Cebada na dieta dun diabético: é posible ou non?

Como calquera cereal, o cebada de perlas contén unha enorme cantidade de substancias útiles para manter a funcionalidade de todo o organismo. Pero é permitido comer cebada perla para diabete tipo 1 e tipo 2? ¿Prexudicará a un paciente diabético e agravará a afección? É importante coñecer a resposta a estas e moitas outras preguntas.

É posible a cebada con diabetes tipo 1 e tipo 2, vantaxes dos cereais

O cebada de perla está moi saturado cun complexo vitamínico e minerais (fósforo, iodo, calcio, cobre, flúor, etc.), que son simplemente necesarios para o tratamento complexo da diabetes. E tanto para o segundo tipo, como para o primeiro. Ademais, contén fibra, proteína vexetal, fibra dietética. Non obstante, paga a pena considerar que a minga de cebada de perlas é bastante alta e satisfactoria. Por iso, é importante saber cociñalo correctamente para non gañar exceso de peso.

Propiedades útiles dos cereais:

• efecto antibacteriano e antiviral,
• normalización da glicosa,
• excreción de toxinas, residuos tóxicos, etc.
• aceleración metabólica,
• restauración do tracto dixestivo,
• ralentiza os procesos de descomposición e absorción de hidratos de carbono,
• diminución do apetito
• mellorar a funcionalidade do sistema nervioso,
• restauración hormonal,
• mellora da formación de sangue.

Beneficios para os diabéticos

O uso de cebada de perlas para diabéticos é innegable, porque actúa de forma comprensiva e axuda a evitar o desenvolvemento dalgunhas complicacións:

1. Todo o mundo sabe que coa diabetes, a agudeza visual empeora drasticamente. A cebada mellórana.
2. Con diabetes, existe o risco de tumores malignos. A cebada da perla redúceo.
3. Fortalece o sistema inmunitario e o sistema óseo.
4. Promove a curación máis rápida de feridas e a eliminación de todo tipo de problemas coa pel. Por exemplo, loitando cun fungo.
5. Mellora o estado das mucosas.
6. A cebada ten un índice glicémico baixo, debido ao que o nivel de glicosa no sangue normalízase.
7. O sistema cardiovascular refórzase e acelérase a circulación sanguínea, o proceso de hematopoiese é mellorado.

É importante saber que os grans brotados de cebada de perlas, así como as decoccións a base deste cereal, contribúen á formación excesiva de gas no intestino e a prexudicar o funcionamento do tracto gastrointestinal. Polo tanto, con diabetes, está prohibido usar cebada nesta forma.

Condicións de uso

Con diabetes, a cebada perla consúmese mellor en forma de mingau, pero na súa forma pura. É aceptable cociñar sopas. O porridge pode ser visco ou picante, se o desexa un diabético. A cebada vai ben con froitas, noces e verduras picadas.

O tamaño dunha soa porción non debe ser inferior a 150 gramos e superior a 200. Para normalizar os niveis de glicosa, a cebada está indicada para ser consumida varias veces ao día. Pero a duración do curso de dita terapia debe ser prescrita polo endocrinólogo asistente con base en indicadores de azucre e outros factores. Polo tanto, asegúrese de consultar a un médico.

Categoricamente non se recomenda comer mingau non preparado nin despois de descongelar. Tamén é indesexábel comelo antes de durmir e comelo con mel e clara de ovo.

Cebada para a diabetes - características da preparación

Poucas persoas saben que a tecnoloxía para facer cebada de perlas depende do grao de influencia das súas substancias beneficiosas sobre o corpo dun diabético. Tamén é importante cociñalo correctamente para que o sabor sexa agradable, porque non todos gustan a cebada de perlas. Entón, a tecnoloxía para fabricar gachas de graves para diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2:

• aclarar o cereal baixo unha gran cantidade de auga corrente ata que xa non deixe unha tonalidade branquecina,
• encher o cereal con auga e deixalo neste estado durante 6-8 horas. Teña en conta que o cereal incha, polo que non aforra a auga,
• combinar o cereal con auga limpa nunha proporción de 1: 5 (necesítase 1 litro de auga por vaso de cebada),
• colocar o recipiente nun baño de auga,
• despois de ferver, reduce o lume e deixe ferver durante 4-6 horas.

O mingau preparado deste xeito non perderá as súas propiedades beneficiosas, será saboroso e cru. Engade sal, especias e aceite ao gusto. Se non quere cociñar porridge moito tempo, use outra tecnoloxía:

• preparar as tixolas segundo o método anterior,
• tomar 1 cunca de grans e 3 cuncas de auga - combinar,
• poña a pota ao lume
• despois de ferver, cociña por 7-8 minutos,
• enxágüe o porridge medio acabado baixo a auga,
• vertelo de novo no recipiente e enchelo con auga nun volume de 400-450 ml,
• cociñar media hora.

Que cebada elixir?

O cebada de perlas pódese mercar a granel ou en peso. Pero este non é o principal criterio de selección. É importante prestar especial atención á cor das sementes. Deben ser marrón dourado e non ter puntos negros. As suas deben estar ben secas e limpas.

Se decides mercar cebada de perlas en peso, non esqueza olfateo. Non debe haber notas de agudeza e rancidez. Fíxate sempre nas datas de caducidade, xa que o cereal caducado só causará dano.

Vídeo sobre os beneficios dos cereais, os complexos da selección e almacenamento de cebada de perlas

Podes aprender máis sobre os beneficios do cebada de perlas, normas de selección e condicións de almacenamento no seguinte vídeo:

Sobre como cociñar gachas de cebada de perlas correctamente e saborosas, como mencionamos anteriormente. E como podes diversificar o menú das perlas? De feito, hai moitas receitas interesantes. Podes usar un par de opcións dietéticas e fáciles de cociñar:

1. Sopa de tomate de cebada de perla. Necesitarás caldo de polo lixeiro, cebada de perla fervida (molla), para fritir as cebolas e cenorias, pasta de tomate. Combina os ingredientes e engade repolo picado ao final da cocción.
2. Sopa de cogomelos. Ferva os cogomelos secos durante un par de minutos. Na mesma auga, tira o cebada de perlas e cociña ata que estea tenro. No proceso de cociñar, engade unhas patacas, cebolas e cenorias. A continuación, enche a metade de cogomelos fervidos, engade especias, 1 colher de sopa. l aceite vexetal. É recomendable non fritir as verduras, senón guisar ou meter na sopa cru picada.

Posibles danos e contraindicacións

Contraindicacións para o uso de cebada en diabetes mellitus e posibles danos:

• estreñimiento ou tendencia frecuente a eles, xa que o gachas contribúe a isto,
• aumento da acidez no estómago: a cebada aumenta aínda máis,
• gastrite en forma aguda,
• patoloxía da úlcera gastrointestinal,
• en grandes doses está contraindicado durante o embarazo, xa que o cereal contén glute,
• está prohibido comer grans xerminados - aumenta a formación de gas.

Resumindo, hai que dicir que é útil para diabéticos do 1º e 2º tipo comer cebada de perlas. E para non prexudicar, debes cumprir as regras de preparación e todas as instrucións do médico que asiste. Preste especial atención á presenza de contraindicacións. O endocrinólogo, ao prescribir, sempre ten en conta as características individuais do corpo e o curso da enfermidade.