A dieta adecuada para a diabetes tipo 1

Ofrecémosche ler o artigo sobre o tema: "unha alimentación adecuada para o menú de dieta tipo diabete mellitus tipo I" con comentarios de profesionais. Se desexa facer unha pregunta ou escribir comentarios, pode facelo facilmente a continuación, despois do artigo. O noso endoprinólogo especialista responderá definitivamente.

No artigo aprenderás a comer con diabetes tipo 1, que alimentos se poden comer sen restricións e que está prohibido comer. Aprenderás a contar as unidades de pan cunha dieta baixa en carbohidratos.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Ás veces, os pacientes que atopan por primeira vez unha enfermidade como a diabetes mellitus tipo 1 cren que non basta con comer azucre para que o seu nivel no sangue baixo a influencia da insulina diminúa e quede normal.

Pero a nutrición con diabetes tipo 1 non é nada. A glicosa no sangue aumenta coa ruptura de hidratos de carbono. Polo tanto, a cantidade de hidratos de carbono que unha persoa come durante o día debería corresponder á norma de insulina tomada. O corpo necesita esta hormona para descompoñer o azucre. En persoas saudables, produce células beta do páncreas. Se unha persoa desenvolve diabete tipo 1, o sistema inmunitario comeza erroneamente a atacar células beta. Por iso, a insulina deixa de producirse e hai que comezar o tratamento.

Vídeo (fai clic para reproducir).

A enfermidade pódese controlar con medicamentos, exercicio e certos alimentos. Ao elixir o que comer para a diabetes 1, cómpre limitar a dieta a hidratos de carbono.

A dieta para a diabetes tipo 1 prohibe o uso de hidratos de carbono rápidos. Polo tanto, a cocción, os doces, as froitas e as bebidas azucaradas están excluídos do menú para que o nivel de glicosa no sangue non se eleve por encima do normal.

Os carbohidratos que se descompoñen durante moito tempo deberían estar presentes na dieta, pero o seu número está estrictamente normalizado. Esta é a principal tarefa: axustar a dieta para a diabetes tipo 1 para que a insulina tomada poida facer fronte ao azucre no sangue obtido dos produtos. Ao mesmo tempo, os legumes e os alimentos proteicos deben converterse na base do menú. Para un paciente con diabetes tipo 1, faise unha dieta variada cun alto contido en vitaminas e minerais.

Para pacientes con diabetes, inventouse unha medida condicional de 1 XE (unidade de pan), que equivale a 12 g de hidratos de carbono. Exactamente como moitos deles están contidos nunha metade dunha porción de pan. Para o estándar, tome un anaco de pan de centeo que pesa 30 g.

Elaboráronse táboas nas que os principais produtos e algúns pratos xa se converteron a XE, de xeito que é máis sinxelo facer un menú para a diabetes tipo 1.

Facendo referencia á táboa, pode seleccionar os produtos para a diabetes e cumprir a norma de carbohidratos correspondente á dose de insulina. Por exemplo, 1XE é igual á cantidade de hidratos de carbono en 2 culleres de sopa. cullerada de mingau de trigo mouro.

Nun día, unha persoa pode permitirse comer entre 17 e 28 XE. Así, esta cantidade de carbohidratos debe dividirse en 5 partes. Para unha comida non podes comer máis de 7 XE!

De feito, o que comer con diabetes 1 non é difícil de descubrir. Con diabetes tipo 1, a dieta debe ser baixa en carbohidratos. Non se consideran XE os produtos con diabetes con baixo contido en carbohidratos (menos de 5 g por 100 g de produto). Son case todos os vexetais.

As pequenas doses de hidratos de carbono que se poden comer á vez son complementadas con vexetais que se poden comer case sen límites.

A lista de produtos que non podes limitar á hora de elaborar unha dieta para pacientes con diabetes tipo 1:

calabacín, pepino, cabaza, cabaza,
sorrel, espinaca, ensalada,
cebolas verdes, rabanos,
cogomelos
pementa e tomates
coliflor e repolo branco.

Para satisfacer a fame nun adulto ou un neno axuda aos alimentos proteicos, que deben consumirse en pequenas cantidades durante o almorzo, o xantar e a cea. A dieta para diabéticos tipo 1 debe conter produtos proteicos. Isto é especialmente importante para crear un menú para a diabetes tipo 1 en nenos.

En Internet pode atopar táboas XE máis detalladas, que teñen listas cunha lista de pratos preparados. Tamén pode atopar consellos sobre o que se pode comer con diabetes para facilitar a creación dun menú para un diabético.

É recomendable crear un menú detallado para un paciente con diabetes tipo 1 para cada día con receitas co fin de reducir o tempo total para cociñar.

Sabendo cantos hidratos de carbono hai en 100g, divide este número por 12 para obter o número de unidades de pan neste produto.

1XE aumenta o azucre no plasma en 2,5 mmol / L e 1 U de insulina baixa nun promedio de 2,2 mmol / L.

En distintas horas do día, a insulina actúa de forma diferente. Pola mañá, a dose de insulina debería ser maior.

A cantidade de insulina para procesar a glicosa obtida a partir de 1 XE

Menú semanal aproximado para diabéticos tipo 1

A diabetes tipo 1 é unha patoloxía moi desagradable, o que implica un enfoque integrado do seu tratamento. Case todos os diabetólogos recomendan que os pacientes revisen a súa dieta e tamén aconsellan dar preferencia a certos pratos. Este enfoque permite estabilizar o metabolismo do azucre, para conseguir a normalización da glicemia, para evitar os seus saltos bruscos. E para iso debes desenvolver un menú individual para diabete tipo 1, un menú aproximado durante unha semana con receitas será aínda mellor. Polo tanto, reflectirase ben no estado dos órganos internos, o que só mellorará o prognóstico para a vida dun diabético.

A base para a nutrición dun paciente que padece diabetes tipo I é o principio de substituír os alimentos cun índice glicémico alto por aqueles cun índice glicémico baixo. A xente tamén debe saber contar as unidades de pan correctamente. Unha unidade de pan equivale a unha porción de pan, é dicir 25 gramos, que conteñen uns 12 gramos de hidratos de carbono. Os médicos non recomendan consumir máis de 2,5 unidades de pan.

Este é un punto bastante importante, porque en función da cantidade de hidratos de carbono ou unidades de pan obtidas, pódense titular as dosas de insulina. Isto aplícase non só ao número diario de unidades de acción, senón tamén ao que se introduce inmediatamente antes dunha comida.

Os pacientes con esta enfermidade teñen unha lista bastante extensa de produtos aprobados. Algúns médicos nin sequera prohiben aos seus pacientes consumir doces se ven que o control da enfermidade é moi bo e a persoa está facendo todo para continuar así.

Normalmente, permítense varios doces no caso de que hai adestramento ou traballo asociado a un esforzo físico pesado. Á persoa común pódese comer o seguinte.

O pan de centeo de onte.
Carne de tenreira, tenreira, peito de aves.
Sopas a base de caldos vexetais.
Peixe baixo en graxa.
Ovos sen xema en cantidades ilimitadas, xema - un máximo de 2 ao día.
Leguminosas
Pasta dura.
Café ou té, aínda que non teña que ser forte debido ao seu efecto nos vasos sanguíneos.
Non se recomenda zumes recén espremidos, comprados na tenda.
Manteiga e aceites vexetais, pero é importante que se usen para cociñar. É dicir, están prohibidos os bocadillos ou as ensaladas con aceite.
Produtos lácteos - leite desnatado, kefir e queixo, o iogur só é posible sen aditivos. É mellor facelos ti a partir de froitas sen edulco - cítricos, kiwi, plátanos non azucrados.

Aquelas persoas que teñan problemas con exceso de peso, é recomendable enriquecer a dieta nutritiva con repolo, chícharos, pepinos, outras verduras. Satisfacen a sensación de fame debido ao alto contido en fibra.

Para manter a función hepática normal, debes prestar atención á fariña de avea, que se cociña en auga, queixo cottage e soia. Cómpre destacar que o fígado está baixo un golpe moi grave debido á diabetes.

Unha lista extensa non está dispoñible só para produtos autorizados. O prohibido tamén pode agradar coa súa variedade. Pero, como se mencionou anteriormente, ás veces pódense empregar, especialmente nos casos en que o control sobre a enfermidade está ao nivel adecuado. Os alimentos máis populares para evitar son:

chocolate, especialmente leite, bombóns,
piruletas, goma de mascar,
produtos de masa, con excepción do pan de centeo,
afumados, picantes, graxos, fritos, picantes e salgados, isto tamén se aplica á carne con peixe,
calquera alcol
bebidas carbonatadas
mingau de arroz ou sêmola,
patacas fervidas, especialmente cativas,
marmelada, xeado, marmelada,
produtos lácteos graxos,
azucre
froitos secos.

Coa restrición permitiu sandías, melóns, calabacíns, cenorias. É mellor dar preferencia ás verduras, así como aos alimentos ricos en fibras. Ben satisfacen a fame e aumentan lixeiramente o azucre no sangue.

Os pacientes non deben recibir máis de 1400 kcal diarios. Esta cifra débese a que a maioría dos diabéticos teñen problemas de exceso de peso, que hai que reducir. Se este problema non o pode, pode aumentar lixeiramente a cantidade de alimentos consumidos. As receitas para cociñar adoitan indicar que é mellor empregar un cociñeiro lento para este propósito, xa que non require a adición de aceite ou graxa.

A mellor dieta é tres comidas ao día, é dicir, tres comidas principais, cunha ou dúas merendas. As comidas principais están relacionadas con inxeccións curtas de insulina.

Almorzo: inclúe 150 gramos de cebada con dúas franxas de queixo duro. Pan como se desexe, o té ou o café deben ser débiles. O azucre está prohibido.

Xantar: consiste en 200 gramos dunha ensalada de repolo, pepinos, tomates ou calquera outra verdura fresca. O mellor é non condimentalos, senón simplemente mesturalos e comer deste xeito. Á ensalada engádense dous chuletóns de polo de polo ao vapor, así como uns 200 gramos de repolo guisado. De líquido - borsch sen fritir, é importante, o caldo non debe estar graxo.

Para a cea, tamén se recomenda unha ensalada de preto de 150 gramos cunha porción de peito de polo.

Os lanches pódense facer do seguinte xeito: un vaso de queixo cottage ou 3 queixos, un segundo lanche - un vaso de kefir.

Para o almorzo, pode comer unha tortilla formada por dúas claras de ovo e unha xema. A el engádense ata 100 gramos de tenreira cocida, un tomate. Pan, té, café como desexe.

Para xantar, é moi bo comer ensalada, xa que esta é a comida máis grande. Necesitas uns 200 gramos de verduras, podes engadir 100 gramos de peito de polo ou comelo por separado. Outro prato é a mingau de cabaza, tamén precisa 100 gramos.

A primeira merenda consiste en pomelo e un vaso de kefir.

Para a cea: unha porción de repolo guisado con peixe cocido.

Inclúe repolo recheo de carne para o almorzo. É altamente indesexable que tivesen arroz. Porción - 200 gramos, pan a vontade.

O xantar inclúe unha ensalada, aproximadamente 100 gramos, un prato - pasta dura con carne fervida ou peixe. En vez de té, podes beber un vaso de zume de mazá cociñado na casa.

Bocado: unha laranxa.

Para a cea: cazola de queixo cottage baixo en graxa, pode ser de ata 300 gramos.

Se convén contar cos días da semana - xoves, deleitaralle coa seguinte variedade. A primeira comida é a fariña de avea cocida en auga. Pode engadir froitos frescos permitidos. Para o té, pode tomar un par de queixos, ata 100 gramos.

Para xantar - 150-200 gramos de escabeche, unha porción de pan e unha porción de cocido.

Un lanche pode constar de entre dúas e tres franxas de galletas.

Para a cea, feixóns verdes con carne ou peixe fervido.

A dieta do quinto día inclúe boliñas preguiceiras para o almorzo, uns 100 gramos. Engádeselles un vaso de kefir e un pequeno puñado de froitos secos. Están permitidos cando se precisa un subministro de enerxía antes da actividade física.

A segunda comida é unha ensalada - 200 gramos, patacas cocidas - ata 100 gramos e compota. É importante que a compota estea cocida sen azucre engadido.

Snack: bebida de froitas, tamén sen azucre, aproximadamente 1 cunca, uns 100 gramos de cabaza cocida.

Para cear podes cocer ao vapor con ensalada.

O sábado pode agradar un pequeno anaco de salmón lixeiramente salgado cun ovo. Se eliminas a xema, entón podes comer 2-3 proteínas fervidas. Té ou café a vontade, o principal é estar sen azucre.

Para o xantar - repolo recheo sen arroz, ata 200 gramos, culler de sopa sen fritir, o caldo non debe estar graxo. Podes cortar o pan de centeo.

A merenda consiste en dous pan diabéticos e un vaso de kefir.

Para a cea, podes comer 100 gramos de polo cocido ao vapor ou fervido, ata 100 gramos de chícharos frescos e ata 200 gramos de berenxena guisada.

O domingo, trigo mouro na auga con guiso de polo para o almorzo. A cantidade total de alimentos é de ata 300 gramos.

Para xantar: sopa de repolo ou sopa de caldo de polo ou vexetal. Podes engadir cojinetes de polo, pan, se así o desexas.

A merenda consiste en 2-3 ameixas frescas e 100 gramos de queixo cottage.

Para cear, un vaso de kefir con algunhas galletas. Aínda podes comer unha mazá pequena.

Cómpre destacar que as racións son relativamente aproximadas. Poden expandirse dependendo da actividade física e, co adestramento regular, os médicos incluso recomendan especificamente engadir calquera dieta doce á dieta. Pero non todos os diabéticos participan activamente nos deportes.

Con esta dieta, tamén podes usar todo tipo de infusións de herbas medicinais. O caldo de rosehip é de especial beneficio. Practicamente non conteñen calorías, se non lles engades mel, azucre, para endulzalos un pouco. Pódense consumir absolutamente a calquera hora do día. A cantidade de auga tampouco é limitada, é útil incluso para persoas saudables.

Este esquema para a semana implica a ausencia dun dos lanches entre o almorzo e o xantar. Isto débese ás comidas bastante densas pola mañá. Pero se hai necesidade ou hai fame severa, entón é mellor satisfacela mediante ensalada de verduras, iogur sen aditivos nin froita.

As táboas dietéticas segundo Pevzner están deseñadas para acelerar a recuperación de pacientes con diversas patoloxías, así como para a prevención de agravamentos de enfermidades. Con diabetes, úsase a táboa número 9, que é a máis popular en todo o mundo. O principio principal é limitar o sal, o azucre e un tratamento térmico adecuado dos produtos: cocción, vapor. Esta táboa está prohibida guisar ou fritir, pero non categoricamente, son posibles emendas menores.

A disposición aproximada diaria ten esta forma.

Para o almorzo, os produtos lácteos con menor contido en graxa, queixo cottage, leite ou kefir, pódense eliminar con té.
O segundo almorzo, ou, como din no estranxeiro, o xantar, inclúe gachas de cebada de perlas con carne fervida sen pan.
O borsch para xantar debe conter repolo fresco, e a súa preparación debe estar en caldo de verduras. Engádelle xelea de froita e unha pequena cantidade de carne fervida.
Calquera froita está permitida para un lanche entre o xantar e a cea, é mellor unha mazá ou cítricos, pero non doce, como a mandarina.
Para a cea, recoméndase comer peixe cocido sen batedor, ensalada de verduras, o mellor de todo con repolo e pepino, pódese aderezar con aceite de oliva.

O azucre é substituído por edulcorantes como a stevia. A dieta está suxeita a axustes, o principal é excluír do menú todos os produtos prohibidos.

Un problema bastante grande é o desenvolvemento da diabetes nun neno. Os médicos nesta situación recomendan a cita dunha dieta especial en carbohidratos, que pode chegar ata 2/3 da dieta. Unha das consecuencias indesexables deste paso é a constante flutuación da glicemia. Poden provocar un deterioro significativo na condición de calquera paciente. Polo tanto, o mellor xeito de saír desta situación é o uso da táboa dietética nº 9 segundo Pevzner.

Para facer o menú adecuado, debes dar preferencia a estes produtos:

carne - exclúense as variedades sen graxa, polo, porco e cordeiro,
vexetais - cenoria, pepino, tomate, calquera tipo de repolo,
froitas - mazás, pexegos, cereixas.

Recoméndase eliminar completamente o azucre na súa forma pura, así como en aditivos a produtos como compota, marmelada. Para edulcorar, pode substituílo por sorbitol ou frutosa, pero o mellor é cambiar a stevia - un edulcorante natural que case non contén carbohidratos e calorías. Os produtos de panadaría, pastelería tamén están estrictamente prohibidos.

Antes de comezar esta dieta, hai que ter en conta o seguinte.

A hipoglicemia é posible, polo que necesitas aprender a evitalas.
O azucre debe ser controlado moito máis a miúdo, ata 7 veces ao día. Isto permitirá prescribir a dose necesaria de insulina.
É extremadamente importante protexer ao bebé do estrés e tratar de acostumalo a un mesmo modo de actividade motora e física. Isto estabilizará a terapia coa insulina, o metabolismo dos hidratos de carbono, así como ensinará ao bebé ao réxime, que reflexionará favorablemente sobre a súa saúde no futuro.

A diabetes non é unha sentenza. E o feito de que os diabéticos comen sen sabor tampouco se pode considerar certo. Se mostras imaxinación, diversifica o teu menú con todos os produtos permitidos, entón a enfermidade recordarache con moita menos frecuencia.

Menús para diabéticos tipo 1 para todos os días: nutrición e receitas

Ao diagnosticar a diabetes tipo 1, unha persoa necesita cambiar radicalmente o seu estilo de vida. Ademais das inxeccións regulares de hormona insulina, cómpre seguir unha dieta especial con baixo contido de carbohidratos.

A nutrición para a diabetes tipo 1 está destinada a estabilizar os niveis de azucre no sangue para unha persoa sa. Ademais, observando a terapia dietética, o paciente reduce significativamente o risco de desenvolver hiperglicemia e reduce o risco de complicacións nos órganos diana.

Os endocrinólogos elaboran un menú para diabéticos tipo 1 cada día, tendo en conta as necesidades do corpo por nutrientes. Os produtos do menú están seleccionados segundo o índice glicémico (GI). A continuación, descríbese unha dieta para a diabetes tipo 1 e un menú aproximado, ofrece receitas útiles e saborosas.

Segundo este indicador, recóllese unha dieta para pacientes con diabetes de calquera tipo. O índice mostra o efecto de calquera alimento sobre a glicosa no sangue despois de comelo.

É dicir, o GI deixa claro cantos carbohidratos contén o produto. Crese que os alimentos con pouca puntuación son difíciles de eliminar os hidratos de carbono que os pacientes necesitan na súa dieta diaria.

Débese ter en conta que o tratamento térmico e a consistencia do prato poden aumentar lixeiramente o índice. Non obstante, neste caso hai excepcións. Por exemplo, zanahorias e remolacha. En forma fresca están permitidos, pero en fervido teñen GI que é inaceptable para un diabético.

Existe unha excepción entre as froitas e as bagas. Se se produce un zume a partir destes produtos, perderán fibra, o que é o responsable do fluxo uniforme de glicosa no sangue. Por iso, está prohibido calquera zume de froitas e bagas.

O índice divídese en tres grupos:

ata 49 unidades incluídas. De baixo valor, estes produtos forman a dieta principal,
50 - 69 ED - o valor medio, tal alimento ten a natureza de exclusión e non se permite máis que dúas veces por semana,
70 unidades e máis un valor alto, tales alimentos e bebidas poden aumentar os niveis de azucre no sangue entre 4 e 5 mmol / l.

Ademais do índice, debes prestar atención ao contido calórico dos alimentos. Así, algúns alimentos non conteñen glicosa, polo tanto ten un índice igual a cero. Pero o seu contido calórico fai que estes produtos sexan inaceptables ante a diabetes tipo 1.

Estes produtos inclúen - mantas, aceites vexetais.

A comida para a diabetes tipo 1 debe ser fraccionada, en porcións pequenas, polo menos cinco veces ao día, seis veces está permitido. Debe observarse o equilibrio hídrico - polo menos dous litros de fluído ao día. Podes calcular unha taxa individual, é dicir, para cada calor consumida, consómese un mililitro de líquido.

Está prohibido comer pratos altos en calor, xa que conteñen colesterol malo e contribúen á formación de exceso de peso corporal. Os principios básicos da terapia dietética son adecuados para persoas con sobrepeso. Suxeito ao menú estándar de diabéticos durante unha semana, o paciente perderá peso ata 300 gramos por semana.

Un sistema nutricional correctamente seleccionado para pacientes con diabetes tipo 1 normaliza o traballo de todas as funcións do corpo.

A cociña para pacientes con diabetes tipo 1 está permitida das seguintes formas:

para unha parella
ferver
no microondas
cocer no forno,
guiso en auga
frite nunha tixola de teflón, sen aceite vexetal,
nunha cociña lenta.

A dieta para a diabetes tipo 1 debe deseñarse para que unha persoa non teña fame e, ao mesmo tempo, non alimente excesivamente. Se hai un forte desexo de comer, entón tomemos un lanche saudable, por exemplo, 50 gramos de noces ou un vaso de algún produto lácteo.

A táboa diaria do paciente debe estar formada para que haxa produtos de orixe animal e vexetal. Todos os días, come verduras, froitas, produtos lácteos, carne ou peixe.

Dado que o corpo non recibe vitaminas e minerais valiosos, debido a fallos metabólicos, é extremadamente importante unha boa alimentación.

O menú desenvolvido a continuación é adecuado para nenos perfectamente sans de máis de sete anos de idade. O único que paga a pena considerar no menú para un neno é que necesitan alimentos con alto índice en alimentos: sandía, melón, arroz branco, remolacha, etc.

A nutrición na diabetes tipo 1 debe variarse para que os diabéticos non teñan ganas de comer alimentos e pratos "prohibidos". Se a comida está dirixida a desfacerse do exceso de peso, paga a pena usar receitas para pratos picantes, para non aumentar o apetito.

Non é obvio que se pegue a este menú. En primeiro lugar, debes ter en conta os desexos gustativos das persoas que padecen diabetes.

para o primeiro almorzo, prepare syrniki sen azucre de queixo cottage sen graxa e té verde con limón,
Para xantar, podes servir avena na auga con albaricoques e ameixas secas, té,
para xantar, o primeiro borscht servido sen remolacha, trigo sarraceno con codorniz cocido e ensalada de verduras de repolo branco e pepinos,
o lanche debe ser lixeiro, polo que será suficiente un vaso de marmelada na fariña de avea e unha porción de pan de centeo,
primeira cea: guiso de verduras, perca cocida en papel e café débil con crema baixa en graxa,
a segunda cea será polo menos unhas horas na cama, a opción ideal é un vaso de calquera produto lácteo, como o iogur.

Non esqueza contar o número de unidades de pan consumidas para unha comida para axustar correctamente a dose de insulina curta ou ultra-curta.

Para almorzar o segundo día, podes servir mazás asadas con mel e un vaso de té cunha porción de pan feito de fariña dura. Non teñas medo de usar un produto apícola, o principal é non superar a taxa diaria admisible - unha culler de sopa. Moitas veces, un produto natural ten un índice de ata 50 unidades incluídas. En presenza de diabetes tipo 1, permítense tales variedades - trigo mouro, acacia ou cal.

O segundo almorzo será unha tortilla con leite e verduras. As receitas correctas para as tortillas diabéticas consisten nun só ovo, o resto dos ovos substitúense só por proteínas.

Isto débese a que a xema contén unha cantidade maior de colesterol malo.

Para xantar, podes cociñar borscht sen remolacha, con zume de tomate. Engade a carne cocida ao prato acabado. Sirva os filetes de cebada e peixe ao segundo. Para un lanche, cociña no sopa de queixo de microondas cunha mazá. A primeira cea será repolo guisado e pavo cocido, unha porción de pan de trigo duro. A segunda cea é un vaso de iogur caseiro.

para o primeiro almorzo, come 200 gramos de calquera froita ou froitas, cun índice baixo e 100 gramos de queixo cottage. En xeral, é recomendable comer froitas na primeira metade do día, polo que a glicosa que se lles entrega é absorbida máis rápido polo corpo.
xantar - gachas de cebada con pastel de fígado, ensalada de verduras,
xantar - sopa de guisantes guisada en pollock, pasta de trigo duro, té,
para un lanche permítese preparar café débil con crema, comer unha porción de pan de centeo e queixo tofu,
primeira cea: verduras ao vapor, codornices cocidos, unha porción de pan, té,
a segunda cea - 50 gramos de piñóns e albaricoques secos, té negro.

No cuarto día, podes organizar a descarga. Isto é para aqueles que teñen sobrepeso. Nese día, é necesario controlar con máis coidado o azucre no sangue. Dado que a dieta correcta para diabéticos exclúe a fame, o cuarto día consistirá principalmente en alimentos proteicos.

Almorzo: 150 gramos de queixo cottage sen graxa e café débil. Para xantar, sirven tortilla con leite ao vapor e calamares fervidos. O xantar será unha sopa de verduras con brócoli e peito de polo cocido.

Snack: té e queixo tofu. A primeira cea é unha ensalada de repolo branco e pepino fresco, aderezada con aceite de oliva, pescada fervida. Remata a comida cun vaso de kefir baixo en graxa.

Se unha persoa con primeiro tipo de diabetes non ten problemas para sobrepesar, pode usar o seguinte menú:

almorzo nº 1: unha merenda, unha porción de pan de fariña de trigo mouro, unha decocción de froitos secos,
almorzo nº 2: guiso de verduras, lingua de tenreira cocida,
xantar - sopa de trigo mouro, lentellas, carne cocida e unha porción de pan,
lanche: té e muffin sen azucre,
cea - trigo mouro, fígado de polo guisado, té,
cea número 2 - un vaso de ayran.

No quinto día, podes comezar a comida con 200 gramos de froita e 100 gramos de queixo de pouca graxa. Para o segundo almorzo, para persoas con diabetes, pódese cociñar pilaf só segundo unha receita especial, porque o IG de arroz branco é bastante alto, polo que entra na categoría de alimentos prohibidos. Un dos pratos máis populares é o pilaf con arroz integral. En termos de sabor, non difire do arroz branco, só leva un pouco máis, uns 45 - 50 minutos.

O xantar consistirá en sopa de peixe, guiso de feixón con tomate e carne de vacún e café leve con leite desnatado. A primeira cea: albóndegas en salsa de tomate de arroz integral e pollo picado, unha porción de pan de centeo. A segunda cea: unha mazá e 100 gramos de queixo cottage.

1 no almorzo - 150 gramos de grosellas e amorodos, 100 gramos de queixo cottage enteiro,
almorzo nº 2: cebada con cebolas e cogomelos, ovo fervido,
xantar - sopa de feixón, coello fervido, gachas de cebada, ensalada de repolo de Pequín, cenorias e pepino fresco,
lanche - ensalada de verduras, queixo tofu,
cea nº 1 - guiso de verduras, cocido de carne de carne lixeiro, café débil con crema
cea número 2: un vaso de leite fermentado.

Para o almorzo do sétimo día, podes tratar ao paciente con pastelería, por exemplo, preparar unha torta de mel sen azucre, endulzándoa con mel. Intente minimizar a cantidade de fariña de trigo substituíndoa por centeo, trigo mouro, avena, garavanzo ou linaza. Débese ter presente que un prato dietético pode consumirse non máis de 150 gramos por día.

O segundo almorzo consistirá en berenxenas recheas de verduras (tomates, pementos doces), ovos fervidos e franxas de pan de centeo. Para xantar, cociña borscht sen remolacha sobre tomate, gachas viscosas de trigo e peixe baixo en graxa cocido no forno. Para a cea, ferve o calamar e cociña o arroz integral.

A segunda cea é un vaso de iogur e un puñado de froitos secos.

Con diabetes tipo 1, a dieta debe incluír unha variedade de receitas. Isto é necesario para que o paciente non estea "farto" de alimentos e non teña o desexo de comer un produto prohibido.

Na cociña, é importante considerar que o exceso de sal non se usa. Carga o traballo dos riles, que xa están cargados dunha enfermidade "doce".

Unha das receitas orixinais é a berinjela rechea. Os recheos deben prepararse por si mesmos con polo, xa que a carne picada pode conter graxa.

Os seguintes ingredientes serán necesarios:

dúas berenxenas
pollo picado - 400 gramos,
uns dentes de allo
dous tomates
albahaca
queixo duro de pouca graxa - 150 gramos,
unha culler de sopa de aceite de oliva,
sal, pementa negra moída.

Enxágüe a berinjela, córtaa en lonxitude e elimina o núcleo, para que che dean "barcos". Engadir sal picada e pementa, engadir o allo pasado pola prensa. Coloque a carne picada nos barcos de berenxenas.

Retire a pela do tomate, espolvorealas con auga fervendo e facendo cortes en forma de cruz. Pasar os tomates por un picador de carne ou picar nunha batidora, engadir albahaca picada e un dente de allo. Engrasar a salsa picada coa salsa resultante. Espolvoree os barcos de berenxena con queixo, relados nun ralador fino, poñelos nunha bandexa de cocción, aceitada. Cociña a pre-Calefacción a 180 cun forno durante 45 - 50 minutos.

Ademais de deliciosos pratos, podes diversificar a táboa diabética con té cítrico. Preparar unha decocción de cáscaras de mandarina para a diabetes é bastante sinxelo. A cáscara dunha mandarina esmagada en anacos pequenos e vertida con 200 mililitros de auga fervendo. Insiste no caldo polo menos cinco minutos. Este té cítrico non só ten un sabor agradable, senón que tamén ten un efecto beneficioso sobre o corpo do paciente - aumenta as funcións protectoras do corpo e calma o sistema nervioso.

No vídeo deste artigo preséntanse varias receitas que se poden incluír no menú para a diabetes tipo 1.

O tratamento da diabetes tipo 1 implica un conxunto de medidas, en particular, a adhesión a unha dieta especial, que axuda a un diabético a sentirse cómodo sen picar o azucre no sangue. Así, sobre como comer cun diagnóstico tan grave, contaremos neste material.

O principio básico da nutrición dietética para a diabetes tipo 1 é enriquecer o seu menú con aqueles alimentos que teñen hidratos de carbono cun índice glicémico baixo. Para iso, pode navegar na seguinte táboa:

Antes de comezar a comer, debes calcular a cantidade de hidratos de carbono nel, usando un sistema especial de unidades de pan, segundo o cal se distingue a seguinte fórmula:

1 chl unidades = 12 g de azucre ou 1 chl. unidades = 25 g de pan.

Os médicos permiten que os pacientes non consuman máis de 2,5 unidades de pan ao día.

Podes descubrir como contar correctamente as unidades de pan vendo un vídeo especial:

É importante poder contar as unidades de pan, xa que é precisamente a súa cantidade a que afecta á posterior dose de insulina inxectada para poder "extinguir" o azucre no sangue. Ademais, non só a dose diaria de insulina, senón tamén a dose de insulina "curta" (que toma o paciente antes das comidas) depende destes indicadores.

Os alimentos seguintes permiten nutrición diabética:

pan de centeo
sopa nun caldo vexetal ou nun caldo de variedades de carne e carne con poucas graxas,
tenreira
tenreira
peitos de polo
verduras da lista permitida,
ovos (non máis que dúas pezas ao día),
faba
pasta integral (ao mesmo tempo é necesario reducir a cantidade de pan consumido ao día),
leite e kefir,
queixo cottage (de 50 a 200 gramos ao día),
café débil
té
zumes recén espremidos de mazás ou laranxas,
manteiga e aceite vexetal (preferiblemente usado só para cociñar).

Para os pacientes con sobrepeso, os nutricionistas recomendan incluír repolo (frescos e en conserva), espinacas, chícharos e pepinos con tomate na súa dieta. Estes produtos axudan a satisfacer a sensación de fame durante moito tempo.

Para preservar a función do fígado, que está constantemente atacada co diagnóstico descrito, é necesario apoiarse en produtos como o queixo cottage, a soia, a avea.

Hai varios produtos que diabéticos tipo 1 están estrictamente contraindicados:

chocolate (en poucas ocasións, está permitido o chocolate escuro, se o aproba o médico asistente),
doces e doces,
doces de fariña
carnes afumadas
picantes, salgados e salgados
espíritos
refresco
bananas, sandía, melón,
datas e pasas,
patacas fervidas, cenorias, remolacha, calabacín,
arroz e sêmola
azucre
encurtidos
xeado
mermelada
produtos lácteos cunha alta porcentaxe de graxa.

Nalgúns casos, algúns produtos prohibidos aínda están permitidos no menú, se os aproba o médico que os atende.

O menú diario para diabéticos está deseñado para calorías de ata 1400 kcal, o que permite reducir o peso se o paciente sofre obesidade. Se non hai problemas, pode aumentar a cantidade de porcións segundo as súas necesidades.

Primeira comida: 0,1-0,2 kg de mingau de cebada de perla, 50 gramos de queixo duro, unha porción de pan de centeo e té sen azucre ou café débil (pode engadir crema con pouca graxa).
A segunda comida: 0,1-0,2 kg de leituga de calquera verduras permitidas, 0,2 kg de borsch no caldo de pouca graxa, dúas cortadas ao vapor, xunto con 0,2 kg de repolo guisado, unha porción de pan de centeo.
Bocado despois do xantar: 100 gramos de queixo cottage ou 3 queixos, 100 gramos de xelea de froitas (sen azucre engadido).
Cea: 130 gramos de ensalada de verduras e 0,1 kg de carne branca cocida. Media hora antes de durmir, podes beber un vaso de kefir baixo en graxa.

Primeira comida: Tortilla de dous ovos, 60 gramos de tenreira cocida, unha porción de pan de centeo e un tomate, elaborado a base de té sen azucre ou café débil.
Xantar: 170 gramos de ensalada de calquera verduras permitidas, 100 gramos de peito de polo (cocido ou fervido), 100 gramos de minga de cabaza (sen engadir arroz).
Bocado despois do xantar: Un pomelo e un vaso de kefir baixo en graxa.
Cea: 230 gramos de repolo guisado, 100 gramos de peixe cocido.

Almorzo: 200 gramos de repolo recheo de carne (sen adición de arroz), unha porción de pan integral e té sen azucre granulado.
A segunda comida: 100 gramos de ensalada de calquera verduras permitidas, 100 gramos de espaguetis de fariña integral, 100 gramos de carne ou peixe cocido, medio vaso de zume recentemente espremido de mazás (con edulcorante).
Bocado despois do xantar: té de froita sen azucre e unha laranxa.
Cea: 270 gramos de cazola de queixo cottage.

Primeira comida: 200 gramos de avena con franxas de froita fresca da lista permitida, 70 gramos de queixo duro e té sen azucre.
Xantar: 170 gramos de escabeche, 100 gramos de brócoli, unha porción de pan de centeo, 100 gramos de carne magra guisada.
Bocado despois do xantar: té sen azucre e 15 gramos de galletas sen azucre (biscoito).
Cea: 170 gramos de polo ou peixe, 200 gramos de feixón verde, té sen azucre.

Primeira comida: 100 gramos de boliñas preguiceiras, 0,2 kg de kefir e unha mazá ou albaricoques / ameixas secas.
A segunda comida: 200 gramos de ensalada de legumes permitidos, 0,1 kg de patacas cocidas, 0,2 kg de compota sen azucre.
Bocado antes da cea: 100 gramos de cabaza cocida ao forno, 200 gramos de bebidas sen froitas.
Cea: 100 gramos de chuletas ao vapor, 0,2 kg de ensalada de calquera verduras permitidas.

Primeira comida: 30 gramos de salmón lixeiramente salgado, un ovo e té sen azucre.
Xantar: 0,1-0,2 kg de repolo recheo (sen adición de arroz), 0,2 kg de borscht no caldo baixo en graxa, unha porción de pan de centeo.
Bocado despois do xantar: 2 pans e 150 gramos de kefir baixo en graxa.
Cea: 0,1 kg de polo cocido ou fervido, 100 gramos de chícharos frescos, 170 gramos de berenxenas guisadas.

Primeira comida: 200 gramos de cereal trigo mouro cocido en auga, polo guisado, té sen azucre ou café débil.
Xantar: 200 gramos de sopa de verza ou sopa de verduras, dúas cóctas de polo, 0,1 kg de feixón guisado en salsa de tomate e unha porción de pan de centeo.
Bocado despois do xantar: 100 gramos de ameixas frescas e a mesma cantidade de queixo cottage baixo contido de graxa.
Cea: 170 gramos de kefir baixo en graxa e 20 gramos de galletas sen azucre (unha galleta).

Este sistema alimentario durante 7 días permite o uso de diversas infusións de herbas, un caldo de rosehip será especialmente útil. As decoccións e infusións de herbas pódense beber en calquera momento, o principal é non mesturar ningún aditivo en forma de azucre ou mel.

Xa que este menú diabético semanal inclúe almorzos e ceas abundantes, non fai falta un segundo almorzo. Pero, se no intervalo entre o almorzo e o xantar se produce unha insoportable sensación de fame, non se debe padecer, pode permitirse un bocado coa mesma ensalada de verduras ou comer iogur natural e unha froita.

Se estás interesado noutros métodos para tratar a diabetes tipo 1 (excepto na dieta), recomendámosche que te familiarices con métodos alternativos.

Dieta número 9: o sistema nutricional máis popular para a diabetes. A regra básica é reducir a inxestión de sal ao mínimo, así como cociñar pratos ao vapor, cocer ou cociñar alimentos. Terás que rexeitar a cocción e a fritir, pero dado que a dieta deste sistema alimentario non é estrita, en poucos casos pódese mimar.

O menú aproximado desta dieta para un día parece este:

Almorzo. Té sen azucre granulado, queixo cottage cunha porcentaxe baixa de contido en graxa e o mesmo leite.
O segundo almorzo. Porridge de cebada con carne.
Xantar Borsch, que debería incluír repolo fresco (cocido no caldo vexetal), xelea de froita, unha porción de carne fervida ou soia.
Unha merenda da tarde. Unha mazá ou unha laranxa.
Cea Peixe cocido ou cocido (cocido sen batedor) en salsa de leite, ensalada de verza fresca aderezada con aceite de oliva.

En lugar de azucre coa dieta nº 9, pode usar frutosa, sacarosa e outros edulcorantes.

Pode axustar a dieta utilizando listas de produtos que están permitidos no menú da diabetes tipo 1 dependente da insulina.

Se se detectou diabetes nun neno, algúns expertos recomendan pasar a unha dieta equilibrada de hidratos de carbono, onde os hidratos de carbono compoñen o 60% da dieta total. Pero, a consecuencia de tal dieta é un salto constante no azucre no sangue de moi alto a moi baixo, o que afecta negativamente ao benestar dos nenos. Entón, é mellor que os nenos sigan a mesma dieta nº 9, onde se reduce a cantidade de hidratos de carbono consumidos.

Para facer o menú dun neno, podes usar regularmente os seguintes produtos:

Conxunto de vexetais - pepino, tomate, repolo, cenoria fresca.
Cesta de bagas e froitas - pexego, framboesa, cereixa, amorodo, mazá.
Cesta de carne: tenreira de pouca graxa, polo.
Froitos e doces de sorbitol.

Está estrictamente prohibido a un neno dar chocolate, marmelada, produtos de panadaría feitos de fariña branca.

Antes de que un neno continúe unha dieta baixa en carbohidratos, paga a pena coidar os seguintes matices:

Para poder previr a hipoglucemia, para o que é necesario manter sempre doces ou galletas en reserva.
Durante a transición cara a unha dieta diabética, o neno necesita medir a glicosa máis a miúdo - antes de comer, 60 minutos despois de comer antes de durmir. En media, resulta que o neno necesita medir o azucre polo menos 7 veces ao día, isto permítelle escoller a dose máis precisa de insulina e reducila en función dos indicadores.
Cando o neno comezou a comer segundo a dieta da dieta nº 9, é necesario protexelo contra o estrés, o forte esforzo físico, xa que isto pode provocar nel un maior consumo de enerxía, que parará cos hidratos de carbono. Cando a dieta se fai habitual, pode comezar deporte activo.

Lea máis sobre as características da diabetes tipo 1 en nenos - lea aquí.

Recoméndase que os bebés, cuxa alimentación dependa completamente da súa nai, se manteña o peito durante o maior tempo posible. As mamas con diagnóstico de diabetes tipo 1 poderán así recibir unha nutrición adecuada e equilibrada o maior tempo posible.

Se por algún motivo a lactación é imposible, entón para os seus fillos necesitas mercar mesturas especiais que teñan un contido reducido en glicosa. É extremadamente importante observar os mesmos intervalos entre as comidas.

A nutrición para pacientes novos pódese introducir ata un ano segundo este método: en primeiro lugar, o bebé é alimentado con puré de vexetais e zumes, pero os cereais, nos que hai moitos hidratos de carbono, introdúcense na dieta do bebé na última quenda.

A diabetes non é unha sentenza, senón un modo de vida, din os médicos. "Dame" a túa diabetes - é posible! Só é necesario controlar regularmente os niveis de azucre no sangue, inxectar inxeccións de insulina e escoller os produtos alimentarios adecuados en función do seu índice glicémico:

Se queres saber máis sobre a diabetes tipo 1, este artigo axudaralle.

Por desgraza, a diabetes é unha enfermidade incurable, pero para que non moleste, é importante seguir as regras do tratamento, así como comer correctamente. Isto axudará ao paciente a non só sentirse alerta e cheo de forza, senón que tamén previrá complicacións.

Mazovetsky A. G. Diabetes mellitus / A.G. Mazowiecki, V.K. Velikov - M .: Medicina, 2014 .-- 288 páx.
Mkrtumyan A.M., Nelaeva A. A. Endocrinoloxía de emerxencia, GEOTAR-Media - M., 2014 .-- 130 p.
Bobrovich, P.V. 4 tipos de sangue - 4 formas de diabetes / P.V. Bobrovich - M .: Potpourri, 2016 .-- 192 p.
Peters-Harmel E., Matur R. Diabetes mellitus. Diagnóstico e tratamento, Práctica -, 2008. - 500 c.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.