Ensaladas para diabéticos 2 tipos de receitas de vacacións

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Os médicos recomendan que os pacientes con diabetes inclúan tantas ensaladas diferentes como sexan posibles na súa dieta. Despois de todo, unha dieta especial é a parte principal e integral do tratamento desta enfermidade. E as ensaladas elaboradas con verduras e herbas frescas, na medida do posible, corresponden a requirimentos médicos.

Os beneficios das ensaladas na diabetes
Ensaladas diabéticas tipo 1
Ensalada de vitamina verde con pepinos (vídeo)
Ensaladas diabéticas tipo 2
Ensaladas diabéticas con enfermidade tipo xestacional
Ensaladas de fin de ano para diabéticos

Os beneficios das ensaladas na diabetes

O beneficio exclusivo das ensaladas é a gran cantidade de fibra dietética na que son ricas. Unha característica específica destas fibras é que non son dixeridas nin absorbidas no tracto gastrointestinal. As súas características que benefician aos diabéticos:

Retardar a absorción de graxas e glicosa. Debido a esta propiedade, os pacientes reducen significativamente a necesidade de insulina.
Contribúen á normalización do metabolismo dos lípidos e baixan os niveis de azucre no sangue. Como resultado, hai unha perda de peso activa en pacientes.

Un mes despois do inicio da dieta terapéutica, a concentración de glicosa diminúe e incluso comeza a achegarse a valores normais.

As ensaladas poden comer todo o día. Pódense usar para almorzo, xantar e cea.

As verduras e as verduras para ensaladas necesitan ser compradas de boa calidade, é mellor que sexan do seu xardín.

Vexamos que tipo de verduras os médicos recomendan incluír nas ensaladas:

A cebola. É recomendable para a adición a ensaladas, pero non se debe abusar. A cebola mellora significativamente a circulación sanguínea, reduce o colesterol, axuda a afrontar enfermidades infecciosas.
Zanahorias. En forma crúa, este vexetal pódese consumir. O aumento do azucre no sangue provoca cenorias fervidas.
Pepinos frescos. Conteñen ácido tartrónico, que axuda a fortalecer as paredes vasculares.
Repolo Pódese usar de calquera forma.

Ensaladas diabéticas tipo 1

A elección máis óptima é, por exemplo, a repolo branca. Que debe incluírse na composición das ensaladas preparadas. Vai ben cunha gran variedade de produtos e é rico en oligoelementos útiles.

As ensaladas destinadas a pacientes con diabetes tipo 1 non deben incluír hidratos de carbono dixestibles.

Ensalada de pepino con sementes de menta e calabaza

Tome: 3 pepinos frescos, crema agria cunha porcentaxe baixa de graxa, zume de limón, unha cucharadita de comiño moído, unha cucharadita de menta seca, sal de mesa.

Lavamos os pepinos, os pelamos, eliminamos as sementes. Cortar, mesturar con outros compoñentes. Tempero con crema de leite e zume de limón.

Ensalada de arenques

Tome: arenque, ovos de codorniz nunha cantidade de 3 pezas, zume de limón, follas de mestura de leituga, cebola verde, mostaza.

Limpamos o arenque e cortámolo en anacos de tamaño medio. Cocer os ovos, pelar e cortar en dúas metades. Os ingredientes mestúranse, engádense verdes. Aderezo de ensalada - mostaza mesturada con zume de limón.

Ensalada de pepino refrescante

Tome: apio, pepinos frescos, un montón de eneldo, aceite vexetal (cullerada).

Ben lavado e picado pepinos e apio. Picar ben os verdes e as cebolas. Mestura todo nun recipiente de ensalada e condimenta con aceite vexetal.

Ensalada con polo e verduras fervidas

Tome: pepino fresco (2 unidades), tomate, polo, leituga, aceite de oliva (cullerada), zume de limón.

Ferva o polo, cortado en rodajas. Tamén cortamos pepinos, tomates e leitugas. Mesturamos os ingredientes e sazonamos con aceite de oliva con zume de limón.

Ensalada de apio

Tomamos: mazás verdes (2 unidades), apio (200 gramos), zanahorias (1 peza), perejil (ramo), zume de limón, crema agria cunha porcentaxe baixa de contido en graxa.

Esfregue apio, cenoria e mazás frescas cun ralador. Mestura os ingredientes e o sal. Tempero con crema de leite e zume de limón. Parte superior de tal ensalada está decorada con verdes.

Ensaladas diabéticas tipo 2

Para os pacientes con diabetes tipo 2, non hai restricións estritas aos ingredientes. A única condición é non exceder a taxa de consumo de pataca ao día (aproximadamente douscentos gramos).

Ensalada con algas, cenorias e mazás verdes

Tome: perexil verde (ramo), 100 ml de kefir, unha cenoria, unha mazá verde, algas (250 g), un pepino lixeiramente salgado.

Hai que cociñar as zanahorias, logo pelarlas e cortalas en anacos de tamaño medio. Pela a mazá e corte en exactamente as mesmas franxas. A continuación, mestura a cenoria picada e a mazá con algas. Despois diso, cortar o pepino, picar as herbas, engadir á ensalada. Salgalo ao gusto. Tempero con pementa e temperado con kefir. Enriba da ensalada, tamén podes decorar con rodajas de mazá ou ramas de eneldo.

Ensalada con alcachofa de Xerusalén e repolo branco

Tomamos: froitas de alcachofa de Xerusalén nunha cantidade de 260 g, repolo (300 gramos), cebola (2 pezas), cogomelos en conserva (50 gramos), eneldo ou cilantro (un montón).

Engádese sal a repolo triturado. Despois engádense os froitos da alcachofa de Xerusalén (previamente relados), cogomelos e cebolas con anacos. Podes encher tal ensalada con aceite (vexetal) ou crema de leite cun contido baixo en graxa.

Sobre os beneficios da alcachofa de Xerusalén, lea aquí: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

Ensalada "Batir" (vídeo)

Este vídeo presenta outra variación dunha ensalada similar, a súa diferenza respecto ao anterior é que se lle engaden cenorias. Esta ensalada chámase "whisk".

Ensalada con mazá verde, cenorias e noces

Tome: un limón, unha cenoria de tamaño medio, unha mazá verde, noces (30 g), crema agria cunha porcentaxe baixa de graxa.

Pelamos a mazá e a cenoria, despois frotámolas nun ralador, espolvoreo con zume de limón e mesturamos con noces. A continuación, mestura os ingredientes ben, engade sal e condimenta coa crema de leite.

Ensalada con noces e tomates verdes

Necesitaremos os seguintes produtos: un puñado de noces (300 gramos), tomates verdes (algúns anacos), allo, mestura de leitugas, cebola, vinagre (60 ml), aceite vexetal, sal, especias (por exemplo, cilantro).

Os tomates lavados e cortados en anacos colócanse nunha tixola e bote un vaso de auga. Engadir vinagre, aceite de oliva, sal. Poña a ebullición e cociña uns minutos máis. A continuación, filtre os tomates da auga e mestura con cebolas moi finas. Por separado, percorremos o allo da picadora de carne con noces, engadimos as especias dispoñibles e un pouco de vinagre. Despois mesturamos todos os ingredientes, engadimos a mestura de ensalada.

Ensalada de peixe con verduras e verdes

Tome: a carcasa de calquera peixe conxelado fresco, pepinos salgados (2 unidades), cebola (1 unidade), puré de tomate (40 ml), crema agria (100 ml), follas de leituga, patacas (3 unidades), pementa negra.

O peixe fervido é arrefriado, separado dos ósos e cortado en anacos pequenos. A pataca cociñase no seu uniforme, despois pelada e cortada en cubos pequenos. Os pepinos pican, as cebolas pican. Preparamos o aderezo a base de puré de tomate, crema agria e pementa negra. Mestura todos os ingredientes nun recipiente de ensalada, temperado e sal ao gusto.

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Ten en conta que as patacas teñen un índice glicémico elevado, polo que ao preparar unha ensalada utilízaa ao mínimo. Tamén se recomenda un control adicional dos niveis de glicosa no sangue despois da comida.

Ensaladas diabéticas con enfermidade tipo xestacional

Podes saber máis sobre a diabetes gestacional aquí, pero polo de agora describiremos receitas de ensalada.

Ensalada de tenreira

Tome: lingua de tenreira (150 gramos), ovos (2 unidades), un pepino, millo enlatado (1 cucharada), crema de leite (2 culleres de sopa), un pouco de queixo duro (40 g).

Ferva os ovos e a lingua, corte en tiras finas e mestura. Engadir o millo, o pepino picado e o queixo relado. Vestir ensalada con crema agria de pouca graxa.

Teña en conta que o millo (incluído enlatados) ten un índice glicémico alto. Utilízao ao mínimo.

O endocrinólogo axuda ás mulleres embarazadas na elaboración do menú. O valor calórico por día calcúlase tendo en conta o peso do paciente.

Ensalada con cogomelos e polo cocido

Tome: cogomelos (120g), polo, ovos (2 unidades), un pouco de queixo duro (40 g), millo enlatado, pepino salgado, aceite de oliva (1 cucharada).

Ferva cogomelos, polo e ovos. Cortamos e mesturamos todos os ingredientes nun único recipiente. Tempero a ensalada con aceite de oliva.

O millo trata os alimentos con alto índice glicémico. Utilízao en pequenas cantidades.

Ensalada de feixón verde

Tome: feixóns verdes, pepinos frescos, cebola, iogur natural, un montón de perexil.

Ferva as fabas. Picar ben os pepinos, as herbas e as cebolas. Mesturamos todo e condimentamos co iogur natural.

Ensaladas de fin de ano para diabéticos

Ensalada de fígado con granada

Tome: fígado de polo ou tenreira, granada, un pouco de vinagre, cebola, sal.

Aclarar ben o fígado, cortalo en anacos e ferver nunha tixola coa adición de auga, ata que estea listo. Paralelamente, estamos preparando unha adobada de auga quente, vinagre de sidra de mazá e sal. Engadir a cebola cortada en aneis. Poña as cebolas en vinagre nunha soa capa no fondo do ensalado. A continuación, estender o fígado. Decoramos a parte superior con sementes de granada.

Ensalada con noces e calabacín

Tome: un calabacín de tamaño medio, aproximadamente medio vaso de noces, allo (dous dentes), un montón de verdes (calquera), aceite de oliva (cullerada).

Calabacín cortado en anacos e fritir. Moer as noces, cortar as herbas e o allo tamén. Nunha tixela de ensalada, mestura os ingredientes, sal e condimenta con aceite de oliva. Tal ensalada pode ser servida non só como prato separado, senón tamén como prato.

O calabacín ten un alto índice glicémico. Pero é moi útil, polo tanto, preaxuste a dose de insulina ou probe só un par de culleres de sopa desta ensalada nunha comida.

Ensalada de camaróns e brócoli

Tome: leituga, brócoli, camaróns, zume de limón, pementa, sal.

Fervido en auga coa adición de sal e pementa, os camaróns fríos e limpos. O brócoli tamén se fervía en auga cunha pequena cantidade de sal de mesa.

Pon todos os ingredientes no bol de ensalada, mestura, sal e condimenta co zume de limón.

Ensalada "Primeiro de xaneiro"

Para preparar a ensalada, tomamos: camaróns fervidos (200 gramos), 5 ovos fervidos, varias aceitunas, pementa búlgara (3 pezas), herbas (perexil, eneldo), crema azedo, un pouco de queixo duro.

Ferva os lagostinos e os ovos, engade os pementos pelados e cortados en dados. Triturar os ovos.

Do pemento recortamos o número "1" e todas as letras ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

A continuación, dispón todos os compoñentes en capas. Primeiro pemento. Arriba con crema de leite, logo unha capa de camaróns, de novo crema agria e xema rallada.

A xema, a proteína ralada e a crema azedo aplícanse de novo á xema. Enriba podes poñer unha foto: unha folla de calendario.

No seguinte artigo, ofrecerannos receitas aínda máis deliciosas para as táboas de vacacións e ano novo para diabéticos.

A composición das ensaladas dietéticas depende só das túas fantasías e habilidades culinarias. O máis importante é vixiar o índice glicémico dos compoñentes para que os produtos cun índice alto non cheguen. Tamén é importante e necesario observar a regularidade nas comidas.

Olivier aleatorio

Durante moito tempo foi, nunha das moitas vacacións de inverno, nin sequera recordo cal. Toda a nosa familia preparábase para recibir aos hóspedes: os nenos puxeron as cousas en orde no seu cuarto, miña avoa limpou o apartamento, e eu estaba preparando unha cea festiva.

Preparado o menú con antelación, cortei lentamente, desmenuzei, en vinagre varios produtos. Parece que todo xa estaba preparado, só quedou rematar a preparación das nosas dúas ensaladas máis favoritas, sen as cales ningunha celebración pode ser: olivier e peixe. E aquí todo saíu mal como planeaba ...

Cortei a morcilla en cubos para o olivier e para a ensalada de peixe picaba o fígado de bacallau e estaba preparado para engadir estes ingredientes cada un no meu prato, cando de súpeto soou un teléfono penetrante. Chamou o meu vello coñecido, con quen non falabamos hai cen anos e non nos viamos máis. De palabra, non notei como as mans do reloxo medían minutos preciosos e non quedaba absolutamente nada ata que chegaron os invitados. E aínda estou nun albornoz e enroladores. Na carreira, botándome á avoa: "Axuda! Por favor, termine as ensaladas ", corrín a poñerme.

Os hóspedes están encantados!

Os invitados eran puntuais, e sentámonos á mesa. E rebentou de refrescos, pero os catadores, intentando un pouco de todo, inclináronse exclusivamente sobre o olivier e incluso o gabaron en todos os sentidos. Estes son marabillosas, pensei en min. "Olivier é como olivier." Que se eloxia? Probablemente me aplanen. " E só ao rematar a cea festiva, finalmente relaxándome e deixando de enfadarme, tamén decidín probar a ensalada. Imaxina a miña sorpresa cando, no canto do gusto habitual e esperado, gustou cunha nota descoñecida. Parece ser máis olivier, pero non o mesmo de sempre - máis saboroso e máis tenro!

Na mañá seguinte saquei os restos da salchicha do frigorífico: foi ela, na miña opinión, a que se converteu no "culpable" de gusto particular. E xusto nese momento entrou a miña avoa, con ela compartín os meus pensamentos sobre a receita. "Que ten que ver a salchicha?" - sorprendeu a avoa. "Non o engadín!" Despois foi o meu turno de levantar as cellas de sorpresa: "Como non o engadiu?" Pedinlle que engadise produtos á ensalada e estiveron ao meu carón nun prato. "Puxen o que estaba no prato, pero non era unha salchicha!" - Respondeu a avoa.

Comezamos unha investigación sobre este "incidente" e unha enquisa a testemuñas. Resultou que mentres a avoa ía lavarse as mans, os nenos comían a morcilla, polo que puxo fígado de bacallau na oliva, o que realmente estaba destinado a unha ensalada completamente diferente. Así é como a nosa familia inventou un novo prato e agora ningunha festa pode prescindir desta deliciosa ensalada cun "toque". Non obstante, normalmente aínda cociñamos dúas ensaladas: cortamos todos os produtos, como no olivier, despois dividímolos pola metade. Para os coñecedores do gusto tradicional, engadimos unha salchicha nunha parte, pero para os gourmets noutra - fígado de bacallau. O resultado son dous gustos de ensalada completamente diferentes, cada un dos cales debe ter aos seus propios amantes.

4-5 unidades. patacas fervidas, 2-3 zanahorias fervidas e pepinos en conserva, 5 ovos, 1-2 latas de fígado de bacallau enlatado, lata de chícharos, maionesa - ao gusto, pero non moito, sal.

Cortei todos os ingredientes en cubos, como un olivier clásico. Amado o fígado de bacallau cun garfo e engádolle ao resto de produtos, condimentalo con maionesa ao gusto. Se é necesario, sal. Deixei cremar.

Mesa de ano novo para diabéticos - consello dun dietista

Achégase o ano novo e é hora de pensar na mesa do ano. As vacacións de Aninovo son unha serie de probas de comida para un diabético cando unha mesa de vacacións é substituída por outra. Onde queira que vaia, nos esperarán os mesmos bocadillos de champán e oliva, champaña e caviar. Como resultado, imaxes cómicas e vídeos das redes sociais sobre o glutinismo do Ano Novo fanse realidade.

No novo ano, non só nos chegarán novos quilogramos, senón tamén novas "llagas", unha agravación das enfermidades crónicas, un aumento do nivel de azucre, en particular, e a necesidade de ir ao médico e ir cada vez máis pastillas. Pedímoslle á nosa experta, a dietista Natalia Gerasimova, que nos explique como evitar un destino tan desagradable e pasar unhas vacacións marabillosas sen prexuízo para a saúde.

A resposta é sinxela: cómpre que o deleite non só sexa saboroso, senón tamén seguro para a saúde, mantendo un nivel de azucre estable. E non é tan difícil.

Requisitos clave de selección de produtos

Unha boa comida adecuada e saudable require atención, tempo e cartos. Non aforrar na túa dieta, polo tanto, na túa saúde. A regra máis importante é esta: elixe os mellores, máis frescos e variados.
Para os diabéticos, os produtos modernos están cheos de moitos perigos. O azucre e a fariña de trigo resultan ser bastante inapropiadas neles. As comidas listas adquiridas non son claramente a súa elección: o fabricante sempre intentará usar carbohidratos rápidos ao máximo, xa que son baratos. Polo tanto, chega cun menú con antelación e cociña todo só - con amor e coidado para a súa propia saúde.
Non teñas medo de probar novos produtos e pratos descoñecidos. Por suposto, decorar a mesa festiva cunha anaconda frita será demasiado exótico, e pouca xente pode. Pero a ensalada de quinoa, a repolo Romanesco ou a sobremesa de chia poden ser un verdadeiro descubrimento culinario.
Pódense complementar pratos e ensaladas tradicionais con noces, sementes e unha sobremesa composta de todo tipo de froitas e froitos. Non só é inusual e fermoso, senón que tamén é moi útil. Case todas as froitas e verduras no exterior son un verdadeiro tesouro vitamínico para un cidadán ruso que está esgotado polo clima e a vida cotiá gris.

Os pratos orixinais de produtos saudables negarán realmente a necesidade de ensaladas de maionesa, sobremesas azucradas e alcol. Ao final, a cantidade de comida comida está determinada non só pola nosa fame, senón tamén por emocións, impresións. Para un diálogo agradable nun círculo de interlocutores agradables e cun deleite interesante, comerás bastante menos comida.

Regras para o comportamento na táboa de ano novo para diabéticos

En presenza dunha condición como a diabetes mellitus, é dicir, debe medirse e planificarse previamente a tolerancia aos carbohidratos, a nutrición, así como todo o estilo de vida. Debo dicir que a calquera corpo non lle gustan os choques e cambios, e cunha fluctuación insalubre de azucre, isto está estrictamente contraindicado. Polo tanto, o cumprimento do ano debería pasar con calma, tranquilidade, sen revolucións de alimentos e alcol. A expectativa lánguida dun estado de fame a media noite non vai en torno de ti.

Non agarde ata os descansos da media noite para comezar a comida do ano. Á noite e á noite non é o mellor momento para comer. Sobrecarga significativamente o tracto dixestivo, que neste momento se supón que fai outras cousas. Polo tanto, ten que cear a unha hora típica para vostede, e a media noite marca simbólicamente as vacacións sen comer demasiado. Por exemplo, limítate a unha cuarta porción de ensalada, non empregue pan, gotee e non bebe viño. O ideal: non comer e, polo tanto, non cociñar quente. Substitúe os doces tradicionais por froitas e noces. Na mañá seguinte non sentirás pesadez no estómago, nin flutuacións nos niveis de azucre nin remorsos.

Como facer os pratos de Aninovo saborosos e saudables

A elección dos pratos tamén debe abordarse con especial coidado. Non importa o fantástico que poida parecer, hai produtos que axudan a normalizar o azucre no sangue e, en consecuencia, a reducir o peso. Isto, por exemplo, canela. Séculos atrás, non foi para nada que esta especia se equiparase en valor ao ouro. E agora este produto, de alta calidade e refinado, úsase a miúdo como complemento alimentario con diversas propiedades beneficiosas. A canela pódese engadir a unha mazá cocida e converterá unha froita familiar nunha delicia orixinal. E se engades avellas picadas, améndoas e anacardos a este dúo, o prezo non será unha sobremesa. Por que un prato tan sinxelo pode "gañar" facilmente pastelería no supermercado? Todo é sinxelo. As noces, froitas e especias son fontes naturais de minerais, vitaminas e outros compostos necesarios para os humanos. Non foi en balde que a natureza lles dotase dun sabor afiado, doce ou agridoce, de cores brillantes, polo que sabemos con certeza: si, é útil, hai que comelo.
Outro produto normalmente impopular que normaliza o azucre é o feixón. As súas sementes (que se poden mercar en tendas que venden especias, por exemplo, en tendas de comida india ou de saúde) teñen un sabor picante peculiar, engádense a varios pratos de carne, verduras, salsas, así como algunhas bebidas.
Facer pratos caseiros deliciosamente saborosos e seguros axudará a maionesa caseira. Esta popular salsa ten desde hai tempo unha mala reputación nutricional, e agora ata un neno sabe do dano das ensaladas de maionesa. De feito, a súa composición non brilla con beneficio. Demasiado aceite barato sospeitosamente, produtos semi-acabados en vez de ovos, conservantes, aromatizantes. Pero aínda así, unha forza irresistible está a atraer á nosa poboación para mercar maionesa en baldes, botar ensaladas, sopas, pasteis e outros pratos. Para evitar as desagradables consecuencias de alimentar excesivamente e gardar os seus pratos favoritos no menú, elabora esta salsa ti mesmo. Podes atopar a receita exacta e detallada nos xenerosos espazos abertos de Internet. E o resultado realmente agradará. A salsa caseira resultará máis gorda, incomparablemente máis saborosa da comprada, e requirirase moito menos. Ademais, o principal ingrediente da maionesa - o aceite vexetal - que escolles por ti. E podes facelo completamente oliva, que transferirá inmediatamente a maionesa da categoría de historias de terror dietéticas a produtos exclusivamente útiles.
Un dos conceptos erróneos comúns é o mito do efecto negativo da graxa nos procesos metabólicos no corpo. Científicos modernos suxiren que foi a fascinación por alimentos lixeiros e baixos en graxa, dietas restrictivas e recuento de calorías fanáticos que provocou un aumento da incidencia da diabetes. Polo tanto, non te negues a ti mesmo os produtos con contido de graxa natural. Engádeos á túa dieta, nos teus pratos festivos e cotiáns. Estamos a falar, por exemplo, de recente de moda en aceite de coco. Aumenta o ton do corpo, axuda a normalizar o fondo hormonal e o espectro de colesterol. Cando se quenta, o aceite de coco non perde as súas propiedades, polo que pode usarse ao freír. Substitúe o pan branco tradicional polo cereal e o caviar vermello polo aceite de coco. Por suposto, será inusual. Pero o corpo agradecerá este tipo de enroque. Un puñado de noces en combinación con leituga, pepino, mazá, aceite de oliva son a base perfecta para un prato vexetal. Tal prato terá un baixo índice glicémico e os seus compoñentes teñen moitas propiedades beneficiosas. Outra verdura deliciosa con alto contido en graxa e indubidables beneficios é o aguacate. Non é difícil elaborar unha ensalada orixinal. Por exemplo, podes combinar tomates cortados con aguacates e engadir un pouco de sal e albahaca.

¿Beber ou non beber?

O tema máis urgente que emociona á xente en vésperas de vacacións é canto e que tipo de bebidas alcohólicas se poden beber na mesa do ano. Por desgraza, aquí non hai nada que agradar. O alcol en todas as opcións e categorías de prezos é claramente prexudicial para a saúde. É especialmente rendible sucumbir á serpe verde, tendo unha enfermidade tan crónica como a diabetes. Incluso unha pequena porción de alcohol etílico agudiza o estado patolóxico, eleva os niveis de azucre, envelena o páncreas, onde hai que producir insulina.

Pódese atopar unha alternativa ao alcol nocivo sen problemas. Intente facer un fragante té de Nadal con especias: canela, anís estrellado, cardamomo, coco. Se necesitas participar nun brindis común e clingar un vaso, podes preparar o té verde engadindo menta, limón ou froitos secos e arrefriar a temperatura ambiente. Tal bebida non só lle salvará do risco de beber alcohol, senón que tamén traerá importantes beneficios. Despois, ten moitos antioxidantes, vitaminas e minerais que apoiarán a túa saúde durante o difícil período das vacacións. Grazas ao potasio de froitos secos na mañá seguinte, non sufrirás inevitábel edema post-mesa. E moitos compostos de té altamente activos axudan a perder peso e a mellorar os niveis hormonais. Ademais do alcol, as bebidas azucaradas - refrescos, zumes de froitas, incluídos os recén espremidos, causan un dano evidente para os diabéticos. Esta é unha verdadeira bomba de azucre, as consecuencias da explosión da que sentirás durante moito tempo no corpo.

Desintoxicación post-vacacións

Moitas veces me preguntan sobre a necesidade de desintoxicación ou de xexún días despois das vacacións. Pero debes admitir, porque se non fas lixo, non tes que limpalo. Se segues as regras básicas e mantés o sentido común, o primeiro día do ano non te sentirás mal. Na mañá do primeiro de xaneiro, adoito recomendar un paseo. En primeiro lugar, salvaralle das tentacións de comer ensaladas de onte, sacándolle da cociña. En segundo lugar, a actividade física moderada restaurará a súa forza e saúde despois dun fallo no modo. En terceiro lugar, gozará e pacificará a contemplación das rúas tranquilas e desertas, onde hai unhas horas a vida estaba en pleno desenvolvemento.

Sexa saudable e feliz ano novo!

1. Nas vacacións de Aninovo, os pais do meu home virán ata nós, o seu pai é un diabético. ¿Quere sorprender ao invitado con algo saboroso, pero ao mesmo tempo non prexudicar a súa saúde?

Déixeme recordar que a diabetes é unha enfermidade na que o corpo non responde a un aumento da glicosa no sangue. Nesta enfermidade, a secreción da hormona insulina está prexudicada, que, como clave, "abre" as células do corpo para que a glucosa chegue. O seu nivel sube, pero a "clave" non o é. Esta "clave" é a insulina. Na diabetes tipo 2, a capacidade de producir insulina non desaparece por completo, pero co paso do tempo o corpo se inmune a ela. A enfermidade é grave e complícase polo desenvolvemento de enfermidades concomitantes de moitos órganos, especialmente riles e vasos sanguíneos. Por certo, o curso da diabetes agrava extremadamente o exceso de peso: reduce os efectos da insulina e dos medicamentos para reducir o azucre e acelera o desenvolvemento de complicacións. A perda de peso, ata un 5%, mellora notablemente a perspectiva e o benestar.

Por iso, planifique o menú da táboa de ano novo para un diabético para que teña pratos cun mínimo de graxa. Rexeite a ensalada tradicional de fin de ano coa maionesa maionesa e unha gran cantidade de aceite, graxa: déixelas leves. Asegúrese de estar 2-3 pratos de verduras. Non é necesario mercar tomates e pepinos non estacionais: o chucrut e as verduras raíz son moi útiles. Fai unha ensalada inusual de rabanete e pementa, ou remolacha e apio, como aderezo, tome iogur natural, zume de limón, vinagre balsámico.

2. Gústame ou non, a próxima fin de semana é unha festa sólida. Como organizar a nutrición dun diabético nas vacacións?

Lembre algúns principios que debe cumprir, independentemente de se sexan as vacacións ou a vida cotiá.

Os diabéticos necesitan comer 4-6 veces ao día a intervalos de 3-4 horas. Isto axudará a manter un nivel máis uniforme de glicosa no sangue, así como a aliviar o estancamento da bile no tracto biliar e da vesícula biliar. Non salte as comidas para a diabetes para a festa que vén e, primeiro, coloque un prato de verduras na mesa festiva.
Debe beber auga a miúdo, incluso durante as comidas. En contra do mito xeneralizado de que a auga interfire na dixestión dos alimentos, o seu impacto é insignificante. É moito peor se durante a comida o corpo carece de auga. Ademais, un vaso de auga bebido 1,5-2 horas despois de comer axuda a estimular a produción de "hormonas saciadas" e impide a sensación de fame falsa.
Todos os alimentos rápidos en carbohidratos son completamente eliminados. - doces doces, azucre, algunhas froitas, froitos secos, puré de patacas, zumes, bebidas doces.

Dos alimentos proteicos, os pacientes con diabetes deben preferir as carnes magras, e aínda mellor - o peixe. É recomendable cociñar pratos de peixe 3-4 veces por semana, desde tenreira unha vez á semana, pavo ou polo - 2-3 veces. Na táboa de fin de ano para un diabético, dá preferencia aos peixes.

3. Que prato se serve na mesa do ano novo para un diabético? É posible empregar, por exemplo, arroz?

As persoas con diabetes poden comer hidratos de carbono complexos do xeito correcto. Ao mercar cereais, mire a etiqueta durante canto tempo debe cociñarse. Canto máis tempo se ofreza para cociñar cereal - máis fibra dietética contén, o que significa que menor é o seu índice glicémico e menor será o risco dunha forte flutuación no nivel de glicosa no sangue. Así que a mingau, que é suficiente para encherse con auga, non serve para nada! En lugar do arroz branco pulido, elixe o arroz negro, o rubí ou o salvaxe negro.

Os macarróns que, segundo a recomendación do fabricante, deben cociñarse durante menos de 10 a 15 minutos. Os produtos non axeitados non están relacionados co trigo duro. Ao mesmo tempo, nin a pasta, os cereais, nin sequera o cereal para o almorzo non deberían deixarse cocer nun estado de "puré de patacas". Tanto a pasta como os cereais deberían ser un pouco duros.

E, por suposto, gardar a mesa festiva para a diabetes é verduras. Un alto contido en fibra acelerará a sensación de plenitude e ralentizará a absorción de carbohidratos nos intestinos, o que axudará a estabilizar os niveis de glicosa no sangue.

4. Recentemente me diagnosticaron un estado de prediabetes. Como planificar a comida nas vacacións?

Cando se fai un diagnóstico do "estado de prediabetes", tres factores xogan un papel crucial: a nutrición, o peso e a actividade física. Antes de que sexa tarde, cambie a dieta escollendo alimentos ricos en fibra dietética que non afecten significativamente a glicosa no sangue. Coma polo menos 400-500 g de verduras, 200 g de froitas non azucradas ao día, non esquezas beber auga e elixe alimentos con proteínas con pouca graxa. As vacacións de Aninovo dan o primeiro paso para aumentar a súa actividade física diaria: camiñar máis, pensar rutas para camiñar con antelación. Fai un regalo de fin de ano: compra un gadget que rastrexa a actividade física, a bebida e a calidade do sono.

A diabetes tipo I e II: cal é a diferenza?

Antes de falar sobre como comer con diabetes, debes indicar que os dous tipos máis comúns desta enfermidade. Segundo o noso experto, trátase de dúas enfermidades fundamentalmente diferentes e o único que as une é que en ambos os casos, os pacientes son diagnosticados con azucre elevado.

Con diabetesEude tipo o corpo humano non produce insulina nin en cantidades moi pequenas. E para o seu tratamento é necesaria a terapia de recambio: inxeccións de insulina.

Con diabetesIIde tipo A insulina prodúcese, pero o corpo non é sensible a ela, polo tanto, a insulina non pode cumprir a súa principal función: absorber a glicosa, o que significa que o seu nivel no sangue permanece por encima do normal. Debido a esa insensibilidade, o corpo comeza a producir máis insulina para facer fronte á glicosa que entra. Pero isto tampouco axuda. Así, o azucre crece cada vez máis.

A insulina é unha hormona que ten como función principal reducir a concentración de glicosa no sangue

A diabetes tipo II é unha enfermidade progresiva. Co paso dos anos, se produce un esgotamento do páncreas, o que leva a unha deficiencia de insulina, polo tanto, a terapia con insulina é máis tarde necesaria. E se a enfermidade aínda se tratou de forma incorrecta ou unha persoa leva un estilo de vida insalubre, a súa dieta segue sendo a mesma (sen ter en conta as características do corpo nas condicións da enfermidade), a necesidade de insulina terapéutica chegará antes.

Tres principios principais da nutrición

A nutrición é o compoñente máis importante no tratamento complexo da diabetes. A relación é obvia: porque a velocidade e cantidade de glicosa que entra no sangue depende do que comamos, o que afecta claramente a capacidade do corpo para procesalo. O noso experto - Olesya Gorobets, identifica tres principios principais.

PRINCIPIO 1. Contabilidade rigorosa dos carbohidratos

Debe entender que a diabetes tipo 1 e tipo 2 son enfermidades asociadas ao metabolismo dos carbohidratos prexudicados e á utilización de glicosa no sangue. Os carbohidratos son a principal fonte de glicosa. Así, se hai un número excesivo de número de glicosa. E esta é unha grave carga para o corpo, coa que (coa diabetes) é case imposible afrontala.

PRINCIPIO 2. Calidade dos hidratos de carbono dos alimentos

Moitos escoitaron que hai hidratos de carbono sinxelos (gratuítos) (a miúdo chámanse baleiros: azucre, mel e todo o que os contén (bollos, bollos, galletas, lanches, doces, bolos, etc.), que se descompoñen no corpo. A absorción rápida e a glicosa segregada por eles é moi rápida e rápida, polo que o azucre no sangue aumenta drasticamente. glicosa entregada no corpo gradualmente, o azucre tamén entra no sangue de xeito sistemático e non hai estrés para o corpo.

Festa de fin de ano para persoas con diabetes

As persoas con diabetes vense obrigadas a adherirse a certas restricións nos alimentos, a dieta tamén xoga un papel importante no apoio integrado do corpo. Tales restricións non deberían provocar un rexeitamento á festa do Ano Novo, só tes que escoller o menú adecuado para a mesa das vacacións, que será inofensivo para o diabético e apelará a toda a familia e invitados.

Unha mesa de fin de ano pode incluír todos os pratos principais: guarnición, ensalada, prato principal, sopa, sobremesa. En diabetes mellitus, recoméndase comezar a comer cunha ensalada, que inclúe vexetais frescos: herbas, tomates, pepinos, repolo, calabacín, alcachofa de Xerusalén, rábano. Podes encher tal ensalada con iogur natural sen graxa, crema agria do 10-15% de graxa ou zume de limón.

Para a preparación de sopas utilízase un caldo secundario de carne magra, peixe ou aves, cogomelos ou caldo vexetal. Para as vacacións, os fideos de arroz, puré de sopa, gazpacho son adecuados para o primeiro prato, incluso pode ser un hodgepodge, pero debe prepararse tendo en conta todos os requisitos para un diabético.

Para diabete, pode servir carne magra, tenreira ou tenreira, pavo, carne de coello, peixe (lucha, carpa, lucha, bacallau), peito de polo sen pel. A carne debe ser ao vapor, cocida ao forno ou á grella, pero non fritarse en absoluto.

As verduras frescas, asadas ou fervidas son axeitadas para a guarnición, ademais, podes comer algunhas patacas, pasta ou cereais.

Bayas e froitas doces e azedo (limóns, arándanos, mazás de Antonov, grosellas vermellas, cereixas, melocotóns, pomelo, laranxas), ameixas, noces son perfectas para a sobremesa. Con estes ingredientes pódense cociñar unha variedade de ensaladas, xemas, xelatinas con iogur, queixo cottage ou crema agria.

Para o té, pode tomar pastelería con edulcorante, de centeo, millo ou fariña de trigo mouro que non conteña graxa.

Por exemplo, sorbitol e xilitol pódense consumir só con diabetes compensado, o ciclamato non é adecuado para persoas con insuficiencia renal e non se debe consumir frutosa en absoluto, xa que aumenta rapidamente o nivel de glicosa no sangue. Elixe os substitutos do azucre máis seguros, como aspartamo, sacarina, esteviosido, tamén se poden engadir a compotas, sobremesas e té.

O alcol ten un lugar separado no menú das vacacións. Un diabético non pode pagar máis de 100 ml de bebidas fortes, como o coñac, o vodka ou 250 ml de viño seco. Os viños con contido en azucre, así como cervexa, están excluídos do menú. O principal requisito para o alcol en diabete non é beber alcol no estómago baleiro.

Se a festa tivese que adiarse durante algún tempo, debes beber unha pequena porción de zume de froita recén espremida (mazá, granada, laranxa) despois de diluílo con auga.
Durante a festa festiva e despois dela, é necesario comprobar o nivel de azucre no sangue para tomar medidas se é necesario e protexerse da hipoglucemia.

Como comer diabetes con diabetes tipo 1 e tipo 2?

Entón, como comer con diabetes? É importante destacar que a dieta de tipo 1 e diabetes tipo 2 será diferente. Así, por exemplo, se a inclusión dunha pequena cantidade de doces que conteñan azucre considérase aceptable para o primeiro tipo, entón para o segundo tipo é bastante categorico non. A maioría dos médicos recomendará que exclúa explicitamente da súa dieta azucres gratuítos (sinxelos).

En palabras simples, "azucres gratuítos" son todos aqueles que engadimos aos alimentos ademais dos azucres, que se atopan de xeito natural no mel, os xaropes, os zumes de froitas

Respondendo á pregunta "Como comer con diabetes?", Observamos que estas recomendacións son máis aplicables ás persoas con azucre diabete2de tipo. Por desgraza, é moito máis común. Foi el, os médicos alcumaron as "epidemias non infecciosas". Estas directrices axudarán a reducir a glicosa no sangue e a mellorar o benestar global.

Como comer con diabetes: recomendacións dun nutricionista

Comer 5 veces ao día - tres comidas principais (almorzo, xantar e cea) e dúas comidas adicionais: merenda e tarde. Isto axudará a previr un ataque de fame e, polo tanto, a evitar o exceso de alimentación e, en consecuencia, a un forte aumento da glicosa no sangue.
Deixa sobre vexetais. Enriquecer a súa dieta con verduras - pepinos, tomates, leitugas, repolo, espinacas, cenorias, normalmente conteñen poucas calorías e tamén son ricas en fibra dietética. E isto ten un efecto positivo na glicosa no sangue.
Contar hidratos de carbono. Como comer con diabetes? Xa dixemos: un dos principios da nutrición é a contabilidade estrita dos hidratos de carbono deliciosos. Por iso, recoméndase reducir a cantidade de pan, cereais, patacas, arroz, macarróns, feixón, feixón, lentellas, froitas. Consuma leite e produtos lácteos con moito coidado.
Menos graxa. Se os médicos recomendan encarecidamente perder peso, liberarse de quilos adicionais, monitor a cantidade de graxas utilizadas (manteiga, aceite vexetal, variedades graxas de peixe e carne, galletas). A taxa diaria de graxa saturada non debe superar o 8%. E tamén poña un tabú nas bebidas alcohólicas doces e limite ao máximo o uso de todos os demais. Pola contra, engade á dieta a comida rica en ácidos graxos poliinsaturados Omega-3 e Omega-6 (aceites vexetais non refinados de extracción directa, noces, sementes de liño, aceite de peixe).

Ter sobrepeso é un dos factores de risco para desenvolver diabete tipo II. Moitas veces os endocrinólogos denominan obesidade o primeiro estadio desta enfermidade.

Limitar o sal tamén. Tamén debes ter coidado con este ingrediente, especialmente se padecen hipertensión. As especias, limón, herbas aromáticas axudarán a mellorar as propiedades gustativas dos produtos.

Etiquetado para diabéticos

Hoxe, en moitas tendas, podes atopar departamentos enteiros con alimentos para dieta e produtos para pacientes con diabetes. A súa principal vantaxe é a cantidade mínima de hidratos de carbono. Non obstante, este non é un motivo para relaxarse e non prestar atención ao que está a mercar en absoluto.

Débese ter un coidado extremo con produtos diabéticos. Por que? O feito é que a miúdo os fabricantes compensan a falta de hidratos de carbono cunha gran cantidade de graxa, e non o mellor, pero si as graxas trans (margarina, aceite de palma hidroxenado, etc.). Ademais, os fabricantes adoitan ser astutos, indicando no envase que o produto contén un edulcorante. Resulta que se le o que está escrito na parte traseira do paquete en letra pequena, podes atopar melaza, xarope de glicosa e frutosa e incluso azucre. Polo tanto, teña moito coidado na elección de alimentos, incluído o diabético.

Cociñar:

Mestura o queixo cottage, ovo, cebada e especias, frote ben (pode picar o queixo cottage cunha batidora).
Engadir anticipadamente pasas e cereais empapados en auga fervendo ou en té aromático. Se non tes présa, deixe a masa durante media hora para que os ingredientes "se coñezan". Outro matiz, se o queixo está moi seco, pode engadir unha cullerada de crema agria ou kefir - a masa debería resultar escarpada e pegajosa - polo que a partir dela sería posible moldear bolos de queixo tradicionais para fritir nunha tixola.
Coloque a masa en moldes de silicona (non lubrifique nin espolvoree con nada!) E leve ao horno durante 20 minutos a 180-200 graos (sentirás a preparación polo cheiro da caldeira).
Obter o syrniki dos moldes. Cando son só do forno, son moi tenros, poden desfacerse cun movemento pronunciado e logo endurecer lixeiramente.

Ingredientes

250 g de queixo cottage
1-2 ovos
5 culleres de sopa l fariña de avea ou salvado,
7 culleres de sopa l pasas
cítricos de cítricos a gusto,
canela moída e xenxibre ao gusto.

Podes mesturar un plátano se queres un pouco máis doce.

Cociñar:

Mestura o queixo cottage, ovo, cebada e especias, frote ben (pode picar o queixo cottage cunha batidora).
Engadir anticipadamente pasas e cereais empapados en auga fervendo ou en té aromático. Se non tes présa, deixe a masa durante media hora para que os ingredientes "se coñezan". Outro matiz, se o queixo está moi seco, pode engadir unha cullerada de crema agria ou kefir - a masa debería resultar escarpada e pegajosa - polo que a partir dela sería posible moldear bolos de queixo tradicionais para fritir nunha tixola.
Coloque a masa en moldes de silicona (non lubrifique nin espolvoree con nada!) E leve ao horno durante 20 minutos a 180-200 graos (sentirás a preparación polo cheiro da caldeira).
Obter o syrniki dos moldes. Cando son só do forno, son moi tenros, poden desfacerse cun movemento pronunciado e logo endurecer lixeiramente.

Panacotta (dúas porcións)

Ingredientes

400 ml de leite (ata un 2,5% de graxa),
10 g de xelatina en po ou gránulos (1 bolsiña) ou 8 g en placas,
edulcorante ao gusto (preferiblemente a stevia ou o eritritol),
vanilina

Para a salsa: bagas frescas ou conxeladas (grosellas, framboesas, arándanos, amorodos, etc.) - 100 g

Método de cociña:

Traia o leite a ebulición, engade a vanilina.
Despeje xelatina en po ou gránulos con 100 ml de auga fervida fría, deixe ata que os grans se inchan. Escorrer o exceso de auga. Agite a xelatina, axitando constantemente, a lume moi lento ou nun baño de auga ata disolverse por completo. Asegúrese de que o líquido non ferve! Retire a xelea do lume.
Combina a leite quente (pero non fervendo!) Coa marmelada, engade o edulcorante, mestúrase ben cun chisco.
Verter a mestura en moldes, refrixerar, refrixerar e esperar ata que se solidifique.
Para a salsa, calquera froito que elixas (encántanme as fresas nesta receita): picade nunha masa exuberante cun batidora.
Ao servir a tixola de panacota, mergúllaa en auga quente durante uns segundos e, dándolle a volta, coloque a sobremesa nun prato. Se empregas moldes de pastel de silicona, non podes baixalos en auga. Despeje a panacota con salsa de bagas, adorna con bagas.

Tamén podes cociñar filloas ou galletas de avea sen azucre.

Regras do fin de ano para un diabético

A presenza de diabete non implica en absoluto a negativa dun deleite festivo. Un sentido da proporción e unha serie de regras sinxelas desenvolvidas por expertos nacionais e estranxeiros axudarán a sentir o gusto das delicias gastronómicas.

Entón, fronte a unha mesa chea de pratos, intenta non perder a cabeza, advirten os nutricionistas. E isto aplícase non só aos enfermos, senón tamén ás persoas sans. O exceso de alimentos afecta a todo o corpo. ¿É unha tarifa demasiado alta incluso para a comida máis elegante?

Ao principio: un bar de ensaladas

Os nutricionistas aconsellan: debes comezar a comida con ensaladas de verduras frescas. A fibra encherá rapidamente o estómago e atenuará a sensación de fame. Así, podes protexerte de excesos alimentarios. As persoas con diabetes deben escoller ensaladas aderezadas con iogur baixo contido en graxa, limón ou outro zume azedo en lugar de maionesa ou aceite vexetal.

Se por algún motivo se retrasa o comezo do banquete festivo, polo que se viola a dieta habitual, pode beber 0,5 cuncas de zume de froita natural. O zume non contén fibra, que está presente na materia prima, polo que a saturación de sangue con glicosa producirase rapidamente.

Haberá algo non tan desexado, sen embargo, ten en conta que a sensación de fame non pasará xusto despois de que finalmente come a súa porción. Polo tanto, cando estea na mesa, goza da comida lentamente, atentamente e tómate o tempo.

Quente en branco

Porco nun cuspe, salchichas afumadas que saen con zume de graxa, esturión cunha "bágoa" ámbar ... Todo iso, por suposto, non é o seu formato. Non obstante, incluso os nutricionistas coinciden en que as vacacións, especialmente o ano novo, son só ese caso excepcional, cando incluso o que é imposible, pero realmente querer, é posible.

Certo, en doses homeopáticas. Outra opción é preferir carne ou peixe na súa forma pura, sen cargar o prato con pratos secundarios que conteñan hidratos de carbono. Tamén paga a pena considerar que neste caso, o peixe ou a carne cocida no forno ou na grella é moito máis útil que frita ou cocida en salsa grosa.

A "carne branca" é unha variante ideal para un prato quente para unha mesa festiva aderezada con diabetes. E pode ser coma un polo, que antes tiña pel, un coello ou calquera tipo de peixe mariño con pouca graxa. Todo isto pode ser polo menos frito, polo menos cocido, polo menos fervido.

Os expertos, por exemplo, recomendan esta receita para un prato de paxaro saudable, pero á vez delicioso: engrasar o polo esmagado con crema agria, poñelo nunha botella chea de dous terzos da auga e colocar esta estrutura nunha tixola grande ou bandexa de cocción con sal. Ás ao forno durante 40-50 minutos segundo o tamaño do polo. O polo tomará tanta sal como sexa preciso e grazas á auga, a carne resultará suave e suculenta.

Todos nos dividimos pola metade

Outro xeito de gozar dunha variedade de pratos de vacacións e non prexudicar a súa saúde é dividir á parte a parte habitual, que considera normal para vostede. Por exemplo, en vez de dous anacos de pan que estás acostumado a comer na cea, tome só un e mellor que o centeo, en vez de un vaso enteiro de zume, beba só a metade e, en vez da tapa sólida de Olivier, pídelle que coloque unha culler de ensalada popular. Con extrema precaución, paga a pena tratar variedades graxas de queixo, fígado e salgados.

Aquí podes cumprir esta regra: non é tan importante cantidades de hidratos de carbono e pan sinxelos conteña o produto. O principal é a rapidez con que se absorbe o azucre no sangue. A taxa de absorción redúcese pola textura fría e áspera e pola presenza de graxa.

Por exemplo, se lle gusta moito o xeado e decide a favor de rexeitar outros alimentos, así que, seguindo a "metade regra", teña coidado. Despois dalgún tempo, pode producirse unha hipoglucemia. O feito é que o xeado é aceitoso e frío. E estes dous factores retardan significativamente a absorción de azucre.

Polo tanto, o produto pertence ao grupo que contén azucre "lento". Polo tanto, o xeado é mellor, como era de esperar, algún tempo despois de tomar os pratos principais e con moderación (50-70 g).

Aquí as opinións de médicos e científicos difiren. O alcol penetra rapidamente nas células beta do páncreas e provoca unha diminución do azucre no sangue. As substancias bioloxicamente activas que destruen a insulina tamén están bloqueadas e a vida da sustancia no corpo amplíase.

Pero hai un punto de vista máis leal.En canto as vacacións do Ano Novo só chegan unha vez ao ano, non pasa nada con levantar un vaso con amigos e familiares para a súa saúde e felicidade. Simplemente non te implique e faga unha excepción á regra.

Unha dose segura de alcol, que os diabéticos poden pagar, son 100 g de bebidas fortes ou 250 g de viño tinto seco (a cervexa e os viños doces deberían eliminarse por completo). Ao elixir o coñac, debes asegurarte de que sexa de boa calidade; moitas veces, o azucre queimado engádese a un prezo barato.

Tamén hai que lembrar que non se debe beber ao estómago baleiro, pero ao mesmo tempo non se recomenda comer máis de 7 unidades de pan á vez. É importante medir os niveis de azucre no sangue a intervalos regulares despois dun festín e á hora de durmir.

Cantidade aproximada de verduras e froitas, igual a 1 XE

Patacas fervidas (1 unidade) - 80 g. Millo en grans - 25 g. (Aproximadamente unha cucharada). Albaricoques - 110 g. (2-3 pezas, mediano). Uvas - 70 g. ., pequeno) Melocotón - 120 g (1 pedazo, medio) Plátano - 70 g (media froita grande) Aproximadamente 100 ml de zume natural de froitas contén aproximadamente 1 XE. Uns 20 g de froitos secos (albaricoques secos, ameixas, pasas, figos) contén aproximadamente 1 XE.

É bastante difícil calcular o número de unidades de pan en embutidos, albóndegas ou embutidos, xa que conteñen aditivos que conteñen hidratos de carbono. Aproximadamente dúas salchichas medias ou 100 g de embutido cocido equivalen a 0,5-0,7 XE. Un cutlet é aproximadamente 1 XE.

Pilaf de trigo mouro "Luxo da simplicidade"

Para pilaf, necesitamos dous vasos de núcleo de trigo mouro. Lavado e calcinado nunha tixola seca. (Calcinamos durante 5 minutos, axitando todo o tempo. A continuación, o trigo mouro terá un sabor moi agradable.) Verter aceite vexetal no caldeiro ou groselha, poñer dúas cebolas picadas, pasante.

Alí botamos 500 g de tenreira, cortados en anacos pequenos. Fritir. A continuación - 500 g de cenorias, raladas nun ralador groso ou cortadas en cubos ou pallas. Encha todo con dous vasos de auga, sal ao gusto e lévao case pronto coa tapa pechada.

A continuación, bote o trigo mouro calcinado uniformemente no caldeiro, sal e verta outros dous vasos de auga. Con especias, non me arriscaría. Teña en conta que cociñamos para diabéticos. Folla de loureiro e un par de grans de pementa. Peche a tapa e leve a lume lento durante 20-30 minutos. O trigo mouro debería incharse. Nun fermoso prato, estende o noso pilaf de trigo mouro cunha diapositiva. O prato principal está listo.

Ben para tal ensalada de prato "Saúde"

Eu lambei esta receita nun restaurante moi caro. Tan sinxelo e fresco! A xulgar polos ingredientes que a compoñen, a ensalada no noso caso será só o tema. Apio pecíolo, repolo chinés (pódese tomar repolo branco novo), cenorias frescas. Todas as verduras córtanse en tiras longas.

O queixo caseiro ou o Adyghe córtanse en cubos de tamaño medio. No orixinal, os albaricoques secos formaban parte da ensalada, e isto daba ao prato unha nota inimaginable de dozura. No noso caso, recomendo engadir algunhas franxas de pomelo, peladas de veas e cascas.

Servido por separado nun aceite de aceite, previamente infundido coas túas herbas e especias favoritas. A ensalada é de sabor excelente e destaca perfectamente todas as vantaxes do pilaf de trigo mouro.

Calabacín recheo "barco de amor"

O prato é sinxelo e moi saboroso. Limpamos o calabacín novo, cortado. Retire o medio cunha culler. Resulta algo así como un barco. Estamos preparando o recheo para poder enchelos de amor. Cogumelos, pelar e picar finamente. Fritir levemente, engadir a polpa de calabacín e un tomate pelado. Solim. Engadir un montón de verdes e un ovo. O recheo está listo.

Engada lixeiramente as metades de calabacín: as nosas pezas. Estendemos o recheo cunha diapositiva. Despeje un pouco de auga nunha folla de cocción e dispón os barcos. Ás durante 20 minutos. Outro prato para os nosos seres queridos está listo.

Para as sobremesas, as mazás asadas con canela "Fantasía co tema" son perfectas. Os científicos demostraron que a canela restablece a sensibilidade do tecido á insulina e axuda a controlar os niveis de azucre no sangue. Por iso, é importante consumir polo menos un gramo de canela ao día. As miñas mazás. Elimina o núcleo.

Comezamos cunha mestura de noces e espolvoreamos con canela. Se as mazás son azedo, espolvoree con edulcorante ou frutosa. Pero é mellor prescindir delas. Poñemos a forma, despois de botar dúas ou tres culleres de sopa de auga ao fondo. Metemos no forno e cocemos durante 20 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Se no canto de noces, cinzas de montaña ou cabaza, coloca unha culler de queixo cottage dentro dunha mazá, obtén un prato completamente dietético. Podes decorar mazás con crema de cuajada. Un gran luxo: un lago de salsa de queixo cottage e unha mazá rechea de pelas ... Mmm! Tal sobremesa en calquera mesa de vacacións quedará chea.

Como bebida, ofrecerei a receita do café "Tradicións familiares". Os científicos demostraron que o café descafeinado axuda a reducir o risco de diabete. Despeje o café moído en auga fervendo e inmediatamente, evitando que a auga volva ferver, retire a cafetera ou o turco do lume e cóbreo cunha tapa.

Despois duns cinco minutos botamos o café en cuncas fermosas, despois de enxágüelas con auga fervendo. Teño na miña colección de receitas tal receita para o cóctel de Nuts Whistle. Por que se chama iso é difícil de dicir. Pero o sabor desta bebida é moi inusual. Proba!

Unha manga grande, catro mazás pequenas e 250 g de pepino. Imos facer o zume de todos os ingredientes. Despois batémolo con anacos de xeo. A partir desta cantidade de produtos obtéñense dúas grandes copas de cóctel. Enamora. Inspira optimismo. Impresionante.

Ensaladas para diabéticos para o ano novo

As ensaladas de fin de ano son os compoñentes dunha deliciosa mesa de fin de ano. Pero diferentes persoas, por razóns completamente diferentes, non poden permitirse poñer ensaladas tradicionais sobre a mesa. Neste artigo falaremos de que pódense preparar ensaladas de fin de ano para diabéticos.

As ensaladas para diabéticos para o novo ano 2018 cunha foto son, por suposto, pratos moi vitamínicos e saudables. Non só serán útiles e necesarios para as persoas que padecen diabetes, senón que outros clientes non lles gustarán. Cociña máis para non provocar competencia.

Ensalada de remolacha e escabeche

Para preparar o prato, necesitan ingredientes necesarios como 80 gramos de remolacha, 40 gramos de encurtidos, un pouco de eneldo, un par de dentes de allo, 15 gramos de aceite vexetal e maionesa con pouca graxa. Ferva a remolacha e ralla, corta os pepinos en cubos, engade o allo picado finamente. Solicite con maionesa, pero tamén pode usar aceite vexetal regular como aderezo.

Ensalada de pera de terra con cenorias

As ensaladas para diabéticos para o novo ano son exclusivamente vitaminas e pratos saudables que non só satisfán a fame, senón que animan co seu brillante aspecto. Para a preparación, tómanse catro raíces de pera, dúas cenorias e un pepino, aceite de oliva e guisantes en conserva.

Pele a alcachofa de Xerusalén da casca, tamén corta a cáscara dos pepinos. Triturar todas as verduras. Mestura nunha cunca de ensalada e engade os guisantes en conserva. Pode sazonar con aceite de oliva, pero a crema azedo tamén é excelente para temperado.

Ensalada con noces e mazás

As porcas para a diabetes son moi útiles, polo que esta ensalada debería ocupar o seu lugar importante na mesa festiva. Para cociñar, cóntanse cen gramos de cenorias peladas, unha mazá, 20 gramos de noces, tres culleres de sopa de azedo con pouca graxa e zume de limón (os ingredientes están deseñados para unha porción de ensalada). Pelar e rallar a mazá e as cenorias, botarlle o zume de limón. Moer as noces e engadir ás verduras, salar a ensalada, sazonar con crema de leite e mesturar ben.

Ensalada de estilo oriental

As ensaladas de ano novo para diabéticos prepáranse principalmente a partir de verduras. Confirmación disto: esta receita. Por certo, a ensalada é moi tónica e energizante. Dos ingredientes hai que tomar follas de leituga verde, chícharos verdes conxelados, pepino fresco, un pouco de menta e eneldo, aceite vexetal e zume de limón.

Rasgar a ensalada coas mans, cortar o pepino en tiras finas, ferver os chícharos, picar ben os verdes. Mestura todos os ingredientes nun recipiente de ensalada e condimenta con zume de limón e aceite vexetal. O prato está listo, para dar un aspecto festivo, podes pintar unha ensalada cunha rama de menta.

Ensalada con rabanete e mazás

Para preparar esta versión da ensalada necesitarás rábano e mazás, cenorias, herbas e crema agria en baixo contido de graxa. Conta o número de ingredientes a ti mesmo, segundo cantas persoas esperes alimentar na mesa do fin de ano. Triturar todas as verduras, engadir os verdes picados finos e a crema de leite. Mestura ben a ensalada.

Ensalada de repolo branco e brócoli

As ensaladas para diabéticos para o novo ano 2018 cunha foto amosarán o fermoso aspecto destes pratos vitamínicos. Esta ensalada pode chamarse a vitamina bomba da mesa do ano. Para cociñar, necesitarás unha repolo branca e brócoli, un pementón, media cunca de cebola picada, un limón, dúas culleres de sopa de aceite de oliva e crema de leite, eneldo e perejil (picado).

Para preparar o aderezo, cambie o zume de limón, aceite de oliva, crema de leite, herbas e especias. Picar finamente o repolo, cortar o brócoli en anacos pequenos e enviar ao repolo, picar o pemento en tiras e engadir ás verduras. Despois, termine a cebola e o aderezo pre-cociñado.

Ensalada de coliflor

Para a cociña, tómanse unha receita moi concisa, 150 gramos de coliflor, un ovo fervido, cebola verde e verdes, aceite vexetal. Desmonte a repolo en inflorescencias e ferva ata que estea tenro, despeje aceite, espolvoree con cebola e herbas finamente picadas, ovo. Engade especias.

Ensalada con rábano e salvia

Ensalada de vacacións moi perfumada. Para prepararse, tome media cabeza de repolo, dúas cebolas vermellas, cen gramos de rábano, especias, salvia fresca ao gusto e catro culleres de sopa de aceite de oliva. Elimina as follas duras de repolo, picádeo e esfregueo cos dedos (para que suavice). Picar ben a cebola vermella, cortar o rabanete en placas finas. Para aderezo, mestura vinagre de viño, especias, aceite de oliva e salvia picada. Mestura verduras e vestido de ensalada.

Ensalada de pepino con pementa

Algúns cren que as ensaladas para diabéticos non son moi festivas, porque o conxunto de produtos é limitado. De feito, as regras estritas permiten crear ensaladas concisas que volvan abrir o sabor de moitas verduras.

Para preparar este prato festivo, tómanse pepinos, pementos, cebola verde, eneldo e perexil, así como crema agria en pouca graxa. Dar pepinos e pementos, picar verdes e cebola, engadir aos vexetais e sazonar con crema de leite.

Ensalada con calamares e verduras

Unha opción rara de ensalada para diabéticos, que inclúe algo máis que vexetais. Unha comida verdadeiramente festiva! Para a cociña tómanse calamar, patacas e cenorias, chícharos, mazás, cebolas verdes e crema agria baixa en graxa. Ferver os luras e picar con palla, engadir cebola, cenoria e patacas, mazás (picar as verduras ao azar). Salar todo, sazonar con azedo e espolvorear con herbas.

Receitas de fin de ano: pratos para diabéticos

A dieta para diabéticos é a clave para a saúde. Pero este non é motivo para rexeitar unha mesa festiva e deliciosos pratos. Escollín para ti as mellores receitas de diabéticos para a festa do ano. Durante as vacacións, intenta non perder a cabeza e non pasala. Non pases fame todo o día, pero come coma sempre - neste caso protexerache do exceso de comida na véspera de Ano Novo.

Recoméndanse alimentos con baixo contido de graxa e carbohidratos para persoas con diabetes, pero isto non significa que as graxas e carbohidratos deben estar completamente excluídos. O principal é unha dieta saudable e equilibrada.

Ensalada de lagostinos

Os ingredientes: 100 g de camarón, 200 g de zanahorias, 200 g de tomate, 150 g de pepino, 2 ovos, 50 g de chícharos verdes, 200 g de coliflor, 1/2 cunca de kefir ou crema de leite, 1 cucharada de zume de limón, eneldo, leituga, sal. .

Cociñar: Enxágüe e ferva o camarón. Deixar os camaróns acabados no caldo durante 5 minutos. Cortar os vexetais, engadir os camaróns pelados e outros ingredientes. Incorporar e temperar con crema agria ou kefir, poñer nunha tixela de ensalada, guantear leituga e espolvorear con eneldo picado finamente.

Ensalada de queixo de cabra con noces

Os ingredientes: 1 cabeza grande de leituga, 2 anacos de berro, 1 cebola vermella, 100 g de queixo de cabra, 100 g de noces. Aderezo: 2 culleres de sopa. l zume de laranxa recén espremido, 2 culleres de sopa. l vinagre de viño tinto, 2 culleres de sopa. l zume de laranxa sen azucrar, 2 culleres de sopa. l aceite de oliva, un chisco de sal e pementa.

Cociñar: Rasgar a leituga en anacos e colocar un recipiente de ensalada grande con berros e cebola picada. Preparación: combina o zume de laranxa, o vinagre de viño, o aceite de oliva, o azucre, o sal e a pementa nun bote e axítase. Despeje o aderezo de ensalada e mestura. Esmaga o queixo por riba e espolvoreo con noces.

Ensalada de polo e aguacate

Os ingredientes: 300 g de filete de polo, 1/2 pepino, 1 aguacate, 1 mazá, 3-4 culleres de sopa. l Iogur grego, 100 g dunha mestura de cremoso e espinaca, aceite de oliva, 1/2 limón, só zume.

Cociñar: Coe o filete de polo no forno, arrefríe e bártase ben. Incorporar o polo con pepino picado, aguacate, mazá ralada e iogur grego, condimentar con especias e sal. Noutro recipiente, mestura berro e espinaca e condimenta con aceite de oliva e zume de limón. Mestura todo e serve.

Pementos recheos con queixo feta e pepino

Os ingredientes: 300 g de pementa, 50 g de queixo feta, 3 pepinos frescos, 1 dente de allo, especias, sal.

Cociñar: Enxágüe o pemento, elimina os talos e as sementes. Triturar o queixo, picar finamente os pepinos, picar o allo, mesturar todo e encher a pementa coa mestura. Sirva á mesa, decorando con herbas finamente picadas.

Caviar de berenxenas

Os ingredientes: 500 g berinjela, 300 g de tomate fresco, 4 dentes de allo, 2 culleres de sopa. l aceite vexetal, herbas, sal.

Cociñar: cocer a berinjela nun forno prequentado, logo arrefriar e pelar. Moer as berenxenas en puré de patacas. Picar o allo, picar ben o perejil e engadilo á berinjela. Pelar os tomates e picar ben e finamente.

Poña os tomates ao lume, deixe ferver, engade aceite vexetal e cociña ata que se evapore o líquido. Engade puré de berinjela á masa resultante. Sal, mestura e leve a ebulición, axitando todo o tempo.

Tomates ao forno con ovo e queixo feta

Os ingredientes: 200 g de tomate fresco, 3 ovos, 75 g de queixo feta, 2 culleres de sopa de galletas trituradas, 50 g de manteiga, eneldo ou perejil.

Cociñar: Cortar cada tomate en dúas metades. Saque o núcleo. Coloque as metades nunha bandexa de aceite pre-aceitada. Despeje un ovo cru en cada metade, espolvoree con queixo relado, engade un pouco de galletas. Poña unha porción de manteiga por riba, mete o forno ao forno e leve ao forno a unha temperatura moderada. Espolvoree tomates asados con herbas picadas.

Xelea vexetal

Os ingredientes: 350 g de coliflor, 50 g de zanahorias, 3 culleres de sopa de chícharos verdes frescos, 1 raíz de apio, 2 cuncas de auga, 20 g de xelatina, 1 limón, verdes, sal.

Cociñar: Enxágüe a repolo, ferva en auga salgada ata quedar suave, logo divídese en anacos. Ferva zanahorias picadas e apio finamente en auga fervendo. Despeje xelatina cunha pequena cantidade de auga fría fervida e déixaa incharse. Engade o zume de limón á auga con xelatina e quenta a mestura a lume lento. Picar ben as verduras e botar o líquido preparado. Poña a xelea no conxelador.

Rollos de vexetais

Os ingredientes: 400 g de berenxenas, 2 culleres de sopa de fariña, 200 g de tomate, 200 g de pepino, 3 dentes de allo, 1 cunca de kefir, sal.

Cociñar: Picar ben os pepinos e os tomates, engadir o allo picado e o kefir, engadir un pouco de sal e mesturar. Cortar as berenxenas en franxas lonxitudinais finas, sal e rolo en fariña. Ao bordo da porción de berinjela poña unha mestura pouco preparada e envolva nun tubo. Rodamos rolos en fariña, deixamos repousar durante 10 minutos e repousamos ao forno ata que estean cocidos.

Camaróns con salsa de leite

Os ingredientes: 500 g de camarón conxelado, 1 cucharada de eneldo picado, 3 culleradas de manteiga, 1 cunca de leite, 1/2 cunca de auga, 1 cucharadita de fariña, 3 culleres de sopa de manteiga, 3 cebolas.

CociñarEnxágüe e ferva os lagostinos en auga fervendo salgada con eneldo. Cociña durante 3-5 minutos ata que o camarón flote na superficie e tome unha cor laranxa brillante. Deixar os camaróns acabados nun caldo quente durante 15-20 minutos. A continuación, poñelos nun prato e adornar con ramas de eneldo.

Salsa: picar ben a cebola e fritir. Frite lixeiramente a fariña sen aceite, dilúese con leite quente, engade as cebolas e axita durante 5-7 minutos. Sal, engade especias, deixe ferver e condimenta con aceite.

Pratos principais

Cogomelos Pollo recheo

Os ingredientes: 2 polo, 3 culleres de sopa de aceite vexetal, 1/3 cunca de crema azedo, 1 cebola, 1 kg de tomate fresco, 250 g de cogomelos, especias.

Cociñar: ferver as galiñas. Lavar os cogomelos, ferver, picar ben. Coloque os cogomelos nunha tixola, engade aceite, crema de leite, sal e pementa e deixe ferver durante varios minutos. Rechemos as galiñas con cogomelos, introdúcense no forno e horneas. Servir quente, salpicado de herbas picadas finamente. Recoméndase servir ensaladas vexetais como prato.

Mini chuletas

Os ingredientes: 200 g de tenreira, 1 cebola, 1 culler de sopa manteiga, verdes, sal, pementa.

Cociñar: Enxágüe a carne, elimina todas as películas e tendóns, corta en anacos entre as fibras e bate. Picar ben a cebola e poñer a carne en capas sobre unha tixola preparada, aceitada. Cambia cada capa de carne con cebola. Simer a carne ata que estea cocida. Espolvoreo con verduras finamente picadas antes de servir. Recoméndase servir ensaladas vexetais como prato.

Repolo recheo

Os ingredientes: 1 kg de repolo fresco, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, 6 tomates, 2 culleres de sopa de fariña, 1/3 cunca de azedo, sal. Para o recheo: 300 g de carne moída, 1 cebola, 1 culler de sopa. manteiga, 40 g de arroz, sal.

Cociñar: saír a repolo en follas. Escale as follas con auga fervendo para que suavice. Na metade de cada folla coloque un recheo de carne picada e logo enrolle a folla. Rodar cada repolo recheo en fariña e fritir un pouco nunha tixola. Despois traslada os pan de repolo á tixola, engade auga e tomates picados. Cocer repolo ata cociñar a lume lento. Servir con crema de leite.

Coello cocido con verduras

Os ingredientes: 200 g de carne de coello, 40 g de manteiga, 40 g de zanahorias, 1 cebola, 1 cucharada de fariña, 200 g de tomate fresco, especias, herbas, sal.

Cociñar: Aclarar a carne, picar e ferver a lume lento durante 10-15 minutos. Picar ben as cenorias e as cebolas, engadilas á carne. Cocer un par de minutos e engadir fariña e tomates picados finamente, mesturar todo. Engadir un pouco de auga, sal, pementa, cubrir e ferver durante 1 hora. Sirva á mesa, espolvoreada con herbas finamente picadas. Podes servir crema de leite e pratos vexetais ao coello estofado.

Sorbete de chocolate con canela

Os ingredientes: 200 g de azucre, 50 g de po, cacao, unha pizca de sal, 1 culler de sopa. café instantáneo, 1 pau de canela, 6 culleres de sopa. crema de cacao con licor de chocolate.

Cociñar: Poña azucre, cacao, sal, café e un pau de canela nunha pota grande e bote 600 ml de auga. Levar a ebulición, axitando ata que se disolva o azucre. Ferva durante 5 minutos e elimina do lume. Deixar arrefriar. Obter un pau de canela e arrefriar.

Verter todo nun recipiente e metelo na parte máis fría do conxelador ata que se conxela completamente, despois transfírese a un licuador ou procesador de alimentos e picar nunha masa homoxénea. De novo, volva rápidamente ao recipiente e mételo no conxelador durante 1 hora. A continuación, coloque o sorbete en cuncas e despeje 1 cucharada de licor. Servir inmediatamente.

Tarta de queixo laranxa con albaricoques secos e xenxibre

Os ingredientes: 50 g de manteiga, 175 g de galletas diabéticas, 500 g de queixo, 100 g de azucre, 2 ovos, cebola ralada e zume de 2 laranxas, 150 g de albaricoques secos, 50 g de pasas.

Cociñar: Precalentar o forno a 150 C. Lubrica o prato de queixo con manteiga. Derretir a manteiga, mesturar coa migalla de galletas e tampouco na parte inferior do molde. Ás durante 10 minutos. Bata o queixo cottage, o azucre e os ovos. Poña a cesta de laranxa, o zume e os albaricoques secos nunha cazola pequena e cociña a lume lento durante 10 minutos ata que o batido estea suave.

Moer os albaricoques secos nunha batidora ata o puré. Engade puré de patacas e pasas á mestura de cuajada, transfírese á forma preparada e leve ao horno durante 40 minutos. Apague o forno, deixe que a cheesecake se arrefríe durante unha hora no forno. Deixar arrefriar durante 2 horas e servir, adornando cunha rama de menta.

Táboa de fin de ano e nutrición saudable: menú de Aninovo saudable e saboroso

Pronto o ano novo son as vacacións favoritas dos nenos adultos. Como xa sabedes, o Ano Novo son vacacións na casa. Segundo unha longa tradición, é habitual atopalo no círculo familiar na mesa festiva do Ano Novo. Pero non hai que esquecer a saúde e a figura nestes días.

Un estupendo agasallo de ano novo: preparar sorpresas e agasallos, limpar o piso, mercar comida para a mesa do Ano Novo - os costumes establecidos para prepararse para a festa do ano. Ao mesmo tempo, as tradicións e costumes da véspera de Ano Novo poden traer non só impresións agradables, senón tamén desagradables "quilos de vacacións", dor de cabeza e agravamento das enfermidades crónicas.

"Olivier" e "mimosa", arenque baixo un "abrigo de pel", aspic caseiro e moitas bebidas diferentes - ¿Son sempre útiles estes compoñentes tradicionais da mesa do Ano Novo? Hai algunha alternativa a este tradicional surtido?

Consellos de fin de ano

Intenta apartarse dos estereotipos habituais e organizar unha cea festiva o 31 de decembro ou o 1 de xaneiro. Esta opción é ideal para aqueles que teñen fillos pequenos. E na véspera de Ano Novo, pasen unhas vacacións románticas con champaña ou bo viño, queixo e froita.

Non pases a véspera de Ano Novo, céntrase ben, para non quedar co estómago baleiro pola noite. Non abuses do alcol e produtos de calidade dubidosa.

Mesa útil do ano novo

Se aínda non estás preparado para renunciar á tradicional mesa festiva, prepara comida sa e sa para os hóspedes e os teus seres queridos. Pensa adiante co menú das festas. Non te deixes levar pola cantidade de pratos, mesturando, os produtos están mal dixeridos. Deixe que sexan poucos, pero serán útiles, saborosos e orixinais.

Non obstante, tenta cociñar tradicional olivo, "mimosa", arenque "debaixo dun abrigo de pel", a túa carne favorita e os teus lanches. En primeiro lugar, coñecerá exactamente que ingredientes están presentes nos pratos e pode rexeitar outros innecesarios e nocivos. En segundo lugar, pode reducir o contido calórico dos seus pratos e, en terceiro lugar, pode aforrar.

Os nutricionistas aconsellan en ningún caso abusar da maionesa. Para o aderezo de ensalada, use aceite de oliva con allo e zume de limón, prepárache unha deliciosa salsa caseira, como o queixo. Como "adobado" para carne ou peixe, use kefir ou zume de baga, é saboroso e saudable para o corpo.

Rexeite as bebidas doces de alto contido calórico e substitúelas por bebidas de froitas, zumes ou auga mineral sen gas. Ademais do champaña tradicional, deixa que a túa mesa festiva teña un bo viño tinto ou branco, pero, por suposto, con moderación.

Receitas de ano novo para diabéticos

Á fronte de nós é a véspera de Aninovo. Hai moitas persoas con diabetes no mundo. Non poden tomar comida ordinaria, necesitan receitas especiais.
Entón, deixe-los que unha nova mesa vai ser variado con pratos deliciosos. O noso tema contaralle algunhas receitas de vacacións.

Os lanches son parte obrigatoria da táboa de fin de ano. Tamén é o lanche perfecto para diabéticos. Agarrando un canapé ou un bocadillo, podes evitar a hipoglucemia e continuar coa diversión.

Non obstante, as receitas para pacientes con diabetes significan a exclusión de pan, maionesa e outros ingredientes que adoitan usarse para facer lanches. Non obstante, as receitas para a diabetes evitan o uso de alimentos "prohibidos" e os lanches saen orixinais e incriblemente saborosos.

Berenjena con allo

As berenxenas cocidas adecuadamente poden decorar a mesa festiva. As receitas diabéticas excluen queixo graxo e maionesa. Polo tanto, o aperitivo é picante e non graxa.

Berenjena - 2 unidades. Viño branco - 2 culleres de sopa. culleres de sopa Aceite de oliva - 1 colher de sopa. cullerada Ajo - 4 dentes. Cota de polo sen sal - 2/3 cunca de pimentón - 1 cucharadita

Cortar as berenxenas en círculos, fritir en aceite de oliva. Engadir caldo e viño e ferver ata que se evapore o líquido. Poña a berinjela acabada nun prato, espolvoree o allo picado finamente. Engadir sal e espolvorear con pimentón.

Pata de cuajada

As receitas de queixo cottage para diabéticos son agradables na variedade. Podes cociñar sopas frías, sobremesas, lanches con queixo. O lanche de cuajada deliciosa pódese estender en berenxena quente, tomates frescos ou pan para diabéticos.

Queixo cottage sen graxa - 500 g Iogur natural sen graxa - 500 g Cebolas cortadas, perexil, eneldo - 3 culleres de sopa. culleres de sopa Mestúranse todos os ingredientes ata que estean lisos, engádense pementa e sal.

Panquecas

As filloas clásicas convencionais están contraindicadas para diabéticos, pero hai moitas receitas para filloas, por exemplo, unha receita de filloas para diabéticos.

Fariña de trigo mouro - 250 g de auga - 150 ml de gaseosa - 1 pizca de vinagre de sidra de mazá - 1/2 cucharadita de aceite vexetal - 30 ml

Se non hai fariña de trigo mouro, pode tomar o trigo mouro común e trituralo nun picador de café. A continuación, a fariña necesita ser tamizada a través dunha peneira, botar auga morna e amasar a masa. Engade refresco, vinagre e aceite vexetal á masa, mestura. Cocer as filloas para diabéticos como as filloas habituais.

As receitas diabéticas inclúen unha ampla variedade de ensaladas. O menú para pacientes con diabetes consta de ensaladas de verduras e carne lixeiras e abundantes, bastante sinxelas de preparar.

Ensalada de carne mediterránea

Fai esta deliciosa ensalada cunha salsa orixinal sen maionesa. Satisfa ben a fame, pero non produce unha sensación de pesadez no estómago.

Carne baixa en graxa - 500 g Cebola vermella - 1/2 cabeza Ensalada - 10 follas Queixo feta - 100 g

Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres de sopa Cesta de limón - 1 cucharadita de zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres de sopa de orégano - 1 cucharadita de allo - 2 dentes

Cortar a carne en franxas finas, sal e pementa, fritir en aceite de oliva. Poña a carne acabada en follas de leituga, espolvoree con queixo picado e cebola. Para a salsa, bate nunha batidora todos os ingredientes ata que estea suave. Sazonar a ensalada con salsa e servir.

Primeiros cursos

As receitas de moitas sopas para pacientes diabéticos son tomadas de cociñas tradicionais europeas e son orixinais, brillantes de sabor e bonitas. Se queres cociñar sopa de polo, toma a alcachofa de Xerusalén en lugar das patacas.

Caldo de cogomelos con cebola verde

Unha receita inusual para a sopa de cogomelos, que agradará non só ás persoas con diabetes. O caldo listo resulta fragante, cun forte cheiro a especias e cogomelos.

Caldo vexetal - 1,5 l de xenxibre seco - 1 cucharadita de cebola verde - 6 plumas Champignons - 100 g

Despeje os cogomelos fritos, sal e especias no caldo fervendo. Poña a lume lento durante 5 minutos, engade a cebola picada e escurece o caldo durante 5 minutos máis. Para que o caldo estea máis completo, pode engadir cenoria picada, alcachofa de Xerusalén e anacos de polo cocido.