Receitas para o almorzo da diabetes tipo 2

Durante moitos anos loitando sen éxito con DIABETES?

Xefe do Instituto: “Sorprenderás o fácil que é curar a diabetes tomándoa todos os días.

Con diabetes tipo 2, unha persoa está obrigada a cumprir unhas regras estritas na dieta e selección de produtos. Para o paciente, isto serve como tratamento primario e advirte a transición do segundo tipo cara á insulinodependente, o primeiro tipo.

Ao elaborar unha dieta, débese prestar atención ao índice glicémico (GI) dos produtos e ás normas para o seu tratamento térmico. Para os diabéticos, a comida debe conter unha cantidade mínima de hidratos de carbono e ser baixa en calor, porque moitos son obesos.

A tortilla con diabetes non só está permitida, senón que tamén se recomenda un almorzo ou cea completo. O seu sabor pode diversificarse usando verduras e carne. Este artigo definirá a GI e os seus estándares aceptables para diabéticos. Con esta base, seleccionáronse produtos adicionais para a preparación de tortillas, presentáronse receitas e tamén se tiveron en conta tortillas de pan.

Índice de glicemia

O índice glicémico é un indicador dixital do efecto dun produto despois do seu uso sobre o azucre no sangue, canto máis baixo é o alimento máis seguro para un diabético. Sempre debe prestar atención aos produtos GI, para non causar danos á saúde.

O segundo indicador importante son as unidades de pan.

Mostran a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos. Moitos pacientes pregúntanse: ¿cantas unidades de pan ten unha tortilla? Contén un XE. Este é un indicador bastante pequeno.

Os indicadores de GI están divididos en:

• Ata 50 pezas - a comida non afecta ao azucre no sangue,
• Ata 70 pezas - ocasionalmente pódense incluír alimentos na dieta, preferiblemente pola mañá,
• A partir de 70 partes e produtos anteriores, provocan un forte aumento do azucre no sangue.

Ademais, o índice de tratamento térmico tamén está afectado polos métodos de tratamento térmico dos produtos. Con diabetes, podes cociñar pratos así:

1. Para unha parella
2. Ferva
3. Na grella
4. Nunha cociña lenta
5. No microondas.

O cumprimento das normas anteriores garante ao paciente un indicador estable de azucre no sangue.

Conta de GI para almorzo

O índice glicémico (GI) mostra como os carbohidratos nos alimentos aumentan a glicosa en sangue en comparación co azucre puro. Este indicador tamén demostra a rapidez cos que se dixeren e absorben os hidratos de carbono. Os alimentos con baixa GI indican a súa absorción gradual. Aumentan o azucre no sangue máis lentamente e, polo tanto, necesitan menos insulina.

A nutrición dun diabético faise tendo en conta GI, contido calórico con exceso de peso concomitante. A dieta consta de 5-6 comidas en pequenas porcións para non provocar ráfagas de glicosa no sangue. Dálle un lugar importante no almorzo á diabetes, que non se debe saltar.

Esta comida, que axuda a iniciar procesos metabólicos despois do sono, proporciona enerxía, nutrientes para o día. A maioría das drogas que axudan a controlar os niveis de glicosa tómanse co almorzo.

Unha dieta diabética consiste en alimentos que teñen unha GI por baixo de 50 unidades. Ao mesmo tempo, teñen en conta bebidas GI, edulcorantes, froitas.

O menú de almorzo para a diabetes tipo 2 inclúe varios cereais. Ben satisfacen a fame, proporcionan a un organismo vitaminas e minerais. O corpo dixéralos lentamente debido á gran cantidade de fibra, o que asegura un fluxo gradual de glicosa no sangue.

Cereais útiles para o almorzo para baixa diabetes GI:

• cebada de perlas - 22 unidades
• lentellas verdes - 22 unidades
• lentellas vermellas - 25 unidades
• millo - 35 unidades
• quinoa - 45 unidades
• Bulgur - 48 unidades
• fariña de avea - 49 unidades
• arroz pardo - 50 unidades
• trigo mouro - 50 unidades.

O uso regular de cereais para almorzo con diabetes axuda a combater o exceso de peso, normaliza o tracto dixestivo e o fígado. Os nutrientes dos cereais fortalecen os vasos sanguíneos, o que reduce o risco de desenvolver complicacións diabéticas.

Para preparar cereais para un diabético, séguense algunhas regras:

• as ganderías fervense en auga,
• a manteiga é substituída por aceite vexetal,
• non engadir azucre
• para mellorar o gusto poña canela, noces, froitas frescas, froitos secos (baixo contido de azucre),
• para conservar os nutrientes nos cereais, chámanse ao vapor durante a noite, en lugar da ebulición tradicional.

O grao de procesamento do cereal orixinal afecta o nivel de azucre no sangue. Canto maiores sexan as partículas de grano triturado, máis útil é.

A presenza de verduras na dieta dun diabético é parte integrante da dieta. Son ricas en fibra, que normaliza a dixestión, estabiliza a microflora nos intestinos. Os vexetais conteñen as vitaminas e minerais necesarios que proporcionan procesos metabólicos no corpo. Na súa base, elaboranse pratos para axudar a diversificar o menú diabético.

Verduras con GI baixo para o almorzo diabético:

• leituga –10 unidades
• tomates - 10 unidades
• cebola - 10 unidades
• repolo branco - 10 unidades,
• pementa verde - 10 unidades
• brócoli –10 unidades
• berenxena - 10 unidades
• calabacín - 15 unidades
• rábano - 15 unidades
• espárragos - 15 unidades
• pepinos - 20 unidades
• coliflor - 30 unidades,
• fabas verdes - 30 unidades,
• cenoria bruta - 35 unidades,
• pataca doce (pataca doce) - 50 unidades.

Tradicionalmente, a maioría dos vexetais son tratados térmicamente, o que mellora o seu sabor, pero afecta o valor nutricional, nalgúns casos aumenta o IG. Así, a zanahoria crúa ten 35 unidades, e ao ferver - 70 unidades. O mesmo se aplica ás patacas, cuxa GI aumenta despois do procesamento. Contén moito almidón, facilmente digerible e aumenta o azucre no sangue.

As legumes que se recomenda limitar na diabetes son a remolacha e as cabazas. Non obstante, isto non significa que se deban excluír completamente da nutrición. Pódense consumir, pero en cantidades limitadas.

Os beneficios das verduras aumentan cando se consumen en bruto. Non obstante, a maioría dos vexetais son tratados térmicamente. Prefírese o vapor, a cocción no zume, a cocción. O almorzo para diabéticos tipo 2 compleméntase cunha ensalada de verduras frescas, un prato secundario de froitas guisadas ou cocidas.

Produtos de tortilla aprobados

Non supoña que a tortilla se prepare só con ovos e leite. O seu sabor pódese variar con verduras, cogomelos e produtos cárnicos. O principal é que todos teñen un baixo contido calórico e GI.

Unha tortilla preparada adecuadamente será un excelente almorzo ou cea completo para un paciente con diabetes. Podes cociñalo coma vapor ou fritilo nunha tixola cun mínimo uso de aceite vexetal. O primeiro método é preferible para un diabético, polo que nun prato hai unha maior cantidade de vitaminas e minerais útiles.

Para a preparación de tortillas, pódese usar tales produtos con baixo contido de calor e contido en calorías:

• Ovos (non máis que un ao día, xa que a xema contén moito colesterol)
• Leite integral
• Leite desnatado
• Queixo Tofu
• Filete de polo
• Turquía
• Berenjena
• Cogumelos
• Pementa doce
• Porro
• Allo
• Tomates
• Feixóns verdes
• Coliflor
• Brócoli
• Espinacas
• Perejil
• Eneldo.

Os ingredientes pódense combinar segundo as preferencias gustativas persoais do diabético.

A continuación presentaranse moitas receitas que satisfacerán o sabor do gourmet máis ávido. O diabético recollerá facilmente unha tortilla que cumpre precisamente as súas preferencias gustativas. Todos os pratos teñen baixo IG, baixo contido de carbohidratos e contido de pan. Tales tortillas pódense comer todos os días, sen gastar moito tempo na súa preparación.

A tortilla grega distínguese polo seu sabor delicado, mentres que ten un baixo contido calórico. Prepárase coa adición de espinaca, recoñecida desde hai tempo en Europa, debido ao contido de moitas vitaminas e minerais.

Para preparalo, requiriranse os seguintes ingredientes:

1. 150 gramos de espinaca fresca
2. 150 gramos de champiñóns frescos ou cogomelos de ostra,
3. Dúas culleres de sopa de queixo tofu,
4. Unha cebola pequena
5. Tres claras.
6. Aceite de cociña para fritir,
7. Unhas pólas de perexil e eneldo,
8. Sal, pementa negra moída.

Picar ben a cebola e os cogomelos e botalos nunha tixola quente, cociña a lume lento durante cinco minutos. Debe notarse de inmediato que se debería engadir un pouco de auga ao aceite vexetal ao freír. Despois de fritilo, coloque a mestura vexetal nun prato e mestúrase con proteínas. A continuación, póñao ao lume de novo, engade o queixo tofu picado, espinaca e mestura, sal e pementa ao gusto. Cocer a lume baixo baixo unha tapa. Sirva cortando unha tortilla grega con herbas.

Non menos saudable e deliciosa receita de tortilla con brócoli e queixo tofu. Resulta que é moi magnífico. Catro porcións requirirán os seguintes ingredientes:

• Unha cucharada de aceite vexetal
• 200 gramos de brócoli
• Unha cebola media
• Tres ovos
• Unhas pólas de eneldo e perejil,
• Sal, pementa negra moída - un sabor.
• 100 gramos de queixo feta baixo en graxa.

Para comezar, frite brócoli e cebolas picadas en medio anel a lume alto, é mellor facelo nunha cazola e engadir un pouco de auga ao aceite vexetal. Cociñar durante cinco minutos, axitando continuamente.

Combina os ovos con sal e pementa negra, bate ata que se forme unha escuma exuberante. Podes usar un whisk, pero neste caso, un mesturador ou batidora sería a mellor opción. Despeje a mestura de ovos nas verduras fritas nunha tixola, verténdoa uniformemente sobre a superficie. Cocer a lume medio durante dous a tres minutos. Espolvoreo a tortilla con queixo, primeiro trituralo coas mans. Cocer outros cinco minutos a lume baixo baixo unha tapa.

É necesario centrarse no esplendor da tortilla cando sobe, polo que o proceso de cocción rematou. Espolvoree o prato acabado con herbas.

Sirva a tortilla debe estar quente ata que estea "agachada".

¿Con que consiste unha tortilla?

Como se mencionou anteriormente, os ovos revoltos poden ser un prato completo. Pero está permitido servir con carnes ou pratos secundarios complexos. En xeral, os pratos vexetais para diabéticos deben ocupar gran parte da dieta, xa que son os que saturan o corpo con vitaminas e enerxía.

Como prato secundario, as verduras guisadas son perfectas para unha simple tortilla (feita de ovos e leite). Pódense organizar segundo as preferencias gustativas do diabético. tratamento térmico recomendado: ao vapor e nunha cociña lenta, polo que as verduras conservarán un maior número de elementos trazos valiosos.

Nunha cociña lenta, por exemplo, pode cociñar ratatouille. Será necesario este tipo de produtos:

1. Unha berinjela
2. Dous pementos doces
3. Dous tomates
4. Unha cebola
5. Uns dentes de allo,
6. 150 ml de zume de tomate,
7. Unha cucharada de aceite vexetal
8. Sal, pementa negra moída a gusto,
9. Unhas pólas de eneldo e perejil.

Corte as berenxenas, tomates e cebolas en aneis, pementa en tiras. Poña as verduras nun recipiente para un multicooker ou un guisado redondo (se a ratatouille se cociñará no forno), despois de engrasar o fondo con aceite vexetal. Sal e pementa as verduras.

Para preparar a salsa, cómpre mesturar o zume de tomate co allo, pasado por unha prensa. Despeje a salsa con verduras e configure o modo “guiso” durante 50 minutos. Ao usar o forno, cocer a ratatouille a unha temperatura de 150 ° C durante 45 minutos.

Dous minutos antes de cociñar, espolvoree con herbas finamente picadas.

Pautas nutricionais xerais

Todos os diabéticos deben saber que o menú de alto contido de azucre debería conter alimentos que teñen exclusivamente baixa IG. En diabete do primeiro tipo, isto protexerá a unha persoa da inxección adicional con insulina, pero no segundo tipo non permitirá que a enfermidade entre nunha forma dependente da insulina.

As receitas de tortilla presentadas anteriormente son perfectas para unha dieta diabética, á vez que saturan o corpo con vitaminas e enerxía durante moito tempo.

O vídeo deste artigo presenta a receita dun tortilla clásica sen fritir.

Morriña gordo para diabetes tipo 2

Os pacientes con diabetes deben controlarse constantemente na súa dieta, polo que hai un gran número de dietas especialmente deseñadas para diabéticos. Todos os produtos alimentarios que se permiten consumir conteñen só nutrientes necesarios para o normal desenvolvemento e recuperación do corpo. Un dos lugares máis significativos desta dieta é a mingau de millo. Pódese consumir mijo independentemente do tipo de diabetes. Se unha persoa ten diabetes tipo 2, por regra xeral tamén vai acompañada de obesidade, só este porridge permite que non gañe exceso de peso. Paga a pena recordar que unha nutrición adecuada e unha actividade física uniforme axudarán a xestionar a enfermidade e restaurar a súa saúde rapidamente.

Para que serve o millo

O millo é considerado un produto moi útil, especialmente para a diabetes. Para os pacientes é necesario empregar alimentos que conteñan hidratos de carbono "longos" (complexos). O millonario ten tales hidratos de carbono e é capaz de proporcionar a unha persoa con todos os nutrientes que lle proporcionarán á enerxía. Os carbohidratos que entran no corpo humano divídense durante moito tempo, polo que unha persoa non poderá sentir fame durante moito tempo, e isto é moi importante para a diabetes. Cómpre lembrar tamén que este porridge ten un alto contido en magnesio, calcio e cinc, que proporcionan ao corpo todos os oligoelementos necesarios que poden mellorar significativamente o metabolismo. Esta propiedade é moi importante para as persoas que padecen diabetes tipo 2, xa que todos os alimentos que se consumen deben queimar calorías.

Millet é capaz de organizar a produción de insulina e se usa a terapia xuntos pode esquecer a súa enfermidade por moito tempo. Cómpre lembrar que este porridge non causa reaccións alérxicas, o que tamén é moi importante para o estado normal e o bo funcionamento de todo o organismo. É moi importante preparar adecuadamente este porridge para que sexa realmente saudable. Para a diabetes tipo 2, é recomendable comer cereais sen aditivos.

O mellor é usar os graos máis altos, considéranse os máis refinados e nutritivos. Pero os médicos son da opinión de que o mellor é optar polo millo pulido, a partir diso pódese preparar porridos soltos nutritivos, moi ricos en carbohidratos e vitaminas. Se unha persoa ten diabetes tipo 2, entón é recomendable cociñar este porridge xa ​​sexa en leite non desnatado ou en auga. En ningún caso podes engadir azucre e se queres condimentar a mingau con manteiga, entón debes usar unha cantidade mínima. Só entón as ganderías serán verdadeiramente saborosas e saudables.

En millo, tamén se pode engadir cabaza e leite. Se aínda queres edulcorar moito a mingau, agora hai un gran número de substitutos do azucre que se poden usar para a diabetes, pero o seu uso debe estar sempre de acordo co seu médico. Para as persoas que teñen diabetes tipo 2, os médicos recomendan comer polo menos unha cucharada de mingau ou fariña todos os días. Para preparar tal fariña é moi sinxelo, o millo, que se lava e seca ben, trátase en fariña. Con diabetes por día, é recomendable beber unha culler de sopa de auga común durante un mes, isto axudará ao corpo a recuperarse moi rápido. Por suposto, ese tratamento ten as súas contraindicacións. A pesar de que coa diabetes tipo 2, o millo queima calorías extra e non é un produto alérxico en absoluto, hai contraindicacións. É necesario empregar este tipo de mingau con moito coidado, tanto para persoas que sofren estreñimiento frecuente como para aqueles que teñen baixo ácido no estómago, tamén con hipotiroidismo.

En calquera caso, o paciente deberá consultar un médico para obter consello, só un médico poderá dar recomendacións precisas e correctas, que terán como obxectivo a creación dunha dieta adecuada e axustar o seu estilo de vida. Ás veces, incluso coa axuda dunha dieta, cunha forma leve de diabetes, pódese negar o tratamento médico. Pero convén recordar que elaborar unha dieta por conta propia pode levar consecuencias moi tristes. Só un médico con experiencia pode establecer de xeito individual para os produtos do paciente que se poden consumir e produtos que non se recomenda consumir, así como para controlar a súa dosificación. Se tomas o tratamento en serio, podes reducir os problemas con esta enfermidade, esta enfermidade non é curable ata o final, pero cunha nutrición adecuada, todos os seus síntomas poden non ser especialmente notables para unha persoa e unha persoa pode levar un modo de vida normal e familiar. É dicir, tal xente pode estar chea.

Beneficios e prexuízos dos cereais bulgur na diabetes

• Propiedades Bulgur
• Todo sobre os beneficios dos cereais para diabéticos
• Que necesitas saber sobre o dano?
• Cociñar para a diabetes

O bulguro é un cereal inusual que se asemella á forma de arroz redondo. O seu uso e as características de cociña levantan moitas cuestións non só entre os diabéticos, senón tamén entre as amas de casa máis comúns. Non obstante, antes de comezar a usar cereais, cómpre decidir todas as súas propiedades e como se debe preparar, se hai algunha contraindicación.

Propiedades Bulgur

O cereal presentado está feito de trigo, bastante habitual para todos. É moi importante asegurarse de que o nome presentado foi elaborado de acordo con todas as normas e regras. Así, os grans de trigo deben collerse exclusivamente na fase de maduración do leite, e logo lavar a colleita con auga. A continuación, o cereal é secado ao sol e só despois é esmagado. Exclusivamente co algoritmo de procesamento presentado, será aceptable o uso de bulgur para a diabetes tipo 2. Isto débese á conservación de todos os compoñentes beneficiosos, vitaminas e elementos minerais.

Todo sobre os beneficios dos cereais para diabéticos

Os beneficios e os prexuízos dos cereais presentados para a diabetes non son moito misterio. Falando disto, prestan atención principalmente ás características útiles. Entón, bulgur para a diabetes:

• inclúe ácido fólico,
• contén vitaminas A, PP, B5 e B1,
• Posúe unha cantidade importante de oligoelementos, é dicir, potasio, magnesio, fósforo e moitos outros.

Hai que ter en conta que o bulgur está saturado de fibra e, polo tanto, axuda perfectamente a restaurar a actividade do corpo incluso despois de importantes esforzos físicos.

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Ao mesmo tempo, é necesario lembrar o contido calórico importante dos cereais, que por este motivo deberían usarse na loita contra a diabetes nunha cantidade non superior a 100 gramos. por unha vez.

Segundo os expertos, o uso regular de bulgur contribuirá a un efecto beneficioso sobre o estado do sistema nervioso. Trátase, en particular, de mellorar o estado de ánimo, normalizar o sono e aumentar a resistencia ao estrés. Todo isto afectará positivamente ao corpo e a diabetes pódese compensar ata moito máis significativamente.

Outros produtos

Unha boa alimentación debe ser variada, sa e equilibrada. Para os diabéticos, é importante obter a cantidade ideal de proteínas e outros nutrientes.

Os produtos lácteos deben estar presentes na dieta de calquera persoa. Proporcionan ao corpo proteínas, aminoácidos, carbohidratos, vitaminas e oligoelementos. O calcio, necesario para os ósos e os dentes sans, atópase en grandes cantidades nos produtos lácteos.

Para proporcionar ao corpo unha taxa diaria de calcio, basta beber un vaso de leite diariamente. Os produtos lácteos azos conteñen microorganismos beneficiosos que axudan a normalizar a microflora nos intestinos e fortalecen a inmunidade.

Para o almorzo, un paciente con diabetes é adecuado para produtos lácteos e lácteos. Considéranse a elección para os alimentos con pouca graxa ou con pouca graxa. Trátase de iogures, queixos sen sal, requeixo e outros produtos lácteos sen graxa. Produtos lácteos GI para almorzo diabético tipo 2:

• kefir baixo en graxa - 10 unidades,
• queixo de pouca graxa - 10 unidades,
• crema azedo 10% - 15 unidades,
• leite 2% - 30 unidades,
• leite de soia - 30 unidades
• leite integral - 32 unidades,
• iogur natural: 35 unidades,
• iogur sen graxa: 35 unidades.

Os queixos teñen cero GI, a excepción do tofu - 14 unidades. Teña presente que os queixos habituais son alimentos moi ricos en calor. Se os elixes para o almorzo, entón tes que deixar as variedades con baixo contido de graxa.

A nutrición diabética implica unha distribución uniforme de hidratos de carbono para as comidas principais. Ao mesmo tempo, a inxestión de proteínas debe ser normal ou lixeiramente maior.

Para o almorzo con diabetes tipo 2, as tortillas proteínas prepáranse con verduras, pequenos anacos de carne magra. Recoméndase consumir non máis de 2 ovos ao día, limitando as xemas. Pódese incluír carne magra e peixe magro. A dieta está deseñada para limitar as graxas e carbohidratos animais, que se absorben rapidamente.

Mellores pratos para o almorzo

Moitas persoas ignoran o almorzo por falta de fame, apetito pola mañá. Os diabéticos non deben perturbar unha dieta que admita o azucre no sangue óptimo.

A dieta non é unha condena para un diabético. Esta é a súa salvación. Unha variedade de pratos axudan a equilibrar o menú, a satisfacer as necesidades do corpo. O almorzo para a diabetes tipo 2 prepárase a partir de ovos, pastas de carne, verduras, cereais, produtos lácteos.

Un exemplo do que pode ser a diabetes:

• mingau de trigo mouro, ovo fervido, té sen azucre,
• mingau con salvado, pera, leite,
• tortilla de 1-1,5 ovos con verduras, iogur baixo en graxa,
• Queixo cottage sen graxa con froitas, cacao.

No almorzo para un diabético, elaboraranse unha variedade de receitas para crepes de dieta, ensaladas, varias cazuetas. As bebidas son acompañadas dun substituto do azucre ou sen azucre.

Filloas de trigo mouro

Ingredientes: 250 g de fariña de trigo mouro, 250 g de kefir sen graxa, 250 g de auga, 2 ovos, unha pizca de sal, edulcorante, unha cucharada de aceite vexetal. Crema: 150 g de azedo sen graxa.

Primeiro bate os ovos. Engaden fariña, sal, azucre substituto. Mestura todo ben. O kefir pode afectar a consistencia da masa, polo que se pode engadir fariña durante a cocción. Engádese auga quente e mestúrase. Frito coma as filloas simples. Para a crema, o edulcorante mestúrase coa crema de leite. Unha pequena cantidade de crema é envolta na crepe acabada. Engádense froitas no seu interior ou póñense en filloas.

Caseta de queixo cottage

Ingredientes: 250 g de queixo sen graxa, 2 ovos, sal, substituto do azucre.

Bater ben as proteínas, engadirlles o edulcorante. Mestura o queixo cottage coas xemas, pon un pouco de refresco. Combina ambas masas, mestura. Poña un molde pre-aceitado e mételo ao forno durante 30 minutos a 200 graos.

Cazola de ovos

Ingredientes: 2 ovos, unha cucharada de crema azedo sen graxa, 50 g de champignons, 30 g de queixo, perexil, eneldo.

Precalentar o forno. Lubricar a forma con aceite vexetal e romper os ovos alí. Pon suavemente a crema azedo por riba, as verduras picadas finamente. A seguinte capa para sobrevivir a champignons, cortada en placas finas. Espolvoreo con queixo relado. Poñelas no forno.

Principios nutricionais da diabetes

Antes de comezar a falar de receitas específicas de almorzo para un diabético tipo 2, debes aclarar os principios xerais de dividir os produtos en grupos aceptables e inaceptables. Por suposto, calquera carne graxa, a maioría dos pastelería, a gran maioría de sobremesas e doces, froitas e, por suposto, unha abundancia de especias e condimentos están inmediatamente excluídos. O cumprimento destas regras básicas é xeralmente útil para calquera persoa, pero coa diabetes tipo 2 é estrictamente necesario seguilas. A pesar disto, non debes espolvorear cinza na cabeza, porque hai moitísimas máis opcións para o almorzo e, co fin de dar ao menú un enfoque máis sistemático, é mellor dividilo condicionalmente nas seguintes seccións:

• verduras e froitas
• cereais diversos
• produtos lácteos
• produtos cárnicos
• bebidas.

A continuación centraremos un exame máis detallado de cada un destes apartados, pero o punto clave para escoller un prato particular é, en todo caso, un enfoque individual no caso de cada paciente específico con diabetes tipo 2 (segundo as instrucións do médico que o atende).

Verduras e froitas

Calquera produto para o almorzo debe seleccionarse tendo en conta o contido en GI e en carbohidratos, e as verduras con froitas non son unha excepción.

Así, as froitas con diabetes tipo 2 é mellor escoller as seguintes: uvas, laranxas, ameixas, granadas, melocotóns, albaricoques, peras, mandarinas. Por suposto, non debes ignorar todo tipo de bagas como framboesas, arándanos, amorodos, cereixas, grosellas e outros.

En xeral, a elección é tan diversa que é máis fácil nomear algo que é mellor rexeitar: na forma fresca, primeiro son sandías e cabazas, pero todo o demais é o resultado dun ou outro procesamento culinario. Refírese a froitas enlatadas, datas, cenorias cocidas ou cocidas, patacas. As pasas, as piñas e os plátanos tampouco están lonxe de opcións sen ambigüidades ás que se recorre o menos posible.

Pode, por suposto, almorzar só un par de mazás frescas ou comer unha chea de uvas, pero a receita máis variada e rica en vitaminas será unha especie de ensalada de verduras ou de froitas. Para a mostra, pode tomar o seguinte:

• 300 gr repolo branco
• un - dous pepinos,
• dous pementos,
• de tres a catro culleres de sopa. l aceite de oliva
• unha tsp edulcorante,
• medio feixe de perexil,
• planta de chan l vinagre
• 50 gr arándanos
• sal ao gusto.

A verza lavada debe ser picada finamente, despois espolvorear con sal, mesturar e transferir a unha cunca de ensalada. Os pementóns, previamente eliminados as sementes, córtanse en medio anel e engádense alí despois dos pepinos picados. Espolvoreo con verduras por riba e mestura. Para preparar o aderezo, cómpre mesturar aceite, edulcorante e vinagre nunha cunca pequena, despois da que se adereza a ensalada con este adobo. Arriba pódese decorar con arándanos.

Cereais para almorzo

A elaboración de porridge para o almorzo, é ao seu xeito unha excelente elección para diabéticos de tipo 2, porque os cereais conteñen, en primeiro lugar, unha elevada cantidade de minerais e oligoelementos útiles e, en segundo lugar, teñen un alto valor enerxético, o que axudará ao organismo pola mañá a obter o necesario. enerxía durante todo o día Entre as opcións máis obvias e sinxelas, o trigo sarraceno pode chamarse seguido de fariña de avea, arroz, cebada, trigo e outros cereais. Non te esquezas do millo e da cebada perla, xa que son baixos en calor e son facilmente absorbidos polo corpo.

Teña coidado

Segundo a OMS, cada ano no mundo morren 2 millóns de persoas por diabete e as súas complicacións. A falta de apoio cualificado para o corpo, a diabetes conduce a varias clases de complicacións, destruíndo gradualmente o corpo humano.

As complicacións máis comúns son: gangrena diabética, nefropatía, retinopatía, úlceras tróficas, hipoglucemia, cetoacidosis. A diabetes tamén pode levar ao desenvolvemento de tumores cancerosos. En case todos os casos, un diabético morre, loita cunha enfermidade dolorosa, ou convértese nunha persoa real con discapacidade.

Que fan as persoas con diabetes? O Centro de Investigacións Endocrinolóxicas da Academia Rusa de Ciencias Médicas conseguiu facer un remedio que cura completamente a diabetes.

Actualmente está en marcha o programa federal "Nación saudable", no marco do cal este medicamento se entrega a todos os residentes da Federación Rusa e da CEI GRATIS . Para máis información, consulte o sitio web oficial de MINZDRAVA.

Para non comer mingau baleiro, pode engadir todos os mesmos vexetais ou froitas a ela, experimentando libremente nesta dirección. Así, os beneficios do prato serán significativamente maiores e non se aburrirán coa súa uniformidade.

Produtos lácteos

Con produtos lácteos, todo é algo máis complicado que coas seccións comentadas anteriormente, pero aínda paga a pena clasificalo, dada a necesidade do organismo para ter tal alimento. Para comezar, debes entender o principio xeral: o "leite" con diabetes tipo 2 debería ser o menos oleoso posible, idealmente completamente sen graxa. Se non, pode causar danos innecesarios á saúde. Por exemplo, o queixo de pouca graxa ou o iogur natural teñen un IG de só uns 30-35, o que é absolutamente aceptable para un diabético. Isto tamén inclúe leite, polo que come 200 - 300 gramos para o almorzo. cuajada ou beber un vaso de leite é unha decisión perfectamente razoable.

O kefir non prexudica a saúde dun paciente con diabetes, pero non debes abusar da manteiga nin da crema de leite. Por razóns obvias, terás que abandonar os xeados regulares.

Segundo unha das moitas receitas, para cociñar necesitarás:

• un vaso de trigo mouro,
• catro vasos de leite
• dúas culleres de sopa l substituto do azucre
• 20 gr. manteiga
• vanilina, sal.

O leite, vertido na tixola, é levado a ferver a lume de lume, despois de que alí se botan sucesivamente vainilla, sal e edulcorante. Despois, o trigo mouro é vertido na tixola, que antes foi lavado e clasificado, e de novo deixou ferver. Despois diso, engade a manteiga ao mingau, elimina o lume e pecha a tixola cunha tapa. O mingau debe mesturarse constantemente para evitar a formación dunha película de leite e cociñar durante media hora, comprobando a preparación do sabor. A tixola retirada da cociña está envolta nunha toalla e déixase infundir durante outros 10 minutos. É moito máis doado cociñar este prato se hai un multicooker, xa que coa mesma receita non necesita participar no proceso de cociña - un modo especial no multicooker pode facer fronte á tarefa.

Mira o vídeo: AlmuerzosComidas para personas con Diabetes. Cocina de Addy (Maio 2024).