Sopa de ameixa > Dieta para diabete

A sopa de marisco é unha sopa americana tradicional e moi nutritiva que é popular en todo o mundo. Este prato será un auténtico achado para os amantes das sopas, pero está canso da monotonía e quere levar algo novo na súa dieta; a sopa de ameixa será un excelente substituto para as sopas de carne comúns, xa que non contén o caldo habitual.

Non é difícil facer sopa de ameixas: o proceso leva menos dunha hora e non require habilidades culinarias especiais, pero debes ter coidado coas ameixas. Se as dixerides, serán demasiado difíciles de probar.

Ingredientes

Mexillóns - 20 unidades.
Auga - 500 ml. (1/2 litro)

Apio pecíolo - 3-4 pecíolos (talo)

Pementa doce - 1 vaina
Pataca - 250 g.

Tomates (carnosos) - 2 unidades.
Cebola - 1 unidade.

Xardón (brotado con carne) - 100 g.
Aceite de oliva - 4 culleres de sopa.
Concentrado de caldo de carne - 3 culleres de sopa. (sen encima)
Folla de loureiro - 1 unidade.
Tomé en rodajas, pementa de caiena, viño branco, zume de limón, apio verde picado finamente

Unha receita paso a paso para facer sopa de ameixa.

Poña mexillóns nunha gran cantidade de auga e deixe varias horas, cambie a auga de cando en vez, despois lave o mexillón ben cun cepillo, raspe os crecementos, aclara os mexillóns ata que a auga quede completamente limpa. Non se deben comer mexillóns que se abren ao lavarse. Sorbete vendido, normalmente xa pelado na parte superior.
Verter a auga na tixola, engadir un pouco de zume de limón, levar a ebullición, poñer os mexillóns nel e cociñar uns 5 minutos ata que se abren as cunchas.
Estender a toalla nunha peneira, pasar por ela o caldo que queda despois de cocer o mexillón, diluír con auga fervida para obter 1 litro de líquido.
Elimina o mexillón das cunchas e déixao de lado.
Lave os talos de apio, se é necesario, elimine as fibras grosas.
Cortar o pemento pola metade, eliminar as sementes e as particións brancas, lavar a vaina.
Pele e lave as patacas.
Verter os tomates con auga fervendo, pelar, cortar á metade, eliminar as sementes.
Dados de apio, pementa, patacas e tomates.
Pelar a cebola, picar ben.
Picar a manta.
Quentar aceite de oliva nunha cazola, guisar cubos de lardo picado, cebalo nel, engadir o caldo no que estiveron guisados os mexillóns, engadir o concentrado de caldo de carne, mesturar. Poña alí apio, pementa doce, patacas, loureiro, leve a sopa a ferver, condimenta con follas de tomiño picadas, pementa de caienna. Cocer uns 20 minutos.
Engadir os tomates e cociñar uns 5 minutos.

Poña os mexillóns na sopa, condimenta con viño branco, apio verde picado finamente e serve a sopa á mesa.

Como cociñar un prato de sopa de ameixa

Cortar o touciño en anacos rectangulares e fritilo ata que estea crocante.
Engade as cebolas cortadas e frite ata que estea dourado.
Cortar os cogomelos, deixar pasar o allo pola prensa, engadir todo á cebola e o touciño e fritir ata que estea dourado.
Engade verdes e viño, cociña ata que o viño estea medio evaporado.
Engadir caldo de polo.
Cortar a ameixa en cubos, engadir á tixola e cociñar a lume lento durante 30 minutos coa tapa pechada.
Cortar as patacas, engadir á tixola e cociñar outros 30 minutos.
Sal a gusto, engade pementa de caiena, despeje a crema e leve a ebullición. A continuación, apague o lume, para obter un sabor máis brillante, deixe que a sopa estea elaborada.

Sopa orixinal e saborosa.

Cebola (media) - 1 unidade.
Cogomelos - 200 gr.
Allo - 2 dentes.
Ostras (calquera marisco) - 500 gr.
Pataca (vermello) - 200 gr.
Bacon - 150g.
Caldo de polo - 1000 ml.
Viño branco - 3/4 cunca
Crema - 1/2 cunca
Sal (ao gusto) - 2 gr.
Pementa de caienna - 2 gr.
Pementa (a gusto) - 2 gr.
Folla de loureiro (a gusto) - 2 gr.

Valor nutricional por 100 gramos

Calorías 77,8 kcal.

Os ingredientes

200 g de ameixas en conserva picadas
1 cunca de cebola picada
1 cunca de apio picado
2 cuncas de patacas cortadas en dados
1 cunca de cenorias
¾ cunca de manteiga
¾ cunca de fariña
1 litro de crema pesada
2 culleres de sopa de vinagre de viño tinto
1 ½ cucharadita de sal
pementa negra moída a gusto

Instrucións

1 Escorre o zume de ameixa nunha tixola grande cebola, apio, patacas e cenorias. Engadir auga para revestir completamente e ferver ata que estea cocido.

2 Mentres tanto, nunha cazola grande e pesada, derrete a manteiga a lume medio. Despeje en fariña e mestura ata quedar suave. Cocer e remexer constantemente ata que estea espeso. Engade a mestura vexetal co zume de ameixa. Cocer a lume alto, pero non ferver.

3 Pon as ameixas antes de servir. Se se cociñan demasiado tempo, fanse duras. Cando as ameixas se quentan, mestúranse con vinagre e condimentamos con sal e pementa.

Receita "Chowder de pataca con ameixas":

Pelar e picar as verduras. Pódelos moer un pouco cun procesador de alimentos. Dados o touciño. Pele as patacas e cortámolas en cubos pequenos. Quenta 2 culleres de sopa nunha cazola. l aceite vexetal e frite o touciño durante 1 minuto.

Engade as verduras e frite todas xuntas durante outros 3-4 minutos.

Poña os moluscos coa mestura vexetal xunto con todo o líquido liberado despois do descongelamento. Baralla.

Engade as patacas picadas na tixola e mestura.

Despeje auga quente na parte superior para que cubra lixeiramente as patacas. Poña folla de loureiro, sal ao gusto e poña chícharos de pementa negra. Cociña a sopa uns 20 minutos ou ata que estean listas as patacas.

Ao final, amasamos as patacas cunha culler de madeira ou só unha tenedor, para darlle á sopa unha consistencia máis uniforme similar á puré de sopa. Dálle a sopa un pouco de cervexa e. goza dunha deliciosa e perfumada combinación de verduras, mariscos e touciño!

A sopa lista para deixar que estea elaborada durante 20 minutos e podes servir. Moi saboroso con crostóns de pan tostado!

O venus ten gustos de mexillón, aínda que o seu sabor é máis delicado e rico. A carne de Venus mellora o metabolismo, fortalece o sistema inmunitario. Contén moito glicóxeno e máis de 30 macro e microelementos diferentes, case todo o grupo de vitaminas, incluída a provitamina D3, unha serie de encimas que melloran a dixestión.

E por nutrición, estes moluscos non son inferiores aos ovos de polo, xa que a súa proteína contén todos os aminoácidos necesarios.

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

¿Como as nosas receitas?

Código BB a inserir:
Código BB usado nos foros

Código HTML para inserir:
Código HTML usado en blogs como LiveJournal

¿Que vai parecer?

Comentarios e críticas

26 de febreiro de 2017 adg1231 #

28 de novembro de 2017 prosciutto75 # (autor da receita)

5 de decembro de 2016 perna #

28 de novembro de 2017 prosciutto75 # (autor da receita)

30 de xuño de 2016 Selenamama #

5 de xullo de 2016 prosciutto 75 # (autor da receita)

4 de maio de 2016 WindSurf #

4 de maio de 2016 prosciutto 75 # (autor da receita)

22 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

19 de abril de 2016 inulia68 #

19 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

19 de abril de 2016 inulia68 #

19 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

18 de abril de 2016 VolOksana #

18 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

16 de abril de 2016 prosciutto 75 # (autor da receita)

15 de abril de 2016 krolya13 #

17 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

15 de abril de 2016 irinaa koshaa #

15 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

14 de abril de 2016 irina tadzhibova #

15 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

14 de abril de 2016 mariana82 #

15 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

14 de abril de 2016 IrikF #

15 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

14 de abril de 2016 # Ninzonka #

15 de abril de 2016 prosciutto75 # (autor da receita)

14 de abril de 2016 Demuria #