iso que as disputas polo dano ou beneficios desta substancia química seguen en curso.

Pero, a pesar de tales afirmacións, o aditivo (ciclamato sódico) está permitido como edulcorante, cuxos danos e beneficios aínda se están estudando en máis de 50 países do mundo. Por exemplo, está permitido en Ucraína. E en Rusia, este medicamento foi, pola contra, excluído da lista de suplementos nutricionais aprobados en 2010.

Que leva tal edulcorante? Está oculto o bo na súa fórmula? Anteriormente vendíase un edulcorante popular en forma de comprimidos que foron prescritos aos diabéticos como alternativa ao azucre.

A preparación dos alimentos caracterízase pola utilización dunha mestura, que constará de dez partes dun aditivo e unha parte de sacarina. Debido á estabilidade de tal edulcorante ao quentarse, pódese usar tanto na cocción de repostería como en bebidas solubles en auga quente.

O ciclamato é amplamente empregado para a preparación de xeados, sobremesas, froitas ou produtos vexetais con baixo contido calórico, así como para a preparación de bebidas baixas en alcol. Atópase en conservas, compotas, xelatinas, mermelada, pastelería e goma de mascar.

O aditivo tamén se usa en farmacoloxía: emprégase para fabricar as mesturas utilizadas para a fabricación de complexos vitamínicos e minerais e supresores para a tose (incluíndo pastillas). Tamén existe a súa aplicación na industria cosmética: o ciclamato sódico é un compoñente de brillo e batom.

No proceso de uso do E-952 non pode ser completamente absorbido pola maioría das persoas e animais - será excretado na orina. Considérase seguro unha dose diaria a partir dunha proporción de 10 mg por 1 kg de peso corporal total.

Hai certas categorías de persoas nas que este complemento alimentario é procesado en metabolitos teratoxénicos. É por iso que o ciclamato sódico pode ser prexudicial se as mulleres embarazadas comen.

A pesar de que o suplemento alimenticio E-952 é recoñecido como seguro dende a Organización Mundial da Saúde, cómpre ter coidado co seu uso, respectando a norma diaria indicada. Se é posible, é necesario abandonar os produtos que o conteñen, o que terá un excelente efecto sobre a saúde humana.

Edulcorante ciclamato sódico e o seu efecto no corpo

A presenza de suplementos nutricionais nos alimentos modernos é frecuente, non é de estrañar. Os edulcorantes forman parte de bebidas carbonatadas, repostería, chicles, salsas, produtos lácteos, produtos de panadaría e moito máis.

Durante moito tempo, o ciclamato de sodio, un aditivo que moita xente coñece como E952, foi líder entre todos os substitutos do azucre. Pero hoxe a situación cambiou, xa que o dano desta sustancia foi probado científicamente e confirmado por numerosos estudos clínicos.

O ciclamato de sodio é un substituto sintético do azucre.É 30 veces máis doce que o seu "compañeiro" de remolacha, e cando se combina con outras substancias de natureza artificial, é ata cincuenta veces.

O compoñente non contén calorías, polo tanto, non afecta a glicosa no sangue, non leva á aparición de quilos adicionais. A sustancia é altamente soluble en líquidos, non ten cheiro. Vexamos os beneficios e os prexuízos dun suplemento nutricional, que efecto ten na saúde humana e cales son os seus análogos seguros?

O aditivo E952 é amplamente usado na industria alimentaria, xa que é dez veces máis doce que o azucre granulado ordinario. Desde o punto de vista químico, o ciclamato sódico é o ácido ciclámico e as súas sales de calcio, potasio e sodio.

Descubriu a sustancia en 1937. Un estudante graduado, que traballa nun laboratorio universitario en Illinois, dirixiu o desenvolvemento dunha medicina antipirética. Accidentemente caín un cigarro na solución e cando o tomei de volta á boca sentín un sabor doce.

Nun primeiro momento, querían usar o compoñente para ocultar a amargura nas drogas, en particular os antibióticos. Pero en 1958, nos Estados Unidos de América, a E952 foi recoñecida como un aditivo totalmente seguro para a saúde. Vendeuse en forma de tableta para diabéticos como alternativa ao azucre.

Estudos de 1966 demostraron que algunhas variedades de microorganismos oportunistas no intestino humano poden procesar o suplemento coa formación de ciclohexilamina, que é tóxico para o corpo. Estudos posteriores (1969) concluíron que o consumo de ciclamato é perigoso porque provoca o desenvolvemento de cancro de vexiga. Despois, o E952 foi prohibido nos EUA.

Polo momento, crese que o suplemento non é capaz de provocar o proceso oncolóxico directamente, sen embargo, pode aumentar o efecto negativo dalgúns compoñentes canceríxenos. O E952 non se absorbe no corpo humano, é excretado a través da orina.

Un número de persoas nos intestinos teñen microbios que poden procesar o suplemento para formar metabolitos teratoxénicos.

Polo tanto, non se recomenda para o consumo durante o embarazo (especialmente no primeiro trimestre) e a lactación.

Saúdo! A industria química ofreceunos moitos tipos diferentes de substitutos do azucre.

Hoxe falarei do ciclamato sódico (E952), que a miúdo se atopa nos substitutos do azucre, descubrirás cal é, cales son os beneficios e os prexudicados.

Dado que se pode atopar tanto na composición de pasta de dentes como no café instantáneo 3 en 1, descubriremos se representa unha ameaza para o noso corpo.

Ciclamato de sodio E952: especificacións

O ciclamato de sodio está indicado na etiqueta alimentaria E 952 e representa o ácido ciclámico e dúas variantes das súas sales: potasio e sodio.

O ciclamato edulcorante é 30 veces máis doce que o azucre, sen embargo, debido ao efecto sinérxico combinado con outros edulcorantes, úsase como "dúo" con aspartamo, sacarina sódica ou acesulfame.

Contido calórico e GI

Este edulcorante considérase non calórico, xa que se engade en cantidades tan pequenas para conseguir un sabor doce que non afecta o valor enerxético do produto.

Non ten índice glicémico, non aumenta a glicosa, polo tanto recoñécese como unha alternativa ao azucre para persoas con ambos tipos de diabetes.

O ciclamato de sodio é termalmente estable e non perderá o seu sabor doce nos cocidos ou sobremesas cociñadas. O edulcorante é excretado sen cambios polos riles.

volver arriba

Como moitos outros medicamentos (por exemplo, sacarina sódica), o ciclamato sódico debe a súa aparición a unha violación grave das normas de seguridade. En 1937, na Universidade Americana de Illinois, un estudante descoñecido, Michael Sweda, traballou na creación dun antipirético.

Acendido no laboratorio (!), Puxo o cigarro sobre a mesa e tomándoo de novo, tiña un sabor doce. Así comezou a viaxe dun novo edulcorante ao mercado de consumo.

Uns anos despois, a patente foi vendida á campaña farmacéutica de Abbott Laboratories, que a ía empregar para mellorar o sabor dunha serie de medicamentos.

Realizáronse os estudos necesarios para iso e en 1950 apareceu o edulcorante no mercado. A continuación, o ciclamato comezou a ser vendido en forma de comprimido para uso de diabéticos.

Xa en 1952 comezou a produción industrial de No-Cal sen calor.

Cyclomat sodium: dano ao corpo e efectos secundarios

Non obstante, simultaneamente co lanzamento da produción nos EUA, estanse a realizar estudos adicionais sobre o efecto do edulcorante ciclamato sobre un organismo vivo e resulta que é bastante prexudicial.

edulcorante carcinoxenicidade

Tras a investigación, resulta que en grandes doses, esta sustancia pode provocar a aparición de tumores cancerosos en ratas albinas.

En 1969 prohibiuse o ciclomat de sodio nos Estados Unidos.

Dado que a principios dos anos 70 se levaron a cabo moitas investigacións para rehabilitar parcialmente o edulcorante, o ciclomat está hoxe aprobado para o seu uso non só na Federación Rusa, senón tamén en 55 países, incluídos os países da UE.

Non obstante, o feito de que o ciclamato poida causar cancro fai que sexa un hóspede non desexado entre os ingredientes da etiqueta dos alimentos e aínda causa sospeita. Nos Estados Unidos, agora só se está a estudar a cuestión de levantar a prohibición do seu uso.

Cyclomat durante o embarazo

Ademais, hai bacterias no tracto gastrointestinal que, cando reaccionan con este edulcorante, forman metabolitos teratóxenos (substancias que poden afectar o desenvolvemento do embrión).

É por iso que está prohibido o ciclomatato sódico para mulleres embarazadas, especialmente nas primeiras 2-3 semanas.

dose diaria

A dose diaria admisible é de 11 mg / kg de peso adulto, e dado que o ciclamato é só 30 veces máis doce que o azucre, aínda é posible superalo. Por exemplo, despois de beber 3 litros de refresco con este edulcorante.

Polo tanto, abusar do azucre substituír a orixe química non paga a pena.

Como calquera edulcorante inorgánico, o ciclamato de sodio, especialmente en combinación con sacarina de sodio, afecta a condición dos riles. Non é necesario exercer unha carga adicional sobre estes órganos.

Non hai estudos oficiais que confirmen o dano do ciclamato de sodio ata o momento, pero o "exceso de química" no corpo humano, que xa está sobrecargado cun ambiente pouco favorable, non se reflicte de ningún xeito do mellor xeito.

Esta sustancia forma parte de marcas como: edulcorante Сologran e algúns substitutos de Milford

Incluso para as persoas con diabetes, hoxe hai moitas outras formas de usar substitutos do azucre. Por exemplo, edulcorantes sen ciclamatos a base de stevia.

Entón, amigos, correspóndelle a vostede e ao seu nutricionista decidir se inclúe ciclamato de sodio na súa dieta, pero recorda que coidar a súa saúde non está na lista de intereses dos produtores de gaseosa ou de goma de mascar.

Sexa prudente na túa elección e saudable!

Con calor e coidado, a endocrinóloga Dilara Lebedeva

A presenza de suplementos nutricionais nos alimentos modernos é frecuente, non é de estrañar. Os edulcorantes forman parte de bebidas carbonatadas, repostería, chicles, salsas, produtos lácteos, produtos de panadaría e moito máis.

Durante moito tempo, o ciclamato de sodio, un aditivo que moita xente coñece como E952, foi líder entre todos os substitutos do azucre. Pero hoxe a situación cambiou, xa que o dano desta sustancia foi probado científicamente e confirmado por numerosos estudos clínicos.

O ciclamato de sodio é un substituto sintético do azucre. É 30 veces máis doce que o seu "compañeiro" de remolacha, e cando se combina con outras substancias de natureza artificial, é ata cincuenta veces.

O compoñente non contén calorías, polo tanto, non afecta a glicosa no sangue, non leva á aparición de quilos adicionais. A sustancia é altamente soluble en líquidos, non ten cheiro. Vexamos os beneficios e os prexuízos dun suplemento nutricional, que efecto ten na saúde humana e cales son os seus análogos seguros?

O aditivo E952 é amplamente usado na industria alimentaria, xa que é dez veces máis doce que o azucre granulado ordinario. Desde o punto de vista químico, o ciclamato sódico é o ácido ciclámico e as súas sales de calcio, potasio e sodio.

Descubriu a sustancia en 1937. Un estudante graduado, que traballa nun laboratorio universitario en Illinois, dirixiu o desenvolvemento dunha medicina antipirética. Accidentemente caín un cigarro na solución e cando o tomei de volta á boca sentín un sabor doce.

Nun primeiro momento, querían usar o compoñente para ocultar a amargura nas drogas, en particular os antibióticos. Pero en 1958, nos Estados Unidos de América, a E952 foi recoñecida como un aditivo totalmente seguro para a saúde. Vendeuse en forma de tableta para diabéticos como alternativa ao azucre.

Estudos de 1966 demostraron que algunhas variedades de microorganismos oportunistas no intestino humano poden procesar o suplemento coa formación de ciclohexilamina, que é tóxico para o corpo. Estudos posteriores (1969) concluíron que o consumo de ciclamato é perigoso porque provoca o desenvolvemento de cancro de vexiga. Despois, o E952 foi prohibido nos EUA.

Polo momento, crese que o suplemento non é capaz de provocar o proceso oncolóxico directamente, sen embargo, pode aumentar o efecto negativo dalgúns compoñentes canceríxenos. O E952 non se absorbe no corpo humano, é excretado a través da orina.

Un número de persoas nos intestinos teñen microbios que poden procesar o suplemento para formar metabolitos teratoxénicos.

Polo tanto, non se recomenda para o consumo durante o embarazo (especialmente no primeiro trimestre) e a lactación.

Indique o seu azucre ou selecciona xénero para obter recomendacións

A aparencia edulcorante aseméllase a un po branco regular. Non ten un cheiro específico, pero difire nun sabor doce pronunciado. Se comparamos a dozura en relación ao azucre, entón o suplemento é 30 veces máis doce.

O compoñente, a miúdo substituíndo a sacarina, disólvese ben en calquera líquido, algo máis lento na solución con alcol e graxa. Non ten contido calórico, o que permite consumir diabéticos e persoas que controlan a súa saúde.

As críticas dalgúns pacientes observan que a adición de sabor é desagradable, e se consumes un pouco máis do normal, entón na boca hai un sabor metálico durante moito tempo. No ciclamato sódico hai beneficios e prexuízos, imos descubrir cal é máis.

As vantaxes incomparables do aditivo inclúen os seguintes puntos:

• Moito máis doce que o azucre granulado
• Falta de calorías
• Prezo relativamente baixo,
• Facilmente soluble en auga,
• Postgusto agradable.

Non obstante, non é en balde que esta sustancia estea prohibida en moitos países, xa que o consumo a longo prazo pode levar a efectos secundarios graves. Por suposto, o complemento non conduce directamente ao seu desenvolvemento, pero indirectamente participa.

As consecuencias de consumir ciclamato:

1. Violación dos procesos metabólicos no corpo.
2. Alerxia
3. Efectos negativos sobre o corazón e os vasos sanguíneos.
4. Problemas nos riles, ata nefropatía diabética.
5. E952 pode levar á formación e crecemento de cálculos renales e vexiga.

É incorrecto dicir que o ciclamato causa cancro. De feito, realizáronse estudos, demostraron que o proceso oncolóxico se desenvolveu nas ratas. Non obstante, en humanos non se realizaron experimentos por razóns obvias.

O suplemento non se recomenda para amamantar, durante o período de parto dun fillo, se ten antecedentes de insuficiencia renal, insuficiencia renal.

Non consumir para menores de 12 anos.

E952 é prexudicial para o corpo. En definitiva, a investigación científica só confirma indirectamente esta información, pero é mellor non sobrecargar o corpo cun exceso de química, porque unha reacción alérxica é o efecto secundario máis "menor", os problemas poden ser máis graves.

Se realmente quere doces, é mellor escoller outro edulcorante, que non teña consecuencias perigosas para a condición humana. Os substitutos do azucre divídense en orgánicos (naturais) e sintéticos (creados artificialmente).

No primeiro caso, estamos a falar de sorbitol, frutosa, xilitol, estevia. Os produtos sintéticos inclúen sacarina e aspartamo, tamén ciclamato.

Crese que o substituto do azucre máis seguro é a inxestión de suplementos de stevia. A planta contén glicósidos de poucas calorías cun sabor doce. É por iso que o produto está recomendado para diabéticos, independentemente do tipo de enfermidade, porque non afecta ao azucre no sangue dunha persoa.

Un gramo de stevia equivale a 300 g de azucre granulado. Ten un sabor postreco dulce, a stevia non ten valor enerxético, non afecta os procesos metabólicos no corpo.

Outros substitutos do azucre:

• Fructosa (tamén chamada azucre da froita). O monosacárido atópase en froitas, verduras, mel, néctar. O po disólvese ben en auga; durante o tratamento térmico, as propiedades cambian lixeiramente. Non se recomenda a diabetes mellitus descompensada, xa que a glicosa fórmase durante a división, cuxa utilización precisa insulina,
• O sorbitol (sorbitol) no seu estado natural atópase en froitas e bagas. A escala industrial prodúcese pola oxidación da glicosa. O valor enerxético é de 3,5 kcal por gramo. Non é adecuado para persoas que queiran perder peso.

En conclusión, observamos que o dano do ciclamato sódico non está completamente confirmado, pero non hai evidencias concluíntes dos beneficios dun suplemento dietético. Debe entenderse que por algúns motivos o E952 está prohibido nalgúns países. Dado que o compoñente non é absorbido e excretado a través da ouriña, chámase seguro de forma condicional cunha norma diaria non superior a 11 mg por quilo de peso corporal humano.

Os beneficios e os prexuízos do ciclamato de sodio descríbense no vídeo neste artigo.

Indique o seu azucre ou selecciona xénero para obter recomendacións

Os suplementos nutricionais son un compoñente frecuente e familiar nos produtos industriais modernos. O edulcorante é especialmente utilizado - engádese incluso a pan e produtos lácteos.

O ciclamato de sodio, indicado nas etiquetas e e952, mantívose durante moito tempo o líder entre os substitutos do azucre. Hoxe a situación está cambiando: o dano desta sustancia foi científicamente comprobado e confirmado por feitos.

Este edulcorante é un membro do grupo do ácido cíclico; semella un po branco formado por pequenos cristais.

Pódese observar que:

1. O ciclamato de sodio é practicamente inodoro, pero ten un sabor dulce intenso.
2. Se comparamos a sustancia polo seu efecto nas papilas gustativas co azucre, o ciclamato será 50 veces máis doce.
3. E esta cifra só aumenta se se combina e952 con outros aditivos.
4. Esta sustancia, que adoita substituír a sacarina, é altamente soluble en auga, lixeiramente máis lenta en disolucións alcohólicas e non se disolve en graxas.
5. Se supera a dose admisible, un pronunciado sabor metálico quedará na boca.

As etiquetas dos produtos da tenda confunden á persoa non iniciada cunha abundancia de abreviaturas, índices, letras e números.

Sen afondar nel, o consumidor medio simplemente mete todo o que lle pareza adecuado á cesta e vai á caixa rexistradora. Mentres tanto, coñecendo o descifrado, podes determinar facilmente cales son os beneficios ou os prexuízos dos produtos seleccionados.

En total, hai uns 2.000 suplementos nutricionais diferentes. A letra "E" diante dos números significa que a sustancia foi fabricada en Europa; o número chegou a case trescentos. A táboa seguinte mostra os principais grupos.

1. 
   Ivashkin V.T., Drapkina O. M., Korneeva O. N. Variantes clínicas da síndrome metabólica, Medical News Agency - M., 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. Resistencia á insulina na diabetes. / E. Kamysheva. - Moscova: Mir, 1977 .-- 750 p.
3. 
   Okorokov, A. N. Tratamento de enfermidades de órganos internos. Tomo 2. Tratamento de enfermidades reumáticas. Tratamento de enfermidades endocrinas. Tratamento da enfermidade renal / A.N. Xamóns. - M .: Literatura médica, 2014. - 608 p.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.

Propiedades edulcorantes perigosas

O ciclamato de sodio pertence ao grupo dos ácidos cíclicos. Cada un destes compostos parecerá un po cristalino branco. Non cheira absolutamente a nada, a súa propiedade principal é un sabor doce pronunciado. Polo seu efecto nas papilas gustativas, pode ser 50 veces máis doce que o azucre. Se o mesturas con outros edulcorantes, a dozura dos alimentos pode aumentar moitas veces. O exceso de concentración do aditivo é fácil de rastrexar: na boca haberá un postreste con un regreso metálico.

Esta sustancia disólvese moi rapidamente en auga (e non tan rápido - en compostos de alcol). Tamén é característico que o E-952 non se disolva en substancias graxas.

Suplementos nutricionais E: variedades e clasificacións

En cada etiqueta de produto da tenda hai unha serie continua de letras e números incomprensibles para un simple habitante. Ningún dos compradores quere entender este despropósito químico: moitos produtos van á cesta sen un exame completo. Ademais, os suplementos nutricionais empregados na industria alimentaria moderna contratarán preto de dous mil. Cada un deles ten o seu propio código e designación. Os que se producían nas empresas europeas levan a letra E. A miúdo os aditivos alimentarios E (na táboa seguinte móstrase a súa clasificación) chegaron á fronteira de trescentos nomes.

Suplementos nutricionais E, táboa 1

Listas prohibidas e permitidas

Cada produto electrónico considérase a priori tecnoloxicamente xustificado no uso e probado para a seguridade para o seu uso na nutrición humana. Por este motivo, o comprador confía no fabricante, sen entrar en detalles do dano ou beneficios dun tal aditivo. Pero os suplementos nutricionais E son a parte superior á auga dun enorme iceberg. As discusións seguen en curso sobre o seu verdadeiro impacto na saúde humana. O ciclamato de sodio tamén causa moita controversia.

Desacordos similares relacionados coa resolución e o uso de tales substancias prodúcense non só no noso país, senón tamén nos países europeos e nos EUA. Na Rusia, compiláronse tres listas ata a data:

1. Aditivos permitidos.

2. Complementos prohibidos.

3. Substancias que non están expresamente permitidas pero non están prohibidas.

Suplementos nutricionais perigosos

No noso país, os aditivos alimentarios que figuran na seguinte táboa están claramente prohibidos.

Aditivos alimentarios E prohibidos na Federación Rusa, táboa 2

O estado actual da industria alimentaria non prescinde por completo de aditivos alimentarios. Outra cousa é que o seu uso a miúdo é razonablemente esaxerado. Tales aditivos alimentarios químicos poden aumentar o risco de enfermidades moi graves, pero isto quedará claro só unhas décadas despois do seu uso. Pero é imposible negar completamente os beneficios de comer este alimento: coa axuda de aditivos, moitos dos produtos enriquécense con vitaminas e minerais beneficiosos para os humanos. Que perigo ou dano é E952 (aditivo)?

Historia do uso de ciclamatos de sodio

Inicialmente, este produto químico atopou a súa aplicación na farmacoloxía: a compañía Abbott Laboratories quería usar este doce descubrimento para enmascarar a amargura dalgúns antibióticos. Pero máis preto de 1958, o ciclamato de sodio foi recoñecido como seguro para comer. E a mediados dos anos sesenta, xa se demostrou que o ciclamato é un catalizador canceríxeno (aínda que non é unha causa evidente de cancro). É por iso que as disputas polo dano ou beneficios desta substancia química seguen en curso.

Pero, a pesar de tales afirmacións, o aditivo (ciclamato sódico) está permitido como edulcorante, cuxos danos e beneficios aínda se están estudando en máis de 50 países do mundo. Por exemplo, está permitido en Ucraína. E en Rusia, este medicamento foi, pola contra, excluído da lista de suplementos nutricionais aprobados en 2010.

E-952. O suplemento é prexudicial ou beneficioso?

Que leva tal edulcorante? Está oculto o bo na súa fórmula? Anteriormente vendíase un edulcorante popular en forma de comprimidos que foron prescritos aos diabéticos como alternativa ao azucre.

A preparación dos alimentos caracterízase pola utilización dunha mestura, que constará de dez partes dun aditivo e unha parte de sacarina. Debido á estabilidade de tal edulcorante ao quentarse, pódese usar tanto na cocción de repostería como en bebidas solubles en auga quente.

O ciclamato é amplamente empregado para a preparación de xeados, sobremesas, froitas ou produtos vexetais con baixo contido calórico, así como para a preparación de bebidas baixas en alcol. Atópase en conservas, compotas, xelatinas, mermelada, pastelería e goma de mascar.

O aditivo tamén se usa en farmacoloxía: emprégase para fabricar as mesturas utilizadas para a fabricación de complexos vitamínicos e minerais e supresores para a tose (incluíndo pastillas). Tamén existe a súa aplicación na industria cosmética: o ciclamato sódico é un compoñente de brillo e batom.

Complemento condicional seguro

No proceso de usar o E-952 non pode ser completamente absorbido pola maioría das persoas e animais - será excretado na orina. Considérase seguro unha dose diaria a partir dunha proporción de 10 mg por 1 kg de peso corporal total.

Hai certas categorías de persoas nas que este complemento alimentario é procesado en metabolitos teratoxénicos. É por iso que o ciclamato sódico pode ser prexudicial se as mulleres embarazadas comen.

A pesar de que o suplemento alimenticio E-952 é recoñecido como seguro dende a Organización Mundial da Saúde, cómpre ter coidado co seu uso, respectando a norma diaria indicada. Se é posible, é necesario abandonar os produtos que o conteñen, o que terá un excelente efecto sobre a saúde humana.

Mira o vídeo: Ciclamato De Sodio E952 - Cancer En Tus Refrescos - Daños Del Ciclamato De Sodio (Abril 2024).