Xelatina de crema agria > Dieta para diabete

A gelatina de crema azosa é unha sobremesa universal, pódese ofrecer a dentes ardentes, amantes dunha dieta sa e nenos pequenos. Cociño xelea de crema agria en xelatina, moi saborosa! En aparencia e estrutura, a xelatina de crema agria na xelatina parécese máis a unha alma, xa que resulta aireosa e porosa.

O contido en calorías pódese axustar empregando crema agria cun contido en graxa maior ou menor. Do mesmo xeito coa cantidade de azucre: os afeccionados a HLS usarán un edulcorante, para a medida do sabor doce na receita é mellor usar 2 culleres de sopa de azucre e para as delicias é mellor tomar 4 culleres de sopa.

Na nosa familia, adoito facer xelatina con crema á noite para gozar dun delicioso almorzo pola mañá. E asegúrese de usar algún tipo de recheo de marmelada de froitas ou froitas. Parece que xa se probaron todas as opcións para os aditivos e de todas as sobremesas con plátanos, amorodos frescos ou albaricoques (sen pelar) raíz de todo, e no inverno só engado 2/3 vasos de calquera marmelada sen sementes.

Como facer xelatina a partir de crema agria con xelatina

Dado que a xelatina está presente na receita, cómpre comezar a cociñar coa súa disolución. É importante ler as instrucións do paquete. A xelatina agora está dispoñible en forma ordinaria e instantánea. Con xelatina instantánea, todo é sinxelo: quenta a auga a 80 graos, verte gelatina nela e axita rapidamente ata que se disolva por completo. Con xelatina clásica, tes que tinguir un pouco máis. Primeiro, verter simplemente con auga fría e deixar por 15 minutos. Pasado este tempo, a xelatina se inflamará e agora queda quentala, axitando (podes nun baño de auga).
A xelatina correcta disolverase completamente antes de ferver. Pero en ningún caso pode ferver a xelatina.
Poña a crema agria nunha cunca grande, despeje o azucre e o azucre á vainilla.
Bata a crema agria cunha batedora de azucre ata que quede voluminosa e aireada (uns 10 minutos). É importante que nesta fase só se use a batedora e non a batidora, nunca fará masa de aire.
Pele e manteña o plátano cun garfo.
Despeje a xelatina disolta en crema agria, nun raio fino, engade o plátano e bate durante uns minutos ata que estea suave con burbullas.
Verter a mestura en cuncas, tomas ou cortadores de galletas e refrixerar durante polo menos tres horas. Se hai que eliminar a xelea do molde cando se serve, logo abaixo o fondo durante uns segundos en auga fervendo e vólvao.

A receita pódese usar para unha mesa festiva, pero neste caso, é desexable facer unha capa de baga transparente ou xelea de froita por riba para obter beleza.

E tamén uso unha receita de tal marmelada de crema azedo, por exemplo, para unha capa de bolos caseiros, só pola cantidade indicada de ingredientes tomo un pouco menos de xelatina - 7-10 gramos.

Jalea Crema Sour

Os ingredientes

1 pila froitas sen sementes de compota enlatada
500 ml de crema agria
20 g de xelatina
150 ml de leite
2 culleres de sopa l azucre
0,5 cdas vanilina
calquera mermelada para decoración

Cociñar

Disolver a xelatina en medio vaso de auga fría e deixar durante 40 minutos incharse. Bata a crema agria co azucre usando un batedor.
Elimina a froita da compota. Combina a xelatina disolta coa crema agria e engade froitas. Verter a mestura en moldes e refrixerar para a solidificación.
Sirva a sobremesa acabada botando mermelada ou espolvoreada con chocolate relado

Xelatina de crema agria

Os ingredientes

400 ml de café elaborado
100 ml de leite
300 ml de crema agria
200 ml de leite condensado
2 culleres de sopa l azucre
2 paquete xelatina

Cociñar

Disolver 1 bolsa de xelatina en café quente e refrixerar para solidificar.
Bata a crema agria con leite condensado, leite e azucre. Disolver o saco restante de xelatina en 100 ml de auga, quentar a lume ata disolver completamente e botar a mestura de crema azedo, axitando.
Conxelado xelea de café cortado en cubos, dobrar ao fondo dun bol e botar xelea de azedo. Refrixerar durante 3 horas. Sirva salpicado con cacao, café moído ou chocolate relado.

Xelatina de crema agria con leite cottage e leite

Os ingredientes

250 g de crema agria
250 g de queixo escaso en graxa
1 pila leite
15 g de xelatina
2 culleres de sopa l azucre
1 cda. l azucre á vainilla

Cociñar

Mollar a xelatina no leite e deixala inchar, logo quentar o leite ata que a xelatina estea completamente disolta, pero non ferver.
Engade azucre e azucre de vainilla á solución quente, remexa ata que desaparezan os cristais de azucre.
Pasa o queixo cottage por un picador de carne ou tritura cunha batidora a unha crema homoxénea.
Mestura a crema agria coa masa de xelatina e combina esta mestura co queixo cottage, mestura ben.
Vertido sobremesa de cuajada sobre recipientes fermosos e deixe conxelar completamente na neveira. Adorne o prato acabado con froita, espolvoree con cacao ou bote con xeada de chocolate.

Xelatina de crema agria con mel e ameixas

Os ingredientes

2 pila crema azedo
Ameixas 200 g
50 g de coñac ou ron
50 ml de leite
15 g de xelatina
2 culleres de sopa l cariño
noces, menta fresca, chocolate relado para decoración

Cociñar

Vapar as ameixas en auga fervendo ata que estean brandas. A continuación, drena o líquido e enche a froita con augardente ou licor durante 20 minutos.
Bata a crema agria co mel.
Mollar xelatina en leite a temperatura ambiente. Cando os gránulos se inchan, coloque o leite nun baño de auga e, sen ferver, mexa ata que a xelatina se disolva.
Quenta unha mestura de crema agria e mel e bótalle leite morno con xelatina. Use unha batidora de man para batir a crema ata que sexa espumosa.
Pon as ameixas na parte inferior do bol e enchemos con crema de leite. Refrixerar 3 horas na neveira. Adorne a sobremesa acabada con noces picadas e ramitas de menta.

Xelatina de crema agria en agar

Os ingredientes

400 g de crema agria
1,5 cdas agar agar
marmelada de baga ou bagas puré de azucre
2 culleres de sopa l azucre
250 ml de auga
2 culleres de sopa l cacao
0,25 tsp vanilina

Cociñar

Verter azucre e agar-agar nunha cazola con auga e poñer a lume lento. Levar a ebulición, axitando constantemente, ata que o ágar e o azucre se disolvan completamente.
Despeje nunha cazola con crema azedo nun raio fino, engade cacao, vanilina e quenta de novo a lume lento.
Despeje puré de bagas ou marmelada nun recipiente profundo. Estender por riba a masa de crema agria quente. Deixar arrefriar lixeiramente a temperatura ambiente, cubrir con película de aferrar e poñer no frigorífico durante 1 hora.

A maioría das sobremesas leiteiras cociñan con crema de graxa e moito azucre. Por que precisa calorías baleiras? Outra cousa son estas xelatinas lixeiras e frescas. Poden substituír perfectamente un anaco de torta ou xeado, e os ingredientes sempre se poden atopar en calquera neveira. Se estás constantemente atraído polos doces, pero a cocción non é cousa vosa, entón asegúrate de preparar un destes postres no canto de repostería na tenda.

Gelatina simple Sour

A crema azucrada con azucre é saborosa en si mesma. Non obstante, simplemente non o podes servir como sobremesa. Pero a receita para a crema de azucre afirma con razón que é o título dunha auténtica sobremesa lixeira, delicada e deliciosa.

2 cuncas de crema azedo non moi aceitosa
6 culleres de sopa de azucre
Unha bolsa de azucre vainilla ou unha pizca de vanilina,
Unha cucharada de xelatina (instantánea)
3 culleres de sopa de auga (aproximadamente).

Verter a xelatina nun bol e verter auga fervida fría (ver a cantidade de auga no paquete). Mentres a xelatina se incha, mestura a crema agria con azucre e vainilla e batémola cun batedor ou batidora. Bata o tempo suficiente para lograr a disolución completa do azucre. O resultado debería ser unha especie de mousse de crema azedo: aireada e tenra. Disolver a xelatina nun baño de auga ou poñela no microondas durante un minuto (potencia do forno - 300 vatios). Cando a xelatina se disolva, vertea gradualmente en azedo, axitando constantemente.

Verter a xelea nun prato axeitado e metela na neveira. Coloque a marmelada conxelada durante dous ou tres segundos en auga fervendo, cúbrea cun prato (abaixo cara arriba) e mátala nun prato. O formulario elimínase con coidado. Despeje a xelea con caramelo ou xarope de froita e decora con anacos de froitas frescas ou patacas fritas de chocolate.

Gelatina "cebra"

Unha receita orixinal para facer non só deliciosa, senón tamén unha fermosa marmelada de crema agria.

2 cuncas de crema azedo
2 culleres de sopa de cacao en po
Copa de azucre incompleta
40 g de xelatina
Un vaso de auga.

Segundo as instrucións do paquete con xelatina, enchea con auga fervida fría e déixaa incharse. Isto xeralmente leva dez a corenta minutos. Non obstante, verás cando se incha: converterase en translúcido e aumentará no volume de tres a catro veces. Poña agora a xelatina nun baño de auga e disólvaa ata que se disolva completamente. O principal - en ningún caso non deixe ferver a xelatina! Deixar arrefriar a xelatina.

Mentres tanto, combina a crema azedo co azucre e remexa para que o azucre estea completamente disolto: seguramente se disolverá, só levará un pouco de tempo. Despois diso engadimos a xelatina arrefriada á crema azedo doce e mesturamos todo de novo. Dividimos a mestura en dúas partes iguais, poñemos cacao en po nunha delas e mesturamos a crema de leite co cacao adecuadamente.

Preparamos pratos porcionados para marmelada (cuncas, cuncas) ou empregamos para iso un prato de cocción con lados divididos. No segundo caso, só temos que cambiar a xelea nun prato e cortalo en anacos, coma un bolo. Así, nos pratos preparados comezamos a botar xelea: alternativamente, dúas culleres de sopa cada unha vertendo a marmelada branca e a chocolate. Despeje exactamente no centro, contrastando a xelea no centro tamén, xusto na capa inferior. Baixo o peso das capas superiores, a xelea comezará a estenderse de forma, formando un patrón de raias característico e as raias irán en círculo.

Agora tomamos un palillo de dentes e sacamos raios: dende o centro ata o bordo, despois do cal eliminamos a xelea na neveira. Nunha hora e media ou dúas, a nosa xelea pódese servir á mesa.

Crema amarga - xelea de plátano

Unha excelente receita apta para unha mesa de vacacións dos nenos e que substitúe con éxito o xeado tan querido polos nenos.

2 cuncas de crema azedo
Media lata de leite condensado,
2 plátanos moi maduros
3 bolsas de xelatina.

Prepare un molde de xelea con antelación. Dilutamos a xelatina con auga fervida fría e deixámola inchar. Despois disolve a xelatina nun baño de auga para que se disolva por completo. Importante! Non deixe ferver a xelatina! Mestura a crema agria con leite condensado e bote lixeiramente cunha batedora ou bote. Limpamos os plátanos, cortamos en anacos pequenos, picamos nun puré e mesturamos con crema de leite. Facemos todo rapidamente para que os plátanos non teñan tempo de escurecer. Verter a xelatina (arrefriada) na crema azedo, mesturar e verter esta mestura no molde. Retiramos a xelea na neveira ata que a sobremesa se endureza por completo.

Cociñar en pasos:

Para a preparación de xelatina-crema de azedo, necesitaremos os seguintes ingredientes: crema azedo, auga, azucre, xelatina, cacao en po e vanilina. Aconséllovos que escollas unha crema azedo non moi graxa: o mellor é o 20% (este contido en graxa úsase nesta receita). Axuste a cantidade de azucre granulado ao seu gusto e pode substituír a vainilla por azucre vainilla ou non engadila.

Respecto á elección da xelatina, escribín anteriormente, así que lea atentamente as instrucións do paquete. Entón, tome unha cucharadita de xelatina instantánea, poña en dúas cuncas separadas e bote 50 mililitros de auga moi quente (80-90 graos) en cada unha.

Mestura ben para que todos os grans estean completamente dispersos. Se o líquido se arrefría e a xelatina non se disolve por completo, pode quentar un pouco todo no microondas. Importante: non podes ferver a xelatina, se non, perderá as súas características gelificantes. Se os cristais non se disolven completamente, está ben, porque haberá moi poucos.

A continuación, vexamos a base da futura xelea. En recipientes separados poñemos 300 gramos de crema azedo a temperatura ambiente (isto é importante!). En cada unha, engade 2 culleres de sopa de azucre.

A continuación, bote un chisco de vanilina nun bol (para sabor) e un po de cacao sen azucre (2 culleres de sopa) no outro.

Todos os ingredientes deben converterse nunha masa completamente homoxénea, para a que é máis conveniente empregar un licuador sumergible (polo que o azucre se disolverá máis pronto). Se queres, podes substituír o azucre granulado por azucre en po - entón abondará con só mesturar todo. É posible preparar as bases de crema azedo de tal xeito antes de disolver a xelatina - non importa para nada.

Verter unha parte da xelatina quente nunha mestura de crema azedo (decidín comezar cunha base de chocolate, e podes comezar polo branco). Para asegurarse de que non queden cristais de xelatina non disolvidos, o mellor é empregar un colador.

Incorporar para que a xelatina se disperse uniformemente por toda a masa.

A futura marmelada pódese plasmar tanto nun prato común como por racións. No meu caso úsanse pequenos conos de xeado. Despeje a metade da mestura de chocolate neles. Deixamos a masa restante na mesa polo momento e poñemos as cuncas no conxelador durante 5-7 minutos, para que a capa se fixe, é dicir, se conxele.

Voltamos ao branco branco: tamén botamos xelatina quente a través dunha peneira. Mestura ata quedar suave.

Comprobe a capa de chocolate - debería endurecer. Despois diso, verter enriba da masa de crema azedo - exactamente a metade. De novo, coloque o recipiente no conxelador durante uns minutos.

Así, enchemos os pratos coa crema azedo restante, alternando as capas (cada un debe conxelarse para que a xelea non se mesture). Reorganizamos a sobremesa no frigorífico e agardamos a que se endureza a capa superior, durante confianza aproximadamente 1 hora.

A gelatina de chocolate azedo endurece bastante rápido e mantén a súa forma perfectamente. Non obstante, resulta non de goma, pero moi suave e aireado. Para aqueles que queiran contar calorías: se empregas crema agria do 10% de graxa (en vez do 20%), o contido en calorías de 100 gramos de xelea diminuirá sensiblemente e será de só 133 kcal.

Antes de servir, podes decorar a sobremesa con chocolate triturado, bagas, menta. Elenochka, moitas grazas por este saboroso e fermoso pedido, así como polos agradables recordos infantís. Cociña para a saúde e goza da túa comida, amigos!

Receita clásica de gelatina Sour Cream

O sabor cremoso e o aroma lixeiro de vainilla farán as delicias de todo o seu doce dente.

Produtos:

crema azedo - 400 gr.,
auga - 80 ml.,
azucre - 110 gr.,
xelatina - 30 gr.,
vanilina - 1/2 tsp,
froitos.

Fabricación:

Despeje xelatina nun rebozo, enche con auga fría e deixe inchar durante media hora.
Nun bol profundo, mestura a crema agria, o azucre granulado e a vainilla.
Bate cun batedor para disolver o azucre.
Trae a xelatina inchada a ebullición, pero non deixe ferver. A masa debería facerse homoxénea.
Despeje a xelatina enfriada nunha crema azedo e mestura.
Despeje nun molde axeitado e prepárase para que se solidifique durante varias horas.
A gelatina lista debe colocarse nun prato e adornar con bagas frescas, franxas de froita ou marmelada.

Sirva unha sobremesa para un lanche de tarde ou organiza un delicioso e saudable almorzo para os teus fillos.

Receita paso a paso con foto

A xelea con crema azosa era aínda máis saborosa que a xelea de cacao. Para os amantes deste tipo de sobremesas, ofrézolle outra opción para elaborar xelatina con crema azedo. A sobremesa é tenra e lixeira e pódense reducir as calorías debido ao contido de graxa da crema agria. As bagas poden ser frescas ou conxeladas. Engádense para un sabor e unha cor máis brillantes.

Para elaborar xelatina a partir de crema agria con xelatina e bagas, precisamos só algúns ingredientes (ver foto).

Despeje xelatina con auga fría. Para 12 gramos de xelatina necesítanse 100 ml de auga.

Deixar que a xelatina se incha durante 30 minutos, se a xelatina instantánea é suficiente durante 15 minutos.

De azucre e 2 culleres de sopa de auga, deixe ferver o xarope.É mellor facelo nunha tixola ou tixola cun fondo groso, o quecemento ocorrerá lentamente e o azucre non se queimará.

Cando o azucre se disolvera, o xarope debe ser arrefriado.

Quentar a xelatina nun baño de auga ou nun forno a microondas ata un estado quente líquido. A crema agria debe estar a temperatura ambiente. Despeje o xarope quente e a xelatina na crema azedo, mexa todo rapidamente.

Despeje xelatina en formas e engade froitas.

Para a xelea, pode empregar non só moldes de silicona, senón tamén calquera recipiente profundo, previamente cuberto con película de pegamento ou cunha bolsa.