Receitas de sopa de tomate

Na calor do verán, estar no fogón non é unha ocupación agradable. Pero para o xantar, a miúdo quero unha sopa saborosa e, preferentemente, teño a menor tensión posible. O gazpacho (sopa fría de tomate) é un excelente prato que podes cociñar en só 15 minutos e non tes que estar no fogón.

O Gazpacho é un prato da cociña española, e os españois son un bo xuíz da boa comida e da vida fermosa.

Ingredientes 3 tomates, 1 pepino, cebola verde, 1 pementa vermella doce, 2 dentes de allo, uns 600 ml de zume de tomate, 2 culleres de sopa de aceite de oliva, 1/3 cunca de vinagre de viño, 2 limas (ou limón), sal e pementa ao gusto. .

Cociñar Verter un pouco de zume de tomate (120 ml) na tixela do procesador de alimentos, poñer pementa doce, cortar en anacos grandes, cebola e allo. Bote un pouco. A continuación, engade pepinos pelados e tomates, tamén cortados en anacos grandes, e de novo dá algúns impulsos. Despeje o resto de zume de tomate, vinagre de viño, engade sal e pementa. Bata de novo (3-4 pulsos). Ao final degustámolo (cómpre engadir máis sal e pementa), engadir aceite de oliva e finalmente mesturar, dando outros 1-2 pulsos.

A sopa sábese fría con franxas de limón ou limón e con crostas secas, se o desexa.

Hai un gran número de diferentes opcións de gazpacho. Pode engadir un pouco de queixo de cabra e grans de millo ou camaróns, cortados en anacos pequenos.

Ingredientes para a sopa de tomate frío:

• Tomates no seu propio zume (Pomi) - 460 g
• Cebolas - 1 unidade.
• Apio pecíolo - 2 unidades.
• Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l
• Salsa (Tabasco - algunhas gotas)
• Sal (ao gusto)
• Pementa negra (ao gusto)
• Auga (opcional)

Tempo de cociñar: 20 minutos

Porcións por envase: 2

Receita de sopas de tomate frío:

Poño as cebolas e o apio nunha tixola precalentada con aceite de oliva e frite ata que estea cocido.

Eu uso tomates Pomi.

Reparto os tomates nunha batidora con verduras fritas, engadín sal, pementa e un pouco de Tabasco, bate. Se a mestura é moi espesa, podes engadir un pouco de auga. Refrixerar e servir. A auga pódese substituír con xeo como se desexe.

Refrixerarse antes de servir. A preparación desta sopa levará moi pouco tempo e o sabor dará gusto á calor do verán!

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

9 de xullo de 2015 Stasymlf #

25 de maio de 2015 cveten #

25 de maio de 2015 Angelgirl93 #

1 de abril de 2014 deffochka #

23 de abril de 2013 natapit #

24 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

21 de abril de 2013 MARLEN #

21 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

20 de abril de 2013 Ladi Arfa #

20 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

20 de abril de 2013 Demo #

20 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

19 de abril de 2013 Plumas de veludo #

20 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

19 de abril de 2013 hto33 #

20 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

20 de abril de 2013 hto33 #

19 de abril de 2013 Ninzonka #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

19 de abril de 2013 tomi_tn #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

19 de abril de 2013 googus #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

19 de abril de 2013 mizuko #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 Kleine Hase #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 AnnaSi #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 lema #

19 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 Hiroko #

18 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 yohoho # (moderador)

18 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

18 de abril de 2013 Lana Star #

18 de abril de 2013 Bryngilda eliminou o número (autor de receitas)

Como facer sopa de tomate

Os tomates poden ser frescos, secos ou enlatados na casa. Todo depende da tempada. Tamén feitas sopas de zume de tomate ou pasta. En aparencia, pode ser quente ou frío, con carne en forma de carne picada ou vexetariana. En calquera caso, o prato é lixeiro, saudable e incluso adecuado para perder peso. Cociñar a sopa de tomate difire pouco da tecnoloxía de cociña convencional, aínda que ten algúns matices dependendo da receita.

Na versión clásica, a sopa de tomate frío é un prato da cociña española co nome pouco común de gazpacho. Distribuíase entre os campesiños pobres, que ao calor saciaron a sede e a fame. Hoxe, a sopa de gazpacho español converteuse nunha alternativa a outros pratos fríos. A base del son os puré de tomates. Sirva o prato frío, ás veces incluso con xeo.

A simplicidade de cociñar é diferente e a sopa de tomate quente. Mesmo o gazpacho está preparado nesta forma, pero hai moitas outras opcións. A base adoita ser un caldo - a partir de carne de vaca, polo ou porco. Os tomates conteñen moitos tipos de conservas, como feixóns ou esparcidos. Tamén podes facer sopa con eles. A tecnoloxía é moi sinxela. Todas as verduras segundo a receita son salteadas en aceite, logo fervidas no caldo e picadas cun licuador. É moi sinxelo facelo nunha cociña lenta.

Receita de sopas de tomate

Ademais do clásico, hai receitas exóticas de sopa de tomate - con peixe, camarón ou mozzarella. En calquera caso, paga a pena engadir herbas frescas, por exemplo, albahaca ou o mesmo eneldo, para gusto. Para servir na versión clásica, sempre se usan crostas de allo. Se aínda non elixiu unha receita para unha deliciosa sopa de tomate, asegúrese de estudar a valoración dos máis populares.

Puré de sopa de tomate: unha receita clásica

• Tempo de cocción: 55 minutos.
• Porcións por envase: 3 persoas.
• Pratos calóricos: 80 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: Española.
• A complexidade da preparación: medio.

A sopa clásica de puré de tomate prepárase dun xeito moi inusual. Incluído na composición de tomates con allo e cebola pre-cocidos no forno. Isto fai que o prato sexa aínda máis baixo en calor. Podes facer unha sopa completamente dietética se empregas un revestimento antiadherente á cocción. Entón non tes que botar aceite. Despois, é facilmente substituído por auga.

• allo - 3 dentes
• albahaca - 1 ramo,
• tomate - 4 unidades.,
• pementón - unha pequena porción,
• sal ao gusto
• auga - 1 cda.,
• cebola - 1 peza,
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

1. Acenda o forno para quentar ata 180 graos.
2. Pele a cebola e o allo, lave os tomates e elimina o tallo. Cortar as verduras en cuartos.
3. Aceite o prato de cocción, coloque as verduras, espolvoree con sal enriba e espolvoree con aceite.
4. Envía a asar durante 25 minutos.
5. Ferver a auga, poñer as verduras alí xunto co zume excretado, fervelas baixo a tapa uns 20 minutos.
6. A continuación, procesa a masa cun batidora a estado puré, deixe 10 minutos.
7. Despeje en placas, adorna con ramas de albahaca.

Gazpacho: unha receita paso a paso con fotos

• Tempo de cociñar: 2 horas.
• Porcións por envase: 5 persoas.
• Pratos calóricos: 47 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: Española.
• A complexidade da preparación: medio.

A clásica receita de sopa de gazpacho ten unha gran variedade de ingredientes usados. Inclúe non só tomates con aceite de oliva, senón tamén pan, pepinos, pementa doce e vinagre de viño. Ao final da cocción, a sopa dilúese con auga fría, zume de tomate ou incluso viño tinto. Nos días especialmente calorosos, un par de cubitos de xeo son botados nun prato cando se serven. Aínda que a sopa quedará bonita incluso en vasos simples.

• perexil fresco - un par de ramitas,
• allo - 4 dentes,
• tomates maduros suculentos - 15 unidades.,
• vinagre de viño - 4 culleres de sopa
• viño tinto seco, zume de tomate, auga fría - a gusto de servir,
• pan branco rancio - 4 franxas,
• pepinos - 4 unidades.,
• pementa doce - 3 unidades.,
• sal - 1 cucharada,
• aceite de oliva - 125 ml,
• Salsa Tabasco - ao gusto,
• cebola - 1 unidade.

1. Picar ben o allo ou pasar por unha prensa, mesturar con anacos de pan roto.
2. Moer paulatinamente o contido, engadindo aceite de oliva.
3. Cubra a mestura e déixase durante 1,5 horas.
4. Pelamos a cebola, picamos finamente e logo engadimos o vinagre.
5. En cada tomate, faga unha pequena incisión en forma de cruz, manteña a froita durante 1 minuto en auga fervendo e logo pelala.
6. Cortar os tomates en catro anacos.
7. Pele tamén os pepinos.
8. Engrasar a pementa con aceite vexetal, envolver en papel e cocer a 160 graos durante 10-15 minutos.
9. A continuación, déixalles repousar baixo a tapa durante o mesmo tempo e, a continuación, elimine a pel e o núcleo.
10. Lavar e picar o perejil.
11. En porcións pequenas, coloque as verduras nunha licuadora, puréas, engadindo ceboliñas empapadas, pan de allo e salsa Tabasco.

• Tempo de cocción: 40 minutos.
• Porcións por envase: 6 persoas.
• Pratos calóricos: 54 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: rusa.
• A complexidade da preparación: medio.

Durante o xaxún, podes cociñar sopa de peixe con sprat en salsa de tomate. Resulta algo entre a pataca e a orella. O principal é escoller un esprito de calidade. A salsa debe estar moi espesa. Só entón a sopa terá un regusto inusual. Debido ao uso de conservas, o tempo de cocción da sopa de tomate redúcese significativamente. Esta é outra vantaxe sobre os pratos de carne. Ademais dos esparcidos, non só poden ser as patacas. Ten un sabor delicioso con tallarines, pasta, lentellas. Moitas veces cociñados con arroz ou só fideos caseiros.

• zume de tomate - 2 culleres de sopa.,
• sprats en salsa de tomate - 1 lata,
• azucre, especias, sal - ao gusto,
• cebola - 2 unidades.,
• patacas - 4 unidades.,
• aceite vexetal a gusto
• cenorias - 1 peza.
• auga - 2 l.

1. Cortar as patacas peladas en cubos pequenos e logo colocar en auga fervendo.
2. Picar a cebola finamente, procesar as cenorias nun ralador. Coar as verduras en aceite ata que estean douradas, logo cociñar ata que estean tenras.
3. A continuación, verte o zume de tomate nunha tixola, déixeo ferver.
4. Tempero con especias ao gusto, engade un pouco de sal e azucre.
5. Para languidecer durante 5-7 minutos.
6. Para rebozar, engadir os espinchos no tomate con salsa, engadir aquí a tixola.
7. Cociña por 5-7 minutos máis, despois comprobe se hai especias e sal, engádelos se é necesario.

Sopa de Crema de Tomate

• Tempo de cociñar: 1 hora.
• Porcións por envase: 4 persoas.
• Pratos calóricos: 47 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: italiana.
• A complexidade da preparación: medio.

Sopa cremosa de tomate - do italiano significa sopa de crema de tomate. Ten unha textura máis delicada e unha combinación inusual de ingredientes, porque ademais dos tomates, a crema está presente nel. Este prato é especialmente popular no verán. Comen frío, polo que a calor extrema é só unha receita para salvar vidas. Un complemento ideal para unha sopa de crema suave serán os crostóns. Pódense espolvorear coas túas especias favoritas, dándolle este ou ese gusto.

• caldo de verduras - 2 culleres de sopa.,
• tomates - 7 unidades.,
• nata - 100 g
• allo - 3 dentes
• cenorias - 1 peza.
• pan - 4 franxas,
• allo - 3 dentes
• sal ao gusto
• cebola - 1 peza,
• romeu, tomiño, pimentón, melizón, cilantro - ao gusto.

1. Prepare dous envases: con auga fervendo e con auga fría.
2. Coloque os tomates no primeiro, e logo cambie no segundo. Despois pelar as verduras.
3. Pasar a cebola finamente picada en manteiga ata que estea dourada, e despois engadir cenoria ralada, cociñar ata quedar suave.
4. Cortar o pan en cubos pequenos, espolvorear con especias ao gusto, enviar ao forno precalentado durante 7-10 minutos.
5. Moer os tomates cunha batidora, enviar á tixola co caldo.
6. Sal, engade especias ao gusto, ferve e logo cociña a lume lento durante un cuarto de hora.
7. Ao final, verter a crema, cociñar outros 10 minutos.
8. Ao servir, adornar con grelos e cunetas.

Sopa de Pasta de Tomate

• Tempo de cocción: 30 minutos.
• Porcións por envase: 4 persoas.
• Pratos calóricos: 70 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: italiana.
• A complexidade da preparación: medio.

Se non tes medo de cociñar e probar novos pratos inusuales, aprende a cociñar sopa de pasta de tomate. É máis como unha improvisación de receitas. Pódese preparar sopa lixeira, piquante e moi saborosa coa adición de leite de améndoas ou crema simple. As especias, unha vez máis, pódense engadir ao teu criterio, dándolle ao prato un ou outro sabor. Para agudeza é adecuado o allo ou o pementón. A salsa Tabasco vai ben con eles.

• nata - 2 culleres de sopa.,
• auga - 1 cda.,
• sal ao gusto
• pan pardo - 2 franxas,
• herbas secas, pementa, allo - ao gusto,
• pasta de tomate - 4 culleres de sopa.

1. Coloque a pasta de auga e tomate nunha cazola, póñase ao lume e deixe ferver.
2. A continuación, sal e engade especias ao gusto.
3. Incorporar a crema. Quenta a sopa sen ferver.
4. Cortar o pan en cubos, espolvorear con especias e deixar repousar nun forno precalentado durante uns 7 minutos.
5. Retire a sopa preparada do lume, vértea en placas, adorna con galletas.

• Tempo de cocción: 4 horas 20 minutos.
• Porcións por envase: 5 persoas.
• Contido calórico: 65 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: Española.
• A complexidade da preparación: medio.

A salsa de tomate non é só unha parte do peixe enlatado. Está presente en verduras, por exemplo, en feixón. Tamén sae dunha sopa moi saborosa e pouco común. Chámase gazpacho andaluz. Tal sopa de feixón pode ser un prato independente. O aroma piquante e o sabor fresco non deixarán indiferente a ninguén. Ademais, só leva uns minutos en cociñar. A etapa máis longa é o arrefriamento do prato. O resto do proceso é moi sinxelo. Estea convencido diso, estudando a receita da sopa de faba en salsa de tomate.

• pementa verde - 1 peza,
• allo - 2 dentes
• tomate - 2 unidades.,
• pepino - 1 peza,
• vinagre de viño: 6 culleres de sopa
• sementes de abrigo - 1 cs.
• especias, orégano, perejil, albahaca - ao gusto,
• tallo de apio - 2 unidades.,
• fabas en salsa de tomate - 650 g,
• zume de tomates - 1 l,
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa.,
• cebolas verdes - 5 plumas.

1. Aclarar e secar vexetais e herbas.
2. Picar ben os pepinos, os pementos e os tomates. Picar ben os verdes.
3. Mestura os alimentos picados nun cazo, engade os grans, o aceite e o vinagre.
4. A continuación, temperado con especias ao gusto, verter todo con zume de tomate.
5. Envía o prato ao andel da neveira, insiste aproximadamente 4 horas.

Italiano

• Tempo de cocción: 6 minutos.
• Porcións por envase: 6 persoas.
• Pratos calóricos: 110 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: italiana.
• A complexidade da preparación: medio.

A sopa italiana de tomate sorprende pola súa variabilidade. Nunha das opcións clásicas, cociña con marisco. Podes tomar unha visión ou só un cóctel de mar con mexillón, calamar e polbo. O peixe branco ou o camarón farán ben. O queixo crema é un bo complemento para eles. Así que a sopa italiana con marisco será aínda máis tenra. Como base, é mellor tomar o caldo de peixe, que se cociñou con antelación.

• cóctel de mar - 1 kg,
• allo - 3 dentes
• filete de bacallau - 700 g,
• cebola - 2 unidades.,
• loureiro - 2 unidades.,
• camaróns pelados - 1 kg,
• tomates no seu propio zume - 700 g,
• albahaca seca - 1 cucharada,
• caldo de peixe - 1 l,
• manteiga - 150 g,
• sal, pementa - ao gusto,
• auga fervida - 1 l,
• viño branco seco - 400 ml,
• orégano, tomiño - 0,5 culleres de sopa cada un

1. Descongelar un cóctel de mar, aclarar e limpar.
2. Picar a cebola e o allo, fritilos nunha cazola profunda en ghee.
3. Despois de un par de minutos, botar os tomates esmagados cunha culler.
4. A continuación, despeje o caldo con viño, engade especias e lavrushka.
5. Incorporar a lume lento durante media hora a lume lento.
6. A continuación, engade os lagostinos pelados, o cóctel de mar.
7. Enxágüe o bacallau. Seca, cortada en cubos, envía tamén ao caldo.
8. Traia a sopa a ebulición, despois apague o lume e cociña durante 7 minutos máis.

• Tempo de cocción: 3 horas 20 minutos.
• Porcións por envase: 4 persoas.
• Pratos calóricos: 50 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: rusa.
• A complexidade da preparación: medio.

Para os amantes de pratos máis salgados, é adecuado a sopa picante de tomate. É especialmente útil para persoas con baixa acidez estomacal.Se tes úlcera ou gastrite, é mellor absterse de tal prato. O pemento en combinación co vinagre dálle especia. Os afeccionados a pratos aínda máis quentes deberían engadir salsa Tabasco. Para servir, non só se usan pratos, senón vasos, onde se engade xeo e algúns verdes para decorar a sopa.

• sal, especias ao gusto,
• Salsa Tabasco - ao gusto,
• pementa quente - 2 unidades.,
• zume de tomate - 1 l
• verdes ao gusto
• vinagre branco - 50 g,
• pepino - 2 unidades.

1. Pelar as verduras, picar máis pequenas e procesalo nunha licuadora.
2. A continuación, frote a masa resultante a través dunha peneira e condimenta para saborear con especias e sal.
3. Engade a salsa Tabasco e o vinagre, envíe a mestura a arrefriar durante 3 horas na neveira.
4. Ao servir, adornar con pepino e herbas picadas, tira un par de cubitos de xeo.

De tomates en conserva

• Tempo de cocción: 30 minutos.
• Porcións por envase: 6 persoas.
• Pratos calóricos: 90 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: italiana.
• A complexidade da preparación: medio.

Outro prato saboroso e rápido é unha sopa de tomate elaborada con tomates en conserva. É moi cómodo cociñalo no inverno. Durante este período, non sempre se atopan tomates maduros e suculentos nos estantes da tenda e podes mercar un par de frascos enlatados. Se tes produtos caseiros, isto é aínda mellor. De verduras, agás o tomate con cebola, non fai falta nada. A conservación dá moita sal, polo que salse con coidado a sopa de tomate-polo.

• cebola - 1 peza,
• sal - 1 pizca,
• caldo de polo - 3 culleres de sopa.,
• azucre - 2 culleres de sopa.,
• perexil fresco e albahaca - 1 manzana cada un,
• tomates enlatados - 400 g4
• zume de tomate - 1,5 l
• manteiga - 6 culleres de sopa.,
• crema de graxa - 1,5 culleres de sopa.,
• pementa ao gusto.

1. Tome unha cazola na parte inferior da que derrete a manteiga.
2. Fritir a cebola picada sobre ela e despois dun par de minutos, engadir os tomates ralados.
3. A continuación, verte o zume con caldo nunha cazola, pementa e sal ao teu gusto.
4. Cociña 5 minutos, despois engade a crema e mestura.
5. Coar ata preparar outros 5-7 minutos.
6. Ao final engade as verduras picadas.
7. Despois de eliminar o lume, insista a sopa durante 15 minutos máis baixo a tapa.

• Tempo de cocción: 35 minutos.
• Porcións por envase: 5 persoas.
• Contido calórico: 118 kcal.
• Finalidade: para xantar / cea.
• Cociña: italiana.
• A complexidade da preparación: medio.

Ligera, apetitosa, suave e tenra - trátase dunha sopa de tomate con queixo. É mellor tomar mozzarella ou parmesano para este prato. Aínda que calquera outro tipo de queixo é adecuado - crema duro, azedo, procesado ou incluso afumado. As herbas provenzais dan un sabor picante inusual ao prato, pero pode tomar especias como desexe. Un bo complemento para unha cunca de sopa son os galletas.

• cebola - 1 peza,
• azucre, especias - 1 pizca cada un,
• pasta de tomate - 2 culleres de sopa.,
• manteiga - 20 g,
• allo - 3 dentes
• aceite vexetal - 1 cucharada,
• pan - 2 franxas,
• auga - 1 cda.,
• queixo - 200 g
• sal ao gusto
• tomates - 1 kg.

1. Enxágüe os tomates, fai unha pequena incisión en cada un na parte superior e logo verte auga fervendo sobre eles.
2. Despois de un par de minutos, drena a auga, elimina a pel das froitas e trófaas finamente.
3. Pelamos as cebolas e os allos, fritímolos, logo trasladámolos a unha cazola e engadimos auga. Poña lume.
4. Cando a auga ferve, introduce os tomates, cociña a sopa a lume medio.
5. Cortar o queixo en cubos pequenos ou moer cun ralador.
6. Tempero o caldo con pasta de tomate, azucre e sal.
7. Cortar o pan en cubos, fritir en manteiga quentada con especias.
8. Engade o queixo ao caldo e logo cociña durante un par de minutos e despois bote cunha batidora sumergible e volva a ferver.
9. Ao servir, engada galletas.

Como cociñar sopa de tomate

A sopa de tomate contén necesariamente aceite de oliva: fai que o prato sexa suave e abundante. Non prescindir do vinagre, que impide o produto da fermentación. Mesmo se o receito, as espinacas, o allo salvaxe ou o allo con cebola non están indicados na receita, aínda podes engadilo con seguridade. Recoméndase manter sopas frías na neveira durante 2-3 horas. Crese que o xeo só viola a consistencia do prato.

¿Atopaches un erro no texto? Seleccionalo, premer Ctrl + Enter e arranxalo.

Mira o vídeo: SOPA DE TOMATE - Receita de sopa de tomate Episódio #70 (Abril 2024).