Está permitida a cabaza para a diabetes tipo 2: beneficios e prexuízos, normas de uso e receitas diabéticas

A terapia dietética para diabéticos é parte integrante da vida.

Recopilan listas de produtos permitidos e prohibidos, receitas especializadas.

¿Podo comer cabaza para diabetes tipo 2? Falemos de se a cabaza está permitida para a diabetes, os seus beneficios e prexudicos.

Propiedades útiles

A cabaza é un produto saudable. Aprobado para o uso en diabetes tipo 1 e tipo 2. Os pacientes obesos poden consumilo diariamente en pequenas cantidades. Trataremos da composición do produto. É el quen ten un efecto positivo ou negativo sobre o corpo.

En media, 100 gramos de cabaza cru contén:

Compara os valores calóricos da cabaza tratada con calor con crúa:

fervido - 37 kcal,
cocido - 46 Kcal,
cocido - 52 kcal,
puré de patacas - 88 kcal,
zume - 38 kcal,
mingau - 148 kcal,
fariña - 305 kcal.

O contido calórico dos pratos desta verdura é baixo. Pero paga a pena consumilo con moderación. Comprobe o azucre no sangue despois do xantar.

A cabaza contén unha serie de elementos útiles que teñen un efecto beneficioso para o corpo no seu conxunto.

beta caroteno. Immunostimulante, sedante para o estrés,
ferro. Mellora a síntese de ADN, aumenta o nivel de hemoglobina, normaliza a resistencia a virus e infeccións,
vitamina C. Antioxidante, fortalece os vasos sanguíneos, o cancro
pectina. Elimina as toxinas, rejuvenece as células.

Propiedades negativas da cabaza:

intolerancia individual,
reaccións alérxicas
aumentaron os niveis de glicosa cun consumo excesivo de alimentos.

Os pratos vexetais amarelos teñen un efecto positivo no curso da enfermidade dos diabéticos:

aumento da produción de insulina,
redución de azucre
impide o desenvolvemento de aterosclerose,
elimina o exceso de fluído
reduce o colesterol
prevén a anemia
rexeneración de células pancreáticas,
aumenta o número de células beta
elimina toxinas, toxinas,
estimula os intestinos
contribúe á perda de peso, por baixo contido de calor,
ten unha propiedade curativa.

A verdura ten propiedades moito máis beneficiosas que as nocivas. Non debes rexeitar este produto, aínda que fose diagnosticado con diabetes tipo 1 e tipo 2.

Índice de glicemia de calabaza crúa e fervida

O índice glicémico de cabaza é bastante elevado - 75 Pezas.

Practicamente non cambia durante o tratamento térmico.

En termos GI, un vexetal non se pode chamar absolutamente seguro para os diabéticos. Pero non será prexudicial se o empregas sen aditivos e azucre 1-2 veces por semana.

Así, o índice glicémico aproximado de cabaza crua e fervida é de 72 a 78 pezas. O indicador depende do grao de maduración e variedade do vexetal.

Cabaza para a diabetes tipo 2: é posible ou non?

A dieta para a diabetes é a lei. Asegúrese de calcular o contido calórico dos pratos, coñece o índice glicêmico dos produtos e mantén os niveis de glicosa baixo control diariamente.

300 gramos de cabaza por semana non prexudicarán aos diabéticos.

É importante aprender a cociñalo correctamente e calcular a porción.

Un vexetal beneficiará ao corpo e facilitará o transcurso da enfermidade, axudará a perder peso, elimina toxinas, aumentará os niveis de hemoglobina, etc.

O uso de sementes, zume e flores

Os fans de zumes de froitas e vexetais non ignoran o néctar de cabaza da pulpa dun vexetal. Non se atopa a miúdo nos estantes da tenda, pero paga a pena dar un ollo.

O zume de cabaza ten moitas propiedades positivas:

fortalece o sistema inmunitario
antioxidante
alivia o estreñimiento,
normaliza a función intestinal.

Por certo, con trastornos intestinais, non se recomenda diarrea, beber zume de cabaza. As sementes de cabaza están compostas por grandes cantidades de aceite. Conteñen proteínas, resinas, vitaminas, caroteno.

As sementes de xirasol pódense consumir crúas, secas, trituradas con conservas, compotas.Os grans conteñen zinc, magnesio e vitamina E. Eliminan o líquido do corpo e activan os procesos metabólicos.

As flores de cabaza só se usan con fins medicinais. Deles prepáranse tortas para tos, decoccións para bronquite. Con unha cicatrización deficiente de feridas tróficas, úsanse locións e máscaras desta materia prima.

O método de preparación determina os beneficios e os prexuízos dos pratos de cabaza.

Non engada unha gran cantidade de azucre ou mel, entón a verdura só terá un efecto positivo sobre o corpo.

Para a preparación de sobremesas, sopas, ensaladas e cereais, seleccione un produto maduro. A súa pel debe ser uniforme, cun patrón claro.

Asado

Receita rápida. Cortar a cabaza en franxas e asar no forno no pergamino. Manteña durante 30 minutos. Engrasar un prato quente con manteiga.

Ingredientes para sopas:

cabaza 1 kg
arco
allo
tomate 2 unidades.,
caldo 1 cda.,
nata 1 cda.

Pele as verduras. Picar ben en cubos.

Poña todo, agás a cabaza nunha tixola e cociña ben. Engadir a cabaza ás verduras, botar a crema e o caldo. A sopa é cocida ata que estean cocidas as rodajas de cabaza. Bata a sopa quente cun batidora. Se é moi espeso, podes engadir caldo ou leite de coco.

Antes de cociñar, asegúrese de contar as calorías do prato acabado. Determine a porción por si mesmo. Este prato é bastante nutritivo, aumenta os niveis de azucre.

Ingredientes para cociñar cazuetas:

queixo cottage cun 20% de graxa de 500 g,
cabaza aproximadamente 1 kg,
4 ovos
fariña de améndoas ou coco 4 culleres de sopa.,
substituto do azucre
manteiga 1 cda

Ás a cabaza nas rodajas do forno. Refrixeración Polpa esmagada coidadosamente con manteiga. Engade 2 ovos, edulcorante, sal, 3 culleres de sopa. fariña. Mestura ata quedar suave.

Preparamos o queixo cottage e a mestura de cabaza para asar nun forno:

capas alternas: queixo cottage, despois mestura de cabaza, etc. Teña en conta que aceite o molde,
a cazola prepárase aproximadamente unha hora a unha temperatura de 180 graos,
servir frío e quente. Podes engadir salsa de crema agria.

Triturar un pouco de polpa da verdura nun ralador groso, engadir leite. Para 0,5 kg de cabaza, necesitas 400 ml de leite. Poña a lume lento ata que estea cocido a lume lento. Asegúrese de que a verdura non queima.

Despois de cociñar, arrefriar, engadir 1 ovo de polo, sal. Incorporar a unha masa de fariña. Debería ser batedor. Poñelos fritos nunha tixola ata que estean dourados.

Ingredientes para ensaladas

polpa de cabaza 250-300 gramos,
cenorias - 1 peza.
apio
aceite de oliva ou xirasol a gusto,
sal, verdes.

Reixa ingredientes de ensalada nun ralador groso. Non se permite cociñar nin guisar vexetais. Encha con aceite. Engade sal e herbas ao gusto.

Ingredientes para a elaboración de mingau:

cabaza. A cantidade depende das porcións que desexe recibir,
millo
ameixas
Damasco secos
arco
cenorias
manteiga.

Poña ao forno toda a cabaza. Separadamente, ferve a mingau de millo, engádelle froita. Despois de cocer a verdura, corta a parte superior. Dobre o millo preparado dentro da cabaza. Deixalo no forno durante 30-50 minutos. Engadir aceite antes de servir.

Preparado como un charlotte regular con mazás, só o recheo é substituído por unha verdura.

fariña de avea 250 gramos,
1 ovo de PC e 2 claras de ovo,
cabaza (polpa) 300 gramos,
substituto do azucre,
po de cocción para a masa,
aceite vexetal 20 gramos

Bata os brancos e un ovo cun substituto do azucre. Debe formarse unha espuma alta.

Mellor usa un whisk. Engadir a fariña. Bótalle batedor. Deberá botarse no formulario encima do recheo. Pasar a cabaza crua por un picador de carne. Poñelo sobre a masa. Encha coa masa restante. Ás ao forno durante 35 minutos.

Vídeos relacionados

É posible cabaza con diabetes? Como cociñar unha verdura? Respostas no vídeo:

Na diabetes mellitus, é importante non só comer correctamente, senón tamén ter en conta as características da cociña, GI de todos os compoñentes do prato. A cabaza é perfecta para o almorzo e o xantar. Podes usalo para cear só ocasionalmente.

Aínda que unha ensalada de verduras frescas con cenorias e cebolas é un excelente substituto para unha comida completa pola noite. Non se debe esquecer que a cabaza para a diabetes tipo 2 ten algunhas contraindicacións. Antes de introducir un vexetal na dieta, consulte cun endocrinólogo.