Sopas sinxelas para diabéticos: receitas saudables e saborosas

A opinión pública de que a dieta das persoas con diabetes está baseada nun menú escaso e monótono non só é xeneralizada, senón tamén fundamentalmente errada. A pesar de que ao longo da vida, para manter a saúde e o benestar, os diabéticos están obrigados constantemente a contar o número de calorías, hidratos de carbono, escoller alimentos saudables e controlar o seu efecto sobre os niveis de azucre, é posible diversificar o menú de tales pacientes con pratos saudables.

Mesmo no contexto de restricións tan graves, é posible comer non só correctamente e racionalmente, pero tamén saboroso e variado. O prato predominante na dieta diaria de case todas as persoas é a sopa.

Natural, dietético, aromático e quente, preparado de acordo coas normas da dieta, axudará a obter o suficiente, satisfacer as necesidades gustativas e, importante, evitar o exceso de peso. Falemos en detalle sobre que sopas pode ter para a diabetes e como darlles un sabor único e un aroma inigualable.

Principios xerais da dieta para a diabetes

Considéranse unha variedade de sopas perfumadas como os pratos principais, que se toman a gusto non só os días da semana, senón tamén nos días festivos. Os máis útiles, eliminando case completamente o efecto negativo sobre o azucre no sangue, son, por suposto, as sopas elaboradas con verduras, é dicir, vexetarianas.

Tal prato mellora eficazmente a peristalsis e normaliza o metabolismo. Para aqueles que son propensos a obter exceso de peso corporal, unha simple sopa de verduras é a mellor opción alimentaria para todos os días.

Se o peso está dentro do rango normal, pode permitirse facilmente comer sopas abundantes e perfumadas preparadas a base de caldo de carne e carne. Esta opción dun prato común axudará a manter unha sensación de saciedade durante moito tempo e a satisfacer rapidamente a fame máis severa. Podes comelos todos os días, pero a mellor opción sería a alternancia de pratos con carne e verduras.

Ao elixir produtos dos que despois se preparará a sopa de diabetes, deberase prestar atención non só ao seu sabor e índice glicémico, senón tamén a factores como a súa calidade e frescura. Para cociñar, é preciso empregar só produtos frescos, sobre varios conservantes que se conxelaron verduras e froitas, os encurtidos non se deben recordar máis dunha vez ou dúas veces ao ano.

Consellos! Para desenvolver o menú máis adecuado nun caso clínico particular, recoméndase que primeiro coordine o réxime de dieta co seu médico.

Normas para facer sopas

Antes de preparar unha sopa saudable, sinxela e saborosa para o diabético tipo 2 ou outras formas da enfermidade, recoméndase familiarizarse cunha serie de regras, cuxo cumprimento é obrigatorio.

Por exemplo, para calquera prato, debes tomar só produtos frescos e naturais que teñan un índice glicémico baixo. Só neste caso, pode estar seguro de que a comida que come non afectará o nivel de azucre da hemolimfa.

Ademais, é importante coñecer o seguinte:

Especialmente inapropiados para a nutrición dos diabéticos son tipos de sopas como hodgepodge, encurtidos, sopas ricas e guiso de feixón. Ademais, estas opcións alimentarias contribúen á recollida de exceso de peso corporal debido ao alto contido calórico. Neste sentido, non se recomenda empregalas con máis frecuencia que unha vez durante dúas semanas.

As sopas máis deliciosas e saudables

Case todas as receitas que se ofrecen a continuación non só son posibles, senón que tamén se deben consumir diariamente. A inclusión regular destas sopas na dieta axudará a mellorar o metabolismo, mellorar o funcionamento do tracto dixestivo, evitar o aumento do exceso de peso corporal e tamén eliminar o aumento do azucre no sangue.

Pero debes prestar atención a que podes comer sopas cocidas exclusivamente en pequenas cantidades. O exceso de consumo non é útil só para persoas con diabetes, senón tamén para persoas completamente saudables.

Sopas de verduras

O proceso de preparación de sopas de verduras proporciona especial alcance para o voo da fantasía. No proceso de cociña, pode empregar calquera tipo de verduras que non están, por suposto, prohibidas.

Os compoñentes pódense seleccionar de acordo coas preferencias do gusto persoal, variando as proporcións dependendo, por exemplo, do estado de ánimo ou do día actual da semana. Para satisfacer as necesidades do corpo, pode escoller absolutamente calquera receita, sopa de cebola para a diabetes ou, por exemplo, tomate, é permitido cociñar tanto caldo de verduras como de carne.

Como base, pode utilizar as seguintes recomendacións:

1. Sopa de repolo. A pesar de que a preparación deste prato leva un mínimo de tempo e esforzo, o seu inusual gusto agradará incluso a verdadeiros gourmets. Para crear unha obra mestra sinxela, é necesario picar ou picar finamente douscentos cincuenta gramos de coliflor e repolo branco, unha raíz de perexil pequena, un par de plumas de cebola verde, unha pequena cabeza de cebola e unha cenoria. Despeje os compoñentes dispoñibles con auga purificada e cociña durante trinta e corenta minutos despois de ferver. Recoméndase engadir sal e especias de acordo coas preferencias do gusto persoal. E coa axuda dun batidora podes converter este prato nunha sopa fragante e de seda - puré de patacas.
2. Guiso vexetal. Esta opción de verduras variadas tampouco require habilidades especiais. Recoméndase usar tales receitas para a diabetes tipo 2 debido ao baixo índice glicémico. Para preparar un guiso sinxelo pero saboroso, basta verter os seguintes tipos de verduras con auga fría: algunhas plumas de cebola verde, tomate maduro, unha cenoria pequena, un pouco de coliflor, espinacas e calabacín novo. Para mellorar o aroma e o sabor, podes engadir verdes, así como cebolas, lixeiramente fritas en manteiga de alta calidade. A mestura vexetal debe levar a ebullición e cociñala durante uns corenta minutos.

Para mellorar o sabor de calquera sopa, logo de cociñar recoméndase cubrir a cazola cun prato recén preparado cunha tapa, envolvelo cunha toalla grosa e deixe repousar unha hora. Grazas a estas sinxelas manipulacións, o cocido adquirirá un sabor e un aroma máis vivos.

Sopas de cogumelos

Os produtos con menor índice glicémico e contido mínimo de calorías inclúen varios tipos de cogomelos. Para a preparación dos primeiros cursos, é recomendable tomar cogomelos porcini, boletus marrón ou boletus.

Só estes produtos axudarán a dar ao prato un sabor e aroma ricos. Non obstante, se non hai xeito de conseguilos, é bastante posible tomar campións comúns e baratos.

Para preparar a sopa de cogomelos para diabéticos tipo 2, debes:

• primeiro hai que lavar ben os cogomelos e pelar, se é necesario,
• entón debes botar cogomelos con auga fervendo e deixar repousar entre quince e vinte minutos,
• nunha cazola na que se cociñará o primeiro prato, frite unha pequena cabeza de cebola cunha pequena cantidade de aceite vexetal,
• para mellorar o sabor da sopa de cogomelos, tamén podes engadir allo e raíz de perejil finamente relados, pasados ​​pola prensa,
• engadir cogomelos á cebola e fritir só uns minutos,
• entón debes encher os produtos con auga, que quedou desde a infusión, e cociñar ata quedar tendra.

A sopa acabada pódese picar e batela ben cun batidora ata a consistencia dunha crema agria. Se non hai contraindicacións, pode empregala neste caso con croutóns ou galletas.

Sopas de guisantes

A máis sinxela, pero ao mesmo tempo a comida máis sa e abundante é a sopa de guisantes para a diabetes tipo 2.

Con suxeición ás regras básicas de preparación, este prato contribúe a:

• prevención do desenvolvemento de enfermidades do sistema vascular e do corazón,
• estimulación e mellora dos procesos metabólicos,
• fortalecemento e aumento da elasticidade das paredes venosas e vasculares.

Ademais, os chícharos teñen un contido baixo en calorías e un índice glicémico mínimo, en relación co que pode usar unha sopa en cantidades maiores que outras versións dos primeiros cursos.

Así, para preparar un prato saudable e saboroso, debes:

• como base, recoméndase usar caldo de polo ou tenreira, o que fará que o prato sexa máis fragante, rico e rico,
• poña o caldo ao lume e, despois de que ferva, botou nel os chícharos verdes ou secos lavados na cantidade necesaria,
• Para obter un prato especialmente abundante, podes engadir un pouco de carne e patacas picadas, pero non debes facelo diariamente,
• para a opción diaria, podes poñer cebola, cenoria e algúns verdes levemente fritos.

O guisado de guisantes pódese comer con galletas ou cravóns. Este método axudará a satisfacer a fame rapidamente e a manter unha sensación de saciedade durante moito tempo.

Sopas de caldo de polo

A rica sopa de polo para diabéticos é realmente unha festa do estómago. Este prato satura perfectamente, satisface a fame e satisface as necesidades gustativas de alimentos saborosos e saudables.

Para preparar un prato sinxelo e satisfactorio, necesitarás:

1. Primeiro cómpre cociñar caldo de polo. Non se debe esquecer que só se debe usar segunda auga para cociñar a sopa directamente. Para cociñar, pode tomar o filete e as partes do polo con ósos, pero antes de cociñar é necesario limpar os anacos de graxa e pel.
2. Derrete a manteiga nun cazo pequeno, frite unha cebola pequena, verte no caldo, engade unha pequena cantidade de patacas ralladas, cenorias e un filete de polo cocido finamente picado. As especias e o sal engádense ao teu gusto. Cociña ata quedar tendra.

A pesar de que a receita anterior para a sopa de polo é recomendada para o seu uso como parte dunha dieta para diabéticos, non se debe tomar máis de dúas a tres veces por semana. Se o paciente se ve obrigado a adherirse a unha dieta estrita debido á presenza dunha gran cantidade de exceso de peso corporal, pode usar esta versión do primeiro prato non máis dunha vez por semana.

Sopa de cabaza

As patacas con puré de sopa de cabaza e outros tipos de verduras pódense preparar tanto en caldo de carne como vexetais. Por suposto, a primeira versión do prato satisfai mellor a fame e é máis satisfactoria, pero non se recomenda comela a miúdo, por exemplo, todos os días. Pero como prato para a mesa festiva, esta sopa encaixa case perfectamente, especialmente se lle engades croutóns con allo.

Entón, para cociñar necesitas:

1. Para comezar, debes cociñar o caldo seguindo as recomendacións anteriores. Podes cociñar tanto polo como carne.
2. A continuación, leve levemente, literalmente, un par de minutos, frite unha cebola, unha cebola, unha cenoria pequena pre-ralada e douscentos gramos de pulpa de cabaza madura picada finamente.
3. Traia o caldo preparado previamente a ebullición, coloca nel vexetais fritos, frescos, cortados en anacos pequenos, patacas e filete de polo ou de tenreira, que é preferentemente picado previamente usando un batidora ou unha moedor de carne.
4. Cociña as verduras ata que estean totalmente cociñadas, engade especias e sal escollidas ao gusto, despois pólas nun colador, pasa o espesante por un picador de carne, tritura cunha peneira ou un batidora e verte o caldo.

Para maior saciedade, recoméndase comer tal sopa con crutóns ou galletas. Por suposto, se non hai contraindicacións sobre o uso de produtos de panadaría. Debido á presenza dun compoñente de carne entre os compoñentes, recoméndase comer sopa de cabaza non máis dunha ou dúas veces por semana.

Borso verde

Ás veces, podes deleitarte cun prato tan saboroso e saudable coma o borsch verde. Inclúe patacas e carne, que exclúe o consumo diario de tal sopa.

Para cociñar necesitas:

1. En primeiro lugar, debes cociñar o caldo, empregando para iso trescentos gramos de carne magra, por exemplo, tenreira, polo ou tenreira. Cociñar o caldo, segundo recomendacións anteriores, é necesario só na segunda auga.
2. Despois de que o caldo estea listo, moer a carne cun batidora ou simplemente picar ben.
3. A continuación, cómpre cortar as patacas en cubos pequenos na cantidade de tres tubérculos pequenos. Se o desexa, é perfectamente aceptable rallar as patacas e engadir á sopa desta forma.
4. Sobre unha pequena cantidade de manteiga, frite levemente a cebola pequena, a remolacha e a cenoria.
5. Pon verduras no caldo, engade douscentos gramos de repolo fresco, un tomate pequeno e algunhas follas frescas de sorrel. Cocer ata que estean cocidas todas as verduras.

Hai tal borsch, tanto de forma independente como coa adición dunha pequena cullerada de crema agria. Para evitar consecuencias negativas, non se recomenda comer borste verde con máis frecuencia que unha vez cada dúas a tres semanas.

Aínda con menos frecuencia, debe usarse se hai tendencia a aumentar o exceso de peso corporal. Neste caso, debes preparar o prato dun xeito lixeiramente diferente: excluír as patacas, substituír a manteiga pola oliva e tamén excluír o uso de crema agria.

Así, incluso no contexto dunha enfermidade tan grave como a diabetes, é bastante posible comer non só correctamente, senón tamén saboroso e variado. Só é importante lembrar que se recomenda cociñar calquera tipo de sopas só dos produtos que o seu médico permita o seu uso.

Ademais, facendo, por exemplo, unha pregunta deste tipo, como pode: a sopa de guisantes con diabetes mellitus, non debe confiar só no seu propio coñecemento, é recomendable primeiro consultar un especialista. Tamén hai que lembrar que se hai que reducir a cantidade de quilos adicionais, debe seguir unha dieta especialmente estrita.