Os nosos barcos

A historia do colesterol comezou en 1769. Mentres realizaba investigacións sobre os cálculos biliares, Pouletier de la Salle (un químico de Francia) descubriu un sólido branco descoñecido. A seguinte análise demostrou que esta sustancia ten propiedades similares á graxa. Esta sustancia recibiu o seu nome só en 1815 grazas a Michel Chevrel - outro químico francés. Entón o mundo aprendeu sobre a existencia de colesterol, onde "col" significa bile, e "esterol" é ousado. Pero como demostraron os estudos de laboratorio posteriores, o nome non era do todo exacto. En 1859, Pierre Berthelot (de novo un químico de Francia) probou experimentalmente que o colesterol é alcol. E dado que todas as definicións químicas do alcol tiñan que conter o sufixo “-ol” no seu nome, en 1900 o colesterol pasou a chamarse colesterol. E só nalgúns países post-soviéticos, incluídos Ucraína e Rusia, o nome seguiu sendo o mesmo.

Os estudos sobre o colesterol non se detiveron e en 1910 determinouse a presenza de aneis interconectados, que átomos de carbono forman na molécula do composto e aos que, á súa vez, están unidas cadeas laterais doutros átomos de carbono. Grazas a este descubrimento, descubriuse experimentalmente un grupo enteiro de substancias similares, pero con algunhas diferenzas na estrutura das cadeas laterais. Máis tarde (en 1911) este grupo foi chamado estireno, que tamén se chaman esteroles.

Despois atopáronse outros compostos cunha estrutura similar, pero que non contiñan un grupo hidroxilo, debido ao cal o colesterol, de feito, comezou a considerarse alcohol. Agora, a presenza do nome do sufixo "alcohólico" fíxose incorrecta: si, a molécula contén osíxeno, pero en combinacións completamente diferentes á do alcohol.

Pero as substancias orgánicas cunha estrutura similar tiveron que combinarse dalgún xeito, polo que en 1936 os esterois, as hormonas esteroides, as vitaminas do grupo D e algúns dos alcaloides foron chamados esteroides.

O colesterol (puro) foi obtido en 1789 polo médico Fourcroix (de Francia). Pero ao mesmo tempo, o "boom do colesterol" comezou coa presentación do farmacólogo ruso Nikolai Anichkov. A esta persoa pertence a teoría da raíz do colesterol causante da aterosclerose. A coellos experimentais, el deu enormes doses de colesterol que, naturalmente, enfermaron de aterosclerose. Nesta situación, podemos debuxar unha analoxía coa parábola onde unha gota de nicotina nociva afecta a un determinado cabalo ou, mellor dito, mata.

A teoría da aterosclerose que se produce debido ao colesterol, non só clasificou o colesterol como substancias nocivas, senón que tamén foi o motivo principal para a aparición de todo tipo de dietas e teorías da "nutrición adecuada". Pero sempre debes recordar que a medida debería estar en todo, especialmente en materia de comida e bebida.

É interesante saber:
¿Sabes que 1 kg de tomate contén tanta nicotina como, segundo GOST, se contén nun paquete de cigarros lixeiros? Si, pero isto non significa que necesites renunciar aos tomates e comezar a fumar, porque os cigarros, ademais da nicotina, conteñen moitos máis canceríxenos. Simplemente, a nicotina é un alcaloide que non só se atopa no tabaco. Tamén se atopa en moitas plantas e en cantidades limitadas é capaz de exercer un efecto beneficioso sobre o corpo humano.

O colesterol está presente nas graxas animais.e a súa presenza no corpo humano proporciona unha garantía do metabolismo normal e da produción das substancias requiridas. Baixo a influencia da radiación ultravioleta, o colesterol sintetízase nunha nova substancia: a vitamina D e é a provitamina D3. Ademais, considérase que o ergosterol é provitamina D2.

O colesterol, ademais, é un compoñente esencial de todas as membranas e tecidos celulares. Sen colesterol, non hai intercambio normal de ácidos biliares. Ademais, sen ela, a formación de vitamina D, sexo e hormonas corticosteroides non ocorrerá.

No fígado sintetízase o colesterol, formando ácidos biliares, que á súa vez son necesarios no intestino delgado para a absorción de graxas. O colesterol é a base para a reprodución das hormonas esteroides hidrocortisona e aldosterona, que forman parte do córtex suprarrenal. As hormonas sexuais os estróxenos e os andrógenos tamén son colesterol, pero alteradas durante a dixestión. E incluso o cerebro, ou máis ben o 8% da súa densa sustancia, tamén consiste no colesterol.

A principal fonte de colesterol para os humanos son as graxas animais. Está presente en manteiga, carne, leite natural, peixe e aves de curral. Se no paquete de manteiga está escrito que este produto non contén colesterol, entón isto pode significar:

• desprezo polo consumidor
• incompetencia do fabricante

É mellor absterse de mercar este produto, xa que non está completamente claro o que o fabricante quixo transmitir aos consumidores cunha declaración deste tipo e se é aceite en absoluto. Especialmente alarmantes son os "aceites", cuxas etiquetas non figuran en absoluto, e que se chaman "Oliva" (Provenza), "Para Ensaladas" e simplemente "Aceite vexetal" sen indicar o grao de purificación.

Os expertos advirten:
Segundo as especificacións estatais da maioría dos países post-soviéticos, o paquete debe conter información:

1. Nome do fabricante
2. Misa
3. Tipo de aceite
4. Contido calórico
5. A cantidade de graxa contida en 100g,
6. Data de botella
7. Data de caducidade
8. A marca de conformidade, é dicir, o produto debe conter información que conte cun certificado de calidade.

Volver ao colesterol. A maior parte do colesterol (ata o 80%) sintetízase na propia persoa. Está formado no fígado e outros tecidos a partir de ácidos saturados. Máis ben, non dos ácidos insaturados propios, senón do ácido acético formado durante a súa descomposición. Existe unha teoría de que a cantidade de colesterol producida directamente no corpo é suficiente para o seu normal funcionamento. Pero estudos posteriores demostran que a cantidade de colesterol "interno" é só de 2/3 da dose total necesaria polo corpo. O resto debería vir con comida.

Sempre debes recordar que o colesterol en si é unha sustancia segura. Pero o seu exceso pode provocar o desenvolvemento de varices, enfermidades cardíacas e aumentar significativamente o risco de accidente vascular cerebral.

Agora a norma de consumo de colesterol por un adulto por día é de 500 mg.

Pero canto é 500 mg de colesterol? Para explicar con máis precisión e claridade como determinar a taxa de inxestión de colesterol, vexamos un exemplo sobre os ovos de polo.

Segundo a gran maioría dos nutricionistas e outros defensores dunha nutrición "sa", 300 mg de colesterol por cada 100 g de produto están contidos nun ovo de polo. Isto é aplicable á xema, xa que a proteína non está totalmente colesterol. Pero por que, por exemplo, hai queixas contra os ovos de polo e os ovos de codorniz están na categoría de alimentos sans e sen colesterol? Ao fin e ao cabo, sábese desde hai tempo que o valor nutricional de todos os ovos (polo, codorniz ou avestruz) é o mesmo, e a eficacia das dietas "ovos" é moi, moi dubidoso (trátase de preferencias persoais e de fe santa cun resultado positivo).

Non obstante, facendo referencia a unha fonte máis fiable, a saber, unha referencia científica especial, pode ver que realmente hai moito colesterol na xema de ovo - 1480 mg por 100 g de produto. Entón de onde xurdiu a cifra de 300 mg, que se usa na práctica de diversos nutricionistas? A resposta, moi probablemente, non se pode atopar a esta pregunta, o que significa que paga a pena deixar só a fabulosa cantidade "nutricional" e traballar con feitos confirmados científicamente. Así, os científicos demostraron que só o 2% do importe total recibido cos alimentos é absorbido polo corpo. Agora volve aos ovos.

Dado:
1 ovo de polo (categoría 1) segundo GOST pesa polo menos 55g. Este é o peso dun ovo enteiro con xema, proteína, cunchas e un oco de aire.

Solución:
Se o peso dun ovo enteiro é de 55 g, entón o peso da xema é de 22 g como máximo. Ademais, se 100 g de xema contén (segundo a referencia) 1480 mg de colesterol, entón 22 g de xema contén aproximadamente 325,6 mg de colesterol. E isto é só un ovo!

Unha cifra grave, só de novo, do colesterol total que se achega cos alimentos, o corpo humano só absorbe o 2% e isto só é de 6,5 mg.

Conclusión: para recoller unha dose diaria de colesterol de ovos só (sempre con xemas.), debes comelos polo menos 75pcs. E se unha persoa aínda bebe varias cuncas de café ou outra bebida con cafeína durante o día, esta cantidade aumentará ata 85-90 unidades.

Aquí tes máis información para profesionais da alimentación. Ademais do colesterol, a xema de ovo contén unha substancia activa antisclerótica - lecitina, que axuda a eliminar o exceso de colesterol do corpo. Pero se abuso periodicamente de comer ovos, este efecto cambiará ao contrario, é dicir, o corpo comezará a "almacenar" intensamente o colesterol nos vasos.

É posible realizar cálculos similares para a manteiga, outro produto tan "prexudicial" debido ao exceso de colesterol. Así, en 100 g do produto, segundo o libro de referencia, 190 mg de colesterol, o que significa que só 7,6 mg serán absorbidos do paquete estándar (200 g) comido polo corpo. Vostede mesmo pode calcular facilmente canto aceite necesita comer para satisfacer plenamente a necesidade diaria de colesterol. Incluso os "propagandistas dunha dieta sa" non son capaces de ter "feitos".

É importante saber!
Na xema de ovo, ademais do colesterol e a lecitina, hai ácido pantoténico, que é a vitamina B5, cuxa falta contribúe a trastornos metabólicos. Debido a unha deficiencia de vitamina B5, a dermatite desenvólvese e depigmentación, e nos nenos o proceso de crecemento diminúe. A levadura serve como análogo da xema de ovo nesta perspectiva, só é mellor mercar un produto exclusivamente de produción doméstica, xa que só isto servirá como garantía adicional de que mercou un produto natural, non un modificado xeneticamente.

Por certo, todos os ovos inmediatamente antes de vendelos ao consumidor final deberían comprobarse nun ovoscopio, o que permite identificar as violacións da integridade da cuncha no tempo, ver inclusións escuras dentro dos ovos, etc. Como comprador, xa viches este ovoscopio? Ou polo menos sabes como se ve? Non? Ben, así vivimos

Canta cantidade de colesterol inxerido coa comida

O colesterol é parte integrante de moitos procesos no noso corpo. A maior parte da súa taxa diaria para humanos, aproximadamente o 80%, prodúcese no fígado, o resto obtémolo dos alimentos.

Para comparación, a cantidade media de colesterol para unha persoa de idade media pode obterse comer só 2 xemas de ovo, unha libra de polo ou carne de vaca, 100 gramos de caviar ou fígado, 200 gramos de camarón. Con base nisto, queda claro que para controlar a cantidade de lipoproteínas que veñen con comida, cómpre seleccionar correctamente os pratos para o seu menú.

A inxestión diaria

Segundo os científicos, para o bo funcionamento de todos os órganos, a taxa de colesterol por día é de aproximadamente 300 mg de colesterol. Non obstante, non debes tomar esta figura como estándar, xa que pode variar moito.

A norma diaria para homes e mulleres non só depende do xénero, senón tamén da idade, da presenza de enfermidades, do nivel de actividade física diaria e de moitos outros factores.

A taxas normais

Para unha persoa absolutamente sa, a necesidade diaria de colesterol pode incrementarse ata os 500 mg. Aínda que ás veces os expertos afirman que pode prescindir completamente do colesterol, que provén de produtos, aínda así non é así. Un efecto negativo no organismo non só ten se o colesterol é máis do necesario, senón tamén se é inferior ao normal. Neste caso, o sistema nervioso central e o cerebro sofren en primeiro lugar, o que vai acompañado dunha constante sensación de debilidade, fatiga, distracción, somnolencia, estrés e outras enfermidades.

Con colesterol alto

Recoméndase aos pacientes con risco de aterosclerose reducir a metade a taxa de colesterol por día.

Unha dieta para normalizar o colesterol implica minimizar o consumo de graxas animais. A proporción de león na dieta debería estar composta por froitas, verduras e cereais e non máis do 30% da cantidade total de alimentos destínanse a graxas de calquera orixe. Destes, a maioría debe ser graxas insaturadas, que se atopan principalmente nos peixes.

Cal é a diferenza entre LDL e HDL?

As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) son colesterol "malo", que en exceso se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos. En doses normais, esta sustancia só contribúe ao traballo das células. As lipoproteínas de alta densidade (HDL) son un colesterol "bo" que, pola contra, loita contra a LDL. Transporta ao fígado, onde co paso do tempo o corpo o elimina de xeito natural.

A taxa de consumo de colesterol por día calcúlase tendo en conta a relación destas dúas substancias.

Os médicos recomendan facer probas para o colesterol total, pero este indicador é menos informativo. É mellor doar sangue para unha análise detallada para que o médico poida ver a diferenza entre LDL e HDL.

Riscos de vasos sanguíneos

Non todos son conscientes da cantidade de colesterol que se pode consumir ao día, polo que a miúdo as persoas non saben que desenvolven aterosclerose. Esta enfermidade é silenciosa, sen síntomas vivos. É frecuente notar un indicador sobreestimado de colesterol "malo" incluso durante un período de obesidade grave, o desenvolvemento de angina pectora ou diabetes mellitus.

Aterosclerose

O proceso de sedimentación do colesterol comeza cando a comida lixo, a nicotina e o alcol ingresan en gran cantidade no corpo. As substancias nocivas que entran no torrente sanguíneo simplemente non teñen tempo para ser procesadas.

A partir de alimentos non saudables, o corpo recibe unha gran cantidade de hidratos de carbono sinxelos e facilmente dixeribles, que non teñen tempo para desperdiciarse en forma de enerxía. Isto leva á aparición de triglicéridos e densas moléculas de LDL rápidamente oxidadas no sangue, que se unen facilmente ás paredes dos vasos sanguíneos. Co paso do tempo, o vaso se estreita e é máis difícil que o sangue pase por esta zona. O corazón recibirá unha carga aínda maior, porque é difícil empurrar o sangue por un vaso estreito cunha limpeza mínima.

O infarto de miocardio e o ictus son consecuencia do tratamento prematuro de alta LDL. Para que tales enfermidades non produzan medo no futuro, debes saber desde moi nova cal debe ser a norma diaria de colesterol.

As consecuencias do desequilibrio do colesterol

O consumo excesivo ou insuficiente de colesterol por día leva gradualmente a unha deficiencia aguda ou un excedente pronunciado desta sustancia no corpo.

Un exceso de colesterol provoca a súa deposición en forma de chamadas placas, que á súa vez poden causar as seguintes patoloxías difíciles:

• aterosclerose,
• insuficiencia hepática grave,
• hipertensión arterial
• infartos e ataques cardíacos,
• embolia pulmonar.

As patoloxías que provocan un exceso do indicador normal de colesterol son graves, que poden levar á morte.

Norma para mulleres

Para as mulleres, o contido de LDL no sangue é tan importante como para os homes, porque esta sustancia cumpre funcións vitais. Os científicos demostraron que o corpo feminino está baixo protección fiable das hormonas ata a menopausa. Son capaces de controlar e reducir a cantidade de colesterol malo no sangue ata os 50 anos. Cando chega a menopausa, unha muller vólvese vulnerable aos efectos negativos da LDL.

A norma de colesterol por día en gramos para mulleres non debe superar os 250 mg. Para facelo máis claro, contén 100-110 mg de colesterol en 100 g de graxa animal. Se consideramos este indicador do lado das análises, entón o colesterol mídese en mmol / l. Para cada idade, a norma é diferente:

• 20-25 anos - 1,48 - 4,12 mmol / l,
• 25-30 anos - 1,84 - 4,25 mmol / l,
• ata 35 anos - 1,81 - 4,04 mmol / l,
• ata 45 anos - 1,92 - 4,51 mmol / l,
• ata 50 anos - 2,05 - 4,82 mmol / l,
• ata 55 anos - 2,28 - 5,21 mmol / l,
• 60 anos e máis arriba: 2,59-5,80 mmol / l.

A taxa de colesterol ao día para as mulleres é inferior á dos homes. Para calcular a sustancia consumida, úsanse táboas con diferentes grupos de produtos e a cantidade exacta de colesterol por cada 100 g.

Deficiencia de colesterol

Unha desvantaxe desta sustancia non é menos prexudicial para o corpo humano, xa que unha forte diminución do colesterol consumido cos alimentos leva aos seguintes posibles fallos:

• desequilibrio das hormonas sexuais,
• varices,
• depósitos de celulitis
• condicións depresivas
• neurose pronunciada.

Así, para o funcionamento normal do corpo, é necesario empregar unha certa norma diaria de colesterol para evitar o desequilibrio da substancia necesaria.

A inxestión de alimentos

A norma diaria de colesterol que chega cos alimentos practicamente non está regulada por unha persoa e, polo tanto, hai estados de desequilibrio de colesterol.

Comprender a cantidade de colesterol que entra no corpo con certos alimentos axudará a axustar correctamente a dieta para unha correcta nutrición.

Ao calcular a inxestión diaria de colesterol, hai que ter en conta que a combinación máis perigosa para o corpo é unha mestura de graxas con lipoproteínas. Moita graxa animal provén dos alimentos, tamén debe regularse o seu volume. Non debe superar o 30% de todas as graxas consumidas. No caso de que unha persoa se adhira a unha dieta baixa en graxa, é máis probable que teña risco de baixar os niveis de colesterol no sangue.

Normas dietéticas para a súa corrección

O problema máis común considérase colesterol alto. Pode regular a norma con medicamentos específicos - estatinas, pero os expertos tamén recomendan seguir unha dieta baixa en colesterol durante polo menos uns días.

Entre os produtos que axudan a reducir os niveis de colesterol, os nutricionistas inclúen aqueles que non só amosan indicadores adicionais, senón que non permiten que o contido baixe a un nivel de déficit.

1. A manteiga recoméndase substituír por análogos vexetais - oliva, cacahuete.
2. Recoméndase incluír pomelos, tomates, sandías, noces, pistachos no menú diario.
3. Dos cereais, débese preferencia aos pastos de cebada, salvado de avea e sementes de liño.
4. Recoméndase repostería para ser substituído por chocolate escuro; das bebidas débese preferir o té verde.

Os expertos cren que o cumprimento das recomendacións nutricionais xunto cos estándares de consumo axuda a reducir os niveis de colesterol en case un cuarto dos indicadores iniciais.

Recomendacións nutricionais

Non esquezas que a nutrición debe ser variada e ao mesmo tempo correcta, xa que deste xeito podes minimizar o risco de desenvolver patoloxías. Os expertos recomendan previr o crecemento ou diminución do colesterol corrixindo de xeito natural a inxestión diaria de lipoproteínas no volume total duns 300 mg.

No menú diario de persoas que seguen o esquema nutricional adecuado para minimizar o risco de hipocolesterolemia, deberían haber unha serie de produtos recomendados.

Recoméndase que os ovos de polo sexan excluídos da dieta diaria, pero este produto debe estar presente na dieta un par de veces por semana. Ademais, é recomendable substituír o queixo cottage gordo por un análogo sen graxa; o contido de graxa en queixo non debe superar o 30%.

O cumprimento das recomendacións dietéticas é desexable acompañar a actividade física diaria, xa que contribúen á normalización do metabolismo natural e do colesterol.

Norma para homes

Canto colesterol poden consumir os homes ao día? A cifra non é moi diferente das normas para as mulleres dun xeito grande. Está permitido que os homes consomen entre 250 e 300 mg de colesterol durante o día. Se falamos da cantidade de LDL no sangue, entón os números son lixeiramente diferentes. Os parámetros admisibles desta sustancia tamén se calculan tendo en conta a idade:

• 20-25 anos - 1,71 - 3,81 mmol / l,
• 25-30 anos - 1,81 - 4,27 mmol / l,
• 30-35 anos - 2,02 - 4,79 mmol / l
• ata 40 anos - 1,94 - 4,45 mmol / l,
• ata 45 anos - 2,25 - 4,82 mmol / l,
• ata 50 - 2,51 - 5,23 mmol / l,
• ata 55 anos - 2,31 - 5,10 mmol / l
• 60 anos e máis arriba - 2,15 - 5,44 mmol / l.

Para os homes, o aumento do colesterol malo é unha das causas máis comúns de alta mortalidade. Alimentos non saudables, tabaquismo, alcol, tensións frecuentes e un mínimo de actividade física contribúen a este resultado adverso.

Que persoas están en risco?

Cando unha persoa non se adheri á norma de consumo de colesterol ao día, condénase ao desenvolvemento de enfermidades graves.

Obesidade

A zona de maior risco de desenvolver aterosclerose inclúe persoas con:

• hipertensión
• obeso
• insuficiencia cardíaca
• enfermidades coronarias
• diabete
• hiperlipidemia familiar.

Estas enfermidades poden provocar o desenvolvemento de aterosclerose dos vasos sanguíneos. Por separado, destaca un grupo de persoas que caen na zona de risco debido ás seguintes razóns:

• abuso de alcol
• fumar
• maiores de 40 anos
• a menopausa
• mantendo un estilo de vida pasivo sen deportes e actividade física.

O dano á LDL non se produce inmediatamente, polo que é importante someterse a exames preventivos por parte dos médicos. Para comprobar a túa saúde, é mellor facer unha proba de sangue bioquímica detallada.

Como baixar o colesterol, normal e dieta con colesterol alto

O sonido da palabra "colesterol" causa preocupación e hostilidade entre moitos. Hoxe equiparase a un grupo de palabras que cada vez se usan de forma burlona. Pero, que é exactamente este colesterol? Sigue a resposta a esta pregunta desde os beizos dun membro do consello da Asociación de Cardioloxía de Moscova Nikolai Korzhenikov.

Desafortunadamente, os cidadáns de Rusia sofren cada vez máis enfermidades cardiovasculares, moitas delas mortais. De media, os rusos viven 20 anos menos que os europeos. As estatísticas para 2002 indican que a esperanza de vida media dun ruso é de 59 anos, mentres que un residente da Unión Europea vive de media 80 anos.

A principal responsabilidade para isto reside no colesterol, que causa enfermidades das arterias do corazón e do cerebro. Estas palabras lévanos a todos a tomar o consello dun cardiólogo aínda máis en serio.

Colesterol alto. Tanto bo como malo

O colesterol é unha sustancia que se asemella á graxa celular. Dous terzos de todo o colesterol é producido polo fígado, o resto do corpo procede dos alimentos. Esta sustancia xoga un papel clave na construción do corpo humano. O colesterol forma parte das células nerviosas, as hormonas e a vitamina D.

As membranas celulares están literalmente construídas a partir de colesterol, ademais, é unha fonte de enerxía para os músculos e participa no proceso de transporte e unión ás proteínas. Pero, o seu exceso está cheo de malas consecuencias.

Pasado a norma admisible, o colesterol comeza a depurarse nas paredes dos vasos sanguíneos que fornecen o corazón, os órganos abdominais, as pernas, etc. Os depósitos de graxa aumentan co paso do tempo e se desenvolven en placas ou bloqueos que reducen o lumen das arterias.

Tal bloqueo pode inflamarse e estalar, despois do cal se forma un coágulo. Á súa vez, o coágulo impide o paso de sangue no vaso. Ademais, a separación dun coágulo sanguíneo e un ataque cardíaco, vertedura ou morte parcial do corazón / cerebro.

As lipoproteínas consistentes en lípidos e proteínas son as encargadas de transportar o colesterol no torrente sanguíneo. Hai dous tipos de colesterol: "beneficioso" - con lipoproteínas de alta densidade, "nocivas" - con lipoproteínas de baixa densidade, nas que o nivel de colesterol chega ao 70%. Á súa vez, o colesterol "beneficioso" contribúe á saída de "nocivo" no fígado, onde é procesado principalmente en ácido biliar.

Norma de colesterol no sangue

O indicador normal de colesterol no sangue dunha persoa é de 200 mg / decilitro ou 3.8-5.2 mmol / litro - esta é a norma de colesterol. Un indicador de 5,2-6,2 mmol / litro indica o dano inevitable nas paredes dos vasos e os valores por encima dos 6,2 son característicos das persoas que padecen enfermidades do fígado, do sistema cardiovascular e doutros órganos. O colesterol "útil" cunha alta densidade de lipoproteínas non debe superar o 1 mmol / litro.

Se queres saber: tes un risco de desenvolver aterosclerose, divídese a cifra de colesterol total polo parámetro “útil”. Se a cifra é inferior a cinco, tes toda a razón.

Podes descubrir o teu nivel de colesterol no sangue en calquera clínica, para iso necesitas doar sangue cun estómago baleiro. Ao mesmo tempo, recorda que os indicadores correctos poden obterse se non comiches as últimas 12-14 horas e tampouco consumiu alcol durante 72 horas.

Dieta para o colesterol alto

É importante recordar que a inxestión diaria de colesterol con alimentos non debe superar os 300 mg. Cabe destacar que en 100 g de graxa animal, 100-110 mg de colesterol, polo que non será superfluo limitar a inxestión de alimentos con colesterol alto. Tales produtos son: carne de porco, tenreira, cordeiro, embutido afumado, guiso, fígado, etc.

É necesario reducir o uso de produtos embutidos, especialmente embutidos, embutidos, embutidos. É mellor cociñar caldo de carne por conta propia e eliminar a graxa endurecida que obviamente non che fará nada bo. En xeral, a proteína animal é mellor substituír a vexetal. Esta última atópase en abundancia en feixón, soia, lentellas e chícharos. O peixe graxo é especialmente útil porque contén proteínas de absorción máis rápida. Son máis preferidos o xurelo, o salmón e o arenque, xa que poden reducir tres veces o risco de ataque cardíaco.

As xemas de ovo tamén conteñen colesterol, polo que se recomenda consumir 3-4 ovos por semana. A manteiga, a crema agria, a nata, o leite integral conteñen unha proporción considerable de colesterol. O colesterol hidrosoluble absorbe mellor xunto ás moléculas de graxa, polo que os aceites vexetais, como o aceite de oliva, son máis empregados na cociña.

O aderezo de ensalada pode ser zume de limón ou especias, e a maionesa pódese preparar de forma independente, a base de aceite vexetal. Elixe produtos de panadaría de carne integral, come pasta, pero todo tipo de bolos deberían limitarse. Se queres algo doce, elixe galletas ou galletas de fariña de avea. Esta dieta sa pode reducir o colesterol total nun 10-15%, o que pode desempeñar un papel decisivo no mantemento da súa saúde. Para reducir o colesterol no sangue, é mellor absterse de consumir estes produtos.

Consumo de alcohol con colesterol elevado, sexa ou non

Pequenas doses de alcohol melloran o fluxo sanguíneo e reducen os coágulos de sangue. Polo tanto, incluso será beneficioso para os homes beber 60 g de vodka / coñac, 200 g de viño seco ou 220 g de cervexa ao día. Recoméndase ás mulleres que consomen 2/3 menos da dose diaria masculina. Ademais, con diabetes mellitus ou hipertensión, debe reducirse a dose diaria de consumo de alcol, previamente rescatado cun médico.

Curiosamente, o rexeitamento do café natural reduce o colesterol nun 17%, mentres que o consumo de té negro axuda a manter a estrutura dos capilares. O té verde actúa positivamente, reduce o nivel de colesterol, aumentando a formación de “útil”. A auga mineral e os zumes naturais son ideais para reducir o colesterol e curar en xeral.

Alarma de obesidade

É moi importante prestar atención a onde creou graxa corporal no corpo. Se te miras no espello atopas que a silueta dunha pera non é o peor, pero se se formaron dobras no estómago, coidado coa aterosclerose, a angina pectora, a diabetes e a hipertensión.

A circunferencia abdominal nos homes supera os 102 cm, e na muller o 88 cm é un sinal para pensar seriamente na súa propia saúde. A cintura nos homes non debe exceder os 92 cm, nas mulleres dos 84 cm. A proporción entre o tamaño da cintura e as cadeiras tamén é un indicador importante. Este parámetro nos homes non debe ser superior a 0,95, e nas mulleres 0,8.

Polo tanto, tan pronto como notas desviacións con respecto a estas normas, adopta decididamente a túa saúde. Reduce o consumo de calorías en 500 Kcal diarios. Non obstante, teña en conta que se reduce demasiado e drasticamente a inxestión de alimentos, corre o risco de gañar peso moi rápido ao cabo dun tempo. Como media, será satisfactorio se botas 0,5 kg por semana. Se ten en conta isto, no futuro terá unha menor probabilidade de ganancia masiva.

Nivel alto de colesterol e exercicio

As cargas regulares axudarán a manter a saúde: andar, correr, camiñar, bailar, fútbol. Na xente activa, a porcentaxe de colesterol "bo" en relación aos "malos" é moito maior. Camiñar durante 30 minutos a un ritmo medio, 3-5 veces por semana axudará a manter os buques en boa forma.

Cabe destacar que incluso as persoas con enfermidades cardíacas ou vasculares se benefician de actividade física. Será útil para esas persoas adestrar durante 30-40 minutos ao día, con regularidade e polo menos 3-4 veces por semana. Entón será capaz de afastar significativamente a probabilidade dun ataque cardíaco, un ictus e a necesidade de operacións no corazón ou outros órganos.

Cando traballas no xardín non te esforzas en facer moito á vez, tómate descansos despois de 30 minutos de traballo. Os rexistros de sementeiras e colleitas son os máis novos.

Dieta de colesterol

Recentemente, cada vez máis persoas están descubrindo que teñen colesterol en sangue. Quizais o motivo desta é a idade, pero outros experimentan os efectos dunha alimentación excesiva. Por iso, non estará de máis escoitar consellos sobre como manter o colesterol "indomable" normal, nos dixo Galina Timofeevna, unha investigadora líder do Centro Estatal de Investigación para a Medicina Preventiva.

- O colesterol en si non é perigoso, a súa porcentaxe no sangue é perigosa, o que contribúe á formación de bloqueos e placas nos vasos. Mantén o colesterol en boa forma, podes regular a actividade física e a dieta, á que despois podes engadir medicamentos. Se non prestas atención ao contido de colesterol no sangue, as placas acabarán sendo máis densas e "pedregosas" nas paredes dos vasos sanguíneos.Para os pacientes con tales vasos, pode incluso ser difícil facer unha inxección, pero o máis perigoso é que tales "placas petrificadas" nunca se disolvan.

Non obstante, o chamado colesterol directo non pode ser prexudicial, porque é o material de construción das nosas células, o que xoga un papel clave nos procesos metabólicos que teñen lugar no corpo humano. Debe entenderse que nocivo é o seu contido aumentado ou excesivo, así como unha violación das súas fraccións. O colesterol "malo" é unha sustancia de baixa densidade que se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos, obstruíndoos. O colesterol "útil", por así dicir, usa o traballo do "malo". Da comida obtemos un bo terzo do colesterol, polo que somos capaces de mantelo baixo control.

Que hai que facer?

- Que cifra pode confundir co colesterol elevado e en que caso a dieta axudará, e onde é mellor recorrer ás herbas?
- 220 mg / decilitro aumento do colesterol, 250 mg / decilitro colesterol alto, é necesario un tratamento urxente, 300 mg / decilitro unha persoa arrisca a pasar á fase de desenvolvemento da aterosclerose. É de destacar que en calquera caso a dieta será útil e, xunto coa actividade física, será unha prevención ideal para todas as enfermidades.

Quero mencionar un estudo que se realizou no noso centro: un grupo de pacientes con colesterol inicialmente elevado só estaba nunha dieta, o outro combinaba unha dieta con actividade física regular (40 minutos ao día en bicicleta). Despois da investigación, quedou claro que o exercicio reduce o colesterol, moito máis que unha dieta. Polo tanto, a velocidade de camiñar durante 30 minutos ao día, cinco veces por semana será unha "pílula" ideal para o colesterol alto.

Medicamentos ou herbas?

Hoxe en día, moitos médicos ven normal prescribir estatinas aos seus pacientes: comprimidos que reducen o colesterol. Hai tamén outras tabletas que o médico pode prescribir dependendo da condición específica do paciente. Neste caso, terase en conta a etapa da enfermidade coronaria, a etapa da aterosclerose, a diabetes mellitus, etc.

Entre moitas plantas, o trébol é especialmente útil, o que impide o desenvolvemento da aterosclerose e tampouco ten contraindicacións. Se non supervisas o teu estado e cancelas a dieta, a actividade física, todos os problemas volverán rapidamente. O proceso aterosclerótico avanza constantemente e a tarefa humana é atrasar o máximo posible o seu desenvolvemento.

- Resulta que é imposible limpar completamente os barcos?
- Si, pero a angioplastia pode axudar. Debe facerse se os vasos coronarios se pechan con placas nun 80-90%. Neste caso, introdúcese un catéter no recipiente do paciente que, despois da administración, estoupa a placa, eliminando o fluxo sanguíneo. Este procedemento pode salvar a vida dunha persoa que padece bloqueo de vasos sanguíneos con colesterol. Se moitas embarcacións se viron afectadas, o enxerto por arteria coronaria convértese na solución.

Que necesitas comer para manter o colesterol normal?

O peixe contén ácidos omega-3 beneficiosos que reducen o colesterol e a presión arterial. O salmón, a caballa, a arengada e a sardiña son máis servidos en porcións de 300-400 gramos, 2-3 veces por semana.

A Turquía e a carne de polo desta ave é mellor para as persoas que busquen reducir o seu colesterol. Podes comer tenreira e cordeiro, pero sen graxa. Tanto a carne como o peixe están mellor cocidos. A aves de curral deben cociñarse sen pel, xa que contén unha alta concentración de colesterol.

As verduras e froitas deberían ocupar case a metade do menú completo na dieta diaria dunha persoa sa. Todos os días, recoméndase consumir 400 gramos de verduras ou froitas, un terzo dos cales deben ser frescos. Repolo, cenoria e remolacha son perfectos como as verduras máis accesibles e saudables.

Beneficios e prexuízos do azucre

O azucre é un produto común en diferentes países, úsase como aditivo en bebidas ou pratos para mellorar a palatabilidade. Este produto obtense da cana de azucre e da remolacha. O azucre consiste en sacarosa natural, que pode converterse en glicosa e frutosa, debido á cal o corpo dixerirá máis rápido.

Os carbohidratos naturais melloran a absorción de calcio no corpo e conteñen os elementos e vitaminas necesarios. Despois de consumir azucre industrial, unha persoa gaña enerxía. Pero, a pesar disto, non representa o valor biolóxico para os humanos, especialmente o azucre refinado, e contén un índice de alta calor.

O abuso de refinado afecta negativamente ao corpo humano:

1. As persoas teñen diversas enfermidades e trastornos metabólicos, o que leva ao desenvolvemento da obesidade e da diabetes.
2. A sacarosa destrúe os dentes e causa a caries dental e tamén aumenta os procesos putrefactivos nos intestinos.
3. Debido a unha diminución da vitamina B1, a depresión e a fatiga muscular aparecen.
4. O máis perigoso é que o azucre deprime o sistema inmune. En diabetes mellitus complicado, o corpo do paciente non pode absorber glicosa de forma independente, como resultado do cal non se consume azucre e o seu nivel no sangue dunha persoa aumenta significativamente. Se consumes máis de 150 gramos de azucre refinado todos os días, isto pode provocar o desenvolvemento de diabetes.

Que dano pode provocar o abuso de azucre:

• exceso de peso e graxa no abdome e as cadeiras,
• envellecemento da pel anterior
• sentimento adictivo e fame constante, como consecuencia da que unha persoa sobrea,
• impide a absorción dunha importante vitamina do grupo B,
• causa enfermidades cardíacas
• impide a absorción de calcio no corpo humano,
• reduce a inmunidade.

Ademais, un produto doce pode causar enfermidades graves nas persoas. Por desgraza, os nenos adoitan padecelos, xa que consumen unha gran cantidade de doces e alimentos doces.

1. Diabetes mellitus.
2. Enfermidade vascular.
3. Obesidade
4. A presenza de parasitos.
5. Cari.
6. Insuficiencia hepática.
7. Cáncer
8. Aterosclerose
9. Hipertensión

A pesar da gravidade das consecuencias do consumo de azucre, non se pode excluír completamente da dieta. Só precisa saber canto azucre podes consumir ao día para non prexudicar a túa saúde.

Colesterol por día

A norma de colesterol por día non supera os 300 mg. Este indicador debe terse en conta incluso na fase de preparación do menú do día. Esta regra debe tomarse como base para aquelas persoas que xa teñen colesterol alto. O nivel desexado desta sustancia calcúlase tendo en conta o tamaño da porción. Por exemplo, 250 mg de colesterol atópanse en:

• 1 ovo
• 400 ml de leite desnatado
• Lomo de porco 200 g,
• Salchicha afumada 150 g,
• 50 g de fígado de polo.

É suficiente empregar polo menos un destes produtos ao día, e o nivel de LDL xa será alto.

Para comer adecuadamente e equilibrado, paga a pena saber que alimentos aumentan e diminúen este indicador. Asegúrese de usar táboas cunha cantidade xa calculada de colesterol por cada 100 g de produto.

Lista de alimentos que aumentan o LDL:

• carne de porco
• tenreira graxa
• fígado de galiña
• carne de aves
• maionesa
• cocción,
• pan branco
• pasta
• comida rápida
• salchichas
• Repostería
• leite desnatado
• manteiga
• spreads
• nata máis do 20% de graxa,
• queixos duros (máis do 30% de graxa) 4
• caviar vermello4
• os ovos.

O consumo destes produtos en gran cantidade está cheo dunha forte deterioración da saúde.

Alimentos útiles que reducen a LDL

Para baixar o colesterol, necesitas consumir máis:

• vexetais
• froita
• bagas
• verdes
• cenoria fresca
• legumes
• cultivos de cereais
• produtos lácteos con poucas calorías
• peixe mariño
• carne de polo, pavo, coello, tenreira,
• allo
• cebolas
• tomates
• marisco
• sementes de liño, sésamo, xirasol, cabaza,
• noces
• froitos secos.

Recoméndase beber polo menos 2 litros de auga simple. O menú do día está elaborado tendo en conta o contido calórico dos pratos. Para as mulleres, non podes superar o contido calórico de 1700-2000 kcal, e para os homes - 2500 kcal.

Calcula cantas lipoproteínas de baixa densidade poden entrar no corpo cos alimentos, é necesario na fase de selección de alimentos. O colesterol convértese nunha substancia nociva nun só caso cando entra en exceso no corpo.

Taxa de colesterol por día

De onde vén?

Dado que as graxas son moi importantes para os humanos, a norma diaria de colesterol (máis do 75%) prodúcese no fígado, e preto do 30% procede dos alimentos. Non obstante, o alimento non ten que ser de orixe animal. O corpo libera moléculas de colesterol útiles de case calquera produto.

Os científicos demostraron que a norma de colesterol por día combina unha certa relación de ácidos graxos:

• monoinsaturado - 60 ‰
• saturado - 30 ‰
• poliinsaturado - 10 ‰

Para o colesterol, os ácidos graxos son importantes: transportalo entre tecidos e órganos. Neste caso:

• As lipoproteínas LDL ou de baixa densidade entregan o colesterol ao sangue e ás células do tecido
• O HDL ou lipoproteínas de alta densidade transfire o colesterol ao fígado, onde é reciclado e excretado do corpo coa bilis

De aí se desprende que a norma diaria do colesterol, que está a tomar forma e a relación correcta de ácidos saturados e insaturados, é importante para a saúde.

Harm no colesterol para o corpo

Unha certa proporción de todas as graxas é moi importante para o metabolismo. Con falta de colesterol, pódese obter de medicamentos especiais que se obteñen do cerebro dos animais de xeito industrial.

Pero que facer cando o colesterol se converte en veleno? A verdade é que, cun exceso de sustancia, as lipoproteínas cunha estrutura de baixo peso molecular non poden ser eliminadas do sangue de xeito independente. Penetrando polo forro interior dos vasos, comezan a colocarse e formar placas. Aterosclerose desenvólvese. Poucos saben o que esta enfermidade, pero case todo o mundo escoitou que isto leva a consecuencias mortais.

Con aterosclerose desenvólvese:

• Angina pectoris
• Insuficiencia hepática
• Hipertensión arterial
• AVC
• Embolia pulmonar
• Infarto de músculos cardíacos

Unha dieta equilibrada axuda a evitar tales consecuencias.

As placas ateroscleróticas son o principal nexo patolóxico no desenvolvemento da aterosclerose. A enfermidade supón un enorme perigo para a vida do individuo.

Isto débese principalmente ao longo período subclínico latente, cando unha persoa non presenta síntomas e sensacións subxectivas. Aterosclerose adoita ser diagnosticada con formas avanzadas ou, por desgraza, incluso a título póstumo.

A aterosclerose caracterízase por:

1. O desenvolvemento de enfermidades coronarias, que inclúe múltiples formas nosolóxicas e, en particular, a angina pectora. A xente coñece a angina pectora como "a angina pectora". A enfermidade caracterízase por dor compresiva paroxística no corazón, citada pola nitroglicerina.
2. O desenvolvemento de hepatose de fígado graxo. Esta dexeneración do órgano leva ao seu fracaso absoluto e morte do paciente.
3. O desenvolvemento da hepatose graxa pancreática.
4. Con aterosclerose a hipertensión arterial desenvólvese debido a un estreitamento significativo dos vasos sanguíneos e un aumento da resistencia periférica de pequenos vasos.

Canto chega coa comida?

O colesterol, subministrado con alimentos, repón as súas reservas no corpo. Segundo algúns científicos, unha persoa pode existir sen graxas procedentes de fóra, xa que a parte do león del prodúcese nas células do fígado. Non obstante, isto non está probado e a maioría dos investigadores están inclinados á taxa requirida de inxestión de colesterol. Ao final, a falta de graxa pode levar a trastornos mentais, discapacidade da memoria e esgotamento.

Pódese calcular correctamente a taxa de consumo de colesterol por día se sabe cantidade de graxa contén nun determinado produto. Crese que 50 gramos de graxa saturada e 300 mg de colesterol ao día son suficientes para un adulto. O líder no contido de fraccións nocivas son ofensivos. Entón, en 100 gramos de fígado e cerebro de animais - 800 mg de colesterol.

As graxas saturadas combinadas co colesterol supoñen o maior perigo para a saúde humana. Moita graxa atópase en:

• inxuria
• graxa
• manteiga e margarina
• na repostería
• en alimentos fritos
• aceite tropical (palma, coco)
• chocolate
• comida rápida

Carne e produtos lácteos saudables e considerados con baixo contido de graxa.

As graxas boas son elementos insaturados:

• os omega3-6 (poliinsaturados) non se producen no corpo, polo que deben compensarse nos alimentos. Melloran o funcionamento das células e órganos, teñen propiedades antiinflamatorias e eliminan o colesterol nocivo. Podes obtelos a partir de aceite de linaza e peixe mariño
• omega9 (monoinsaturado) aumenta a cantidade de HDL e mellora o metabolismo. A fonte é o aceite de oliva. Omega9 non se oxida ao quentarse, polo que é recomendable para calquera dieta vexetariana.

Non podo prescindir do colesterol

O colesterol considérase case unha "substancia asasina". Os fabricantes de produtos comezaron a etiquetar os produtos: "libres de colesterol". As dietas correspondentes puxéronse de moda.

Pero pode a xente prescindir do colesterol? Non

1. O colesterol está baseado na produción de ácidos biliares polo fígado. Estes ácidos son empregados polo intestino delgado no proceso de procesamento de graxas.
2. Grazas ao colesterol, o corpo reproduce hormonas esteroides.
3. As hormonas sexuais son o colesterol na súa forma, que se forma como resultado do proceso dixestivo.
4. Do colesterol, o 8% consiste no cerebro.
5. O colesterol é a clave para o metabolismo normal no corpo.
6. Grazas ao colesterol, o corpo produce vitamina D.
7. O colesterol forma parte das membranas e tecidos das células.
8. As dietas baixas en colesterol contribúen ao desenvolvemento da depresión e da neurose. É moi importante para unha persoa que a norma do colesterol entre regularmente no seu corpo.

Principalmente sintetízase o colesterol no fígado e outros tecidos como resultado da conversión de ácidos saturados. Pero 1/3 de colesterol debería vir con comida.

Atópase en alimentos de orixe animal. Trátase de carne e peixe, produtos lácteos, incluída a manteiga, así como ovos.

Por exemplo, segundo a evidencia científica, a xema de ovo contén 1480 mg por 100 g de colesterol.

Cantidade óptima

Cal é a inxestión diaria de colesterol? Non debe superar os 500 mg para unha persoa sa. A cantidade óptima é de 300 mg. Esta é a norma diaria.

Periódicamente, é recomendable facer unha proba de sangue bioquímica. A bilirrubina debe estar comprendida entre 8,5 e 20,5 unidades. Creatinina - 50-115 unidades. Estes son indicadores importantes da función normal do fígado e dos riles.

Outra análise que pode sinalar a tempo sobre un problema no corpo é o índice de protrombina (PTI). Se o sangue está "engrosado", unha persoa está ameazada co desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares. O médico recomendará medicamentos e dieta.

O colesterol no sangue non debe superar os 220 mg / dl. Se aumenta por encima dos 300 - o estado dunha persoa require un tratamento serio.

Produtos útiles

As persoas que queiran manter o colesterol normal deben prestar moita atención á súa dieta. Non debes rexeitar completamente os alimentos que conteñan graxas animais. Neste caso, como demostra a práctica, para experimentar unha sensación de saciedade, unha persoa comeza a apoiarse en hidratos de carbono. Como resultado, son procesados ​​en graxas do corpo, o que significa que o colesterol aumenta. É dicir, este problema non se pode solucionar.

Entón, que podes comer:

• peixe útil, é recomendable comelo todos os días. Os ácidos omega-3 axudan a manter a presión arterial normal e os niveis de colesterol. Podes dar preferencia aos peixes de auga salgada,
• carne de polo e pavo sen pel.Carne de coello. Se usas carne máis "pesada" - carne ou cordeiro, debes usar só pezas privadas de graxa,
• produtos vexetais. Moi bo: cenoria, remolacha, repolo. A cabaza é especialmente útil para o fígado e os pratos preparados del,
• cereais de cereais naturais. Se o cereal é procesado de xeito que se converta nun produto instantáneo, non é desexable usalo,
• aceites vexetais. Só aquí debes observar a medida, xa que calquera aceite é moi rico en calorías,
• varias froitas, incluídas froitas secas.

Non se pode excluír completamente da dieta:

• os ovos deben usarse 2-3 veces por semana. É recomendable usalos non en forma de ovos revoltos, senón para cociñar. Ou inclúe na composición de pratos,
• produtos lácteos como manteiga, requeixo, queixos. Todos os días podes permitirte un bocadillo, meter un anaco de manteiga no mingau. A cuajada recoméndase usar sen graxa igual. A graxa do queixo non debe superar o 30%.

Mira o vídeo: MC Pedrinho - Nosso Amor KondZilla (Maio 2024).