Cebolas ao forno para diabetes

Os diabéticos son ben conscientes de que ademais de produtos que aumentan a glicosa no sangue, hai produtos con propiedades exactamente opostas. Estes inclúen, pero non se limitan a, cebolas regulares. Os nutricionistas recomendan empregalo con cocido ou cocido, así como materias primas en ensaladas, lanches. Falemos sobre os beneficios e os prexuízos das cebolas cocidas na diabetes, que pratos cociñar dela, canto comer para reducir o azucre.

Composición e valor nutritivo

• retinol
• Vitaminas B, incluída a niacina,
• ácido ascórbico e málico
• quercetín
• potasio
• xofre
• magnesio
• iodo
• fósforo

Débese prestar especial atención ás substancias necesarias para baixar o azucre no sangue.

En primeiro lugar, é a alicina, que se caracteriza por unha alta actividade biolóxica.

Ten o seguinte efecto:

• fortalece os vasos sanguíneos
• prevén a trombose,
• reduce a presión arterial
• regula a tolerancia á glicosa,
• normaliza o metabolismo dos lípidos.

O fitonutriente loita activamente contra os radicales libres, protexendo ás células dos seus efectos nocivos.

Continuar a conversa sobre como as cebolas son útiles, non podemos evitar lembrar outro dos seus compoñentes: a adenosina. Ten un efecto vasodilatador, estabiliza a circulación sanguínea e reduce a presión arterial, ao mesmo tempo que actúa suavemente, a diferenza das preparacións vasodilatadoras.

Grazas ao iodo, o metabolismo dos lípidos está activado. O xofre estimula o funcionamento das glándulas alimentarias, incluída a produción de insulina.

Non esquezas que a cebola é un produto bastante agudo, aínda que sexa cocido ou fervido. Polo tanto, os pratos del están contraindicados en enfermidades como:

Hai varias variedades de cebola, diferentes en cor e sabor. Todos eles son igualmente útiles. Non obstante, as verduras cunha cor máis intensa conteñen cianidina, o que fortalece os vasos sanguíneos. As cebolas vermellas ou vermellas son máis empregadas en bruto para ensaladas e lanches.

As cebolas conteñen só 9 g de hidratos de carbono, cun contido calórico total de 43 kcal por 100 g de produto, a cantidade de proteínas e graxas é algo máis que un. Cómpre salientar que a verdura é extremadamente útil tanto para persoas enfermas como para saudables, como unha fonte de vitaminas e minerais. E podes comelo de calquera forma.

Como cociñar pratos diabéticos con cebola

As cebolas ao forno de diabetes mellitus tipo 2 recoméndanse incluír endocrinólogos na dieta. Recoméndase comer polo menos unha cebola ao día. É mellor facelo regularmente, xa que a receita para cociñar é moi sinxela. O prato vai ben coa maioría das verduras permitidas polos diabéticos. As cebolas ao forno serán un bo complemento para patacas fervidas, cogomelos, cereais, peixe ou carne.

A forma máis sinxela de facer tal prato no microondas. Para non secar excesivamente a verdura, cómpre engadirlle un pouco de caldo. As cebolas peladas córtanse en 4 partes, colocadas nun molde. Despeje líquido para cubrir o fondo. Cociñar á máxima potencia ata que estea dourado e suavizado. Isto xeralmente dura 20 minutos. Se o caldo estaba salgado, non é necesario sal adicional. Se o desexa, a cebola preparada pódese aderezar con especias, pementa ou engadir allo seco.

Outra forma de cociñar un vexetal de dieta é cociñando en papel. Isto requirirá unha cebola pelada enteira, unha pequena cantidade de sal e aceite de oliva. Todo tipo de herbas, allos secos, verdes permitirán cambiar ou engadir sabor. Espolvorear a cebola con aceite, sal e envolver en papel. Poña as cabezas no forno, un multicooker tamén é adecuado para este propósito. De xeito semellante cociña cebolas recheas con carne ou cereal. Para iso, necesitas eliminar o núcleo da verdura colocando no seu lugar o millo ou a carne picada pre-fervida.

As cebolas ao forno pódense converter nun prato gourmet se preparas unha salsa de noces, aceite de oliva, herbas e allo.

Para degustar, aseméllase a unha das variedades de pesto italiano. Para preparar a salsa necesitarás:

• noces
• verdes (opcional: albahaca, cilantro, perexil),
• allo
• aceite
• pementa moída

As noces peladas e trituradas (3 culleres de sopa) mestúranse con dous dentes de allo esmagados, engádese un feixe de verduras finamente picado. Necesitas tanto aceite para que a salsa sexa viscosa e bastante espesa.

Outro prato que complementa á perfección o menú diabético é a cebola fervida "en polaco". Os ingredientes que compoñen a súa composición:

A cebola córtase en cuartos, mergúllase en auga fervendo, fervida durante 5 minutos. Sacan unha culler rachada, póñena en forma de microondas, estenden o aceite por riba, espolvoreo con queixo e cocen.

Non hai trucos para cocer cebolas no forno para a diabetes. O principal é cumprir a medida sen ir demasiado lonxe coas recargas de petróleo. Se non, un vexetal con poucas calorías converterase nun prato dietético nun inimigo da saúde. Cómpre destacar que as propiedades beneficiosas das cebolas cocidas ou ao vapor non difiren pouco. Pero o sabor deste último é moito máis agradable, especialmente se o cociñas coma un prato completo, con adición de especias, queixo, manteiga. Se coces cebolas, conservará case todas as súas propiedades, só desaparecerán os éteres volátiles, que dan á verdura un olor e sabor picantes. Polo tanto, os pratos despois do tratamento térmico son máis adecuados para o menú diario.

Medicina popular

Se recorre á experiencia da medicina herbal, non é difícil atopar consellos sobre como asar cebolas. Os curandeiros tradicionais recomendan cociñar a verdura sen pelar. Crese que este método conserva as súas propiedades útiles. A partir de cebolas cocidas, pódense preparar varias pocións medicinais. Aquí tes unha das receitas máis populares. As cebolas descascadas previamente cocidas se verten con auga fervida fría. Antes da inxestión, a infusión mantense polo menos un día ao frío, despois da que se consome en 1/3 cunca, pouco antes das comidas. As proporcións non son tan importantes aquí, aproximadamente 200 ml de líquido deberían ser aproximadamente a metade do tamaño medio do bulbo.

Indicado para reducir o azucre no sangue e outro remedio popular: tintura de cebola en viño tinto. Está elaborado con porro, que requirirá 100 gramos por litro de líquido. Tome só a parte raíz, sen verdor. A tintura estará completamente lista para o seu uso nunha semana e media.

Tome a droga en 15 gotas, tamén tres veces ao día, pouco antes de comezar a comida.

O curso deste tratamento ten lugar unha vez ao ano, durante 3 semanas.

A cáscara de cebola na diabetes tipo 2 é un método barato e eficaz para reducir a glicosa no sangue.

A cuncha da verdura é extremadamente rica en xofre, o que só ten un efecto curativo para o diabético.

A forma máis sinxela e común de usar pel de cebola é unha decocción da mesma. Está preparado deste xeito. A casca recollida colócase nunha cazola, vertida con auga, deixámola ferver. Despois redúcese o lume, mantendo a solución ata que adquira unha cor intensa. Beba arrefriado, medio vaso antes das comidas.

Familias e bastante accesibles para calquera de nós, as cebolas son unha excelente ferramenta para a prevención e o tratamento de decenas de enfermidades, incluíndo diabetes tipo 2, patoloxías cardiovasculares e hipertensión. Non ignoras este produto único que a natureza nos deu para manter a saúde.

Variedades de cebola

Unha planta cultivada e salvaxe da familia da cebola está moi estendida en todo o mundo. Os seus irmáns inclúen o allo salvaxe e o allo. Un dato interesante é que ao dominar todos os continentes, incluso a costa norte da Antártida, as cebolas non se atopan entre pastos perennes en Australia. Unha planta alimentaria rica en vitaminas e medicinais é á vez unha especie decorativa. As variedades "Suvorov" e "Azul-azul" decorarán calquera céspede no país ou no xardín.

A cebola come tubular, follas ocas no interior e a parte subterránea do vexetal. A cebola é o fondo, con follas carnosas e suculentas. Almacenan nutrientes. Debido á reducción de tiros, a auga nos tecidos mucosos serve á planta para sobrevivir durante o período de quecemento profundo do chan, a seca. O fondo contén moitos oligoelementos esenciais para o corpo.

Na cociña, ademais dos pratos de sobremesa, úsanse plantas de cebola en todas partes: no primeiro e no segundo, ensaladas, bocadillos. O representante de cebola ten moitas variedades, distinguidas:

• ao gusto - doce, picante, peninsular,
• colorante - branco, amarelo, rosa, violeta,
• forma - plana, redonda, en forma de pera,
• o tamaño da lámpada.

A variedade quente é axeitada para salsas e sopas (peixe, carne, vexetais, cereais), recheos en empanadas. Doce ao gusto pódese consumir fresco, para lanches fríos. A variedade peninsular está empapada durante 10-15 minutos en auga ou escaldada con auga fervendo para que saia amargura (moco).

Ademais das cebolas, hai moitas outras variedades del - chalotes e porros, que tamén son moi empregados na alimentación. Teñen un aroma máis delicado. Sabor moderado e picante - chalotes, doces. Non se pasan verduras picantes na preparación de salsas para preparar as sopas. Ao porro utilízase unha parte engrosada e branca do talo, triturada e aromatizada polos pratos.

Substancias na composición das cebolas e as súas principais accións

O amidón, en forma de sustancia de reserva, non se deposita nun só bulbo dunha planta. Os fitoncidas volátiles da familia das cebolas son prexudiciais para os patóxenos (fungos protozoos, bacterias). Un poderoso principio de cebola bactericida é a alicina, unha sustancia que contén unha gran cantidade de xofre.

O olor picante e o sabor específico da planta débense aos aceites esenciais (allo, cebola) nel. A semana principal das crepes tamén está representada polos compostos de xofre (disulfuro). A acción dos aceites esenciais como participantes activos nas reaccións redox no corpo é similar aos complexos vitamínicos dos grupos B e C.

Os enlaces de sulfuro nas substancias contidas nas cebolas apoian un composto proteico: a insulina. Non o permiten colapsar no corpo baixo a acción dos encimas. O elemento químico xofre estimula a produción de hormona polo páncreas. Na diabetes mellitus do segundo tipo, o órgano do sistema endócrino conserva a súa función e é capaz de producir parcialmente insulina.

O bulbo ten case 2 veces máis valor enerxético, hidratos de carbono e un 23,5% máis de proteínas que as súas plumas verdes. As cebolas son superiores en contido de proteínas á sorrela, a leituga, os rábanos, o ruibarbo e a pementa doce. En comparación con outras herbas, contén tanta vitamina B1 como perexil (0,05 mg por 100 g de produto) e máis que eneldo. En canto ao elemento químico sodio, as cebolas son superiores á sorrela e lixeiramente inferiores a ela - en calcio e vitamina PP (niacina).

As graxas, verduras picantes da familia da cebola non conteñen. Polo tanto, a falta de patoloxías do tracto gastrointestinal ou intolerancia individual, non hai prohibicións nin restricións ao uso de cebolas.

Cebolas de Ouro asadas

A contraindicación ao uso de cebolas frescas é a fase de agravación dos trastornos do sistema dixestivo (con úlcera péptica, gastrite). A partir de especias, a secreción de zume gástrico aumenta, o que contribúe a unha mellor dixestibilidade dos alimentos. Utilizan unha planta picante, non só como temperado no menú culinario.

Como prato independente, as cebolas cocidas son recomendadas para aterosclerose en pacientes con diabetes tipo 2. Podes usar lámpadas enteiras de tamaño medio ou cortalas en franxas. Para tratar a diabetes, antes de asar un vexetal no forno, pelar as cebolas das cáscaras superficiais e lavalas completamente.

O microondas debe axustarse a unha temperatura específica "cocer" (3-7 minutos) no forno - 30 minutos. Envolve cada cebola en papel, engade un pouco de aceite vexetal e sal. Para que o sabor da cebola non se converta en aburrido, engade queixo duro groso rallado ao prato preparado en quente. Neste caso, non se precisa sal.

Os franceses, que saben moito sobre cociñar, din que o descubrimento dun novo prato é similar a recibir o recoñecemento do corpo celestial. A receita de verduras asada e as variacións baseadas nela pódense usar na dieta diaria dun paciente diabético.

O tratamento da cebola axuda:

• normalización da presión arterial,
• aumentar a forza e elasticidade dos vasos sanguíneos,
• fortalecemento do sistema inmunitario.

A cebola considérase un axente terapéutico natural non só para a diabetes, senón tamén para outras enfermidades. As receitas populares recomendan usalo en combinación con mel. A mestura mellora a visión deteriorada, axuda coa tose (bronquite), colite e colpite. A cebola ou o aderezo empapado con zume colócanse en feridas, queimaduras e úlceras. As substancias contidas evitan a infección e contribúen á curación rápida das lesións na pel.

Enterrado no nariz ou facendo tamponas, dilúe o zume de cebola para tratar formas de rinitis crónicas e agudas. Paredes, verrugas, furúnculos inflamados e acne poden ser eliminados da pel con ela, lubricados con picazón dunha picadura de mosquito. O zume de cebola tómase con pedras diagnosticadas no sistema urinario (riles, vexiga).

Mira o vídeo: Receitas para diabéticos - SOPA DE CEBOLA ESPECIAL (Novembro 2024).