Guisantes verdes en conserva para a diabetes tipo 2

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

O guisante para a diabetes é un dos produtos permitidos, porque fai fronte á súa tarefa principal: baixar o nivel de glicosa no sangue do paciente. Non obstante, como calquera alimento, ten non só propiedades beneficiosas, senón tamén contraindicacións, que deben considerarse antes do seu uso.

Características químicas

Os chícharos conteñen moitas substancias que permiten incluílo libremente na dieta dos que padecen esta enfermidade.

Cun valor nutritivo bastante elevado (

300 Kcal), obtida debido á gran cantidade de hidratos de carbono, a verdura é facilmente dixerible, o que é moi importante para os diabéticos.

É rico en varias vitaminas e minerais, incluíndo:

grupo A, B e E,
proteínas vexetais
almidón
ácidos graxos
ferro
aluminio
flúor
cloro
xofre
titanio
níquel
molibdeno.

E esta non é unha lista completa do que está incluído na composición química do produto. Os chícharos teñen un índice glicémico moi baixo (35). Isto significa que este vexetal ten practicamente ningún efecto sobre os niveis de glicosa, polo que se fai seguro para a diabetes tipo 2. Ademais, o produto é capaz de reducir este indicador debido ao contido de fibra dietética e polisacáridos. Suavizan a inxestión de hidratos de carbono e retardan o proceso de absorción polas paredes do intestino, o que afecta positivamente o benestar do paciente e a dinámica da enfermidade.

Propiedades do produto

Os beneficios e os prexuízos dos vexetais débense á composición química. En primeiro lugar, o uso destas substancias trae resultados favorables e aumenta a dixestibilidade das drogas. Neste caso, non confundas o produto coa droga, porque desfacerse da enfermidade só coa axuda da dieta adecuada é imposible. Non obstante, a pregunta de se os chícharos poden usarse na diabetes mellitus adoita ter unha resposta positiva: un vexetal axuda a previr unha enfermidade como a glicemia, que se desenvolveu no contexto da desnutrición.

Segundo os resultados dos estudos, coñeceuse que a propiedade de redución de azucre do produto está causada non só pola presenza de fibra dietética, senón tamén polo contido de inhibidores da amilasa que alivian a carga no páncreas, así como da arginina, que é capaz de substituír parcialmente a insulina. Así, se consumes correctamente un vexetal, podes reducir lixeiramente a dosificación da droga. Non obstante, convén recordar que os chícharos fervidos son menos útiles, xa que estes elementos son facilmente destruídos pola calor.

Ademais, o produto ten os seguintes efectos sobre o corpo:

reduce o colesterol no sangue
normaliza o metabolismo de lípidos,
mellora a motilidade intestinal,
descompón as graxas.

Os chícharos na diabetes mellitus tipo 2 reducen a probabilidade de desenvolver enfermidades concomitantes, ás que son propensas as persoas que padecen esta enfermidade. O produto é especialmente útil no inverno (en conserva ou conxelado), cando incluso en persoas saudables pode producirse unha deficiencia de vitamina.

Os vexetais danan só cando se supera o volume recomendado - 80-150 g / día. Neste caso, provoca flatulencias e diarrea ante o fondo de irritación da mucosa intestinal. Non obstante, se o produto forma parte dun determinado prato quente, elimínanse tales restricións, é dicir. permítese comer a ración habitual. Pero a pesar dos innegables beneficios, aínda non paga a pena incluír unha verdura na dieta diaria, basta comela 1-2 veces por semana.

Sopas e cereais para diabéticos

Os guisantes en conserva son o "prato" máis sinxelo que un paciente pode pagar, pero non todos gustarán o seu gusto. Por iso, para cociñar adoitan mercar verduras frescas ou conxeladas, xa que os cereais secos xa perden parcialmente as súas propiedades. Non obstante, pode usalo se o desexa.

Segundo as regras, a sopa de guisantes para persoas que padecen diabetes é fervida nun caldo de carne secundario. Tal prato non se asemella á versión habitual, xa que sae moi líquido e fresco, pero tales carencias compensan o efecto beneficioso do "degustador" no corpo.

Ademais, se o nivel de colesterol do paciente é normal, déixase fritir as verduras restantes antes de engadir á sopa. Tal medida mellorará significativamente o seu sabor.

Paga a pena prestar atención ás gachas de guisantes. Debe incluírse na dieta 1-2 veces por semana para reducir a necesidade do corpo de insulina. É moi sinxelo preparar un prato: as verduras están empapadas e logo fervidas ata engrosar, axitando constantemente. Se o desexa, as ganderías pódense complementar con especias naturais para facelo menos fresco.

Así, unha dieta correctamente composta é a clave para unha recuperación rápida. Pero ás veces a resposta á pregunta de se os diabos poden comer os chícharos é ambigua se o paciente ten enfermidades gastrointestinais graves. Neste caso, será máis recomendable consultar a un médico que poida dar a recomendación axeitada e protexer ao paciente de complicacións.

É posible comer chícharos para a diabetes

A nutrición na diabetes non ten menos efectos sobre o estado de saúde que o tratamento con drogas. Con enfermidade de tipo 1, unha persoa pode permitirse unha dieta máis variada cunha insulina terapéutica adecuada. No caso dunha forma independente da insulina da enfermidade, é moi importante facer un menú de pratos cun baixo contido en carbohidratos e altas cantidades de fibra. Pea con diabetes tipo 2 é só un destes produtos, ademais, ten un sabor agradable e alto valor nutritivo.

Índice de glicemia

O índice glicémico de chícharos frescos é de 30 unidades. Este é un indicador baixo, polo que este produto pode usarse con seguridade para cociñar para pacientes con diabetes. Non provoca cambios bruscos no nivel de glicosa no sangue do paciente, xa que despois de comer os chícharos descomponse lentamente aos hidratos de carbono simples. O contido calórico das fabas frescas é moi baixo, conteñen uns 80 kcal por 100 g. Ao mesmo tempo, teñen un alto valor nutricional e considéranse "substitutos da carne".

O índice glicémico de chícharos secos é maior. É de 35 unidades. Pero nesta forma, o produto convértese en altas calorías (uns 300 kcal por 100 g) e contén un pouco máis de carbohidratos. Ocasionalmente pódese empregar para facer cereais, pero aínda se debe dar preferencia aos grans de auga.

Os chícharos en conserva conteñen aínda máis azucre. O seu índice glicémico é 48. Para usar un produto nesta variación para diabéticos só é posible ocasionalmente, calculando claramente o contido en calorías e carbohidratos nunha porción dun prato. Ademais, durante a conservación, pérdense a maioría das propiedades benéficas, para o que os chícharos son tan valorados para a diabetes.

Propiedades útiles

Comer guisantes para diabetes é moi útil porque ten unha serie de propiedades valiosas:

reduce o azucre no sangue
inhibe o proceso de envellecemento da pel, mantén a súa elasticidade (que é importante para a diabetes, xa que calquera dano ao integumento externo cura moito e lentamente),
reduce o risco de ataque cardíaco e ictus,
activa procesos antioxidantes, reducindo así a probabilidade de desenvolver procesos de cancro,
prevén o colesterol elevado no sangue.

Debido ao alto contido en vitaminas B e magnesio en fabas, a súa inxestión afecta positivamente o estado do sistema nervioso. A falta destas substancias, o paciente está perturbado polo sono, aparece debilidade e ás veces poden producirse convulsións. O guisante ten unha propiedade máis notable: un sabor dulce agradable, debido ao cal a súa introdución na dieta vén acompañada dunha mellora do estado de ánimo do diabético. Comer pratos con estes grans non só é útil, senón que tamén é agradable.

Chícharos brotados

Os chícharos brotados teñen unha actividade biolóxica especial. No exterior, son só fabas sen follas das que xurdiron pequenos brotes verdes. Este tipo de produto é mellor absorbido e dixerido máis rápido. Se hai unha maza nesta variación, entón pódese minimizar o risco de xase no intestino.

En gran cantidade, as fabas brotadas conteñen fibra, enzimas, proteínas, calcio, ferro, silicio, magnesio. Estes chícharos da diabetes mellitus tipo 2 axudan a manter o sistema inmunitario e protexen o corpo da aterosclerose (a formación de placas de colesterol nos vasos). As mudas son indesexables para o tratamento térmico, porque destrúe moitas vitaminas e encimas beneficiosas. Pódense engadir ás ensaladas ou comer en forma pura entre as comidas principais.

Pero é posible comer feixóns xerminados para todos os diabéticos? Antes de usar este tipo de produtos, debes consultar ao teu médico. Dado que, a pesar das súas propiedades beneficiosas, as fabas brotadas non son un produto alimentario común para todos e todos os experimentos alimentarios con diabetes só se poden realizar baixo a supervisión dun endocrinólogo.

Pratos para diabéticos

Os pratos de guisantes verdes máis sinxelos para preparar son a sopa e a gandería. A sopa de guisantes pódese cociñar en caldo de verduras ou de carne. No primeiro caso, a coliflor, o brócoli, o porro e algunhas patacas poden ser ingredientes adicionais. É mellor cociñar o prato nunha versión dietética, é dicir, sen fritir vexetais preliminares (en casos extremos, pode usar manteiga para iso).

Se a sopa está cocida en caldo de carne, entón hai que escoller carnes magras: pavo, polo ou carne. Escorre o primeiro caldo de carne con escuma, e só no segundo caldo transparente comezan a cociñar sopa. A coherencia óptima do prato son as puré de patacas. Para o temperado, aconséllase limitar sal e pementa. Para mellorar o sabor do prato, é mellor dar preferencia ás herbas secas picantes ou ao eneldo fresco, o que tamén reduce o efecto da formación de gas.

O porriño de guisantes é un dos cereais máis deliciosos e nutritivos permitidos para o uso na diabetes. Se cociña a base de fabas verdes frescas, terá un pequeno índice glicémico e baixo contido calórico. No caso de empregar un produto seco, debe estar empapado durante 8-10 horas en auga fría, despois de que se drenará e os chícharos se lavan ben. En ningún caso debes usar este líquido para fabricar gachas de graxa, porque absorbe toda a sucidade e o po.

Ao ferver as fabas en mingau, ademais de auga, non necesitas engadir ingredientes adicionais. O prato acabado pode aderezarse cunha pequena cantidade de manteiga ou aceite de oliva. Non é desexable combinar a recepción deste porridge con produtos cárnicos. Esta combinación pode ser demasiado difícil para o sistema dixestivo, que, debido á diabetes, está a traballar baixo un aumento do estrés.

Moitos pacientes están interesados na pregunta: pódense consumir chícharos diariamente por diabetes? Non existe unha resposta clara a esta pregunta, xa que o corpo de cada persoa é individual. Ademais, con enfermidade do segundo tipo, un diabético por idade, por regra xeral, ten unha serie de enfermidades concomitantes. En presenza dalgúns deles, os chícharos pódense consumir en cantidades limitadas e raramente, e nalgunhas situacións é aínda mellor rexeitar este produto. Para non prexudicar a súa saúde, a cuestión sobre a frecuencia e o volume dos alimentos consumidos é a que se decide mellor co endocrinólogo asistente.

Limitacións e contraindicacións

Non paga a pena ser demasiado afeccionado aos chícharos, xa que pode causar sensación de pesadez e balonamento. Non pertence a produtos "lixeiros", polo tanto, para diabéticos con enfermidades inflamatorias concomitantes do sistema dixestivo, é mellor rexeitar este produto.

Os chícharos están contraindicados en presenza de tales condicións en diabéticos:

gota
patoloxía renal
tendencia a formar coágulos de sangue.

Dado que a diabetes tipo 2 se desenvolve en pacientes de idade media e anciáns, precisan controlar a cantidade de chícharos que se comen por día. Non excedas a dose recomendada polo médico, xa que este tipo de legumes conducen á acumulación de ácido úrico. Non só provoca gota, senón que moitas veces provoca dor nas articulacións e ligamentos debido á súa acumulación alí.

Os chícharos son un produto alimentario saudable e valioso. Mellora a microcirculación do sangue no cerebro e estimula os procesos metabólicos en todo o corpo. Baixar o azucre no sangue e protexer os vasos sanguíneos do colesterol son a vantaxe innegable deste produto para os pacientes. Pero por suposto, de calquera forma, non pode substituír o tratamento con drogas pola diabetes.

Que chícharos son máis saudables?

Se comparamos os chícharos verdes e as sementes de guisantes peladas, que adoitan ser fervidas e usadas para sopas de guisantes e puré de patacas, hai máis substancias útiles nos chícharos. Despois de todo, unha parte significativa de vitaminas e minerais está contida na cáscara de guisante, que se elimina ao pelar. Pero nas sementes purificadas de substancias útiles queda moito.

Os chícharos verdes máis útiles: sacados das camas en condicións de maduración do leite. Polo tanto, na estación hai que comelo o máximo posible, repoñendo as reservas do corpo das substancias que precisa.

Os chícharos conxelados conservan ben as súas valiosas propiedades, os guisantes en conserva son un pouco peores, pero a súa utilidade está fóra de toda dúbida.

Os chícharos pelados, ademais da súa indubidable utilidade, tamén son bos polo seu alto sabor e dispoñibilidade durante todo o ano.

Resumindo o anterior, podemos concluír que a composición natural única dos chícharos:

Axuda a fortalecer o sistema cardiovascular,
Baixa o colesterol no sangue
Fortalece o sistema inmunitario,
Promove o crecemento muscular e o rexuvenecemento dos tecidos do corpo,
Cobre unha parte importante das necesidades diarias do corpo para proteínas, vitaminas e minerais,
Retarda a absorción de glicosa no sangue doutros produtos,
Non provoca un aumento da glicosa no sangue.

Estes feitos indiscutibles falan convincentemente a favor de incluír os chícharos na súa dieta.

Os beneficios dos chícharos na diabetes

No corpo dun paciente con diabetes hai problemas co procesamento de azucres a partir dos alimentos. Aparecen ou ben pola falta da hormona insulina, deseñada para o uso do azucre e debe ser producida por células pancreáticas individuais (diabetes mellitus tipo 1), ou ben porque os tecidos ignoran a insulina e non entran en procesos metabólicos con ela (azucre tipo 2 diabete).

Debido á incapacidade de integrarse na cadea de procesos metabólicos, a glicosa circula pola cama vascular, causando grandes dano ao corpo.

Os vasos sofren primeiro de exceso de azucre no sangue, logo comezan procesos patolóxicos nos riles, nos ollos, nas extremidades inferiores, articulacións. Os cambios negativos poden producir complicacións como a aterosclerose, que inevitablemente leva a ataques cardíacos e golpes, amputación das pernas, perda de visión, insuficiencia renal.

Debido a sinais cerebrais que obrigan ás células do páncreas a producir constantemente insulina, practicamente inútil para a diabetes tipo 2, pódense esgotar e a produción desta hormona deterase. E esta é a diabetes tipo 1, que require inxeccións diarias de insulina durante toda a vida.

Para deter o desenvolvemento da patoloxía, un paciente con diabetes debe seguir constantemente unha dieta que exclúa alimentos cun alto índice glicémico.Os chícharos, cun baixo valor deste índice, convértense nun substituto de moitos cereais, produtos de fariña, cuxo índice é inaceptablemente alto.

Debido ás súas valiosas calidades medicinales, os chícharos en diabetes mellitus tipo 2 non só reemplazan os alimentos prohibidos, senón que o fan con gran beneficio para o corpo do paciente. Ao final, o seu efecto terapéutico está dirixido precisamente a aquelas áreas que máis padecen esta enfermidade.

As substancias beneficiosas presentes nesta cultura de feixón fortalecen os vasos sanguíneos fronte á glicosa, que os destrúe, aumentan a inmunidade debilitada e contribúen á restauración de tecidos afectados pola diabetes.

Se unha persoa que sofre diabete tipo 2 come chícharos, cebolas, repolo e outros alimentos permitidos que teñen un índice glicémico baixo, leva un estilo de vida activo, cae un exceso de peso, entón o seu estado de saúde mellora ata que a diabetes de tipo 2 pode retroceder.

Polo tanto, é necesario seguir estrictamente todas as recomendacións do endocrinólogo e cambiar o estilo de vida insalubre, que, a maioría das veces, leva ás persoas a diabete tipo 2.

2 culleres de sopa de follas esmagadas de vainas de guisantes verdes secos, véndense con auga fresca limpa nun volume de 1 litro e póñense a ferver durante 3 horas a baixo ferver. O caldo resultante é unha dose durante 1 día. Debe tomala, dividíndoa en 3-4 doses a intervalos de tempo iguais. Continúe o tratamento durante 30 días.

Os chícharos secos, moídos en fariña, conservan todas as propiedades curativas desta colleita de feixón. Con diabetes, é útil tomalo nun estómago baleiro a metade unha cucharadita tres veces ao día.

A partir de chícharos e cebolas verdes conxelados, moi útiles para a diabetes, podes preparar unha deliciosa salsa, coa que incluso un gordo aburrido irá cun estrondo.

Para cociñar necesitarás:

2 culleres de sopa chícharos descongelados
Un vaso lixeiramente incompleto de cebola picada,
25 g de manteiga
0,5 culleres de sopa nata
1,5 culleres de sopa auga
1 cda fariña
Sal, especias permitidas para a diabetes.

Ferver a auga, botar a cebola picada, sal. Despois de ferver de novo, engade os chícharos verdes descongelados, mestura e cociña durante 5 minutos.

Fritir a fariña nunha tixola ata que estea dourada, despois engadir aceite e especias, axitando constantemente. A continuación, engade a nata e a auga na que se cociñaron as verduras, aproximadamente a súa cunca. Ferva a salsa ata que se espese, despois bote as verduras fervidas, volva ferver e elimina do lume.

O efecto sobre o corpo dun diabético

O baixo índice glicémico, a composición nutricional e as substancias especiais que reducen o azucre dos chícharos teñen un efecto positivo no corpo con diabetes. Polo tanto, o uso regular de grans de guisantes levará a melloras como:

Como resultado, os chícharos son un bo remedio complementario na loita contra a enfermidade.

Cómpre lembrar que os chícharos causan flatulencias. O uso de grans frescos en grandes cantidades leva a irritación da parede intestinal, provocando inchazo. Os chícharos frescos e a diabetes combínanse ben cunha norma non superior a 150 gramos á vez.

Os factores seguintes están contraindicados no uso de chícharos verdes:

trastornos intestinais
gota, problemas articulares,
enfermidade renal
urolitiasis,
colecistite
tromboflebite.

Clasificación

Hai tres variedades de chícharos deseñados para diferentes métodos de cocción. Divídea en tales tipos:

casca, que se usa para cociñar pratos en sopas, puré de patacas, cereais,
cerebral está destinado á conserva, grazas á súa dozura. Non é adecuado para cociñar, porque non pode dixerir,
azucre consúmase fresco.

Os nutricionistas recomendan consumir polo menos 4 kg de chícharos ao ano. Os guisantes verdes en conserva para a diabetes tamén serán un excelente complemento para a dieta.

Receitas populares

Os chícharos tómanse máis frescos ou conxelados. O cereal en bolsas secas terá moito menos beneficio
A sopa aconséllase cociñar en caldo de carne magra. Despois do primeiro ferver de carne, drena a auga, engádense a segunda vez os chícharos e outras verduras,
A sopa de lomo de carne será beneficiosa para os diabéticos
Podes facer sopa vexetariana sen usar carne.

Pasos para facer a sopa de guisantes para diabéticos:

Despeje a carne magra con auga e ferva,
drena a auga e engade chícharos e patacas,
se os chícharos están secos, debe estar empapado en auga fría con antelación,
frite cebolas e cenorias en manteiga e transfírelle a outros ingredientes,
cociñar ata que estea tenro.

Despeje chícharos picados en seco con auga fría durante varias horas. Podes facelo pola noite para que a gandería estea lista para o almorzo,
despois de que a auga hai que drenar e escribir nova coa adición de sal,
leve os chícharos a ebulición e despois, remexendo ocasionalmente, cociña a lume lento,
cando o mingau se uniforme e se engrosou, pode ser eliminado do lume,
logo deixalo arrefriar un pouco,
para obter a consistencia do puré de patacas, pode bater o prato acabado nun liquidificador.

Unha boa opción para complementar este prato serían as verduras ao vapor ou a manteiga.

A fariña de guisado ten unha excelente acción que normaliza o azucre. Pódese consumir por separado polo chan dunha pequena culler antes de cear. Tamén se aconsella engadir ás sopas, o que as fai máis saturadas.

Composición de guisantes

A composición dos chícharos frescos inclúe:

Minerais: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
vitaminas: A, B, E,
ácidos graxos
amidón e proteínas vexetais.

Guisante GI - 35 unidades, contido calórico - 300 kcal. Grazas a polisacáridos e fibra dietética, o consumo regular de chícharos verdes permite reducir o azucre no sangue.

Receita de caldo

Para baixar os niveis de azucre no sangue, ás veces úsase unha decocción de grans de guisantes. Para preparar unha decocción precisa:

Pela 3 culleres de sopa de faba da cuncha.
Despeje 500 ml de auga purificada.
Cociña a lume lento durante 2,5-3 horas.
Este caldo é bebido durante o día en pequenas doses.
O curso preventivo ten unha duración mínima de 30 días, periódicamente debe repetirse.

Volver á táboa de contidos

Sopa de guisantes

Despeje un vaso de chícharos secos con auga, deixe durante a noite.
Picar a cebola e as cenorias, pasivamente cunha culler de aceite de oliva.
Escorrer os chícharos, enxágüe, cociña ata quedar tenro.
Verter o exceso de caldo nunha cunca, mesturar co salteado, moer cun batidora, sal e pementa. Para obter a densidade desexada, dilúese con caldo de guisante.
A sopa de guisantes con diabetes leve serve con touciña cocida e eneldo.

Na versión clásica da sopa, a fritura prepárase en aceite de oliva, ás veces podes engadir verduras á sopa sen saltear.

A quen non se lle recomenda comer guisantes?

A pesar dos beneficios, é un alimento bastante pesado, polo que as persoas maiores terán que limitar a súa cantidade. Este alimento está contraindicado en pacientes con tales diagnósticos:

gota
procesos inflamatorios do tracto gastrointestinal no estadio agudo,
xade agudo
con problemas de circulación do sangue.

Beneficios para a diabetes

Obtivéronse datos de estudos científicos que demostran que o consumo diario de leguminosas como chícharos, fabas e lentellas por cantidade dunha porción axuda a manter o nivel recomendado de glicemia en pacientes con diabetes mellitus e tamén reduce o risco de desenvolver ataques de angina e trastornos cerebrovasculares.

Un grupo de control de pacientes con diabetes mellitus diagnosticados seguiu unha dieta durante 3 meses coa inclusión de leguminosas no menú, e recomendáronse alimentos de gran integral para outros diabéticos.

Ao comparar os resultados, resultou que a dieta de faba foi máis eficaz para baixar o colesterol, a glicosa no sangue e a presión arterial.Este grupo reduciu o risco de enfermidades cardíacas e vasculares, e a hemoglobina glicada diminuíu do 7,5 ao 6,9 por cento. , que é un indicador da compensación da diabetes.

Chícharos verdes

O máis útil son os chícharos frescos novos, que conteñen valiosas proteínas vexetais, vitaminas e antioxidantes. No inverno, é mellor conxelalo. Os chícharos en conserva son convenientes cando se engaden aos pratos, pero o seu valor nutricional é moi inferior ao do xeado fresco ou xeado. Antes da cocción, non é necesario o descongelamento previo.

Os chícharos poden ser de varias variedades, cada unha delas ten as súas propias vantaxes. O grao de cáscara úsase para cociñar primeiros cursos, pódense elaborar cereais, conservas. A variedade cerebral ten un aspecto engurrado e só é adecuado para conservas. E os chícharos pódense comer frescos. A cantidade recomendada é de 50-100 g por día.

Os chícharos comen tradicionalmente en forma de gachas e sopas, pero deliciosas filloas, incluso embutidos e chuletas para diabéticos. O primeiro prato pode ser vexetariano con adición de coliflor ou repolo branco, zanahorias, raíz de apio. Tal sopa chámase "polaco", cando se serve engádese unha cucharada de herbas frescas e varridas.

Se estás preparando a sopa de carne con chícharos, entón deberase escorrer o primeiro caldo e é mellor engadir carne ou carne picada previamente cocidas a unha sopa xa preparada. Así, pódense evitar os efectos nocivos dos caldos de carne na parede vascular e nas articulacións.

Opcións para pratos con chícharos verdes:

Ensalada de pepinos frescos, filete de calamar cocido e chícharos verdes.
Ensalada de tomates, pepinos, leitugas, chícharos e mazás.
Cocido vexetal de cenoria, coliflor e chícharos.
Ensalada de chícharos, escabeche e cebola.
Allo salvaxe con chícharos verdes, aderezado con crema agria de pouca graxa.
Ensalada de tenreira cocida, pepinos frescos e en conserva e chícharos verdes.

Os chícharos veñen ben con todas as verduras frescas, verdes frondosas, aceite vexetal, cenoria cocida, raíz de apio, cabaza, cabaza, cabaza. Para evitar flatulencias, non se recomenda consumir leite, pan, doces (incluso diabéticos), melón, froitas, bebidas alcohólicas á vez.

Ao incluír chícharos secos no menú, primeiro debes empapalo durante a noite en auga fría coa adición de bicarbonato na punta da navalla. Pola mañá, drena a auga, lave os chícharos e elimínanse substancias que irritan os intestinos.

Os chícharos en conserva deben consumirse en cantidades mínimas - non máis que 1-2 culleres de sopa por porción. Hai que lembrar que todas as verduras en conserva industriais conteñen azucre como conservante. Antes de engadir chícharos verdes dun frasco a unha ensalada, debe lavarse completamente.

Despois de empaparse, os chícharos son dixeridos moito máis rápido e mellor absorbidos polo corpo. Debe salgar os pratos con chícharos despois de que se volveu suave, esta regra tamén se aplica á adición de zume de limón, salsa de soia sen azucre e pasta de tomate.

Os beneficios dos chícharos verdes para un diabético descríbense no vídeo neste artigo.