Confírmate que es humano > Dieta para diabete

O acceso a esta páxina foi denegado porque cremos que está a usar ferramentas de automatización para ver o sitio web.

Isto pode ocorrer como resultado de:

Javascript está desactivado ou bloqueado pola extensión (por exemplo, bloqueadores de anuncios)
O teu navegador non admite cookies

Asegúrese de que Javascript e as cookies estean habilitadas no seu navegador e que non bloqueen a súa descarga.

ID de referencia: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Ensalada tailandesa: principios xerais de preparación

O principio básico de Tailandia - harmonía en todo - está encarnado máis vivamente na preparación de ensaladas. Unha característica distintiva do xantar tailandés - consiste en varios pratos, incluíndo necesariamente arroz, salsa, un prato quente e varias ensaladas, entre as que sempre hai un picante. O marisco tamén é común, poden formarse como un prato quente ou nunha ensalada. Pode que a combinación de produtos non sexa moi común a primeira vista, pero desde o punto de vista da organización competente dos alimentos, son ideais.

E isto conséguese usando un gran número de receptores. Por exemplo, os produtos sofren un tratamento térmico mínimo. A cantidade de graxa tamén é mínima, polo que as vitaminas e oligoelementos almacénanse o máximo posible. A composición complexa de pratos cun gran número de ingredientes recolle un gran número de elementos útiles, están ben equilibrados, están perfectamente saturados. As salsas e as verduras teñen un baixo contido de calorías e, polo tanto, a cociña tailandesa non é como ningunha outra útil para aqueles que queiran tirar un par de tres quilogramos ou incluso máis. Moitas salsas tailandesas dedícanse á regulación do peso.

Ensalada tailandesa: preparación de alimentos e pratos

Dos ingredientes permanentes podemos distinguir os chalotes picados, así como as follas de menta. Canto máis pequenas sexan as follas, mellor para a ensalada e as follas grandes non se cortan cun coitelo, son rasgadas a man. A ensalada tailandesa distínguese por un xeito especial de cortar ingredientes grandes - só xunto, con virutas ou pallas longas, ou en un ángulo oblicuamente - deste xeito córtase herba de limón, o que dá un sabor picante aos pratos tailandeses. Este método de corte non deixa que a ensalada se estableza, proporcionándoa unha forma fermosa e magnífica. A suculidez do prato, a frescura dos aromas e a saturación de cores están aseguradas polo feito de que tales ensaladas non se preparan para o futuro, senón só baixo pedido, moitas veces incluso diante do cliente.

Receitas de ensalada tailandesa:

Receita 1: Ensalada de polo tailandés

Para varias cociñas do mundo, os pratos de polo son tradicionais. A ensalada de polo tailandés tamén é popular entre os habitantes deste soleado país. Ademais do polo, o prato inclúe froitas suculentas que crecen en Tailandia e outros ingredientes.

un peito, cal
pomelo
dous plátanos
aceite de sésamo
salsa de soia
especias: un pementón vermello e verde, herbas de menta e cilantro, dous dentes de allo.

Lavar o peito de polo, pelar os ósos e a pel, cortalo en cubos pequenos ou tiras. Marinar o polo durante 10 minutos en medio zume de limón mesturado cun pouco de salsa de soia. Despois hai que fritir a carne durante dous minutos a cada lado en aceite nunha tixola quente.

Cortar a pementa en aneis, rebanar o plátano e dividir o resto de cal e o pomelo en franxas. Combina todos os ingredientes coa carne. Lavar as herbas, picar ben e enviar tamén á carne. Para o aderezo, mestura dúas culleres de sopa de aceite de sésamo e unha cullerada de salsa de soia. Despois de vestirse, deixe que a ensalada estea elaborada durante 15 minutos. Un prato sorprendente delicioso está listo.

Receita 2: Ensalada de pepino tailandés

Curiosamente, agás varios ingredientes exóticos, os tailandeses tamén usan verduras comúns para nós, e o sabor é inigualable.

300 gramos de pepino,
un par de pementóns doces
chalotes doces - un par de pezas ou a cebola ordinaria,
un par de dentes de allo
unha culler de azucre
unha culler de salsa de soia lixeira
nunha culler de salsa de peixe e vinagre de arroz.

Para a salsa, mestura peixes e salsas de soia, vinagre, azucre. Cortar a cebola en franxas ou plumas finas e botar a salsa. Os pepinos (opcionalmente pelados) córtanse en aneis, o chile en medio anel, o allo picado e o cilantro, fritimos ben os cacahuetes e logo picamos nun morteiro. Mestura todos os ingredientes e a soberbia ensalada está lista.

Receita 3: Ensalada de camarón tailandesa

Os ingredientes da ensalada engádense a un conxunto moi armonioso e refrescante. Un prato incrible saboroso e satisfactorio.

un quilo de camaróns
a metade do tamaño dos fideos de ovo
cebolas verdes (5 unidades),
cilantro (2 culleres de sopa),
pementa fresca vermella (1 unidade),
chícharos verdes (100 gramos),
cal
xenxibre (2 culleres de sopa),
salsa de soia (6 culleres de sopa),
allo (2 púas),
salsa de chile (1 culler)
vinagre de viño (4 culleres de sopa) e aceite de sésamo (2 culleres de sopa).

Cocer os fideos (ata que estean brandos, uns dous minutos). Combina salsa de soia, vinagre, aceite, xenxibre rallado, allo picado e salsa de chile con fideos. Engadir a cebola picada, os pementos vermellos, os chícharos, o cilantro e o lagostino enteiro. Mestura suavemente e serve con franxas de cal.

Receita 4: Ensalada tailandesa de carne

Esta ensalada, a pesar das raíces tailandesas, está preto da comprensión europea deste prato. Ten un sabor agradable e refrescante e pódese servir tanto ao comezo como ao final da cea.

150 gramos de tenreira,
follas de leituga
cenoria
un par de pementos
unha chea de albahaca,
cebola cilantro e verde
unha cucharadita de sementes de sésamo,
para aderezo: zume de limón, unha cullerada de azucre e aceite vexetal, 2 culleres de sopa. salsa de peixe.

Débese fritir un pequeno bisté de carne ata un grao medio de fritura, deixarse arrefriar e cortar en franxas finas. Engade zumes de carne ao aderezo e adereza a carne aproximadamente media hora nesta mestura. Cortar a cenoria en tiras finas, picar as verduras a man. Mestura todos os ingredientes e a ensalada está lista.

Receita 5: Ensalada de melón tailandés

Esta ensalada dará un sabor inigualable dos trópicos e fará unha impresionante impresión en vostede e nos seus hóspedes.

Diferentes variedades de melón,
sandía: un total de quilogramo e medio de celulosa.
Para repostar - medio vaso de zume de cal, 2 culleres de sopa de azucre de palma ou de cana, 2 culleres de sopa. salsa de soia, medio vaso de camaróns secos, medio vaso de cacahuetes sen sal, 3 dentes de allo, un pouco de cilantro fresco.

Disolver o azucre no zume, engadir a salsa de soia. Moer os camaróns en po, picar o allo, os cacahuetes, o cilantro e engadir todo á salsa. Co aderezo preparado, verter a polpa enfriada cortada en cubos (cun lado de aproximadamente 3 cm) e servir. Bo apetito!

Ensalada tailandesa: segredos e consellos útiles dos mellores chefs

Unha característica importante da ensalada tailandesa é a estacionalidade. Os seus ingredientes deben estar no cumio da forma "ensalada". Moitas veces, isto non implica a plena maduración de froitas e verduras, senón todo o contrario. Algunhas froitas non maduras úsanse como verduras no sueste asiático. Por exemplo, o mango e a papaya córtanse en verde e engádense á ensalada como elemento vexetal. A famosa ensalada de somtornio acaba de facerse con papaya verde.

Os ingredientes

Pementa doce - 2 unidades.

Cebolas - 0,5 unidades.

Cebola verde - 3 plumas

Cilantro - ao gusto

Pementos quentes ao gusto

Abastecemento:

Salsa de soia - 1 cucharada

Zume de limón - 1 colher de sopa.

Pementa vermella moída ao gusto

Allo - 1 cravo

Xenxibre fresco - 3 cm

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

90 kcal
20 minutos
20 minutos

Receita paso a paso con foto

Esta non é a primeira vez que estou preparando esta ensalada, e sempre é recibida con éxito constante. Para os amantes da cociña asiática, unha ensalada lixeira e vitamínica estará xusto no xardín. Consta das verduras e verdes máis sinxelas, e o aderezo dá sabor dulce e azedo.

Para a miña familia, preparo unha ensalada tailandesa nunha versión picante, pero os amantes do sabor suave poden reducir a cantidade de pementa ou non engadila.

Para elaborar ensalada tailandesa, debes preparar todos os produtos da lista.

Pela e corta as cenorias en tiras finas. Podes agradecelo nun ralador coreano. Dobre un recipiente de ensalada, engade un chisco de sal e trinxe lixeiramente coas mans.

A pementa doce e os pepinos tamén se cortan en tiras finas. Combínase con cenorias.

Engade verduras picadas, verdes e cebolas ao bol de ensalada e despeje sobre o aderezo. Para a alimentación de combustible, mestura todos os compoñentes ata disolverse completamente. Mestura a ensalada co aderezo para que as verduras estean saturadas.

Servir inmediatamente. Non obstante, a ensalada tailandesa séntese xenial incluso despois de insistir durante un par de horas.

Comida tailandesa exótica

Exóticas, vibrantes, que combinan varios gustos completamente diferentes á vez, fusionándose nun único enteiro: aos amantes de Tailandia lles gustará a ensalada tailandesa, e aos que seguen escépticos respecto diso, probaron este prato dunha vez por todas cambiarán de opinión.

Para tailandeses, a cociña equiparase á arte, polo que todos os pratos son unha combinación extraordinaria de cores e gustos, xenerosamente aderezada con especias.

As ensaladas da cociña tailandesa ocupan un lugar especial, pero xunto con arroz ou fideos están sempre presentes na mesa durante cada comida. Prepáranse a base de verduras e froitas, carne e marisco, asegúrese de acompañar salsa picante e especias correctamente seleccionadas, moitas veces picantes.

As receitas máis populares de ensaladas tailandesas son fáciles de aplicar, especialmente porque algúns produtos exóticos non sempre se usan para cociñar. A ensalada tailandesa pódese facer con carne, en particular con carne de vaca, polo, peixe, camarón. As verduras frescas complementarán os ingredientes cárnicos: pementóns, tomates, pepinos, cebolas e todo tipo de verdes.

Opcións máis nutritivas conteñen tallarines de arroz, a maioría das veces cociñan ensalada tailandesa morna. Moi a miúdo, a composición de ensalada tailandesa picante con carne ou marisco inclúe froitas doces ou azedo: cítricos ou piña, plátanos, papaia, mango, etc. Eles dan ao aperitivo un verdadeiro sabor asiático, a harmonía de moitos gustos incompatibles.

As ensaladas tailandesas prestan especial atención á salsa; debe ser tan versátil e sofisticado como o propio prato e, a miúdo, combina os gustos de todos os produtos. O aderezo faise a base de zume de limón con aceite de sésamo, soia ou salsa de peixe, allo ou pementa quente, xenxibre, verdes aromáticas sempre están presentes.

Como podes ver na foto, a ensalada tailandesa é unha porción diferente e espectacular. Todos os ingredientes son normalmente cortados en pallas ordenadas, engadindo un prato de sofisticación. As ensaladas deben ser servidas inmediatamente despois da cocción, despois a merenda perde parte do seu aroma e sabor.

As receitas con fotos axudarán a preparar unha verdadeira ensalada tailandesa incluso máis alá de Tailandia, e os propios aperitivos engadirán variedade á dieta habitual, enchendo de sabores exóticos de Oriente.

Cociñar

Empezar a coñecer a cociña tailandesa é máis sinxelo cunha ensalada de carne, que será máis familiar para un occidental.

Antes de preparar unha ensalada tailandesa, debes preparar os ingredientes.
Pepinos cortados en tiras longas.
Cortar os tomates en franxas grandes, se o desexas, podes eliminar as sementes con zume.
Cortar as plumas da cebola en tiras longas, sostendo o coitelo de xeito oblicuo.
Combina todas as verduras nun recipiente de ensalada profunda.
É mellor tomar carne en forma de bisté, xa que cómpre fritir un anaco enteiro para que a carne conserve a súa suculidez. Frite a carne por cada lado en aceite ata que estea tenra (podes usar a grella). Cando a carne estea lista, córtaa en tiras finas. Por suposto, podes picar a carne e fritila, pero non será exactamente o que necesites.
Engade a carne ás verduras, mesturando suavemente.
O aderezo para a ensalada tailandesa con carne faise segundo a seguinte receita: picar o allo con chile cun coitelo, espremer o zume da cal, engadir a soia e a salsa de peixe, o azucre, mesturar ben.
Despeje as verduras de apósito con carne, desmorona as verdes encima.

As receitas con fotos permiten cociñar moitas ensaladas tailandesas orixinais con tenreira. Poden engadir cogomelos, legumes brotados, todo tipo de verduras frescas, noces.

É popular a ensalada tailandesa con tenreira e pementa.

Non é tan difícil cociñalo: primeiro hai que adobar a carne, picar anacos con xenxibre, botalos con aceite vexetal, salsa de soia, zume de limón e mel.
A marinada resultante despeje a carne picada en anacos grandes e deixe polo menos media hora.
Cortar os pementos doce cos pepinos en tiras e os pementos en anel finos.
Nun recipiente de ensalada, rasgue coas mans varias follas de repolo chinés, coloque as verduras restantes.
Frite un pouco as sementes de sésamo.
Cortar a carne en vinagre en tiras, fritir ata dourar en aceite quente, axitando constantemente.
Transfire a tenreira ás verduras, espolvoree con sementes de sésamo, deixe que se creza un pouco. Esta ensalada tailandesa de carne é mellor servida morna.

Por certo, se estás preparando unha ensalada tailandesa con pementa, é mellor tomala de cor vermella ou laranxa, para que o prato acabado resulte o máis brillante e apetecible posible.

Unha ensalada de polo tailandesa refrescante, lixeira pero inusual agradará aos amantes dos pratos picantes.

Deberá ferver o polo, cortalo en cubos e vertelo cunha mestura de salsa de soia con aceite vexetal (preferiblemente sésamo).
Cortar os pementos (un vermello e outro verde), engadilos ao polo.
Despeje todo con zume de limón e engade o zesto rallado, deixe por 10-15 minutos.
Picar groso a polpa de pomelo e engadir a outros produtos. Incorporar, espolvorear ensalada con menta picada e cilantro.

Unha inusual ensalada tailandesa con pepinos pódese colocar como un lanche salgado na mesa festiva. Para iso, corta os pepinos con tiras longas e finas, os pementos de pementa en aneis, picade o cilantro. Mestura todo, espolvoreo con sementes de sésamo lixeiramente fritas e verte o aderezo de salsa de soia, zume de cal, mel.

A ensalada tailandesa nutritiva con gambas e fideos de arroz é ideal para un xantar lixeiro. Para iso, ferva os lagostinos e os tallarines (non máis de 2 minutos), mestúraos, engade a cebola picada e o pemento doce, o cilantro picado, un chisco de chícharos. Tempero cunha mestura de salsa de soia con xenxibre rallado, vinagre, aceite vexetal e chile.