Panquecas sen azucre: receitas para diabéticos tipo 1 e tipo 2

A diabetes tipo 2 é unha enfermidade que adoita desenvolverse como consecuencia dun estilo de vida inadecuado. O exceso de peso e a falta de exercicio son as principais causas da absorción de glicosa deteriorada e da aparición da resistencia á insulina.

É por iso que a dieta xoga un papel crítico no tratamento da diabetes non dependente da insulina. Unha das principais regras da nutrición médica con azucre elevado no sangue é o rexeitamento completo dos produtos da fariña, especialmente dos fritos. Por este motivo, as filloas son moitas veces incluídas na lista de produtos prohibidos para o paciente.

Pero isto non significa en absoluto que os diabéticos necesariamente deban abandonar esta obra mestra da cociña rusa. Só é importante saber como preparar panquecas saudables para diabéticos tipo 2 cuxas receitas se presentarán en gran cantidade neste artigo.

Panquecas útiles para a diabetes

A masa tradicional de filloas amase sobre a fariña de trigo, coa adición de ovos e manteiga, o que aumenta o índice glicémico deste prato ata un punto crítico. Facer unha panqueca diabética axudará a un cambio completo de compoñentes.

En primeiro lugar, debes escoller unha fariña que teña un índice glicémico baixo. Pode ser trigo, pero non de maior calidade, pero groso. Así mesmo, son adecuadas as variedades feitas a base de cereais cuxo índice glicémico non exceda de 50, inclúen trigo mouro e fariña de avea, así como diversos tipos de leguminosas. Non se debe usar fariña de millo porque contén moito almidón.

Non se debe prestar menos atención ao recheo, que non debe ser graso nin pesado, xa que isto axuda a gañar quilos adicionais. Pero é especialmente importante cociñar panquecas sen azucre, se non, pode aumentar a concentración de glicosa no corpo.

Índice glicémico de fariña:

Trigo mouro - 40,
Avena - 45,
Centeno - 40,
Guisante - 35,
Lentilla - 34.

Normas para fabricar filloas para diabéticos tipo 2:

Podes mercar fariña de filloas nunha tenda ou facelo mesmo triturando as tixolas nun picador de café,
Unha vez escollida a segunda opción, é mellor dar preferencia ao trigo mouro, que non contén glute e é un produto dietético valioso,
Amasando a masa, podes poñer claras de ovo e endulzar con mel ou frutosa,
Queixo de pouca graxa, cogomelos, verduras guisadas, noces, bagas, froitas frescas e cocidas son ideais como recheos,
As crepes deben comerse con mel, crema de leite con pouca graxa, iogur e xarope de arce.

Características de uso

Con diabetes tipo 2, pode comer panquecas, non obstante, ten que seguir algunhas regras. O principal das regras é a preparación dun prato sen engadir fariña (trigo) de maior grao, xa que este produto non está recomendado para esta enfermidade. Tamén é necesario prestar atención ao recheo, que se empregará para panquecas para diabéticos. O uso de calquera produto que conteña gran cantidade de azucre (froitas doces, conservas, etc.) está contraindicado para os pacientes.

Antes de preparar as filloas para diabéticos, é recomendable familiarizarse coas seguintes recomendacións.

Para a diabetes tipo 2, é mellor cociñar as filloas de pan integral.
As panquecas para diabéticos fanse preferentemente de trigo mouro, avea, centeo ou fariña de millo.
As crepes para a diabetes tampouco deben engadir manteiga natural. Recoméndase substituílo por unha baixa propagación en graxa.
Con diabetes mellitus tipo 2, ten que considerar atentamente os aditivos (recheo). Calquera produto usado debe ser autorizado polo paciente.
Para os diabéticos tipo 2, o consumo baixo dun prato é importante, así como o seu contido calórico.

Se empregas filloas a pacientes que padecen diabetes mellitus nunha cantidade limitada e segue todas as recomendacións enumeradas, entón podes gozar do prato absolutamente con calma, sen preocuparse polas consecuencias.

Como cociñar

Probablemente hai máis receitas de filloas para diabéticos que para persoas saudables. Podes preparar un prato a base de fariña de diferentes variedades, e podes encher cun gran número de deliciosos ingredientes. É moi importante comprender que as receitas para pacientes con diabetes están desenvolvidas tendo en conta as características individuais do corpo de diabéticos, polo que podes comelas sen medo a aumentar os niveis de glicosa. Pero debido a que tales pacientes teñen limitacións individuais, é recomendable consultar un médico antes de escoller a opción de preparar un prato.

Este prato é adecuado para o almorzo ou o lanche da tarde:

trigo mouro de trigo mouro nunha moedor de café 250 gr,
auga morna 1/2 culleres de sopa;
refrixerante (na punta dun coitelo),
aceite vexetal 25 gr.

Todos os compoñentes mestúranse ata obter unha masa homoxénea. Deixar a masa durante un cuarto de hora nun lugar quente. Unha pequena cantidade de masa (1 colher de sopa de l) vértese nunha tixola de teflón (sen engadir aceite). As filloas frítense ata que estean douradas polos dous lados.

Amorodo

O recheo para as filloas de amorodo prepárase con antelación. Para o recheo necesitará 50 gr. chocolate escuro derretido (arrefriado) e 300 gr. batido nunha batidora de fresas (arrefriada).

Para a proba precisa:

1 leite;
ovo 1 peza
auga 1 colher de sopa;
aceite vexetal 1 cda. l
fariña de avea 1 cda.
o sal.

a masa prepárase do mesmo xeito que para as filloas comúns. O leite é batido cun ovo. Despois engádese sal. A continuación, despeje lentamente auga quente. Mestura constantemente para evitar que o ovo se curva. Por último, engade o aceite e a fariña. Frite a masa nunha tixola seca. Nas filloas rematadas, engade o recheo e dobreas cun tubo. Decorar botando chocolate.

As crepes recheas con queixo son saborosas e saudables.

Para preparar a masa necesitas:

fariña 0,1 kg
leite 0,2 l
2 ovos,
edulcorante 1 cda. l
manteiga 0,05 kg,
o sal.

O recheo prepárase a partir de 50 gr. arándanos secos, dous ovos, 40 gr. manteiga, 250 gr. queixo cottage de dieta, ½ cucharada. edulcorante e cebada dunha laranxa.

Recoméndase empregar fariña tamizada. Ovos, azucre, sal e 0,05 l. bate o leite cun batidora. A continuación, engade a fariña e bate a masa coa man. Despois engade aceite e 0,05 litros. leite. Ás a masa nunha superficie seca.

Para o recheo, moer a cesta de laranxa con manteiga e engadir queixo cottage, arándanos e xemas. Os esquíos con substituto do azucre e o sabor á vainilla batéronse por separado. Despois todo se mestura.

A masa acabada é engrasada con recheo e envolta en pequenos tubos. Os tubos resultantes colócanse nunha folla de cocción e envíanse ao forno durante media hora a unha temperatura de 200 graos.

As crepes para a diabetes son ideais para un delicioso almorzo. Tamén podes comelos en forma de sobremesa. Se o desexas, podes preparar outros recheos, todo depende da imaxinación e, por suposto, das capacidades dos produtos permitidos para diabéticos.

Características da elaboración de filloas para a diabetes

Vídeo (fai clic para reproducir).

A diabetes mellitus é unha enfermidade pancreática na que a síntese da hormona insulina polos illotes de Langerhans-Sobolev está perturbada. Para manter o seu peso e azucres no sangue normal, os diabéticos deben controlar constantemente a súa dieta, reducindo o máximo posible os alimentos con hidratos de carbono.

A comida saborosa está asociada a unhas vacacións, un bo humor e os diabéticos non son unha excepción. As crepes son consideradas unha delicadeza tradicional da cociña rusa. Pero os alimentos doces e amidóns son o primeiro inimigo de todos os que seguen a súa figura e parámetros vitais.

Non obstante, non debes privarte do pracer de comer panquecas, especialmente porque entre as moitas receitas hai opcións para un diabético.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Non se pode chamar á receita clásica de panquecas rusas feitas de fariña de trigo premium na dieta: o índice glicémico do prato supera a norma, sen esquecer o contido calórico. Ademais, a cocción a base de fariña grosa é axeitada para diabéticos.

Despois de analizar diferentes receitas, podes descubrir cales son os alimentos adecuados para facer crepes de dieta para a diabetes:

Fariña de trigo mouro, arroz, centeo ou avena,
Edulcorantes (preferiblemente naturais - stevia ou eritrol),
Queixo casero,
Ovos (mellor - só proteínas)
Lentellas de terra.

Ademais das panquecas individuais, tamén cabe destacar unha torta de crepe, para a que se transfire unha pila de filloas con calquera recheo, cheo de crema agria e cocido no forno.

No vídeo https: unha clase maxistral sobre as filloas para asar a un diabético.

As crepes para diabete de tipo 1 e 2 comeranse así, con manteiga, crema agria, mel, chocolate ou con varios recheos: carne, peixe, fígado, queixo cottage, repolo, cogomelos, con marmelada ... É fácil escoller os seguros desta lista. con opcións de diabetes.

Recheo de cuajada. O queixo cottage fregado caseiro pode ser edulcorado con stevia e aromatizado con vainilla (as pasas están na lista de especias prohibidas) ou facer un recheo salgado con sal e verduras.
Fantasías vexetais. Destes vexetais que medran por encima do chan, non todos os diabéticos están permitidos a menos que unha cabaza. Todo o resto pódese combinar ao seu gusto: repolo, cogomelos, cebola, cenoria, faba ...

Núcleo de trigo mouro - unha pila.,
Auga quente: media cunca,
Sosa - un cuarto de tris.,
Extinción de vinagre
Aceite (oliva, xirasol) - dúas táboas. culleres.

Podes facer fariña a partir de cereais nun picador de café. A continuación, peneira, dilúese con auga, coloque refresco, escorredor en vinagre e aceite. Deixar que estea a cocer media hora. Quenta unha tixola grosa (idealmente con pulverización de teflón) cunha culler de aceite só unha vez. Para a cocción, haberá suficiente aceite que estea na masa.

En fariña de flocos de avea obtéñense filloas exuberantes e tenros para diabéticos tipo 2. Para a cocción necesitarás:

Leite - 1 vaso.,
Fariña de avena - 120 g,
Sal ao gusto
Edulcorante - calculado como 1 cucharadita de azucre,
Ovo - 1 peza,
Po de cocción para a masa - metade unha cucharadita.

A avena pódese obter nun picador de cereais Hercules. Peneira a fariña, esmaga o ovo, o sal e edulcorante. Bater o ovo e mesturar coa fariña. Engadir o po de cocción. Despeje o leite nunha mestura homoxénea en partes nun raio fino, axitando constantemente cunha espátula. Podes usar un mesturador.

Non hai aceite na receita, polo que hai que engraxar a tixola. Antes de cada panqueca, a masa debe mesturarse, xa que parte dela. Ás polos dous lados ata que estean dourados. Servido con mel, crema de leite e calquera salsa clásica.

Para esta receita necesitarás os seguintes ingredientes:

Ovo - 1 peza,
Queixo cottage - 100 g
Sosa - media cucharadita,
É sal
Aceite de oliva ou xirasol - 2 mesas. l.,
Fariña ou gran de centeo - 1 pila.,
Stevia - 2 ml (media cucharadita).

Nun bol grande, peneira a fariña (ou cociña nun picador de café dos grans), poña sal. Noutro recipiente, batemos o queixo cottage co ovo e a stevia. Combina os produtos, engade o refresco cheo de vinagre e o aceite.

Lubrica a tixola unha vez. As crepes demasiado finas son difíciles de reverter, xa que están soltas. Mellor verter máis. En sobres de baga, podes poñer framboesas, grosellas, moreiras e outras bagas.

Para as filloas, cómpre cociñar os produtos:

Lentillas - 1 vaso.,
Auga - 3 cuncas.,
Cúrcuma - media culler de té,
Ovo - 1 peza,
Leite: 1 pila,
Sal ao gusto.

Moer as lentellas nun picador de café, mesturar coa cúrcuma e diluír con auga. Deixar a masa polo menos 30 minutos, ata que o cereal estea saturado de auga e incha. Despois bótase leite, un ovo con sal e podes asar. Coloque o recheo sobre as filloas aínda quentes e enrolalas. Se é necesario, podes cortalo á metade.

Servido con produtos lácteos fermentados (sen sabor e outros aditivos).

As tortillas son delgadas, con buratos. Comelos con verduras. O arroz para a fariña é mellor tomar moreno.

Para a proba necesitarás estes produtos básicos:

Auga - 1 vaso.,
Fariña de arroz: media pila.
Comiño (Zira) - 1 culler de té,
Sal ao gusto
Perejil - 3 mesas. l.,
Asafoetida: unha pitada
Raíz de xenxibre - 2 táboas. l

Nun bol grande, mestura a fariña con zira e asafoetida, sal. Diluír con auga para que non queden grumos. Triturar a raíz de xenxibre nun ralador fino e combinar con outros produtos. Engrasar unha tixola con dúas culleres de sopa de aceite e asar as filloas.

Non hai necesidade de preocuparse por isto:

Comino: restaura o metabolismo e o rendemento do tracto dixestivo,
Asafoetida - mellora a dixestión, facilita o traballo do sistema endócrino,
O xenxibre - reduce o glucómetro, elimina o colesterol "malo", produce un efecto antibacteriano, fortalece o sistema inmunitario.

Para que o resultado dos pratos dietéticos sexa só positivo, é importante seguir as recomendacións dos endocrinólogos:

Controla os tamaños de porción. En media, pódese equiparar unha panceta a unha unidade de pan. Por iso, á vez, é recomendable non comer máis de dúas filloas. Algunhas horas despois, se o desexa, pode repetirse. Podes cociñar tal prato 1-2 veces por semana.
O contido en calorías do prato calcúlase no proceso da súa preparación. Coa súa conta, o menú de calorías do día axústase.
O azucre e os seus derivados (marmelada, marmelada, marmelada) non se deben usar nin en masa nin en recheo. Con boa compensación de azucre, pódese tomar fructosa, cunha mala - stevia ou eritrol.
Un pan antiadherente axudará a reducir a proporción de graxa nas receitas.
Todas as persoas que se adhiran aos principios da alimentación baixa en carbohidratos, a fariña de avena, o trigo mouro ou a fariña de centeo deben ser substituídas por améndoa, liño, cedro, coco.
Ao servir pratos, ademais de noces, úsanse sementes de sésamo, cabaza ou xirasol.

Ao elixir unha receita, céntrate no índice glicémico dos produtos:

Fariña de trigo mouro - 40 unidades.,
De fariña de avea - 45 unidades.,
Centeno - 40 unidades.
De chícharos - 35 unidades.,
De lentellas - 34 unidades.

Non discuten sobre as preferencias culinarias. Todos somos seres humanos, e cada un de nós debe ter unha elección de produtos e método de preparación. Pero é mellor escoller un diabético da lista de pratos permitidos e preparalos para comprender o proceso. Só neste caso, non só podes gozar da túa comida favorita, senón tamén para manter a saúde.

Pode as filloas para a diabetes - opinión dos expertos neste vídeo

Panquecas para a diabetes: características da cociña

Os pacientes con enfermidade de azucre teñen que limitarse a comer moitos alimentos. Isto limita as filloas? Ao final, os alimentos que conteñen hidratos de carbono son perigosos para os diabéticos. Que panquecas poden comer os pacientes e como cociñalos correctamente? Desmontaremos no artigo.

Como parte da proba, as filloas elaboradas segundo unha receita tradicional teñen alimentos prohibidos:

Leite cun alto contido en graxa.
A fariña de trigo, xa que este ingrediente ten un alto índice glicémico (aproximadamente 69).
Recheo de filloas de froita doce. Cando se somete a tratamento térmico, os ingredientes fanse máis perigosos para o paciente.
Azucre regular. Os diabéticos poden usar só edulcorantes.

As filloas conxeladas da tenda conteñen aditivos químicos e potenciadores de sabor para prolongar a vida útil. Este produto para pacientes con diabetes está estrictamente prohibido.

O cocido para diabéticos está preparado segundo receitas especiais. Os pacientes necesitan aprender algunhas regras:

As panqueiques prepáranse a partir de fariña integral - trigo mouro, avea ou centeo;
en vez de manteiga, é mellor usar un produto semellante en graxa,
engade o azucre substituto á masa,
o recheo debe facerse con alimentos permitidos.

Os diabéticos non deben implicarse na cocción.É necesario axustar a dose de insulina administrada, así como recordar contar calorías.

Panquecas para diabéticos de diferentes cereais - unha delicia saudable

Gozar das filloas como prato principal ou sobremesa é unha tradición da nosa cociña. Polo tanto, incluso para as enfermidades que precisan terapia dietética, hai unha ampla selección na preparación deste delicioso prato dos produtos permitidos. Normalmente, as restricións refírense ao ingrediente principal: a fariña, polo que as filloas e as filloas para diabéticos, cando a fariña de trigo é indesexable nos pratos, é cocida con ingredientes baseados noutros cultivos. Pode complementar receitas de dieta con substitutos de azucre e recheos vexetais saudables para panquecas.

Ao preparar filloas e bolsas para diabéticos tipo 2, as receitas adoitan escoller fariña con mínimo GI. A pesar de que o valor enerxético da fariña de varias variedades é aproximadamente similar e ascende a uns 300 kcal por cada 100 g de produto, algúns tipos de fariña poden provocar un salto no azucre no sangue, mentres que outros se absorben máis lentamente debido ao alto contido en fibras vexetais.

As receitas tradicionais para elaborar panquecas e fritas inclúen fariña de trigo premium, leite, ovos, azucre, manteiga - é dicir, aqueles alimentos que teñen alto IG e alimentos ricos en calorías conteñen moito colesterol, polo que coa diabetes tipo 2 poden provocar unha violación. equilibrio glicémico e agravamento das enfermidades concomitantes. Para as filloas con diabetes, recoméndase prestar atención a outros tipos de fariña de trigo. Canto maior sexa a súa trituración, máis baixa será o IG. As crepes feitas a base de avea, centeo, trigo mouro e outros tipos de fariña serán unha boa alternativa á cocción de trigo.

IG de varios tipos de fariña

As normas xerais para a preparación de filloas e filloas para a diabetes, ademais de tipos alternativos de fariña, son as seguintes:

só se toman claras de ovo para a proba,
no seu lugar utilízanse substitutos de azucre
as filloas non se cociñan no leite senón na auga,
permite engadir unha cucharadita de aceite vexetal á masa,
As filloas e as filloas cociñanse nunha tixola cun revestimento antiadherente que non precisa graxa.

Se non é posible mercar a fariña desexada, podes cociñala ti mesmo a base de cereais, triturando grans nun molinillo de café.

Unha característica da fariña de centeo é o seu contido en fibra moi elevado e baixo IG. As crepes de fariña de centeo obtéñense de cor inusualmente escura e sabor azedo específico. En diabete, a pastelería de centeo é ideal en termos de que tales filloas practicamente non afectan ao peso e non aumentan o azucre no sangue.

Para elaborar panquecas de centeo, necesitarás 200 g de fariña de centeo, 500 ml de auga morna, 1 clara de ovo, 1 cucharadita de aceite de xirasol, unha pizca de refresco e sal, edulcorante no equivalente a unha cucharada. En lugar de auga, pódese permitir quefir sen graxa.

Mesturamos a fariña tamizada nun recipiente grande con sal, refrixerante e azucre, vertemos a metade da auga, batemos a clara de ovo cunha batedora e poñémola na masa. Mestura suavemente e engade a auga restante con aceite vexetal. Cubra a masa nun recipiente cunha toalla e deixe de lado durante 20 minutos.

Quenta unha tixola cun revestimento antiadherente, despeje a masa no medio cunha culler grande, leve ao forno polos dous lados ata que estea dourada.

As filloas de centeo son moi boas para rechear con carne, peixe ou recheos salgados vexetais:

200 g de salmón cocido e 100 g de queixo cottage - libera o peixe dos ósos e desmácelo en anacos, espolvoreo con zume de limón, estende 1 cucharadita de queixo cottage e peixe por cada panqueque, dobre a panqueca cun sobre,

1 cenoria, 1 pementa, 1 tomate, un cuarto de repolo - picar ben todo e cocer ata quedar suave nunha culler de sopa de aceite de oliva. Para cada panqueira, estender unha cucharada de verduras e dobre calquera forma.

A fariña de avena, que se pode atopar na tenda, pode ser de dous tipos: está feita de granos ao vapor e secos a granel e é axeitada para facer marmelada ou pudim, e a fariña fina úsase para a cocción. Non obstante, tal fariña pódese facer na casa, triturando a avea nunha picadora de café ata o estado desexado. A avea e os seus produtos axudan a controlar o peso, porque os compoñentes da avea participan na regulación do metabolismo da graxa.

As panquecas clásicas de avea para a diabetes prepáranse a partir de 180 ml de auga, 130 g de avea, unha cucharadita de aceite de xirasol, proteínas de 2 ovos. Bata as claras con un batedor, engade o aceite de xirasol, un chisco de sal e, se o desexa, un edulcorante ao gusto. Despeje a fariña na mestura batida e mestura, engade auga e mestura de novo ata quedar suave. Precalentar unha tixola antiadherente, verter unha fina capa de masa e fritir polos dous lados ata dourar. A fariña de avea na receita pódese mesturar á metade con centeo.

No canto de auga, pódese tomar a mesma cantidade de leite desnatado morna. Neste caso, a proba rematada antes da cocción debe deixarse a temperatura ambiente durante media hora. A partir desta proba, as filloas son boas. Serán especialmente saborosos se a mazá esmagada pelada na masa antes de cocer.

Ademais de panquecas de avena ou filloas, o iogur caseiro ou o queixo cottage batido baixo en graxa é adecuado, se a dieta o permite, pode engadir unha cucharada de mel, mazá ou marmelada de pera.

Recoméndase a fariña de trigo mouro para a diabetes do segundo tipo non para mercar, senón cociñar por conta propia. O feito é que na produción industrial de fariña de trigo mouro as súas materias primas limpanse completamente. Se tomas o trigo mouro común para as filloas e o moles nun picador de café, entón as partículas de cuncha de gran, que conteñen a fibra máis útil para diabéticos, caerán na fariña.

A fariña de trigo mouro é unha das máis altas en calor, polo que é recomendable cociñar panquecas diabéticas con un recheo que conteña proteínas e graxas para compensar as flutuacións glicémicas: por exemplo, con queixo cottage ou peixe.

Non se recomenda as filloas de trigo mouro para a síndrome do intestino irritable e a úlcera péptica, porque a fariña de trigo mouro pode desencadear flatulencias e cambras intestinais.

Para facer as filloas, tomar 250 g de trigo mouro e trituralo en fariña, mesturalo con 100 ml de auga morna, 1 cucharadita de aceite vexetal e un chisco de refresco. A masa rematada debe estar un cuarto de hora nun lugar quente. Arredor dunha culler de sopa da masa vértese nunha tixola quente sen pegar e fríase por ambos lados ata dourar. Na receita pode haber 1-2 claras de ovo: necesitan ser batidas cunha batedora e introducir con coidado a masa.

Como recheo para as filloas de trigo mouro, podes usar:

queixo cottage - puré e mesturado con iogur,
mazás e peras - peladas, picadas e salpicadas de canela,
cocido de calquera verdura - berinjela guisada, calabacín, pementa, calabacín, cebola, cenoria,
xamón magro e queixo
carne cocida, polo,
peixe cocido ou fervido

As filloas de trigo sarraceno recentemente cocidas pódense comer con crema agria de pouca graxa, se a dieta non o prohibe.

Para obter máis información sobre a elaboración de filloas permitidas e útiles para a diabetes, consulte o seguinte vídeo.

Diabetes mellitus, unha enfermidade coa que viven millóns de persoas. Para manter o corpo en bo estado, os diabéticos teñen que vixiar a súa dieta, excluíndo os alimentos que conteñan hidratos de carbono. Este elemento é perigoso para os pacientes porque aumenta considerablemente o nivel de glicosa no sangue, provocando complicacións na diabetes. Por este motivo, en pacientes con diabetes mellitus, a especialista xorde a pregunta de se se poden comer panquecas.

Antes de preparar as filloas para diabéticos, é recomendable familiarizarse coas seguintes recomendacións.

Para a diabetes tipo 2, é mellor cociñar as filloas de pan integral.
As panquecas para diabéticos fanse preferentemente de trigo mouro, avea, centeo ou fariña de millo.
As crepes para a diabetes tampouco deben engadir manteiga natural. Recoméndase substituílo por unha baixa propagación en graxa.
Con diabetes mellitus tipo 2, ten que considerar atentamente os aditivos (recheo). Calquera produto usado debe ser autorizado polo paciente.
Para os diabéticos tipo 2, o consumo baixo dun prato é importante, así como o seu contido calórico.

Este prato é adecuado para o almorzo ou o lanche da tarde:

trigo mouro de trigo mouro nunha moedor de café 250 gr,
auga morna 1/2 culleres de sopa;
refrixerante (na punta dun coitelo),
aceite vexetal 25 gr.

O recheo para as filloas de amorodo prepárase con antelación. Para o recheo necesitará 50 gr. chocolate escuro derretido (arrefriado) e 300 gr. batido nunha batidora de fresas (arrefriada).

Para a proba precisa:

1 leite;
ovo 1 peza
auga 1 colher de sopa;
aceite vexetal 1 cda. l
fariña de avea 1 cda.
o sal.

As crepes recheas con queixo son saborosas e saudables.

Para preparar a masa necesitas:

fariña 0,1 kg
leite 0,2 l
2 ovos,
edulcorante 1 cda. l
manteiga 0,05 kg,
o sal.

O recheo prepárase a partir de 50 gr. arándanos secos, dous ovos, 40 gr. manteiga, 250 gr. queixo cottage de dieta, ½ cucharada. edulcorante e cebada dunha laranxa.

A masa acabada é engrasada con recheo e envolta en pequenos tubos. Os tubos resultantes colócanse nunha folla de cocción e envíanse ao forno durante media hora a unha temperatura de 200 graos.

Tabidze, Nana Dzhimsherovna Diabetes. Estilo de vida / Tabidze Nana Dzhimsherovna. - Moscova: Universidade humanitaria do Estado ruso, 2011 .-- 986 c.
Galler, G. Trastornos do metabolismo dos lípidos. Diagnóstico, clínica, terapia / G. Galler, M. Ganefeld, V. Yaross. - M.: Medicina, 1979. - 336 p.
Como aprender a vivir coa diabetes. - M .: Interprax, 1991 .-- 112 p.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.

Canto podes comer

Con diabetes, pódense incluír filloas na túa dieta. Un xeito de comer saudable ten en conta non só a calidade dos produtos, senón tamén a súa cantidade.

Non exceda o consumo de calorías diario recomendado. As filloas clásicas feitas a base de fariña de trigo é un produto cun alto índice glicémico, polo tanto, os pacientes con diabetes deben ter coidado ao usalos. Neste caso, é necesario vixiar o nivel de azucre no sangue.

Recheos recomendados

Sen prexuízos para a saúde, con diabetes, as filloas poden variarse cos seguintes excipientes:

froita
crema agria baixa en graxa,
queixo cottage baixo en graxa
iogur
recheos de carne
recheos de peixe.

Para recheos de froitas, pode usar mazás, albaricoques (albaricoques secos), peras, cereixas, ameixas. Estes froitos teñen un baixo índice glicémico de 25 a 35 unidades.

Despois do tratamento térmico, o índice glicémico de froitas aumenta significativamente. Polo tanto, para os recheos en panquecas, é mellor usar froitas frescas.

De produtos lácteos, crema agria, iogur e queixo cottage están permitidos.

Para mellorar o sabor, use fructosa ou calquera outro edulcorante. Os pacientes con diabetes poden consumir crema agria e queixo cottage como máximo 1 vez por semana. As panquecas pódense acompañar con iogur baixo en graxa sen aditivos de froita.

As crepes para diabéticos prepáranse cunha variedade de recheos de carne. O peito, a tenreira e o fígado son perfectos. Para que o recheo sexa máis suculento, mestura a carne picada con as cebolas e deixe ferver durante varios minutos nunha tixola.

Como recheo, podes usar peixe. En diabete, prefírese aos peixes de variedades brancas en graxa baixa: pollock, haddock, navaga, bacallau. Regase previamente con zume de limón e engádese lixeiramente, logo estéase ou férvese. O recheo acabado de peixe dispónse en filloas.

Fariña de centeo

fariña de centeo 250 g
leite ou auga con pouca graxa 1 cunca,
2 ovos
edulcorante

Rompe os ovos no leite, latexa e engade a fariña de centeo. Mestura todos os ingredientes e engade edulcorante. Ás as filloas en aceite vexetal.

De fariña de trigo mouro

fariña de trigo mouro 250 g
auga 150 g
refresco ½ cucharada,
vinagre para refrescar
edulcorante

Se non hai fariña rematada, o trigo mouro é moído nunha picadora de café. Quenta a auga un pouco, engade o trigo mouro. Vinagre para extinguir o refresco, envíe ao resto de ingredientes, use edulcorantes ao gusto. Mestura os produtos e deixa a masa durante 30 minutos nun lugar quente. A continuación, frite dun xeito estándar.

O recheo de froitas vai ben con filloas de trigo mouro.

Avena

Indicado para diabéticos tipo 1.

fariña de avea 250 g
leite sen graxa 200g
1 ovo
sal ao gusto
edulcorante
po de cocción ½ cucharada

Engade leite, ovo, edulcorante na tixela, mestura ben. A continuación, engade a fariña de avea á mestura de leite, mentres axita para que non se formen grumos. Despeje o po de cocción e mestura de novo.

Filloas de forno en aceite vexetal.

Filloas de verduras

Os pacientes con diabetes aconséllanse consumir alimentos que están compostos de hidratos de carbono complexos. Son absorbidos lentamente, conteñen fibra e non provocan un forte aumento do azucre no sangue.Tales produtos son calabacín, cabaza, verdes, cenorias, repolo.

Estas verduras pódense usar para facer deliciosas filloas para diabéticos tipo 2.

calabacín 1 peza
zanahorias 1 peza
fariña de centeo 200 g
1 ovo
sal ao gusto.

Lave os calabacíns e as cenorias, pelas, reixa. Engade un ovo ás verduras, mestura. Despeje en fariña, axitando constantemente e engade sal. Mestura todo.

Filloas vexetais cocidas nunha tixola. Pódese engadir un pouco de crema agria de pouca graxa.

Filloas de repolo

repolo branco 1 kg,
fariña de avea ou centeo 50 g,
2 ovos
verdes
sal
aceite de fritura
un chisco de curry.

Picar ben a repolo e botala en auga fervendo durante 7-8 minutos. A continuación, mestura a repolo con ovos, engade a fariña, as verduras picadas finas, o sal e o curry. Mestura os ingredientes. Estender a masa de repolo nunha tixola precalentada cunha culler de sopa e fritir.

Contraindicacións

A dieta para a diabetes tipo 1 e tipo 2 é diferente.

Nun paciente dependente da insulina, os requirimentos dietéticos non son tan estritos. A dieta debe ser baixa en carbohidratos, pero rica en proteínas. Deberían rexeitar todo tipo de chocolate, marmelada, repostería.

Os diabéticos deben adherirse a unha dieta estrita. Non se recomenda comer alimentos cun contido simultáneo de graxas e carbohidratos.

En pacientes con diabetes tipo 2, a dieta é un pouco máis estrita. Deben estar presentes alimentos ricos en fibra. Tales produtos reducen a fame e diminúen a glicosa no sangue.

Panquecas para a diabetes, así como unha receita para unha deliciosa delicia

Os médicos rusos están impresionados coa declaración de Mikhail Boyarsky, que afirma que derrotou a diabetes só!

A diabetes tipo 2 é unha enfermidade común na sociedade moderna, a causa común da cal é o exceso de peso. Unha dieta estrita na que non hai sitio para doces, pastelería, tortas e filloas é a base fundamental para estabilizar a condición do paciente. Un diabético está obrigado a cumprir tres regras rigorosas toda a súa vida:

restrición de graxa
as verduras son a base da dieta,
incluso distribución de hidratos de carbono ao longo do día

Por que non pode comer panquecas regulares

Como parte da proba de panquecas elaborada segundo unha receita tradicional, hai produtos prohibidos:

Leite cun alto contido en graxa.
A fariña de trigo, xa que este ingrediente ten un alto índice glicémico (aproximadamente 69).
Recheo para filloas de froitas doces. Cando se somete a tratamento térmico, os ingredientes fanse máis perigosos para o paciente.
Azucre regular. Os diabéticos poden usar só edulcorantes.

As filloas conxeladas da tenda conteñen aditivos químicos e potenciadores de sabor para prolongar a vida útil. Este produto para pacientes con diabetes está estrictamente prohibido.

Que filloas están permitidas para diabéticos de ambos tipos

O cocido para diabéticos está preparado segundo receitas especiais. Os pacientes necesitan aprender algunhas regras:

As panqueiques prepáranse a partir de fariña integral - trigo mouro, avea ou centeo;
en vez de manteiga, é mellor usar un produto semellante en graxa,
engade o azucre substituto á masa,
o recheo debe facerse con alimentos permitidos.

Os diabéticos non deben implicarse na cocción. É necesario axustar a dose de insulina administrada, así como recordar contar calorías.

Que tapóns poden prepararse

Cortar en franxas un par de mazás verdes. Derretir nunha estofada 25 gramos de substituto de manteiga. Enviamos froitas ao cocido e lento. As mazás deben ser suaves. Engadir edulcorante ao gusto e ferver outros tres minutos.

Estendemos o recheo sobre as filloas arrefriadas. Envolve un tubo ou sobre e serve. Por analoxía, pódense usar outras froitas permitidas en lugar das mazás.

Preparado con ingredientes frescos ou descongelados. Reixa de produtos. Pódese engadir edulcorante ou fructosa ás froitas ácidas. Nas filloas arrefriadas, o recheo envólvese fresco ou estofado.

Inclúe aquí a súa imaxinación. Pode preparar un recheo combinado, combinando varias froitas ou bagas permitidas.

Picar ben a repolo fresco e poñer o guiso. Moer as cebolas e as herbas por separado. Dade a berinjela. Engade os ingredientes á repolo e continúe a ferver ata que estea cocido.

Colocamos o recheo acabado nas filloas arrefriadas. Pode comezar a comida.

Preparar é sinxelo. Nun requeixo habitual en baixo contido de graxa, engade un edulcorante para mellorar o sabor. Podes usar po de stevia ou frutosa.

O queixo cottage tamén vai ben con noces, froitas e bagas.

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Carne ou tenreira branca picada ben metida o cocido ao lume. Engade unha cebola pequena e as herbas picadas. Déixase engadir lixeiramente sal. Cocer ata cocer en aceite vexetal.

O recheo prepárase con carne de peixe con pouca graxa. O peixe está guisado ou fervido. Para gusto, pode engadir un pouco de sal e algunhas gotas de zume de limón. A carne arrefriada desmártase en pequenos anacos e ponse en filloas.

As noces son un produto de alto contido calórico. Na súa forma pura, é mellor non usalos. Tome unha pequena cantidade de noces picadas. Engade froitas ou bagas permitidas picadas finamente. Mestura e equipa as filloas.

Se a froita é dura (por exemplo, mazás), entón o recheo de porcas pode ser lixeiramente guisado.

Con que as tortitas de dieta son servidas

Caviar vermello - usado como decoración. Vai ben cos recheos de carne, peixe, vexetais e porcas. Separe algúns ovos e esténdese na superficie das filloas. O prato festivo está listo!
Iogur baixo en graxa. Unha boa adición á cocción da dieta. Elixe un produto sen recheo. Podes engadir verdes ao iogur natural nun recheo salgado.

Como cociñar e comer as filloas para a diabetes

As filloas máis útiles
Máis información sobre o uso de crepes

As panquecas comúns, preparadas con base nunha proba estándar, pódense usar para a diabetes tipo 1 e tipo 2, non obstante é recomendable facelo raramente e en cantidades mínimas. O certo é que o produto presentado é bastante calórico, pero porque pode chegar ao índice glicémico xeral dun diabético cunha enfermidade de tipo 1 e 2. Sobre que panquecas para a diabetes é aceptable usar e con que máis.

As filloas máis útiles

Canto menos graxas ou calorías son as filloas, máis son axeitadas para o uso por diabéticos. Podes usar a fariña e a masa habituais, pero moito máis preferidas serán as elaboradas con fariña de avea ou trigo mouro. Non obstante, tamén son indesexables consumir diariamente, especialmente con diabetes tipo 2. Neste sentido, os endocrinólogos prestan atención a que é posible e necesario cociñar panquecas no marco da diabetes segundo unha receita específica.

Lea sobre receitas para outra cocción

Implica o uso do núcleo de trigo mouro, que antes se moia, 100 ml de auga morna, refresco, saciado ao bordo dun coitelo e 25 gr. aceite vexetal. Ademais, mestúranse todos os ingredientes presentados ata que se forme unha masa homoxénea e deixe por máis de 15 minutos nun lugar cálido, pero non quente. A continuación, cómpre asar panquecas de pequeno tamaño, que se cociñan exclusivamente nunha tixola quente seca cun revestimento de teflón.

É importante que non se fritan as filloas, é dicir, asado, é dicir, a tixola non debe estar exposta a calor excesivo; isto é o que pode e debe ser controlado de preto, especialmente para a diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2.

Tamén hai que prestar atención a que:

as filloas deben ser fritas por ámbolos lados ata que estean douradas,
É posible empregalos non só en forma quente, senón tamén como un prato frío,
co fin de facer doces as filloas, pero as que se poden usar para a diabetes tipo 1 e tipo 2, recoméndase encarecidamente engadir un pouco de mel ou edulcorante á masa.

Así, o proceso de elaboración de filloas, aceptables para o uso dos diabéticos, non leva moito tempo e non é complicado nin confuso. Isto é bastante factible para cada un dos que se enfrontan á enfermidade presentada. Non obstante, non se debe prestar unha atención menos importante ao que os panqueques aditivos poden ou non ser utilizados para a diabetes nos alimentos.

Máis información sobre o uso de crepes

As crepes en si son, por suposto, un delicioso produto, con todo, os suplementos nutricionais especiais poden mellorar as calidades presentadas. Neste caso, só deberán empregarse aqueles que poden e deben usarse para diabete tipo 1 e tipo 2. Primeiro de todo, é o queixo cottage, relacionado co tipo non graxo. Pódese consumir diariamente, porque mellora o estado xeral dos ósos e do esqueleto, que é extremadamente importante para a enfermidade descrita.

Tamén é permitido o uso de verduras, por exemplo, repolo, como recheo.

A súa vantaxe radica non só no sabor excelente, senón tamén na súa velocidade de cocción significativa. Antes de usar como recheo, é recomendable guisar a repolo para que se acabase cociñando ata o final. É igualmente recomendable empregar tipos de recheos de froitas, que poden ser mazás, amorodos e outros alimentos non doces.

As froitas non só melloran o sabor xeral das filloas, senón que tamén aumentan significativamente o grao de utilidade. É por iso que estes compoñentes poden e deben usarse, pero exclusivamente de forma fresca, e non como produtos en conserva, compotas, etc.

Os endocrinólogos chaman a atención dos diabéticos sobre o feito de que servir panquecas coa enfermidade presentada está lonxe de ser aceptable con todos os ingredientes. O xarope de arce, que se caracteriza por excelentes propiedades dietéticas, debe considerarse o máis útil e saboroso. O compoñente presentado ten un índice glicémico baixo e é usado por moitos como un substituto do azucre. Un complemento igualmente útil é o mel, falando sobre o cal, debes prestar atención a que a variedade de acacia será máis útil.

Ao mesmo tempo, a pesar de que se pode usar mel, non o fagas en cantidades excesivas. Isto débese a que o mel aínda contén unha certa cantidade de azucre, o que pode afectar o nivel de glicosa no sangue. Entre outros compoñentes deberán figurar a crema agria ou o iogur. Por suposto, nos casos presentados, estamos a falar exclusivamente de aqueles produtos que teñen un baixo contido en graxa. Ao mesmo tempo, é inaceptable empregar crema agria caseira, porque é moi aceitosa.

No caso de que unha persoa teña diabete tipo 1 ou tipo 2, é permitido usar caviar vermello ou peixe como aditivo ás filloas.

Isto non só mellorará a palatabilidade, senón que permitirá ao corpo diabético obter bastante de todos os compoñentes vitamínicos e minerais necesarios.

Non obstante, nesta situación tamén é posible e necesario recordar observar precaución e empregar doses exclusivamente mínimas.

En situacións raras e só despois de consultar cun endocrinólogo, é posible empregar ingredientes como leite condensado ou queixo. Por suposto, no caso do primeiro deles, é necesaria a máxima precaución, dada a relación de azucre e o grao de calorías. O mesmo se aplica ao queixo, que é moi recomendable comer unha vez cada 10 días ou dúas semanas.

Tendo en conta todo isto, é seguro dicir que o uso de filloas para a diabetes é bastante aceptable, pero recoméndase consultar cun endocrinólogo e ser consciente do risco de aumento da relación de glicosa no sangue.

Pódense as filloas para diabete?

A froita prohibida é sempre a máis doce. Ás veces os pacientes con diabetes mellitus, esquecéndose das recomendacións, descompoñen, comendo alimentos prohibidos, empeorando así o seu benestar. As perturbacións alimentarias con regularidade que se producen con máis frecuencia durante as festas poden levar consecuencias graves e irreparables e graves complicacións da enfermidade.

Pero se tomas o problema existente en serio, podes atopar receitas de filloas para diabéticos que non causarán dano. Por exemplo, trigo mouro, que se adapta perfectamente ao menú diabético na dieta diaria e permitiralle non sentirse alonxado durante a celebración de Shrovetide.

Receita de crepes para diabéticos tipo 1 e tipo 2

Esta receita é perfecta para o almorzo ou a tarde para as persoas con diabetes. Ao final, non contén fariña de trigo, azucre, leite graxo - produtos nocivos para os diabéticos. Ademais, a tecnoloxía de cocción de filloas para a diabetes non implica o uso de graxas ou aceites, o que os aforrará de calorías baleiras e nocivas.

Andrei: "Baixo o azucre no sangue usando etiquetas no meu ventre. Pegado - caeu o azucre! "

Núcleo de trigo mouro, moído nun picador de café e pasado a través dunha peneira - 250 gr.,
Auga quente - 0,5 cuncas,
Sosa labazou coa punta dun coitelo
Aceite vexetal - 25 gr.,

Método de preparación: mestura todos os ingredientes ata que estean lisos, deixe uns 15 minutos nun lugar quente e hornee panquecas de forma pequena (unha cucharada de masa) nunha tixola de teflón seca e quente. Na masa hai aceite, polo que non debe quedar na superficie da tixola. As filloas non se fritan, senón que asean, polo que é importante asegurarse de que a tixola non se quente. Se o prato comeza a arder, descender o lume. As filloas frítense polos dous lados ata que estean douradas e serven na mesa en quente ou arrefriadas como prato independente ou con queixo feta e ensalada de verduras.

Se desexa diversificar a dieta diabética con panquecas doces, pode engadir unha cucharada de trigo mouro ou mel de tilo. edulcorante ou frutosa. As panquecas doces pódense acompañar con confitura de baga ou mazá en xilitol ou crema agria de pouca graxa.

Natalia: "O meu sorprendente segredo é como superar a diabetes con rapidez e facilidade sen levantarse do sofá. "

Comentarios e comentarios

Valentina Snizhaeva - 26 de novembro de 2014 12:27

Teño diabete tipo 2 - non dependente da insulina. Un amigo aconsellou baixar os niveis de azucre no sangue usando té monástico de herbas para a diabetes. Pedín 2 paquetes. Comezou a tomar unha decocción. Sigo unha dieta estrita, cada mañá comecei a percorrer 2-3 quilómetros a pé. Nas últimas dúas semanas, noto unha diminución suave do azucre no contador pola mañá antes do almorzo de 9,3 a 7,1 unidades. Continúo o curso preventivo. Volveré a caer no éxito.

Natalya - 27 de agosto de 2016, 18:18

Ola, Svetlana. Polo momento estou a preparar a masa segundo a túa receita, pero non recibo panqueques, senón pasta de pan moño. Que estou facendo mal?

Olga - 24 de marzo de 2015 10:12

Panquecas de fariña de centeo para diabéticos

¿Sabes a mañá cando aínda era moi cedo e o avó xa andaba a buscar leite, a avoa preparounos o almorzo, que xa agarda na mesa? Pero a infancia pasou, comezamos a cociñar e a cocernos e, por algunhas circunstancias forzadas, temos panquecas de centeo prioritarias para diabéticos. O aroma difire das avoas, pero nunca é inferior a elas, incluso gaña en utilidade e é un pracer cociñalas.

E desde que volvemos á infancia, adiviña un enigma: que se verte nunha tixola e logo dobrado catro veces? Por suposto, unha crepe rusa, que é boa en calquera fariña.

Cociñar filloas de fariña de centeo

"A primeira panqueca é terrón" definitivamente non se trata das nosas filloas de fariña de centeo para diabéticos. Un mínimo de produtos, un máximo de pracer incluso cunha tal "condena" de médicos.

Ferver a auga, engadir a estevia, arrefriar.
Engada queixo cottage, ovo a auga doce fría, mestura.
Tamiza a fariña noutro prato, sal e mestura o queixo cottage co ovo aquí.
Engadir refresco, mesturar, botar aceite, mesturar.
Cocemos as filloas polos dous lados, nunha tixola quente.

É mellor cociñar nunha tixola especial cun revestimento antiadherente, entón non haberá problemas coa cocción.

As crepes feitas a base de fariña de centeo para diabéticos teñen un sabor doce, polo tanto, aínda que os expertos cren que a repolo guisada é o mellor recheo, aínda ofrecemos un engadido doce ás filloas. Use arándanos frescos ou conxelados, grosellas, langostinos, madresol. Podes picar as bagas nun liquidificador e mergullar as filloas ou envolver a baga enteira nun bolo de centeo.

Queres algo fóra do común? A continuación, engade as bagas directamente á masa e, a continuación, leve ao forno.

Se usa queixo cottage, leite, iogur, entón todos os produtos deberían conter unha cantidade mínima de graxa. E aínda que o doce está prohibido, non pode prohibir vivir fermoso, e moitas veces quere comer unha panqueca con algo realmente doce, sen ningún substituto.

Animádevos! Pode mazás e mel: que non é un recheo doce? Non sabes como facelo? Isto non é nada complicado, agora imos levar todo paso a paso.

Enchido de mazá e mel en filloas para diabéticos

Esta delicadeza pode servir non só como recheo, senón tamén como sobremesa independente, da que todos se namorarán.

Cociñar cubertos de mazá e mel

Cortar as mazás en anacos pequenos.
Derrete a manteiga nun guiso quentado.
Poña as mazás en manteiga e cociña ata que se suavicen.
Engade o mel, continúe a ferver outros 2-3 minutos.
Arrefriar un pouco e envolver nunha filloas.

Quen adora a sofisticación, engade un pouco de canela e xa un sabor novo.

Contámosche como facer filloas a base de fariña de centeo para diabéticos. A receita non é definitiva e só podes facela única engadindo diferentes recheos. Non queres rechear, botar mel ou xarope de arce. E recorda que todo ten unha medida. Estar saudable!

Subscrición ao portal "O teu cociñeiro"

Para novos materiais (publicacións, artigos, produtos de información gratuíta), indique o seu nome e correo electrónico

Receitas de crepes para diabéticos tipo 2

Pódense empregar filloas para diabéticos?

Os pacientes con diabetes permiten en cantidades moderadas introducir tales produtos culinarios na súa dieta. Ao mesmo tempo, recoméndase escoller centeo, trigo mouro ou avena (grosa) en lugar da fariña de trigo tradicional, o azucre debe substituírse por un edulcorante natural seguro (frutosa, stevia), e o leite só debe desnatado para a masa.

Os mellores recheos para panquecas "diabéticas" son:

verduras (repolo, cenoria, pemento), verdes,
froitas e froitas doces e azedo
queixo cottage baixo en graxa
variedades dietéticas de peixe e carne,
ovos fervidos con cebola.

Considere unha receita para produtos culinarios dietéticos caseiros:

fariña de trigo mouro - 250 g,
un vaso e medio de auga morna,
refresco (na punta dun coitelo), previamente labrada con vinagre,
1 cda aceite de oliva.

Os ingredientes combínanse, mestúranse manualmente ata obter unha consistencia homoxénea (non debe haber grumos na proba), enviados durante 15 minutos a un lugar cálido. As panquecas prepáranse nunha tixola seca de teflón (1 mestura de sopa = 1 produto), fritidas por ambas partes ata que estean douradas. Serven na mesa (quentes ou arrefriados) con verduras ou queixo feta.

Os complementos permitidos a produtos culinarios doces son confitura de baga (mazá), crema agria de pouca graxa, mel de trigo mouro.

Importante: as filloas para diabéticos deben ser pequenas, a "dosificación" admisible é de 2-3 pezas por día, non máis a miúdo de 1-2 veces por semana.

Receitas para filloas para diabéticos

As crepes están lonxe dun prato festivo. Pódense usar literalmente todos os días. Non obstante, para os diabéticos, certamente están prohibidas as filloas comúns (feitas a partir de masa tradicional). Isto explícase non só por altos valores calóricos, senón tamén por un non menos importante índice glicémico. Ao mesmo tempo, unha dieta diabética pode complementarse con filloas de dieta especial, hai moitas receitas para cociñar.

Por que a diabetes non pode crepes convencionais?

En primeiro lugar, gustaríame chamar a atención sobre o feito de que se recomenda absterse do uso de panquecas na tenda (especialmente conxeladas) incluso para persoas sen diabetes. O certo é que inclúen unha cantidade importante de aditivos químicos, potenciadores de sabor, polo que é precisamente a súa vida útil. Falando da indesexabilidade de usar tales filloas preparadas por si soas, os nutricionistas prestan atención aos seguintes puntos:

Para preparar filloas úsase unha cantidade importante de leite e a miúdo usan as variedades máis graxas para iso, o que, por suposto, é indesexable para os pacientes con diabetes mellitus

outro compoñente nocivo pode chamarse fariña ordinaria, que tamén é bastante alta en calorías. Como vostede sabe, é recomendable que os diabéticos substitúan o nome do trigo polo centeo,

é necesario abordar minuciosamente a elección do recheo, xa que os produtos que se someteron a un tratamento térmico resultan automaticamente máis calorosos. É por iso que os diabéticos son máis propensos a usar tales nomes que non conteñen en absoluto un recheo ou están representados por algunha froita non azucrada.

Tendo en conta todo isto, é seguro dicir que a cociña dos diabéticos tipo 2 pode ser útil. Pero para iso é necesario empregar só determinados ingredientes, seguir a receita e consultar periodicamente cun nutricionista para axustar a cantidade do produto segundo sexa necesario.

Filloas de trigo mouro

Así, a diabetes e as filloas poden considerarse conceptos compatibles, se a lista dos seus compoñentes non inclúe leite integral, azucre e fariña de trigo. É por iso que me gustaría ofrecer as panquecas preparadas a partir de fariña de trigo mouro para a atención dos diabéticos. Por iso, para que o produto sexa o máis útil posible, será necesario observar a seguinte secuencia de accións: moer unha cunca de trigo mouro nunha moedor de café (pode usar un batedor) e tamizala.

A fariña resultante mestúrase con medio vaso de auga - isto é de aproximadamente 100 ml, 1/4 cucharada. refrixerante e 30 gr. aceite vexetal (o mellor é usar un nome non definido). A mestura debe infundirse durante 20 minutos nun lugar bastante cálido, pero non quente. Exclusivamente despois, as filloas xa se poden cocer. Para iso, a tixola quéntase, pero non se engrasa con graxa, porque xa está presente na masa. Tales deliciosas filloas de trigo mouro en diabetes serán realmente indispensables coa adición de mel (trigo sarraceno ou flor), así como con bagas.

Filloas de fariña de centeo

Hoxe, a stevia na diabetes úsase cada vez máis a miúdo. Estamos falando de herba pertencente á familia dos astres. Foi traído a Rusia desde América Latina e úsase como substituto do azucre cando se precisa nutrición dietética. Os ingredientes necesarios para facer a masa son os seguintes:

dúas culleres de sopa l aceite vexetal
1/2 cullerada refresco
un ovo de polo
queixo friable (aproximadamente 70 gr.),
sal ao gusto
un vaso de fariña de centeo.

Como recheo de bagasserá máis axeitado aplicar compoñentes como arándanos, groselhas, capullas e camaróns. Véanse dúas bolsas de filtro Stevia en 300 ml de auga fervendo, insistiu durante 20 minutos e logo arrefríase. Tal auga doce debe usarse posteriormente directamente para facer panquecas. Por separado, cómpre mesturar stevia, así como queixo cottage e un ovo. Noutro recipiente, necesitarás mesturar a fariña e o sal, engadir alí outra mestura, que se mestura e só despois engadir refresco.

O aceite vexetal sempre se engade directamente ás panqueiques, porque se non, simplemente esmagará o po de cocción.

Estender as bagas e mesturar ben. Ademais, as filloas de fariña de centeo permítense asar. Como xa se indicou na receita anterior, non se necesita engrasar a tixola.

Débese prestar especial atención a como debe ter lugar a preparación de panquecas de avea, que tamén son aceptables para o uso de diabéticos.

A diabetes co paso do tempo pode levar a unha serie de enfermidades, como problemas de visión, condicións de pel e cabelo, úlceras, gangrena e incluso tumores cancerosos. A xente ensinou experiencia amarga para normalizar os niveis de azucre. ler máis >>>

Para a preparación de filloas de avea, necesitarás utilizar os seguintes compoñentes: 300 ml. leite morno, media cucharadita bicarbonato de sodio, unha cda. l vinagre de sidra. Ademais, debería usarse un vaso de fariña de avea, dúas culleres de sopa. l substituto do azucre, así como dous ovos e unha pizca de sal. Ademais, engádense dúas culleres de sopa ás filloas de avea. l aceite vexetal para masa e, se o desexa, manteiga, que non é completamente desexable para os diabéticos.

Falando directamente do proceso de cociña, hai que sinalar os seguintes pasos: dous ovos son levados a leite morno e axitados con dilixencia cun chisquiño. Despois disto, engade unha pizca de sal e unha pequena cantidade de substituto de azucre (a cantidade do último dos compoñentes é recomendable reducir aproximadamente a metade). Os compoñentes son axitados uniformemente ata que se disolven. A continuación, derrame un vaso de fariña de avena e bateu, engadindo a fariña tamizada. A continuación, será necesario axitar todo isto ata a formación da masa máis homoxénea. Ao ter en conta as outras características do algoritmo de cociña, gustaríame chamar a atención sobre detalles como:

engádese a bicarbonato, que se potou con vinagre, á masa preparada, axitada, cuberta cunha tapa e deixada uns 30 minutos,
ao principio parecerá un pouco líquido, pero ao cabo de media hora, a fariña de avea debido ao leite morno terá que incharse, e a masa será aínda máis grosa,
Antes de proceder directamente á cocción de panquecas, recoméndase encarecidamente engadir unha pequena cantidade de aceite vexetal e bater a masa ben cun chisco.

Se a masa resulta demasiado grosa (que depende, en primeiro lugar, da calidade da fariña), recoméndase engadir auga ou leite, para que as filloas para diabéticos tipo 2 e as receitas sexan o máis correctas posible.

Despois disto, a masa recóllese nunha culler pequena e bótase nunha tixola precalentada. Entón, cando non quedan manchas húmidas na superficie da masa, as filloas poden ser envorcadas. É despois de fritir o segundo lado das filloas que poden considerarse totalmente preparadas e aceptables para o seu uso con diabetes tipo 2.

Así, as filloas clásicas, por suposto, son inaceptables para o seu uso na diabetes. Non obstante, se se usan outros ingredientes para facer fariña - por exemplo, fariña de avea ou trigo mouro - serán automaticamente máis útiles. É por iso que os nutricionistas recomendan que os diabéticos non empreguen filloas con demasiada frecuencia e cociñalos exclusivamente con compoñentes baixos en calor.

PASA A PROBA GRATIS! E COMPROBANDO, TODOS SABES SOBRE AS DIABETES?

Que declaración sobre o uso de azucres simples (mono e disacáridos) cumpre as recomendacións modernas?

Hai que evitar completamente os azucres simples.
Permítese unha cantidade mínima de azucre dentro dunha cucharadita (10 gramos) por día
En determinadas condicións, permite un consumo moderado de azucres simples.
Mono e disacáridos pódense usar ilimitadamente.

Cal é o termo médico para un aumento repentino ou crónico do azucre no sangue?