Triptófano: como compensar unha deficiencia de aminoácidos

Por regra xeral, para aumentar o ánimo, a xente raramente recorre á inxestión de proteínas saudables. Normalmente, prefírese a bebidas alcohólicas ou incluso substancias estupefacientes.

Por desgraza, non todas as persoas elixen hobbies, deportes ou comunicación con persoas próximas para mellorar o seu ton positivo diario.

Un dos mellores métodos para aumentar a súa actitude positiva é consumir alimentos ricos en proteínas. Isto significa automaticamente que hai triptófano nos produtos.

Os aficionados ás dietas estarán satisfeitos coa seguinte información: a sustancia axuda a establecer un peso normal. O aminoácido reduce o desexo de comer produtos doces e fariños, o que, posteriormente, ten un efecto positivo no peso.

A persoa na dieta normalmente é irritable e enfadada. O triptófano reduce con éxito estas manifestacións. Para iso, debes comer alimentos que conteñan este aminoácido.

Hai estudos científicos que afirman que o aminoácido reduce os síntomas e manifestacións de PMS en mulleres.

Produtos que conteñen triptófano

Como vostede sabe, hai que obter un aminoácido cos alimentos. Ao mesmo tempo, é importante non só a cantidade, senón tamén a interacción do aminoácido con minerais, vitaminas e outras substancias. Se o corpo ten unha deficiencia de vitamina B, cinc e magnesio, entón a sustancia é difícil de afectar ao cerebro humano.

Se necesitas aumentar o estado de ánimo xeral, o zume acabado de exprimir é ideal. Por exemplo, despois de consumir zume de tomate, a saúde mellora rapidamente. Non esquezas que nos zumes de bagas e froitas hai unha cantidade suficiente de vitaminas, o que contribúe á produción de serotonina.

Verduras e froitas

É importante saber que alimentos conteñen triptófano.

A maior cantidade de sustancia atópase nas algas primas, incluída a laminaria ou a spirulina.

Pero o xeito máis sinxelo é proporcionar ao corpo este aminoácido mercando espinacas frescas ou nabos no mercado.

Ademais, os alimentos ricos en triptófanos inclúen:

• fabas
• follas de perexil
• repolo: brócoli, Pequín, branco, coliflor e kohlrabi.

Froitas e froitos secos

As froitas teñen un baixo contido de materia, pero ao mesmo tempo teñen unha tarefa máis importante: proporcionarlle ao corpo vitaminas.

Para producir serotonina no sangue, cómpre comer: Para os diabéticos, é importante saber como se combinan os froitos secos coa diabetes e a información do noso sitio web axudará nesta materia.

As noces como os piñóns e os cacahuetes son famosos polo seu alto contido en aminoácidos. Menos triptófanos atópanse en pistachos, améndoas e anacardios.

Cereais e cereais

Para un bo funcionamento do corpo, é importante comer cereais. Os científicos teñen diferentes opinións sobre o contido exacto deste aminoácido. Crese que en trigo mouro e avea. Nos cereais, os hidratos de carbono complexos equilibran o nivel de glicosa no sangue.

Ademais, estes carbohidratos normalizan os niveis de insulina. Está directamente implicado no transporte de triptófano, directamente ao cerebro.

Táboa de triptófanos

Triptófano en Dietética

Agora en calquera farmacia podes mercar un medicamento que contén esta sustancia. Non obstante, os médicos desenvolveron unha "dieta de triptófano".

Todos os días, o corpo humano necesita 350 gramos de comida con triptófano. O científico Luca Passamonti é partidario desta dieta, afirma que reduce a agresividade e incluso axuda a previr os suicidios, aínda que non se sabe canto.

A necesidade de triptófano para unha persoa ao día, de media, é só de 1 gramo. O corpo humano non produce independente triptófano. Non obstante, a necesidade dela é moi grande, xa que está implicada na estrutura da proteína. Depende da proteína en que niveis funcionarán os sistemas nerviosos e cardíacos humanos.

Non obstante, se unha gran cantidade de triptófano entra no corpo, entón pode aparecer:

1. Trastornos de crecemento
2. Problemas de peso: ganancia ou perda,
3. Insomnio
4. Irritabilidade
5. Deterioro da memoria
6. Apetito deteriorado
7. Consumo excesivo de alimentos nocivos,
8. Dores de cabeza.

Teña en conta: un exceso de sustancia é prexudicial e, nalgúns casos, moi perigoso para os humanos. A dor nas articulacións musculares e unha variedade de edema das extremidades son frecuentes. Os médicos recomendan tomar o aminoácido con alimentos, non con drogas.

Non é absolutamente necesario empregar só aqueles alimentos que teñan unha gran cantidade de triptófano. É bastante equilibrado para comer e controlar a calidade dos alimentos.

Titulares de rexistros de triptófano - táboa

O aminoácido atópase en produtos de orixe animal e vexetal. Pero antes de familiarizarse coas fontes da sustancia, suxerímosche descubrir cal é o requirimento diario. Este aspecto é moi importante, xa que a falta ou o exceso de composto no corpo pode levar a consecuencias desagradables.

A taxa diaria de aminoácidos pode variar lixeiramente segundo a idade, o nivel de actividade, o estado de saúde e a presenza de enfermidades crónicas. Non hai consenso sobre a norma da sustancia, algúns expertos argumentan que polo menos un gramo do composto debería entrar no corpo humano, mentres que outros suxiren determinar a dosificación diaria coa seguinte fórmula: 4 mg de triptófano por 1 kg de peso corporal. E resulta que aproximadamente 280 mg de aminoácido deben ingresar no corpo dun adulto cun peso corporal de 70 kg.

Os expertos son unánimes na súa opinión de que a reposición das existencias dunha sustancia debe ser exclusivamente de fontes naturais - alimentos.

Gravar os titulares do contido do composto: carne e produtos cárnicos, peixes e mariscos. Moita substancia en cereais e cereais: cebada de perla, cebada, avea, millo, trigo mouro.

Para repoñer reservas de triptófano, os expertos recomendan enriquecer a dieta con verduras e froitas: nabo, repolo (repolo branco, brócoli, coliflor, Pequín, kohlrabi), feixóns vermellos e brancos, perejil, melóns, laranxas e plátanos. A sustancia tamén contén froitos secos - albaricoques e datas.

Outro líder no contido de aminoácidos esenciais é o leite e os produtos lácteos. Para saturar o corpo con triptófano, recoméndase usar leite, kefir, queixo cottage, queixo procesado. A maior concentración entre os produtos lácteos atópase no queixo holandés.

O coello, o polo, a tenreira, o fígado de vaca, a carne, o pavo son fontes ricas do elemento necesario. Entre os produtos de peixe e marisco, un alto contido en aminoácidos presenta caviar negro e vermello. Para reabastecer as reservas do composto, recoméndase empregar calamar, xurelo, arenque atlántico, salmón, pollo, bacallau, xurelo, perca, halibut e carpa. Laminaria e espirulina tamén son ricas en materia.

Papel e funcións

Bo humor, aspecto atractivo, excelente forma física, boa saúde - todo isto é o mérito dos aminoácidos. A inxestión dunha cantidade suficiente de sustancia é a mellor forma de normalizar o sono, desfacerse da depresión e da ansiedade.

A pesar de que o corpo non é capaz de producir unha substancia, é extremadamente importante para os humanos. Por exemplo, a produción de niacina ou vitamina B3 sen este composto pararía completamente. Sería problemático que o corpo sintetice a serotonina, a hormona da felicidade, especialmente importante para o sistema nervioso e o funcionamento do cerebro.

Esta sustancia está implicada en moitos procesos fisiolóxicos e contribúe a:

• hormona de crecemento activante,
• sobrepeso
• normalización do funcionamento do sistema cardiovascular,
• protexer o corpo dos efectos nocivos da nicotina,
• reducir a fame e normalizar o apetito,
• minimizar a adicción a hidratos de carbono,
• acelerar o proceso de durmir e asegurar un sono saudable e saudable,
• baixando o nivel de irritabilidade e agresividade,
• relaxación absoluta e eliminación do estrés emocional,
• dores de cabeza e xaquecas,
• aumento da capacidade de traballo e concentración de atención,
• superar a ansia de alcol,
• minimizar as manifestacións de intoxicación con nicotina e alcol,
• cura a bulimia.

As dietas estritas, os malos hábitos, o abuso de azucre, a diabetes e a hipoglucemia son factores que contribúen á deficiencia de triptófano. Este fenómeno é moi perigoso para o corpo. Caracterízase por:

• alteración do sono, insomnio,
• comer en exceso e ansiar por hidratos de carbono,
• crecemento atropelado nos nenos,
• aumento de peso ou perda de peso non explicada,
• incapacidade de concentración
• impulsividade
• irritabilidade
• ansiedade
• trastornos depresivos

Moitas veces a enfermidade vai acompañada de dermatite, problemas dixestivos e trastornos mentais. Ignorar os síntomas desagradables está cheo de un agravante da situación: o desenvolvemento de enfermidades cardíacas, así como unha adicción insalubre ao alcol.

Para compensar a falta dun elemento, é necesario enriquecer a dieta con produtos que conteñen triptófano. Nalgúns casos, os médicos prescriben medicamentos co elemento necesario ou aditivos biolóxicos activos.

Débese prestar especial atención á sustancia e enriquecer a dieta para persoas que padecen patoloxías do sistema nervioso central, trastornos depresivos frecuentes, obesidade, síndrome premenstrual, demencia senil, dores de cabeza, anorexia.

Unha sobreabundancia do elemento tamén é perigoso para a saúde. A sobredose de triptófano é diagnosticada por veces menos que unha falta. Unha alta concentración do composto na dieta non provoca o seu exceso. A sobredose dunha sustancia é causada polo uso de drogas ou suplementos dietéticos que conteñen triptófano ou, máis precisamente, o abuso de fondos ou o uso inadecuado.

Unha sobredose do elemento (consumo prolongado de altas doses, máis de 4,5 gramos) está chea de aparición de azia, dor no estómago, eructos, flatulencias, vómitos, perda de apetito. Tamén a enfermidade pode estar acompañada de dores de cabeza, somnolencia, mareos e desmaios, debilidade muscular, inchazo das extremidades superiores e inferiores e xerostomia.

O uso de triptófano nunha dose superior a 5 gramos en combinación co uso de antidepresivos está cheo do desenvolvemento da síndrome da serotonina, caracterizada por un aumento da temperatura corporal, convulsións, delirio e, ás veces, coma. Un exceso do elemento pode provocar o desenvolvemento de tumores na vexiga.

Para evitar a aparición de tales síntomas, é necesario controlar a inxestión de triptófano no corpo. É preferible obter o elemento necesario a través dos alimentos. Se aparecen síntomas que indican unha sobredose, é imprescindible buscar axuda cualificada.

A opinión dos científicos

Os científicos no curso das investigacións sobre a sustancia e os seus efectos sobre o corpo lograron descubrir o seguinte.

1. O aminoácido cambia o comportamento. Ás persoas que se clasificaron como malhumoradas recibíuselles a sustancia nunha dose de 100 mg tres veces ao día. Despois dalgún tempo, rexistráronse resultados positivos: o comportamento dos participantes no estudo fíxose máis agradable para outros, a ansia de pelexa diminuíu significativamente, os suxeitos experimentais fixéronse máis compatibles. Pero unha única dose de 500 mg do elemento é a mellor forma de eliminar aos adolescentes dunha excesiva agresividade física.
2. O triptófano é unha pastilla para durmir. 1 gramo de composto axuda a desfacerse do insomnio, reduce o tempo de sono e reduce a esperta pola noite. Tamén se demostrou que este aminoácido é eficaz para combater a apnea obstructiva do sono.
3. A cura da rabia. A apatía, a irritabilidade, os cambios bruscos de humor, a viciosidade son o resultado dunha deficiencia de serotonina e, polo tanto, de triptófano. Un dato interesante é que a falta de conexión afecta ás expresións faciais: causa unha expresión facial máis malvada.

Agora que coñeces o papel, as propiedades e as fontes dun aminoácido, podes evitar a súa deficiencia e exceso e, polo tanto, manter a saúde e o estado de ánimo ao nivel adecuado. As persoas que consumen o composto en cantidades suficientes non teñen medo a problemas de depresión e memoria. Faga un seguimento do elemento e sempre estarás saudable e feliz.

Que é o triptófano e por que se necesita?

Un organismo vivo non pode existir sen proteínas. Os aminoácidos forman parte das proteínas, son as súas unidades estruturais, "ladrillos". O triptófano é un dos compostos esenciais. Isto significa que o corpo non pode sintetizalo e debe recibir esta sustancia con alimentos.

As propiedades útiles do triptófano maniféstanse no feito de que é necesario para a síntese de serotonina - unha hormona da alegría responsable non só do bo humor, senón tamén da saúde do sistema nervioso. Outra hormona que precisa un aminoácido: a melatonina, proporciona a adaptación do corpo ao cambio de día e de noite.

O triptófano tamén participa na formación de vitamina B3 e hemoglobina, axuda a normalizar a presión arterial e regula o sistema endocrino. Esta sustancia participa activamente no metabolismo: a conversión de lípidos e proteínas, así como nos procesos de recuperación despois do esforzo físico e o adestramento. Polo tanto, o triptófano sempre está incluído na nutrición deportiva.

Triptófano: o segredo do bo humor

Dado que este composto é o responsable da produción de serotonina, clasifícase como antidepresivo. O triptófano ten unha lista completa de calidades útiles:

• alivia o medo, a ansiedade,
• erguendo, dá alegría, un sentimento de felicidade,
• mellora a calidade do sono, alivia o insomnio,
• reduce a resaca
• reduce o apetito e as ansias polos doces, o que é importante á hora de perder peso.

Para as mulleres, este é un composto necesario, xa que elimina as manifestacións de PMS e irritabilidade e tamén mellora o estado durante a menopausa. O aminoácido é importante para un bo humor, que é especialmente valioso á hora de facer dieta.

Verduras, froitas e froitos secos

No papel de elevar un lanche, os albaricoques e as datas secas son útiles. Os vexetais deben incluír patacas, verdes, remolacha no menú. Despois deles veñen repolo e cenoria. Dos froitos beneficiosos para o sistema nervioso, o composto atópase máis en bananas. Os cítricos, os aguacates e os granados conteñen a mesma cantidade de triptófano, as mazás son pobres neste aminoácido.

Táboa: contido de triptófano en froitas, verduras e froitos secos

A esixencia diaria do corpo

Calquera substancia importante para o corpo pode ser beneficiosa e nociva, todo depende da súa cantidade. Segundo a metade dos nutricionistas para un adulto, a necesidade diaria de triptófano é de 1 g. O segundo grupo de médicos considera que 250 mg da sustancia ao día son a norma.

A deficiencia de aminoácidos no corpo causa:

• deficiencia de vitamina B3,
• a falta de serotonina e todos os trastornos relacionados co sistema nervioso desde o insomnio ata a depresión,
• letarxia, mal rendemento, fatiga crónica
• dermatite.

En casos extremos, a falta de triptófano na dieta causa patoloxías mentais e xunto cunha grave deficiencia de enfermidades de magnesio do sistema cardiovascular. A necesidade deste composto aumenta cando practica deporte, porque precisa gañar masa muscular, constituída por proteínas.

O exceso de substancias pode provocar:

• somnolencia
• mareos, xaquecas,
• sede constante
• fallos no tracto dixestivo.

Polo tanto, unha sobredose incluso dunha substancia tan útil é moi perigoso. Os alimentos ricos en triptófano non causan un exceso de aminoácidos, o perigo só pode derivar de medicamentos descontrolados.

Contraindicacións e efectos secundarios do triptófano

Os medicamentos con aminoácido están contraindicados durante o embarazo e a lactación. Con precaución e só despois de consultar a un médico, tómase por cataratas, diabetes mellitus, oncoloxía da vexiga.

Os efectos secundarios cunha sobredosis maniféstanse en trastornos dixestivos (diarrea, náuseas, vómitos). Pola tarde, a sustancia pode causar somnolencia excesiva. Polo tanto, despois de comprimidos con este aminoácido, non pode conducir. Estes síntomas son máis propensos a producirse cando se toman medicamentos, en lugar de comida.

Para desfacerse da depresión e do mal humor, cómpre comer os alimentos correctos ricos en triptófano. Esta sustancia fai marabillas co sistema nervioso. A lista de pratos ricos en aminoácidos non é tan curta: todos poderán facer un menú ao seu gusto.

Que é o triptófano

Este é un aminoácido alfa que ten unha serie de propiedades moi valiosas. Está contido nas proteínas de todos os organismos vivos. É indispensable, polo que debes pasar o teu tempo e descubrir que alimentos conteñen triptófano. Sen ela, é imposible conseguir un metabolismo completo. É dicir, cunha escaseza crónica deste aminoácido no corpo, prodúcese un fallo e máis tarde ou máis cedo sentirás mal. Ademais, isto afectará a todos os órganos e sistemas, a beleza comezará a desvanecerse e poderás esquecerche de bo humor.

Serotonina e triptófano

Sobre a hormona da felicidade contida no chocolate e no xeado, moitos oíron probablemente. Esta é a serotonina, que máis veces se prescribe para a depresión. Os psicoterapeutas prescríbeno en forma da droga "Prozac" e os seus análogos. Non obstante, a serotonina comida non axudará moito, destruirase ata que incluso entra no cerebro. É por iso que hoxe estamos a falar de que os alimentos conteñen triptófano.

O feito é que non o "produto da felicidade" en si é moito máis útil para o corpo, senón que o seu produto semi-acabado - o aminoácido triptófano. No cerebro convértese en serotonina. Do mesmo xeito que as vitaminas, non está sintetizado no corpo, e só tes que facelo con alimentos.

Propiedades secretas

Falando das propiedades beneficiosas deste aminoácido, só se pode sorprender que non se vende nas farmacias como panacea para todas as enfermidades. Pero grazas ao triptófano podemos durmir o suficiente, relaxarnos e aliviar a tensión nerviosa, elevar o noso estado de ánimo e desfacerse da depresión. Pero iso non é todo. Sabendo que alimentos conteñen triptófano e comelos regularmente, podes traballar sen fatiga e concentrar a atención, esquecer as xaquecas e incluso desfacerse da dependencia do alcol.

O triptófano axudará a quen perdeu o apetito ou, pola contra, quere reducir a fame. Se este aminoácido é suficiente no corpo, entón podes rexeitar doces e muffin sen ningún estrés.

Carne e produtos do peixe

Agora vexamos como podemos obter o triptófano, que os alimentos conteñen a maioría de aminoácidos. E o primeiro grupo son os alimentos ricos en proteínas. Trátase de coello (330 mg por 100 g), pavo (330 mg), aves de corral (290 mg) e tenreira (250 mg). Os produtos son moi sinxelos e naturais, polo que te dedicas con eles máis a miúdo. Ao día, unha persoa necesita uns 200-300 g de cocido ou carne fervida con pouca graxa.

Débese prestar especial atención ao caviar vermello e negro (960 mg), calamar e xurelo (300 mg). Trátase de produtos cun alto contido de triptófano, o que é desexable ter na túa mesa durante o período de maior estrés físico e mental. Podes substituír o caviar por peixes mariños graxos, tamén é moi útil.

Produtos lácteos

E aquí xa non estamos falando do leite, senón dos seus derivados, produtos lácteos azedo. Tendo en conta que alimentos conteñen o aminoácido triptófano, en primeiro lugar deberíase dar aos queixos duros naturais. 100 g contén 790 mg desta sustancia útil. Nos queixos procesados ​​é menor, uns 500 mg. O leite, o kefir e o queixo conteñen aproximadamente 210 mg cada un. Un delicioso e saudable almorzo de pan de cereais con queixo pode fornecer a metade do requirimento diario, e á noite engadir kefir ao menú.

Noces, Cereais e Leguminosas

Hai moitos outros produtos que che proporcionarán triptófano. Que produtos contén en cantidades suficientes para o noso corpo, seguiremos a considerar hoxe. Preste atención ás porcas. As améndoas e os anacardos son as súas fontes valiosas, 100 g das cales conteñen ata 700 mg de aminoácido. Os cacahuetes non son noces, senón que conteñen 750 mg por 100 g. E os piñóns son menos valiosos a este respecto, pero son unha fonte de tal microelemento que non só poden manter a inmunidade, senón tamén curar algunhas enfermidades. O triptófano neles é de aproximadamente 400 mg.

As leguminosas son unha fonte de proteína moi valiosa. Só 100 gramos de fabas ou chícharos regulares che darán 260 mg de triptófano. Non obstante, a soia ao respecto son líderes inigualables (600 mg). Así, estes produtos (tofu, leite de soia) tamén son moi valiosos. O trigo mouro é o último deste grupo. Contén uns 180 mg por 100 g. Pero as verduras e as froitas con este aminoácido non son ricas. Pero teñen un propósito diferente: son fontes insubstituíbeis doutros aminoácidos e vitaminas.

O máis importante é o equilibrio

É por isto que precisa saber que alimentos conteñen triptófano. A táboa permitirá consultar en calquera momento e comprender se a dieta é equilibrada. Para que o aminoácido sexa ben absorbido, debe chegar ao corpo cos alimentos. Pero o triptófano natural considérase débil, polo que definitivamente precisa compañeiros de viaxe en forma de vitaminas B, hidratos de carbono e minerais rápidos (magnesio e ferro).

A partir disto podemos extraer a conclusión principal: a dieta debe ser equilibrada e os produtos deben combinarse correctamente. Por iso, se desexa que este aminoácido sexa suficiente na dieta, recoméndase comer bocadillos de queixo ou pasta mariña para o almorzo. Os partidarios da nutrición separada non estarán de acordo con isto, pero teñen outros obxectivos. A mellor combinación de aminoácidos, ferro e vitaminas B. Por iso, se che gusta o fígado, cociña máis a miúdo.

Receitas ricas en triptófanos

Un bolo de fígado é só un almacén deste aminoácido. Para iso, toma 800 g de fígado, 2 ovos, 3 zanahorias e 2 cebolas, un vaso de fariña e 200 g de leite. Moer o fígado nunha batidora, engadir todos os outros ingredientes (excepto vexetais) e cocer no aceite vexetal en forma de filloas. E frite as cebolas e as zanahorias por separado. Recolle un bolo, revestindo panqueiques con verduras e maionesa.

Pea zrazy pode converterse nun prato moi rápido, saudable e saboroso. Para iso, ferve un vaso de chícharos, pásalo por un licuador, engade o allo e 2 culleres de sopa de sêmola. Como recheo, as cebolas con cogomelos son ideais. Pan de pan e fritir en aceite. E o trigo mouro é adecuado para guarnición. Como podes ver, diversificar a túa dieta con aminoácidos é sinxelo e barato.

Propiedades útiles

O triptófano é un dos aminoácidos do home. Coa súa escaseza, os procesos metabólicos son perturbados. Neste contexto, desenvólvese o esgotamento físico e psicolóxico.

As violacións do fondo psicolóxico están asociadas ás seguintes propiedades:

• Mellorar a calidade do sono ao acelerar o proceso de durmir.
• Efecto relaxante.
• Redución da dor de cabeza.
• Desexo de alcohol reducido.
• Irritabilidade reducida.
• Mellorar a atención.
• Reduce o risco de depresión.

Necesario para un bo funcionamento e as súas outras calidades. O aminoácido reduce a fame dunha persoa e normaliza o apetito. En cantidades permitidas, fai que se poida saturar máis rápido e reduce a necesidade de hidratos de carbono.

Moitos expertos din que se pode usar como pastilla para durmir. O uso de triptófano para durmir mellora notablemente a súa calidade e salva a unha persoa dos graos iniciais de insomnio.

O triptófano é necesario para procesos metabólicos. Ten un efecto estimulante sobre a hormona do crecemento humano. Afecta o traballo dos vasos sanguíneos e o corazón. Tamén protexe a unha persoa dos efectos do alcol e da nicotina.

A súa presenza na dieta diaria é necesaria, pero non permiten superar a norma. Isto pode levar a varios efectos negativos.

Se, pola contra, nótase unha falta de triptófano, poden presentarse os seguintes problemas:

• Perturbación do sono.
• A aparición de exceso de peso no medio da adicción aos hidratos de carbono.
• Frecuentes cambios de estado de ánimo.
• Atención deteriorada.

Na infancia pódese observar un pronunciado retraso do crecemento. Que é o triptófano? Este é un aminoácido necesario para os humanos, a falta de que se produzan unha serie de manifestacións negativas.

Nuts e Feixón

Outra fonte indispensable de aminoácidos son as noces e as leguminosas. O triptófano atópase en cacahuetes e piñóns. En pistachos e améndoas tamén é suficiente. As fabas brancas e vermellas son unha boa fonte de aminoácidos. O resto de leguminosas, chícharos, tamén as conteñen, pero en cantidades menores.

Triptófano, serotonina e dieta: que é común?

Se se reduce o nivel de serotonina no cerebro, significa que a dieta carece de alimentos que conteñen triptófano.

A serotonina é un supresor natural do apetito. Faiche sentir satisfeito e satisfeito, aínda que o estómago non estea cheo. O resultado: comer menos e perder peso. Como conseguilo?

• A serotonina en si non se atopa nos alimentos, pero deriva dun aminoácido. Por iso, é tan importante saber en que alimentos se atopa o triptófano en maior concentración. Trátase de alimentos ricos en proteínas, así como alimentos ricos en ferro, vitaminas B6 e B2.
• Aínda que os alimentos ricos en triptófano só non aumentan os niveis de serotonina, os hidratos de carbono complexos axudan.
• A insulina no corpo sobe do consumo dunha gran cantidade de hidratos de carbono. Á súa vez, reduce a taxa de asimilación de triptófano. Hidratos de carbono + triptófano = bomba de serotonina.
• Se desexa aumentar significativamente o nivel de serotonina, mestura os alimentos de triptófano con arroz integral, varios tipos de avea, pan de gran integral.

A serotonina faille sentir cheo

Sinais de falta e exceso de triptófano

Os seguintes síntomas poden indicar a falta de triptófano:

• Ansiedade
• Ataques de pánico
• Insomnio
• Depresión
• Aumento de peso / obesidade
• Pensamentos negativos obsesivos
• Síndrome do intestino irritable
• Síndrome da tensión premenstrual

Un exceso está indicado por factores como:

• Inquietud
• Irritabilidade
• Hipertensión arterial
• Palpitacións cardíacas
• Aumento da suor
• Cólicos musculares
• Diarrea, vómitos
• Boca seca
• Problemas sexuais

Se notas dous ou máis síntomas, consulte ao seu médico.

A depresión e o insomnio indican a falta de triptófano no corpo

Salmón vidrado de Mirin

Para 4 porcións:

• 60 mililitros de mirin (viño de arroz doce xaponés)
• 50 g de azucre de cana suave
• 60 mililitros de salsa de soia
• 500 g de salmón
• 2 culleres de sopa vinagre de arroz
• 1-2 cebolas (metade e picadas en tiras pequenas)

Cociñar:

1. Combina o mirino, o azucre moreno e a salsa de soia nun prato pouco profundo, que conteña todo o salmón, e adóitase no prato durante 3 minutos por un lado e 2 minutos polo outro. Neste momento, quenta unha gran tixola antiadherente.
2. Cociña o salmón nunha tixola quente e seca durante 2 minutos, despois dálle o salmón, engade o adobo e cociña outros 2 minutos.
3. Coloque o peixe no prato no que o serves, engade vinagre de arroz nunha tixola quente e quenta.
4. Despeje un esmalte escuro, doce e salgado sobre salmón e adorna con tiras de cebola verde.
5. Sirva con arroz ou fideos como queiras, engade un pouco de xenxibre en vinagre.

Granola caseira

Para 4-6 porcións:

• Harina de avea 200 g
• 25 g de salvado
• 75 g de flocos de cebada ou centeo (opcional, sempre podes engadir máis avea)
• 50 g de abelás picadas levemente
• 50 g flocos de améndoa
• 50 g de pasas
• 50 g de albaricoques secos
• 50 g de figos secos e picados