Menú de mostra de nutrición da diabetes tipo 2

✓ Artigo verificado polo médico

É fundamental unha nutrición adecuada para pacientes con diabetes tipo 2. A estricta adhesión á dieta permite reducir os niveis de azucre e mellorar a calidade de vida dun diabético sen tomar medicamentos. Pero isto non significa que teña que comer comida monótona e insípida, o principal é escoller os produtos axeitados.

Un diagnóstico de diabetes tipo 2 non significa que a partir de agora os seus compañeiros serán quilos de máis e un alimento aburrido como as cenorias cocidas

Nutrición para a diabetes tipo II

Directrices nutricionais sobre a diabetes

Cada produto ten o seu propio índice glicémico, que indica a taxa de descomposición e absorción de hidratos de carbono no sangue.

Índice de glicemia. Lista de produtos

Índice de produtos glicémicos

Canto menor sexa o índice, máis lento se absorbe o produto e máis seguro é para a saúde do diabético. Os hidratos de carbono divídense en tres tipos: simple (cun índice superior ao 70%), medio (GI 50-70%) e complexo (GI menos dun 50%). Os hidratos de carbono simples, que entran no estómago, absorbense moi rapidamente e ao igual que aumentan rapidamente os niveis de azucre no sangue. Os hidratos de carbono complexos e medios absorbense moito máis lentamente, o que significa que o nivel de azucre permanece normal ou aumenta lixeiramente. Podes descubrir o índice glicémico de cada produto a partir de táboas especiais elaboradas por nutricionistas.

Así, coa diabetes tipo 2, está permitido consumir libremente todos os alimentos cuxo IG é inferior ao 40%. Os produtos cun índice do 40 ao 50% tamén son axeitados para o seu uso diario, pero deben considerarse se unha persoa toma drogas para azucrar. Preferentemente non se consumen produtos cun índice do 50 ao 70% todos os días e en cantidades moderadas. Os produtos cuxo IG é do 70-90% pódense incluír na dieta só de xeito ocasional e en cantidades moi limitadas. Todo o que teña un índice superior ao 90% debería quedar completamente excluído do seu menú, xa que incluso unha pequena cantidade de tales produtos pode causar complicacións á diabetes.

Táboa glicémica de mel

Outra regra importante - non pode morrer de fame. A dieta diaria dunha muller debe ser de 1200 kcal, homes - 1600 kcal. Por suposto, este é un indicador medio, e en cada caso o médico pode corrixilo, segundo a actividade física e o peso do paciente.

Táboa de calorías

Os produtos, o seu contido calórico

A base da dieta debe ser vexetais (agás patacas) - ata 900 g por día, e deben complementarse con peixe ou carne con pouca graxa (300 g por día), produtos lácteos (ata 0,5 l) e froitas (non máis de 400 g). É recomendable usar pan con salvado, e se é branco, entón un pouco - 100 g serán bastante.

Cocido vexetal sen patacas e pan de salvado

Recoméndase comer 5-6 veces ao día, cear - a máis tardar 2 horas antes de durmir. É recomendable comer ao mesmo tempo, acostumando o corpo á rutina. O almorzo é máis importante xa que a comida da mañá axuda a estabilizar e manter os niveis de azucre. Os pratos pódense preparar de diferentes xeitos, pero é preferible aínda cociñar ou asar, e usar fritos non máis de 3 veces por semana.

Os alimentos cociñados e guisados son unha prioridade

Se é difícil resistirse a comer entre comidas principais, déixate un bocado con froitas ou doces diabéticos especiais.

Doces para diabéticos, frutosa

Asegúrese de incluír na dieta o maior número de alimentos permitidos. Os pratos uniformes aburren rápidamente e a dieta é cada vez máis difícil. Tamén vale preparar periódicamente os mesmos produtos de diferentes xeitos, alternando entre asar no forno con vapor, comer verduras frescas con fervido e así por diante. Canto máis diversa sexa a comida, mellor será o resultado.

Na foto, peixe ao vapor con verduras. O menú pode ser moi variado.

Chuletas de polo ao vapor para diabéticos

Como seguir unha dieta

Para moitos, a transición cara a unha dieta baixa en carbohidratos convértese nun auténtico reto, especialmente se antes esa persoa non se limitase a comer. Para acostumbrarse aos cambios na nutrición, cómpre facelo gradualmente, ao principio só renuncia aos produtos máis nocivos para un diabético ou reducindo o seu número ao mínimo. En lugares destacados é preciso poñer pratos con froitas ou bagas, pero só sen plátanos, uvas, datas, cuxo índice glicémico é bastante alto.

Prato de sobremesa de froitas

É mellor substituír os doces doces por outros sen azucrar; en vez de zumes de froitas e refrixerantes, use auga mineral.

Bichos para diabéticos

Se é moi difícil para vostede deixar os doces para a sobremesa, elixe os alimentos con baixo contido de carbohidratos para o almorzo ou o xantar. Por exemplo, en vez de puré de patacas, podes facer repolo ou facer berenxena cocida.

Berenjena asada con verduras e queixo

Pode reducir a cantidade de pan para o primeiro prato ou incluso cear sen pan. Esta técnica permitirache comer un pequeno anaco de chocolate ou o teu bolo favorito para a sobremesa.

Chocolate para diabéticos

Ao elixir peixe e carne, prefírese ás variedades con pouca graxa, o mesmo se aplica aos produtos lácteos. É mellor rexeitar as salchichas, os produtos semi-acabados e as conservas. Unha excelente alternativa ás salchichas son as chuletas caseiras de polo, as bistecas de carne de tenreira, o peixe frito. Recoméndase cocer graxa para usar só vexetais.

Produtos lácteos desnatados

Do mesmo xeito, os cereais substitúense sucesivamente: en lugar de sémola e millo, prepárase cebada, avea, trigo mouro e o arroz común substitúese por arroz salvaxe.

En lugar do pan, a fariña de avea ou a col picada na carne picada; os ovos de polo son substituídos por codorniz. O sabor dos pratos desta peor non empeora e os beneficios para o corpo son obvios.

A transición de tres comidas ao día a 5-6 comidas ao día tamén debe ser gradual. Para iso, é necesario reducir lixeiramente as porcións no almorzo, xantar e cea, de xeito que entre as comidas apareza unha lixeira sensación de fame. Se estás acostumado a almorzar tarde, tenta mover a cea antes. Entón todos os nutrientes do corpo consúmense máis rápido e o apetito aparecerá antes.

Siga a dieta

Menú de exemplo para a diabetes tipo 2

Día da semana	Almorzo	2 almorzo	Xantar	Té alto	Cea	2 cea
Luns	Ensalada de cenoria, fariña de avea, unha porción de pan, té verde	Té de mazá asada	Sopa de remolacha, ensalada de polo e vexetais, unha porción de pan, compota	Ensalada de froitas	Queixo cottage, brócoli, pan de centeo, té	Un vaso de iogur desnatado ou kefir
VT	Peixe fervido, ensalada de repolo, pan de centeo, té	Puré de verduras, té	Sopa de verduras, polo, mazá, compota	Queixo cottage baixo en graxa, un vaso de caldo de rosa	Ovo fervido, albóndegas caseiras, pan de salvado, té	Un vaso de iogur sen azucre ou leite cocido fermentado
SR	Trigo mouro, queixo cottage, pan moreno, un vaso de té	Un vaso de compota sen azucre	Sopa de vexetais, carne fervida, repolo guisado, pan	Mazá ao forno	Albóndigas con verduras guisadas, caldo de rosa	Vaso de iogur
Xoves	Remolacha fervida, mingau de arroz, 2 franxas de queixo, café	Toranja ou laranxa	Orella, calabacín guisado, polo, froita guisada	Ensalada de repolo, un vaso de té	Trigo sarraceno, ensalada de verduras, pan de centeo, té	Copa de leite
PT	Ensalada de cenoria con mazás, queixo cottage, pan, té	Mazá e un vaso de auga mineral	Cocido vexetal, goulash, marmelada de froitas	Té de ensalada de froitas	Peixe, mingau, un vaso de té	Kefir
Sáb	Avena, ensalada de cenoria, pan, café	Toranja, un vaso de té	Vermicelli con fígado guisado, sopa de arroz, pan, froita guisada	Mazá ao forno, auga mineral	Cebada con caviar de cabaza, pan, té	Kefir baixo en graxa
Sol	Trigo sarraceno con remolacha guisada, 2 franxas de queixo, té	Mazá fresca, un vaso de té	Sopa de vexetais, pilaf, berenxena guisada, bebida de arándanos	Laranxa, un vaso de té	Porridge de cabaza, albóndegas caseiras, ensalada de verduras, té	Copa de kefir

Menú de mostra para a diabetes

Estas son recomendacións xerais e, polo tanto, en cada caso, o menú debe axustarse, tendo en conta o estado de saúde, o peso e o nivel de glicemia, enfermidades concomitantes e outros factores. A adhesión rigorosa axudará a evitar as complicacións graves que a diabetes é perigosa.