Dieta para azucre elevado no sangue: produtos, menú de mostra

Unha dieta cun alto nivel de glicosa implica unha restrición dietética. O cumprimento dalgunhas recomendacións permitirá levar o azucre á normalidade e evitar graves perturbacións no corpo e diversas patoloxías.

O principio principal da dieta é limitar a cantidade de hidratos de carbono ou abandonalos completamente. Está prohibido comer hidratos de carbono facilmente dixeribles. A inxestión de calorías debe ser baixa e os alimentos conteñen unha gran cantidade de vitaminas e deberán excluírse os produtos que aumenten o azucre no sangue.

Moitas veces, con altos niveis de glicosa, comezan os problemas de sobrepeso e unha dieta con azucre elevado na sangue ofrece unha excelente oportunidade non só para baixar o azucre e normalizar o metabolismo, senón tamén para coidar o seu aspecto.

A comida con azucre elevado en sangue debe ser regular, a dieta diaria debe dividirse en 5 - 7 comidas e comer en pequenas porcións, evitando alimentación excesiva.

Ao desenvolver unha dieta, débese prestar moita atención ao peso corporal, ás enfermidades existentes, á concentración de azucre e á intolerancia individual a calquera produto. É de grande importancia a actividade dunha persoa para estimar os custos de enerxía que xurdirán durante unha dieta.

Dieta rica en azucre

Para cada paciente, un médico debe desenvolver unha dieta. A regra principal é a regularidade dos alimentos. A base da dieta debe ser vexetais frescos, bebidas e tés de herbas, alimentos con poucas calorías.

Comer con azucre elevado no sangue non significa que debes renunciar completamente aos doces, pero é importante manter o contido de azucre en cada produto baixo control. Asegúrese de prestar atención á cantidade de proteínas, carbohidratos e graxas dos alimentos. Unha dieta equilibrada debería conter un 45% de carbohidratos, un 20% de proteínas e un 35% de graxa. Con esta relación pódense acadar niveis normais de azucre.

Unha dieta con alto contido de azucre faille controlar con moito coidado as froitas mentres estás nunha dieta, xa que non todas poden comerse. Permite grapefruitos, sandías e mazás, pero non se poden comer bananas ou froitos secos.

Ademais, unha dieta con alto contido de azucre debe cumprir a frecuencia da inxestión de alimentos. É mellor comer a miúdo en racións pequenas, por un día podes comer de 4 a 7 veces. Recoméndase o uso de sal para limitar e abandonar completamente o alcol.

A maior parte da dieta debe ser as verduras (tanto cocidas, fervidas como frescas) e as froitas. De gran importancia tamén é o réxime de beber, todos os días necesitas beber polo menos 2,5 litros de auga limpa.

Dieta rica en azucre e embarazo

O embarazo leva ás mulleres a comer con frecuencia con altos niveis de glicosa. Calquera omisión dunha das comidas é prexudicial tanto para o neno non como para a nai mesma. As futuras nais con alto nivel de azucre necesitan controlar o nivel sanguíneo todo o tempo e asegurarse de que o colesterol non se eleve durante o embarazo.

Para iso, podes mercar un dispositivo especial co que podes determinar a concentración de glicosa cunha gota de sangue. O azucre debe medirse só cun estómago baleiro antes de comer.

Debe comer cada 3 horas, e durante a noite o intervalo non debe ser superior a 10 horas. Que froitas e leite non se poden consumir durante a noite? Absolutamente todo!

O embarazo leva a que o prexuízo principal na dieta debe tomarse en alimentos magros que conteñan unha pequena cantidade de sal, aceite e especias.

Que é bo para comer cereal? O trigo mouro é especialmente útil e con el sopa de polo, ensaladas de verduras ou só vexetais frescos. A partir de doces, son adecuados os alimentos con baixo contido de azucre e as galletas. Non se recomenda comer carne vermella, cogomelos, comida demasiado doce ou picante.

Dieta de alto contido en azucre

Débese facer unha dieta aproximada para a diabetes dependendo da idade do paciente, do seu peso e do seu nivel de glicosa. A dieta é o único xeito de levar o azucre á normalidade, polo que a dieta debe ser seleccionada con coidado e para saber que produtos irán alí, asegúrese de seguir as recomendacións dun nutricionista e endocrinólogo. Ademais da dieta, podes aplicar unha actividade física lixeira, para que haxa un programa completo.

A dieta debe basearse en alimentos con poucas calorías. É moi importante consumir verduras de tempada e hai que controlar a cantidade de froita, porque moitas delas conteñen moito azucre e están prohibidas en niveis altos de glicosa. Os cereais serán de gran beneficio porque poden baixar os niveis de azucre e evitar a formación de colesterol. Como prato secundario, pode comer fariña de avea, arroz e trigo mouro.

Alimentos ricos en azucre

A pregunta de que se pode comer mentres se segue unha dieta de redución de azucre preocupa a moita xente que ten un alto contido de azucre, así como problemas co traballo do páncreas ou trastornos hormonais no corpo. A continuación móstrase unha lista de produtos que se permiten a un alto nivel de azucre e permiten levar normalmente a súa produción e concentración:

1. Os vexetais - son a base dunha dieta. Consúmense máis primas, pero tamén se poden cocer ou fervelas. Non se recomenda verduras fritas.
2. Froitas: só se permiten as que teñen baixo contido de azucre e glicosa. Recoméndaselles comer despois da inxestión do alimento principal.
3. Produtos de fariña: o pan e outros produtos de fariña deberían conter unha cantidade mínima de hidratos de carbono. Unha excelente opción é o pan de centeo, os panes de gran integral, o pan de proteínas e o pan de salvado. Non se recomenda o uso de magdalenas, tortas, bolos e bolos.
4. Carne - debe ser dietética. Ternera adecuada, carne de polo, tenreira, así como peixe. Todos estes produtos son mellor fervidos ou ao vapor.
5. Produtos lácteos agre: cazuelas, requeixo, charcas de queixo. O kefir, a crema agria ou o iogur non poden tomar máis de dous vasos ao día.
6. Ovos: pódense comer non máis que dúas pezas ao día. Os crocos son o compoñente máis útil da dieta con alto contido de azucre, xa que son capaces de baixar o colesterol, conteñen unha gran cantidade de proteínas vexetais e vitaminas B. Os máis útiles entre os cereais son o trigo mouro, a avea, o arroz. , cebada e millo. Pero a sêmola está prohibida.

Comidas prohibidas con alta glucosa

Este é un tema moi relevante na preparación da dieta. Cunha alta concentración de glicosa no sangue, é preciso limitar ou mellor abandonar completamente o uso de alimentos que conteñan moitos hidratos de carbono, glicosa e azucre.

Deberían excluírse completamente da dieta bebidas alcohólicas, así como pratos de cogomelos, doces (agás mel) e algúns tipos de froitas. En xeral, salientamos que o azucre no sangue e o alcohol son incompatibles.

Os alimentos que axudan a baixar o azucre deben ter un alto contido de fibra. Non se pode comer carne de porco, uvas, plátanos, pratos salgados e picantes, xa que todos estes produtos aumentarán aínda máis o azucre no sangue.

Menú aproximado de alto azucre

Para que o estado do corpo volva á normalidade, recoméndase elaborar un menú aproximado e seguilo estrictamente. Se o menú está baseado nunha lista de alimentos permitidos e prohibidos, a dieta pode axustarse moi facilmente.

• unha tortilla composta por dous ovos, unha culler de azedo e 100 g de vainas de faba,
• té verde ou unha decocción de cadeiras de rosa.

1. ensalada de verduras
2. pan con salvado.

• sopa con trigo mouro ou verduras,
• peito de polo cocido,
• ensalada de cenoria e repolo
• bebida de mel.

• arroz e peixe fervido,
• ensalada de verduras
• unha cunca de kefir ou té de herbas.

Con esta dieta non hai fame, polo que se tolera con moita facilidade.

Principios xerais da nutrición

Pódense distinguir na seguinte lista:

• Os alimentos deben ser hidratos de carbono.
• A norma diaria de valor enerxético é de 1500-1800 calorías.
• Hai que descartar a fame.
• A base da nutrición debe ser hidratos de carbono complexos, froitas, verduras, así como proteínas animais e vexetais.
• Deben excluírse os produtos nocivos. Especialmente hidratos de carbono simples.
• Os produtos deben seleccionarse de baixo contido calórico, así como controlar o índice glicémico.
• A dieta debe ser fraccionada. Coma 5-6 veces ao día en pequenas porcións.

Toda persoa que estea interesada nos principios dunha dieta recomendada para o azucre no sangue e alimentos indicados para o consumo precisa saber que aínda é importante seguir un réxime de beber. Non debe permitir a sede. A taxa diaria é de polo menos 2,5 litros de auga pura.

As remolacha e as patacas deben excluírse da dieta porque teñen un alto índice glicémico. Débese preferencia ás verduras cocidas, fervidas e frescas. Forman unha das principais partes mostradas nas dietas altas en azucre.

Os produtos vexetais que se poden consumir sen medo deben destacarse na seguinte lista:

Os vexetais son moi útiles porque son fontes de nutrientes implicados nos procesos dixestivos e metabólicos: son sales minerais, vitaminas, oligoelementos, fibra dietética e ácidos orgánicos.

Froitas e froitos

A dieta prescrita para azucre elevado no sangue limita os produtos deste grupo. As variedades doces terán que ser abandonadas: cómpre limitar o uso de figos, melóns, uvas, pasas e plátanos. É completamente necesario rexeitar datas.

Pero están permitidos os seguintes produtos:

• Cítricos: pomelo, laranxa, limón, mandarina.
• Froitas: néctarinas, mazás, pexegos, ameixas, peras.
• Bayas de bosques e xardíns: cereixas, amorodos, cereixas, framboesas, arándanos, grosellas, arándanos, arándanos.

As froitas excesivas teñen máis calorías que as froitas regulares, polo que tamén se deben descartar. Por certo, dende o permitido podes facer bebidas de froita, compotas e refrescos. Estas bebidas diversifican a dieta.

Peixe e carne

Seguindo estudando a lista de produtos con alto nivel de azucre no sangue, débese notar que nesta condición é recomendable o uso de variedades con pouca graxa:

Ao cociñar pratos de carne, é necesario eliminar a pel e o exceso de graxa. Ás veces está permitido diluír a dieta con coidados - corazóns de polo, lingua, fígado. Pero tes que abandonar este tipo de produtos:

• Embutidos.
• Embutidos.
• Salchicha afumada e fervida.
• Carne de vaca e graxa.

Non obstante, a lista de produtos permitidos para o azucre elevado no sangue non é tan pequena. A dieta pode ser variada e marisco:

O principal é procesar adecuadamente as fontes de proteínas animais. En ningún caso debes fritilas. Mellor cociñar ou asar. Tales pratos son saudables e nutritivos.

Produtos lácteos

Da dieta terán que excluír estes produtos:

• Queixo amarelo.
• Crema e crema agria.
• Leite gordo.
• Estender, margarina e manteiga.

Por outro lado, unha dieta con azucre elevado no sangue permite empregar estes produtos:

• Ryazhenka.
• Kefir baixo en graxa.
• Queixo "Saúde".
• Suluguni.
• Brynza.
• Iogur natural sen edulcar.
• Queixo de pouca graxa.

A pesar de que estes produtos están permitidos e cando os usas, debes coñecer a medida. O kefir baixo en graxa é útil, pero non se debe beber un litro á vez, como moitos poden e encantan.

Unha fonte indispensable de hidratos de carbono complexos con azucre elevado no sangue. A lista de produtos permitidos pola dieta é a seguinte:

Estes cereais normalizan ben os niveis de azucre. Pero as sementes e as variedades de arroz branco terán que ser abandonadas. O mesmo vale para a granola e os cereais instantáneos. Conten conservantes e estabilizantes, así como edulcorantes que causan grandes danos.

Por certo, sempre é mellor escoller as grosas.

Prohibición estrita

Unha dieta con azucre elevado no sangue é bastante seria. A persoa que comezou a observalo terá que desistir moito, incluídas as bondades habituais:

• Queixo de cuajada.
• Azucre
• Doce.
• Bebidas e enerxía carbonatadas doces.
• Xaropes.
• Conservas
• Zumes doces.
• Halva.
• Xeados
• Calquera repostería e doces.
• Bolos de panadaría, galletas, magdalenas, tortas, tortas, etc.
• Alcohol

Trátase de produtos nocivos, incluso un pequeno anaco é suficiente para que o azucre no sangue poida "saltar" aos niveis críticos.

Tarta delicada de vainilla

Pode pensar que é moi difícil comer completamente con tales restricións. Pero non, incluso seguindo unha dieta con alto nivel de azucre no sangue, o menú pode variarse. Despois de ter estudado algunhas receitas útiles, realmente podes ver isto.

Se queres algo de repostería, incluso podes facer unha torta de chocolate. Para iso, necesitas os seguintes ingredientes:

• iogur natural sen graxa - 250 g,
• ovos de polo - 2 unidades.,
• fariña - 7 culleres de sopa. l.,
• crema agria sen graxa - 100 g,
• frutosa - 4 culleres de sopa. l.,
• un chisco de po de cocción e vanilina.

Primeiro debes mesturar fructosa con ovos de polo, e despois engadirlle vainilla, queixo cottage, fariña e un po de cocción, batelo ben.

Cubra o prato de forno con papel e verte a masa alí, e logo envialo ao forno, precalentado a 250 ºC. Ás durante 20 minutos. Mentres o biscoito se prepara, podes facer unha crema: bater a vainilla, a crema de leite e a frutosa.

Lubrica o bolo resultante con esta masa aromática e decora coa súa froita favorita na parte superior. Ou porcas.

Tortilla con brócoli e ovos de codorniz

Unha excelente opción para un almorzo abundante e saboroso. Para preparar tal tortilla, necesitarás:

• zume de limón - 4 gotas,
• brócoli - 1 peza,
• ovos de codorniz - 3 unidades.,
• aceite vexetal - 50 ml,
• o sal é un pequeno pincho
• auga - 15 ml.

Nun pequeno recipiente, bate os ovos e engade sal, auga e zume de limón á masa. Lave ben a repolo verde e picala. Despeje a masa de ovo, mestúrao e despeje nunha tixola quente e engrasada. Prepare unha tortilla durante 6 minutos a lume lento.

Filete pollo con salsa

Dos alimentos permitidos con alto contido de azucre no sangue, podes facer un prato tan saboroso. Vai ter estes compoñentes:

• Ceboliña - 50 g
• crema agria baixa en graxa - 50 ml,
• rabanete novo - 100 g,
• limón - 1 peza,
• aceite de oliva - 40 ml,
• filete de pollock - 1 peza,
• un chisco de sal e pementa.

Entón, ten que lavar as verduras e picalas ben, mesturar con condimentos e crema de leite. A esta masa engádelle zume espremido de 2-3 franxas de limón grosas. A continuación, quenta o aceite de oliva nunha tixola e frita o pollock polos dous lados.

Cando estea listo, póñase nun prato e bote unha salsa pre-cociñada.

Sopa de cogomelos

Tal prato tamén debe incluirse na súa dieta se unha persoa é perturbada por síntomas desagradables e alto azucre no sangue. A sopa de cogumelos da dieta diversifícase ben. Entón, precisa dos seguintes produtos:

• cogomelos frescos porcini - 200 g,
• repolo - 200 g
• cenoria - 2 unidades.,
• raíz de perexil - 1 peza.,
• guisantes verdes en conserva - ½ cunca,
• tomate - 1 peza,
• cebola - 1 peza,
• manteiga - 2 culleres de sopa. l.,
• follas de loureiro - 2 unidades.,
• chícharos - 5 cantidades,
• algúns verdes e cebola de primavera para degustar.

Se a condición da persoa é normal e o médico o aproba, pode engadir outras 4 patacas pequenas previamente empapadas para maximizar a eliminación de almidón.

Hai que botar cogomelos con auga quente durante 10 minutos. Pasado o tempo, elimina e pica finamente. Non vertas auga - requirirase facer sopa.

Fritir os cogomelos xusto nunha cazola en manteiga, xunto cos picados e empapados en cebolas de auga, tomates e cenorias. Despois de 7 minutos engadir caldo e engadir ao volume que falta con auga. Despeje repolo triturado. Deixe ferver a lume medio, a continuación, cociñar 1/3 hora na lenta.

Ao redor da metade listo para engadir chícharos e especias.A sopa lista está acompañada de cebola e herbas verdes picadas.

Caviar de berenxenas

Este lanche tamén é posible variar a dieta. Aquí está o que precisa para a súa preparación:

• grans de granada - 70 g
• allo - 2 dentes
• berenxena - 2 unidades.,
• noces - 50 g,
• aceite vexetal - 30 ml,
• un chisco de sal.

As berenxenas necesitan ser lavadas e, cortadas as colas, asar no forno a unha temperatura de 180 ° C ata que estean completamente cocidas. Logo arrefriar, costeleta e coloque na tixela de un liquidificador. Engade as noces picadas, as sementes de granada e bate ben.

Deberíase obter unha masa homoxénea que se condimentará con aceite vexetal, sal e dentes de allo. Despois podes servir.

Sopa de crema de cabaza

Outra estupenda receita. Os pratos de cabaza son moi útiles para o alto contido de azucre, e aquí tes o que necesitas para preparar este manxar:

• stock de pollo lixeiro - 1,5 l,
• cebolas e cenorias - 2 pcs.
• cabaza - 350 g
• manteiga - 50 g,
• queixo duro relado - 70 gramos,
• verdes e ceboliñas,
• unha pitada de sal e pementa.

De novo, se o médico ás veces permite comer patacas, pode engadir 2 tubérculos (asegúrese de pre-aclarar con amidón).

Picar as verduras. Ferva o caldo, bota as patacas alí e cociña durante 10 minutos. Neste momento, frite as cenorias, as cebolas e a cabaza en manteiga (bastantes 7-8 minutos). A continuación, engade-os ao caldo. Cociña ata que a cabaza estea branda. Entón podes prisolit e engadir pementa.

Escorrer o caldo e batir a masa restante cunha batidora nunha masa homoxénea. A continuación, sen deixar de interferir, verte no caldo - tal cantidade que se obtén unha consistencia cremosa.

Sirva con croutóns, espolvoreando a sopa con herbas, queixo e cebola verde.

Menú para a semana

Todo o anterior debe ter en conta a xente que pregunta: "E se se aumenta o azucre no sangue, como baixala?" A dieta pode ser variada e saborosa, o principal é buscar novas receitas e non ter medo a traducilas á realidade. E por último, paga a pena considerar un menú aproximado para a semana, recomendado por nutricionistas.

• Almorzo: queixo cottage baixo en graxa, unha porción de mingau de trigo mouro e un vaso de cacao.
• Lanche: un vaso de leite.
• Xantar: sopa de baixo contido de graxa con repolo fresco, unha porción de carne fervida e xelea de froita.
• Lanche: mazá sen azucre.
• Cea: peixe fervido con salsa de leite, un vaso de té e picado con repolo.

• Almorzo: unha porción de gachas de cebada de perlas, coleslaw, ovo fervido e bebida de café.
• Bocado: un vaso de leite.
• Xantar: puré de guisantes, escabeche, fígado de tenreira con salsa e un vaso de touciño.
• Bocado: xelea de froita.
• Cea: polo fervido, repolo guisado e un vaso de té.

• Almorzo: ovos revoltos sen xema con herbas frescas, tenreira ao vapor, tomate fresco, un anaco de pan integral e té.
• Snack: pan e iogur con bifidobacterias.
• Xantar: ensalada de vitaminas, sopa de cogomelos, polo ao vapor, unha porción de cabaza cocida e un anaco de pan de centeo.
• Lanche: un iogur light e grapefruit.
• Cena: guiso de peixe e verduras ao vapor, zume recentemente espremido de mazás azedo.

• Almorzo: unha porción de trigo mouro, queixo baixo en graxa con crema de leite e unha bebida para café.
• Bocado: kefir.
• Xantar: dieta de sopa de repolo con repolo fresco, carne fervida con salsa e un vaso de compota.
• Bocado: pera.
• Cea: picar con repolo, peixe fervido con salsa de leite, té.

• Almorzo: algo de avena, queixo cottage con aderezo de crema de leite e un vaso de cacao.
• Bocado: xelea.
• Xantar: borso magro, un anaco de carne fervida, unha porción de trigo mouro e té.
• Lanche: Unha pera salgados.
• Cea: ovo fervido, vinagreta e té.

• Almorzo: mingau de trigo mouro, algo de caviar de cabaza, unha porción de pan e té.
• Bocado: 2-3 anacos de galletas secas, compota de froitas.
• Xantar: sopa de verduras, chucrut, auga de puré cunha porción de peixe con pouca graxa, compota de froitos secos.
• Lanche da mañá: unha pequena laranxa e un vaso de té de froitas.
• Cea: cazola con queixo, caldo de rosehip.

• Almorzo: salmón salgado, ovos fervidos (1-2 pezas), unha porción de pan, metade dun pepino fresco e un vaso de té.
• Bocado: queixo de pouca graxa, froitos salvaxes.
• Xantar: rolos de repolo perezosos, sopa de repolo, 2 franxas de pan.
• Lanche da tarde: galletas, té con leite.
• Cea: gachas de guisantes con bisté, berenxenas e té.

En base a isto, é posible comprender que dieta con azucre elevado no sangue está indicada para o cumprimento. De feito, pode variarse: hai decenas de pratos rápidos para preparar e moi saborosos. O principal é que a nutrición debe ser completa para o corpo.

Por certo, aínda podes tomar lanches nocturnos 2 horas antes de durmir. Esta pode ser unha mazá azedo, un vaso de kefir baixo en graxa, froita cocida, algunha bebida de leite azedo, un par de galletas con té, etc.