Pratos para diabéticos tipo 2 dun endocrinólogo

Pratos para diabéticos tipo 2 dun endocrinólogo: receitas e consellos - Nutrición e dietas

O tipo de diabetes máis común é o segundo, diagnosticado nun 95% dos pacientes con esta enfermidade. Case o 80% dos pacientes con este tipo teñen sobrepeso.

A obesidade ocorre debido aos depósitos de tecidos especiais na graxa subcutánea. Na diabetes, normalmente é a zona do abdome e do corpo superior. Este tipo de obesidade chámase abdominal - unha figura similar a unha mazá.

Ter sobrepeso non é só unha estética desagradable. Ademais, este é un efecto adicional sobre o esqueleto e a columna vertebral no seu conxunto, un efecto negativo sobre todo o organismo. Se unha persoa cunha pequena porcentaxe de exceso de peso pode camiñar con facilidade ata o quinto andar, unha persoa obesa terá terrible respiración no terceiro. Este factor ten un efecto especialmente negativo sobre os buques que xa padecen diabetes.

É por iso que se selecciona unha dieta estrita para diabéticos tipo 2, na que os pratos practicamente non conteñen graxa.

Características do tratamento da diabetes tipo 2

É moi coñecido que o tratamento de diabéticos tipo 2 consiste non só na terapia farmacéutica, senón tamén na actividade física en combinación cunha dieta estrita - case a fame. Este modo é moi difícil e non todos poden facelo. De feito, o cumprimento de tales regras cardinais dun novo estilo de vida é difícil non só físicamente, senón tamén psicoloxicamente. Pero grazas a el, podes abandonar completamente as inxeccións de insulina.

Os expertos din que, a pesar da estreita clasificación dos tipos de diabetes, todo o mundo ten esta enfermidade individualmente, do mesmo xeito que o propio corpo do paciente. Para conseguir o máximo efecto, prescríbese unha dieta individual para todos os diabéticos de tipo 2, nos que os pratos cun contido baixo en carbohidratos en elementos compoñen un menú persoal da dieta diaria.

O concepto anticuado do tratamento de diabéticos tipo 2 por xaxún ou co réxime de "nada é imposible" non traerá beneficios axeitados. Aínda a pesar da graxa corporal excesiva, só a enerxía das papeleiras non é suficiente para unha persoa. Moi pronto, unha folga de fame producirá debilidade crónica e fame. E tal estado non levará a nada bo.

En calquera caso, medir o azucre no sangue despois de cada comida debería ser un hábito sólido.

Preparando para unha dieta baixa en carbohidratos

O tratamento de diabéticos de calquera tipo, especialmente o segundo, implica necesariamente unha dieta, pero de distintos graos de "gravidade". Os pratos e os alimentos con baixo contido de carbohidratos permiten controlar non só o azucre no sangue, senón tamén o seu peso.

Antes de cambiar a unha dieta estrita para diabéticos tipo 2, necesitas:

• aprende a manter un control do azucre. Todos os diabéticos deste tipo dependen da insulina, polo que o control e a capacidade de baixar o seu nivel no sangue de forma independente son obrigatorios,
• asegúrese de consultar cun endocrinólogo e examinar toda a información relevante sobre a hipoglucemia. Debe coñecer os seus síntomas, é importante ter información sobre como parar correctamente a manifestación da hipoglucemia.

Moitas veces, despois de establecer un diagnóstico, o paciente ofrécese unha lista de produtos aceptables nunha dieta estándar, aprobada na era soviética - nun momento no que o individuo supostamente non existía e todos eran iguais, e máis aínda a enfermidade. Nin que dicir ten que este enfoque pode non ser categoricamente apropiado. Ademais, os diabéticos tipo 2 adoitan ter enfermidades concomitantes do sistema dixestivo, o que require unha actitude aínda máis reverente á dieta.

Como se trata a graxa do tejón para a diabetes

Neste caso, os propios pacientes teñen que recorrer ao endocrinólogo e gastroenterólogo para unha dieta personalizada.Durante o proceso de selección de produtos aceptables, determínanse moitos factores que afectan o azucre no sangue e o estado do corpo enfermo no seu conxunto. A miúdo ocorre que hai contradicións e, en tal situación, tes que abandonar o produto por completo para non provocar complicacións.

Factores para a dieta tipo 2

1. Estatísticas de datos sobre o control total do azucre no sangue en 2 semanas. Indica:

• niveis de insulina no sangue durante este período,
• Información relacionada coa dieta
• sutilezas da terapia farmacéutica prescrita co nome das drogas e o modo de administración.

1. O efecto das doses de insulina e outros medicamentos para o tratamento da diabetes está a ser clarificado.
2. A cantidade de azucre aumenta en relación a 1 gramo de hidratos de carbono que se come.
3. Estatísticas de saltos en azucre, tendo en conta a hora do día.
4. Preferencias alimentarias: alimentos e pratos favoritos. Que importancia é a diferenza entre os tipos de alimentos permitidos e os desexados.
5. Teña en conta a frecuencia da inxestión de alimentos e a dose habitual.
6. Que enfermidades hai, ademais da diabetes e se son concomitantes.
7. Tómanse drogas con excepción de drogas para diabéticos tipo 2.
8. Ten en conta as complicacións da enfermidade, se xa se produciron. Presta especial atención á presenza de gastroparesis diabética - vaciado inhibido do estómago despois de comer.

Asegúrese de mercar balanzas de cociña e chan. Cociña: para controlar o peso da inxestión de alimentos, é máis fácil contar calorías. Piso de pé para observar cambios no seu propio peso.

Dieta para diabéticos tipo 2 para perder peso

Debido á obesidade inherente a diabéticos tipo 2, non é suficiente seguir unha dieta para baixar o azucre no sangue. A perda de peso adecuada é un factor moi importante para a recuperación. Os endocrinólogos e nutricionistas aconséllanse primeiro seguir unha dieta baixa en carbohidratos para baixar e estabilizar o azucre no sangue. Pesar cada semana co estómago baleiro debería ser un hábito. Pero ao mesmo tempo, non debes concentrarte fortemente na perda de peso. Na primeira fase, o principal é baixar o azucre.

Por que os diabéticos dependentes da insulina teñen dificultades para perder peso:

• con obesidade, o sangue contén moita insulina,
• a insulina tomada por un diabético inhibe a descomposición do tecido graxo depositado no corpo,
• pratos e alimentos cun contido en carbohidratos mínimo estabilizan os niveis de insulina,
• o corpo comeza a queimar depósitos só despois de baixar a insulina.

Despois de que o nivel de azucre baixou e o seu nivel se manteña dentro de límites aceptables, cómpre arranxar o resultado durante polo menos unhas semanas. Só despois diso, introdúcense ou excluídos na dieta pratos con ingredientes específicos para comezar a perder peso.

O xaxún fanático e as dietas cunha completa falta de hidratos de carbono, se dan un resultado, son brevemente temporais. Tal dieta, ou mellor dito a súa ausencia, só causa dano ao corpo. Para os diabéticos, a nutrición adecuada é vital para os alimentos seleccionados individualmente. As placas con nutrientes permitidos na dieta estabilizan a produción de insulina e o seu nivel no corpo. Co enfoque adecuado, perder peso deixará de ser un problema.

Normas nutricionais do endocrinólogo

A terapia dietética é o principal principio da loita contra a diabetes tipo 2, que non permitirá a transición da enfermidade a un tipo dependente da insulina. É necesario evitar inanición e excesiva alimentación, porcións pequenas, comidas fraccionadas, de cinco a seis veces ao día, preferiblemente a intervalos regulares.

O equilibrio hídrico é un compoñente de calquera dieta. Tarifa diaria a partir de dous litros. Podes calcular e individualmente, por cada calor que se consome, bótase un mililitro de líquido. Recoméndase beber auga purificada, tés, café seco conxelado e cacao. Están prohibidos os zumes de froitas, néctaros, marmelada no almidón.

O menú diario debería incluír cereais, produtos lácteos, carne ou peixe, verduras e froitas.Na preparación de pratos diabéticos está permitido un certo tratamento térmico.

Permítense os seguintes tipos de cociña:

• para unha parella
• nunha cociña lenta
• ferver
• cociña nunha cazola, cun custo mínimo de aceite vexetal,
• na grella
• no forno.

Está prohibido asar, xa que forma colesterol malo nos produtos cárnicos, o prato perde completamente o seu valor nutritivo. O uso de especias e herbas, pola contra, é recomendable para os pacientes. Por exemplo, a cúrcuma non só dará aos alimentos un sabor exquisito, senón que axudará na loita contra unha maior concentración de glicosa no sangue.

A última comida, segundo os endocrinólogos, debe facerse nin menos nin menos que dúas horas antes de ir para a cama. É desexable que o prato fose con poucas calorías e facilmente dixerible. Unha comida final ideal sería un vaso de produtos lácteos elaborados con leite de vaca. Os derivados do leite de cabra non están prohibidos para diabéticos tipo 1 e tipo 2, pero teñen un alto contido de calorías, polo que é mellor usalos pola mañá.

Os seguintes produtos deben descartarse categoricamente:

1. azucre, doces, muffin,
2. carne graxa, peixe e comidas de peixe (leite, caviar),
3. margarina, crema azedo, manteiga,
4. patacas, pastel, remolacha fervida e cenoria,
5. cocción de fariña de trigo - é recomendable substituíla por pan dietético, pan de centeo,
6. zumes, néctar,
7. sandía, melón, caqui, uvas,
8. datas, pasas,
9. maionesa, compra salsas,
10. espíritos.

As bebidas alcohólicas afectan extremadamente negativamente á función do fígado, xa que o alcohol é un veleno e bloquea a liberación de glicosa no corpo. Este fenómeno é perigoso para os diabéticos de tipo 1 que inxectan con insulina. Antes de decidir tomar bebidas alcohólicas, cómpre rexeitar ou minimizar a inxección da hormona para non provocar hipoglucemia.

Seguindo estas regras, unha persoa librará de problemas con azucre elevado no sangue. Só debes aprender a escoller os produtos para o menú pola súa GI.

Índice de glicemia (GI) dos produtos

A dieta componse de alimentos e bebidas cuxa taxa está no rango baixo. Este alimento non afecta á concentración de glicosa no sangue. Ás veces está permitido no menú unha comida cun índice medio, pero non máis que dúas a tres veces por semana, con remisión, a cantidade de tal comida é de ata 150 gramos.

Os produtos cunha elevada taxa son nocivos non só para os diabéticos, senón tamén para persoas completamente sans. Conten hidratos de carbono rapidamente dixeribles, na xente común tamén se lles chama hidratos de carbono "baleiros", que dan brevemente sensación de saciedade e contribúen á formación de tecido adiposo.

Nalgúns casos, o GI pode aumentar. Se fas zume de bagas, froitas con taxa baixa, entón terán unha elevada IG. Este fenómeno explícase simplemente - con este método de procesamento pérdese fibra, que é a responsable da entrada lenta de glicosa no corpo. Outra excepción aplícase ás cenorias e remolacha. Na forma fresca, os médicos permiten que se inclúan na dieta diaria, pero néganse completamente a cociñala.

Rango de división GI

• indicador baixo de 0 a 49 unidades inclusive,
• valor medio ata 69 unidades,
• unha alta taxa de 70 unidades ou máis.

O indicador pode aumentar en varias unidades de froitas e bagas se son homoxeneizadas (levadas a un estado homoxéneo).

Segundo cursos

Os endocrinólogos insisten en que a metade da dieta está ocupada por verduras como sopas, pratos secundarios, ensaladas. É mellor someter os produtos ao mínimo tratamento térmico. O sabor pódese diversificar con verduras - albahaca, rúcula, espinaca, perejil, eneldo, orégano.

As ensaladas son un excelente lanche de alta calidade. Deben aderezarse con crema azedo de pouca graxa, aceite vexetal ou queixo pastoso cun 0% de graxa. Cociñar inmediatamente antes do uso.

A ensalada nutritiva faise con rapidez. Debe cortar un aguacate en rodajas, engadir 100 gramos de rúcula e peito de polo fervido picado, sal e picar con zume de limón.Encha todo con aceite de oliva. Tal prato deleitará non só aos enfermos, senón que tamén se converterá nun adorno de calquera mesa de vacacións.

En xeral, a rúcula converteuse nun ingrediente integral de moitos pratos servidos en restaurantes caros. Ten un bo sabor e conta cunha rica composición vitamínica. As follas van ben con marisco. Así, a "delicia mariña" da ensalada prepárase cos seguintes ingredientes:

• 100 gramos de rúcula,
• cinco tomates cherry
• dez aceitunas picadas
• dez camaróns
• un cuarto de limón
• oliva ou calquera outro aceite refinado,
• sal ao gusto.

Cortar os tomates e as aceitunas pola metade, mergullar os camaróns en auga salgada fervendo durante dous minutos, despois pelar e engadir a carne ás verduras.

Mestura todos os ingredientes, tire o zume do limón e espolvoreo ensalada, condimenta con aceite vexetal e sal. Mestura ben. Tal prato pode considerarse un primeiro almorzo completo dun diabético.

Unha ensalada de vexetais nutritiva chamada "surtido vexetal" debido á súa composición contén moitas vitaminas e minerais, mentres que durante moito tempo dá unha sensación de saciedade, o que é importante para as persoas que teñen sobrepeso.

Para un "prato vexetal" serán necesarios os seguintes ingredientes:

1. fabas vermellas fervidas - 200 gramos,
2. unha cebola vermella,
3. unha chea de verdor
4. champignons ou calquera outras setas - 200 gramos,
5. tomates cherry - cinco anacos,
6. crema agria baixa en graxa - 150 gramos,
7. follas de leituga
8. galletas - 100 gramos.

Primeiro cómpre elaborar os seus propios biscoitos: cortar o pan de centeo ou de salvado en cubos pequenos e secar no forno, durante uns vinte minutos a unha temperatura de 150 C, axitándoos ocasionalmente.

Cortar a cebola vermella en medio anel e remojar durante media hora en vinagre, diluír unha a unha en auga. Cortar os champignons en catro partes e fritilo en aceite vexetal baixo a tapa, sal e pementa.

Cortar a cereixa pola metade, engadir os cogomelos, as herbas picadas, os feixóns fervidos, a cebola e as crocetas espremidas polo cheesecloth, condimentar a ensalada con crema azedo, mesturar ben. Servir despois de colocar o prato en follas de leituga.

Unha regra a ter en conta é que a ensalada se amasase inmediatamente antes de servir, de xeito que os biscoitos non teñan tempo para suavizarse.

Pratos de carne e de fuxidos

A carne contén proteína animal indispensable para o corpo. Para a diabetes tipo 1 e tipo 2, este produto debe estar diariamente no menú. Deberías escoller carnes magras, eliminándolle a pel e a graxa. Non teñen substancias beneficiosas, só colesterol malo e alto contido calórico. O IG de produtos cárnicos é bastante baixo, por exemplo, o índice glicémico de pavo é cero unidades.

Os caldos de sopa non deben prepararse a partir de carne. Os endocrinólogos aconsellan facer sopas sobre caldo vexetal ou carne, pero o segundo. É dicir, despois do primeiro ferver de carne, drena a auga e bótase nova, sobre a que se cociña a carne e continúa a preparación do prato líquido.

A creada desde hai tempo de que o peito de polo é a mellor carne para diabéticos tipo 1. Pero isto non é completamente certo. Científicos estranxeiros demostraron que as patas de polo tamén son útiles para os diabéticos, conteñen unha cantidade maior de ferro.

Permítense os seguintes tipos de carne e desechos:

• codorniz
• pavo
• galiña
• tenreira
• veneno
• carne de cabalo
• fígado de galiña
• lingua de vaca, fígado, pulmón.

A codorniz pódese cociñar no forno e na cociña lenta. O último método gustoulle especialmente ás azafatas, porque leva un pouco de tempo. A carcasa de codornices debe lavarse baixo auga corrente e secar cunha toalla de cociña, sal e pementa.

Estender a codorniz con crema agria de pouca graxa mesturada con varios dentes de allo, pasada pola prensa. Despeje unha culler de aceite vexetal e algunhas culleres de sopa de auga purificada sobre o fondo do multicooker, coloque a codorniz. Cociñar durante 45 minutos en modo de cocción. Tamén é posible cargar vexetais cortados en cubos ao mesmo tempo que a carne (berinjela, tomate, cebola), de xeito que o resultado sexa un prato de carne enteiro cun prato lateral.

Fígado de polo e chuletas de trigo mouro fervido diversifican perfectamente a dieta. Necesita este tipo de produtos:

1. fígado - 300 gramos,
2. trigo mouro fervido - 100 gramos,
3. un ovo
4. unha cebola
5. unha culler de sopa de sêmola.

Pasar o fígado e a cebola por un picador de carne ou moer nun batidora, engadir sêmola e ovo, sal e pementa. Fritir nunha tixola nunha pequena cantidade de aceite vexetal ou ao vapor.

Tamén podes preparar unha pasta para diabéticos procedentes da carne e usala para un lanche para a tarde xunto con pan de centeo.

No vídeo deste artigo, móstranse as recomendacións do médico sobre a nutrición dun diabético.

Que é unha dieta?

É realmente difícil chamala de dieta. Máis ben é un réxime de dieta e disciplina. Inclúen só algúns puntos:

1. Debe comer regularmente e non de cando en vez. Pouco a pouco, deberías acostumarte a sentarte á mesa ao mesmo tempo.
2. As comidas ao día deben ser polo menos cinco, pero é mellor planificar a súa vida para que haxa seis. As porcións deben ser pequenas. Este ritmo de nutrición impide a manifestación de hiperglicemia: un salto nos niveis de azucre despois de comer.
3. Contido baixo en calorías. Estadísticamente constátase que a maioría das persoas con diabetes-2 teñen sobrepeso. Son máis do 80 por cento do total de pacientes. Polo tanto, os pratos para diabéticos tipo 2 con exceso de peso deberían estar cun contido calórico especialmente calculado para volver a levar gradualmente o peso. Por outra banda, unha persoa cunha idade normal e peso de altura non necesita contar calorías.
4. Elimina da mesa todas as graxas procesadas: margarina, maionesa, salsas, pastelería (especialmente con cremas).

Esa é todas as limitacións. Non obstante, deben ser tratados con maior responsabilidade e observalos coa maior gravidade.

O que é absolutamente imposible e o que fai falta

Ao preparar pratos para diabéticos tipo 2, as receitas non deben incluír:

• Calquera salchicha. De vez en cando é aceptable cocido, pero todas as carnes fumadas, fóra de sempre.
• Todos os produtos semi-acabados. E se está diagnosticado de diabetes e non está acostumado a estar xunto ao fogón, terá que aprender con urxencia a cociñar.
• Carnes graxas: carne de porco e cordeiro.
• Lácteos ricos en graxa. É recomendable cambiar completamente a tipos dietéticos con pouca graxa. Pola mesma razón, débese evitar a crema agria e, en casos extremos, compralo lixeiro, non máis gordo do 15%.
• Permítese o queixo duro de forma selectiva, só un cun contido baixo en graxa.
• O azucre debe substituírse por edulcorantes recomendados polo seu médico.

Non obstante, tamén hai produtos obrigatorios para a súa inclusión en pratos para diabéticos tipo 2. Hai un consello especial do endocrinólogo: apoiarse en marisco e peixe mariño, comer máis cereais, froitas (non demasiado doce, as uvas, por certo, están prohibidas), verduras, herbas e pan de fariña grosa. Non descoide os produtos lácteos, só preste atención ao seu contido en graxa.

Cociñar ben

Ademais dalgunhas restricións aos ingredientes, hai recomendacións sobre o método de procesamento de produtos que se dirixen a pratos para diabéticos tipo 2. Únicamente úsanse receitas aquelas nas que se supón cociñar, cocer ao vapor, cocer ou cocer. De alimentos fritos terás que destetar.

Existen regras para o pre-adestramento. A carne comprase exclusivamente a máis magra, a pel elimínase necesariamente do paxaro. É máis, no polo, débese preferencia ao peito e ás, e débense evitar patas graxas e pouco útiles. Se usa aceite vexetal na cocción, engádese ao final para evitar que se converta en algo moi útil.

Sopa de cabaza

Son especialmente útiles os pratos para diabéticos tipo 2 da cabaza, e entre eles principalmente as sopas. Prepáranse con facilidade, á vez que son saborosos, nutritivos, pero non de alto contido calórico. Unha das persoas máis queridas faise deste xeito: ponse un pequeno anaco de polo, 150 gramos (toda a norma asignada para o día). Cando ferve, o caldo fúndase e a tixola énchese con líquido fresco.Este procedemento repítese dúas veces, despois do caldo se cociña aproximadamente media hora. Limpase o medio quilo de cabaza, cortámolo lixeiramente, mestúrase cos aneis de cebola e estofamos ata que estean cocidos. A carne cocida pásase por un licuador, despois do cal xúntase a verdura guisada. Ao alcanzar a uniformidade, vértese o caldo de polo. Ao servir puré de sopa de cabaza, ponse pequenos anacos dunha pequena porción de follas de dorblu e menta nun prato.

Musaka con carne

Como segundo curso para diabéticos tipo 2, as receitas ofrecen unha enorme selección. Un dos máis sedutores parécenos así. Por todas as regras, coa descarga da primeira auga, coñécese unha porción de carne magra durante medio quilogramo e córtase a través dunha picadora de carne xunto con dúas cebolas guisadas. Páscanse dúas berenxenas e calabacíns coa pel cos talos e córtanse en círculos delgados, logo trázanse en fariña de amaranto (véndese nos departamentos de diabéticos e axúdalles con éxito a combater a enfermidade) e cóllense por separado ata a suavidade. O recheo é salgado e amasado con dous ovos. A parte inferior do formulario está espallada por follas de repolo, que se colocan enriba da berinjela, salpicadas con allo esmagado. A continuación está a carne picada, os calabacíns e así sucesivamente, ata que rematen os produtos. A parte superior está colocada en círculos de tomate, chégase unha crema azedo lixeira con ovo e sal e bótase sobre eles. O toque final é o queixo relado. Durante un terzo de hora no forno e goza do marabilloso sabor dun prato dietético.

Repolo de polo

Receitas especialmente dietéticas e de fácil práctica para diabéticos tipo 2 nunha cociña lenta. O aparello parecía estar pensado para a preparación de alimentos para esta categoría de pacientes. Un quilo de esquirola está picado finamente, unha cullerada de aceite de xirasol é vertido na tixela, a verza é cargada e a unidade acende o modo "cocción" durante vinte minutos (dependendo da idade da verdura). Cando se coloca a repolo e se suaviza, bótanse cubos de cebola, cenoria ralada e pequenos anacos de medio quilo de filete de polo. Despois do sinal sobre o final do modo de regulación, o contido da cunca é pimentado, salgado e aromatizado cunha culler de pasta de tomate, e a cociña múltiple pasa a "guisar" durante unha hora.

Pollo en salsa de tomate

Especialmente útiles son os pratos de peixe para diabéticos tipo 2. O multicooker incorpora calquera receita, polo que non usaremos a máis sinxela, pero garantimos comida absolutamente deliciosa. A carcasa de pollock, se é necesario, limpa, lave, porción e lixeiramente salpicada de sal. Unha cebola grande está esmagada en medio anel, cenoria - en cubos ou pallas (podes ralla grosamente). Dous tomates medios mergúllanse en auga fervendo durante un par de segundos, e logo inmediatamente en auga xeada, elimínase a pel deles e as verduras córtanse en círculos. Todo está amoreado nun recipiente en capas: cebolas - zanahorias - tomate - pollock, vertido con zume de tomate, aderezado con perexil e pementón. A extinción está seleccionada e o tempo é dunha hora.

Porridge de lentellas con carne

Todo tipo de cereais son case os pratos máis útiles para diabéticos tipo 2. Nunha cociña lenta, cociñanse case sen a participación dun cociñeiro. E as lentellas son máis recomendadas por nutricionistas médicos. Para non aburrirse a comer só, pode engadir carne ao prato, por exemplo, carne de vacún. Trátase un anaco de trescentos gramos en varas finas, ponse nun recipiente con cebola picada e déixase repousar durante cinco minutos nunha culler de sobremesa de aceite vexetal en modo de fritura. Despois bótase un vaso de lentellas, bótase auga - un dedo por encima do nivel dos produtos, engádese especias e o modo "Cocción" está activado durante media hora.

Costelas de vacún

Esta parte tentadora da carcasa é lavada, cortada en anacos convenientes, colocada nunha cunca, rechea de auga e deixada dúas horas no modo "Extinción". As medias de cebola están guisadas con champignons picados (é posible de antemán, na mesma cociña lenta, é posible en paralelo, na cociña). Despois do sinal do temporizador, botan cogomelos con cebola, franxas de cenorias e tiras de pementa.O modo segue sendo o mesmo, o tempo limítase a media hora. Ao final, vértese un vaso de zume de tomate e un pouco de almidón diluído para que a salsa sexa máis espesa.

Como vedes, as receitas para diabéticos tipo 2 no multicooker son numerosas e variadas, ademais, precisan moito menos problemas que cociñar os mesmos pratos na cociña. Polo tanto, se vostede ou alguén próximo ten un diagnóstico desagradable, debes considerar a compra dun dispositivo tan útil: simplificará moito a túa vida, porque necesitas alimentar a miúdo a miúdo e preferiblemente con boas distintas.

Pudín de laranxa

Cando se enumeran receitas para diabéticos tipo 2, normalmente non se menciona a pastelería. E moita xente pensa que estas desgraciadas persoas están obrigadas a prescindir dos doces. Non obstante, non é así. Só as delicias prepáranse un pouco diferente. Por exemplo, así: lave unha laranxa grande e cociña un terzo da hora nunha pequena cantidade de auga. Despois de arrefriar, córtase, retíranse os ósos e a carne, xunto coa pel, pásase por un licuador a un puré de patacas. Bátese un ovo nunha cunca, ao que se engade sorbitol (dúas culleres de sopa), un par de culleres de zume de limón e a mesma cantidade de zesto desta froita. Pode engadir un pouco de canela para o sabor. A continuación, asentou as améndoas moídas (aproximadamente medio vaso). A masa mestúrase co puré de laranxa, descomponse en latas (pódese usar un, grande) e escóndese no forno durante corenta minutos cunha temperatura de 180 graos centígrados.

Galletas de pasas de avea

Se estás interesado en produtos de masa, tamén hai receitas para diabéticos tipo 2. A cocción desta vez basearase en fariña de avea, polo que resulta menos calórico e máis inofensivo para o paciente. Engade galletas con pasas finas picadas (dous terzos dun vaso) e noces picadas (medio vaso). Un quilo de cereal combínase con froita preparada. Quentase lixeiramente mililitros de auga, mestúrase co mesmo volume de aceite de oliva e bótase á masa. Finalmente, engade unha cullerada de sorbitol e medio refresco, que se apaga co zume de limón. Despois do amasado final da masa, fórmanse galletas e se forman durante un cuarto de hora nun forno quentado a douscentos graos.

Non creas que sexa tan deprimente - pratos para diabéticos tipo 2. As receitas con fotos do artigo convenceránche de que a comida da dieta pode ser deliciosa e saborosa.

Unha revisión de "Menús para diabéticos tipo 2 todos os días con receitas"

Vou darlles excelentes consellos, axudei máis dunha vez. Por que agotarse con dietas? Hai un medio eficaz para reforzar instantáneamente as súas formas: combidress. Perfecto para se necesitas estar en boa forma para as vacacións ou para algún evento importante - puxéchelo e visualmente de inmediato menos de 2-3 tamaños, aparece unha cintura, o peito está tirado)

Características dunha dieta para diabetes tipo 2

En dietética, denomínase táboa nº 9 e está dirixido a corrixir o metabolismo de carbohidratos, proteínas e lípidos, así como a previr os danos que acompañan a esta enfermidade. Por desgraza, a lista destas enfermidades é extensa: desde danos nos ollos, riles, sistema nervioso ata enfermidades dos sistemas cardiovasculares e circulatorios.

As regras básicas da dieta:

• O valor enerxético debería ser suficiente para toda a vida: unha media de 2400 kcal. Con exceso de peso, o contido calórico da dieta redúcese debido á diminución do seu contido en proteínas e carbohidratos.
• É necesario observar a cantidade óptima de substancias básicas na dieta: proteínas, lípidos e carbohidratos.
• Substitúe os produtos por hidratos de carbono simples (refinados ou facilmente dixeribles) por outros complexos. Os carbohidratos refinados son rapidamente absorbidos polo corpo, dan máis enerxía, pero tamén provocan un salto no azucre no sangue. Teñen poucas substancias útiles, como fibra, minerais.
• Minimiza a cantidade de sal empregada. A norma é de 6-7 g por día.
• Observe o réxime de beber. Beba ata 1,5 litros de líquido gratuíto.
• Comida fraccionada: a cantidade óptima ao día 6 veces.
• Intentan eliminar da dieta os alimentos que conteñan colesterol. Trátase de comidas de carne (cerebros, riles), carne de porco. Nesta categoría tamén se inclúen produtos cárnicos (salchichas, embutidos, embutidos), manteiga, graxa de tenreira, manteca de porco, así como produtos lácteos con alto contido en graxa.
• A dieta aumenta a cantidade de fibra dietética (fibra), vitaminas C e grupo B, substancias lipotrópicas - aminoácidos que regulan o metabolismo do colesterol. Alimentos ricos en lipotrópicos: queixo de pouca graxa, soia, fariña de soia, ovos de polo.

Lista de produtos destacados

Ademais, pode familiarizarse en detalle cos produtos cos que engadir a súa dieta diaria:

• Para os primeiros pratos utilízase caldo de carne e peixe non concentrado ou se cociñan nun caldo vexetal. Polo tanto, drena a primeira auga na que se cociñaban carne e produtos de peixe e as segas fervense na segunda. As sopas de carne están presentes na dieta non máis de 1 vez por semana.
• Para os segundos platos elíxese peixe de variedades con pouca graxa: pescada, carpa, lucha, dourada, pollo, perca. A carne e as aves (polo, pavo) tamén son adecuadas.
• O leite e o leite azedo deben ter un baixo contido de graxa - iogur, leite cocido fermentado, kefir, iogur, queixo cottage.
• Consúmanse 4-5 ovos á semana. As proteínas dan prioridade: fan tortilla. As xemas non son recomendables para o seu uso.
• A partir de cebada de perla, trigo mouro e avea, prepáranse cereais, pódense comer non máis de 1 vez ao día.
• Seleccionase o pan de cereais integrais, salvado, centeo ou fariña de trigo 2 variedades. A porción recomendada de produtos de fariña non é superior a 300 g por día.

Entre as bebidas, a elección detense con caldo de rosa, pepino e zume de tomate, auga quieta mineral, compotas de froitas e baga, té negro ou verde ou a base de herbas elaboradas levemente e leite con baixo contido de graxa.

Lista de produtos prohibidos

A continuación, debería familiarizarse con produtos que están estrictamente prohibidos en uso:

• Produtos con hidratos de carbono dixestibles: azucre e fariña de fariña branca.
• Todos os doces, pastelería, mel, marmelada, mermelada, xeado.
• Pasta
• Manka, fig.
• Millo, calabacín, cabaza.
• Froitas doces ricas en almidón e azucre: melón, plátano e algúns froitos secos.
• Graxas refractarias: carneiro, seixo.
• A partir de produtos lácteos, non se pode comer masa de cuajada doce con varios aditivos, queixos de cuajas acristaladas, iogures con aditivos de froitas e con estabilizantes.
• Pratos picantes.
• Calquera alcol (ver tamén alcohol para diabete).

É importante saber! Que causa o segundo tipo de diabetes.

Luns

1. A mañá comeza con fariña de avea (200 g) de leite, unha porción de pan de salvado e un vaso de té negro sen azucrar.
2. Antes de xantar, come unha mazá e bebe un vaso de té sen azucre.
3. Para xantar, basta con comer unha porción de borscht cocido no caldo de carne, unha ensalada de kohlrabi e mazás (100 g), unha porción de pan integral e beber todo cunha bebida de lingonberry con edulcorante.
4. Bocata boliñas preguiceiras (100 g) e caldo de azucre das cadeiras de rosa.
5. Cea con 200 coles de repolo e carne, un ovo de polo cocido suave, pan de centeo e té de herbas sen edulcorantes.
6. Pouco antes de durmir, beben un vaso de leite cocido fermentado.

1. Almorzan con queixo cottage (150 g), engadindo un pouco de albaricoques e ameixas secas, mingau de trigo mouro (100 g), un anaco de pan con salvado e té sen azucre.
2. Para xantar, basta beber xelea caseira sen azucre.
3. A cea é caldo de polo con herbas, repolo guisado con franxas de carne magra (100 g), pan integral e lavado con auga mineral sen gas.
4. Para un lanche de tarde, tomar unha mazá.
5. Sopa de soufflé de coliflor (200 g), albóndegas ao vapor (100 g), pan de centeo e compota de grosella negra (sen azucre).
6. Pola noite - kefir.

1. Pola mañá, come unha porción de gachas de cebada de perlas (250 g) coa adición de manteiga (5 g), pan de centeo e té edulcorado.
2. Despois beben un vaso de compota (pero non de froitos secos doces).
3. Cean con sopa de verduras, unha ensalada de verduras frescas - pepinos ou tomates (100 g), peixe cocido (70 g), pan de centeo e té sen azucrar.
4. Para un lanche de tarde: berenxena guisada (150 g), té sen azucre.
5. Para a cea, prepáranse schnitzel de repolo (200 g), un anaco de pan de trigo da fariña do 2º grao, zume de arándano non azucrado.
6. Para a segunda cea - iogur (feito na casa ou comprado, pero sen recheos).

1. O almorzo serve cunha ensalada de verduras con franxas de polo (150 g), pan con salvado e unha porción de queixo, té de herbas.
2. Para xantar, pomelo.
3. Para xantar, coloque a sopa de peixe de mesa, cocido vexetal (150 g), pan integral, compota de froita seca (pero non doce, como albaricoques secos, mazás e peras).
4. Ensalada de froitas (150 g) e té sen azucre.
5. Para a cea, tortas de peixe (100 g), un ovo, pan de centeo, té doce (con edulcorante).
6. Un vaso de leite baixo en graxa.

1. As comidas da mañá comezan cunha ensalada de cenorias frescas e repolo branco (100 g), un anaco de peixe fervido (150 g), pan de centeo e té non azucrado.
2. No xantar, unha compota sen mazá e azucre.
3. Cea nun borsch vexetal, verduras guisadas (100 g) con rodajas de polo cocido (70 g), pan integral e té doce (engade edulcorante).
4. Para un lanche de tarde coma unha laranxa.
5. Cena con cazola de queixo cottage (150 g) e té sen azucre.
6. Pola noite beben kefir.

1. Para o almorzo prepáranse tortilla de proteína (150 g), pan de centeo con 2 franxas de queixo, unha bebida de café (achicoria) con edulcorante.
2. Para xantar: vexetais guisados ​​(150 g).
3. Para o xantar, serviu sopa de fideos (con espaguetis de fariña integral), caviar vexetal (100 g), goulash de carne (70 g), pan de centeo e té verde sen azucre.
4. Para un lanche a media tarde: unha ensalada de verduras frescas permitidas (100 g) e té non azucrado.
5. Cear con gachas de cabaza (100 g) sen engadir arroz, repolo fresco (100 g), zume de cabaza (con adición de edulcorante).
6. Antes de ir para a cama - leite cocido fermentado.

Domingo

1. O almorzo do domingo consiste en ensalada de alcachofa de Xerusalén con mazá (100 g), soufflé de cuajada (150 g), galletas de biscoito non comestibles (50 g), té verde sen azucrar.
2. Abonda para xantar un vaso de xelea nun edulcorante.
3. Para xantar: sopa de faba, cebada con polo (150 g), zume de arándano coa adición de edulcorante.
4. Un lanche pola tarde serve con ensalada de froitas con sabor a iogur natural (150 g) e té sen azucrar.
5. Para a cea: mingau de cebada de perlas (200 g), caviar de berenxenas (100 g), pan de centeo, té doce (con edulcorante).
6. Para a segunda cea - iogur (non doce).

Infórmate máis sobre o menú de diabéticos aquí.

Schnitzel de repolo

Ingredientes

• 250 g de follas de repolo,
• 1 ovo
• sal
• aceite vexetal para fritir.

Cociñar:

1. As follas de repolo fervense en auga salgada, arrefriadas e lixeiramente espremidas.
2. Dobre-los cun sobre, mergúllate nun ovo batido.
3. Frite lixeiramente os schnitzels nunha tixola.

Podes arrolar schnitzels en pan, pero entón o índice glicémico total do prato aumentará.

Chuletóns de carne e repolo

Ingredientes

• carne de polo ou carne de vaca - 500 g,
• repolo branco
• 1 cenoria pequena
• 2 cebolas,
• sal
• 2 ovos
• 2-3 culleres de sopa culleres de sopa de fariña
• salvado de trigo (un pouco).

Cociñar:

1. Ferver a carne, pelar as verduras.
2. Todo esmagase usando un picador ou combinando carne.
3. Engadir sal picada, ovos e fariña.
4. Inmediatamente continúe para a formación de cutlets, ata que a repolo deu zume.
5. Enrózanse as cortadas en salvado e saltean nunha tixola. A repolo debe ser frita por dentro e non queimar por fóra.

Intente usar menos salvado e cenoria para baixar o índice glicémico global do prato.

Borso vexetal

Ingredientes

• 2-3 patacas,
• repolo
• 1 talo de apio,
• 1-2 cebolas,
• cebola verde - algúns tallos,
• 1 cda. tomates picados
• allo ao gusto
• 1 cda. unha culler de fariña.

Cociñar:

1. A cebola, o apio e a repolo pican ben.
2. Fritalos levemente nunha tixola profunda en aceite vexetal.
3. Engádense tomates triturados á mestura vexetal fervendo e déixanse ferver.
4. Engadir un pouco de auga e ferver a lume medio.
5. Neste momento, coloque unha pota de auga (2 l) na cociña. A auga é salgada e levada a ebullición.
6. Mentres a auga está fervendo, pelamos as patacas e cortámolas en cubos.
7. En canto a auga ferve, mergulla as patacas na tixola.
8. Nunha mestura vexetal, que está guisada nunha tixola, verter fariña e poñer a lume forte.
9. O último que engaden son os verdes picados e o allo.
10. A continuación, coloque todas as verduras guisadas nunha tixola, pementa ao gusto, coloque unha folla de loureiro e inmediatamente apague o lume.

Tortilla de proteínas

Ingredientes

• 3 esquíos,
• 4 culleres de sopa culleradas de leite con baixo contido de graxa,
• sal ao gusto
• 1 cda. unha culler de manteiga para engraxar o molde.

Cociñar:

1. O leite e as proteínas mestúranse, salgáronse e batéronse cun batidor ou un batedor. Se o desexa, engádense verdes picados finamente á mestura.
2. A mestura vértese nun prato engrasado e ponse ao forno no forno.

Vídeo: dieta de diabetes tipo 2

Elena Malysheva e os seus compañeiros falarán de produtos que reducen o azucre no sangue, o que é importante para calquera tipo de diabetes:

A dieta é só un dos métodos de tratamento, polo que recomendamos que te familiarices con outros principios para o tratamento da diabetes tipo 2.

A diabetes mellitus é unha enfermidade incurable, pero coa observación da nutrición médica, ademais de tomar medicamentos para reducir o azucre e manter un estilo de vida activo, unha persoa vive toda a vida. Só o médico asistente pode escoller unha dieta adecuada, tendo en conta as enfermidades crónicas do paciente, as condicións xerais e o nivel de azucre no sangue.

Táboa de produtos prohibidos e permitidos

En calquera cantidade - repolo, pepino, tomate, leituga, calabacín, cabaza, nabo, berinjela CereaisPasta, sêmolaCalquera outro cereais a base de carbohidratos SopasCaldos gordos de carne, sopas de fideosSopas de pouca graxa (de peixe, polo), cogomelos, sopas de verduras, okroshka, sopa de repolo, borsch. CarneVariedades de carne (graxas): carne de porco, patos, oca. Salchichas, semi-acabados, conservas.Variedades de carne (baixo contido de graxa): carne, polo, coello, lingua. Limitado - o fígado. Peixe e mariscoCaviar, aceite enlatado, peixe salgado.Peixe enlatado, peixe cocido e cocido. Produtos de pan e fariñaPan branco (trigo).Centeo, pan de salvado. TemperadoEspecias graxas, picantes e salgadasTemperados vexetais: perexil, eneldo.

Limitado - raza de pimiento, mostaza. OutroAlcohol, doces, comida rápida, maionesa, azucre, xema de ovoBranco de ovo

Teña en conta que a repolo e os pepinos son produtos que reducen o azucre no sangue.

Pratos para diabéticos para o almorzo.

Chuletas de repolo e mazá

150 g de repolo, 75 g de mazás, 15 g de fariña de centeo, 0,5 cuncas de leite

Triturar a repolo, poñela nunha tixola, botar medio vaso de leite, poñer a lume lento e ferver durante 10 minutos. A continuación, ata purgar, atravesar unha picadora de carne.

Pelar as mazás, picar ben, mesturar co repolo, a fariña de centeo

Forma cóceras, enrola na fariña de centeo restante e frite

Gran tortilla inglesa

600 g de mazás, 250 g de queixo, 200 g de pulpa cortada en dados de pan, 200 ml de leite, 6 ovos

Mollar cubos de pan moreno durante 2 minutos en leite, bater os ovos, engadilos ao pan e leite. Pelar as mazás do núcleo e pelar, pasalas polo ralador fino e o queixo.Engade mazás e queixo aos ovos.

Intente establecer a masa para que os anacos estean dentro da tortilla.

Fritir nunha tixola.

Filloas rústicas de trigo sarraceno

500 e 200 g de fariña de trigo mouro (pode ser centeo), 10 g de levadura, 2 ovos, unha cullerada de manteiga, 2 cuncas de auga

Pon parte da fariña de trigo mouro, auga morna e levadura.

Cando a masa suba, engade a fariña de trigo mouro restante, a manteiga, batemos os ovos (por separado as xemas e as ardillas). Hornear a masa nacente con auga fervendo.

Despeje nunha tixola, frite ata obter unha panqueca.

Ensalada de verduras, froitas, bagas

80 g de chícharos, 150 g de coliflor, 100 g de pepino, 150 g de tomate, 150 g de mazás, 120 g de groselha

Ferva a coliflor en auga salgada e, a continuación, elimina e desmonte en pequenos arañazos.

Pelar as mazás e pelar. Cortalos, así como tomates e pepinos en franxas finas. Mestura todo ben, engadindo chícharos e grosellas.

Ensalada de Rutabaga e laranxa

0,5 rutabaga, 1 laranxa, 0,5 limón, 1 mazá, un pouco de aceite vexetal

Lavar e pelar a rutabaga, lavar as mazás, pero non pelar. Saltar mazás e suede a través dun fino ralador.

Pela a laranxa e o limón divididos en franxas. Cesta cun fino ralador. Engade franxas e zesto á ensalada. Mestura todo e métese nunha tixela de ensalada.

Ensalada de sandía e froitas

150 g de coliflor, 150 g de sandía, 100 g de tomate, 150 g de mazás, ensalada verde

Pelar e cortar as mazás, cortalas en rodajas. Cortar a sandía en centímetros de cubo.

Coloque as follas de leituga no medio da cunca de ensalada, coloque repolo picado enriba do tubérculo, froitas picadas, tomates ao redor de bouquets.

Caldo de carne

75 g de carne, 100 g de ósos, 20 g de cebola, 800 ml de auga, 20 g de cenoria, perejil, sal

A carne e os ósos son cortados ou picados, colocados en auga fría, engádese sal. Ferva a lume lento durante 2 horas, engade a cebola e as zanahorias media hora antes de cociñar, despois engade o perexil 2-3 minutos antes do remate da cocción.

Sopa de cogumelos e remolacha

120 g de remolacha, 20 g de cogomelos, 20 g de cebola, 30 g de cenoria, eneldo e sal

Os cogomelos secos son lavados ben, cortados en tiras finas e fervidos.

Colócanse remolacha, cenoria ralada, cebola picada finamente no caldo de cogomelos.

Tempero con sal e eneldo e ferva durante 5 minutos máis.

Sopa e pepinos e arroz

60 g de pepinos, 20 g de cenoria, 15 g de cebola, 100 ml de leite, 300 ml de caldo de carne, 5 g de verdes, sal.

O arroz empapado ponse en auga fervendo, cocido ata a tenra. Tempero con leite, pepino fresco juliana, cenoria, cebola.

Poña a ebullición, cociña durante 3-4 minutos, despois déixao confeccionar durante 15-20 minutos.

Antes de servir a tempada con eneldo.

Sopa doce de arroz

5 culleres de sopa culleres de sopa de arroz, froitos secos, 5 vasos de auga, froitas

Despeje toda a auga fervendo, a froita seca, a auga fervendo, cerra ben a tapa, déixaa romper, despois cola.

Ferva o arroz por separado durante 10 minutos. A continuación, cola e transfírao ao caldo de froita, cociña nel durante 20-30 minutos.

Despois de prepararse, engade froitas e bagas extraídas anteriormente.

Sopa de mazás e cadros de rosa

300 ml de auga, 20 g de rosehip seco, 100 g de mazás, 20 g de arroz, ácido cítrico e sal

Pelar e picar as mazás. Cociña a pel de mazá e o núcleo con rosacón durante 10 minutos, despois de que deixe que estea elaborado durante aproximadamente unha hora. Colárao a través dunha peneira, collendo bagas e pelas as mazás.

Engade mazás ao caldo de rosehip, condimenta a sopa con ácido cítrico e arroz.

Antiga sopa rusa

1,5 raíces de cenoria, un cuarto de repolo, medio nabo, 1-1,5 litros de caldo de carne, cebola, 2 tomates frescos, eneldo, sal, loureiro

Engade nabos e repolo ao caldo e ferva durante 10 minutos.

A continuación, coloque cebolas, cenorias, tomates, engade sal e loureiro e deixe ferver durante 5 minutos máis.

Apague o gas e engade eneldo, deixe que estea cocido durante 2-3 minutos.

Borsch de peixe con cogomelos

100 g de repolo fresco, 200 g de filete de peixe, 10 g de perexil, 10 g de vinagre 3%, 50 g de cebola, 150 g de remolacha, 40 g de cenoria, 20 g de fariña de centeo, eneldo, sal, 25 g de cogomelos secos,

Despeje o peixe con auga e deixe ferver durante 10 minutos. Engadir cebola, cenoria, perejil, picar a remolacha en tiras, picar a repolo, picar ben os cogomelos secos. Cociña toda a mestura durante 10 minutos a lume lento.

Picar finamente os lazos, espolvorear con fariña de centeo, fritir por separado nunha tixola durante 1-2 minutos, e despois engadir vinagre diluído.

Deixar que se arrebote durante 5-7 minutos e poñer a masa no borsch.

Sopa de cogomelos con verduras

400 g de cogomelos frescos, media col, 50 g de cebola verde, 400 g de calabacín, 1,5 litros de auga, 1 cenoria, perejil, raíz de apio, 1-2 tomates, eneldo, sal.

Lavar os cogomelos, pelar e picar, botar auga fervendo e ferver durante 15 minutos.

Cortar as cenorias en círculos, picar o perejil e o apio, mesturar e fritir lixeiramente, espolvorear con cebolas finamente picadas ao final da tixola.

Nun caldo fervendo con cogomelos, engade repolo picado e unha mestura de cenorias e herbas.

Ferva durante 5 minutos, despois corta os tomates e o calabacín en rodajas pequenas e engádeos á sopa, sal e ferva durante 10 minutos máis.

Ao servir engádese eneldo

Sopa de tomate frito e cebola

4 cebolas (cortadas en 2 partes cada unha), sal e pementa negra, un quilo de tomate, 8 dentes de allo, 4 cenorias, 25 g de aceite de oliva, 10 mg de romeu, 60 ml de pasta de tomate, zume de limón, menta

Estender a cebola, o romeu, os pementos, os tomates, o allo e a cenoria nunha folla de cocción e quentar o forno a 200 º C. Despois, engádense con aceite, salgados e cocidos ao forno durante 40 minutos.

Despois sácano, déixanse arrefriar, vérteno con zume de limón e poñen todo nunha batedora.

Se é necesario, engade un pouco de auga e bate ata que se purga.

A continuación, coloque a sopa nunha tixola, leve a ferver e sirva.

Receitas diabéticas para a noite.

Carne de boi e ameixa

2 culleres de sopa culleres de sopa de fariña de centeo, 4 pezas de filete de tenreira, art. cullerada de aceite, 12 pequenas cabezas de cebola, 450 ml de caldo de polo, art. unha culler de pasta de tomate, 12 ameixas (saca as sementes), sal e pementa ao gusto

Engade sal e pementa á picadura e roda o filete nel.

Poña a cebola e o filete en aceite durante 5 minutos, xirando periódicamente.

A continuación, engade a fariña restante, a pasta de tomate e o caldo, mestura.

Verter a salsa resultante nunha cazola con filetes e colocar no forno durante 1,5 horas a 190 ºC. Engadir ameixas 30 minutos antes de cociñar.

O prato serve con verduras.

Pila de camarón turco

4 culleres de sopa culleres de sopa de aceite, cebola, 2 pementos doces grandes, 350 g de arroz, 2 culleradas de menta, 250 g de camarón pelado, zume de dous limóns, perejil, sal, leituga, 2 dentes de allo.

Saltear a cebola, o pemento, o allo, coa adición de aceite a lume lento durante 10 minutos.

Engade o arroz, a menta e mantéñase a lume lento durante 2-3 minutos, despois engade auga para que cubra o pilaf.

Manter 10-15 minutos a gas lento sen tapa, ata que o arroz estea suave.

Engade os camaróns e un pouco de sal para o gusto.

Cocer 4 minutos máis, despois engadir o zume de limón e o perejil.

Servir quente mentres decoramos con leituga.

Cocido vexetal con ceboliña

500 g de repolo, 1 zanahoria, 250 g de chícharos, 300 g de cebola verde, 500 ml de caldo vexetal, 1 cebola, perejil e sal

Cortar repolo e cenoria en "espaguetis" ou frotar a través dun ralador groso.

Picar as cebolas verdes finamente.

Cocer todo en caldo vexetal durante 15 minutos a gas lento.

Picar ben a cebola e engadir cos chícharos, cociñar outros 5 minutos.

Sal e espolvoreo o prato con perexil.

Receitas sinxelas para diabéticos para sobremesa

Cóctel de pepino

150 g de pepino, 0,5 limón, 1 cucharadita de mel natural, 2 cubos de xeo comestible

Aclarar os pepinos, pelar, cortar en cubos e pasar por un exprimidor. Presione o zume a través dunha peneira fina ou unha toga.

Engade o mel, zumes de pepino e limón á batidora e bátese ben.

Verter nun vaso e engadir un par de cubitos de xeo. Beba a través dunha palla.

Nutrición para pacientes con diabetes tipo 2

O principal problema de diabéticos que sofren o segundo tipo de enfermidade é a obesidade. As dietas terapéuticas están dirixidas a combater o sobrepeso do paciente. O tecido adiposo necesita unha maior dose de insulina. Hai un círculo vicioso, canto máis hormona, máis intensamente aumenta o número de células graxas. A enfermidade desenvólvese máis rapidamente a partir da secreción activa de insulina.Sen iso, o débil funcionamento do páncreas, estimulado pola carga, detense por completo. Entón, unha persoa convértese nun paciente dependente da insulina.

A moitos diabéticos impídese perder peso e manter un nivel estable de azucre no sangue, existindo mitos sobre a comida:

Entón, diferentes carbohidratos e proteínas

Os pacientes con diabetes tipo 2 consumen a mesma cantidade de proteínas que as persoas saudables. As graxas están excluídas da dieta por completo ou úsanse en cantidades limitadas. Os pacientes móstranse alimentos con hidratos de carbono que non aumentan drasticamente o azucre no sangue. Tales hidratos de carbono chámanse lentos ou complexos, debido á taxa de absorción e ao contido de fibra (fibras vexetais) neles.

• cereais (trigo mouro, millo, cebada de perlas),
• legumes (chícharos, soia),
• vexetais sen amidón (repolo, verdes, tomates, rabanetes, nabos, cabaza, cabaza).

Non hai colesterol nos pratos vexetais. Os vexetais non conteñen case graxa (calabacín - 0,3 g, eneldo - 0,5 g por 100 g de produto). A zanahoria e a remolacha son na súa maioría fibra. Pódense comer sen restricións, a pesar do seu sabor doce.

Un menú especialmente deseñado para todos os días cunha dieta baixa en carbohidratos para diabéticos tipo 2 é de 1200 kcal / día. Emprega produtos cun baixo índice glicémico. O valor relativo empregado permite aos nutricionistas e aos seus pacientes navegar pola variedade de produtos alimentarios co fin de variar os pratos no menú diario. Entón, o índice glicémico de pan branco é de 100, chícharos verdes - 68, leite integral - 39.

Na diabetes tipo 2, as restricións aplícanse a produtos que conteñan azucre puro, pastas e produtos de panadaría elaborados con fariña premium, froitas doces e bagas (plátanos, uvas) e vexetais amidón (patacas, millo).

Os esquíos difiren entre si. A materia orgánica representa o 20% da dieta diaria. Despois de 45 anos, para esta idade é característica a diabetes tipo 2, recoméndase substituír parcialmente as proteínas animais (vacún, carne de porco, cordeiro) por vexetais (soia, cogomelos, lentellas), peixes con pouca graxa e marisco.

Sutilezas tecnolóxicas de cociña recomendadas para a diabetes

Na lista de dietas terapéuticas, a enfermidade pancreática endocrina ten o número 9 da táboa. Os pacientes poden usar substitutos de azucre sintetizados (xilitol, sorbitol) para bebidas azucradas. Na receita popular hai pratos con frutosa. Doce natural: o mel é un 50% de carbohidratos naturais. O nivel glicémico de fructosa é de 32 (para comparación, azucre - 87).

Hai cociñas tecnolóxicas que permiten observar as condicións necesarias para estabilizar o azucre e incluso reducilo:

• temperatura do prato comido
• coherencia do produto
• o uso de proteínas, hidratos de carbono lentos,
• tempo de uso.

Un aumento da temperatura acelera o curso das reaccións bioquímicas no corpo. Ao mesmo tempo, os compoñentes nutricionais dos pratos quentes entran rapidamente no torrente sanguíneo. Os diabéticos alimentarios deben estar quentes, beber frescos. Por coherencia, foméntase o uso de produtos granulares consistentes en fibras grosas. Entón, o índice glicémico de mazás é de 52, zume deles - 58, laranxas - 62, zume - 74.

Algúns consellos do endocrinólogo:

• os diabéticos deben escoller grans integrais (non sêmola),
• cocer patacas, non masticalo,
• engade especias aos pratos (pementa negra moída, canela, cúrcuma, semente de liño),
• tente comer alimentos con hidratos de carbono pola mañá.

As especias melloran a función dixestiva e axudan a baixar os niveis de azucre no sangue. Calorías de hidratos de carbono comidas para o almorzo e o xantar, o corpo logra gastar ata o final do día. A restricción ao uso de sal de mesa baséase en que o seu exceso se deposita nas articulacións, contribúe ao desenvolvemento da hipertensión. Un aumento persistente da presión arterial é un síntoma da diabetes mellitus tipo 2.

As mellores receitas para pratos baixos en calor

Bocadillos, ensaladas, bocadillos ademais de pratos na mesa festiva. Mostrando creatividade e empregando coñecementos sobre produtos recomendados por pacientes endocrinolóxicos, podes comer completamente. As receitas para diabéticos tipo 2 conteñen información sobre o peso e o número total de calorías dun prato, os seus ingredientes individuais. Os datos permiten ter en conta, axustar se é necesario, a cantidade de comida que se come.

Sándwich con arenque (125 Kcal)

Espallar o queixo crema sobre o pan, botar o peixe, decorar cunha cunca de cenoria fervida e espolvorear con cebola verde picada.

• Pan de centeo - 12 g (26 Kcal),
• queixo procesado - 10 g (23 kcal),
• filete de arenque - 30 g (73 Kcal),
• cenorias - 10 g (3 kcal).

No canto do queixo procesado, pódese usar un produto con menos calorías: unha mestura de cuajas caseiras. Prepárase do seguinte xeito: engádense sal, pementa, cebola picada e perexil finamente a 100 queixos de pouca graxa. 25 g dunha mestura completamente moída conteñen 18 kcal. Pódese decorar un bocadillo cunha rama de albahaca.

Ovos recheos

Debaixo na foto, dúas metades - 77 kcal. Cortar con coidado os ovos fervidos en dúas partes. Trata a xema cun tenedor, mestúrao con crema de azedo con pouca graxa e cebola verde picada. Sal, engade pementa negra moída ao gusto. Podes decorar o aperitivo con aceitunas ou aceitunas picadas.

• Ovo: 43 g (67 Kcal),
• cebolas verdes - 5 g (1 Kcal),
• crema azedo 10% de graxa - 8 g ou 1 culler. (9 kcal).

A valoración unilateral dos ovos, debido ao alto contido de colesterol neles, é errónea. Son ricos en: proteínas, vitaminas (A, grupos B, D), un complexo de proteínas dos ovos, lecitina. Exclusivamente completar un produto con alto contido calórico da receita de diabéticos tipo 2 non é práctico.

Caviar de cabaza (1 porción - 93 Kcal)

Calabacín novo xunto cunha fina pel suave cortada en cubos. Engadir auga e colocar nunha tixola. O líquido precisa tanto que cobre as verduras. Cociña o calabacín ata quedar suave.

Pelar as cebolas e as cenorias, picar finamente, fritir en aceite vexetal. Engade os calabacíns fervidos e as verduras fritas aos tomates frescos, o allo e as herbas. Moer todo nunha batedora, sal, podes usar especias. Para facer a cociña nun multicooker 15-20 minutos, o multicooker substitúese por un pote de paredes grosas, no que é necesario axitar o caviar a miúdo.

Para 6 porcións de caviar:

• calabacín - 500 g (135 Kcal),
• cebolas - 100 g (43 Kcal),
• cenorias - 150 g (49 Kcal),
• aceite vexetal - 34 g (306 kcal),
• Tomates - 150 g (28 Kcal).

Cando se usa a calabaza madura, pelanse e pelan. A cabaza ou o calabacín poden substituír a verdura con éxito.

É especialmente popular a receita de baixa calor para diabéticos tipo 2.

Escabeche Leningrado (1 ración - 120 Kcal)

No caldo de carne engádense asas de trigo, as patacas picadas e cociña ata os alimentos medio cocidos. Triturar as cenorias e os chourizos nun ralador groso. Saltear as verduras con cebola picada en manteiga. Engade pepinos salgados, zume de tomate, loureiros e chupito ao caldo picado en cubos. Sirva o escabeche con herbas.

Para 6 porcións de sopa:

• granas de trigo - 40 g (130 Kcal),
• patacas - 200 g (166 kcal),
• cenorias - 70 g (23 kcal),
• cebolas - 80 (34 kcal),
• pastel - 50 g (23 Kcal),
• picles - 100 g (19 Kcal),
• zume de tomate - 100 g (18 Kcal),
• manteiga - 40 (299 kcal).

Coa diabetes, nas receitas dos primeiros pratos, o caldo é cocido, elimínase graxa non excesiva ou graxa. Pódese usar para condimentar outras sopas e unha segunda.

Postre non gustado para diabéticos

Nun menú elaborado durante unha semana, un día cunha boa compensación polo azucre no sangue, podes atopar un lugar para a sobremesa. Os nutricionistas aconsellan cociñar e comer con gusto. A comida debe traer unha agradable sensación de plenitude, a satisfacción da comida é dada ao corpo por deliciosos pratos de dieta cocidos a partir de masa (filloas, filloas, pizza, magdalenas) segundo receitas especiais.É mellor asar produtos de fariña no forno, e non fritilos en aceite.

Para a proba úsanse:

• fariña - centeo ou mesturado con trigo,
• queixo cottage - queixo sen graxa ou rallado (suluguni, queixo feta),
• proteína do ovo (na xema hai moito colesterol),
• murmurio de refresco.

Postre "Cheesecakes" (1 porción - 210 Kcal)

Utilízase queixo fresco e ben gastado (pode desprazarse por unha picadora de carne). Mestura o produto lácteo con fariña e ovos, sal. Engadir a vainilla (canela). Amasar ben a masa para obter unha masa homoxénea, quedando detrás das mans. Forma as pezas (ovais, círculos, cadrados). Poña en aceite vexetal quentado polos dous lados. Pon os queixos listos en servilletas de papel para eliminar o exceso de graxa.

• queixo de pouca graxa - 500 g (430 kcal),
• fariña - 120 g (392 kcal),
• ovos, 2 unidades - 86 g (135 kcal),
• aceite vexetal - 34 g (306 kcal).

Recoméndase servir tortas de queixo con froitas, bagas. Entón, o viburno é unha fonte de ácido ascórbico. A baga está indicada para o uso por persoas que padecen hipertensión, dores de cabeza.

O diagnóstico de diabetes mellitus venga a pacientes irresponsables con complicacións agudas e tardías. O tratamento da enfermidade é controlar a glicosa no sangue. Sen coñecemento da influencia de varios factores sobre a taxa de absorción de hidratos de carbono dos alimentos, o seu índice glicémico e a inxestión de calorías dos alimentos, é imposible realizar un control de calidade. Polo tanto, para manter o benestar do paciente e evitar as complicacións diabéticas.

Primeiros cursos para diabéticos

A gama de primeiros cursos saudables para todos os días é bastante diversa. Poden ser quentes e fríos. As persoas que teñen diabetes tipo 2 deberían preferir a sopa de verduras, trigo mouro e avea. Pero a pasta e os cereais son desexables limitar.

Sopa de vexetais. Ingredientes

• peito de polo - 1 peza.
• brócoli - 100 g
• calabacín - 100 g
• coliflor - 100 g,
• Alcachofa de Xerusalén - 100 g,
• cebolas - 1 unidade,
• tomate - 1 peza,
• cenorias - 1 peza.
• cebada - 50 g
• verdes.

Método de preparación: a cebada é lavada a fondo e empapada en auga fría durante 2,5-3 horas. Mentres tanto, o caldo é cocido a partir de peito de polo e 1,5 litros de auga. Para preparar o aderezo, cortar ao azar o tomate, a cenoria e a cebola, estenderse nunha tixola, engadir un pouco de caldo e cubrir cunha tapa. É lento durante 5 minutos. Así, as verduras conservarán a cantidade máxima de vitaminas e a sopa terá unha cor máis atractiva. Cando a carne estea lista, retírase da tixola e filtre o caldo. A continuación, a cebada ponse no caldo colado e férvese durante media hora. Durante este tempo prepáranse verduras. O brócoli e a coliflor clasifícanse en inflorescencias, cálitos en calabacín, a alcachofa de Xerusalén está pelada e picada. Nun caldo fervendo espallar as verduras, sal a gusto e cociña ata que estea cocido. A carne córtase en anacos pequenos e engádese ao prato xunto coas herbas antes de servir.

Borsch con feixón. Ingredientes

• peitos de polo - 2 unidades.,
• remolacha - 1 peza,
• zanahorias 1 peza,
• limón - 0,5 unidades.,
• repolo - 200 g
• allo - 2-3 dentes
• cebolas - 1 unidade,
• pasta de tomate - 3 culleres de sopa,
• loureiro, sal, pementa, verdes.

Método de preparación: as fabas son empapadas durante a noite en auga fría. Pola mañá, a auga cámbiase para limparse e as fabas cocense ata a metade listas con anacos de peito de polo. A remolacha é ralada e engádese ao caldo fervendo. Deixalo ferver de novo e espreme o zume de medio limón para que o caldo conserve unha fermosa cor de remolacha. A repolo córtase, trátanse as cenorias e engádense ao caldo despois de que a remolacha se faga transparente. A continuación, engade a pasta de tomate, o allo picado e unha cebola enteira. Cando as verduras estean listas, engade especias e herbas.

Postres para diabéticos

A pesar do diagnóstico, moitos diabéticos son doce. As sobremesas diabéticas especiais axudarán a estas persoas a non sentirse feridas.

Unha sobremesa de cabazas e mazás con canela. Ingredientes

• mazás - unha cantidade arbitraria,
• cabaza: unha cantidade arbitraria,
• canela ao gusto.

Método de preparación: a cabaza é pelada e as sementes de xirasol, cortadas en anacos e envoltas en papel. Estender nunha folla de cocción e meter nun forno que se quenta a 180 ºC. Para que non teña medo de queimar, ponse previamente un pouco de auga sobre unha prancha. As mazás tamén se pelan, envólvense en papel e póñense a cocer nunha folla de cocción a unha cabaza. Cando as mazás e a cabaza estean listas, retíranse do forno e déixanse arrefriar un pouco. Despois, esmagado no puré de patacas. Os purés de mazá e cabaza mestúranse, salpican con canela e gozan dun prato inusualmente saboroso e sinxelo.

Xeado de baga. Ingredientes

• iogur sen graxa - 200 g,
• zume de limón - 1 cucharada,
• framboesas - 150 g
• edulcorante

Preparación: moer as framboesas a través dunha peneira, engadir zume de limón, edulcorante e iogur. Mestura ben e métela no conxelador durante 1 hora. Cando o xeado se endureza un pouco, báteo nun liquidificador ata obter unha masa homoxénea e suave. Despois doutra hora, repítese o procedemento.

Primeira comida da diabetes

Os primeiros cursos para diabéticos tipo 1-2 son importantes ao comer correctamente. Que cociñar con diabetes para xantar? Por exemplo, sopa de repolo:

• para un prato necesitas 250 gr. branca e coliflor, cebolas (verdes e cebolas), raíz de perejil, 3-4 zanahorias,
• cortar os ingredientes preparados en anacos pequenos, meter nun recipiente e encher con auga,
• poña a sopa na cociña, deixe ferver e cociña durante 30-35 minutos,
• dálle a insistir durante aproximadamente 1 hora e comeza a comida.

Con base nas instrucións, crea as túas propias receitas para diabéticos. Importante: selecciona alimentos sen graxa cun índice glicémico baixo (GI), que están permitidos para pacientes con diabetes.

Opcións válidas do segundo curso

Moitos diabéticos de tipo 2 non lles gustan as sopas, polo que para eles son os pratos principais de carne ou peixe con pratos secundarios de cereais e verduras. Considere algunhas receitas:

• Chuletas. Un prato preparado para os que padecen diabetes axuda a manter os niveis de azucre no sangue, deixando o corpo saturado durante moito tempo. Os seus ingredientes son 500 gr. carne de solombo pelado (polo) e 1 ovo. Picar ben a carne, engadir a clara de ovo, espolvorear pementa e sal por riba (opcional). Incorporar a masa resultante, formar cutlets e poñelos nunha folla de cocción cuberta con papel de cocción / engrasada con manteiga. Cociña no forno a 200º. Cando as cutlets se perforan facilmente cun coitelo ou unha tenedor - pode conseguilo.
• Pizza O prato non ten un efecto reductor sobre o azucre no sangue, polo que para os diabéticos a receita é seleccionada con coidado. A cantidade permitida é de 1-2 pezas por día. Preparar a pizza é sinxela: tomar 1,5-2 cuncas de fariña (centeo), 250-300 ml de leite ou auga fervida, a metade dunha cucharadita de bicarbonato, 3 ovos de polo e sal. Para o recheo, que se dispón encima da cocción, necesitas cebolas, salchichas (preferentemente fervidas), tomates frescos, queixo baixo en graxa e maionesa. Amasar a masa e poñela nun molde pre-aceitado. A cebola colócase enriba, as salchichas e os tomates en rodajas. Triturar o queixo e espolvoreo a pizza e engrasala cunha fina capa de maionesa. Coloque o prato no forno e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

• Pementos recheos. Para moitos, trátase dun clásico e imprescindible segundo curso sobre a mesa, e tamén - abundante e permitido para a diabetes. Para cociñar necesitas arroz, 6 pementos e 350 gr. carne magra, tomate, allo ou caldo vexetal - ao gusto. Ferva o arroz durante 6-8 minutos e pelase os pementos por dentro. Poña neles a carne picada mesturada co porridge cocido. Coloque as billetes nunha tixola, enche con auga e cociña a lume lento durante 40-50 minutos.

Ensaladas para diabetes

A dieta correcta inclúe non só 1-2 pratos, senón tamén ensaladas preparadas segundo receitas diabéticas e consistentes en verduras: coliflor, cenoria, brócoli, pementos, tomates, pepinos, etc. Teñen unha baixa IG, o que é importante para a diabetes. .

Unha dieta adecuada para a diabetes implica a preparación destes pratos segundo receitas:

• Ensalada de coliflor. A verdura é útil para o corpo debido á súa rica composición de vitaminas e minerais. Comeza a cociñar cociñando a coliflor e dividíndoa en pequenos anacos. A continuación, toma 2 ovos e mestura con 150 ml de leite.Coloque a coliflor nun prato de cocción, encima coa mestura resultante e espolvoreo con queixo relado (50-70 gr.). Poña a ensalada no forno durante 20 minutos. O prato acabado é unha das receitas máis sinxelas de deliciosos e deliciosos saudables para diabéticos.

• Ensalada de guisantes e coliflor. O prato é adecuado para a carne ou para un lanche. Para cociñar necesitas coliflor 200 g., Aceite (vexetal) 2 culleres de sopa, chícharos (verdes) 150 g., 1 mazá, 2 tomates, repolo chinés (cuarto) e zume de limón (1 culler de sopa). Cocer a coliflor e cortala en rodajas xunto cos tomates e unha mazá. Mestura todo e engade chícharos e repolo de Pequín, cuxas follas se cortan. Condimenta a ensalada con zume de limón e déixaa cocer durante 1-2 horas antes de beber.

Empregando unha cociña lenta para cociñar

Para non aumentar o azucre no sangue, non basta saber que alimentos están permitidos, é preciso poder cociñalos correctamente. Para iso, inventáronse moitas receitas para diabéticos creadas coa axuda dunha cociña lenta. O dispositivo é indispensable para os pacientes con diabetes, xa que prepara alimentos de varias maneiras. Non se necesitarán potas, tixolas e outros envases e a comida resultará saborosa e apta para diabéticos, porque cunha receita correctamente seleccionada o nivel de glicosa no sangue non subirá.

Usando o dispositivo, prepare a repolo guisada con carne segundo a receita:

• tomar 1 kg de repolo, 550-600 gr. calquera carne permitida para diabete, cenoria e cebola (1 unidade) e pasta de tomate (1 cda. l.),
• cortar a repolo en franxas e logo colocalas nun recipiente multicooker pre-engrasado con aceite de oliva,
• activa o modo de cocción e configúrase durante media hora,
• cando o dispositivo che informe de que rematou o programa, engade cebola cortada e carne e cenoria ralada á repolo. Cociña no mesmo modo durante 30 minutos máis,
• temperado a mestura resultante con sal, pementa (ao gusto) e pasta de tomate, despois mestura,
• activa o modo de cocción durante 1 hora e o prato está listo.

A receita non produce aumentos de azucre no sangue e é adecuada para unha nutrición adecuada na diabetes, e a preparación diminúe para cortalo todo e poñelo no dispositivo.

A elección dos alimentos para a diabetes tipo 2

Os pratos deben ter a menor cantidade de graxa, azucre e sal. Os alimentos para a diabetes poden variarse e saudables debido á abundancia de varias receitas.

É recomendable que os pacientes con diabetes tipo 2 non abusen do pan. Recoméndase comer pan tipo gran, ben absorbido e que non afecte o nivel de glicosa no sangue humano. A cocción non está recomendada para diabéticos. Incluíndo un día que non podes comer máis de 200 gramos de patacas, tamén é desexable limitar a cantidade de repolo ou cenoria.

A dieta diaria para a diabetes tipo 2 debe incluír as seguintes comidas:

• Pola mañá, cómpre comer unha pequena porción de mingau de trigo mouro cocido en auga, con adición de achicoria e un pequeno anaco de manteiga.
• O segundo almorzo pode incluír unha ensalada de froitas lixeira con mazás e pomelo frescos, debes estar consciente de que froitas podes comer con diabetes.
• Á hora do xantar, recoméndase o borso non graxo, preparado a base de caldo de polo, con adición de crema agria. Beba en forma de compota de froitos secos.
• Para o té da tarde, podes comer cazola de queixo cottage. Recoméndase un té saudable e sabroso de rosehip como bebida. Non se recomenda cocer.
• Para a cea, as albóndegas son adecuadas cun prato en forma de repolo guisado. Beber en forma de té non azucrado.
• A segunda cea inclúe un vaso de leite cocido fermentado en pouca graxa.

Hai que ter en conta que coa diabetes tipo 2 hai que comer a miúdo, pero aos poucos. A cocción está a ser substituída por un pan de grans máis saudable. As receitas especialmente deseñadas farán a comida saborosa e inusual.

Receitas para diabéticos tipo 2

Hai varios tipos de receitas que son ideais para a diabetes tipo 2 e diversifican a vida dos diabéticos. Non conteñen só produtos saudables, cocción e outros pratos insalubres.

Un prato de fabas e chícharos. Para crear un prato, necesitas 400 gramos de fabas frescas ou conxeladas en vainas e chícharos, 400 gramos de cebola, dúas culleres de sopa de fariña, tres culleres de sopa de manteiga, unha cucharada de zume de limón, dúas culleres de sopa de pasta de tomate, un dente de allo, herbas frescas e sal. .

A tixola quéntase, engádese 0,8 culleres de sopa de manteiga, vértense chícharos sobre a superficie derretida e frítense durante tres minutos. A continuación cóbrese a tixola e os guisantes están cocidos ata que estean totalmente cocidos. As fabas están guisadas dun xeito similar. Para que as propiedades beneficiosas dos produtos non desaparezan, é necesario que cociñe non máis de dez minutos.

As cebolas picadas finamente, pasadas con manteiga, vértese a fariña na tixola e frítase durante tres minutos. Pásase a pasta de tomate diluída con auga nunha tixola, engádese zume de limón, sal ao gusto e vértense herbas frescas. Cubríase a mestura cunha tapa e estofase durante tres minutos. Os chícharos e as fabas bótanse nunha tixola, ponse o allo no prato e a mestura quéntase baixo unha tapa a lume lento. Ao servir, o prato pódese decorar con rodajas de tomate.

Repolo con calabacín. Para crear un prato, necesitas 300 gramos de calabacín, 400 gramos de coliflor, tres culleres de sopa de fariña, dúas culleres de sopa de manteiga, 200 gramos de crema azedo, unha cucharada de salsa de tomate, un dente de allo, un tomate, herbas frescas e sal.

Os calabacíns son lavados completamente en auga corrente e cortados fino en cubos. A coliflor tamén se lava baixo un forte fluxo de auga e divídese en partes. As vexetais colócanse nunha cazola e coñense ata que estean completamente cociñadas, e logo inclínanse nun colador antes de que o líquido se drene completamente.

A fariña é vertida na tixola, ponse a manteiga e quenta a lume lento. Á mestura engádense crema agria, salsa de tomate, allo picado ou puré, sal e verdes frescos picados. A mestura está constantemente axitando ata que a salsa estea lista. Despois diso, colganse o calabacín e a repolo na tixola, as verduras estóranse durante catro minutos. O prato acabado pódese decorar con rodajas de tomate.

Calabacíns recheos. Para cociñar necesitarás catro pequenos calabacíns, cinco culleres de sopa de trigo mouro, oito cogomelos, varios cogomelos secos, unha cabeza de cebola, un dente de allo, 200 gramos de crema de leite, unha cucharada de fariña, aceite de xirasol, sal.

O trigo mouro é coidadosamente clasificado e lavado, vertido con auga nunha proporción de 1 a 2 e posto a lume lento. Despois de que ferva a auga, engádense cebolas picadas, cogomelos secos e sal. A cazola cóbrese cunha tapa, o trigo mouro é cocido durante 15 minutos. Nunha tixola quentada coa adición de aceite vexetal, colócanse champignons e allos picados. Frítese a mestura durante cinco minutos, despois de que se coloca o trigo mouro fervido e se axita o prato.

Os calabacíns córtanse de lonxitude e sácase carne deles para que fagan barcos peculiares. A polpa de calabacín é útil para facer salsa. Para iso, fríase, ponse nunha tixola e frítese coa adición de fariña, smarana e sal. As embarcacións resultantes son lixeiramente salgadas, bótase unha mestura de trigo mouro e cogomelos ao interior. O prato é ensuciado con salsa, colocado nun forno precalentado e cocido durante 30 minutos ata o cocido. O calabacín recheo está decorado con franxas de tomate e herbas frescas.

Ensalada de vitaminas para a diabetes tipo 2. Os diabéticos recomendan comer verduras frescas, polo que as ensaladas con vitaminas son excelentes como un prato adicional.Para iso, necesitas 300 gramos de repolo de kohlrabi, 200 gramos de pepino verde, un dente de allo, herbas frescas, aceite vexetal e sal. Isto non quere dicir que se trate dun tratamento para a diabetes tipo 2, pero en combinación é moi útil este enfoque.

A verza é lavada e fregada ben cun ralador. Os pepinos despois do lavado córtanse en forma de pallas. As verduras mestúranse, colócanse os allos e as herbas frescas picadas na ensalada. O prato é condimentado con aceite vexetal.

Ensalada orixinal. Este prato complementará perfectamente calquera festa. Para creala necesitas 200 gramos de fabas en vainas, 200 gramos de chícharos verdes, 200 gramos de coliflor, unha mazá fresca, dous tomates, herbas frescas, dúas culleres de sopa de zume de limón, tres culleres de sopa de aceite vexetal.

A coliflor divídese en partes, colócase nunha tixola con auga, engádese sal ao gusto e cociñada. Do mesmo xeito, cómpre ferver as fabas e os chícharos. Tócanse os tomates en círculos, a mazá picada en cubos. Para evitar que as mazás se escurezan despois do corte, deben inmediatamente salgadas con zume de limón.

As follas de ensalada verde colócanse nun prato ancho, colócanse rodajas de tomate ao longo do perímetro do prato, logo roubase un anel de faba seguido dun anel de repolo. Os chícharos colócanse no medio do prato. Na parte superior do prato está decorado con cubos de mazá, perejil picado e eneldo. A ensalada temperado con aceite vexetal mesturado, zume de limón e sal.