Fabricante de fígado con fígado

Fígado de vaca ou de porco - 300 g, fideos - 200 g, zanahorias - 1 peza, cebolas - 1 buc., Ovo - 1 peza, manteiga - 50 g, mollo de pan - 40 g, aceite vexetal - 1 cda. culler, sal e pementa ao gusto.

Lava o fígado, córtase en cubos, sal e pementa. Cebollas e cenorias peladas, lavadas e picadas finamente. Despois diso, o fígado, as cebolas e as cenorias frítense en aceite vexetal.

Ferva os tallarines en auga salgada, póñaos nun colador, aclara, engade o ovo, a manteiga e mestura. A metade dos fideos cocidos espállanse nun prato cocido espolvoreado con pan. O fígado frito, as cebolas e as cenorias colócanse encima dunha capa de fideos, estender os tallaríns restantes enriba. A forma ponse nun forno prequentado a 180 ° C durante 10-12 minutos.

Receita paso a paso

Ferver (fritir) o fígado (carne) en especias. Ferva as cenorias.

Picar ben a cebola e fritir en aceite vexetal.

Mestura o fígado e a cenoria, a cebola crúa, a cebola frita, se é necesario - engade máis especias e engade o caldo que queda despois de cociñar o fígado.

Mestura os ovos e o leite (tamén engadín a maionesa) e verte en tallarines

Engrasar a forma con margarina e espolvorear con pan picado

Estender 1 capa - fideos

Masa hepática de 2 capas, 3 - tallarines

Espolvoreo con queixo relado e graxa con maionesa. Ás nun forno ben precalentado (20 minutos)

Sirva o prato quente, decora. Non me dourei, non tomei queixo duro, pero procesado (non é moi adecuado para iso)