Dieta hipoglicémica para perda de peso e diabéticos: un menú para todos os días e unha táboa cun índice de produtos

Un sistema alimentario como a dieta do índice glicémico baséase en controlar a inxestión de hidratos de carbono no corpo e o propio indicador GI indica a rapidez que se absorbe a glicosa contida nun determinado produto.

As críticas de moitas mulleres din que grazas a este sistema, pode perder peso ben e moi rápido. Coñece as vantaxes e os inconvenientes de tal dieta, coñece receitas para cociñar pratos dietéticos.

Que é unha dieta de baixo índice glicémico

A base da dieta é a dependencia da masa corporal humana do índice glicémico dos alimentos que consumen. No campo da perda de peso, este sistema nutricional converteuse nunha revolución, porque grazas a iso é fácil perder peso e o resultado mantense durante moito tempo. Observando todas as regras da dieta sobre o índice glicémico, non romperás, porque o principio principal do método é perder peso sen fame.

Dieta hipoglicémica para perda de peso e diabéticos

Principios da dieta

De feito, a dieta de Montignac é unha dieta equilibrada. Observando un sistema, cómpre escoller que alimentos poden consumirse, dado o seu efecto sobre os procesos metabólicos: isto evitará a diabetes, o exceso de peso e varios tipos de enfermidades vasculares e cardíacas.

Debe perder peso correctamente, non morre de fame, pero contando o gasto gastronómico dos produtos. Para a perda de peso, este indicador debe ser baixo. De acordo con isto, o autor elaborou unha táboa, dividindo os produtos segundo o seu índice glicémico. Baseanse as seguintes normas:

• nivel baixo - ata 55,
• media - 56-69,
• alto - desde 70 anos.

Dado o peso inicial, recoméndanse 60-180 unidades diarias para a perda de peso. Ademais disto, a técnica implica a implementación de varias regras simples:

• beba polo menos 2 litros de auga por día,
• unirse á nutrición fraccionada, dividindo os alimentos en varias recepcións. O descanso entre eles non debe ser superior a 3 horas,
• analizar o valor nutricional dos pratos: non combinar graxas con hidratos de carbono.

Índice glicémico de produtos para adelgazar

Deseñouse unha táboa especial onde se indica o índice glicémico dos produtos para que teñas unha idea de como se descompoñen os carbohidratos rápidos en glicosa en calquera prato en particular. Os datos son importantes para as persoas que prefiren unha boa alimentación e para os que padecen diabetes e queren perder peso.

Produtos GI baixo

Os produtos pertencentes a este grupo son capaces de suprimir a sensación de fame durante moito tempo, porque cando entran no corpo, os seus complexos hidratos de carbono absorbense máis tempo no tracto dixestivo e provocan un bo aumento do nivel de azucre. Os alimentos con baixo índice glicémico inclúen:

Nome

GI

Ostras, salsa de soia, camaróns, mexillón, peixe

Cogomelos, noces, abelás e piñóns, améndoas e cacahuetes, pistachos e abelás, brócoli, calabacín, pepino. Habas verdes, xenxibre, pementa vermella. Chucrutas, brotes de Bruxelas, coliflor, repolo branco, espinaca, ruibarbo, apio. Pasas negras, leituga, eneldo, rabanetes, aceitunas, cebolas.

Cacao, zume de limón, cereixa, berinjela, iogur sen sabor, chocolate amargo, alcachofa.

Chícharos, feixóns, cebada. Fresas, amoras, amorodos, framboesas, grosellas vermellas, cereixas, arándanos, grosellas.

Mandarín, pomelo, pomelo, peras, froitos da paixón, albaricoques secos. Remolacha, allo, lentellas, cenorias, mermelada, leite, pomelo, tomates.

Codorniz, albaricoque, laranxa, granada, nectarina, mazá, pexego, sésamo, sementes de amapola, iogur. Levadura, mostaza, sementes de xirasol, chícharos verdes ou enlatados, millo, raíz de apio, zume de tomate. Ameixas, xeados, fabas negras ou vermellas, pan de gran integral ou pan de grans, arroz salvaxe.

Índice de glicemia

Durante o paso da segunda etapa da dieta hipoglucémica, podes usar:

Nome

GI

Espaguetis de fariña de trigo, feixóns secos, fariña de trigo, trigo mouro, zume de cenoria.

Marmelada, arándanos, pan, uvas, plátanos, fideos, coco, zume de pomelo.

Mango, kiwi, piña, caqui, laranxa, mazá e zume de arándano, marmelada e marmelada, figos. Pasas duras, paus de cangrexo, granola, arroz integral, pera moída, pexego enlatado.

Ketchup, mostaza, sushi e rolos, zume de uva, millo enlatado.

Cacao con azucre, xeado, maionesa industrial, lasaña, pizza con queixo e tomate, filloas de fariña de trigo, arroz de gran longo. Melón, papaya, fariña de avena listo.

Pan de centeo, pan marrón de levadura, pasta con queixo, patacas fervidas cun uniforme, verduras enlatadas, remolacha fervida. Melmelada, pasas, xarope de arce, sorbete, granola con azucre, mermelada.

Nutrición do índice glicémico: por onde comezar

Comezar a construír unha dieta baseada no índice glicêmico de produtos, excluír por completo aqueles que teñen unha taxa elevada: patacas, froitas doces, mel, palomitas e outros. Lembre que durante o embarazo non se debe limitar bruscamente, porque estes produtos conteñen os compoñentes necesarios para o desenvolvemento do bebé.

Planifique o seu menú de dieta para que estea máis composto por feixóns, verduras, produtos lácteos, laranxas, feixóns, verdes. Podes engadir doces, por exemplo, mermelada ao menú.

Nutrición do índice glicémico: por onde comezar

Dieta hipoglicémica

Unha dieta baseada no índice glicémico de alimentos é ideal para persoas con sobrepeso. A esencia da dieta é:

1. A excepción é un forte descenso do azucre no sangue, porque este é o principal motivo de falsa fame debido a que o corpo comeza a almacenar no tecido subcutáneo do abdome e coxa a graxa obtida dos sinxelos carbohidratos que come.
2. Substituír hidratos de carbono simples por complexos, polo que o azucre non "saltará" por encima do normal.
3. Elaborar un menú, cuxos principais elementos son hidratos de carbono complexos: absorbense máis lentamente e saturan o corpo durante moito tempo.

Fases da dieta

Considerando o que constitúe unha dieta no índice glicémico, debes familiarizarse inmediatamente con todas as súas etapas:

1. O primeiro implica o uso de alimentos con baixa IG, debido a iso haberá unha queima activa de graxa. A duración da primeira etapa pode ser de 2 semanas - ata que o seu peso alcance o nivel desexado.
2. Durante o paso da segunda etapa da dieta polo índice glicémico, permítese comer pratos cun IG medio - isto axudará a consolidar o resultado. A duración da etapa é de polo menos 2 semanas.
3. A terceira etapa é saír da dieta. A dieta está baseada en alimentos con IG baixo e medio, pero aos poucos podes engadir hidratos de carbono con alta GI.

Menús de baixo índice glicémico

A vantaxe da dieta é unha ampla selección de alimentos con GI mínima. Despois de ter descuberto a mesa, podes cociñar moitos pratos diferentes, compoñendo os ingredientes xuntos.

Lembre que un dos principios principais para combinar as comidas da dieta é que o almorzo debe ser abundante, o xantar a metade rico en calorías e a cea. Un menú cun índice glicémico baixo dun día semella algo así:

• almorzo: fariña de avea con froitos secos ou mazás, zume de froita (preferiblemente mazá) ou leite cun 0% de graxa,
• xantar: o primeiro prato de calquera verdura, pode engadir cereais, por exemplo, cebada. Unha porción de pan de centeo de fariña integral, varias ameixas para a sobremesa,
• té e lanches para a tarde: herbas, té verde ou kefir, auga sen gas,
• cea - lentellas fervidas, un pequeno anaco de carne branca en pouca graxa (ou filete de polo). Outra opción é un vaso de iogur baixo en graxa e unha ensalada de verduras aderezada con aceite de oliva.

Receitas con baixo contido en glicemia

Os pratos que se poden facer con produtos cun baixo índice glicémico, unha vez no estómago, non provocan un forte aumento do azucre. Isto significa que despois de tomar tal comida, o teu corpo estará saturado durante moito tempo e non quererá tomar lanches entre as comidas. Consulte algunhas receitas para unha dieta hipoglucémica - con elas pode obter o resultado desexado para perder peso.

• Tempo de cocción: 50 minutos.
• Porcións por envase: 3 persoas.
• Contido calórico: 55 kcal.
• Finalidade: para xantar.
• Cociña: rusa.
• Dificultade de preparación: fácil.

A sopa de repolo coa adición de filete ou carne magra no óso é un dos pratos máis abundantes e nutritivos permitidos en calquera fase da dieta hipoglucémica. A lista de ingredientes para o primeiro inclúe vexetais que se recomenda para usar frescos, pero incluso despois do tratamento térmico o seu IG non será moito máis do recomendado incluso na primeira fase.

• tomate - 1 peza,
• pementa vermella - 1 peza,
• patacas - 2 unidades.,
• cebola - 1 unidade,
• repolo - 0,25 cabezas,
• cenorias - 1 peza.
• carne magra - 300 g
• follas de loureiro, especias, sal, herbas - ao gusto.

1. Ferva a carne metendo un anaco en auga fría.
2. Cortar o tomate, a cenoria, o pemento e a cebola, fritir un pouco, botando un pouco de aceite vexetal na tixola.
3. Picar repolo finamente.
4. Pela as patacas, fai os cubos.
5. Engade repolo ao caldo de carne preparado, despois de 10 minutos. engadir patacas. Despois de ferver os ingredientes durante 10 minutos, envíe as verduras restantes.
6. Deixar a sopa de repolo ao lume durante 10 minutos, despois engadir condimentos e sal. Apague o lume ao cabo dun minuto.

Repolo cocido

• Tempo de cocción: 35 minutos.
• Porcións por envase: 5 persoas.
• Pratos calóricos: 40 kcal.
• Finalidade: para xantar.
• Cociña: rusa.
• Dificultade de preparación: fácil.

A dieta do índice glicémico axuda a todos a conseguir os resultados desexados na perda de peso, porque os pratos pódense preparar de diferentes xeitos: ao vapor, cocidos ou guisados. Proba a facer repolo, un vexetal na lista de baixa GI. A repolo brasa con dieta debe cociñarse sen engadir aceite. Pola contra, podes usar caldos de verduras ou de carne.

Repolo cocido

• cebola - 1 unidade,
• cravo - 1 peza,
• repolo - 1 kg
• caldo - 2 culleres de sopa.,
• puré de tomate - 2 culleres de sopa. l.,
• follas de loureiro, grans de pementa, sal - ao gusto.

1. Picar repolo finamente, poñer nun caldeiro. Poña guiso, caldo de loureiro.
2. Fritir a cebola picada, mesturada coa pasta de tomate.
3. Á repolo suave engádese a cebola lista, as especias.
4. Pon todo o mínimo. 10, cubrir e deixar que o prato estea un tempo.

Ensalada de polo con aguacate

• Tempo de cocción: 50 minutos.
• Porcións por envase: 2 persoas.
• Contido calórico: 65 kcal.
• Destino: para a cea.
• Cociña: rusa.
• Dificultade de preparación: fácil.

A moita xente gústalle unha dieta hipoglucémica, porque aquí o menú pode ser absolutamente calquera cousa, a principal condición é que os pratos consten de produtos cun índice glicémico baixo ou medio. Observando un sistema nutricional, non morras de fame e a túa dieta cubrirase coa túa comida favorita. Diversifica o menú de dieta cunha lixeira e saborosa ensalada con polo, aguacate e pepinos.

Ensalada de polo con aguacate

• pepinos - 2 unidades.,
• allo - 2 dentes
• salsa de soia - 6 culleres de sopa. l.,
• sementes de sésamo, cebola verde ao gusto,
• ovos - 3 unidades.,
• aguacate - 1 peza,
• mostaza - 1 cucharada.,
• peito de polo - 1 peza.

1. Ferva o peito de polo, rompe en fibras.
2. Ferva os ovos, cortados en cubos.
3. Picar pepinos en franxas finas.
4. Moer os aguacates en cubos pequenos.
5. Mestura os compoñentes preparados nunha cunca.
6. Prepare o aderezo: mestura a mostaza coa salsa de soia, o allo picado e as plumas de cebola. Despeje a mestura na ensalada, espolvoree todo con sementes de sésamo.

Pros e contras da dieta

A dieta do índice glicémico coas súas virtudes impresiona a todos os que queiran perder peso:

• incluso durante a primeira etapa da dieta, non está excluída unha folga de fame, porque o menú é diverso e nutritivo: a dieta está baseada nos principios dunha alimentación adecuada,
• podes sentarte nunha dieta polo menos toda a vida, porque beneficia ao corpo: grazas a ela o metabolismo acelérase, os intestinos funcionan mellor, normalízase o traballo de todos os órganos internos,
• Podes construír unha dieta a partir de produtos dietéticos durante o embarazo e a lactación, ata persoas que padecen varios tipos de enfermidades crónicas ou graves.

En canto ás carencias, a súa dieta baixo contido en glicemia ten practicamente ningunha. Non obstante, a nutrición por índice glicémico non é recomendable para adolescentes e aqueles que teñan problemas en forma de:

• trastorno metabólico,
• trastornos mentais
• diabetes mellitus
• debilitado do estado despois da cirurxía ou enfermidade prolongada.

As desvantaxes relativas da dieta no índice glicémico son que cando se segue é necesario seguir constantemente a táboa compilada por expertos e que é imposible conseguir unha rápida perda de peso con ela. Mesmo se fai un esforzo máximo, pode perder ata 10 kg nun mes e o resultado de perder peso está afectado significativamente pola inxestión de calorías de alimentos e pola cantidade de actividade física.