Que se pode comer coa diabetes: as regras e os principios dunha dieta sa, así como o que é o IG

Moitos alimentos conteñen glicosa. Para que o corpo poida descompoñelo e absorbelo, o páncreas produce a hormona insulina. Se como consecuencia de perturbacións no funcionamento deste órgano (poden ser conxénitas ou provocadas por unha enfermidade), a insulina deixa de producirse, prodúcese unha enfermidade de tipo 1.

Os pacientes que toman regularmente insulina e adhírense a unha dieta viven unha longa e plena vida

A enfermidade implica a inxestión constante de insulina do exterior - en forma de inxeccións. Tamén se precisa unha dieta especial.

Unha nutrición adecuada para este tipo de diabetes significa rexeitar os carbohidratos rápidos - aqueles cuxa división aumenta instantaneamente o nivel de glicosa no sangue. Son necesarios hidratos de carbono de longa duración.

Na enfermidade do tipo 2, como consecuencia dun mal funcionamento, as células perden a sensibilidade á insulina. Como resultado, a glicosa deixa de ser absorbida nas cantidades adecuadas, o que significa que o seu nivel está en constante crecemento. A inxestión non controlada de hidratos de carbono neste caso pode levar a unha condición crítica, e a dieta debe estar dirixida a controlar o uso de produtos que conteñen hidratos de carbono e restaurar a sensibilidade das células á insulina.

Sobre os trastornos de absorción intestinal e dixestión - síndrome de maldixestión, lea aquí.

O non seguir unha dieta pode levar a hipoglucemia ou hiperglicemia.é dicir, unha forte caída ou un forte aumento da glicosa no sangue. Isto pode causar coma e morte. Polo tanto, a dieta adecuada para a diabetes é parte integrante do tratamento e do estilo de vida.

O primeiro que debes facer cando descubras os síntomas da diabetes é limitar a túa dieta. Que non se pode comer e que se pode, cando, como e en que cantidades, todo iso dirá o médico na consulta cando se confirmen as sospeitas.

A dieta adecuada é a parte principal da terapia e do estilo de vida para as enfermidades de 1 e 2 tipos.

Solía ​​ser que as persoas con tipo 1 non viven moito tempo. Agora, grazas aos modernos preparados de insulina e a unha dieta estrita, os pacientes poden vivir unha vida longa, completa e cun mínimo de restricións. Lea sobre os síntomas da diabetes en nenos nunha revisión analítica independente.

Como comer con diabetes tipo 1

A cantidade de hidratos de carbono consumidos durante o día debería corresponder ao nivel de insulina tomada - este é o principal principio de nutrición para a diabetes tipo 1. Os carbohidratos rápidos están prohibidos. Estes inclúen pastelería, froitas e bebidas doces e pastelería.

Os diabéticos están autorizados a comer carne con verduras, pero terás que esquecer as variedades graxas, a carne frita e afumada

Os carbohidratos de escisión lenta - inclúen, por exemplo, os cereais - deben estar presentes nunha dosificación estrictamente regulada. A base da dieta para esta enfermidade deben ser as proteínas e as verduras. Tamén é necesaria unha cantidade maior de vitaminas e minerais.

Para facilitar a planificación das comidas para pacientes con diabetes tipo 1, inventouse o concepto de "unidade de pan" (XE). Esta é a cantidade de carbohidratos contida na metade da porción de pan de centeo tomada como estándar.

Está permitido comer de 17 a 28 XE ao día, e á vez esta cantidade non debe superar as 7 XE. A comida debe ser fraccionada - 5-6 veces ao día, polo tanto, a norma permitida de unidades divídese polo número de comidas. As comidas deberán realizarse á mesma hora do día, sen omisións.

Táboa de unidades de pan:

Aquí tes algúns alimentos para diabetes tipo 1 que podes comer sen restricións:

• calabacín, pepino, cabaza, cabaza,
• sorrel, espinaca, ensalada,
• cebolas verdes, rabanos,
• cogomelos
• pementa e tomates
• coliflor e repolo branco.

Teñen tan poucos carbohidratos que non se consideran XE. Tamén é necesario comer alimentos proteicos: peixe, carne, ovos, requeixo e queixo con pouca graxa, cereais (excepto a sêmola e o arroz), produtos lácteos, pan integral, froitas non moi doces en cantidades limitadas.

Menú semanal para pacientes con diabetes tipo 1

Ofrecemos unha dieta aproximada de 7 días:

Almorzo

Xantar

Té alto

Cea

Lunscebada friable,
2 franxas de queixo duro
té ou cafécámaras de verduras frescas,
2 chuletóns de peito de polo,
repolo guisado
borsch no caldo magrovaso de kefircámaras, unha porción de peito de polo Martestortilla de proteína,
tenreira cocida,
tomate
té ou caféEnsalada de verduras frescas, gachas de cabaza, peito de polo cocido3 queixosrepolo guisado, peixe cocido Mércoresrepolo recheo sen arroz,
pan a vontadeEnsalada de verduras frescas, carne magra ou peixe cocido, pasta de trigo durounha laranxacazola de queixo cottage Xovesfariña de avea sobre a auga
algo de froita
un par de franxas de queixo
téescabeche baixo en graxa, unha porción de pan e carne fervidagalletasespárragos, carne fervida ou peixe Venresboliñas preguiceiras con queixo cottage,
un vaso de kefir,
froitos secosensalada, pataca asada, compota sen azucrezume sen azucre, cabaza cocidaempanadas de carne ao vapor, ensalada de verduras Sábadounha porción de salmón lixeiramente salgado, ovo fervido, té ou caférepolo recheo, borsch non graxo sen fritir, unha porción de pan de centeorolos de pan, kefirfilete de polo ao vapor, chícharos frescos ou berenxenas guisadas Domingotrigo mouro na auga, galiña cocidasopa de repolo en caldo de polo, chuletaqueixo cottage, ameixas frescasvaso de kefir, galletas, mazá

Vídeo sobre nutrición da diabetes tipo 1:

Como comer con diabetes tipo 2

Nutrición para a diabetes tipo 2 implica o rexeitamento dunha gran cantidade de hidratos de carbono. Se isto non se controla, entón o corpo deixará de absorber a glicosa por completo, o seu nivel aumentará, o que provocará hiperglicemia.

Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2 inclúe verduras, legumes, mariscos, froitas, produtos lácteos e cereais integrais

A inxestión de calorías tamén debe ser limitada. As comidas deben ser aproximadamente as mesmas en calorías e dividirse por 5-6 veces ao día. Asegúrese de comer ao mesmo tempo.

A cantidade principal de hidratos de carbono debe consumirse na primeira metade do día, e a cantidade de calorías que entra no corpo debería corresponder aos custos reais de enerxía.

Pódese consumir doce, pero en cantidades limitadas. Use edulcorantes. Non podes facer un lancheé dicir, todas as sobremesas deben ir só ás comidas principais. Nestes mesmos métodos, definitivamente debes comer legumes ricos en fibra. Isto ralentizará a absorción de azucre no sangue. Tamén debes limitar a cantidade de sal, graxas animais, alcohol, hidratos de carbono complexos. Os carbohidratos rápidos deben eliminarse completamente.

Moitas veces atópome con que os pacientes con diabetes tipo 2 non dependentes da insulina ao principio non toman a enfermidade en serio e non teñen présa en renunciar aos hábitos alimentarios.

Crese que se a enfermidade non precisa insulina, entón todo non asusta. Este é especialmente o caso das persoas maiores. Non obstante, a opinión de que non haberá nada dunha ducia de doces e un par de vasos de viño doce para as vacacións non está equivocada.

Só grazas á terapia e a unha dieta constante, é posible non só controlar o nivel de azucre, senón tamén restaurar a sensibilidade perdida á insulina. Un máis unha idea errónea común de que os alimentos permitidos en diabetes non poden ser saborosos.

Non é certo, hai moitas receitas, incluídos pratos de vacacións, que agradarán a calquera gourmet.

Os diabéticos de tipo 2 deben ter en conta o índice glicémico (GI) dos produtos. Canto máis alto sexa, máis rápido este produto provocará un aumento do azucre no sangue. En consecuencia, os alimentos con elevada IG teñen que ser abandonados, e a dieta para a diabetes tipo 2 debería ser a alimentación con baixa GI (principalmente) e mediana (en pequenas cantidades).

Alimentos permitidos cun índice glicémico baixo e medio:

Menú semanal para pacientes con diabetes tipo 2

Ofrecemos un menú de produtos permitidos durante 7 días para diabéticos do segundo tipo de enfermidade:

Almorzo

2-oh almorzo

Xantar

Té alto

Cea

Lunstrigo mouro frouxo, queixo ao vapor, téensalada de cenoria frescaSopa de verduras sen carne, patacas fervidas, guiso de carne, mazá sen azucrarcóctel de kefir baixo en graxa con froitos frescos ou conxeladospeixe cocido baixo en graxa, repolo guisado Martesgachas en auga da fariña de avea "Hércules", té con leitequeixo de pouca graxa con albaricoques frescosEnsalada de marisco, borste vexetarianoOvo fervor suave, compota de froitos secos sen azucregoulash de pavo, lentellas fervidas adornadas Mércoresqueixo de cuajada, tomates, téBatido fresco de albaricoque e bagaguiso de vexetais de tenreirafroitas lixeiramente guisadas no leitebrócoli de cogomelos Xovesachicoria con leite, ovo fervor suavecóctel de kefir baixo en graxa con froitas e froitassopa de repolo vexetariano, cebada de perlas, peixe fervidoperas améndoaspeito de polo cocido, apio, guisantes de berenjena Venresgrans de trigo xerminados, pan de centeo, iogur natural sen aditivos, caféxelea de baga con substituto do azucresopa de cogomelos con verduras, albóndegas, calabacín guisadomazá non azucrada, té verdefabas verdes ao vapor, albóndegas de peixe en salsa verde Sábadofarelo con leite, bagaspan de cereais, ensalada de froitas frescas con nocesSopa de sorrel con albóndegas de carnecaldeira de zanahoria, zume de verduraspeixe ao vapor, ensalada de verduras frescas Domingozume de baga, cazola de queixo cottagesándwich de pan de salvado con ensalada verde e arenque pre-empapadosopa de feixón no segundo caldo de carne, chuleta de cogomelos ao vaporvaso de kefirfilete de zander, verduras

Ademais, suxerímosche ver un vídeo con opcións para o almorzo para a diabetes:

A diabetes non é unha sentenza. Mediante as drogas modernas e a dieta adecuada, o paciente pode levar a unha vida plena de vida. O tipo de nutrición para a diabetes en cada caso é necesario depende de varios factores: idade, gravidade da enfermidade, actividade física, presenza ou ausencia de problemas concomitantes.

A lista de alimentos permitidos para diabete negociase co médico, así como o contido calórico da dieta diaria. El dirá que son GI e XE e axudará a calcular o seu número. A vida máis do paciente dependerá deste coñecemento.

Que beber con diabetes

A maioría dos pacientes intentan controlar a súa dieta. Non comen comida lixo e tentan que a comida sexa o máis útil e equilibrada posible. Pero non todos están a ver que bebidas beben. Os diabéticos non deben beber bebidas alcohólicas, almacenar zumes, té forte, kvass, refresco doce.

Se desexa beber, debe dar preferencia ás seguintes bebidas:

• auga mineral ou auga potable,
• zumes sen azucre
• xelea
• compotas
• tés débiles
• té verde
• decoccións e infusións de herbas,
• zumes recén espremidos (pero só diluídos),
• produtos lácteos desnatados

Os médicos non recomendan que os pacientes tomen café. Pero os científicos demostraron que o café é rico en substancias útiles e necesarias, incluídos antioxidantes que axudan a previr o desenvolvemento de tumores. Son ricos en grans e ácido linoleico, o que impide o desenvolvemento de ataques cardíacos, golpes e outras patoloxías de CVS. Polo tanto, pode tomar café cunha enfermidade de azucre, o principal é que o café é natural e sen azucre.

As regras básicas dunha alimentación saudable

Todo diabético, sen excepción, debe saber que comer ante a diabetes. Comer toda a comida consecutiva está cheo dunha deterioración da saúde xeral.

Calquera dieta, incluso cunha enfermidade de azucre, ten as súas propias características e regras.

A terapia dietética supón:

• restrición do consumo de carbohidratos,
• redución do consumo de calorías,
• alimentos fortificados
• de cinco a seis comidas ao día,
• comidas ao mesmo tempo
• enriquecemento da dieta con vitaminas naturais - verduras e froitas (con excepción dos doces, especialmente caqui e datas),
• comendo pequenas comidas
• a exclusión de longos períodos entre as comidas,
• facer un menú tendo en conta os produtos GI,
• Minimizar o consumo de sal
• rexeitar comer alimentos graxos, picantes, picantes, fritos,
• rexeitar a beber alcol e gaseosa, así como alimentos de conveniencia e comida rápida,
• substitución de azucre con edulcorantes naturais: fructosa, sorbitol, stevia, xilitol,
• o uso de cocido fervido, cocido no forno e comida ao vapor.

A dieta correcta é a clave para o benestar

Os diabéticos, independentemente do tipo de enfermidade, deben seguir unha dieta adecuada e saudable:

1. Para manter constantemente a insulina normal, cómpre tomar un almorzo completo.
2. Cada comida debe comezar cunha ensalada de verduras. Isto contribúe á normalización dos procesos metabólicos e á corrección de masa.
3. A última comida debe ter lugar como máximo tres horas antes de durmir.
4. Comer comida debe ter unha temperatura cómoda. Con diabetes, podes comer pratos quentes e moderadamente fríos.
5. Os líquidos pódense beber media hora antes das comidas ou despois de 30 minutos. Non beba auga nin zumes durante a comida.
6. É importante unirse ao réxime. Comer de cinco a seis veces ao día axuda a previr un forte aumento da glicosa no sangue.
7. A dieta debe enriquecerse con peixes con pouca graxa, produtos lácteos cunha porcentaxe baixa de graxa, verduras e froitas, cereais.
8. Os diabéticos deben rexeitar o azucre e calquera produto co seu contido.
9. O contido óptimo de calorías diario é de 2400 kcal.
10. É importante vixiar a composición química dos pratos. A proporción de hidratos de carbono complexos na dieta diaria é do 50%, proteína - 20%, graxa - 30%.
11. Debe consumirse un día e medio de litros de auga quieta ou mineral purificada.

GI (índice glicémico) - que é

Cada produto ten o seu propio GI. Se non, chámase "unidade de pan" - XE.E se o valor nutricional determina cantos nutrientes se converterán en enerxía para o organismo, entón o GI é un indicador da dixestibilidade dos produtos carbohidratos. Indica a rapidez con que se absorben os hidratos de carbono e aumenta os niveis de azucre no sangue.

Que poden comer os diabéticos coa dieta # 9

Moitos pacientes, ao escoitar a palabra "dieta", considérano como unha frase. Cren que a súa dieta estará limitada a un mínimo. De feito, isto está moi lonxe do caso. A terapia dietética para a enfermidade implica limitar a inxestión de calorías, o consumo complexo e a exclusión de hidratos de carbono simples. A nutrición pode ser terapéutica e saborosa. Só precisa saber que poden comer os diabéticos.

Comer un alimento correcto axudará tanto na corrección do peso como no mantemento dos niveis normais de insulina.

Os pacientes poden consumir os seguintes produtos:

• Pan Preferiblemente, trátase de pan moreno ou produtos destinados a diabéticos. A norma diaria é de 300 g. Tamén está permitido o uso de gran, integral e pan de Borodino.
• Sopas. É desexable que os primeiros pratos estivesen cociñados en caldos de verduras.
• Carne baixa en graxa (tenreira, tenreira, coello, polo) e peixe: lucha, carpa, bacallau. Está excluído calquera método de cocción, só a fritura.
• Ovos e tortilla. Non podes comer máis dun ovo ao día. O abuso deste produto está cheo dun aumento do colesterol.
• Produtos lácteos (leite non desnatado, queixo cottage, kefir, iogur, leite cocido fermentado, iogures naturais).
• Queixo (sen sal e sen graxa).
• Bayas e froitas: pomelo, framboesas, mazás, kiwi. O seu consumo axuda non só a aumentar o azucre, senón tamén a reducir o colesterol nocivo.
• Verduras: repolo, tomates, pepinos, rabanetes, verdes.
• Mel (limitado).
• Bebidas: zumes, preparados a base de plantas, auga mineral.

Todos os produtos poden ser comidos por diabéticos. Pero o principal é observar a medida en todo. A comida non debe ser aceitosa. Non se pode beber alcol.

Produtos homologados para persoas con forma dependente da insulina

A patoloxía do primeiro tipo ou diabetes dependente da insulina caracterízase por síntomas graves, un curso agudo e vai acompañada dun aumento do apetito. Ademais do uso de insulina, é importante saber que poden comer os diabéticos. Unha dieta ben formada é o mellor xeito de manter unha boa saúde e benestar.

A dieta de diabéticos con primeiro tipo de patoloxía é similar á dieta de pacientes do segundo tipo. Está permitido o uso de auga mineral non carbonatada, marisco e peixe de variedades con pouca graxa, porridge de avea e trigo mouro, verduras, produtos lácteos con pouca graxa, ovos fervidos e carne dietética.

Sufrindo de diabetes, é necesario descargar o corpo polo menos unha vez ao mes e medio, e aplicar unha dieta de trigo mouro ou kefir unha vez por semana. Isto contribuirá á corrección do peso corporal e evitará complicacións da enfermidade.

Táboa número 9 para patoloxía

Na maioría das veces, os pacientes teñen prescrito o cumprimento da táboa dietética nº 9. A dieta implica seis comidas ao día, a exclusión de contido en graxa, alimentos fritos, picantes, carnes afumadas, comidas salgadas e doces. O valor enerxético da dieta diaria non debe superar os 2500 kcal. Podes comer alimentos diabéticos preparados de calquera xeito, con excepción de fritir.

O que é imposible coa diabetes: produtos permitidos e prohibidos, menú de mostra

Todas as persoas que padecen unha enfermidade grave deben saber o que é imposible coa diabetes. O abuso de produtos nocivos está cheo de deterioración.

Os produtos que figuran na lista deberían descartarse:

• Azucre Recoméndase substituír con edulcorantes.
• Á cocción Non se recomenda categoricamente este alimento. Ademais de ser ricos en azucre, tamén teñen un alto contido de calorías, o que non ten un efecto moi bo na glicosa.
• Carne graxa e produtos de peixe.
• Pratos afumados e conservas. Estes produtos teñen un alto índice glicémico.
• Graxas de orixe animal, maionesa.
• Lácteos cunha alta porcentaxe de graxa.
• Semola e produtos a base de cereais, así como pasta.
• Verduras. Algunhas verduras non se poden comer con diabetes, pero se non o pode, debería limitar o posible o seu consumo: patacas, calabacín frito.
• Froita doce.
• Bebidas: refrescos doces, zumes concentrados ou compras, compotas, té negro forte.
• Bocados, sementes, patacas fritas.
• Doces Para calquera tipo de diabetes, en particular para a xestativa, está prohibido o uso de xeados, marmeladas, chocolate con leite.
• Bebidas alcohólicas.

Produtos permitidos e prohibidos: táboa

A nutrición adecuada xunto coa introdución da insulina son a clave para unha boa saúde. Adherese a unha dieta, así como aplicar medicamentos a un paciente debe ser toda a vida. Este é o único xeito de manter o azucre no sangue normal. Na táboa pódese ver o que se pode comer e o que non pode ser coa diabetes.

Comer permitido:

• auga potable ou mineral,
• té débil, café,
• cogomelos
• chícharos verdes
• rábano
• rábano
• nabos
• fabas verdes
• verdes
• cenorias
• remolacha
• berinjela
• pementa
• repolo
• pepinos
• tomates.

Uso permitido:

• ovos
• bagas
• froita
• sopas
• croup
• pan
• legumes (chícharos, feixóns, lentellas),
• patacas
• cariño
• queixos baixos en graxa
• produtos lácteos baixos en graxa
• embutido cocido en pouca graxa,
• produtos de carne e peixe.

Está prohibido comer:

• bebidas alcohólicas
• uvas
• plátanos
• caqui
• datas
• doces (xeados, marmeladas, piruletas, galletas,
• azucre
• sementes de xirasol
• comida enlatada
• afumados e embutidos
• carnes graxas e produtos de peixe,
• produtos lácteos graxos,
• graxas animais.

Como substituír produtos nocivos

Os pacientes teñen prohibido comer alimentos altos en calor, xa que estes produtos provocan a progresión da enfermidade e a deterioración dos efectos das drogas.

Os produtos nocivos pódense substituír por outros útiles, axeitados na composición:

• O pan branco pódese substituír por produtos da súa fariña de centeo.
• Doces e sobremesas - bagas e sobremesas diabéticas.
• Graxas animais - graxas vexetais.
• Produtos de carne e queixos graxos - produtos con pouca graxa, aguacate.
• Crema - produtos lácteos con pouca graxa.
• Xeado: queixos duros, mariscos, legumes.
• Cervexa - produtos lácteos fermentados, tenreira, ovos.
• Sosa doce: remolacha, cenoria, legumes.
• Salchicha: produtos lácteos.

Menú semanal estimado

Podes crear un menú para todos os días ou inmediatamente durante toda a semana, tendo en conta o posible e o que non é posible coa diabetes. A continuación móstrase un menú aproximado para a semana.

Primeiro día.

• Comida de mañá: ensalada con pepino e repolo, fariña de avea, té débil.
• Bocado: mazá ou kefir.
• Comida de cea: sopa de verduras, cazola de cabaza, froita guisada.
• Bocado: cazola de queixo cottage.
• Comida de noite: gachas de trigo mouro, filete de polo cocido, zume.

Segundo día.

• Almorzo: gachas de cabaza de leite, kissel.
• Bocado: galletas de biscoito.
• Xantar: borsch magro, gachas de millo con filete de pollo asado, té verde.
• Bocado: iogur.
• Cea: guiso de calabacín, kefir.

Día tres

• Comida de mañá: ovo fervido, sándwich de queixo, café.
• Bocado: mazá cocida.
• Comida para a cea: sopa de peixe, gachas de trigo mouro, albóndegas de polo ao vapor, zume de tomate.
• Bocado: laranxa.
• Comida de noite: gachas de arroz con leite, camaróns fervidos, leite cocido fermentado.

Cuarto día.

• Almorzo: tortilla, sándwich de queixo, té.
• Bocado: ensalada con tomates, pepinos e pementos.
• Comida de cea: repolo, peixe cocido, compota.
• Bocado: xelea de framboesa.
• Comida de noite: pavo fervido, zume de tomate.

Quinto día.

• Comida de mañá: cabaza cocida ao forno, compota de mazá.
• Bocado: unha mazá.
• Xantar: sopa de cogomelos, fariña de avea, zume de cenoria.
• Bocado: kefir.
• Cea: rolos de repolo preguiceiros, iogur.

Día Seis

• Comida de mañá: queixo cottage, café.
• Bocado: zume de mazá e galletas.
• Comida de cea: sopa con rodajas de polo e trigo sarraceno, pescada cocida, froita guisada.
• Bocado: ensalada de verduras.
• Comida de noite: chuletón de carne de vapor, fariña de avea, zume de cenoria.

O sétimo día.

• Almorzo: gachas de cabaza, té verde.
• Bocado: calquera froita permitida.
• Comida de cea: sopa con arroz, pementos recheos con polo, zume de tomate.
• Bocado: ensalada de verduras, bocadillo de queixo.
• Cea: gachas de trigo mouro, repolo guisado, kefir.

As comidas poden ser seis. Pero o principal é que a última comida non debe ser máis tarde de tres horas antes de durmir.

A terapia dietética para a diabetes non é difícil, pero é necesaria. A lista de produtos permitidos non é pequena, polo que a dieta non será monótona. O principal é comprender que unha dieta sa con enfermidade é a clave para unha boa saúde e para manter o azucre no sangue normal.