Dieta terapéutica número 10: nutrición para aterosclerose

A dieta nº 10, segundo as recomendacións da nutrición médica do profesor M. I. Pevzner, está prescrita para enfermidades do sistema cardiovascular con insuficiencia circulatoria de 1-2a, a dieta n.º 10-a - para aterosclerose dos vasos do cerebro e do corazón, con enfermidades coronarias, hipertensión arterial no fondo da aterosclerose.

A diferenza entre o menú é que coa dieta principal está permitido comer carne de porco afiada e non hai restrición na inxestión de pratos de ovo. Con unha dieta de 10, este tipo de carne está excluído do menú, e un ovo fervido suave ou ovos revoltos, non podes cociñar máis de 2-3 veces por semana. E tamén debes limitar os pratos de arroz e sêmola, pasta.

O principal énfase na comida correcta, o seu procesado culinario, certos alimentos. Polo tanto, neste artigo - unha lista de produtos e receitas para pratos saudables que melloran a condición dos vasos sanguíneos e son recomendados para enfermidades cardíacas. Esta dieta tamén é necesaria se as arterias das pernas están afectadas.

Dieta para enfermidades cardiovasculares.

A comida debe ser fraccionada - polo menos 5-6 veces ao día. Isto evitará a carga do sistema dixestivo e a deposición de colesterol "malo" nas paredes dos vasos sanguíneos, xa que o alimento será absorbido da forma máis completa.

E comer en racións pequenas, regularmente, ao mesmo tempo, permitirache manter un peso óptimo sen gañar quilos adicionais. Ter sobrepeso crea unha carga adicional non só no sistema músculo-esquelético, senón tamén no sistema cardiovascular.

Se necesitas normalizar peso, entón recomendo un artigo sobre o programa completo de perda de peso.

Unha comida rara en grandes porcións, en primeiro lugar, leva a que non se procese completamente no tracto gastrointestinal, depositándose en forma de reservas de graxa a falta de esforzo físico e, en segundo lugar, un estómago sobrecargado fai presión sobre o diafragma. Un diafragma desprazado complica a actividade normal do corazón.

En calquera comida, non se recomenda ler, mirar TV ou manter unha conversa, especialmente para resolver calquera problema, xa que isto interrompe o proceso de dixestión. En enfermidades do sistema cardiovascular, isto pode, ademais, levar a un aumento patolóxico da frecuencia cardíaca e a un aumento da presión.

Débese prestar especial atención á hora da cea. Non debe ser máis tarde dunha hora e media antes de durmir para que o proceso de dixestión dos alimentos non interfira na recuperación do corpo durante a noite.

A cea debe ser baixa en calorías, composta por alimentos facilmente dixeribles. Pode ser marisco, guiso de verduras, cereais esmagados cun prato de verduras. Cocido en papel aluminio ou cociñado nunha caldeira dobre, polo ou peixe baixo en graxa, pratos de queixo cottage e produtos lácteos fermentados: kefir, biogurt, iogur.

- Pan de gran integral, galletas sen manteiga e biscoito con moderación

- Sopas en caldos de verduras con cereais, patacas e verduras, herbas. Remolacha vexetariana recomendada, rica en vitaminas e fibra, ao servir, espolvoree con perejil e eneldo con herbas frescas. Os verdes e a raíz de perejil están especialmente indicados para o edema causado por enfermidades cardíacas.

- A carne. Podes cociñar carne branca, carne fervida ou cocida ao forno, pavo e coello, como pratos con poucas calorías, como tenreira. Durante os períodos de mellora, a carne fervida pode ser lixeiramente frita, así como 1-2 veces por semana, podes facer varias franxas de touciño ou xamón. Pratos gelificados útiles.

- Marisco. Recoméndase especies de peixes con pouca graxa, especialmente peixes mariños. Os camaróns e os calamares non só son oligoelementos, senón tamén proteínas puras - como cociñar o filete de calamares. Para fortalecer o corpo e a inmunidade, para mellorar a dixestión e a función intestinal, 1-2 veces por semana para a cea, inclúen algas no menú que, ademais, cubrirán a deficiencia de iodo.

- Os ovos. Pode comer 1 proteína de ovos duros diariamente e xemas - só 2-3 por semana ou 2-3 ovos fervidos para evitar o exceso de colesterol.

- Cereais. Permiten cereais soltos: cebada de perla, trigo mouro, millo, rico en potasio, útil para o corazón e arroz. Pódense engadir cereais ás sopas. A pasta recoméndase só a partir de graos duros de fariña.

- Graxas. De especial importancia, para reducir o nivel de colesterol "malo", é a excepción do seu menú de tratamento, todos os alimentos fritos. Está permitida a manteiga ou a ghee sen calidade: unha delgada porción nun bocadillo ou como aditivo ao gachas do leite para o almorzo e o xantar.

Non se debe descartar completamente a manteiga: é rica en vitaminas e graxas saudables. De graxas vexetais necesítase especialmente aceite de liño e oliva. O aceite de xirasol non refinado tamén se pode engadir ás comidas preparadas.

Sobre as graxas nocivas e beneficiosas para o corpo - no artigo "Fundamentos dunha dieta sa"

- Produtos lácteos Son útiles o leite cocido e o kefir fermentados, variedades de queixo con pouca graxa, maionesa con pouca graxa, aínda que non sexa desexable, queixo cottage, iogures con bioaditivos. Podes cociñar fariña de avea en leite, diluída nun terzo con auga.

Unha vez por semana, para a prevención e para a corrección de peso, podes pasar un día de xexún. Durante o día, o teu menú constará de 500 g de queixo cottage baixo en graxa (segundo os últimos datos, os produtos con pouca graxa son moito máis nocivos para o organismo que cun contido en graxa do 0,5-1%) e 200-300 ml de kefir, leite cocido fermentado ou iogur.

Entre as recepcións destes produtos, que deben ser distribuídos en 5-6 porcións, pode beber infusión de rosehip - non máis de 1,5 cuncas por día, auga limpa, comer 1 froita: por exemplo, mazá, albaricoque, pomelo. A sensación de fame axudará a saciar 1-2 franxas de pan de centeo.

- Verduras e leguminosas. Os pratos de legumes e legumes, ricos en fibra insoluble, normalizan a actividade intestinal, axudan a eliminar o exceso de colesterol do corpo. Con edema, a sandía é útil.

As vitaminas e oligoelementos que se atopan en calabacín, patacas cocidas, cenorias frescas, pepinos e tomates, remolacha fervida axudan a fortalecer o sistema cardiovascular, protexeno dos coágulos de sangue e do espasmo dos vasos sanguíneos.

- Froitas e froitos. A fibra soluble que se atopa en mazás, pexegos, plátanos, caqui e albaricoques, cítricos, uvas, axuda a reducir o colesterol e eliminar os ácidos biliares do corpo. O pomelo é especialmente útil, o que axuda a normalizar o colesterol no sangue.

- Froitos secos. Os albaricoques secos, ameixas, pasas e datas deben estar constantemente no menú, xa que conteñen, de forma concentrada, as substancias minerais necesarias, indispensables para a hipertensión e a circulación sanguínea inadecuada.

Unha mestura de froitos secos, triturados nunha picadora de carne ou un licuador, coa adición de mel e zume de limón, pode substituír a sobremesa e o azucre con alta calorías, cuxa cantidade debe reducirse ao mínimo. Unha cucharadita de mel é máis beneficiosa para os vasos sanguíneos e o corazón que a mesma cantidade de azucre. A receita para a mestura de vitaminas está no artigo "Optimum Nutrition After 45".

- Noces e sementes. Inclúe no seu menú noces, améndoas e pistachos. Non só conteñen graxas saudables, vitaminas e minerais, senón que axudan a mellorar a memoria e a función cerebral.

- Bebidas. O té negro é mellor substituílo por verde, excluídos alcol e café. Podes tomar un café de café pola mañá ou un café débil se o teu estado é estable. Durante o día, recoméndase beber auga mineral ou filtrada, zumes de froitas e vexetais, infusión de rosehip, zume de uva fresca en tempada, pero non máis de 0,5 cunca por día.

Con enfermidades coronarias, arritmias e hipertensión, o zume de albaricoque é útil. O zume de grosella negra, así como as herbas, axudarán a limpar os vasos.

A partir de vexetais, podes preparar un cóctel vitamínico, que axudará a reducir o inchazo, aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e normalizar o fluxo sanguíneo.

Presione o zume de cenorias grandes, unha cuarta parte da raíz de apio, a metade da raíz de perejil, unha chea media de perexil. Durante o día, o cóctel resultante pódese gardar na neveira. Beba a metade do volume inmediatamente en grolos pequenos. Distribúe a metade restante a 3-4 porcións ao longo do día.

Vitaminas e minerais esenciais.

O menú diario debería ter polo menos 5-6 froitas e verduras, das cales 2-3 deben ser crúas, para que o corpo reciba a cantidade máxima de vitaminas. Para a saúde do corazón e dos vasos sanguíneos, as vitaminas A, C e E son de maior importancia.

O beta-caroteno e a vitamina A fortalecen o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos, a vitamina C é un poderoso antioxidante, apoia o sistema inmunitario e protexe o corazón dos efectos de factores negativos.

A vitamina E - axuda a estabilizar o pulso, reduce a viscosidade do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e dos capilares, aumenta o nivel de colesterol "bo". Lea máis sobre produtos que conteñen estes, así como outras vitaminas e minerais beneficiosos.

Dos minerais, o magnesio e o potasio son os máis importantes para a saúde do sistema cardiovascular e a prevención da aterosclerose.

O potasio está implicado nos procesos vitais de cada célula do corpo. Para normalizar a presión sanguínea, evitar espasmos dos vasos sanguíneos, asegurar o funcionamento normal do corazón, fortalecer o músculo cardíaco, as reservas de potasio no corpo deberían estar a un nivel óptimo constante.

Incluso pódese diagnosticar unha cantidade baixa de potasio nunha proba de sangue como requisito previo para un ataque cardíaco. Para evitar a deficiencia de potasio, inclúe semillas de perexil, xirasol e cabaza, noces, patacas cocidas, plátanos, peixes e froitos secos no menú. A cantidade máxima de potasio na pataca está na casca.

O magnesio está implicado na síntese de encimas necesarias para o traballo do corazón, regula a frecuencia cardíaca e a presión, estimula o fluxo sanguíneo e axuda a reducir a dor na angina pectorais. A deficiencia de magnesio axudará a evitar pratos de trigo mouro e ameixas, legumes, froitos secos, especialmente pasas e uvas.

Para a saúde do sangue e do sangue, necesítase ferro. Polo tanto, verduras verdes, berros, xema de ovo, mariscos e froitos secos, feixóns, sementes de xirasol, carnes magras serán útiles. Recoméndase especialmente a granada e os grans de trigo, a avena, os chícharos.

Están prohibidos os alimentos de comida rápida, os fritos, a carne gorda (carne de porco e cordeiro), a manteca, a margarina. Recoméndase limitar ou minimizar o uso de alimentos refinados ou enlatados, especialmente os adobos e o chucrut.

Os alimentos prohibidos para aterosclerose inclúen tamén: caldos ricos, produtos lácteos graxos, recheos (incluído o fígado), ketchups, pastas e todo o enlatado, salchichas e embutidos, queixos con alto contido de graxa, leite condensado e xeado, maionesa, chocolate e doces de caramelo.

Estes alimentos ricos en colesterol son unha ameaza directa para o estado dos vasos sanguíneos e do corazón. A súa presenza regular no menú é un risco de vertedura e infarto de miocardio.

Baixo a prohibición - sal nunha cantidade superior a 2 g por día, e unha cantidade excesiva de alimentos salados, o que pode levar á aparición de edema e aumento da presión arterial.

Non se recomenda a espinaca e as espinacas, as cebolas e o allo en gran cantidade, o rábano e o rábano. Pero entre os remedios populares para aterosclerose está a tintura de allo, que debe usarse dosificada e correctamente.

Con agravamento de enfermidades do sistema cardiovascular.

Con fallo circulatorio no grao 2b-3, todos os pratos prepáranse só en forma fervida e en puré. Non se recomendan pratos fríos e quentes, quedan excluídos do menú cogomelos, legumes, queixo, millo e cebada de perlas, ovos duros.

As sopas están excluídas do menú ou redúcense a 200 g por día. Tamén limitan a inxestión de líquidos - non máis de 800-100 ml por día.

Con lixeira deterioración, recoméndase unha dieta afortalada durante 2-3 días.

1º almorzo. A cuajada con iogur ou avena de leite, art. l pasas, infusión de rosehip ou té verde con limón e mel.

2º almorzo. Toranja ou 2 mazás, 2 pan de centeo.

Xantar Cocido vexetal, polo cocido, té con mel.

Unha merenda da tarde. Sobremesa en remollo en auga morna durante 15-20 minutos, froitos secos, mazá ou plátano, 2-3 noces.

Cea Cocido en folla ou peixe fervido, patacas cocidas. Recoméndase que, ademais de cociñalo "cun uniforme", se consuma con casca, 2-3 patacas. Ensalada de verduras frescas. Unha hora e media antes de durmir - un vaso de kefir.

Significativamente mellorar o estado do corpo con enfermidades do sistema cardiovascular, só unha alimentación adecuada e o cumprimento das recomendacións da dieta nº 10 - é bastante posible. Por suposto, isto leva moito tempo, pero baixar o colesterol á normalidade e baixar a presión é a túa saúde e lonxevidade futuras.

Menú de días de xaxún.

10 regras para unha dieta sa.

Dieta terapéutica número 2

Páxinas do sitio nas redes sociais - subscríbete para aprender sobre novos artigos

Por que a dieta axuda a combater a aterosclerose?

A aterosclerose é unha condición patolóxica do corpo na que se forman depósitos nas paredes dos vasos sanguíneos que afectan negativamente o funcionamento do sistema circulatorio. As placas, estreitando o lumen vascular, interfiren coa circulación sanguínea normal, o que leva a unha deficiencia no subministro de osíxeno, substancias beneficiosas e nutrientes para os órganos.

Este proceso é lento, non sempre se pode detectar nas primeiras etapas. De forma descoidada, a patoloxía pode provocar un ataque cardíaco, vertedura, angina pectorais.

Unha dieta especial para esta patoloxía non é a única medida terapéutica, pero permite manter a enfermidade baixo control. Con aterosclerose dos vasos do cerebro e pescozo, é importante adherirse a unha dieta deseñada especificamente para evitar o desenvolvemento de complicacións e evitar a progresión da enfermidade.

Os principios da nutrición terapéutica

Os principios da nutrición dietética para aterosclerose vascular baséanse na redución da inxestión de colesterol "malo" - lipoproteínas de baixa densidade. Provocan a formación e o crecemento de placas nas paredes dos vasos sanguíneos. Baixar o colesterol conséguese comendo alimentos ricos en fibra soluble en graxa.

Unha dieta para aterosclerose dos vasos do cerebro e pescozo implica a adición de esteroles a base de plantas á dieta, que non permiten absorber o colesterol no sangue. Os esteroles atópanse en aceites vexetais, grans e legumes, noces. Para previr a aterosclerose e reducir o efecto negativo sobre os vasos de colesterol, basta con non usar máis de dous gramos de esteroles vexetais cada día.

Os principios da nutrición no diagnóstico da aterosclerose dos vasos do cerebro e pescozo:

A dieta debería ter colesterol "bo": lipoproteínas de alta densidade e alimentos cun alto contido en vitaminas facilmente asimilables.
A comida é cocida sen graxa, é posible usar aceite vexetal, desde os primeiros pratos (caldos e sopas) necesitas eliminar a graxa arrefriada.
Os alimentos son ao vapor ou fervidos. Os pratos fritos, afumados, escabeche e conservas están excluídos da dieta.
No proceso de cociñar, os pratos non se salgan, engádese sal en pequena cantidade ao alimento xa preparado.
Para os produtos de repostería para asar na casa, só se toma proteína de ovo de polo. A xema de ovo está excluída totalmente.
A dieta diaria debería consistir en cinco comidas en porcións pequenas, o que reduce o risco de alimentación excesiva.
A dieta debe construírse principalmente en produtos proteicos - carnes con pouca graxa, queixo cottage, peixe, por cantidade de non máis de 150 gramos por día de calquera dos produtos anteriores. Os alimentos ricos en proteínas proporcionan unha maior sensación de saciedade; o corpo necesita máis tempo e enerxía para dixerilos.

A continuación móstrase unha táboa de produtos permitidos, prohibidos e admisibles para aterosclerose dos vasos sanguíneos.

Décima mesa de dieta

A dieta nº 10 desenvolvida polo terapeuta Pevzner nos anos vinte segue sendo hoxe unha das mellores para a arteriosclerose. O programa é moi utilizado nas institucións médicas e está incluído na lista de quince táboas oficialmente adoptadas para a nutrición de pacientes con enfermidades de varios órganos.

A dieta ten recomendacións xerais para a nutrición, dependendo do curso particular da enfermidade nun determinado paciente, é ampliada ou limitada. Por exemplo, con obesidade é importante reducir o contido calórico dos pratos.

O menú para arteriosclerose cerebral baseado na décima mesa suxire seis comidas ao día. A porción dos primeiros pratos redúcese a ½ porción estándar, consómese pan e azucre nunha cantidade mínima. A norma diaria de sal é de 4 gramos, mentres que no proceso de cociñar os pratos non se salgan, senón que se engaden ao proceso de consumo.

Ao vapor ou fervido, os alimentos fritos están excluídos completamente da dieta. Durante o día, indícase auga potable, zumes, bebidas de froitas nun volume total non superior a un litro.

Con base na táboa dietética nº 10, podemos dar un exemplo dun menú lixeiro de cinco días durante unha semana para un paciente con aterosclerose vascular:

Recomendacións xerais

Se se detectan síntomas de aterosclerose dos vasos do cerebro e pescozo, é preciso ver a un médico que prescribirá medicamentos e dará recomendacións relacionadas. Unha nutrición adecuada xoga un papel igualmente importante na terapia, baseado nunha dieta para unha patoloxía específica.

Recomendacións útiles para lesións vasculares ateroscleróticas:

Coma máis peixe e marisco. O aceite de peixe afecta ao traballo do músculo cardíaco, normalizando o seu ritmo. Está demostrado que se reduce a cantidade de colesterol "malo" no sangue ao comer alimentos ricos en calcio. En menor medida, pero tamén afectan de xeito beneficioso a redución de ións de colesterol de cobre e magnesio, iodo. Estes oligoelementos atópanse en cantidades suficientes no marisco. Especialmente relevante é o seu uso no fóra de tempada, cando a falta de vitaminas e nutrientes é máis acusada.
Na dieta hai que engadir alimentos ricos en potasio: uvas, brócoli, froitos secos, cítricos, plátanos, leite. O potasio asegura a normalización da presión arterial, impide o desenvolvemento de hipertensión.
As mazás conteñen pectina dixestible. As substancias pectínicas afectan á eliminación rápida do colesterol do corpo, o que significa que teñen acción anti-aterosclerótica.
Para os apósitos e cociñas de ensaladas, debes escoller aceites vexetais, excluíndo a graxa animal (manteiga, ghee), raramente é permitido condimentar ensaladas con crema agria de pouca graxa.
A nutrición dietética para arteriosclerose cerebral implica o uso de complexos vitamínicos adicionais a base de lévedos cun alto contido en vitaminas A, PP, C e E.
Durante o período de tratamento debe eliminarse totalmente o alcol, é posible que se utilice unha ou dúas copas de viño tinto seco.
As resinas de nicotina e cigarro son prexudiciais para as embarcacións; débese abandonar o tabaquismo.

Consellos útiles sobre nutrición para aterosclerose

Durante moitos anos loitando sen éxito con CHOLESTEROL?

Xefe do Instituto: "Sorprenderás o fácil que é baixar o colesterol simplemente tomándoo todos os días.

A aterosclerose dos vasos arteriales considérase xustamente unha patoloxía que determina a saúde e a esperanza de vida dunha persoa moderna. As persoas que padecen enfermidades cardíacas e enfermidades coronarias saben o importante que é a dieta para aterosclerose no tratamento e prevención de complicacións.

O estreitamento dos vasos coronarios do corazón leva consigo graves consecuencias en forma de angina pectoral, ataque cardíaco agudo e contribúe ás arritmias. As arterias cerebrais danadas por placas ateroscleróticas ou tromboembolismo non son capaces de entregar osíxeno aos tecidos. Polo tanto, a hipoxia aguda provoca unha clínica do ictus e os cambios crónicos levan a unha perda gradual de memoria e "borrado" dunha persoa como persoa.

Requisitos nutricionais para aterosclerose

O papel da nutrición na aterosclerose redúcese á corrección de graxas, proteínas, hidratos de carbono, microelementos e vitaminas que entran no corpo, o contido de calorías correcto en función do peso, categoría de idade e traballo realizado.

Un paciente con cambios vasculares ateroscleróticos debe:

comer regularmente, excluídas pausas longas,
organizar 4 comidas ao día (máis frecuentes se é necesario),
evite os pratos fritos e afumados, use fervendo ou cocido,
excluír do menú pratos de alimentos graxos, hidratos de carbono de fácil dixestión,
manter unha cantidade suficiente de proteínas, vitaminas e minerais nos alimentos,
con exceso de peso, organice o xexún con poucas calorías de acordo co médico que o atende,
limitar o sal e temperado,
prepara sopas en caldos de pouca graxa, consome máis pratos lácteos e vexetais.

Cando comezar unha dieta?

As primeiras manifestacións da aterosclerose atópanse na adolescencia e incluso na infancia. Crese que os síntomas diagnósticos preclínicos poden detectarse mediante dopplerografía en cambios na parede da aorta e nas arterias carótidas. Estes vasos teñen o risco máximo de formación de placa.

ECG valora os cambios no subministro de sangue coronario. O corazón reacciona con trastornos de ritmo, ataques de angina.

Polo tanto, un exame precoz (despois de 40 anos) pode indicar o inicio do desenvolvemento da enfermidade, a necesidade dun cambio na nutrición.

Cantas calorías debes planificar a comida?

A composición calórica debería corresponder a un adulto aos seus custos. Lembre que a plenitude achega a morte.

Cun estilo de vida "sedentario", é suficiente 2200 kcal.
Unha persoa con traballo mental ten dereito a 2500 kcal como mínimo.
As persoas enerxéticas non son prexudiciais para consumir ata 3000 kcal.
Con traballo físico 4000 - 5000 kcal, segundo a gravidade.

Corrección de idade para reducir a calor:

ata 45 anos de idade - por 100 kcal,
45 - 54 - a 200,
55 - 64 - ás 300.

A nutrición para a aterosclerose require o cumprimento da composición cualitativa das calorías:

a proteína debería achegar entre o 10 e o 15% do total.
hidratos de carbono - ata o 60%,
graxas: non superior ao 35%.

Cales son os beneficios de consumir alimentos individuais?

O obxectivo da dieta para aterosclerose é axudar ao corpo a cambiar o metabolismo, reducir a acumulación de graxa de triglicéridos e lipoproteínas de baixa densidade para que non poidan formar placas. Polo tanto, todos os produtos dietéticos son seleccionados en función da utilidade para este proceso e danan.

As restricións á carne graxa están asociadas non só co exceso de inxestión de graxa, senón que hai fortes evidencias de que no caso de exceso de proteína animal, o corpo comeza a usalo para o seu procesamento en colesterol. Neste sentido, non se recomenda o consumo diario de carne.

Non obstante, cambiar ao vexetarianismo non resolverá todos os problemas, xa que a graxa é necesaria para a síntese de encimas, xa que entran no sangue as vitaminas A, E, D. A inxestión diaria de colesterol está limitada a 0,3 - 0,4 g por día (compárese: xema de polo os ovos conteñen ata 275 mg desta sustancia).

Os alimentos vexetais teñen moita beta-sitosterol e fibra. Inhiben a absorción dos intestinos unindo ácidos biliares e eliminándoos con feces.

Os nutricionistas suxiren substituír a composición de graxas na dieta: ácidos graxos saturados da carne por insaturados dos aceites vexetais. O mecanismo para reducir o colesterol explícase pola alta capacidade dos ácidos poliinsaturados:

oxidan a composición da bile,
captar as moléculas de colesterol das membranas celulares e transportalas ao fígado para a súa eliminación,
provocar o crecemento da prostaciclina debido ao consumo de aceites ricos en ácido linolénico.

Esta sustancia reduce a adhesión plaquetaria e impide a formación de micrombombos.

O exceso de triglicéridos está composto por hidratos de carbono lixeiros, azucre, doces e produtos de fariña. Son especialmente perigosos cunha combinación de diabetes e aterosclerose.

O que non se recomenda comer con aterosclerose

Presentación de pautas nutricionais estándar. En cada caso, son posibles cambios.

A lista de produtos prohibidos inclúe:

carne graxa (carne de porco, cordeiro, pato, riles, cerebro, fígado),
calquera carne enlatada, embutidos, produtos afumados,
fortes caldos de carne, peixe, legumes, cogomelos,
variedades graxas de peixe e alimentos enlatados del,
pastelería de manteiga e pastelería (pan, pan, bolos),
bombóns, xeados,
queixos brandos (procesados), crema graxa, leite, kefir, crema agria,
xemas de ovo
especias picantes, encurtidos, lanches (maionesa, salsas, mostaza, pementa),
manteiga, aceite de cociña,
gachas de sêmola e arroz,
té preparado, café, cacao,
bebidas alcohólicas e auga espumante doce,
de hortalizas, rabanete, espinaca, rábano, sorrel non se recomenda.

Que se pode incluír na dieta?

Conforme aos requisitos anteriores, unha persoa non debe ter fame. Debe discutir co seu médico calquera dieta para descargar baixas calorías. A dieta debe incluír:

produtos de fariña e pastelería de fariña de centeo con impurezas de salvado, pan de gran, galletas, galletas sen manteiga,
carne magra (preferiblemente aves de curral) e peixe cocido ou cocido cocido,
arenque empapado,
sopas vexetais, lácteas, con cereais,
pratos de verduras (repolo, cenoria, calabacín, remolacha, cabazas, berinjela, patacas), tomates frescos, pepinos, chícharos, leituga,
os produtos lácteos deben comprarse con pouca graxa ou con pouca graxa (queixo cottage, kefir, crema agria),
queixo duro, leve - limitado,
Pódense consumir ovos fervientes brandos non máis dunha ou dúas veces por semana. Podes cociñar tortillas de proteína,
cereais, cereais, cazola e pratos laterais (trigo mouro, fariña de avea, millo, cebada),
todos os pratos están preparados con aceites vexetais (xirasol, millo, oliva), e pódese engadir manteiga no prato nunha cantidade non superior a 1 cucharada,
té débil, é mellor beber con leite, limón, café para substituír por unha bebida de achicoria, caldo de rosehip, verduras frescas sen azucre e zumes de froitas.

Número 10c do menú da táboa de exemplo durante 1 día

Almorzo 1:
• un anaco de carne fervida con vinagreta aderezada con aceite vexetal,
• Pan do doutor,
• bebida de café con leite.

Almorzo 2:
• ensalada de algas,
• pan de centeo.

Xantar:
• sopa de cereais (cebada de perlas) con verduras,
• cubetas de vapor con patacas fervidas,
• pan de centeo,
• caldo de rosa salvaxe con mel.

Cea:
• peixe cocido,
• pan de centeo,
• té con leite, galletas.

Á noite: un vaso de kefir sen graxa.

Os nosos lectores usaron con éxito Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

A composición da dieta permítelle diversificar o menú e preparar deliciosos pratos. A violación da dieta durante as vacacións requirirá medidas restrictivas máis "graves" na próxima semana. Os nutricionistas defenden que a estricta adhesión ás recomendacións pode reducir o nivel de lipoproteínas de baixa densidade ao mes nun 10%.

Que podo comer con aterosclerose?

Como a maioría das enfermidades, a aterosclerose segrega alimentos que se poden comer e que están prohibidos. A nutrición adecuada tamén é un medicamento, só o seu resultado non é visible apenas tomar medicamentos convencionais. Moitas veces a xente ten que comer durante meses, ou incluso anos, estrictamente segundo a dieta prescrita polo médico. Aquí están os principais produtos que a dieta para aterosclerose do cerebro exclúe completamente da dieta:

produtos manteiga
carnes afumadas
cogomelos
alimentos que conteñan vitamina D,
o sal.

A nutrición para aterosclerose dos vasos do cerebro e da columna cervical non prohibe:

kefir e outros produtos lácteos, pero só baixo contido de graxa,
verduras e froitas
carne magra
produtos que conteñen vitaminas B e C.

O feito de que estes produtos estean aprobados para o seu uso non significa que poida comelos en cantidades ilimitadas. Non se recomenda consumir alimentos fríos, xa que é máis difícil para o corpo obter nutrientes de alimentos refrixerados.

Niveis de colesterol: o que hai que buscar

O colesterol é o composto máis importante implicado na formación de esteroides, hormonas e na síntese de vitamina D. É un dos principais compoñentes das membranas celulares. É dicir, contén todo o que hai dentro da célula. Os ácidos formados en bilis tamén están baseados neste composto. Sen eles, o sistema dixestivo humano estaría en desacougo. Aproximadamente 3/4 de todo o colesterol no corpo humano pásase na súa formación.

Para reducir a cantidade de colesterol "malo", cómpre reducir a cantidade de graxa vexetal consumida. É necesario limitar o uso dos seguintes produtos:

carnes altas en graxa
manteiga
diferentes variedades de queixo
produtos lácteos graxos.

Recoméndase mercar carne magra, e debe cociñala sen freír, é dicir, ao vapor ou fervida. É mellor eliminar toda a pel da carne de aves, xa que contén preto do 80% de graxa. Ao cociñar a carne, o primeiro caldo debe ser drenado, xa que ten un alto contido en graxa. Dos alimentos graxos pode comer peixe, xa que contén unha gran cantidade de proteínas e ácidos graxos útiles.

Pódese notar que o colesterol se atopa na maioría dos produtos animais. É dicir, é mellor reducir inmediatamente a cantidade de produtos cárnicos consumidos en forma de produtos semi-acabados, como embutidos, queixos, varios xantares instantáneos, etc.

Durante esta dieta, recoméndase controlar estrictamente a cantidade de fluído consumido. Non debe tomar máis de 1,5 litros de líquido ao día. Debe comer en racións pequenas e polo menos 5 veces ao día. Está permitido comer uns 250 g de pan - 150 negros / centeo e 100 - brancos.

O exceso de colesterol axuda a eliminar produtos con propiedades antiescleróticas. Estes inclúen sementes de allo e liño. A miúdo son consumidos por pacientes.

Comida aproximada durante unha semana

Este menú para a aterosclerose dos vasos do pescozo e só é unha dieta aproximada, deseñada durante unha semana, para unha persoa.

almorzo: mingau de avea, ensalada de verduras frescas e unha cunca de café ou té,
té de tarde: pan de millo, requeixo, mazá,
xantar: sopa de verduras ou carne fresca,
xantar: kefir,
cea: polo cocido, puré de patacas.

almorzo: mingau de millo, pan de cereais,
xantar: un vaso de zume recén espremido,
xantar: ensalada de cebada e verduras,
merenda de tarde: froita (pera),
cea: peixe cocido cun prato.

almorzo: tortilla e un par de tostadas, unha cunca de té,
xantar: mazá
xantar: cutletas ao vapor, coleslaw, zume de baga,
merenda da tarde: queixo sen graxa,
cea: peixe cocido, puré de patacas, un vaso de té con menta.

almorzo: hercules de mingau, tomate, cunca de café,
xantar: froitos secos (30 g),
xantar: sopa de lentellas, leituga, zume,
merenda da tarde: kefir,
cea: pilaf de polo con poucas calorías, pepino.

almorzo: pan de centeo 2 franxas, té, froita,
xantar: froitos secos,
xantar: polo ao vapor, tomate,
merenda de tarde: zume,
cea: guiso de verduras, puré de patacas, un vaso de leite.

almorzo: un par de tostadas con marmelada, unha cunca de té,
xantar: bocadillo de xamón,
xantar: carne fervida, zume, ensalada de pepino,
merenda da tarde: queixo cottage,
cea: gachas de cebada con salsa de cebada.

almorzo: mingau de trigo mouro, zume,
xantar: froita
Xantar: borsch baixo en graxa, ensalada de tomate,
merenda da tarde: kefir,
cea: peixe cocido en folla, patacas de chaqueta, unha cunca de té.

As recomendacións descritas anteriormente deberían seguirse para mellorar o estado xeral do corpo. Esta dieta axudará ao paciente na loita contra a aterosclerose do cerebro e do pescozo. Tamén axudará a levar o seu corpo a bo estado e a desfacerse das toxinas e toxinas do corpo, o que, á súa vez, levará a unha pequena perda de peso. Pero se unha persoa que sofre esta enfermidade ten a oportunidade, é mellor recorrer a un nutricionista altamente cualificado que desenvolverá a dieta persoal dun paciente.

Os nosos lectores usaron con éxito Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Dieta para diferentes tipos de aterosclerose

A dieta para aterosclerose é moi importante, xa que unha das teorías básicas da orixe da enfermidade é a natureza endóxena. A enfermidade depende case completamente dos procesos metabólicos que se producen no corpo. A aterosclerose, enfermidade vascular humana que se produce sen ningún síntoma na fase inicial, pero se ignora esta enfermidade, pode levar a consecuencias irreversibles. A medicina moderna ofrece moitos medicamentos e métodos para tratar esta enfermidade. Pero todos alivian principalmente os síntomas e alivian a afección. Para recuperarse, primeiro unha persoa necesita cambiar o seu estilo de vida.

Terapia dietética

Con aterosclerose, o metabolismo dos lípidos falla, debido a isto hai unha deposición de placas de colesterol na parede interna dos capilares. Pero en todo caso, o colesterol é necesario para o corpo humano. Coa súa axuda sintetízanse as hormonas sexuais, así como a vitamina D. Tamén, debido ao colesterol, prodúcese o funcionamento normal das glándulas suprarrenais, así como os sistemas nervioso e inmune. É producido principalmente polo fígado, pero parte do colesterol entra no corpo cos alimentos. Polo tanto, aterosclerose e nutrición están moi relacionadas.

A dieta para aterosclerose divídese en dous tipos: con fins profilácticos e para o tratamento da aterosclerose. Pero en todo caso, os produtos que inclúen graxas insaturadas trans están excluídos do menú.

Entón, que alimentos se usan na dieta cunha diminución das lipoproteínas de baixa densidade? É de destacar que os produtos para aterosclerose son moi diversos.

Unha dieta para reducir o colesterol inclúe os seguintes ingredientes:

A carne inclinada, toda a graxa visible é eliminada dela antes de cociñar. A carne é unha fonte de proteínas, polo que debería estar na dieta para normalizar o metabolismo das proteínas. Deberían preferencia a carne de vaca, tenreira ou de coello.
O peixe é tamén parte integrante da dieta; tamén se seleccionan variedades sen graxa, como é o caso da carne. O peixe está saturado de fósforo e "graxas saudables" que axudan a reducir as lipoproteínas de baixa densidade que crean placas ateroscleróticas. O mellor é comer bacallau, arenque empapado, lucha.
Verduras e froitas, estes alimentos están saturados de fibra. É recomendable usalas frescas e polo menos medio quilogramo por día. Moitas froitas e verduras teñen un efecto específico e destruen as placas depositadas nas paredes vasculares. Estes inclúen remolacha e allo. É por iso que a dieta, con aterosclerose dos vasos do corazón, inclúe vinagretas e ensaladas, como pratos principais. Ao mesmo tempo, os primeiros pratos tamén deben ser maioritariamente vexetarianos. Os caldos de carne só se permiten algunhas veces por semana.
De cereais, principalmente con aterosclerose cerebral, recoméndase empregar hercules, trigo mouro e mijo. Non se pode comer sêmola con aterosclerose e o arroz tamén é mellor para evitar a pasta.
Os amantes do té e do café deben substituílos pola achicoria. Non é de sabor inferior e é moi eficaz na loita contra a aterosclerose. E tamén podes usar produtos lácteos fermentados e variedades con graxa baixa de xamón e queixos.

A dieta para arteriosclerose cerebral exclúe certos alimentos da dieta, está prohibida:

todas as carnes e peixes graxos, xarda,
spreads and margarines - produtos que substitúen a manteiga e están feitos a base de graxas trans, que están prohibidos no menú para aterosclerose da aorta do corazón e outras enfermidades vasculares,

carnes afumadas
prohibido, por suposto, salsas a base de maionesa.

Hai unha lista de alimentos que se poden consumir en cantidades limitadas ao facer dieta para reducir o colesterol:

Ovos de polo Hai moito tempo que se demostra que este produto contén moita graxa. Ao mesmo tempo, no corpo cando se consumen os ovos, o colesterol pode transformarse en lipoproteínas de alta densidade ou graxas boas, ou en lipoproteínas de baixa densidade (graxas malas). Depende da preparación dos ovos e dos produtos que se usan con eles.
Os fuxidos son produtos que conteñen moita graxa. Ademais, teñen moito ferro na súa composición, o que afecta positivamente, por exemplo, a circulación cerebral.
As cantidades mínimas de alcol teñen un efecto positivo na redución do colesterol.

Un menú de mostra para a aterosclerose do día terá un aspecto así:

mañá - fariña de avea en leite, unha cunca de achicoria,
A merenda consiste en froitas ao gusto do paciente,
xantar - sopa de caldo de verduras, bacallau de vapor e vinagreta,
lanche - queixo cottage, pode engadir unha culler de crema azedo
á noite - peixe cocido, varias patacas cocidas, ensalada de verduras. Té débil.

A dieta para aterosclerose dos vasos das extremidades inferiores depende en gran medida do peso corporal. Se o paciente é obeso ou ten un lixeiro exceso, necesitará limitar o consumo de calorías. Por exemplo, en escolas ou hospitais sanitarios, reducen as metades, o pan e o sal. O resto do menú non cambia.

A dieta para aterosclerose das extremidades inferiores non implica máis de 300 gramos de carbohidratos ao día.

Dieta Pevzner

Na práctica médica para enfermidades do sistema cardiovascular úsase amplamente o sistema nutricional desenvolvido polo dietista Pevzner. Dieta terapéutica para aterosclerose da aorta e dos vasos sanguíneos nº 10. No corazón da mesa de tratamento hai algunhas regras simples. A comida debe ser fraccionada, cada tres horas, 5-6 veces ao día. É unha nutrición fraccionada que axudará a evitar a deposición de lipoproteínas de baixa densidade nas paredes vasculares, xa que o tracto dixestivo non se sobrecargará e os alimentos serán mellor absorbidos. Ademais, tal nutrición axuda a manter o peso dentro dos límites normais, o que tamén ten un efecto positivo nos vasos sanguíneos. Con aterosclerose dos vasos cerebrais, a dieta implica a exclusión da carne de porco e cordeiro da dieta, e os ovos de polo non se consumen máis dunha vez por semana.

Asegúrese de que a aterosclerose, vitaminas e minerais están incluídos na dieta. Pódense tomar de forma comprensiva en comprimidos ou ampollas e en forma de froitas e verduras. As vitaminas máis necesarias para esta anomalía son as vitaminas A, C e E. Se falamos de minerais, as máis importantes para os vasos son o potasio e o magnesio.

O magnesio reduce a presión sanguínea, normaliza a frecuencia cardíaca e tamén complica a formación de coágulos sanguíneos. Tamén aumenta o potasio. O potasio é o principal material de construción das células. Normaliza a presión e aumenta a resistencia do corpo no seu conxunto.

Ración semanal

A dieta terapéutica número 10 ofrece un menú bastante variado. Entón, analizaremos o menú durante unha semana con exacerbacións de enfermidades vasculares.

mañá: millo, achicoria,
merenda: pera,

xantar: sopa de verduras, brócoli cocido con peito de polo,
lanche: calquera produto lácteo,
pola noite: patacas e peito de polo, ensalada de verduras a gusto con aceite.

mañá: tortilla dunha xema e dúas proteínas (sen aceite), té,
merenda: plátano, kiwi,
xantar: sopa de caldo de polo (do peito), carne ou tenreira ao vapor con coliflor,
lanche: un vaso de leite cocido fermentado,
noite: peixe cocido con verduras.

mañá: gachas de leite de trigo sarraceno, achicoria,
lanche: xelea de froita,
xantar: borsch vexetal, vinagreta con bacallau ao vapor,
lanche: mazá con albaricoques secos,
noite: tenreira cocida con verduras, té.

mañá: avea de leite, té,
lanche: mousse de baga,

xantar: sopa de carne con verduras, carne con ensalada de verduras,
lanche: un vaso de kefir,
noite: peito de polo cocido, trigo mouro.

mañá: dous bocadillos con pan de centeo con queixo baixo en graxa, té,
merenda: pera e kiwi,
xantar: sopa de albóndiga de polo, ensalada de repolo e cenoria, peixe branco fervido,
lanche: un caldo de rosehip con dous biscoitos,
noite: peixe fervido con ensalada e unha porción de pan pardo.

mañá: millo porridge cun pequeno anaco de manteiga, podes engadir unha cucharadita de mel, té,
merenda: plátano, compota,
xantar: sopa de peixe branco, trigo mouro con carne, compota,
lanche: queixo cottage, podes engadir unha culler de mermelada, mel ou crema agria,
noite: gachas de cebada con carne, té verde.

mañá: gachas de cebada, unha cunca de achicoria,

lanche: dous kiwi,
xantar: sopa de repolo de repolo fresco, chuletas de polo con patacas fervidas, té débil,
lanche: mazá cocida, podes engadir unha sobremesa culler de mel,
noite: ensalada con alga, peito fervido, unha porción de pan de centeo, té verde.

É de destacar que incluso con enfermidades vasculares existentes, incluída aterosclerose, a dieta debe combinarse cun tratamento complexo. A mesma dieta tamén é adecuada para a prevención destas enfermidades, pero non debes usar unha dieta durante máis de dúas semanas, xa que a falta de contido calórico pode afectar negativamente ao corpo.

Cando se usa o menú para aterosclerose vascular, é imposible reducir as calorías en máis dun 25%; na obesidade, a dieta diaria debe ser de aproximadamente 1500 calorías. Recoméndase, especialmente na fase de exacerbación das enfermidades, facer días de xaxún, pero non máis dunha vez por semana. E tamén, cando baixa o colesterol no sangue, é necesario consumir cantidades suficientes de calcio, xa que é lavado intensamente de ósos.

Os carbohidratos consúmense só a partir de alimentos ricos en fibra e pectina. Paga a pena prestar atención á inxestión de sal, é mellor limitar a 5 gramos por día.

Normas nutricionais de patoloxía vascular

A dieta para lesións ateroscleróticas dos vasos do cerebro está dirixida a reducir a taxa de desenvolvemento da enfermidade. Unha nutrición adecuada axuda a normalizar o metabolismo dos lípidos, reducir a cantidade de exceso de graxa, mellorar a circulación sanguínea cara ao cerebro.

Para a preparación da dieta e dieta, hai recomendacións:

Comer debe ser 5-6 veces ao día, en porcións pequenas (ata 250 g).
Os pratos deben ser guisados, fervidos ou cocidos. Déixase fritir sen engadir aceite.
É necesario aumentar o uso de auga pura, té non azucrado, limitar o café, té forte, zumes doces.
As bebidas alcohólicas están estrictamente prohibidas.

Restrición de graxa

As placas ateroscleróticas fórmanse debido ao aumento do colesterol de baixa densidade. Reducir graxas animais na dieta axuda a reducir o seu contido no corpo. Como resultado, a formación de novas placas redúcese e acelérase a reabsorción das existentes. Para manter o funcionamento normal do corpo, débense consumir diariamente 30-40 g de graxas animais.

Opcións de terapia dietética

Para o tratamento da aterosclerose utilízase unha táboa dietética nº 10. Dependendo da condición do paciente, do grao de dano vascular, son posibles algunhas liberdades na dieta (unha pequena cantidade de doce) ou restricións adicionais (redución máxima de graxas animais).

A dieta para aterosclerose obesa é predominantemente vexetariana, con poucas calorías (non máis que 1400-1500 kcal), con inxestión de sal ata 3-4 g / día. Se é necesario reducir o peso, a dieta consiste en alimentos vexetais, peixe fresco fervido, carne. O menú para persoas con peso corporal normal é o máis diverso posible.

Dieta para arteriosclerose cerebral

O contido medio en calorías diario para as mulleres non supera os 1800-1900 kcal, para os homes - 2100-2200 kcal. A norma de hidratos de carbono é de ata 400 g, proteínas de ata 80 g, graxas - ata 65 g. A cantidade de sal debería limitarse a 5 g por día. A base da dieta é a carne magra, a fibra. É importante observar as proporcións de macronutrientes: