As boliñas de - pavo - garda a figura

Aínda que hai unha opinión de que as boliñas son unha invención puramente chinesa, con todo, máis forte que os eslavos, a ninguén lle gusta este prato. Hai un bo número de opcións para o recheo, hoxe coñecerá a receita para facer boliñas de pavo.

Boliñas con pavo e camaróns

Os ingredientes

gambas
pavo
fariña, auga, sal
salsa de soia
xerez
allo, xenxibre, cilantro, cebola verde
Repolo chinés
amidón, aceite de sésamo
o ovo
sementes de sésamo
salsa de chile doce, pementón

Cociñar

Poñemos o cocido con auga ao lume. Sal. Despeje un vaso de fariña en auga fervendo. Mestura intensamente. Obtemos a masa natilla. Deixar arrefriar nun bol.
Limpamos os lagostinos. Cortar a carne das pernas de pavo. Saltar a carne de pavo e camarón nun picador de carne.
Engade a salsa de soia, un pouco de xerzo seco, o dente de allo relado, o zume de xenxibre rallado á carne picada. Picar ben o cilantro fresco e a repolo chinesa. Engadir ao recheo. Engade un pouco de amidón. Mestura todo ben. Engade unha gota de aceite de sésamo.
Engade a proteína cru dun ovo e fariña á proba de natilla. Amasar unha masa grosa.
Espolvoreo con fariña a superficie da mesa. Enrolar cun pasador. Cortar a masa en cadrados. No medio da praza estendemos o recheo. Dobre a masa oblicuamente. Formamos boliñas da forma orixinal.
Frite as sementes de sésamo nunha tixola. Cociñar a salsa. Pon unha salsa de chile doce nunha tixela. Engade a salsa de soia, o xerez e o aceite de sésamo. Mestura. Picar e engadir cilantro, cebola de primavera e algunhas rodajas de pementón.
Poñemos o cocido con auga ao lume. Poña as boliñas en auga fervendo. Cociña a lume alto ata que estea cocido. Estendemos as boliñas nun colador.
Poña unha cunca de salsa no centro do prato. Estendemos as boliñas ao redor. Despeje un pouco as boliñas con salsa. Espolvoreo con sementes de sésamo fritas. Bo apetito!

Bolas con pavo e carne de porco

Os ingredientes

Porco - 0,5 kg
Pavos - 0,5 kg
Sal ao gusto
Un pouco de chile
Pementa negra - unha pitada
Cebola - 2 unidades.
Allo - Cabeza
Fariña - 650 g
Auga - 200 ml
Ovo - 1 peza.
Sal: unha pitada

Cociñar

A masa pódese facer manualmente, pero levará moito tempo. Podes usar unha máquina de pan, pode funcionar mellor e pódese aproveitar o tempo libre para as empresas. Coloque a cubeta no fabricante de pan, fíxoa cun lixeiro xiro á dereita. Verter auga, romper o ovo e engadir todos os outros ingredientes cocidos.

Hai un total de 14 programas de cociña. Eliximos o número 11 do programa - "masa fresca". Despois de seleccionar un programa, a pantalla mostra o tempo de cocción: 18 minutos. Tocamos a icona "Inicio" e podemos esquecer o test por agora. O fabricante de pan fará todo ela mesma.

Cortamos a carne en anacos de tamaño medio para que pasen convenientemente á picadora de carne. Limpamos e cortamos a cebola en 4 partes. Liberar o pementón das sementes e corta a porción ao gusto. Limpamos o allo e o engadimos á carne. Pasamos todo por unha picadora de carne.

Pasa de novo a carne picada pola picadora de carne e obtén unha carne picada homoxénea e moi suave. Engade sal e pementa negra ao gusto.

Xa está lista a masa e a carne picada. Imos facer boliñas coa axuda dun formulario, chamaremos condicionalmente "boliñas". Enrole unha capa de masa, enche as células con carne picada e cubra cunha segunda capa de masa. Enrolar cun pasador. A pesar da sinxeleza exterior, as boliñas aumentan moito a produtividade do traballo en comparación coa esculpida a man.

As boliñas listas pódense conxelar, porque a produción é de case 2 kg. Cociñamos unha parte de inmediato. Para iso, coloque boliñas en auga salgada fervendo e cociña ata 12-15 minutos ata que estea cocido. As nosas boliñas están listas, asegúrate de engadir un anaco de manteiga. Pódese acompañar con mostaza ou crema agria.

Boliñas con pavo "Outono"

Os ingredientes

Leite (un vaso de 225 ml) - 0,5 pila.
Ovo de polo - 1 peza.
Auga (un vaso de 225 ml) - 75 ml
Sal - 1 cucharada.
Aceite vexetal - 1 cucharada.
Fariña de trigo - 2 pilas.
Peito de Turquía - 400 g
Cabaza (-200 gr, aproximadamente) - 180 g
Cebolas (medianas, - 100 g) - 1 unidade.
Sal ao gusto
Pementa negra - ao gusto

Cociñar

Para preparar a masa, verter 2 cuncas de fariña nunha cunca. No centro da diapositiva resultante, fai unha pequena sangría, rompe un ovo nel e engade auga morna mesturada con leite e sal. Se é necesario, engade un terceiro vaso de fariña gradualmente. Amasar ben a masa, engadir 1 cucharadita de aceite e amasar ben de novo.

Para preparar a carne picada, corta a carne de peito de pavo en anacos, pelase e picamos a cebola e a cabaza. Pasa as verduras con carne a través dun picador de carne. Cociña a carne picada. Mestura a carne e as verduras pasadas polo picador de carne, engade sal e pementa.

Fai boliñas dun xeito conveniente para ti. Podes facer un torniquete a partir da masa, despois cortalo en anacos, enrolar os zumes e dispor o recheo e logo moldear as boliñas.

Ferva auga, sal e boliñas hervidas. Podes engadir folla de loureiro como desexes. Servir con manteiga ou crema agria.

Boliñas con pavo e cilantro

Os ingredientes

Cilantro fresco (cilantro) 1 ramo
Fariña de trigo 500 g
Ovo de polo 2 pezas
Aceite vexetal 1 cullerada
Auga 200 ml
Sal 1 cucharadita
Filete de peito de Turquía 500 g
Champignons 500 g
Cebolla 1 peza
2 dentes de allo

Cociñar

Para a proba: verter a fariña nun bol, engadir os ovos, a auga, o aceite, a sal ½ cucharadita. Mestura todo para que a masa non se pegue ás mans e deixe repousar máis elasticidade durante uns 30 minutos.

Para o recheo: mestura o filete de pavo con champignons, cebola, allo e cilantro picados. A sal.

Pasa a masa nunha capa fina dun par de milímetros de grosor, corta un vaso de cunca (de diámetro de aproximadamente 3-4 cm). Comezamos a modelar: collemos o círculo nas mans e estirámolo lixeiramente, enchemos de recheo, aproximadamente unha culler de té, e pechamos os bordos. Podes facer boliñas de dúas formas: simplemente deslumbralas con crecentes ou deslumbrar os bordos dunha crecente, en forma de ollo. Despois botamos a auga e metemos as nosas boliñas, engadindo sal e pementa. As boliñas están listas.

Boliñas de Turquía con setas

Ingredientes

700 gramos de carne de pavo ou carne picada,
300-400 gramos de cogomelos,
1-2 cebolas grandes,
sal
eneldo seco
pementa negra.
Ingredientes para a masa:
1 quilo de fariña
2 ovos
sal
1-1,5 vasos de auga.

Cociñar

Facer carne picada. Fritir os cogomelos e pasar por unha picadora de carne. Picar ben a cebola e engadila á carne picada. Engade eneldo e especias alí - mestura todo ata quedar suave.

Combina todos os ingredientes para a masa e amasase a masa fresca.

Amasar a masa durante moito tempo, de xeito que se converta nunha estrutura uniforme.

Cando a masa estea lista, métela nunha bolsa e métela na neveira durante unha hora. Alí, a masa aguantará un pouco e farase máis plástica.

Fai boliñas como de costume, só fai un pouco máis de bolos. O pavo picado é un pouco acuoso, polo que esculpir nun principio non será doado, pero axiña te acostumas. O máis importante, non facer que as tortillas sexan pequenas.

Cando as boliñas estean listas, poña unha pota de auga no lume. Mentres ferve, sal e tira as boliñas. A auga debería ser 2 veces máis! Cando lances boliñas, non esquezas interferir, se non, algúns deles quedarán no fondo. Ben, as nosas boliñas están fervidas. En canto a auga ferve por segunda vez, detectamos exactamente 7 minutos: isto é o que están a ferver as nosas boliñas. Botamos unha folla de loureiro. Todas as boliñas están listas.

A carne de Turquía pódese substituír por polo. Resulta tamén moi persoal!

Boliñas con pavo e queixo

Os ingredientes

Filete de peito de Turquía 350 g
Cebolas 1pc.
Queixo 50 g
Sal ao gusto
Fariña de trigo 300 g
Nata agria 100 g
Amidón 25 g
Auga 100 g
Sal 1 2 tsp.

Cociñar

Para a carne picada, desprazamos o pavo, picamos ben a cebola, engadimos sal e mesturamos. É recomendable adobar durante 12-24 horas. Antes de cociñar, engade o queixo relado.

Para a masa, mestura todos os ingredientes. Rotura a masa finamente, cortar os círculos, poñer o recheo e moer ao longo do bordo. Fágoo un pequeno tenedor. Vapar durante 20-25 minutos ou ferver en auga salgada despois de ferver durante 5 minutos. Servir con crema de leite.

Bolas de Turquía con Tarragon

Os ingredientes

1 cunca de leite
1 ovo
sal
fariña
400 gr. carne de pavo
1 cebola grande
sal
gran feixe de estragón

Cociñar

De leite, ovos, sal e fariña. Amasemos unha masa resistente, cubrimos con película de folla e deixamos “descansar” mentres cociñamos a carne picada. De inmediato paga a pena notar que é case imposible adiviñar a cantidade de masa e carne picada, case sempre restos de masa ou carne picada. Pero isto non ten medo, se a masa queda, podes facer boliñas (sempre hai queixo cottage no frigorífico) e se a carne picada é cortadora de vapor.

Conducir a carne de pavo nun picador de carne, engadir a cebola (ralla para os tomates), o estragón (picado fino). Sal e mestura ben. O recheo está listo. Podes esculpir boliñas. Fai boliñas, cociña en auga salgada. Tempero con manteiga derretida e espolvoreo con estragón.

Boliñas de Turquía con zume

Ingredientes

150 ml de auga
2 ovos
500 gramos de fariña
o sal.
300 gramos de filete de pavo,
zume de granada.

Cociñar

Entón, para facer boliñas de pavo con zume, primeiro necesitamos facer a proba. Tomamos todos os ingredientes destinados a iso e realizamos os seguintes pasos sinxelos. Nun bol, cunca ou tixola espazos, botamos fariña, engadimos ovos, sal e botamos auga. Agora, usando un mesturador ou manualmente, cómpre mesturar todos os contidos xuntos. Se fixeches todo ben, entón a masa resultante non se pega ás mans e é suave. Se o resultado non é así, podes engadir un pouco de fariña.

Agora deixe a masa de lado, aproximadamente media hora. Non esquezas envolvelo nunha bolsa ou filme. E mentres a masa estea infundida, prepararemos o recheo.

Se non queres torcer a carne picada ti mesmo podes mercar unha que xa está lista. Non obstante, aínda recomendamos encarecidamente tomar o filete e cociñar a carne picada por conta propia para saber con firmeza que contén un máximo de carne pura, sen graxa e outros ingredientes.

O zume de granada usado para preparar este prato debe usarse sempre recén espremido. Outra pregunta é que un exprimidor común non fará fronte a esta tarefa. Un especial non é cada y. Polo tanto, podes mercar o zume onde o venden, espremíndoo da froita xusto diante de ti.

Mestura a carne picada co zume. Canta cantidade de zume para engadir: vexa por si mesmo. O principal é que se debe empapar no recheo. A carne picada non debe flotar no zume. Facemos boliñas rodando a masa de ata 2 mm de grosor, resaltando cun círculo de vidro, colocando cada recheo e envoltorio.

Iso é todo. Cociña uns 15 minutos para que o prato estea completamente listo.

Beneficios dietéticos e para a saúde do pavo

Os nutricionistas ofrecen aos amantes da carne un sabor compromiso: substitúe a carne de porco graxa e outros tipos de carne non demasiado saudables por carne de pavo. Ao parecer, en balde, o pavo perfumado encabeza a mesa festiva dos estadounidenses para o Nadal. Entón, chegou o momento de descubrir como é a carne de pavo saudable!

Os produtos dietéticos inclúen carne de pavo debido á sorprendente combinación de alto valor nutritivo e baixo contido calórico. Nela hai pouca graxa, o contido de colesterol é moito menor que na carne de porco ou de vacún, así como na carne doutras aves. Mentres tanto, unha gran cantidade de colesterol pode levar a ataques cardíacos e outras consecuencias desagradables.

En comparación coa carne, un pavo parece un campión en canto a contido en ferro e o ferro é mellor absorbido por un pavo polo corpo humano que polo polo. Ao incorporar un pavo na túa dieta, fortalecerás notablemente a súa inmunidade debido a que a súa carne contén moito cinc.

Tamén se recomenda engadir pavo á dieta:

mulleres embarazadas, debido ao alto contido en ácido fólico no pavo, moi importante durante o embarazo,
mulleres lactantes (pavo alergénico pavo),
os nenos pequenos como alimentos saborosos e facilmente dixeribles,
os que sofren de insomnio, porque o pavo contén triptófano, que ten unha pastilla natural para durmir,
os que son propensos ao estrés e á depresión (o triptófano promove a formación de serotonina - a hormona da felicidade),
as persoas que experimentan un esforzo físico severo, xa que a carne de pavo ten moita proteína e é facilmente procesable en enerxía vital.

Agora estás de acordo en que engadir carne de pavo á túa dieta será de grande beneficio para o teu corpo? Pero un pavo é máis saboroso que o polo e é máis fácil de dixerir que a carne ou a tenreira. En combinación con alimentos lixeiros, o pavo pode incluso reducir o risco de cancro en varias ocasións.

Como cociñar boliñas para diabete:

Pase o filete de pavo por un picador de carne. Por suposto, podes mercar recheos listos, pero normalmente está feito de restos e desechos, polo que resulta bastante atrevido.
Incorporar a carne picada, unha cucharada de salsa de soia, aceite de sésamo, así como unha cucharada de xenxibre rallado e repolo chinés picado finamente nun bol.
Empregamos a masa acabada da tenda. Se hai desexo e oportunidade, prepara a masa para as boliñas de fariña gris non refinada. Rodar fino. Corte en círculos. Para unha boliña - 1 cucharadita de carne picada.
Poña as boliñas sobre papel de cera e refrixerarse. Para que sexa conveniente cociñar, as boliñas non deixarán de conxelar un pouco.
Ademais, son posibles dúas opcións: ferver na auga ou no vapor. Se elixes a segunda, segundo a tradición oriental, as follas de repolo deben colocarse na parte inferior da caldeira dobre. As boliñas preparadas deste xeito non se pegarán e a repolo fará o seu sabor máis tenro. As boliñas de vapor cocidas en só 8-10 minutos.
Agora queda facer unha salsa para boliñas. Mestura 60 ml de vinagre balsámico, unha cucharada de salsa de soia, 3 culleres de sopa de auga e unha cucharada de xenxibre finamente rallado. Feito!

Antes de servir, verter as boliñas con salsa e mesturar suavemente.

Bo apetito! Coma correctamente, segue unha dieta diabética, intenta vivir unha vida tranquila, non te metes en situacións estresantes. Visita regularmente ao ximnasio, ou polo menos facer exercicio pola mañá.

Porcións por envase: 15

Valor enerxético (por porción):

Calorías - 112
Proteínas - 10 g
Graxas - 5 g
Carbohidratos - 16 g
Fibra - 1 g
Sodio - 180 mg