Pan de linaza

Nunha cunca pequena, diluír a masa - verter auga morna, botar azucre e levadura. Incorporar e deixar uns minutos ata que a levadura e o azucre estean completamente disolvidos.

Nun recipiente grande, para amasar a masa, tamizar o centeo e a fariña de trigo. Engade alí sal e unha culler ou dúas sementes de liño. Se non queres que as sementes estean enteiras, podes molelas nun picador de café en po.

Mestura os ingredientes secos ata quedar suaves, bote un par de culleres de sopa de aceite de oliva e unha esponxa nesta mestura.

Agora comeza a amasar a masa. Dado que a masa da fariña de centeo é pegajosa, é máis conveniente amasala nunha combinación, durante aproximadamente 10 a 15 minutos. A mestura é necesaria ata que comece a afastarse das paredes e fórmase nunha bola. Se amasas a masa coas mans, entón podes amasala cunha culler grande de madeira. Continúa mesturando a masa nun movemento circular, simulando un batedor de masa. Despois de aproximadamente 10 minutos, farase máis elástico e denso, pero aínda se mantén lixeiramente pegajoso. Poa a masa con fariña de trigo e forma unha bola.

Cubra o recipiente coa masa con celofán ou unha toalla húmida e colócao nun lugar cálido durante 1,5 horas. Estea preparado para que a masa de fariña de centeo aumente máis e máis lentamente. Despois dunha hora e media, a masa subiu e duplicouse de volume.

Agora podes facer un pequeno limpador, só tes que liberar as burbullas de gas e formalo de novo cun bollo. Para evitar que a masa se pegue demasiado nas mans, espolvoreas con fariña ou graxa con aceite vexetal. Cubra a masa tamén e elimina para a segunda subida durante outras 1 - 1,5 horas. Algúns expertos culinarios aconsellan non facer un segundo quecemento da masa de fariña de centeo, senón poñela inmediatamente nun lugar cálido durante 3 horas. Podes facer o mesmo.

Na foto pode verse o momento no que a masa subiu ao seu cumio. Como podes ver, a masa de centeo subiu ao máximo e comezou a afundirse. Isto significa que a masa está madura e está completamente preparada para cocer.

Lubrica ben a tixola de pan con aceite de oliva e transfíreche a masa. Para facilitar o seu desprazamento, engrasar as mans con aceite ou espolvorear con fariña.

Cubra o formulario coa masa de novo con celofán e deixe de lado durante 15 a 20 minutos. Antes da cocción, a proba debe afastarse definitivamente da intervención "choque" e repousar durante varios minutos. Durante este tempo, subirá un pouco máis.

E mentres a masa descansa, quenta o forno a 180 graos.

Introduza a tixola de pan no forno prequentado durante 45 - 50 minutos. Transcorrido o tempo, apague o forno e deixe o pan outros 5 a 10 minutos.

O centeo: o pan de trigo con semente de liño está listo, arrefríeo e elimínase do molde.

Deixar que se cociña e sirva.

Pan e pan de sementes de liño: beneficios e receitas

O pan cocido a partir de sementes de liño refírese a alimentos con poucas calorías. Ten un sabor especial e unha textura inusual.

Cada vez son máis os devotos dunha alimentación sa que o engaden á lista de produtos diarios. A lina na súa forma pura non inclúe glute suficiente, polo que hai que engadir fariña de trigo á masa ao cocer.

Podes amasar a masa de salvado de liño. O pan é cocido no forno ou máquina de pan.

A composición útil do pan de liño é a seguinte:

• Significativamente máis proteína que outras variedades,
• Vitaminas B,
• Ácido fólico
• A fibra promove a absorción de nutrientes que entran no corpo,
• O cinc mellora o sistema inmune, a memoria,
• O potasio ten un efecto beneficioso sobre o músculo cardíaco,
• O magnesio é esencial para embarcacións saudables,
• Ácidos omega 3
• Minerais
• Os lignáns atópanse en pequenas sementes de liño. Eliminan as toxinas do corpo, dan un efecto antiinflamatorio
• Os ácidos graxos poliinsaturados axudan a reducir o colesterol no sangue, dando un efecto curativo.

A fariña de liño non é un produto alérxeno, é ben aceptada polos intestinos e o estómago. Hai unha única advertencia: se hai cálculos renales, entón recoméndase consumir pan de lino ou sementes de liño en cantidades significativas só despois de consultar a un médico.

Pan de sementes de liño

Composición:

• 250 ml kefir
• 2 culleres de sopa fariña de cocción (permitida coa adición de salvado),
• 2 ovos
• 3 culleres de sopa l sementes de liño pardo
• 3 culleres de sopa l noces
• Un pequeno paquete de cocción en po,
• Sal
• Un terzo dunha culler de sopa de aceite de oliva.

A receita para facer pan con liño:

Combina produtos e mestura manualmente ou cunha batedora. A masa resultante transfírese a un molde engrasado (é conveniente cocer en silicona, porque non precisa engrasar e o produto non se pega e elimínase facilmente). Quentamos o forno a unha temperatura de 180 graos. Poñemos o pan. Ás 40-50 minutos ata que estean cocidos. O produto resultante ten un sabor especial.

Pan de linaza

Os bolos de pan inclúense na dieta de moita xente, especialmente aqueles que prefiren unha dieta de alimentos crus.

A composición da masa para o pan (obtén unhas 20 pezas):

• 2 cenorias
• 1 cebola,
• 1 cunca de sementes de liño
• Herbas secas a gusto,
• Sal
• 2 dentes de allo (opcional).

Método para facer o pan:

• É necesario colocar as sementes nun picador de café e trituralas durante moito tempo ata que vexamos fariña morena. Verter nun vaso.
• Moer as cebolas, as cenorias e o allo cun batidora. A cebola debe estar empapada antes do uso para que perda a amargura.
• Engade sal e un chisco de herbas secas para degustar na masa. A continuación, a masa debe mesturarse para que teña unha consistencia media-dura.
• Deixar a masa resultante durante 30 minutos. Durante este tempo, a fariña de liño está saturada de zume vexetal e incha un pouco.
• Despois diso, ten que tomar unha folla de deshidratador sen buracos, poñer papel sobre ela e poñer masa sobre ela cunha capa duns 5 mm. Cortar a masa aliñada en cadrados, rectángulos ou triángulos, enviar ao deshidratador.

Establece a temperatura a 40 graos e mantén o pan de 12 a 24 horas. Canto máis tempo, os pan estarán máis secos.

Despois de cociñar, arrefriar e meter nun recipiente ben pechado, se non, poden quedar húmidos. Para a comida, pódese tomar pan no canto de pan con sopa, ou con ensalada, ou estender diversas pastas sobre eles.

Como é saudable o pan de liño?

O pan de liño está feito de fariña de liño? Non é nada necesario. O pan, no que se engaden sementes de liño, salvado e mesmo aceite de liño, leva o mesmo nome.

O pan de liño ten unha cor escura e un sabor agradable das noces, e a súa consistencia é máis densa en comparación co pan de trigo. Pero non só polo gusto, o interese por este produto segue a medrar rapidamente.

Todo o segredo na composición

Os nosos antepasados ​​notárono a utilidade das sementes de liño. Utilizáronas ampliamente para a prevención e o tratamento de moitas enfermidades. As bolsas con sementes de liño pódense mercar nunha moderna farmacia. Axudarán cos arrefriados, mellorarán o crecemento do cabelo, fortalecerán as uñas, normalizarán o peso e normalizarán os niveis de azucre no sangue.

A fariña de liño contén vitaminas e minerais. Aproximadamente un terzo da súa composición está ocupada por graxas poliinsaturadas, incluíndo os ácidos omega máis importantes. As cunchas de lina en fibra dietética melloran a dixestión e reducen o colesterol. Os investigadores observan as propiedades antialergénicas e antioxidantes da fariña de liño.

O pan de liño non contén ovos nin graxas extra. Polo tanto, o contido calórico do pan de linaza é pequeno. É case a metade da de trigo e ascende a uns 100 kcal / 100 g de produto, especialmente se a fariña de liño se compra nunha tenda e non se prepara moendo na casa.

O aceite de linaza é moi útil non só para a xente, senón tamén para as mascotas. A súa recepción afectará inmediatamente a condición do abrigo da súa mascota, así como o pelo do seu dono ou amante.

Algunhas receitas suxiren engadir aceite de linhaça á masa ao cocer o pan. Non fagas isto, xa que non se recomenda quentar este aceite. Ademais, a todos non lle gusta o sabor que, grazas ao aceite de linaza, convértense en pastelería preparada. É mellor meter só unhas franxas de pan, será moito máis útil.

Como calquera produto, o pan de linaxe pode danar o corpo. A quen está contraindicado este produto? A pesar de que no envase de fariña de liño indícase que non ten ningunha contraindicación, é mellor consultar un médico.

Esta será a decisión correcta, especialmente porque nalgúns casos é mellor non deixarse ​​levar con produtos de semente de liño.

É perigoso usar semillas de liño para persoas con cálculos biliares. Estas pedras poden obstruír os condutos biliares. Tamén axuda a comprobar se hai cálculos nos riles.

Cocer o pan de liño nunha máquina de pan

A fariña de liño é de 2,5 veces máis rica en proteínas en comparación coa fariña de trigo. 5 veces máis graxa nel, pero case a metade da cantidade de hidratos de carbono. Hai unha notable preponderancia cara ás proteínas, e isto é especialmente adecuado para aqueles que practican deporte e coidan da súa figura. Entón, imos comezar a cocer pan inmediatamente.

Necesitamos 100 g de linaza e 300 g de fariña de trigo habitual.

Non excedelo con fariña de liño. Recoméndase engadila á masa non máis que 1/3 da norma de fariña enteira.

Agora tomamos unha cucharadita de sal, azucre, levadura seca, 1 colher de sopa. l / aceite vexetal e 260 ml de auga.

Antes do uso, a fariña de liño é necesariamente tamizada, pero isto non só se fai para eliminar as impurezas. Simplemente, durante o almacenamento, tal fariña, debido ao seu aumento do aceite, pode perderse en grumos.

No prato de cocción colocamos todos os ingredientes listados, a secuencia aquí depende do modelo. Por exemplo, nunha tixola dun fabricante de pan Panasonic, primeiro verter todos os produtos secos e despois botar auga e aceite vexetal. Para os fabricantes de pan de Kenwood, a secuencia de accións é a contraria: primeiro auga e logo todo o demais. Así que siga as instrucións do seu modelo e non se equivocará.

Cando estean cargados todos os ingredientes, configure o "Modo Básico" e leve o pan. Agora o pano debe ser eliminado do molde e arrefriar nun taboleiro de madeira, cuberto cunha toalla. O pan de lino está listo.

Por certo, os afeccionados a experimentar poden, se o desexan, facer cambios na composición. As sementes de xirasol ou de sésamo, as sementes de carrizo, as herbas olorosas non serán superfluas.

Alguén prefire usar oliva en lugar de aceite de xirasol, engade farelo, xerme de trigo ou flocos de cereais. En lugar da auga, algunhas amas de casa usan a mesma cantidade de kefir ou soro de leite.

Hai moitas opcións; crea a túa propia receita orixinal de pan de lino.

Galletas ou pan

Imos facer pan de liño, a receita é moi sinxela. Necesitamos un vaso de linaza, 1/3 cunca de sementes de xirasol peladas, un puñado de sementes de sésamo, un par de dentes de allo, unha cenoria media, sal ao gusto.

1. Separar aproximadamente a metade das sementes de xirasol e liño, picalas nun liquidificador e botalas nun recipiente.
2. Aquí, botar pouco a pouco nun pouco de auga e mesturar ata obter un grueso homoxéneo.
3. Esfregue as cenorias nun ralador fino e engádese á tixela. Mestura de novo.
4. Espreme o allo a través dunha prensa e engade tamén á mestura.
5. As restantes sementes de xirasol, liño e sésamo son enviadas alí, despois das cales son mesturadas de novo ata quedar suaves.
6. Se é necesario, engade un pouco de auga para que a mestura non estea seca.
7. Nunha placa de cocción colocamos unha capa de papel para asar, e encima a mestura preparada nunha capa uniforme.
8. Agora coloque a folla de cocción no nivel máis alto do seu forno eléctrico, acenda o elemento de calefacción inferior no modo de temperatura mínima e abra a porta.

O noso pan non debe cocer, senón secar.

1. Cando a masa está lixeiramente seca, cunha espátula ou coitelo debuxamos liñas verticais e horizontais profundas ao longo dela. No futuro, nestas liñas será máis doado romper o pan en porcións.
2. Despois dunha hora, sacamos a tixola do forno e xiramos a capa polo outro lado. Seguir secando.
3. O noso pan de liño no forno debe secar completamente.
4. Agora divídelos en anacos. Resultou un prato saboroso e saudable.

Podes comer un bocado para comer con pan de lino, ou ben podes engadir un anaco de queixo, un chorriño de verdes, un tomate e obter un sándwich saboroso e saudable. Bo apetito!

Pan de liño

O pan de lino non se coce só con fariña de liño. O levado ou o pan agre coa adición de semilla de linhaça, aceite ou farelo tamén se chama linaza. A miña receita de pan será con fariña de lino, só substituín a parte de fariña branca na receita de pan de trigo das instrucións da miña máquina de pan con liño.

A lina debe ser tamizada antes de preparar a masa para asar. Non porque se limpase de partículas grandes (na moenda de fábrica, a fariña de lino é bastante uniforme), senón porque é aceitosa e poden formarse grumos durante o almacenamento. Fariña de liño, amosareiche na foto:

escuro cun cheiro agradable de noz. Polo tanto, os asados ​​con fariña de lina tórnanse de cor escura, de cor semellante a trigo mouro ou centeo.

Case o 30% da composición da fariña de liño é unha graxa poliinsaturada saudable (ácidos graxos omega 3 e omega 6).

Ademais, a fariña de liño contén fibra dietética da cuncha de sementes de liño (fibra, tan necesaria para unha dixestión normal e menor colesterol), amidón e lignáns.

Estes últimos teñen propiedades antioxidantes, antialérxicas e impiden o desenvolvemento de procesos tumorales.

Por iso, debido ás súas propiedades benéficas, a fariña de liño foi moi utilizada no tratamento e prevención de moitas enfermidades, nutrición saudable e perda de peso, engádese a cociña, cereais, bebidas e máscaras cosméticas ...

A fariña de liño ten un efecto beneficioso sobre a pel, o pelo e as uñas e é recomendable para a diabetes. Os beneficios da fariña de liño están nas súas propiedades expectorantes antiinflamatorias para enfermidades respiratorias.

Entón eu, lendo críticas útiles sobre este produto, decidín asar pan de liño.

Recoméndase engadir fariña de liño á masa para cocer non máis dun terzo da norma de toda a fariña, eu, por suposto, sobredito nesta receita de pan

Cociñar pan de liño con fariña e sementes

Seguramente moitos escoitaron falar dos perigos do pan branco, un maior índice glicémico, que aumenta os niveis de insulina no sangue e non é recomendable para os diabéticos. Neste caso, a taxa de descomposición de graxa é moito menor en comparación cos seus análogos. Suxerimos cocer o pan de lino xunto cunha máquina de pan, un forno ou unha cociña lenta.

Composición rica

A linaxe chámase non só pan de liño, senón tamén común ou centeo coa adición de sementes de liño ou de farelo. É máis denso que o branco, ten unha cor parda e un cheiro lixeiramente perceptible.

As sementes de liño e a fariña inclúen ácidos poliinsaturados Omega-3 e Omega-6, que non se producen de forma independente no corpo.

Son extremadamente importantes para o metabolismo adecuado, o desenvolvemento de músculos e tecidos, mantendo a elasticidade dos vasos sanguíneos. Necesítanse levar a persoas con maior estrés emocional e físico, incluídos atletas.

Ademais do pan de liño, os ácidos omega atópanse no peixe mariño e no aceite de peixe, pero nos produtos do liño o contido é máis alto.

O consumo regular de pan de linaxe axuda a reducir o colesterol no sangue debido á fibra dietética na capa de sementes.

Pode facer pan de fariña de liño sen levadura - esta é unha solución excelente para persoas con sobrepeso, porque Non hai ovos nin graxas extra na composición.

En caso de arrefriados, o liño será útil para as súas propiedades expectorantes.

Curiosamente, pero é a fariña de liño comprada na tenda que ten menos contido calórico que o caseiro. Este pan contén uns 100 kcal por 100 gramos de produto.

Usando pan de lino de xeito continuo, pode mellorar a condición de cabelo, uñas, pel do rostro e todo o corpo, eliminar engurras e inchazo.

Está estrictamente prohibido engadir aceite de liño durante a cocción, cando se quenta, os canceríxenos son liberados. Neste caso, recibirá moito máis mal que ben.

Precaucións de seguridade

Os produtos do liño, incluído o pan, deben tomarse con precaución: unha sobredosis está chea de indixestión, náuseas, vómitos, empeoramento da condición xeral e agravamento das patoloxías existentes.

Só un médico pode determinar a súa norma persoal en función de enfermidades pasadas. Para unha persoa media, a dose máxima diaria de aceite e semente de linhaça é de 2 culleres de sopa.

Comer pan ou fariña de liño raramente provoca reaccións adversas, pero como precaución, é mellor introducilo na dieta paulatinamente, un par de franxas ao día, mentres vixías as túas sensacións.

A medicina oficial identifica varias contraindicacións para tomar pan:

1. Enfermidade do cálculo biliar. O liño pode ser moi prexudicial para tales pacientes, incluso levar á obstrución dos canais.
2. Enfermidades "femininas".
3. Problemas co tracto dixestivo.
4. Embarazo e período de lactación. Neste sentido, hai contradicións sobre o dano ao feto.

Receitas de pan de liño

Non funcionará para substituír completamente o uso de fariña branca ou de centeo con fariña de liño - tal pan keto será moi tóxico. Por defecto, a base da fariña de liño e a fariña regular é 1: 3.

Todas as receitas para o pan con sementes de liño comezan coa tamiz de fariña. O feito é que, cun almacenamento prolongado, pode formar grumos.

Na máquina de pan

A continuación móstranse algunhas receitas para o pan de linaza. A secuencia de cociña depende moito do modelo da máquina de pan. Neste caso, debes cumprir as instrucións da técnica.

• 100 gramos de fariña de liño
• 300 gramos de fariña de trigo
• 1 cunca de auga (aproximadamente 250 ml),
• 1 cda. l aceite de xirasol
• 1-2 cucharadita semente de liño (se o desexa),
• azucre, sal, levadura seca - 1 cucharada cada un.

Para facer o pan de fariña de liño nunha máquina de pan, cómpre estudar as súas características. Por exemplo, a tecnoloxía da marca Kenwood require encher primeiro un prato con auga e logo con todo o demais. Os fabricantes de pan Panasonic son ingredientes primeiro, e auga por riba.

O pan é cocido no modo estándar ("Modo principal"), e despois esténdese do molde nunha superficie de madeira, cóbase cunha toalla e fría. O prato está listo. O tamaño será lixeiramente menor xa que A masa “sobe” de xeito non intensivo. Se che gusta máis pan aireado da semente do liño, entón reduce a cantidade de fariña de liño ou engade máis auga.

As proporcións indicadas son adecuadas para un pan estándar que pesa aproximadamente 600 gramos. Ao redimensionar, pódese axustar a cantidade de ingredientes en consecuencia. O pan de liño nunha máquina de pan pódese cocer ata 4 horas.

Todos os pratos de liño pódense atopar nun artigo separado.

Cociñar no forno difire da opción co tempo de cocción do fabricante de pan (máis rápido no forno) e da necesidade de elaborar a masa. Os ingredientes seguen sendo os mesmos.

Aquí tes outra receita de pan con fariña de lina no forno sen levadura.

• 300 g (ou 1,5 cuncas) de fariña de trigo (primeira ou premium),
• Débense conservar 100 g (0,5 cuncas posibles) de fariña de liño (relación 1: 3),
• 1-2 cucharadita linaza (opcional),
• 1 cunca de kefir (250 ml) en lugar de auga,
• 1 culler ou 0,5 culleres de sopa l azucre
• sal e refresco - 0,5 cda.

Despeje a fariña, o azucre, o sal nun bol e mestura. Engade refresco e verte o kefir (preferiblemente a temperatura ambiente). Amasar, formar unha bola e deixar unha hora. A masa debería subir un pouco durante este tempo.

Precalentar o forno a 200 graos, configure o noso "bollo" durante 20 minutos. Se despois dun tempo o pan está húmido visualmente, podes mantelo durante 10 minutos máis, controlando o proceso.

A utilidade do pan de linaza é que non se esmorece durante moito tempo.

Tamén aconsellamos a preparar galletas de liño - estarás satisfeito.

Nunha cociña lenta

Derramar o pan da fariña de liño nunha cociña lenta é moi difícil. Cociñamos xuntos para cocer o pan de dieta con liño.

• 100 g de fariña de liño
• 300 g de fariña ordinaria
• 300 g de auga fría
• 150 g de leite ou soro de leite,
• sementes de liño e xirasol - 3 cdas. todos
• 1 culler azucre
• 0,5 cdas sal
• 2 cdas levadura seca
• unhas gotas de aceite de xirasol para engraxar a tixola multicooker.

Cociñar pan de lino:

Á metade da dose declarada de auga (150 ml), botamos levadura e azucre secos. Agardamos ata que apareza a tapa de levadura encima e botámola nun recipiente máis grande. Despeje alí leite morno, a auga e sal restantes, e encima con sementes.

O seguinte paso - engade a fariña de liño tamizada e mestura, despois a fariña de trigo - mestúrase de novo ata obter a masa. Colocámolo nun lugar cálido durante 1 hora, despois botámolo para saturar con osíxeno e deixámolo de novo durante 30 minutos.

O último paso para facer pan de fariña e sementes de liño é engrasar a cociña lenta con manteiga, poñer o bollo, poñer o modo “cocción” na cociña lenta durante 1 hora, logo acendelo e mantelo no mesmo modo durante 20 minutos. O pan está listo.

Consellos útiles

Só podes atopar a túa receita mediante unha práctica constante. Non teñas medo de experimentar engadindo outras sementes, como as sementes de sésamo. Ademais, o pan pódese aderezar con sementes de rapaza e outras herbas cheirantes. As amas de casa con recursos engaden flocos de cereais ou grans de trigo, todo depende das preferencias do gusto.

A auga, o kefir e o leite pódense substituír, pero ten en conta que unha base de auga é mellor para perder peso.

Recollemos todas as receitas de sementes de liño nun artigo separado.

Receita paso a paso con foto

Segundo a información culinaria e histórica, as persoas que probaron o primeiro sabor dos cereais na Idade da Pedra. O home primitivo reunía cereais salvaxes e os mastigaba. Moito despois, despois de séculos, a xente aprendeu a comer guisado de pan mesturado con auga. Crese que foi deste xeito cando naceu o primeiro pan. Ademais, o guiso quedou máis espeso ata convertelo en masa.

O segundo paso para o nacemento do pan moderno é a creación de tortillas. Almacenábase máis tempo que o pottage e podía servir de alimento na estrada. O método de fermentación e afrouxamento pode considerarse o paso final na invención do pan.

En Rusia, o pan considerábase como unha riqueza real e valorábase máis a carne. O propietario, que sabe facer o pan, gozou de especial respecto e honra.

As amas de casa modernas non sempre poden presumir desta habilidade, pero o seu fabricante de pan fai frente a un golpe. Hoxe compartirei a miña receita favorita de pan de oliva con levadura con sementes de liño. Ás o pan nun fabricante de pan segundo a miña tecnoloxía. Intentouse todo o descrito nas instrucións, pero non deu o resultado desexado. Aconsélloche seguir a secuencia descrita nesta receita.

Usamos os ingredientes da lista.

No fondo do prato hai que botar aceite de oliva morna.

Engade auga potable morna ao aceite, non superior a 37 ° C. Non se debe ferver a auga.

Pre-tamizar a fariña. Engadir porcións de varias culleres. Verter sal e azucre nas esquinas.

Facemos un suco na tapa con fariña. Engade alí levadura seca.

"Enterrar" a levadura en fariña. Engadir inmediatamente sementes de liño.

As instrucións de uso describen que os aditivos do pan deben administrarse despois do primeiro sinal de temporizador. Explico por que poño todo á vez. Se engades sementes de liño á caixa de masa formada, a máquina non poderá distribuílas uniformemente dentro do pan. Entón, iniciamos a máquina de pan no modo de cocción durante 3 horas 19 minutos. A cortiza está escura. No sinal sacamos o formulario. Cubra cunha toalla.

Despois de 5 minutos, retire o pan do molde. Retiramos a lámina de amasado mediante un gancho. Cubra o pan cunha toalla ata arrefriar completamente.

O pan de oliva con sementes de liño está listo.

Corte cun coitelo de pan.

Que fragante e útil foi!

Receita - Pan de centeo caseiro con sementes de liorta e sementes de liño

Se non atopas sementes de liño, substitúelas por sementes de xirasol e sésamo, só frite un pouco ao principio.

O iogur grego pódese substituír por unha crema agria de pouca graxa ou un iogur regular despois de eliminarlles o exceso de líquido. Para iso, cubra o colador con gasa, engádelle crema agria e deixe que escorra o exceso de humidade durante 10 minutos.

Ingredientes

1. 240 mililitros de auga morna.
2. 10 gramos de levadura activa seca
3. 25 gramos de azucre granulado.
4. 100 gramos de fariña de centeo.
5. 25 gramos de fariña de liño.
6. 250 gramos de fariña de trigo.
7. 8 gramos de sal.
8. 60 mililitros de iogur grego.
9. 8 gramos de liño.
10. 25-30 gramos de sementes de comiño.
11. 17 gramos (1 cucharada) de aceite de oliva.

Método de cociña:

Active a levadura seca.

• Despeje 240 mililitros de auga morna na cunca do batedeiro. Engade a levadura e o azucre activos secos. Deixar o recipiente nun lugar quente durante 5-7 minutos ata que o líquido comece a escuma.
• Despeje a fariña de centeo e de liño nunha cunca, peneira uns 120 gramos de fariña de trigo. Incorporar ata que estea suave. Cubra a cunca con envoltura de plástico e déixao nun lugar cálido durante 20 minutos.

Mira o vídeo: Pan de Linaza. Opción Sin Lácteos. Low-Carb & Keto. Yo +Green (Maio 2024).