Alimentación recomendada para a diabetes e alimentos ilícitos

• ¿Un diabético necesita aceite na dieta?
• Directrices sobre o aceite para a diabetes
• ¿Pódese usar manteiga para a diabetes?
• Aceite de xirasol
• Aceite de oliva
• Os beneficios do aceite de sésamo

A admisibilidade da inclusión de manteiga na dieta para a diabetes tipo 2 segue sendo un punto controvertido na dietética, xa que en certos casos este produto útil pode ser prexudicial para a saúde. A formación da opinión final está influenciada por varios factores: desde o contido de graxa e a naturalidade ata os aditivos aromatizantes e, de feito, a cantidade consumida.

¿Un diabético necesita aceite na dieta?

Se a diabetes é ou non aceite de tipo 2 é posible, depende principalmente do método do seu uso. Tradicionalmente, non se considera un produto independente, polo que se combina universalmente con diversas pastelerías, pan ou pratos laterais como a pataca ou a mingau. Como xa sabedes, a manteiga prodúcese a través da crema que se obtivo a partir do leite de vaca (menos habitualmente, a partir de leite doutras reses). Unha característica distinta deste produto é a fracción elevada en masa da graxa láctea, que é un obstáculo para avaliar os beneficios e os prexuízos da manteiga. No mellor dos casos, a concentración de graxa é do 50 ao 60%, pero en moitos graos de manteiga pode chegar a case o 90%.

Un alto contido en graxa tamén determina un alto contido de calorías - ata 750 kcal por 100 g. produto, que afecta directamente o aceite que se pode consumir para a diabetes e en que cantidades. Ao mesmo tempo, o corpo asimílelo facilmente e tamén beneficia doutros compoñentes que compoñen a materia prima orixinal: o leite:

• esquíos
• hidratos de carbono
• caroteno
• Vitaminas A e D
• minerais
• tocoferoles.

A presenza destas substancias no nome permítenos dicir que non é un produto nocivo, pero ceteris paribus é mellor obter estes compoñentes usando leite de vaca.

Por separado, hai que considerar o aceite vexetal, xa que a súa orixe e procedemento de fabricación son fundamentalmente diferentes da homóloga cremosa. Neste caso, o xirasol, as palmeiras, as olivas, o liño e moitas outras plantas actúan como materias primas. Así, estes produtos conteñen un conxunto fundamentalmente diferente de compoñentes vexetais e non de carácter animal. Isto permítenos consideralos un alimento máis saudable, o que se reflicte na maioría das dietas tradicionais.

Directrices sobre o aceite para a diabetes

A dieta para a diabetes recomenda comer calquera alimento con moderación e tamén aconsella evitar alimentos potencialmente perigosos. A manteiga, desde o punto de vista de nutricionistas e endocrinólogos, non se aplica a tipos útiles de alimentos, porque a combinación das súas carencias non compensa coas vantaxes dispoñibles. Incluso co uso dunha composición de alta calidade, a súa norma diaria para unha persoa sa non debe superar os 10 gramos, desde o punto de vista da OMS. Segue unha conclusión sinxela de que os diabéticos, cuxo corpo xa está debilitado pola enfermidade, xeralmente deberían excluír o aceite da dieta.

A razón desta actitude crítica radica no colesterol, cuxo nivel sobe no sangue debido ao alto contido de graxa láctea no aceite. Este indicador afecta negativamente ao funcionamento do sistema cardiovascular, aumentando o risco de trombose debido á formación de depósitos de colesterol nos vasos.

Sábese que son os vasos sanguíneos entre os primeiros en ser afectados pola diabetes mellitus, polo que o uso dun nome cremoso contradí directamente calquera terapia para esta enfermidade.

Tamén paga a pena engadir que a diabetes mellitus do segundo tipo está asociada na maioría dos casos á identificación do exceso de peso corporal no paciente, polo tanto, as dietas recomendadas están dirixidas á súa redución gradual. A inclusión na dieta da composición impedirá este proceso, xa que o seu contido en graxa é un dos motivos da formación de graxa corporal nun paciente nun contexto de baixa actividade física.

¿Pódese usar manteiga para a diabetes?

Se os indicadores médicos dunha persoa enferma están nun nivel aceptable, ou se está consciente de violar unha serie de principios para a elaboración dunha dieta, a manteiga para a diabetes debe ser elixida con prudencia para minimizar os posibles riscos. Primeiro de todo, este produto pode ser crema agria e crema doce. Depende do tipo de crema utilizada na súa produción e o aceite é salgado e sen sal.

Outro criterio de selección significativo é a fracción en masa da graxa, porque co aumento do azucre no sangue é necesario dar preferencia aos tipos menos graxos. Segundo a clasificación moderna, a manteiga divídese nos seguintes tipos:

• té (50% de graxa),
• sándwich (61% de graxa),
• campesiño (72,5% de graxa),
• afeccionado (80% de graxa),
• tradicional (82,5% de graxa).

Ovos na nutrición diabética

Nos contos populares rusos, ao ovo atribúeselle o papel responsable do transportista, o gardián da vida dun personaxe forte e astuto. Os produtos de aves reais son amplamente empregados na terapia dietética. Non aumentan o azucre no sangue se se presentan nun prato na súa forma pura, sen impurezas doutros compoñentes. Pero considéranse alimentos altos en calor. Entón aquí temos que descubrilo: ¿están permitidos os ovos para a diabetes tipo 2? Que contén un produto proteico graxo de orixe animal? Canto é seguro para a saúde?

Colesterol e ovos

Se sabe que os ovos de polo cru, fritos ou fervidos non conteñen case hidratos de carbono. A diabetes tipo 1 non debe converterse en unidades de pan (XE) para inxectar insulina de acción curta. 100 g de ovo contén 0,6 g de colesterol en xema de ovo - case 3 veces máis. O exceso de colesterol que circula no sangue representa unha ameaza para os vasos sanguíneos.

Entón, é posible comer ovos con diabetes? Non máis que un ao día, cun nivel de colesterol no sangue satisfactorio. E dúas veces por semana, con resultados insatisfactorios da análise.

Colesterol bo (total): entre 3,3 e 5,2 mmol / l. A norma de fronteira é o valor: 6,4 mmol / l. Un quinto da substancia graxa, do total, é de 0,5 g por día. Procede de alimentos consumidos. O resto prodúcese directamente no corpo a partir de ácidos graxos. Para un diabético, a norma dunha persoa sa redúcese ata 0,4 g e ata 0,3 g.

Despois de facer cálculos sinxelos, pode asegurarse de que se un ovo pesa aproximadamente 43 g, despois de comer, o diabético cubrirá a dose permitida de colesterol. Neste día xa non debería comer outros alimentos ricos en graxas (queixos, caviar, embutidos).

Nutrientes e minerais nos ovos

Pola cantidade de proteína en 100 g do produto, os ovos están preto dos cereais (millo, trigo mouro), das graxas: carne (tenreira), crema agria de poucas calorías. Non conteñen caroteno e ácido ascórbico, como moitas carnes, peixes e produtos lácteos.

O valor enerxético dos ovos é de 157 kcal. Débese prestar especial atención á frescura do produto consumido. Caducados, poden causar trastornos gastrointestinais. Se teñen máis de 10 días, poden someterse a unha inspección máis completa. Un sinal de bondade, ao mirar a luz, son a transparencia, a ausencia de apagóns e manchas.

Ao almacenar produtos avícolas, débense evitar cambios bruscos na temperatura. Para eles, é desexable que a temperatura de almacenamento sexa máis de 1-2 graos. E non teña proximidade con produtos que cheiran fortemente (carnes afumadas, peixe). A través dunha cuncha porosa, os cheiros penetran facilmente nos ovos.

Receita de queixo de cuena de ovo

A cuajada proteica contén aminoácidos esenciais para o ser humano. Xunto cos ovos, presenta un conxunto de valiosa nutrición para os diabéticos. Os produtos proteicos son ricos en sales de fósforo e calcio. Estes elementos químicos son necesarios para o crecemento óseo, regulan o funcionamento dos sistemas cardíacos e nerviosos no corpo.

O queixo cottage para os queixos debe ser fresco. Esfregar pódese facer pasando por unha picadora de carne. O queixo cottage debe mesturarse con 2 ovos crus, engadir un pouco de fariña, sal. De especias usadas canela ou vainilla. Amasar a masa para que quede ben detrás das mans.

Desprázase un torniquete sobre unha mesa ou taboleiro de corte, salpicado de fariña. Ás partes en masa rebanadas danse a mesma forma plana (cadrada, redonda, oval). A continuación, frite brevemente as filloas de queixo cottage a lume lento por ambas partes, con aceite vexetal Calefacción.

A receita está deseñada para 6 porcións. Unha porción contén 2-3 syrniki, segundo o seu tamaño, 1,3 XE ou 210 kcal.

• Queixo de pouca graxa: 500 g, 430 kcal,
• ovos (2 unidades) - 86 g, 135 kcal,
• fariña - 120 g, 392 kcal,
• aceite vexetal - 34 g, 306 kcal.

Se despois de fritir as panqueiques de queixo colócanse servilletas de papel, entón o exceso de graxa das mesmas será absorbido. É mellor servilas arrefriadas á mesa. Con iogur ou froita, os queixos preparados preparados poden presentar un segundo almorzo, un lanche do paciente. Deste xeito, os nenos comen pronto un prato diabético, un produto de queixo saudable sen azucre.

Ovo axente hipoglucémico - unha ferramenta diabética

Hai un mito de que os ovos de codorniz son completamente inofensivos na diabetes. O produto das aves non galiñas pesa menos (10-12 g), polo que a súa cantidade consumida pode aumentar varias veces. Está permitido comer ata 4-5 pezas ao día. Conteñen a mesma cantidade de colesterol e aínda máis calorías (168 kcal) que o polo.

Os análogos de codornices teñen unha vantaxe no contido de complexos vitaminas e minerais. Co seu uso, non hai risco de salmonelose. Calquera ovo da diabetes tipo 2 representa unha "cuncha" de proteína. E sempre se debe ter en conta o arsenal nutricional do paciente.

Un popular axente hipoglucémico que reduce o azucre no sangue, recibiu críticas positivas, prepárase do seguinte xeito. O zume de limón recentemente espremido, nunha cantidade de 50 g, mestúrase ben cun pollo ou 5 unidades. codorniz. Beba unha sacudida de ovo antes das comidas, unha vez ao día. Réxime de admisión: 3 días de tratamento, a mesma cantidade - unha pausa, etc. Unha contraindicación para o uso de ovos con limón é a maior acidez do zume gástrico.

Tipos de diabetes

A diabetes mellitus é unha enfermidade que se desenvolve lentamente, as flutuacións iniciais na glicosa no sangue non dan síntomas característicos. Unha persoa con diabetes pode vivir con el durante varios anos sen ter unha pista de que está enferma.

Hai 4 tipos de diabetes:

Diabetes tipo 1 ocorre en nenos como consecuencia dunha falta de secreción de insulina polo páncreas. Esta enfermidade non é hereditaria, pero as persoas con diabetes tipo 1 tenden a ser propensas á enfermidade. A causa máis común deste tipo de diabetes é unha infección viral que dana as células do páncreas.

Diabetes mellitus tipo MODY ocorre en mozos que son obesos, levan un estilo de vida insalubre - desnutrición, baixa actividade física.

A diabetes mellitus máis común é diabetes tipo 2, que supón o 85-95% de todos os casos da enfermidade. Ocorre con máis frecuencia en adultos (maiores de 40 anos), coa obesidade, levando un estilo de vida sedentario.

O principal síntoma da diabetes é a glicosa alta no sangue. Outros síntomas inclúen:

• pollakiuria
• aumento da sede
• gran apetito (glutonía),
• curación retardada das feridas
• infeccións fúngicas
• discapacidade visual,
• letarxia, apatía,
• pel seca e escamosa.

Obxectivos de tratamento da diabetes

Pódese evitar con eficacia a aparición de diabete comendo correctamente e levando un estilo de vida activo que non causa obesidade. En caso de diabetes mellitus, debe utilizarse unha dieta equilibrada, que conteña produtos cun baixo índice glicémico, exercitar e tomar regularmente medicamentos que diminúan a glicosa ou a insulina. Se non, terán graves complicacións da diabetes que levan á discapacidade: pé retinopático, glaucoma, insuficiencia renal.

A razón pola que as persoas con diabetes deben seguir unhas pautas dietéticas saudables é evitar que os fluctuantes excesivos nos niveis de glucosa no sangue. Para a glicemia non compensada é a fonte de moitas complicacións derivadas de danos en pequenas e grandes embarcacións. O resultado podería ser:

• dano renal
• danos na visión
• danos nas fibras nerviosas,
• síndrome do pé diabético
• enfermidades coronarias
• dano cerebral.

É igualmente importante previr a resistencia á insulina que adoita acompañar a diabetes mellitus tipo 2 e que adoita preceder a súa aparición. Os efectos da resistencia á insulina son similares aos dun nivel desequilibrado de glicosa no sangue. Ademais, pode provocar, en particular, esteatosis e cirrosis do fígado, infertilidade e a aparición de ciclos irregulares nas mulleres.

Dieta para diabete

A dieta diabética é un alimento saudable

Un papel enorme no tratamento da diabetes xoga dieta equilibrada, que se caracteriza polas seguintes características:

• debe comer 5 veces ao día a intervalos regulares, cada 3-4 horas. Debido a isto, non hai unha flutuación brusca no nivel de glicosa entre as comidas e non hai ganas de comer,
• cada comida debe conter carbohidratos e amidón. Os produtos que os conteñan deberían ter un índice glicémico baixo. Os alimentos recomendados inclúen pan de trigo integral (graham, centeo), pasta de gran integral, arroz integral, trigo sarraceno e cebada de perlas,
• debería limitar a inxestión de graxa, especialmente as graxas animais (manteiga, nata, lardo), cuxo exceso na dieta leva a obesidade e aterosclerose. Na dieta deben aparecer alimentos ricos en ácidos graxos omega-3 e omega-6 insaturados. Estes inclúen peixe (bacallau, pescada, salmón, troita, lucio), así como aceite de oliva, aceite de xirasol, sementes de xirasol, noces,
• durante o día debería consumir 5 porcións de froitas e verdurasque teñen un baixo índice glicémico. A fibra, que conteñen, diminúe a absorción de glicosa nos intestinos, ademais, é unha excelente fonte de vitaminas e minerais. Recoméndase especialmente a cenoria crúa, as leguminosas (feixóns, lentellas, chícharos, soia), repolo, leituga, brócoli, remolacha, así como framboesas, amorodos, grosellas, mazás, laranxas.
• debería excluír a cocción da dieta, especialmente as tortas e a pasta de pan, que non só conteñen moitos hidratos de carbono, pero tamén moi doces. Unha vez por semana, pode comer un anaco de pan e 2-3 pezas de chocolate escuro, que é unha fonte de flavonoides que neutralizan os radicais libres,
• Os pacientes con diabetes deberían reduce a inxestión de graxa trans (margarinas duras, repostería, etc.) e graxas saturadas (carne graxa, produtos lácteos enteiros) a favor de graxas procedentes de produtos lácteos a media tira, carne magra, aves, peixes, noces e aceites vexetais,
• dieta rica en proteínas pode provocar unha diminución rápida do peso corporal e unha mellor compensación pola glicemia (con excepción dos que teñen complicacións renales e hepáticas),
• a comida é necesaria comer lentamente e levantarse da mesa cunha lixeira sensación de fame. Todos os días debes consumir o almorzo, que regula a glicosa no sangue e acelera o metabolismo,
• non debería comer entre as comidas,
• debería evite fritir e guisar con graxa. En vez diso, ferva, vapor, cociña a lume sen engadir graxa, hornee e grella nunha tixola sen engadir graxa.

Ademais, non debes beber alcol porque ten un efecto hipoglucémico e o seu consumo pode provocar coma diabético. Así como as persoas saudables, os diabéticos deben beber polo menos dous litros de líquido, preferiblemente en forma de auga altamente mineralizada e té verde.

Durante a cocción pratos para pacientes con diabetes froitas e verduras crúas deberían consumirse sempre que sexa posible, porque a miúdo os alimentos tratados con calor teñen un alto índice glicémico.

Paga a pena comer mazás porque conteñen quercetín - un flavonoide que loita contra os procesos inflamatorios que, segundo algúns científicos, pode ser o responsable da aparición da diabetes. A quercetina atópase en froitos de repolo e bagas.

Para evitar ataques de fame, un diabético pode tomar cromo (segundo acordou o médico). Así, é máis sinxelo manter un peso normal. Igualmente importante, 400 microgramos deste elemento ao día axudan a regular eficazmente os niveis de azucre no sangue.

Índice de glicemia

O índice glicémico determina o crecemento da glicemia (nivel de glicosa no sangue) despois de consumir carbohidratos. En función do valor do indicador índice glicémico, clasificáronse os produtos que conteñen hidratos de carbono. Canto maior sexa o valor do índice glicémico, maior será o nivel de azucre no sangue despois de consumir este produto.

O nivel de glicosa en sangue que está en xaxún debería estar entre 3,5 e 5,5 mmol / L (é dicir, 70-90 mg / dl). E despois de comer, a glicemia aumenta ata os 7,2 mmol / l, é dicir. 135 mg / dl.

Hipoglicemia - un nivel demasiado baixo de glicosa no sangue (200 mg / dl. En caso de hiperglicemia, un corpo sa reduce de forma independente o exceso de glicosa mediante a secreción de insulina, o que provoca a penetración de glicosa en todas as células do corpo, e especialmente nas células do tecido muscular e das graxas. en pacientes con diabetes, este proceso ve afectado debido á ausencia ou secreción insuficiente de insulina polo páncreas. A prevención da hiperglicemia é a adhesión a unha dieta diabética, así como tomar medicamentos recomendados para reducir a glicosa, inxeccións de insulina, e manter un estilo de vida activo.

Produtos recomendados para a diabetes

A dieta para a diabetes desempeña un papel importante. Os diabéticos deberían evitar algúns alimentos, ademais de incluír outro tipo deles na dieta.

Os diabéticos deben estar na dieta de todos os diabéticos:

• produtos asados ​​con gran cantidade de fibra,
• produtos lácteos como o iogur, o kefir ou o sra branco - é importante que teñan un menor contido en graxa,
• carne e peixe magro, aves de curral,
• aceite de oliva
• allo - reduce o risco de infeccións fúngicas en pacientes con diabetes mellitus (os niveis elevados de glicosa son un excelente lugar de cultivo para o crecemento de cogomelos),
• todos os vexetais, non obstante, hai que ter en conta que no caso da preparación dalgunhas verduras, o seu índice glicémico (por exemplo, cenoria) é significativamente aumentado
• froitos.

Cereais para a diabetes

Entre os produtos de cereais recomendados en dieta diabéticainclúen:

• pan integral
• Pan de Graham
• pan integral
• flocos e flocos de gran integral,
• cereais (especialmente grano groso - trigo mouro, cebada),
• pasta de trigo integral,
• arroz salvaxe e pardo.

Os cereais son unha fonte de hidratos de carbono complexos e fibra. Por iso, recoméndase nunha dieta diabética. Hai tempo que se sabe que non se deben usar pacientes con diabetes dieta pobre en carbohidratosproporcionando menos de 130 g de carbohidratos ao día. Paga a pena saber que en cada comida debería haber un produto en carbohidratos que proporcione a enerxía necesaria para que o cerebro e os músculos funcionen e que tamén manteña o nivel necesario de azucre no sangue. A fibra diminúe a absorción de glicosa, polo que é especialmente recomendable na dieta. Ademais, os produtos dos cereais son unha fonte de vitaminas e minerais, cuxa deficiencia pode contribuír á mala saúde.

O papel das verduras no tratamento da diabetes

Tanto as froitas como as verduras son unha fonte de antioxidantes que teñen un efecto beneficioso para manter un corpo saudable. Os compoñentes antioxidantes retrasan ou impiden o desenvolvemento do estrés oxidativo, que se considera que causa complicacións na diabetes.

Os vexetais tamén son unha fonte de vitaminas, minerais, hidratos de carbono complexos e fibra, polo que son moi importantes na dieta diaria. Médicos e nutricionistas destacan especialmente o aumento da oferta de verduras no tratamento da diabetes. Estes alimentos deben consumirse 4-5 veces ao día, as únicas excepcións son a zanahoria fervida, a remolacha e a pataca, para o que índice glicémico aumenta significativamente despois do tratamento térmico.

Manteiga e diabetes - ¿É aceptable a inclusión dun diabético na dieta?

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

É posible que para algúns, mesmo as palabras "manteiga" soen ser agradables e saborosas. Algúns admiten que a súa dieta non pode prescindir deste produto, outros suspiraron: "Encántame, pero é prexudicial!" Aínda que os beneficios da manteiga son abundantes, pero só cun consumo razoable.

Que hai en manteiga?

A manteiga é coñecida hai máis de mil anos. Non obstante, debido á complexidade da preparación e ao curto período de almacenamento, este produto foi custoso e inaccesible durante séculos. Moitas veces, a manteiga na dieta simbolizaba a riqueza e un alto nivel de vida. Agora este produto prodúcese desde hai tempo a unha escala industrial xigantesca e recoñécese como o primeiro en termos de calidade e valor nutritivo da graxa comestible.

Debido ao contido en calorías - é igual a 661 kcal por 100 g. O contido de graxa na manteiga fresca é do 72%, e na manteiga fundida - todas as 99. As proteínas - algo menos dun gramo, hidratos de carbono - un pouco máis.

• vitaminas (B1, 2, 5, E, A, D, PP),
• beta caroteno
• ácidos graxos saturados e insaturados,
• colesterol
• calcio, sodio, potasio, fósforo e algúns outros elementos.

O colesterol é outro motivo para que moitos "atopen culpa" coa manteiga e eliminen da lista dos seus produtos. Canto é correcto, entenderemos un pouco máis baixo.

Volver aos contidos

Azucre en froitas e sangue

Non todas as froitas son útiles para manter un nivel constante de glicosa no sangue. Algúns comidos en cantidades razoables non afectan negativamente os niveis de azucre no sangue, e entre eles, os pomelos merecen unha atención especial. Estas bagas inhiben o crecemento da glicosa e provocan un mantemento máis longo do seu nivel estable no sangue. Ademais, o pomelo reduce o azucre no plasma no sangue debido ao efecto estimulante sobre a secreción de insulina do páncreas, polo tanto é necesario na dieta de todos os diabéticos.

Ademais dos cítricos, os diabéticos poden tomar froitos caracterizados por un baixo índice glicémico, é dicir:

Tipos de manteiga

• Crema doce, a máis común. O material de partida é a crema (fresca).
• A crema agria - a partir de crema con pasta azedo, ten un sabor e un olor específicos.
• Afeccionado: ten máis auga e menos graxa.
• Vologda é unha variedade especial, que se caracteriza por unha temperatura moi alta (97-98 ° C) durante a pasteurización do produto.
• Aceite con recheos. Adicionais e cacao, vainilla, aditivos para froitas (normalmente zumes).

A calidade da manteiga está determinada por unha escala de extra a segundo.

Volver aos contidos

¿Amor ou medo?

Non faltará manteiga na nutrición do neno - terá un peor crecemento dos ósos e a formación de células xerminais. Unha muller dieta sen manteiga pode obter non só un corpo aparentemente delgado, senón tamén menstruación irregular.

E no clima xeado, a manteiga protexerá a unha persoa da hipotermia accidental.

Todas estas excelentes propiedades maniféstanse incluso cun pequeno consumo de manteiga. 10-12 gramos por día non farán ningún dano. Pero se cortas un pan enteiro pola metade, engade anacos de aceite e comeo, e incluso facelo todos os días - entón, por suposto, as graxas e o colesterol e as calorías se manifestarán.

Beneficios e prexuízos das améndoas na diabetes. Ler máis neste artigo.

Exercicios de fisioterapia: por que é diabético e cales son as recomendacións para facer exercicios?

Volver aos contidos

Ou quizais a margarina é mellor?

O sabor de manteiga real, baixo contido de graxa e moitas vitaminas - isto é o que adoitamos escoitar na publicidade de margarinas diversas. Ademais, o produto vexetal, é un beneficio.

Como se fai sólido o aceite vexetal líquido? A técnica chámase hidroxenación, a súa esencia é a saturación do produto inicial con burbullas de hidróxeno. Liña de fondo: consistencia grosa e longa vida útil. E a ausencia case completa dos beneficios que se poden obter dun aceite natural natural.

Volver aos contidos

Dieta de diabetes tipo 2

Este artigo describe as opcións de dieta para a diabetes tipo 2:

• alimentación equilibrada
• dieta baixa en carbohidratos.

Examine o material, compara dietas e toma as túas propias decisións sobre como comerás para controlar a diabetes.

A dieta tradicional "equilibrada" para a diabetes tipo 2 é unha dieta que os endocrinólogos seguen recomendando aos seus pacientes. A súa idea principal é reducir o consumo de calorías. Como consecuencia disto, un diabético pode teoricamente perder peso e o seu azucre no sangue volverá á normalidade. Por suposto, se o paciente ten bastante forza de vontade para morir de fame constantemente, a diabetes tipo 2 pasará sen rastro, ninguén discute con isto.

O problema é que na práctica, unha dieta "con fame" para a diabetes tipo 2 non funciona, é dicir, non permite baixar o azucre no sangue normal para evitar complicacións. Se tes diabetes, probablemente xa o vexas. A razón é que os pacientes non seguen as sabias recomendacións dietéticas que os médicos lles reparten xenerosamente. A xente non quere soportar a fame, incluso baixo dor de morte por complicacións diabéticas.

Unha dieta baixa en calor para a diabetes tipo 2 non axuda moito: todos os endocrinólogos e funcionarios médicos saben isto, incluído o ministro de Sanidade. Non obstante, os médicos seguen a "predicalo", porque está escrito nas súas instrucións. E no artigo de hoxe expuxemos os principios básicos desta dieta.

Pero, para realmente baixar o azucre no sangue á normalidade, necesitas unha dieta efectiva completamente diferente. Recomendamos unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 e tipo 2. Permite manter de forma estable o azucre no sangue, como en persoas saudables sen diabetes. E o máis importante - é saboroso e saboroso, e non ten fame. Estuda coidadosamente o artigo, a ligazón á que ves arriba. Este é o principal material do noso sitio web. A continuación, na nota que estás lendo agora, compararemos unha dieta baixa en carbohidratos e baixa en calorías.

Chegan aquí receitas para unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes

Non é preciso tomar a palabra para as nosas fantásticas promesas. Proba unha dieta baixa en carbohidratos para diabetes tipo 2 durante 3-5 días. Deste xeito, en todo caso, non perderás nada. Mide o azucre no sangue regularmente cun medidor de glicosa no sangue. Asegúrese de que o seu contador é preciso. Primeiro, o azucre no sangue e despois o benestar permitiranche saber que dieta cura realmente a diabetes e cal non.

Obxectivos da diabetes tipo 2

Unha dieta para a diabetes tipo 2 non é unha medida temporal, senón un sistema nutricional para o resto da túa vida. Crese que unha dieta flexible para a diabetes tipo 1 permite comer case como persoas saudables, é dicir, non limitar o consumo de calorías. O principal é aprender a calcular correctamente a dosificación de insulina antes das comidas. Pero coa diabetes tipo 2, unha dieta "despreocupada" está contraindicada. Calquera dieta que elixas, terás que prestarlle unha atención considerable. Este é o único xeito de evitar complicacións á diabetes.

Comparación dunha dieta baixa en calorías e baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2

Dieta "equilibrada" de baixo contido calórico

Mantendo unha dieta baixa en calor, unha persoa sempre ten fame e está nerviosoMantendo unha dieta baixa en carbohidratos, unha persoa sempre está plena e satisfeita Os pacientes diabéticos descompoñen constantemente dunha dieta, incapaces de soportar a fame crónicaOs pacientes diabéticos están ansiosos para seguir unha dieta porque é satisfactorio e saboroso. Hai poucas posibilidades de que se poida controlar a diabetes tipo 2 sen inxeccións de insulina.Altas posibilidades de controlar a diabetes tipo 2 sen inxeccións de insulina Sentir mal a causa das subidas constantes do azucre no sangueBenestar, porque o azucre no sangue permanece normal

A gran maioría dos pacientes con diabetes tipo 2 son obesos. Polo tanto, a nutrición debe reducirse en calorías, de xeito que o peso corporal diminúa gradualmente ata o nivel de destino, e permanece aí. Outro dos obxectivos importantes da dieta para a diabetes tipo 2 é previr o azucre no sangue despois de comer (hiperglicemia postprandial).

Se o diabético consegue perder peso, normalmente non só o azucre, senón tamén os niveis de colesterol no sangue normalízanse e a presión arterial normalmente tamén diminúe. A sensibilidade dos tecidos á acción da insulina aumenta, é dicir, a resistencia á insulina diminúe. Ao mesmo tempo, os obxectivos individuais da dieta para diabetes tipo 2 poden ser diferentes. Se o paciente está gañando rapidamente, entón para el a estabilización do peso corporal xa pode considerarse un resultado satisfactorio.

Principios para o tratamento da diabetes tipo 2

Se precisa reducir o peso corporal, entón os médicos recomendan limitar o consumo de calorías. Por regra xeral, o valor enerxético da cantidade diaria de alimentos consumidos debe reducirse en 500-1000 kcal. Ao mesmo tempo, as mulleres necesitan consumir polo menos 1200 kcal ao día, para os homes - 1500 kcal ao día. Non se recomenda a diabetes tipo 2 de xaxún. Non é recomendable a perda de peso rápida. O seu ritmo óptimo é de ata 0,5 kg por semana.

Despois de 6-12 meses de dieta, o médico xunto co diabético necesita avaliar os resultados do tratamento e, a continuación, decidir como proceder. O paciente pode concentrarse en manter o peso corporal acadado. E aínda se necesitas perder peso, hai que formular este obxectivo. En todo caso, as recomendacións feitas anteriormente deberían revisarse. Resulta que hai que reforzar algunhas restricións dietéticas e o paciente pode permitirse comer algúns alimentos máis.

Existen directrices oficiais para a inxestión de calorías recomendada nunha dieta para diabetes tipo 2. Ademais describen cal debe ser a relación óptima de nutrientes. Esta información está destinada a profesionais. A tarefa dos especialistas é transmitila a diabéticos baixo recomendacións claras de forma accesible e comprensible.

Se é posible, é preferible que un paciente con diabetes tipo 2 come 5-6 veces ao día en pequenas porcións. Esta dieta ten vantaxes importantes.A sensación de fame, que se produce debido a unha diminución do contido calórico da dieta, redúcese. O azucre no sangue despois da comida mantense máis preto do normal. Se o paciente recibe pílulas de insulina ou de azucre, é menos probable que teña hipoglucemia. Ao mesmo tempo, pódese conseguir a normalización do azucre no sangue con 3 comidas ao día. Cantas veces ao día come - determina, en primeiro lugar, os hábitos e o estilo de vida dos diabéticos.

Se unha persoa ten diabetes tipo 2, pero non ten exceso de peso corporal (un caso raro!), Entón a inxestión de calorías non se pode limitar. Ao mesmo tempo, recoméndase seguir medidas que axuden a manter o azucre no sangue normal despois de comer. Esta é unha fracción de 5-6 veces ao día, así como o rexeitamento de hidratos de carbono simples.

A todos os pacientes con diabetes tipo 2, independentemente do peso corporal e do tratamento que reciban, aconséllelles incluír na súa dieta:

• graxas vexetais con moderación
• peixe e marisco,
• fontes de fibra: vexetais, herbas, pan integral.

A relación de proteínas, graxas e carbohidratos na dieta

Unha dieta equilibrada para a diabetes tipo 2 recomenda a seguinte relación nutricional:

• graxas (principalmente vexetais) - non superior ao 30%,
• carbohidratos (principalmente complexos, é dicir, almidóns) - 50-55%,
• proteínas (animais e vexetais) - 15-20%.

As graxas saturadas non deben superar o 7% do valor enerxético total da dieta diaria. Trátase de graxas que se atopan principalmente nos produtos animais. Recoméndase minimizar o uso de graxas transinsaturadas (ácidos graxos trans). Trátase de graxas vexetais procesadas tecnoloxicamente, en base ás cales se produce margarina, repostería, salsas preparadas, etc.

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Revisáronse as aproximacións á porcentaxe de carbohidratos, proteínas e graxas na dieta diaria para a diabetes tipo 2 despois do 2000. Un estudo de 2004 e 2010 mostrou algún beneficio das dietas baixas en carbohidratos para pacientes con sobrepeso e obesidade clínica. Non obstante, os resultados acadados sobre a perda de peso e a normalización do colesterol no sangue desapareceron despois de 1-2 anos. Non está probado que unha dieta baixa en carbohidratos (ata 130 gramos por día) sexa segura durante moito tempo. Polo tanto, actualmente estas dietas non son recomendadas.

Crese que xunto coa restrición de hidratos de carbono na dieta, aparece unha deficiencia de fibra dietética (fibra), vitaminas e antioxidantes que se atopan nos alimentos vexetais ricos en carbohidratos. Coñécese que as dietas baixas en carbohidratos normalizan rapidamente o colesterol no sangue e os triglicéridos. Pero aínda non hai un punto de vista xeralmente aceptado sobre como afectan o número de novas enfermidades cardiovasculares e a mortalidade global.

Nutrición de contido calórico reducido

Actualmente, nunha dieta para diabete tipo 2, recoméndase reducir o contido calórico da dieta, principalmente debido á restrición do consumo de graxa. Os alimentos ricos en graxa e / ou azucres deben eliminarse da dieta dun diabético. Isto refírese ao abandono de graxas e alimentos animais que conteñen moita graxa. A "lista negra" inclúe: manteiga, lardo, carnes graxas, embutidos, carnes afumadas, pel de aves. Produtos lácteos só sen graxa. Queixo: contido en graxa non superior ao 30%, queixo cottage - ata un 4%. Está prohibida a crema agria, a maionesa e outras salsas preparadas.

A atención dun diabético debe prestarse a que os alimentos semi-acabados son demasiado ricos en graxas (carne picada, boliñas, pratos conxelados), conservas que conteñen aceite, así como manteiga e pastelería. Menor restricción ao uso de aceites vexetais, así como variedades graxas de peixe. Porque conteñen ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados. Nuts e sementes pódense comer en pequenas cantidades.

O azucre de mesa, o mel, os zumes de froitas e outras bebidas azucradas conteñen azucre ou hidratos de carbono simples. O seu uso non é desexable, excepto en pequenas cantidades. Chocolate, xeado, repostería - adoitan conter grandes cantidades de azucre e graxa ao mesmo tempo. Polo tanto, afectan negativamente o peso corporal e recoméndase que sexan completamente eliminados.

Voltamos á consideración de alimentos con calor moderado. As proteínas son ricas en variedades con pouca graxa de carne, peixe e aves, queixo cottage, ovos, leite e produtos lácteos cun contido en graxa de ata o 3%. Moita fibra contén pan, pasta de fariña integral, cereais e legumes. Nunha dieta para diabetes tipo 2, debes comer aproximadamente a metade do tamaño de todos estes alimentos que antes. As froitas tamén deben consumirse con pouca escaseza.

Verduras, herbas e cogomelos - permítese comer libremente, sen restricións. Conten poucas calorías e, ao mesmo tempo, son ricas en vitaminas, minerais e fibra. Estes alimentos enchen o estómago, creando unha sensación de plenitude sen carga excesiva de calorías. Son desexables comer sen a adición de graxas, en particular crema agria ou maionesa. Permítese unha pequena cantidade de aceite vexetal.

Carbohidratos para a diabetes tipo 2

As fontes óptimas de hidratos de carbono na dieta para a diabetes tipo 2 son verduras, froitas, produtos de gran integral, legumes, produtos lácteos. Os diabéticos recomendan que eliminen azucre, mel, zumes de froitas e pastelería da súa dieta. Ao mesmo tempo, non é desexable unha forte restricción de hidratos de carbono na dieta. Incluso os carbohidratos sinxelos (en particular o azucre de mesa) pódense consumir en pequenas cantidades se se teñen en conta á hora de calcular a dosificación de comprimidos que baixan o azucre e / ou a insulina que recibe o paciente.

Os carbohidratos que un diabético come come determina o cantidade de azucre que ten no sangue despois de comer. Polo tanto, os pacientes precisan navegar canto e que carbohidratos conteñen en determinados produtos. Se un paciente con diabetes tipo 2 recibe inxeccións de insulina, entón debería aprender a contar carbohidratos usando o sistema de pan, como fan os pacientes con diabetes tipo 1.

Na diabetes, crese que os alimentos con baixo índice glicémico son os preferidos. Non obstante, na práctica, para a normalización do azucre no sangue, é máis importante planificar e contar a cantidade total de hidratos de carbono en cada comida. Os carbohidratos deben considerarse para calcular correctamente a dosificación de insulina ou comprimidos que azucran con base nesta información.

Edulcorantes diabéticos

Os edulcorantes sen calorías son aceptables. A súa lista inclúe aspartamo, sacarina, acesulfame potasio. Non se recomenda a frutosa como edulcorante. Aumenta o azucre no sangue menos que a sacarosa ou o almidón, pero afecta o colesterol e probablemente aumenta o apetito. Podes incluír froitas e verduras con moderación na túa dieta. Trátase de produtos que conteñen fructosa na súa forma natural.

Outro grupo de edulcorantes é o sorbitol, o xilitol, o isomalto (alcois polihidricos ou polioles). Son de alto contido calórico, pero teñen un baixo índice glicémico e con eles un diabético consigue menos calorías que cando come azucre "regular". Un efecto secundario como a diarrea (diarrea) é característico destes edulcorantes. Non está probado que axuden a normalizar o azucre no sangue ou a perder peso.

Normalmente, os alimentos diabéticos conteñen fructosa, xilitol ou sorbitol. Á vista do anterior, non é aconsellable incluílos na dieta de diabetes.

Bebidas alcohólicas

O consumo de alcol nunha dieta para diabetes tipo 2 está permitido con moderación. Para homes - non máis de 2 unidades convencionais ao día, para mulleres - 1. Cada unidade convencional equivale a 15 g de alcohol puro (etanol). Tal cantidade de alcol contén 300 g de cervexa, 140 g de viño seco ou 40 g de bebidas fortes.

Os diabéticos só poden beber alcohol cun fígado san, falta de pancreatite, dependencia do alcol, neuropatía diabética severa, colesterol normal e triglicéridos no sangue.

Lea o artigo detallado, Alcohol on a Diet for Diabetes.

Peixe diabético

Recoméndase a pacientes con diabetes mellorar o consumo de peixes, especialmente peixes mariños, polo menos varias veces por semana (2-3 veces). Os peixes son unha rica fonte de proteínas completas e ácidos graxos poliinsaturados omega-3. Os ácidos graxos omega-3 baixan os niveis de colesterol e tamén teñen un efecto antitrombótico, reducen o risco de ataque cardíaco, que ocorre a miúdo en pacientes con diabetes mellitus.

Produtos lácteos para diabéticos

Os produtos lácteos subministran cantidades importantes de proteína. Os alimentos non diabéticos inclúen leite desnatado e produtos lácteos (queixos con baixo contido de graxa e semi graxa, bebidas de leite e leite azedo, kefir, leite de manteiga ou iogur).

Dieta rica en proteínas axuda a reducir o peso corporal, que afecta favorablemente ao perfil diario de glicemia. A perda de exceso de peso aumenta a sensibilidade dos tecidos á insulina e tamén evita o aumento da presión arterial, reduce o risco de danos nos riles ou accidente cerebrovascular.

Non é desexable o uso de diabetes

Menú diabético debería ser compatible cos principios básicos dunha alimentación saudable para persoas saudables, que recomendan reducir a inxestión de alimentos ricos en azucres simples.

Estes inclúen, en primeiro lugar:

• azucre, mel, compotas e conservas,
• doces
• bebidas doces e carbonatadas,
• xaropes
• leite condensado
• zumes e froitas.

As persoas con diabetes poden consumir froitas e ás veces mel en pequenas cantidades. O obxectivo é limitar os azucres simples, incluso o azucre no sangue, e reducir o exceso de peso e obesidade a miúdo asociados á diabetes (especialmente a diabetes tipo 2).

En dieta de diabetes as graxas tamén deben limitarse, especialmente de orixe animal. Os alimentos que son unha fonte de graxas saturadas afectan negativamente á saúde, en particular forman placas ateroscleróticas, contribuíndo ao desenvolvemento dun ataque cardíaco e aumentan tamén o nivel de colesterol "malo" e triglicéridos no sangue.

As persoas con diabetes deberían evitar:

• produtos lácteos (leite integral, leite condensado, leite en po, queixos de graxa branca, queixos de queixo, queixos sandwich),
• variedades graxas de carne e derivados, aves graxas (patos, gansos),
• carne graxa (carne de porco),
• pastas,
• manteiga (en pequenas cantidades),
• crema azedo.

As persoas que teñen un colesterol elevado significativamente tamén deben limitar a súa inxestión de xemas de ovo a 2-3 por semana.

Dieta para diabete Debería limitar tamén os isómeros trans de ácidos graxos insaturados, que non só aumentan o colesterol LDL, senón que tamén reducen a concentración de colesterol bo. A fonte de isómeros trans son, en primeiro lugar, margarina sólida usada para asar, repostería, así como alimentos fritos e produtos de comida rápida.

Sal dietética

Dieta de diabetes tamén debe limitar a inxestión de sal a 6 gramos por día, o que corresponde a 1 cucharadita. O exceso de sal provoca, en particular, a aparición de hipertensión arterial.

Os diabéticos deben evitar:

• carne afumada e embutidos,
• comida enlatada
• queixos duros
• comidas listas
• salsas
• mesturas de especias, como vexetativa.

O tratamento da diabetes tamén require deixar a sal nunha placa: a sal pódese substituír con especias e herbas.

Alcohol e diabetes

O último dos produtos prohibidos dieta de diabetesé o alcol, que debería eliminarse completamente, especialmente en persoas que toman drogas de insulina e diabetes.

O efecto negativo do alcol é aumentar os efectos das drogas que poden causar hipoglucemia. As persoas con diabetes compensado sen exceso de peso, obesidade e hipertensión poden ás veces e en pequenas cantidades pagar un vaso de viño seco. Débese notar que o alcohol non se debe beber co estómago baleiro, senón sempre antes das comidas.

Tratamento da diabetes debería basearse non só na inxestión de insulina, senón, sobre todo, nunha dieta equilibrada e sa, que é unha das mellores formas de aliviar os síntomas desta enfermidade.

As persoas con diabetes deben escoller os alimentos e as especialidades de cociña dun xeito especial.

O paciente tamén debe excluír da súa dieta:

• pasta cocida,
• tortas, bolos, galletas, chocolate con leite,
• queixos gordos, queixo cottage, queixos duros,
• iogures de froitas
• patacas
• cenorias fervidas,
• sandías
• uvas
• carne de porco.

Entre os produtos acabados non é práctico empregar:

É difícil planificar unha dieta sa, e un estilo de vida precioso e unha eterna falta de tempo só agravan o problema, polo que debes incluír na túa dieta alimentos de baixo índice glicémico. Só o uso dunha dieta adecuada protexerá contra as complicacións que poñen en risco a diabetes.

O dano e os beneficios da manteiga para a diabetes

Calquera aceite é un produto graxo que contén unha gran cantidade de hidratos de carbono. Non obstante, unha dieta sen ela será pobre e inferior. A manteiga para a diabetes recoméndase incluso para persoas gravemente enfermas.

A singularidade deste produto reside nas seguintes calidades positivas:

• A saturación do corpo con enerxía e forza debido á súa rica composición,
• A dixestión máis rápida
• Efecto curativo da ferida.

Ademais, a presenza de colesterol no corpo feminino asegura a produción de hormonas sexuais e ácidos biliares. Isto contribúe á concepción e á menstruación. O risco de desenvolver raquitismo e osteoporose, a oncoloxía é reducido. As habilidades intelixentes melloran, restaúrase a memoria.

Normas nutricionais

Calquera alimento antes de que se inclúa na táboa dietética debe ser analizado e aprobado coidadosamente polo médico que o atende.

Os alimentos ricos en graxa e graxas, que son manteiga para diabete con colesterol elevado, non se recomenda en grandes doses. Non obstante, unha certa cantidade de produto permite que o corpo mellore o benestar global e absorba vitaminas solubles en graxa.

Canto aceite poden consumir os diabéticos? Neste asunto, todo depende doutros produtos incluídos no menú do paciente. Na diabetes mellitus, engádense uns 15 g de graxa saturada á dieta diaria. De que pratos se presenta o menú, o nutricionista ou o médico que asista deberán decidir. O especialista ten en conta a condición xeral do diabético, xa que cun alto nivel de colesterol no sangue, o beneficio do produto pode ser significativamente inferior ao dano potencial.

Cando a manteiga se usa para a diabetes tipo 2, as células dos tecidos fanse resistentes á insulina. Isto leva a que a glicosa subministrada con alimentos deixe de ser completamente absorbida. Acumúlase no sangue. Un gran número de casos rexistrados desta enfermidade ocorren precisamente na diabetes tipo 2. Os pacientes con este diagnóstico sempre teñen problemas para ter un sobrepeso.

Alternativa

Os científicos demostraron que incluso para unha persoa sa, a manteiga feita a base de leite de vaca é frecuentemente indesexable. Recoméndase comelo non máis de dúas veces por semana, a diferenza do produto dunha cabra.

Un produto do leite de cabra contén:

• Graxa de leite, que contén ácidos insaturados necesarios para as células,
• Vitaminas solubles en graxa,
• Proteínas valiosas
• Hidratos de carbono e minerais.

É de destacar que en termos de nitróxeno, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, así como calcio e cobre, este produto é significativamente superior á manteiga feita a base de leite de vaca. Unha cantidade suficiente de cloro, así como silicio e flúor axuda non só no tratamento, senón tamén na prevención da enfermidade.

Para preparar este valioso produto na casa, necesitarás:

• Crema ou crema leite de leite de cabra,
• Un bol grande onde botar un pouco de auga fría,
• Mezclador para batir contidos.

Investigación

Segundo estudos de científicos suecos, co fin de previr a diabetes, deberían incluírse polo menos 8 racións de manteiga, nata, queixo de alta calidade, leite na dieta, excluíndo os alimentos con pouca graxa.

Durante un experimento, un grupo de participantes permitiu consumir 8 porcións dos alimentos anteriores, mentres que o segundo grupo consumiu só unha porción. A porción foi de aproximadamente 200 ml de iogur ou leite, 25 g de nata ou 7 g de manteiga, 20 g de queixo.

Durante o estudo, os científicos tiveron en conta os seguintes factores de risco:

1. Xénero
2. Idade
3. Educación
4. Actividade física
5. Predisposición hereditaria
6. Fumar
7. Índice de masa corporal
8. Grao do consumo de alcol,
9. A presenza de situacións estresantes.

Verificouse que os representantes do primeiro grupo tiñan un 23% menos de problemas con diabetes tipo 2 que o segundo grupo. Tamén hai que destacar que as graxas obtidas polo organismo a partir de produtos lácteos son moito máis beneficiosas que outras graxas saturadas - isto axuda a ter un efecto positivo.

A diabetes mellitus é unha enfermidade grave. A patoloxía adoita provocar discapacidade e incluso morte precoz. En estudos anteriores, estes científicos tamén estableceron tales indicadores que cando unha persoa sana come regularmente carne magra, a probabilidade de patoloxía aumenta significativamente.

Entón, só 90 g de carne graxa provoca un risco de desenvolver diabete nun 9%, mentres que comer só 80 g de carne magra ata un 20%.

Conclusión

Cando se diagnostica diabete mellitus a un paciente e se selecciona un tratamento e nutrición adecuados, é extremadamente importante levar un estilo de vida activo. A falta de movemento pode aumentar drasticamente a tolerancia á glicosa.

Tamén é necesario que os fumadores con diabetes abandonen un mal hábito. De feito, no proceso de fumar prodúcese un estreitamento dos vasos sanguíneos, prexudicando o fluxo de sangue aos ollos, pés e dedos. Só por accións complexas pódese manter un equilibrio de vida.