Contido de colesterol en aceite vexetal

O colesterol, ou doutro xeito colesterol, é un composto orgánico pertencente á clase de esteroides. Atópanse exclusivamente en produtos animais. Esta sustancia é sintetizada polo fígado e desempeña unha importante función no corpo humano:

proporciona a produción de moitas hormonas,
garante a estabilidade da membrana celular,
contribúe á produción e á absorción de vitamina D,
participa na síntese de ácidos biliares.

A maior parte é producida polo fígado e só o 20% é inxerido con alimentos. Superar a súa norma leva ao desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares e moitas veces provoca aterosclerose. Non obstante, había unha forte crenza de que o colesterol é malo.

De feito, considérase mal o exceso de colesterol (LDL). Provoca o desenvolvemento de aterosclerose e enfermidades do sistema cardiovascular. Útil é o colesterol de alta densidade. Unha dieta inadecuada e o uso de graxas animais en exceso crean as condicións para aumentar o colesterol malo no sangue.

A súa fonte é: carne graxa, patacas fritas, maionesa, leite rico en graxa, xema de polo e outras graxas animais. Pero, dado que case o 80% do colesterol se produce no organismo, a súa inxestión adicional con alimentos supera a norma admisible.

Como resultado, o seu exceso instálase nas paredes dos vasos sanguíneos, dando lugar ao seu estreitamento e ao desenvolvemento de certas enfermidades. O indicador normal de colesterol considérase 5,2 mmol / L. Se o nivel superou os 6,2 mmol / l, entón xa se considera o nivel máximo permitido do seu contido en sangue.

Canta cantidade de substancia no aceite vexetal

De feito, case todos os consumidores están interesados en saber se hai colesterol no aceite vexetal. A resposta é a seguinte: ningún dos tipos de aceites vexetais contén un só gramo de colesterol. Moitos, por suposto, estarán sorprendidos con este feito, pero debes saber que as lipoproteínas están presentes só nos produtos animais.

Os materiais vexetais non conteñen colesterol. Polo tanto, todas as inscricións nas botellas de aceite vexetal que conteñen a inscrición "sen colesterol" son só unha medida de mercadotecnia para atraer compradores. Segundo datos oficiais, os materiais vexetais non conteñen LDL.

A composición dos aceites vexetais

Os aceites vexetais distínguense pola súa composición

Hai moitos aceites vexetais usados para varios fins. Diferéncianse na súa composición, polo que teñen valores diferentes. Os tipos de aceites máis populares son o xirasol, a oliva e o millo.

Xirasol

O aceite de xirasol é o produto máis común que a xente adoita empregar para cociñar. Prodúcese a partir de sementes de xirasol presionando e presionando grans utilizando equipos especiais.

Na fase inicial de produción, ten un aroma pronunciado, textura grosa, ton dourado escuro. Este produto considérase o máis útil. Non obstante, agora raramente se usa para cociñar. Na maioría das veces utilízase aceite refinado e refinado, que despois do procesamento perde moitas propiedades útiles.

O produto ten un alto valor enerxético - 884 kcal por 100 g. Consta das seguintes substancias:

Ácidos graxos saturados.
Ácidos poliinsaturados.
Ácidos monoinsaturados.
A vitamina A, que mellora a visión e mantén o funcionamento do sistema inmune.
Vitamina D, activando o mecanismo de defensa do corpo, participando no intercambio de fósforo e calcio.
A vitamina E, que ten un forte efecto antioxidante, axuda a rexuvenecer o corpo e incluso previr o desenvolvemento de cancro.

Aceite de oliva virxe extra

O aceite de oliva é considerado o máis útil, polo tanto é moi utilizado para alimentación saudable e dietética. É frecuentemente usado por persoas que padecen aterosclerose dos vasos sanguíneos. Elaborado a partir de aceitunas. Ten un alto contido calórico - 884 kcal por 100 g.

Pero este produto absorbe facilmente debido a que contén unha gran cantidade de graxas saudables. Estes compoñentes poden baixar os niveis de colesterol.

O aceite de oliva contén as seguintes substancias:

Ácidos saturados
Ácidos poliinsaturados.
Ácidos monoinsaturados.

O millo

O aceite de millo tamén é moi saudable. Fano a partir do embrión de grans de millo. Para cociñar utilízase, na maioría dos casos, un produto purificado con pesticidas empregados para procesar a plantación. No proceso de fritura, este aceite non sofre combustión, non forma escuma, o que reduce significativamente a probabilidade de substancias canceríxenas.

A composición do produto de millo inclúe:

GIC poliinsaturado.
GIC monoinsaturado.
Lecitina. Este é un elemento natural único que prevén os efectos nocivos dos altos niveis de colesterol malo.
Vitaminas A, PP, D, E.

Se toma 1-2 culleres de sopa de aceite de millo ao día, o corpo normaliza o proceso dixestivo, o metabolismo, fortalece o sistema inmunitario e ten un efecto reductor sobre as graxas nocivas no sangue.

Efecto sobre o colesterol

O uso de aceites non afecta o nivel de lípidos no sangue

As persoas con aterosclerose a miúdo están interesadas na pregunta: hai algún colesterol nos aceites vexetais? Numerosos estudos confirmaron que non teñen graxa nociva. Polo tanto, os médicos están autorizados a usalos.

Os aceites conteñen só graxas vexetais, pero non animais. Polo tanto, o uso do produto non afecta o nivel de lípidos no sangue. Axudará a manter este indicador na norma.

Beneficio e dano

O aceite vexetal é usado por humanos case a diario na preparación de varios pratos. Ao mesmo tempo, poucas persoas se preguntan cales son os beneficios e os prexuízos deste produto. O valor reside en que a composición contén graxas vexetais, que son necesarias para o funcionamento normal do corpo.

A presenza de ácidos graxos e vitaminas nos aceites determina a súa utilidade. O valor do produto é o seguinte:

Prevención da acumulación de cantidades excesivas de graxas nocivas e os seus derivados no corpo.
Normalización da formación e separación da bilis.
Mellorar o metabolismo dos lípidos.
A subministración de efectos antiinflamatorios e antioxidantes.
Prevención do desenvolvemento de tumores cancerosos.
Estabilización do fondo hormonal.
Prevención de trastornos de feces.
Proporcionarlle ao corpo enerxía.

O aceite vexetal só beneficia con un consumo moderado. Se se maltrata, pode causar danos ao corpo.

Recomendacións para o seu uso

O aceite vexetal non contén colesterol nocivo

Para que o aceite vexetal non cause dano á saúde, deben observarse as seguintes regras para o seu uso:

Non podes quentar o produto, porque no proceso de alta temperatura fórmanse canceríxenos.
Rexeite o aceite refinado e refinado, xa que perde as súas propiedades beneficiosas.
Use o produto só con moderación. Os ácidos graxos contidos nel son valiosos para o corpo, pero a súa concentración excesiva pode prexudicar.
Observe as regras de almacenamento. Consérvao nun frigorífico ou outro lugar fresco, protexido da luz solar. Se non, perderá rapidamente as súas propiedades positivas.

O aceite vexetal é un produto saudable que non contén colesterol nocivo. Polo tanto, as persoas que padecen aterosclerose poden comelo con seguridade, pero só con moderación.