Panquecas de dieta de avea > Dieta para diabete

Estabiliza os niveis de azucre durante moito tempo
Restablece a produción de insulina pancreática

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

A diabetes tipo 2 é unha enfermidade que adoita desenvolverse como consecuencia dun estilo de vida inadecuado. O exceso de peso e a falta de exercicio son as principais causas da absorción de glicosa deteriorada e da aparición da resistencia á insulina.

É por iso que a dieta xoga un papel crítico no tratamento da diabetes non dependente da insulina. Unha das principais regras da nutrición médica con azucre elevado no sangue é o rexeitamento completo dos produtos da fariña, especialmente dos fritos. Por este motivo, as filloas son moitas veces incluídas na lista de produtos prohibidos para o paciente.

Pero isto non significa en absoluto que os diabéticos necesariamente deban abandonar esta obra mestra da cociña rusa. Só é importante saber como preparar panquecas saudables para diabéticos tipo 2 cuxas receitas se presentarán en gran cantidade neste artigo.

Panquecas útiles para a diabetes

A masa tradicional de filloas é amasada sobre fariña de trigo, coa adición de ovos e manteiga, o que aumenta o índice glicémico deste prato ata un punto crítico. Facer unha panqueca diabética axudará a un cambio completo de compoñentes.

En primeiro lugar, debes escoller unha fariña que teña un índice glicémico baixo. Pode ser trigo, pero non de maior calidade, pero groso. Tamén son axeitadas as variedades elaboradas a base de cereais cuxo índice glicémico non exceda de 50, inclúen trigo mouro e avena, así como varios tipos de leguminosas. Non se debe usar fariña de millo porque contén moito almidón.

Non se debe prestar menos atención ao recheo, que non debe ser graxo nin pesado, xa que isto axuda a gañar quilos adicionais. Pero é especialmente importante cociñar panquecas sen azucre, se non, pode aumentar a concentración de glicosa no corpo.

Índice glicémico de fariña:

Trigo mouro - 40,
Avena - 45,
Centeno - 40,
Guisante - 35,
Lentilla - 34.

Normas para fabricar filloas para diabéticos tipo 2:

Podes mercar fariña de filloas nunha tenda ou facelo mesmo triturando as tixolas nun picador de café,
Unha vez escollida a segunda opción, é mellor dar preferencia ao trigo mouro, que non contén glute e é un valioso produto dietético,
Amasando a masa, podes poñer claras de ovo e endulzar con mel ou frutosa,
Queixo de pouca graxa, cogomelos, verduras guisadas, noces, bagas e froitas frescas e cocidas son ideais como recheos,
As crepes deben comerse con mel, crema de leite con pouca graxa, iogur e xarope de arce.

Para non prexudicar ao paciente, debes seguir estrictamente a receita clásica. Calquera desviación pode provocar un salto no azucre no sangue e o desenvolvemento da hiperglicemia. Polo tanto, non se recomenda activar arbitrariamente produtos ou substituír un por outro.

Durante a fritura, só se deben usar aceites vexetais. O maior beneficio para os diabéticos é a oliva. Contén unha lista completa de substancias útiles e non provoca un aumento do colesterol.

Aínda que as filloas cociñadas correctamente non son prexudiciais na diabetes tipo 2, necesitan comer en porcións pequenas. Poden ser moi altos en calor, o que significa que poden interferir na perda de peso. Pero abandonar por completo o seu uso, por suposto, non paga a pena.

Este prato é estupendo para o almorzo. O trigo mouro é un produto de poucas calorías rico en vitaminas do grupo B e ferro, polo que se permite comer panquecas de fariña de trigo mouro mesmo con diabetes tipo 1.

Auga filtrada quente - 1 cunca,
Soda de cocción - 0,5 culleres de sopa
Fariña de trigo mouro - 2 cuncas,
Vinagre ou zume de limón
Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres.

Mestura a fariña e a auga nun recipiente, extingue o refrixerante con zume de limón e engádese á masa. Verter alí o aceite, mesturar ben e deixar a temperatura ambiente durante un cuarto de hora.

Ás as filloas sen engadir graxa, xa que a masa xa ten aceite de oliva. As comidas listas pódense comer coa adición de crema agria ou con mel de trigo mouro.

Panquecas feitas a base de fariña de centeo con laranxas.

Este prato doce non é prexudicial para as persoas con diabetes, xa que non contén azucre, senón frutosa. A fariña grosa dálle unha cor de chocolate inusual, e a laranxa ten un bo sabor de lixo.

Leite desnatado - 1 cunca,
Fructosa - 2 culleres de sopa
Fariña de centeo - 2 cuncas,
Canela
Aceite de oliva - 1 culler de té,
Ovo de polo
Laranxa grande
Iogur cun contido en graxa do 1,5% - 1 cunca.

Rompe o ovo nun bol profundo, engade fructosa e mestúrase cun batedor. Verter a fariña e mesturar ben para que non queden grumos. Despeje a manteiga e parte do leite e continúe batendo a masa aos poucos engadindo o leite restante.

Ás as filloas nunha tixola ben quentada. Pela a laranxa, divídese en franxas e elimina o septo. No medio da crepe, coloque unha porción de cítricos, verter iogur, espolvorear canela e envolvelo coidadosamente nun sobre.

Facer filloas de fariña de avea é moi sinxelo, e o resultado agradará tanto aos diabéticos como aos seus seres queridos.

Avena - 1 cunca,
Leite cun contido en graxa do 1,5% - 1 cunca,
Ovo de polo
Sal - 0,25 culleres de té,
Fructosa - 1 cucharada
Po de cocción - 0,5 culleres de sopa.

Rompe o ovo nun recipiente grande, sal, engade fructosa e bate cunha batedora. Verter a fariña lentamente, axitando constantemente para evitar grumos. Introduce o po de cocción e mestura de novo. Agitando a masa cunha culler, botamos un raio fino de leite e batemos de novo cunha batedora.

Como non hai graxa na masa, as filloas deben ser fritas en aceite. Despeje 2 culleres de sopa nunha tixola precalentada. culleres de sopa de aceite vexetal e despeje 1 culler de masa de filloas. Mestura a masa periódicamente. Sirva o prato acabado con varios recheos e salsas.

Esta receita de filloas para diabéticos agradará aos amantes de combinacións de sabor exóticas e inusuales.

Lentillas - 1 cunca,
Cúrcuma - 0,5 cdas
Auga fervida quente - 3 cuncas,
Leite desnatado - 1 cunca,
Ovo de polo
Sal - 0,25 culleres de té.

Moer as lentellas nun picador de café e verter nunha cunca profunda. Engadir a cúrcuma, engadir auga e mesturar ben. Deixar por 30 minutos para deixar que as lentellas absorban todo o líquido. Bater o ovo con sal e engadir á masa. Despeje o leite e mestura de novo.

Cando as filloas estean listas e lixeiramente arrefriadas, coloque no medio de cada recheo de carne ou peixe e envólveo nun sobre. Poña no forno uns minutos e pódese servir para cear. Estas panquecas ao forno son especialmente saborosas con crema agria de pouca graxa.

Panquecas feitas a base de avea e fariña de centeo

Estas panquecas doces sen azucre agradarán tanto a pacientes adultos como a nenos con diabetes.

Dous ovos de galiña
Leite baixo en graxa: un vaso cheo ata o bordo,
A fariña de avea é un vaso incompleto,
Fariña de centeo - un pouco menos que un vaso,
Aceite de xirasol - 1 cucharadita,
Fructosa - 2 culleres de sopa.

Rompe os ovos nun recipiente grande, engade fructosa e bate cunha batedora ata que apareza a escuma. Engade os dous tipos de fariña e mestura ben. Despeje o leite e a manteiga e mestura de novo. Filloas de forno nunha tixola ben quentada. Este prato é especialmente delicioso cun recheo de queixo de pouca graxa.

Filloas de queixo cottage con recheo

Seguindo esta receita, podes facer un marabilloso doce sen azucre, o que agradará a todos, sen excepción.

Ovo de polo
Queixo cottage sen graxa - 100 g,
Soda de cocción - 0,5 culleres de sopa
Zume de limón
Sal sobre a punta dun coitelo
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
Fariña de centeo - 1 cunca,
Extracto de stevia - 0,5 culleres de sopa.

Despeje a fariña e o sal nunha cunca grande. Noutro recipiente, bate o ovo nun lugar con queixo cottage e extracto de stevia e bote nun recipiente con fariña. Engade refresco, extinguido con zume de cítricos. Amasar a masa en conclusión botando o aceite vexetal. Ás as filloas nunha tixola sen graxa.

Como recheo, calquera baga é axeitada: amorodos, framboesas, arándanos, grosellas ou grosellas. Para mellorar o sabor, pode espolvorear algunhas noces picadas no recheo. Poña froitos frescos ou conxelados no centro da panqueca, envolve nun sobre e pódese acompañar nunha salsa de iogur con pouca graxa.

Filloas de vacacións con amorodos e chocolate.

Este prato festivo é delicioso e fermoso, e ao mesmo tempo completamente inofensivo.

Avena - 1 cunca,

Leite desnatado - 1 cunca,

Auga fervida quente - 1 cunca,

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Aceite de oliva - 1 colher de sopa. unha culler

Fresas - 300 g

Chocolate escuro - 50 g

Verter o leite nun recipiente grande, romper o ovo alí e bater cun batedor. Sal e verter un fluxo de auga quente sen parar de axitar para que o ovo non se enrole. Verter a fariña, engadir aceite e mesturar ben.

Ás as filloas nunha tixola ben seca. Facer puré de amorodos, poñer filloas e rodar en tubos.

Despeje chocolate derretido por riba.

Consellos útiles

Para que as filloas para diabéticos tipo 2 sexan aínda máis útiles, pode utilizar os seguintes consellos sinxelos. Entón, ten que asar as filloas nunha tixola antiadherente, que reducirá significativamente a cantidade de aceite.

Durante a cocción, debes controlar coidadosamente o seu contido calórico e usar só produtos con pouca graxa. Non engadir nunca azucre á masa ou tapóns e substituílo por extracto de fructosa ou stevia.

Non esquezas contar cantas unidades de pan hai no prato. As unidades de pan que dependen da composición poden ser dietéticas e extremadamente nocivas para os pacientes con diabetes. Polo tanto, as persoas con alto nivel de azucre deben ter en conta que para alimentos cun índice glicémico baixo, o valor xe tamén é moi baixo.

A pesar de que hai receitas de filloas para pacientes con diabetes, non se debe levar demasiado con estes pratos. Por iso non se recomenda cociñar este prato máis de 2 veces por semana. Pero raramente se permiten crepes de dieta incluso para diabéticos gravemente enfermos, que dubidan de se é posible comer alimentos amidónicos no seu estado.

Que tipo de cocción para un diabético é máis útil dirá o experto no vídeo neste artigo.

Estabiliza os niveis de azucre durante moito tempo
Restablece a produción de insulina pancreática

Características de uso

Con diabetes tipo 2, pode comer panquecas, non obstante, ten que seguir algunhas regras. O principal das regras é a preparación dun prato sen engadir fariña (trigo) de maior grao, xa que este produto non está recomendado para esta enfermidade. Tamén é necesario prestar atención ao recheo, que se empregará para panquecas para diabéticos. O uso de calquera produto que conteña gran cantidade de azucre (froitas doces, marmelada, etc.) está contraindicado en pacientes.

Para a diabetes tipo 2, é mellor cociñar as filloas de pan integral.
As panquecas para diabéticos fanse preferentemente de trigo mouro, avea, centeo ou fariña de millo.
As crepes para a diabetes tampouco deben engadir manteiga natural. Recoméndase substituílo por unha baixa propagación en graxa.
Con diabetes mellitus tipo 2, ten que considerar atentamente os aditivos (recheo). Calquera produto usado debe ser autorizado polo paciente.
Para os diabéticos tipo 2, o consumo baixo dun prato é importante, así como o seu contido calórico.

Se empregas filloas a pacientes que padecen diabetes mellitus nunha cantidade limitada e segues todas as recomendacións enumeradas anteriormente, podes gozar do prato absolutamente con calma, sen preocuparse polas consecuencias.

Como cociñar

Probablemente hai máis receitas de filloas para diabéticos que para persoas saudables. Podes preparar un prato a base de fariña de diferentes variedades e podes enchelos cunha gran cantidade de deliciosos ingredientes. É moi importante entender que as receitas para pacientes con diabetes mellitus están desenvolvidas tendo en conta as características individuais do corpo de diabéticos, polo que pode comelas sen medo a aumentar os niveis de glicosa. Pero debido a que tales pacientes teñen limitacións individuais, é recomendable consultar un médico antes de escoller a opción de preparar un prato.

trigo mouro de trigo mouro nunha moedor de café 250 gr,
auga morna 1/2 culleres de sopa;
refrixerante (na punta dun coitelo),
aceite vexetal 25 gr.

Todos os compoñentes mestúranse ata obter unha masa homoxénea. Deixar a masa durante un cuarto de hora nun lugar quente. Unha pequena cantidade de masa (1 colher de sopa de l) vértese nunha tixola de teflón (sen engadir aceite). As filloas frítense ata que estean douradas polos dous lados.

De que pode facer panquecas

Non se pode chamar á receita clásica de panquecas rusas feitas de fariña de trigo premium na dieta: o índice glicémico do prato supera a norma, sen esquecer o contido calórico. Ademais, a cocción a base de fariña grosa é axeitada para diabéticos.

Despois de analizar diferentes receitas, podes descubrir cales son os alimentos adecuados para facer crepes de dieta para a diabetes:

Fariña de trigo mouro, arroz, centeo ou avena,
Edulcorantes (preferiblemente naturais - stevia ou eritrol),
Queixo casero,
Ovos (mellor - só proteínas)
Lentellas de terra.

Ademais das panquecas individuais, tamén cabe destacar unha torta de crepe, para a que se transfire unha pila de filloas con calquera recheo, cheo de crema agria e cocido no forno.

No vídeo https: unha clase maxistral sobre as filloas para asar a un diabético.

Reparación de panqueques para os crepitos

As crepes para a diabetes do 1º e 2º tipo consúmense así, con manteiga, crema de leite, mel, chocolate ou con varios recheos: carne, peixe, fígado, queixo cottage, repolo, cogomelos, con marmelada ... É fácil escoller os seguros desta lista. con opcións de diabetes.

Recheo de cuajada. O queixo cottage esfregado caseiro pode ser edulcorado con stevia e aromatizado con vainilla (as pasas están na lista de especias prohibidas) ou facer un recheo salgado con sal e verduras.
Fantasías vexetais. Destes vexetais que medran por encima do chan, non todos os diabéticos están permitidos a menos que unha cabaza. Todo o resto pódese combinar ao seu gusto: repolo, cogomelos, cebola, cenoria, faba ...

Como servir as filloas

Xarope de arce Con este substituto do azucre, podes empapar cada terceira panqueca nunha pila para que o prato adquira aroma e un sabor específico.
Iogur Iogur branco en pouca graxa sen azucre e outros aditivos compensa ben o sabor das filloas elaboradas con diferentes tipos de fariña. Se non confías no fabricante, é mellor usar crema agria caseira de baixo contido en graxa. Xeralmente serve por separado.

Filloas de trigo mouro

Podes facer fariña a partir de cereais nun picador de café. A continuación, peneira, dilúese con auga, poña refresco, escorredor en vinagre e aceite. Deixar que estea a cocer media hora. Quenta unha tixola grosa (idealmente con pulverización de teflón) cunha culler de aceite só unha vez. Para a cocción, haberá suficiente aceite que estea na masa.

Filloas de avea

En fariña de flocos de avea obtéñense filloas exuberantes e tenros para diabéticos tipo 2. Para a cocción necesitarás:

Leite - 1 vaso.,
Fariña de avena - 120 g,
Sal ao gusto
Edulcorante - calculado como 1 cucharadita de azucre,
Ovo - 1 peza,
Po de cocción para a masa - metade unha cucharadita.

A avena pódese obter nun picador de cereais Hercules. Peneira a fariña, esmaga o ovo, o sal e edulcorante. Bater o ovo e mesturar coa fariña. Engadir o po de cocción. Despeje o leite nunha mestura homoxénea en partes nun raio fino, axitando constantemente cunha espátula. Podes usar un mesturador.

Non hai aceite na receita, polo que hai que engraxar a tixola. Antes de cada panqueca, a masa debe mesturarse, xa que parte dela. Ás polos dous lados ata que estean dourados.Servido con mel, crema de leite e calquera salsa clásica.

Sobres de fariña de centeo con bagas de stevia

Para esta receita necesitarás os seguintes ingredientes:

Ovo - 1 peza,
Queixo cottage - 100 g
Sosa - media cucharadita,
É sal
Aceite de oliva ou xirasol - 2 mesas. l.,
Fariña ou gran de centeo - 1 pila.,
Stevia - 2 ml (media cucharadita).

Nun bol grande, peneira a fariña (ou cociña nun picador de café dos grans), poña sal. Noutro recipiente, batemos o queixo cottage co ovo e a stevia. Combina os produtos, engade o refresco cheo de vinagre e o aceite.

Lubrica a tixola unha vez. As crepes demasiado finas son difíciles de reverter, xa que están soltas. Mellor verter máis. En sobres de baga, podes poñer framboesas, grosellas, moreiras e outras bagas.

Lentillas

Para as filloas, cómpre cociñar os produtos:

Lentillas - 1 vaso.,
Auga - 3 cuncas.,
Cúrcuma - media culler de té,
Ovo - 1 peza,
Leite: 1 pila,
Sal ao gusto.

Moer as lentellas nun picador de café, mesturar coa cúrcuma e diluír con auga. Deixar a masa polo menos 30 minutos, ata que o cereal estea saturado de auga e incha. Despois bótase leite, un ovo con sal e podes asar. Coloque o recheo sobre as filloas aínda quentes e enrolalas. Se é necesario, podes cortalo á metade.

Servido con produtos lácteos fermentados (sen sabor e outros aditivos).

Arroz dos indios

As tortillas son delgadas, con buratos. Comelos con verduras. O arroz para a fariña é mellor tomar de cor marrón.

Para a proba necesitarás estes produtos básicos:

Auga - 1 vaso.,
Fariña de arroz: media pila.
Comiño (Zira) - 1 culler de té,
Sal ao gusto
Perejil - 3 mesas. l.,
Asafoetida: unha pitada
Raíz de xenxibre - 2 táboas. l

Nun bol grande, mestura a fariña con zira e asafoetida, sal. Diluír con auga para que non queden grumos. Triturar a raíz de xenxibre nun ralador fino e combinar con outros produtos. Engrasar unha tixola con dúas culleres de sopa de aceite e asar as filloas.

Non hai necesidade de preocuparse por isto:

Comino: restaura o metabolismo e o rendemento do tracto dixestivo,
Asafoetida - mellora a dixestión, facilita o traballo do sistema endócrino,
O xenxibre - reduce o glucómetro, elimina o colesterol "malo", produce un efecto antibacteriano, fortalece o sistema inmunitario.

Como usar filloas co máximo beneficio

Para que o resultado dos pratos dietéticos sexa só positivo, é importante seguir as recomendacións dos endocrinólogos:

Controla os tamaños de porción. En media, pódese equiparar unha panceta a unha unidade de pan. Por iso, á vez, é recomendable non comer máis de dúas filloas. Algunhas horas despois, se o desexa, pode repetirse. Podes cociñar tal prato 1-2 veces por semana.
O contido en calorías do prato calcúlase no proceso da súa preparación. Coa súa conta, o menú de calorías do día axústase.
O azucre e os seus derivados (marmelada, marmelada, marmelada) non se deben usar nin en masa nin en recheo. Con boa compensación de azucre, pódese tomar fructosa, cunha mala - stevia ou eritrol.
Un pan antiadherente axudará a reducir a proporción de graxa nas receitas.
Todas as persoas que se adhiran aos principios da alimentación baixo contido en carbohidratos, a fariña de avena, o trigo mouro ou a fariña de centeo deben ser substituídas por améndoa, liño, cedro, coco.
Ao servir pratos, ademais de noces, úsanse sementes de sésamo, cabaza ou xirasol.

Ao elixir unha receita, céntrate no índice glicémico dos produtos:

Fariña de trigo mouro - 40 unidades.,
De fariña de avea - 45 unidades.,
Centeno - 40 unidades.
De chícharos - 35 unidades.,
De lentellas - 34 unidades.

Non discuten sobre as preferencias culinarias. Todos somos seres humanos, e cada un de nós debe ter unha elección de produtos e método de preparación. Pero é mellor escoller un diabético da lista de pratos permitidos e preparalos para comprender o proceso. Só neste caso, non só podes gozar da túa comida favorita, senón tamén para manter a saúde.

Pode as filloas para a diabetes - opinión dos expertos neste vídeo

Podo ter crepes para diabete?

As panquecas para a diabetes pódense comer en dous casos: se a enfermidade procede sen complicacións, é ocasionalmente permitido comer unha ou dúas pequenas filloas dunha masa regular e, noutras situacións, os ingredientes do prato deberían diferir dos habituais cara ás restricións da dieta. Así, na maioría dos casos, os diabéticos deben esquecer a fariña de trigo tradicional para a masa, o uso activo de ovos, leite e manteiga, así como engadir azucre á receita. Dado que as filloas son basicamente un produto de fariña prohibido para a diabetes, terá que escoller a favor de receitas alternativas en detrimento do sabor e aparencia habituais do prato.

É posible comer panquecas para a diabetes, e se é así, en canto e en que forma? Isto sempre o determina o médico atendido, porque as filloas clásicas poden prexudicar moito a súa saúde, xa que o seu contido calórico e índice glicémico non resisten as críticas. Isto é aínda máis certo se se consumen panquecas preparadas con crema agria ou mermelada favorita de todos, sen esquecer máis recheos de alto contido calórico. En calquera caso, incluso as filloas da dieta en auga e fariña sen carbohidratos deben consumirse en cantidades limitadas (non máis de 150 gramos á vez e non máis dunha vez por semana).

Receitas sen azucre

As panquecas para diabéticos pódense cociñar en leite, se é sen graxa (ata un 1% de graxa), así como usar ovos de polo, pero co visto e prace dun especialista en tratamento, porque algúns xoves son contraindicados as xemas de polo.

Deberán abandonarse as receitas que inclúan azucre. Non obstante, este ingrediente pódese substituír sempre por análogos sen glicosa, como a stevia ou o xilitol, que non perden as súas propiedades despois do tratamento térmico.

Os carniceiros dixeron toda a verdade sobre a diabetes! A diabetes desaparecerá en 10 días se o bebe pola mañá. »Ler máis >>>

Pero a selección máis estrita debe ser a masa, ou mellor dito, a fariña coa que se mesturará. Os diabéticos empeoraranse do trigo regular cun alto contido en carbohidratos. Un forte salto na glicosa provocará hiperglucemia, polo que debes recorrer a tipos máis específicos de fariña feita con cereais como:

Todos estes tipos de cultivos teñen baixo contido calórico e baixo índice glicémico, o que os distingue do trigo, o arroz, a cebada e o millo.

Pastas de fariña de centeo

As crepes feitas a base de fariña de centeo para diabéticos só poden ser chamadas útiles, porque esta fariña non se considera dietética, aínda que contén menos hidratos de carbono que o trigo. Con todo, a proporción deste compoñente é de 100 g. a fariña alcanza o 40% e o contido calórico chega aos 250 kcal, o que non encaixa ben cunha dieta estricta para diabéticos. Ademais, convén recordar o aumento da acidez do centeo, por mor do cal non se recomenda usar esta cocción para pacientes cunha patoloxía similar do estómago.

Se non, as filloas para diabéticos tipo 2 de fariña de centeo pódense preparar segundo unha receita bastante sinxela, segundo a cal cómpre peneirar 200 gr. fariña e mestura cun chisco de sal e 50 gr. edulcorante Despois necesitas engadir media cucharada á fariña. bicarbonato de sodio, potado con vinagre ou zume de limón, despois verter nel 200 ml de leite sen gra, mesturar e bater un ovo. Agitando coidadosamente a mestura cun chisco, engade outros 300 ml de leite e dúas culleres de sopa. l aceite vexetal, e despois deixe durante 15 minutos a temperatura ambiente. A masa é vertida por partes nunha tixola ben prequentada con aceite vexetal usando unha culler, despois da que se cocen ao xeito ata que estean cocidas.

Filloas de trigo mouro

As crepes sen azucre da fariña de trigo mouro non son demasiado inferiores ao centeo en calorías e índice glicémico, polo que as recomendacións para o seu uso poden considerarse similares (non máis de dous ou tres á vez). A fariña desta variedade distínguese favorablemente por un alto contido en ferro, calcio e vitaminas, así como pola presenza de lisina e metionina en proteínas, de xeito que é ben absorbida polo corpo. En xeral, a fariña de trigo mouro, como o trigo mouro cocido, é un produto satisfactorio que satisfai a fame durante moito tempo.

Podes preparar unha delicadeza de filloas a partir do trigo mouro segundo a seguinte receita, para a aplicación da que terás que tomar:

dúas culleres de sopa leite 1%,
tres ovos
20 gr. levadura
unha cda. l substituto do azucre
dúas culleres de sopa fariña de trigo mouro
aceite vexetal
o sal.

A preparación comeza polo feito de que nun recipiente grande se cría un vaso de leite morno e a levadura, despois do que verten toda a fariña alí e mestúranse ben. Os pratos deben cubrirse cunha toalla e deixalos nun lugar quente durante unha hora, e despois engadir o leite restante, o substituto do azucre, a sal e as xemas de ovo. A mestura enteira debe quedar ben amasada e deixar outra vez unha hora e media, batendo mentres tanto as claras de ovo a unha espuma, que tamén se engade ao lote. Antes de cocer, mestura a masa suavemente de arriba abaixo e, a continuación, frite nunha tixola con aceite ata que estea dourada.

Filloas de avea

A avea é valorada en todo o mundo pola súa fácil dixestibilidade e alto contido en proteínas con aminoácidos esenciais, polo que a avena e os seus derivados considéranse verdadeiramente dietéticos. As crepes fáciles de preparar e saturar durante moito tempo, dándolle enerxía ao corpo e vitaminas saudables, non son unha excepción para a diabetes tipo 2. Todo o proceso encaixa en cinco simples pasos. Primeiro cómpre mesturar dous vasos de fariña, un chisco de sal e tres culleres de sopa. edulcorante En paralelo, amasan dous ovos, medio litro de leite e medio colher de sopa. l aceite de xirasol, batendo todo ata unha coherencia homoxénea. O terceiro paso é verter con coidado esta mestura nun recipiente con ingredientes secos e, a continuación, poñer a tixola ao lume e quentar o aceite.

As filloas de avea frítense por ambos os lados durante 30-40 segundos, porque a fariña de avea é moi calorosa.

Que recheos de filloas son aceptables para diabéticos

Con diabetes tipo 2, é mellor evitar recheos e apósitos para as filloas, porque este é un prato xa alto en calorías, non hai que engadir saciedade nin dozura. Pero se aínda así tes un desexo, está prohibido usar manteiga ou crema agria de graxa. Todos os tipos de marmelada, compotas e mel están suxeitos á mesma prohibición debido ao alto contido en glicosa e frutosa.

Para os diabéticos de tipo 2, as receitas son mellor escollidas para que o recheo non afecte á saciedade da delicia, pero sería útil. Por exemplo, pode cociñar deliciosas filloas con queixo cottage de baixo contido en graxa ou usar carne de polo con pouca graxa para o recheo - neste caso, o prato substituirá unha comida en termos de valor nutritivo. Outra opción son as filloas preparadas recheas con bagas frescas que non foron procesadas, incluíndo cereixas, framboesas, grosellas, grosellas e amorodos.

Panquecas para a diabetes, así como unha receita para unha deliciosa delicia

Os médicos rusos están impresionados coa declaración de Mikhail Boyarsky, que afirma que derrotou a diabetes só!

A diabetes tipo 2 é unha enfermidade común na sociedade moderna, a causa común da cal é o exceso de peso. Unha dieta estrita na que non hai sitio para doces, pastelería, tortas e filloas é a base fundamental para estabilizar o estado do paciente. Un diabético está obrigado a cumprir tres regras rigorosas toda a súa vida:

restrición de graxa
as verduras son a base da dieta,
incluso distribución de hidratos de carbono ao longo do día

Pódense as filloas para diabete?

A froita prohibida é sempre a máis doce. Ás veces os pacientes con diabetes mellitus, esquecéndose das recomendacións, descompoñen, comendo alimentos prohibidos, empeorando así o seu benestar. As perturbacións alimentarias con regularidade que se producen con máis frecuencia durante as festas poden levar consecuencias graves e irreparables e graves complicacións da enfermidade.

Pero se tomas o problema existente en serio, podes atopar receitas de filloas para diabéticos que non causarán dano. Por exemplo, trigo mouro, que se adapta perfectamente ao menú diabético na dieta diaria e permitiralle non sentirse alonxado durante a celebración de Shrovetide.

Receita de crepes para diabéticos tipo 1 e tipo 2

Esta receita é perfecta para o almorzo ou a tarde para as persoas con diabetes. Ao final, non contén fariña de trigo, azucre, leite graxo - produtos nocivos para os diabéticos. Ademais, a tecnoloxía de cocción de filloas para a diabetes non implica o uso de graxas ou aceites, o que os aforrará de calorías baleiras e nocivas.

Andrei: "Baixo o azucre no sangue usando etiquetas no meu ventre. Pegado - caeu o azucre! "

Núcleo de trigo mouro, moído nun picador de café e pasado a través dunha peneira - 250 gr.,
Auga quente - 0,5 cuncas,
Sosa golpeada na punta dun coitelo
Aceite vexetal - 25 gr.,

Método de preparación: mestura todos os ingredientes ata que estean lisos, deixe 15 minutos nun lugar quente e hornee panquecas de pequena forma (unha cucharada de masa) nunha tixola de teflón seca e quente. Na masa hai aceite, polo que non debe quedar na superficie da tixola. As filloas non se fritan, senón que asean, polo que é importante asegurarse de que a tixola non se quente. Se o prato comeza a arder, descender o lume. As filloas frítense polos dous lados ata que estean douradas e serven na mesa quentes ou arrefriadas como un prato independente ou con queixo feta e ensalada de verduras.

Se desexa diversificar a dieta diabética con panquecas doces, pode engadir unha cucharada de trigo mouro ou mel de tilo. edulcorante ou frutosa. As panquecas doces pódense acompañar con confitura de baga ou mazá en xilitol ou crema agria de pouca graxa.

Natalia: "O meu sorprendente segredo é como superar a diabetes con rapidez e facilidade sen levantarse do sofá. "

Comentarios e comentarios

Valentina Snizhaeva - 26 de novembro de 2014 12:27

Teño diabete tipo 2 non dependente da insulina. Un amigo aconsellou baixar os niveis de azucre no sangue usando té monástico de herbas para a diabetes. Pedín 2 paquetes. Comezou a tomar unha decocción. Sigo unha dieta estrita, cada mañá comecei a percorrer 2-3 quilómetros a pé. Nas dúas últimas semanas, noto unha diminución suave do azucre no contador pola mañá antes do almorzo de 9,3 a 7,1 unidades. Continúo o curso preventivo. Volveré a caer no éxito.

Natalya - 27 de agosto de 2016, 18:18

Ola, Svetlana. Polo momento estou a preparar a masa segundo a túa receita, pero non recibo panqueques, senón pasta de pan moño. Que estou facendo mal?

Olga - 24 de marzo de 2015 10:12

Panquecas de fariña de centeo para diabéticos

¿Sabes a mañá cando aínda era moi cedo e o avó xa andaba a buscar leite, a avoa preparounos o almorzo, que xa agarda na mesa? Pero pasou a infancia, empezamos a cociñar e a cocernos e, por algunhas circunstancias forzadas, temos panquecas de centeo prioritarias para diabéticos. O aroma difire das avoas, pero nunca é inferior a elas, incluso gaña en utilidade e é un pracer cociñalas.

E desde que volvemos á infancia, adiviña un enigma: que se verte nunha tixola e logo dobrado catro veces? Por suposto, unha crepe rusa, que é boa en calquera fariña.

Cociñar filloas de fariña de centeo

"A primeira panqueca é terrón" definitivamente non se trata das nosas filloas de fariña de centeo para diabéticos. Un mínimo de produtos, un máximo de pracer, incluso cunha semellante "condena" de médicos.

Ferver a auga, engadir a estevia, arrefriar.
Engada queixo cottage, ovo a auga doce fría, mestura.
Tamiza a fariña noutro prato, sal e mestura o queixo cottage co ovo aquí.
Engadir refresco, remexer, botar aceite, mesturar.
Cocemos as filloas polos dous lados, nunha tixola quente.

É mellor cociñar nunha tixola especial cun revestimento antiadherente, entón non haberá problemas coa cocción.

As crepes feitas a base de fariña de centeo para diabéticos teñen un sabor doce, por iso, aínda que os expertos cren que o mellor recheo é repolo guisado, aínda ofrecemos un doce complemento para as filloas. Use arándanos frescos ou conxelados, grosellas, langostinos, madresol. Podes picar as bagas nun liquidificador e mergullo as filloas ou envolver a baga enteira nun bolo de centeo.

Queres algo fóra do común? A continuación, engade as bagas directamente á masa e, a continuación, leve ao forno.

Se usa queixo cottage, leite, iogur, entón todos os produtos deberían conter unha cantidade mínima de graxa. E aínda que o doce está prohibido, non pode prohibir a vida fermosa, e moitas veces quere comer unha panqueca con algo realmente doce, sen ningún substituto.

Animádevos! Pode mazás e mel: que non é un recheo doce? Non sabes como facelo? Isto non é nada complicado, agora imos levar todo paso a paso.

Enchido de mazá e mel en filloas para diabéticos

Esta delicadeza pode servir non só como recheo, senón tamén como sobremesa independente, da que todos se namorarán.

Cociñar cubertos de mazá e mel

Cortar as mazás en anacos pequenos.
Derrete a manteiga nun guiso quentado.
Poña as mazás en manteiga e cociña ata que se suavicen.
Engade o mel, siga a ferver outros 2-3 minutos.
Arrefriar un pouco e envolver nunha filloas.

Quen adora a sofisticación, engade un pouco de canela e xa un sabor novo.

Contámosche como facer filloas a base de fariña de centeo para diabéticos. A receita non é definitiva e só podes facela única engadindo diferentes recheos. Non queres rechear, botar mel ou xarope de arce. E recorda que todo ten unha medida. Sexa saudable!

Subscrición ao portal "O teu cociñeiro"

Para novos materiais (publicacións, artigos, produtos de información gratuíta), indique o seu nome e correo electrónico

Panquecas para diabéticos: recetas e recheos deliciosos e saudables

A patoloxía pancreática chámase diabetes mellitus, que vén acompañada dunha violación da produción da hormona insulina polos illotes de Langerhans-Sobolev. As persoas que padecen tal enfermidade necesitan un seguimento constante da súa dieta. Hai unha serie de produtos que deben descartarse ou limitarse ao máximo posible.

Todo o mundo quere deleitarse con algo saboroso, especialmente se se prevé unha festa ou unhas vacacións. Ten que atopar un compromiso e usar receitas que non causarán dano ao diabético. A delicadeza favorita da maioría da xente son as filloas. Por temor a fariña e doces, os pacientes tratan de rexeitar un produto culinario. Pero non todos saben que podes atopar receitas de deliciosas filloas para diabéticos.

Que se pode usar para pratos

A forma clásica de cociñar non se usa debido ao alto índice glicémico do prato acabado. Por exemplo, os ovos usados na receita estándar de panquecas teñen un índice de 48, manteiga - 51 por 100 g de produto. E ademais disto, úsase unha cantidade importante de leite e azucre.

Recollendo todo tipo de receitas de filloas para diabéticos, podemos concluír que os alimentos permitidos deberían reducir o índice glicémico dun produto culinario e permitir así aos pacientes gozar dunha comida. Para preparar a masa úsanse os seguintes produtos:

fariña de trigo mouro
fariña de avea
substituto do azucre
fariña de centeo
queixo cottage
lentellas
fariña de arroz.

Fariña de trigo mouro - unha base saborosa e segura para as filloas

As crepes pódense comer tanto na forma habitual, como con todo tipo de recheos. As mestras prefiren usar varios tipos de carne, cogomelos, requeixo, compotas e conservas de froitas, repolo guisado. Entre esta lista hai recheos absolutamente seguros para pacientes con diabetes.

Unha variedade baixa en graxa é unha boa delicia. E se o envolvas coidadosamente nunha crepe, obterás unha delicia que se pode preparar tanto para o uso cotián coma na mesa das vacacións. Para que o queixo cottage sexa máis agradable, en vez de azucre, pode engadir edulcorantes naturais ou edulcorantes. Unha opción interesante sería unha pequena cantidade de frutosa ou un chisco de po de stevia.

Quen non recorda o sabor da empanada con repolo, que foi preparada pola miña avoa na infancia. As filloas diabéticas con repolo cocido son un substituto saboroso. É mellor guisar a verdura sen engadir aceite e ao final mellorar o sabor cunha pequena cantidade de cenorias e cebolas picadas.

Recheo de froitas e bagas

Por que non emprega unha variedade de mazás sen edulcorar para darlle ás panquecas máis aroma e aroma. En ralado, pódeselle engadir un edulcorante ou unha pizca de frutosa á froita. As mazás están envoltas en filloas tanto crúas coma guisadas. Tamén podes usar:

Importante! Todos os produtos propostos teñen un baixo índice glicémico, conteñen unha cantidade suficiente de ácido ascórbico, fibra, pectina e potasio - non só están permitidos, senón tamén esas substancias necesarias para o corpo do paciente.

O produto esmagado pódese combinar con queixo de pouca graxa, froitas ou bagas.

Pódese usar unha pequena cantidade dos seguintes tipos de porcas:

os cacahuetes - axuda a reducir o colesterol, está implicado na normalización de procesos metabólicos (non máis de 60 g do produto na batida),
améndoas: permitido diabete tipo 1, incluso aqueles que presentan síntomas de nefropatía,
piñón: ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do páncreas, pero só se pode usar na súa forma bruta (non máis que 25 g por día),
abelás - mellora o funcionamento do sistema cardiovascular, riles e tracto gastrointestinal,
nogueira: permitida en pequenas cantidades en forma crúa ou tostada,
Porca de Brasil - saturada de magnesio, que contribúe á absorción de glicosa polo corpo (non máis de 50 g por día).

Nuts: a capacidade de manter o corpo normal e mellorar a saúde dun paciente con diabetes

Non todos aman as filloas en forma de produto doce. Algunhas persoas prefiren o sabor salgado do prato. Podes usar carne de polo ou de tenreira para iso. O polo é capaz de reducir a cantidade de colesterol nocivo no sangue, o que será útil para aquelas persoas que padecen enfermidades tanto do tipo 1 como do tipo 2.

Tamén se fomenta o uso de carne, porque é capaz de controlar a cantidade de glicosa no corpo. Calquera carne debe seleccionarse sen graxa e veas, precociñar, ferver ou cocer ao vapor cun número mínimo de especias.

Con que máis se pode servir un produto culinario?

Cociñar é a metade da batalla. Debe servir para que sexa saboroso, apetitoso e seguro para as persoas con diabetes.

Este produto úsase como edulcorante. Con ela, non podes engadir nada doce á masa. No curso da cociña, todas as panqueiques na pila poden regarse con xarope. Isto permitirá que o produto se empape e gañe un sabor e aroma agradables.

Xarope de Arce - Un Suplente de Azucre Saborado

A variedade baixa en graxa deste produto complementa perfectamente o sabor das filloas elaboradas con varias variedades de fariña. É mellor usar iogur branco que non teña aditivos. Pero a partir de crema azedo casera gorda hai que rexeitarse. Pódese substituír por un produto semellante de baixo contido calórico. Antes de servir, botes por riba unhas culleres de sopa de crema agria ou iogur enfriado ou simplemente coloque un recipiente co produto xunto ás filloas.

Unha pequena cantidade de mel engadida na parte superior do prato non prexudica o corpo do paciente. É mellor usar un produto recollido durante o período de floración da acacia. Despois enriquecerase con cromo, tan necesario para os diabéticos, especialmente para aqueles que teñen enfermidade tipo 2.

A quen non lle gusta o marisco. É imposible para os enfermos comer caviar con filloas con culleres, pero para decorar o prato cuns cantos ovos, por que non. Aínda que tales produtos están lonxe da dieta.

Receitas diabéticas

Todas as receitas utilizadas son seguras e accesibles. O proceso de cociña non leva moito tempo e os pratos son axeitados incluso para unha gran festa festiva.

Para preparar o prato, cómpre tomar os seguintes ingredientes:

granas de trigo mouro - 1 vaso,
auga - ½ cunca,
refresco - ¼ tsp,
vinagre para saciar o refresco
aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Hai que moer as tollas nunha moedor de café ou nunha moedor ata a fariña e tamizala. Engade auga, refresco hidratado e aceite vexetal. Poña a mestura nun lugar quente durante 20 minutos.

A tixola debe quentarse ben. Engadir graxa á tixola non é necesario, na proba xa hai unha cantidade suficiente de aceite. Todo está preparado para cociñar as filloas. Mel, recheo de froitas, noces, bagas son perfectos para o prato.

Unha receita de filloas a base de fariña de avena permitirá cociñar un exuberante, suave e incrible boca de auga. Prepare os ingredientes:

fariña de avea - 120 g,
leite - 1 cunca
ovo de galiña
un chisco de sal
edulcorante ou frutosa en termos de 1 cucharada azucre
masa en po para asar - ½ cucharadita

As filloas de avea son un prato lixeiro e rápido e, despois da decoración, tamén é moi saboroso

Bater un ovo con sal e azucre nun recipiente. Fácilmente pre-tamizado precoz, axitando constantemente a masa para que non haxa grumos. Engadir o po de cocción e mesturar de novo.

Verter o leite na masa resultante cun raio lento, bater todo con un mesturador ata que se forme unha masa homoxénea. Como non hai aceite na proba, verter 1-2 culleres de sopa nunha tixola ben quentada. graxa vexetal e pódese cocer.

Antes de coller unha masa cunha culler, cada vez que tes que mesturala, levantando partículas máis pesadas do fondo do tanque que caeron no sedimento. Ás por ambos lados. Servir do mesmo xeito que un prato clásico, usando recheo ou rega aromática.

Sobres de centeo con bagas e stevia

Para preparar a masa, debes preparar:

ovo de galiña
queixo de pouca graxa - 80-100 g,
refresco - ½ cucharada,
un chisco de sal
graxa vexetal - 2 culleres de sopa.,
fariña de centeo - 1 cunca,
Extracto de stevia - 2 ml (½ cucharada).

Mestura a fariña e o sal nunha cunca. Por separado, cómpre bater o ovo, o extracto de stevia e o queixo cottage. A continuación, conecta as dúas masas e engade refrixerantes. Por último, engade aceite vexetal á masa. Podes comezar a cocer. Non é preciso engadir graxa á tixola, é suficiente na proba.

As filloas de centeo son boas con recheo de froitas de froitas, pódense combinar con noces. Top regado con crema de leite ou iogur. Se a anfitriona quere amosar o seu talento culinario, pode facer sobres de filloas. Póñense bagas en cada unha (grosellas, framboesas, grosellas, arándanos).

Lentil Cristmas

Para o prato debes preparar:

lentellas - 1 cunca,
cúrcuma - ½ cucharada,
auga - 3 vasos,
leite - 1 cunca
un ovo
un chisco de sal.

Facer fariña a partir de lentellas, triturando cun moedor de pedra ou moedor de café. Engadir a cúrcuma e despois botar auga mentres axita. As manipulacións posteriores coa masa deberán levarse a cabo non antes de media hora despois, cando o cereal tomará a humidade necesaria e aumentará o seu tamaño. A continuación, introduce o leite e un ovo pre-batido con sal. A masa está lista para asar.

Panquecas de lentellas con recheo de carne - non só é útil, senón que tamén é seguro

En canto o crepe estea listo, debes deixalo arrefriar un pouco, e entón o recheo de carne ou peixe está disposto no centro do produto a vontade e dobrado en forma de rolos ou sobres. Arriba con unha crema agria ou iogur baixo en graxa sen sabor.

Filloas de fariña de arroz indio

O produto culinario resultará cordón, crocante e moi delgado. Pódese acompañar con verduras frescas.

auga - 1 vaso,
fariña de arroz - ½ cunca,
comiño - 1 cucharada,
un chisco de sal
unha pizca de asafoetida
perejil picado - 3 culleres de sopa,
xenxibre - 2 culleres de sopa

Nun recipiente, mestura a fariña, o sal, o comiño picado e a asafoetida. A continuación, verter auga, axitando constantemente, para que non queden grumos. Engádese xenxibre rallado. Ponse 2 culleres de sopa nunha tixola quentada. graxa vexetal e panquecas.

A maioría dos diabéticos, despois de ler a receita, estarán interesados en saber se é posible comer todas as especias utilizadas. Non só son posibles, senón que tamén deben usarse na dieta, xa que cada un deles ten as seguintes habilidades:

comiño (zira): normaliza o traballo do tracto gastrointestinal e activa os procesos metabólicos,
asafoetida: acelera a dixestión dos alimentos, ten un efecto beneficioso sobre o sistema endócrino,
xenxibre - reduce o azucre no sangue, elimina o exceso de colesterol, ten un efecto antimicrobiano, fortalece o sistema inmunitario.

Especias: axudantes picantes na loita contra as enfermidades

Hai recomendacións, cuxo cumprimento che permitirá gozar do teu prato favorito, pero non prexudicar o corpo:

Observe o tamaño da porción. Non fai falta botar unha enorme pila de deliciosas filloas. Debe comer 2-3 anacos. É mellor volver a elas despois dunhas horas.
Debe calcular o contido calórico dun prato incluso durante a cocción.
Non use azucre para a masa ou a cuberta. Hai excelentes substitutos en forma de fructosa ou stevia.
É mellor asar produtos culinarios nunha tixola recuberta de teflón. Isto reducirá a cantidade de graxa usada.

As preferencias culinarias son un asunto persoal para todos. É preciso ser sabio con respecto á preparación e presentación dos pratos. Isto non só gozará do teu produto favorito, senón que tamén manterá o nivel necesario de glicosa no corpo, o que é importante para os pacientes con diabetes.

Amorodo

O recheo para as filloas de amorodo prepárase con antelación. Para o recheo necesitará 50 gr. chocolate escuro derretido (arrefriado) e 300 gr. batido nunha batidora de fresas (arrefriada).

1 leite;
ovo 1 peza
auga 1 colher de sopa;
aceite vexetal 1 cda. l
fariña de avea 1 cda.
o sal.

a masa prepárase do mesmo xeito que para as filloas comúns. O leite é batido cun ovo. Despois engádese sal. A continuación, despeje lentamente auga quente. Mestura constantemente para evitar que o ovo se curva. Por último, engade o aceite e a fariña. Frite a masa nunha tixola seca. Nas filloas rematadas, engade o recheo e dobreas cun tubo. Decorar botando chocolate.

As crepes recheas con queixo son saborosas e saudables.

fariña 0,1 kg
leite 0,2 l
2 ovos,
edulcorante 1 cda. l
manteiga 0,05 kg,
o sal.

O recheo prepárase a partir de 50 gr. arándanos secos, dous ovos, 40 gr. manteiga, 250 gr. queixo cottage de dieta, ½ cucharada. edulcorante e cebada dunha laranxa.

Recoméndase empregar fariña tamizada. Ovos, azucre, sal e 0,05 l. bate o leite cun batidora. A continuación, engade a fariña e bate a masa coa man. Despois engade aceite e 0,05 litros. leite. Ás a masa nunha superficie seca.

Para o recheo, moer a cesta de laranxa con manteiga e engadir queixo cottage, arándanos e xemas. Os esquíos con substituto do azucre e o sabor á vainilla batéronse por separado. Despois todo se mestura.

A masa acabada é engrasada con recheo e envolta en pequenos tubos. Os tubos resultantes colócanse nunha prancha e envíanse ao forno durante media hora a unha temperatura de 200 graos.

As crepes para a diabetes son ideais para un delicioso almorzo. Tamén podes comelos en forma de sobremesa. Se o desexas, podes preparar outros recheos, todo depende da imaxinación e, por suposto, das capacidades dos produtos permitidos para diabéticos.