Dieta para a diabetes - Menú semanal

A diabetes mellitus é unha enfermidade grave asociada a trastornos metabólicos e á captación de glicosa, que afecta á falta da produción natural do hormona insulina. Na diabetes tipo 2, causada pola obesidade, unha dieta equilibrada e baixa en calorías é o principal método de tratamento que se debe seguir ao longo da vida. Na diabetes mellitus tipo 1 (forma moderada e grave da enfermidade), a dieta combínase con medicamentos, a administración de insulina ou medicamentos que reducen os niveis de azucre.

A dieta adecuada para a diabetes

En diabetes mellitus é necesario seguir unha dieta estrita dirixida a eliminar o consumo de produtos que conteñen azucre (hidratos de carbono lixeiros) na dieta.

Durante a dieta, o azucre é substituído por análogos: sacarina, aspartamo, xilitol, sorbitol e frutosa.

Con diabetes tipo 1 a dieta é de natureza auxiliar e permite controlar o nivel de glicosa no sangue excluíndo os hidratos de carbono sinxelos do menú. Proteínas e graxas, hidratos de carbono complexos con moderación deben prevalecer na dieta.

Diabetes tipo 2 ocorre como consecuencia do exceso de peso e obesidade. Ao mesmo tempo, a dieta é o principal método de tratamento. Unha dieta baixa en calorías e baixa en carbohidratos promove a perda de peso, normalizando os niveis de azucre no sangue.

Comer cunha dieta debe ser fraccionada, polo menos 5 veces ao día, en porcións pequenas. Os produtos consúmense crus, fervidos, guisados, ao vapor. Se é necesario, a cocción está permitida. Está demostrado que combina unha dieta con actividade física diaria para obter un resultado temperán.

Que é posible e que non?

Dieta para a diabetes: o que pode e non se pode consumir na súa dieta é un factor fundamental.
Está permitido usar o menú dietético para a diabetes:

• Carne e aves de pouca graxa: carne, tenreira, carne de coello, polo, pavo,
• Peixe baixo contido en graxa: lucha, lucha, carpa, pescada, pollo,
• Sopas: caldos de verduras, cogomelos, sen graxa,
• Porridge: fariña de avena, millo, cebada, cebada de perlas, trigo mouro,
• Vexetais: pepinos, pementos, tomates, calabacín, berenxena, cenoria, remolacha, repolo,
• Legumes: chícharos, feixóns, lentellas,
• Froitas non edulcoradas: mazás, peras, ameixas, pomelo, kiwi, laranxas, limóns,
• Pan picado e centeo. O pan de trigo de onte de fariña 2 graos,
• Noces, froitos secos,
• Zumes de verduras e froitas, bebidas de froitas, decoccións de bagas, tés.

Débese excluír da dieta para a diabetes:

• Azucre, doces, xeados, chocolate,
• Pastelería con manteiga e sopa
• Carne gorda: carne de porco, cordeiro, pato, oca,
• Especies de peixes gordos: caballa, saury, anguía, arenque, carpa de prata,
• Pratos fritos, afumados e en conserva,
• Crema, crema azedo, manteiga,
• Bebidas carbonatadas e alcohólicas.

Menú para a semana

Menú da semana para unha dieta para diabete (almorzo, lanche, xantar, merenda pola tarde, cea):
Luns:

• Iogur natural. Pan de centeo
• Ameixas
• Sopa de vexetais. Filete de Turquía fervido
• Grapefoot
• Pudín de carne

Martes:

• Puré de cabaza
• Mazá
• Pike perca para unha parella. Ensalada de remolacha
• Leite desnatado
• Coello trenzado con verduras

• Jalea de groselha
• Kefir 1%
• Sopa de crema de Turquía
• Zume de tomate
• Chuletóns de carne ao vapor Coleslaw

Xoves:

• Muesli con mel
• Toranja
• Bolsa de polo con franxas de filete
• Troita real
• Bebida de froita de baga
• Rollo de tenreira. Pepinos, tomates

Venres:

• Avena
• Cerezas
• Pike ear
• Queixo duro sen salmar
• Coello xelido. Verdes

Sábado:

• Trigo mouro
• Laranxa
• Cazola de calabacín
• Kefir
• Guiso de carne con calabacín e tomate

Domingo:

• Ovo fervor suave
• Leite desnatado
• Okroshka
• Mazá
• Albóndigas de polo. Caviar de berenxenas

Recomendacións para mulleres embarazadas

O aumento do azucre no sangue durante o embarazo chámase non diabetes gestacional, senón diabetes gestacional. Este tipo de diabetes pasa xusto despois do parto, en oposición á permanente, que antes do embarazo. O tipo xestacional afecta a hipoxia fetal (falta de osíxeno). Ademais, un alto nivel de azucre no sangue da nai afecta o gran tamaño do feto, o que pode afectar as dificultades no parto.

Con tipo leve, a diabetes mellitus xestacional é asintomática.

En casos moderados e graves obsérvanse: sede e fame intensas, micción profusa e frecuente, visión borrosa. Pódense reducir todos os riscos posibles coa actividade física, así como unha dieta equilibrada.

O menú de dieta para embarazadas con diabetes está dirixido a manter o azucre no sangue (antes e despois de comer). A peculiaridade da dieta durante a dieta é a exclusión de hidratos de carbono simples (doces, doces), unha redución de ata o 50% no consumo de hidratos de carbono complexos (verduras e froitas) no menú. O 50% da dieta debe ser proteínas e graxas cando se fai dieta durante o embarazo.

Características dunha dieta para diabetes tipo 2

A dieta para a diabetes tipo 2 é baixa en calorías. A principal causa desta forma de diabetes é o exceso de alimentación e, como resultado, a obesidade. Ao reducir as calorías diarias e equilibrar o seu menú, pode reducir de forma eficaz o peso. O principio principal desta dieta, que tamén se denomina "Táboa 9", é o cálculo correcto do requirimento diario de proteínas, graxas e carbohidratos. Ao mesmo tempo, as proteínas prevalecen na dieta diaria, a inxestión de graxa é limitada e os carbohidratos son minimizados.

Diabetes tipo 2: a dieta e o tratamento están interconectados. O obxectivo principal é estabilizar o metabolismo dos carbohidratos. Con diabetes mellitus tipo 2, é necesario seguir unha dieta baixa en carbohidratos ao longo da vida e, polo tanto, o seu menú non só debe ser útil e equilibrado, senón tamén variado. Á hora de elaborar unha dieta diaria, ten en conta o sexo, a idade e a actividade física dunha determinada persoa para calcular o contido de calorías requirido.

Con diabetes tipo 2, na dieta están permitidos os seguintes alimentos:

• Tenreira, tenreira, coello, polo,
• Centeno, pan de salvado. Pan de trigo de só 2 variedades de fariña,
• Sopas: vexetais, cogomelos, peixes con pouca graxa,
• Peixe cocido e ao vapor baixo en graxa,
• Branco de ovo (2 unidades por semana),
• Queixo baixo en graxa, iogur natural, leite desnatado, produtos lácteos,
• Cereais: millo, trigo mouro, cebada, cebada perla, avea,
• Verduras (usadas en forma crúa, fervida e cocida): pepinos, tomates, berenxenas, calabacín, cabaza, repolo,
• Froitas e froitas sen edulcar: mazá, pera, pomelo, kiwi,
• Froitas guisadas, mousse, marmelada sobre sacarina ou sorbita,
• Decoccións de baga, zumes de verduras e froitas, té.

Comidas prohibidas no menú para a diabetes tipo 2:

• Carnes graxas e caldos deles (carne de porco, cordeiro, pato, ganso),
• Salchichas, mantas, carnes afumadas,
• Peixes graxos, así como caviar, conservas, afumados e salgados,
• Crema, manteiga, requeixo, requeixo doce, queixo salgado,
• Arroz branco, pasta, sêmola,
• Pastelería de manteiga e pastelería (rolos, tortas, galletas),
• Feixón, chícharos, escabeche, verduras en conserva,
• Azucre, doces, compotas,
• Plátanos, figos, datas, uvas, amorodos,
• Refrescos, bebidas carbonatadas, zumes con alto contido de glicosa.

Dieta 9 para a diabetes tipo 2: menú semanal (almorzo, lanche, xantar, merenda pola tarde, cea:

Luns:

• Avena
• Iogur natural
• Okroshka
• Mazá
• Medallóns de tenreira. Pepinos, pementos

Martes:

• Porridge de cebada
• Laranxa
• Sopa de vexetais
• Queixo baixo en graxa
• Carpa asada con verduras

• Trigo mouro
• Ovo fervor suave
• Caldo de pescada con anacos de peixe
• Ameixas
• Coello trenzado con cebolas e cenorias

Xoves:

• Queixo cottage baixo en graxa. Branco de ovo
• Leite desnatado
• Sopa de cogomelos
• Kiwi
• Pike perca para unha parella. Puré de berenxenas

Venres:

• Mingau de millo
• Cerezas
• Bolsa de polo
• Jalea de groselha
• Peito de polo cocido. Ensalada de vitaminas

Sábado:

• Perlovka
• Mazá
• Coresma Borsch
• Leite desnatado
• Pollock no seu propio zume. Tomates, Pepinos

Domingo:

• Iogur natural. Branco de ovo
• Pera
• Porridge de cabaza
• Toranja
• Filete de tenreira ao vapor. Ensalada de repolo branco

Receitas para unha dieta para diabetes:

Cazola de calabacín

Cazola de calabacín

• Calabacín,
• Tomates
• Pementa
• Leite desnatado
• 1 ovo
• Queixo duro
• Sal, pementa.

As miñas verduras. Corte en círculos tomates e calabacín. Pementa limpa de sementes, cortada en franxas. Pon verduras seguidas a través dunha liña. Sal, pementa. Bate o leite co ovo, verte as verduras sobre a salsa. Ás nun forno precalentado durante 30-35 minutos. Sacamos a cazola, espolvoreo con queixo relado e volvemos ao forno durante 5 minutos. A cazola lista pódese decorar con verdes antes de servir.
Seguindo unha dieta para diabete, diversifica a túa dieta coa cazuela de calabacín.

Pudín de carne

Pudín de carne

• Tenreira cocida
• Cebolas
• O ovo
• Aceite vexetal
• Miga de porcas
• Verdes
• Sal

Moer a carne e as cebolas nunha batidora, fritilas nunha tixola durante 5 minutos. Engade ovos, migas de noces, ovos, sal ao gusto da carne picada. Mestura ata quedar suave. Lubricar a forma con aceite vexetal, estender a carne picada. Ás nun forno precalentado durante 50 minutos. Antes de servir, espolvoree o pudín con herbas (eneldo, perejil).
Proba pudín de carne gourmet para cear durante a dieta de diabetes.

Puré de cabaza

Puré de cabaza

Limpamos a cabaza de sementes e pelamos. Cortar en cubos, enviar á tixola, encher con auga e poñer a cociñar. Cociña a lume lento durante 30 minutos. Escorrer a auga, transformar a cabaza acabada en puré de patacas, sal ao gusto.
Con diabete, recoméndase usar gachas de cabaza na súa dieta. Inclúe esta comida sinxela pero satisfactoria no menú do almorzo.

Troita real

Troita real

• Troita
• Cebolas
• Pementa doce
• Tomates
• Calabacín
• Zume de limón
• Aceite vexetal
• Eneldo
• Sal

Limpamos troitas, eliminando escamas, entrañas e branquias. Facemos 2 cortes a cada lado nos lados. Forramos a folla de fermento con folla, botamos zume de limón por todos os lados do peixe. Fregar o peixe con sal e eneldo picado. Pele as cebolas, os pementos das sementes. Cortar os tomates e os calabacíns en círculos, cebolas e pementos en medias. Repartimos as verduras sobre o peixe, botamos unha pequena cantidade de aceite vexetal. Enfornamos a troita nun forno prequentado durante 30 minutos ata que estean cocidos.

A troita real ten un sabor sorprendentemente delicado. Inclúe este prato na túa dieta mentres fas dieta.

Jalea de groselha:

Jalea de groselha

Bata 200 g de groselha vermella sobre unha licuadora. En 250 ml de auga morna e purificada, disólvese a xelatina (25 g de bolsas). Mestura con groselhas batidas, engade algunhas bagas frescas, mestura. Despeje en moldes e deixe xelías para conxelar na neveira durante 3 horas.
Inclúe unha xelea de groselha para a diabetes no menú da súa dieta como sobremesa.