Froitas con diabetes tipo 2: cales poden e cales non

Neste artigo aprenderás:

Un dos puntos máis controvertidos na dieta de pacientes con diabetes é que tipo de froitas pode comer con esta enfermidade. Tradicionalmente, os pacientes cren que todas as froitas aumentan considerablemente o nivel de glicosa no sangue, polo que o seu uso debería estar drasticamente limitado, se non se detén. Isto é unha falacia.

En primeiro lugar, é unha excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras. As vitaminas e minerais son simplemente necesarios para un diabético, cuxo corpo está constantemente nun estado de enerxía e fame de osíxeno. A fibra axuda a mellorar a función intestinal e a reducir a glicosa no sangue.

Estes feitos indican que deixar de comer froitas en absoluto é necesario, pero deben consumirse sabiamente. O que se pode comer cunha enfermidade e o que non se pode comer depende do tipo de diabetes.

Froitas na dieta dun paciente con diabetes tipo 1

Os diabéticos de tipo 1 poden comer case todas as froitas. Non hai grandes restricións, porque antes de comer segue un xabón de insulina. Tal paciente pode calcular a dose necesaria de insulina polo sistema de unidades de pan (XE).

Canto insulina "curta" precisa para picar para recibir 1 XE é un indicador individual. Cada paciente con diabetes mellitus tipo 1 atopa esta figura por experiencia persoal. As recomendacións xerais son as seguintes:

• para almorzo: 2 unidades de insulina "curta" por 1 XE,
• para xantar: 1,5 unidades de insulina "curta" por 1 XE,
• para cear - 1 unidade de insulina "curta" por 1 XE.

A única limitación aplícase ás persoas que recentemente se enfermaron con diabetes tipo 1 e aínda non estudaron completamente a resposta do seu corpo a certos alimentos. Para evitar saltos bruscos nos niveis de glicosa no sangue, complicacións perigosas, recoméndase limitar temporalmente na súa dieta froitas e froitos como plátanos, caqui, uva, ananás, ameixa.

Diabetes e froitas tipo 2

Os pacientes con diabetes tipo 2, que reciben insulinas "longas" e "curtas", poden comer froitas segundo o mesmo sistema que os pacientes do tipo 1.

Aqueles que toman medicamentos para reducir o azucre deberán adherirse a unha dieta máis estrita e saber que froitas poden e non deben consumirse con diabetes tipo 2.

Como sabedes, os hidratos de carbono son sinxelos e complexos. Os hidratos de carbono simples, a glicosa e a frutosa, ou sexa, que se atopan nas froitas, son absorbidos rapidamente e aumentan drasticamente os niveis de glicosa no sangue. Úsanse mellor despois das comidas ou antes do esforzo físico. Con exceso, provocan obesidade e carie.

Os hidratos de carbono complexos absorbense máis lentamente e non provocan un aumento significativo na glicosa no sangue. Os hidratos de carbono complexos atópanse tamén nas froitas: son pectina e fibra insoluble. A pectina elimina substancias tóxicas e colesterol, une parcialmente a glicosa e tamén a elimina. A fibra insoluble mellora a función intestinal, provoca sensación de plenitude, reduce o apetito, reduce o risco de cancro de intestino.

Táboa - Froitas que conteñen pectina e fibra insoluble

Ao elixir froitas para un paciente con diabetes tipo 2, hai que ter en conta o seu índice glicémico.

O índice glicémico é un valor relativo que amosa a rapidez co uso deste produto aumentará o nivel de glicosa no sangue.

Os produtos cun baixo índice glicémico practicamente non aumentan os niveis de glicosa no sangue. Estas son a maioría das verduras.

As froitas teñen un índice glicémico medio ou alto, polo que o seu uso debería ser limitado.

A investigación sobre os índices de produtos glicémicos foi obxecto de investigación. Probaron que despois de comer alimentos cun índice alto, unha persoa come moita máis calorías que despois de comer alimentos cun índice baixo. Isto é especialmente importante para os pacientes con diabetes tipo 2, a maioría dos cales son obesos.

Se combinas produtos cun baixo índice glicémico nunha comida, o apetito redúcese significativamente e non quererás comer pronto.

Táboa - Índice glicémico de froitas

As bagas con diabetes poden comer moito máis ousadas, xa que a maioría das bagas conteñen cantidades inferiores de azucres, pero grandes cantidades de pectina e fibra insoluble. Ademais, as bagas son antioxidantes naturais que protexen o corpo de radicais libres. Polo tanto, son unha parte valiosa dunha dieta completa.

Que máis precisa saber sobre froitas?

1. Nun día, un diabético debe comer unhas 2 porcións de froita (2 XE) e a súa inxestión debe dividirse en 2 enfoques, por exemplo, unha mazá para xantar e amorodos para un lanche de tarde. Non hai necesidade de substituír as froitas por zumes, conteñen moito máis azucre e practicamente non conteñen fibra e pectinas saudables. Os zumes de froitas poden e deben usarse para frear episodios de hipoglucemia.
2. A mesma froita, pero de diferentes variedades, aumenta igualmente o nivel de glicosa no sangue. Por exemplo, unha mazá verde azedo contén tanto azucre coma vermello doce, só azedo máis ácidos da froita, que pode non ser moi útil para pacientes que padecen enfermidades do estómago.
3. O tratamento térmico acelera a absorción de glicosa das froitas, polo que é recomendable usalas en forma fresca e non definida.

Os froitos secos poden ser comidos por pacientes con diabetes en pequenas cantidades, pero é mellor substituílos por froitas e froitos frescos. Os alimentos frescos teñen máis vitaminas e minerais. Non se recomenda usar plátanos secos, melón e figos.

As sandías, que supostamente só están compostas por auga, son amadas polos diabéticos e teñen un índice glicémico elevado e aumentan rapidamente os niveis de glicosa no sangue. Ademais, os grandes volumes de auga non son desexables para pacientes con insuficiencia cardíaca. Polo tanto, na tempada de verán-outono, cómpre limitarse a 2-3 pequenos anacos de sandía.

Os kiwis, tamén amados polos pacientes con diabetes, non son capaces de baixar a glicosa. Pero conteñen menos azucre que outras froitas, polo que poden considerarse adecuadas para diabéticos.

Se non, todo está ben con moderación. Non te limites severamente aos froitos na tempada, o seu uso razoable traerá moitos beneficios e afectará positivamente o seu estado de ánimo.

Así, mazás, peras e cítricos son as froitas máis óptimas para pacientes con diabetes. Teñen un baixo índice glicémico, conteñen un gran número de vitaminas e minerais útiles, o que elimina produtos metabólicos tóxicos da pectina e mellora a fibra insoluble da motilidade intestinal.

A necesidade de froitas para a diabetes

As razóns polas que se aconsella ás persoas con diabetes que non renuncien a froitos:

1. Conteñen moitas vitaminas. Por exemplo, o pomelo e as ameixas teñen betacaroteno, o que estimula o sistema inmune, evita a acumulación de radicais libres, característicos da diabetes tipo 2. A vitamina A formada a partir de caroteno é necesaria para o bo funcionamento da retina. A grosella negra e o espincho de mar son campioas no contido de ácido ascórbico, que non só é o antioxidante máis forte, senón que tamén reduce a resistencia á insulina e axuda a absorber o ferro.
2. A maioría das froitas saturadas de cor son ricas en flavonoides. Teñen efectos antioxidantes e antibacterianos, en combinación con ácido ascórbico melloran o estado das paredes vasculares, o que é especialmente importante para os diabéticos cos signos iniciais de angiopatía.
3. O codorniz, a cereixa, a cereixa e outras froitas conteñen cromo, o que é necesario para a activación de encimas que proporcionan o metabolismo dos carbohidratos. Na diabetes mellitus, o nivel de cromo redúcese crónicamente.
4. Os arándanos, as framboesas, as grosellas negras son fontes de manganeso. Este oligoelemento está implicado na formación de insulina, reduce o risco de hepatose graxa, moitas veces acompañando a diabetes tipo 2.

A norma de froitas e verduras que poden cubrir a necesidade de nutrientes é de 600 g por día. En diabetes mellitus, é desexable cumprir esta norma debido principalmente aos vexetais, xa que tal cantidade de froitos levará a unha elevada glicemia ao final do primeiro día. Todos eles conteñen moito azucre, teñen un índice glicémico bastante alto.

A cantidade recomendada de froita para diabéticos é de 2 porcións de 100 a 150 g. A preferencia é a das froitas e froitos da lista de permitidos, afectan a glicosa no sangue que outras.

Que froitas están permitidas para a diabetes tipo 1 e 2

Que froitos pode ter unha persoa con diabetes:

1. Sementes de pomba: mazás e peras.
2. Cítricos. Os máis seguros para a glicemia son o limón e o pomelo.
3. A maioría das bagas: framboesas, grosellas, arándanos, amoras, grosellas, amorodos. Tamén se admiten cereixas e cereixas. A pesar de que as cereixas son moito máis doces, nelas hai unha cantidade igual de hidratos de carbono, só nas cereixas o sabor doce está enmascarado por ácidos.
4. Algunhas froitas exóticas. Hidratos de carbono mínimos nun aguacate, pode comelo ilimitado. O froito da paixón é igual ao da pera en canto ao seu efecto na glicemia. As restantes froitas tropicais permítense con diabetes mellitus compensado a longo prazo, e aínda despois en cantidades moi pequenas.

Debe comer froitas en forma fresca enteira, peras e mazás non se pelan. Cando ferve e purifica, as vitaminas e parte da fibra son destruídas, a dispoñibilidade de azucres aumenta, o que significa que a glicemia aumenta máis e máis despois de comer. Non hai fibra en absoluto nos zumes de froitas aclarados, polo que non se deben consumir en diabetes. É mellor comer froitas para diabéticos pola mañá, así como durante unha hora e durante o adestramento ou calquera actividade física a longo prazo.

Unha das mellores fontes de vitamina C é a grosella negra. Para cubrir a necesidade diaria de ácido ascórbico, só 50 g de bagas son suficientes. Tamén na grosella hai oligoelementos vitais para a diabetes mellitus - cobalto e molibdeno. As grosellas brancas e vermellas son moito máis pobres en composición que o negro.

"Coma unha mazá ao día e o médico non o vai ter", di o proverbio inglés. Hai algunha verdade nela: a fibra e os ácidos orgánicos na composición destes froitos melloran o tracto dixestivo, apoian a microflora na norma. Un intestino saudable é un dos fundamentos dunha forte inmunidade. Pero a composición vitamínica das mazás é bastante deficiente. Estas froitas poden presumir de non ser ácido ascórbico. Certo, están lonxe dos líderes: grosellas, espinheiro, cadeiras de rosa. O ferro nas mazás non se lles atribúe tanto e este elemento é absorbido de froitas moito peor que de carne vermella.

Chámase froita que limpa as arterias. Loita con tres causas de aterosclerose: reduce a presión arterial, o colesterol e o estrés oxidativo. Segundo estudos, o 25% dos diabéticos que usan granadas diariamente melloraron o estado vascular. A medicina tradicional atribúe a granada á capacidade de limpar o fígado e os intestinos, mellorar o páncreas. Máis sobre granadas para diabete.

O pomelo ten propiedades inmunostimulantes e coleréticas. Normaliza o colesterol e as froitas con carne vermella faino moito máis activo que co amarelo. A narinina flavonoide contida nos pomelos fortalece os capilares, mellora o metabolismo. Máis sobre pomelo para a diabetes.

Froitos prohibidos para diabetes tipo 1 e 2

Son sorprendentes poucas as froitas, que é desexable excluír completamente da dieta.

• a sandía é a froita con maior índice. Aumenta o azucre máis que as patacas fervidas e o arroz branco. Este efecto sobre a glicemia explícase pola elevada deficiencia de azucres e fibras,
• melón Hai algúns hidratos de carbono máis rápidos neles, pero a fibra dietética os compensa, polo que é un pouco menos perigoso para unha persoa con diabetes que unha sandía,
• en froitos secos, non só se concentra todo o azucre da froita fresca, senón que se engade azucre adicional. Para un aspecto máis atractivo e unha mellor conservación, están empapados en xarope. Por suposto, despois dun tratamento con diabetes, non se poden comer,
• Os plátanos son unha excelente fonte de potasio e serotonina, pero debido ao aumento da dozura, os diabéticos poden pagala como máximo unha vez ao mes.

A piña, caqui, mango, uva e kiwi teñen unha media de 50 unidades. Con diabetes tipo 1 pódense comer sen restricións sempre que se compense a enfermidade. Co tipo 2, incluso pequenas cantidades destes froitos levarán a un aumento do azucre. Para evitalo, pode recorrer a algunhas técnicas que reducen artificialmente o índice glicémico.

Froito de baixo índice glicémico

O valor do GI é afectado pola composición de hidratos de carbono e a súa dispoñibilidade, a facilidade de dixestión da froita, a cantidade de fibra nel e o método de preparación. As froitas conteñen hidratos de carbono extremadamente facilmente dixeribles en varias proporcións. A glicosa entra moi rápido no torrente sanguíneo, aumentando a glicemia. A frutosa pode converterse en glicosa só coa axuda do fígado. Este proceso leva tempo, polo que a frutosa non provoca un forte aumento da glicemia. A sacarosa intestinal descomponse en glicosa e frutosa.

En froitas con baixa IG, un mínimo de glicosa e sacarosa, un máximo de fibra. En cantidades autorizadas, pódense comer sen danos para a saúde.

Froitas que son as máis seguras con diabetes tipo 2:

Un índice glicémico de 30 pode presumir amoras, groselha, pomelo, amorodos, cereixas, grosellas vermellas, mandarinas, clementinas.

Doutora en Ciencias Médicas, xefa do Instituto de Diabetoloxía - Tatyana Yakovleva

Levo moitos anos estudando diabetes. Ten medo cando morren tantas persoas, e aínda máis quedan discapacitadas debido á diabetes.

Apresúrome a contar as boas novas: o Centro de Investigacións Endocrinolóxicas da Academia Rusa de Ciencias Médicas conseguiu desenvolver un medicamento que cura completamente a diabetes mellitus. Polo momento, a eficacia deste medicamento achégase ao 98%.

Outra boa nova: o Ministerio de Sanidade asegurou a adopción dun programa especial que compense o elevado custo da droga. En Rusia, diabéticos ata o 18 de maio (inclusive) pode conseguilo - Por só 147 rublos!

Receitas de froitas para diabéticos

Na diabetes tipo 2, a hiperglucemia despois de comer prodúcese se a glicosa entra inmediatamente no torrente sanguíneo en grandes porcións. Debido á presenza de resistencia á insulina e un deterioro na síntese de insulina, o azucre non ten tempo para transferirse ás células a tempo e acumúlase no sangue. É neste momento cando se producen os danos nos vasos sanguíneos e nos tecidos nerviosos, que son os causantes de todas as complicacións tardías da diabetes. Se se asegura un fluxo uniforme de glicosa cara ao sangue, é dicir, se reduce a IG do alimento, non se produce hiperglucemia.

Como reducir o xiro nos pratos:

1. Hai froitos só en forma non procesada térmicamente, non podes cociñalos nin cocelos.
2. Se é posible, non pelar. É nela a que máis fibra é - Produtos enriquecidos con fibra.
3. A fibra ou o farelo en po ponse en pratos de froita cunha pequena cantidade de fibra dietética. Podes engadir bagas a cereais grosos.
4. Todos os hidratos de carbono reducen o seu IG en alimentos con proteínas e graxas. A absorción de glicosa na súa presenza atrasa.
5. É recomendable escoller froitos non maduros, xa que algúns dos azucres neles teñen unha forma difícil de alcanzar. Por exemplo, o IG de plátanos maduros é 20 puntos maior que os verdosos.

Como exemplo, damos receitas para pratos nos que se conservan todas as propiedades beneficiosas das froitas e se minimiza o seu efecto negativo sobre a glicemia.

• Harina de avea para o almorzo

Á noite, verter 6 culleres de sopa nun recipiente de medio litro (tarro de vidro ou recipiente de plástico). culleres de sopa de fariña de avea, 2 culleres de sopa de salvado, 150 g de iogur, 150 g de leite, un puñado de froitas con GI ou baixo ou medio. Mestura todo, déixao baixo a tapa durante a noite. Teña en conta: non necesita cociñar cereais.

• Limonada diabética natural

Picar ben a picadura con 2 limóns, levar a ebullición en 2 l de auga, deixar 2 horas arrefriar. Engade zume destes limóns e unha cucharada de steviósido a unha infusión fría.

• Torta de cuajada

Esfregue un quilo de queixo cottage baixo en graxa, engade 2 culleres de sopa de fariña pequena, 3 xemas, 2 culleres de sopa. culleres de sopa de iogur sen azucre, edulcorante ao gusto. Bata 3 esquíos ata facer unha espuma firme e mestura na cuajada. Poña a masa de forma desmontable e envía a cocer durante media hora. Neste momento, disolve 5 g de xelatina nun vaso de auga. Arrefriar a masa de cuajada sen quitalo. Poña por riba as framboesas ou calquera outras bagas permitidas para a diabetes, bote a xelatina.

• Aguacate ao forno

Corte o aguacate pola metade, saca a pedra e algo de polpa. En cada pozo, colocar unha culler de queixo relado, dirixir 2 ovos de codorniz, sal. Ás por 15 minutos. A receita é axeitada para unha dieta baixa en carbohidratos.

Asegúrese de aprender! Cres que a administración ao longo de pílulas e insulina é o único xeito de manter o azucre baixo control? Non é certo! Podes comprobalo ti mesmo comezando a utilizalo. ler máis >>