Asado de polo

Hoxe preparo para ti unha versión moi saborosa e inusual de sopa de polo. A preparación de ingredientes para este prato non leva moito tempo e só ten 10 minutos.

Se só comes comidas estrictamente baixas en carbohidratos, entón podes excluír as patacas doces da receita. Aínda que a cantidade total de hidratos de carbono neste prato incluso con patacas é realmente moi pequena. Ademais, as patacas doces conteñen moitos antioxidantes e teñen un índice glicémico baixo.

Gústame moito usalo na miña dieta baixa en carbohidratos e durante a fase cetogénica conseguín unha moi boa experiencia. Gustoume especialmente o seu sabor doce. Para derrotalo, precisa un bo coitelo afiado. Se non, a besta pode ser moi obstinada.

Ata que me esquezo. O ideal é que para unha cociña sa e baixa en carbohidratos, debes usar caldo de polo fresco. Pero dado que a maioría de nós non xestiona o comedor ou non dispoñemos de caldo de polo fresco, por suposto, pode tomar instantáneas.

Nestes casos, saca o concentrado acabado da lata e adoito evitar o po. En principio, isto é só unha cuestión de gusto e todos deciden todo por si mesmo. Neste asunto, intento non ir demasiado lonxe e quedei no medio.

Para pexegos, uso pexegos en conserva sen azucre. Conteñen só 7,9 g de hidratos de carbono por cada 100 g, e polo tanto son excelentes para unha dieta baixa en carbohidratos, polo que aforro tempo para eliminar os ósos. Ás veces son un pouco perezoso. 😉 Ademais, os pexegos non están nos estantes dos supermercados durante todo o ano, e é moi útil unha pequena flexibilidade na cociña. 🙂 Deséxovos éxito e que o pasedes ben.

Os ingredientes

Ingredientes para o asado baixo en carbohidratos

• 200 ml de leite de coco,
• 2 vainas de pementa vermella,
• 300 g de polo
• 250 g de pexegos
• 1 batata media (uns 300 g),
• 1 cabeza de cebola
• 25 g de xenxibre fresco,
• Bolsa de polo de 500 ml
• 1 cucharada de pimentón (rosa),
• 1 cucharada de po de curry
• 1 cucharadita de pementa de caiena
• 1 cucharada de cilantro
• Sal e pementa ao gusto,
• Aceite de coco para fritir.

A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 2 porcións. Prepáranse uns 10 minutos para preparar os ingredientes. O tempo de cocción é de 30 minutos.

Método de cocción

O primeiro paso é moi sinxelo e sen pretensións. Primeiro cómpre calmar, lavar ou pelar as verduras e cortalas en anacos pequenos. Neste caso, a cebola debe ser cortada en cubos pequenos, como, de feito, o xenxibre. Podes facilmente picar vainas de pementa vermella en cubos grandes. As patacas doces deben ser cortadas en cubos duns 1 cm de grosor. Despois podes deixar de lado todo.

Agora enxágüe o filete baixo auga fría e pásao cunha toalla de papel. O enchido tamén debe ser cortado en cubos dun tamaño conveniente para vostede. Pero non moi pequeno para ter algo para mastigar. 😉

Agora toma unha pequena tixola e mete un pouco de aceite de coco. Quenta rapidamente a lume medio e pasa as cebolas picadas durante un minuto. Despois diso, engádese o filete, espolvoreo con po de curry e frite por todos os lados. Retírase da cociña e déixao de lado.

Toma unha cazola de tamaño medio e quenta o caldo de polo. Ao mesmo tempo, frite as patacas doces, pementa vermella e xenxibre en aceite de coco noutra tixola. Cando o caldo comece a ferver, engádelle as verduras fritas. Deixar repousar uns 15 minutos.

A continuación, engade a carne fritida con cebola ás verduras e bote o leite de coco. Sal e pementa ao gusto. Engade a pementa de caiena e o pimentón e deixe cociñar outros 10 minutos.

Picar ben os pexegos en cubos. Engadir ao polo, mesturar e deixar outros 5 minutos.

Iso é todo. Deséxovos boa aplicación. 🙂 Outras receitas, incluídos os valores nutricionais, o plan de nutrición, o rexistro e moito máis, están dispoñibles para os subscritores de Low Carb Kompendium.

Consellos de receitas:

- Os tomates frescos pódense substituír por un par de culleres de sopa de pasta de tomate.

- Segundo esta receita, podes asar calquera parte do polo, xa sexa filetes, coxas ou baquetas.

- Ademais de tomates e cebolas, tamén podes cociñar polo asado coa adición de patacas, calabacín e incluso berinjela.

- Para degustar este prato tamén se pode aderezar con herbas frescas ou secas.

Como cociñar asado

O asado é un prato moi saboroso e abundante que se pode preparar con calquera produto dispoñible. Para preparar unha delicia elegante cómpre saber algunhas sutilezas.

• O principal compoñente do asado é a carne (carne de porco, polo, tenreira ou cordeiro). O máis sinxelo e rápido de cociñar é o polo asado. As aves proteínas están moi ben combinadas con verduras de diferentes variedades.
• Tamén podes usar calquera produto de carne. A salchicha de polo ou as salchichas afumadas farán o asado especialmente delicioso.
• O mellor é cociñar o asado no forno ou en cociña de ferro fundido na cociña. As verduras e a carne deben languidecer moito tempo. Tradicionalmente, o prato prepárase en macetas - tal variación considérase a máis deliciosa. Antes de cocer o prato dalgún xeito adecuado para vostede, hai que fritir os produtos.
• Un gran número de produtos sempre están presentes na cociña. A metade deles son condimentos fragantes e herbas frescas. É difícil imaxinar patacas fritas sen estes ingredientes.
• Tamén podes engadir salsa de tomate, crema agria e nata ao asado. É asado ruso cociñado con crema agria. O valor enerxético dun prato é bastante elevado, polo que as persoas que vexan a súa figura non deben abusar de tal prato.

Receita de asado de verduras de polo

Cando os andeis da tenda están cheos de verduras novas e novas, o primeiro que quere cociñar é asar. Nunha empresa cun polo tenro, as verduras perfumadas serán unha excelente cea para toda a familia. Se o desexas, podes engadir as túas verduras favoritas ao prato, a partir disto a comida farase máis diversa.

Os ingredientes

• Carne de polo - 600 g (2 xamóns),
• Patacas novas - 400 g,
• Cenorias novas - 2 unidades.,
• Cebolas - 2 unidades.,
• Chícharos verdes - 40 g (xeado fresco ou xeado),
• Aceite vexetal - 100 ml,
• Folla de loureiro - 3-4 unidades.,
• Allo - 2 dentes
• Perejil - 40 g,
• Sal, pementa negra - ao gusto,
• Axika quente: 2 culleres de sopa.,
• Mel - 2 culleres de sopa.

Como cociñar asado con verduras e polo

1. Lavar e secar as pernas de polo. Separar a carne dos ósos e cortala en anacos pequenos. Fritir a carne en aceite vexetal ata que estea dourada.
2. Pele e lave as verduras ben. Cortar as patacas novas en anacos. Cortar as cebolas e as cenorias en aneis ou medio anel. Condimenta todas as verduras con sal, pementa e frite durante 10 minutos nunha tixola.
3. Pon as verduras e a carne fritas nunha folla de cocción, espolvoree con chícharos frescos, mestura. Tempero con sal, pementa, adjika e mel.
4. Precalentar o forno a 180 graos e colocar a tixola co prato durante 15 minutos. Despois, retire o asado do forno, engade a folla de loureiro. Poña no forno outros 10 minutos.
5. Retire o asado cociñado. Picar ben os allos e o perejil e condimentalos cun sabor xeneroso.

Como facer asado suculento con polo e verduras

1. Divide o polo novo en oito partes e coloca as rodajas nun recipiente profundo.
2. Prepare o adobo: triturar o allo con pementa negra e sal nun morteiro. A continuación, mestura o allo co zume de limón e adobamos o polo. Cubra o recipiente con película de aferramento e refrixera durante 2 horas.
3. Tome unha tixola profunda, derrete nela a manteiga. Saltear as pezas de polo en manteiga ata que estean douradas.
4. Pelar as cebolas e cortalas en medio anel. Pele os tomates, cortados en cubos. Picar ben a cebola e o perejil cun coitelo. Envía todos os ingredientes á carne. Poña a lume lento ata que estea cocido durante 25 minutos (pode estar cuberto)
5. Engadir os pementos en conserva picados finamente e o stock. Ferver o prato durante 5 minutos, despois botar a fariña, mesturar ben e apagar.
6. Cubra o asado e deixe repousar 10 minutos. Despois, serve o prato con verduras frescas.

Paga a pena todo o tempo para cociñar polo con as verduras e o prato estará na súa mesa moito tempo. A opción con carne de aves é axeitada incluso para os gourmets máis pequenos.

Subscrición ao portal "O teu cociñeiro"

Para novos materiais (publicacións, artigos, produtos de información gratuíta), indique o seu nome e correo electrónico

Mira o vídeo: Pollo Perfecto a la Parrilla. Receta de Locos X el Asado (Maio 2024).