Os beneficios do ruibarbo na diabetes

Rhubarb: un vexetal frondoso da familia do trigo mouro é moi utilizado para a preparación de ensaladas, primeiros platos, marmelada e conservas. Ten un bo sabor de boca e en termos de composición de vitaminas, en ningún caso é inferior ás mazás verdes e as verzas brancas.

A composición da planta, da que tamén se elaboran medicamentos, inclúe vitaminas dos grupos B, C, E, A, PP, potasio, calcio, ácidos orgánicos. Diabetes ruibarbo móstrase porque ten un índice glicémico baixo e contido en calorías. 100 gramos do produto contén só 20 kcal, polo que esta verdura pertence a alimentos dietéticos.

Esta planta é un bo axudante para enfermidades dixestivas que adoitan acompañar a diabetes, axudará a facer fronte á diarrea, a dispepsia e o catarro do estómago.

A tintura de ruibarbo pódese usar para mellorar o fígado como fármaco colerético, alivia os ataques de gota e alivia a enfermidade do resfriado. Esta verdura frondosa tamén axuda ás enfermidades cardíacas, axuda a frear as enfermidades coronarias.

Hai contraindicacións para o uso de ruibarbo. Isto, por exemplo, as pedras no fígado e os riles, así como o estómago aberto ou hemorraxia.

Diabetes ruibarbo cura o corpo, aumenta a inmunidade. Esta planta milagreira pode afastarche as enfermidades, polo que non esquezas mercala no mercado.

Que é o ruibarbo?

Unha planta perenne da familia do trigo mouro, que ten un poderoso sistema raíz ou talos erectos grosos, chámase ruibarbo. As follas desta planta teñen forma grande e triangular, e os talos poden crecer ata catro centímetros de diámetro. En medicina, os pecíolos de follas úsanse para preparar infusións medicinais de ruibarbo - os beneficios curativos e os prexuízos desta verdura son ben coñecidos polos curandeiros tradicionais.

Para ensaladas, cazuetas ou recheos, selecciónase talos carnosos e suculentos da planta, que teñen unha característica tinta vermella ou verdosa. Na parte superior dos pecíolos medran flores amarelas, recollidas en inflorescencias. Os froitos do vexetal son coñecidos pola forma triédrica, poden alcanzar un tamaño de ata oito milímetros.

Variedades

As persoas creceron o ruibarbo como planta de xardín. Preferíase as variedades compactas cun alto contido en vitaminas que medran rapidamente. Os tipos vexetais naturais non cultivados son moi raros, aínda que ás veces se usan tales variedades con fins decorativos. Entre as especies en miniatura son moi coñecidos o altai e o ruibarbo ondulado, o máis pequeno é o ruibarbo de Wittrock e Maximovich.

A extensión de follas de tal vexetal é de aproximadamente un metro. As especies de plantas xigantes inclúen dunas, nobres, medicinais ou Tangut. Esta variedade considérase un representante monumental da familia do trigo mouro, xa que o diámetro da matogueira pode alcanzar os dous ou tres metros. O ruibarbo de alta montaña de Delaway e Alexandra crece a máis de cinco mil metros de altitude, polo que aínda non é posible cultivalo en terra aberta.

A eficacia do vexetal débese á súa rica composición, que contén moitos oligoelementos medicinais, como ácido málico, ferro, magnesio, pectina, potasio, fósforo, ácido oxálico, etc. A planta contén vitaminas e minerais, debido a que o tratamento das enfermidades é moitas veces máis eficaz. Por exemplo, o magnesio axuda a fortalecer o sistema inmunitario e normaliza o sono. As raíces e as follas non se usan para a terapia, porque se consideran velenosas.

beta-caroteno, mg

Amidón e dextrinas, g

Mono- e disacáridos, g

Contido calórico

Todos os pratos coa participación deste produto son dietéticos, porque o seu contido en calorías é moi baixo e ascende a 16 kcal. A planta ten un 90% de auga pura, as porcentaxes restantes distribúense entre hidratos de carbono, graxas e proteínas. Os vexetais a miúdo pódense atopar en varias receitas para perder peso, tamén axuda con enfermidades do sistema dixestivo. O produto é coñecido pola súa alta concentración de pectinas, debido a que os pacientes baixaron o colesterol no sangue. O ruibarbo é unha planta absolutamente segura que non prexudica o corpo humano.

Valor nutricional, g

Cassola de arroz de ruibarbo

Kefir con ruibarbo

Cabaza guisada e ruibarbo

Propiedades curativas

A medicina oficial recomenda usar un vexetal para fortalecer o músculo cardíaco para reducir o risco de vertedura. As substancias bioactivas na súa composición axudan a previr o desenvolvemento de enfermidades como a tuberculose. A planta ten unha serie de propiedades medicinais, aumenta a motilidade intestinal, ten un efecto antiséptico, laxante, diurético, astrinxente, colerético.

Rhubarb constrúe eficazmente os vasos sanguíneos, polo que adoita prescribirse para dor menstrual ou estreñimiento. Unha das características deste verdura é a mellora do estómago debido á normalización da dixestión. Para obter un efecto fortalecedor é necesario tomar a droga en pequenas doses, e para un efecto laxante é necesaria unha concentración máis forte.

Os altos niveis de vitamina C teñen un efecto positivo na saúde dos pacientes, fortalecendo o sistema inmunitario. A planta loita con éxito con moitas enfermidades da pel, porque o estado da epiderme depende en boa medida da alimentación humana. Baixo a influencia das pectinas, as substancias nocivas son eliminadas do corpo, a cantidade de azucre no sangue diminúe e o fígado funciona.

O que é útil o ruibarbo

Para aumentar a resistencia do corpo ás influencias ambientais adversas, os médicos aconsellan tomar regularmente un remedio restaurativo de ruibarbo - o beneficio medicinal e o dano do produto dependen da corrección do seu uso no proceso de fabricación de infusións ou decoccións. Os expertos din que o vexetal axuda a fortalecer as reaccións defensivas do corpo, o que axuda a previr o desenvolvemento de deficiencia de vitaminas.

Os pacientes que padecen enfermidades de gota e fígado reciben a miúdo unha planta para proporcionar o efecto colerético necesario. O medicamento ten un efecto beneficioso sobre o sistema respiratorio, que é moi útil no tratamento da tuberculose. Polas súas propiedades, o ruibarbo está indicado para o tratamento de enfermidades como reumatismo, psoríase, bronquite, artrite, pneumonía.

Para homes

Esta planta ten un beneficio indispensable para o corpo masculino, proporcionándolle todas as vitaminas e minerais necesarios. Un vexetal fortalece non só o sistema inmunitario, o uso regular do produto ten un efecto positivo na condición de dentes, ósos e articulacións. Este efecto é moi importante para os homes en idade avanzada, porque co paso do tempo todos os procesos químicos do corpo ralentizan. A planta é perfecta para homes implicados en deportes profesionais, xa que axuda a construír corsé muscular.

Para mulleres

Durante a menopausa, cando o corpo feminino esvaece naturalmente as funcións reprodutivas, unha planta da familia do trigo mouro ten un efecto beneficioso sobre a saúde. Debido ao alto contido en calcio, o vexetal enfronta efectivamente os cambios de humor, hiperhidrose nocturna e insomnio. Para repoñer minerais e vitaminas no corpo, recoméndase ás mulleres durante o embarazo engadir pratos de ruibarbo ao menú. Os beneficios terapéuticos e os prexuízos do produto dependen só da corrección do seu uso.

Ao perder peso

Unha parte integral de calquera dieta é limpar os intestinos de depósitos de fecais. Debido ás propiedades laxantes do vexetal, todas as substancias tóxicas que interfiren no funcionamento normal do tracto dixestivo son eliminadas do corpo nun par de días. A planta axuda a normalizar o metabolismo, o que mellora a absorción de nutrientes e afecta á dixestibilidade dos alimentos. Debido ao aumento da actividade secretora do estómago, hai unha maior produción de zume gástrico, o que contribúe á dixestión rápida e eficaz dos produtos.

Receitas populares con ruibarbo

Na medicina popular, unha planta da familia do trigo mouro úsase para tratar e previr unha serie de enfermidades. As tinturas vexetais úsanse para tratar o fígado, os pulmóns ou o corazón; moitas persoas aínda toman o produto como tónico. A planta contribúe á lonxevidade do corpo, estimula o traballo de sistemas e órganos, elimina as toxinas. Pódese engadir á dieta das mulleres embarazadas, xa que a verdura contén unha enorme cantidade de oligoelementos.

Este produto leva moito tempo para crear medicamentos contra o cancro. Os científicos chegaron á conclusión de que o vexetal é capaz de inhibir o crecemento das células cancerosas debido ás pronunciadas propiedades antitumorales. O efecto pódese mellorar co tratamento térmico da planta. Para propósitos terapéuticos, é preciso comer tres ou catro tallos cocidos de ruibarbo ao día cun estómago baleiro, o resultado non tardará en chegar.

Outra receita da medicina tradicional é coñecida, que axuda a facer fronte ao cancro. As raíces da planta trituran ata un estado húmido, vértense con auga fervida fría e déixanse infundir durante oito horas. Despois diso, o caldo debe ser fervido e filtrado a través do queixo. O medicamento tómase de dúas a tres veces ao día por medio vaso. A terapia realízase ata que os síntomas da enfermidade desaparezan completamente.

Con hepatite

Para o tratamento da hepatite, cómpre tomar unha culler de sopa das raíces esmagadas da verdura e botar un vaso de auga fervendo. O caldo insiste dúas horas despois de estar envolto nunha toalla. Despois do tempo especificado, a infusión debe ser filtrada e dividida en tres partes iguais. A droga tómase tres veces ao día. Segundo outra receita, cómpre engadir dúas culleres de sopa de pecíolos secos a auga fervendo e ferver durante media hora aproximadamente. Coar o caldo resultante e tomar un vaso e medio ao día.

Rhubarb: propiedades, preparación e aplicación

As principais propiedades medicinais, que foron avaliadas non só polos curandeiros tradicionais, senón tamén pola medicina oficial, están contidas nos rizomas da planta. Pódense usar como laxante; estas partes da planta teñen propiedades tanto coleréticas como antisépticas. Os tallos de ruibarbo son beneficiosos e as follas semellantes á carga son nocivas para o corpo, polo que é importante preparar a planta adecuadamente para que non perda as súas propiedades beneficiosas durante o almacenamento.

Características biolóxicas

Para entender o útil que pode ser o rubarbo coa diabetes, cómpre comprender as características da súa estrutura e crecemento. En primeiro lugar, hai que dicir que desde o punto de vista biolóxico, o ruibarbo é unha herba perenne grande da familia do trigo mouro, que ten raíces grosas e ramificadas. Os tallos, pola contra, son anuais: son rectos, anchos e ocos, cubertos de surcos lixeiramente expresados. As follas cada vez máis próximas ás raíces crecen grandes e enteiras, bordadas de dentes ou ondas, sentadas en longos pecíolos con zócalos na base. As follas dos talos son pequenas e o seu extremo está decorado cunha inflorescencia formada por flores brancas ou verdes.

No medio natural, o ruibarbo se propaga pola semente, pero cando se cultiva, é preferible dividir a planta adulta para que haxa un brote en cada parte da raíz dividida: isto dará máis follas no futuro. Ademais de Europa, o ruibarbo está crecendo activamente en Asia, na área comprendida entre Siberia e o Himalaia. Hai máis de dúas decenas de tipos de ruibarbo, pero a clasificación exacta é bastante difícil, xa que todos os tipos son capaces de entrelazarse, dando novos cruzamentos. Pódense distinguir as seguintes variedades:

medicinal
palmado
híbrido
ondulado
Mar Negro
Tártaro
nobre
sur
rochoso
grosella.

O ruibarbo cultívase máis activamente en Inglaterra e América do Norte, onde prefiren variedades como xigantescas, reais e vermello cedo, porque raramente florecen, xa que a floración inhibe o crecemento das follas. A planta tolera ben o frío, pero para o seu crecemento, o chan debe ser fresco, rico e profundo, por exemplo, chernozem loam. Hai que sementar sementes a principios da primavera, e as follas maduras deben recollerse gradualmente ao longo do verán. O rubarbo saudable produce unha colleita por segundo ano e pode manter frutífero durante cinco a dez anos. Os tallos con flores cultivadas necesitan cortarse inmediatamente para que non inhiban o crecemento das follas.

Os carniceiros dixeron toda a verdade sobre a diabetes! A diabetes desaparecerá en 10 días se o bebe pola mañá. »Ler máis >>>

Composición química

En diabete, o ruibarbo é bo porque é baixo en proteínas, graxas e carbohidratos, a diferenza de auga, cinzas, ácidos orgánicos e fibra dietética. As follas son ricas en vitaminas, principalmente ácido ascórbico, pero a planta tamén contén caroteno, tiamina, riboflavina, piridoxina, folatos e niacina. Ademais do ferro, é difícil illar os microelementos no rubarbo, mentres que entre os macroelementos potásico - 325 mg, seguido de calcio, magnesio, sodio e fósforo, chama a atención.

Amidón e dextrinas non superior a 0,2 g. en 100 gr. produto, que é un bo indicador, como é o baixo nivel de mono e disacáridos (hidratos de carbono) - ata 2,4 g.

Estas cifras indican un contido moi baixo en calorías de ruibarbo, que é inferior a 17 kcal, o que é un bo sinal para a diabetes. O índice glicémico tamén agradará a un diabético, porque o indicador non supera os 15 puntos.

Aplicación de plantas

Cando se cortan as follas dunha planta, aliméntanse de animais como porcos e cabras, mentres que para unha persoa, teñen valor os pecíolos das follas, agrupados en feixes. Despois de eliminar a pel densa, o talo de ruibarbo pode:

ferver no xarope de azucre para a marmelada,
cocido en xarope e secado e, de novo, inmerso en xarope para obter froitas confitadas,
ferver con auga fervendo, rallar e ferver con azucre para obter un recheo para as tortas,
espremer e obter zume, que xunto coa auga e o azucre sufrirán fermentación. O resultado será un viño lixeiro, envellecido, liquidado e filtrado.

Os pecíolos deterioraranse rapidamente, polo que despois da recolección deben comer o máis pronto posible, mentres que as raíces pódense almacenar durante moito tempo. Recoméndase que os rizomas sexan recollidos no sexto ano de vida da planta, despois de que sexan limpos, cortados en anacos e secados ao sol e logo secados nun lugar escuro e seco.

Para uso medicinal en diabetes, non todas as variedades son adecuadas, que hai que recordar cando se cultiva ou se compra. Estas raíces son de sabor amargo e teñen un aroma específico agudo, que está determinado polo contido de resinas de ruibarbo, amidón, taninos e ácidos orgánicos como o oxálico. Raramente se fan decoccións con ruibarbo, mentres que a principal forma de dosificación son os polvos, comprimidos e pastillas. Para os diabéticos que sofren o segundo tipo de diabetes, será importante o feito de que o ruibarbo afecte activamente á dixestión, provocando apetito en pequenas cantidades. Cun aumento da dosificación, é probable que a planta actúe como laxante.

Receitas de ruibarbo

A diabetes mellitus impón certas restricións na dieta do paciente, porque coa diabetes é importante controlar a cantidade de hidratos de carbono consumidos e o nivel de índice glicémico de alimentos no prato. Desde este punto de vista, por exemplo, unha compota con ruibarbo, para a preparación da cal necesitarás tomar 250 gr. pecíolos, unha mazá, 600 ml de auga e outras bagas como o viburno.Lavado e en rodajas mesturado con mazá picada, despois verter auga e poñer ao lume: despois de ferver, a tixola non debe estar a lume de máis de cinco minutos, despois deixala cocer. Unha vez filtrado o compota, aromatízase con viburno, substituíndo o azucre, na proporción de medio vaso a 600 ml de auga. Antes de servir, a bebida debe estar ben mesturada e lixeiramente arrefriada.

Como prato máis complexo, hai unha receita para unha empanada con rubarbo e amorodos, permitida para persoas con diabetes. Para facer un pastel, cómpre abastecerche dos seguintes ingredientes:

300 gr ruibarbo
200 gr. amorodos
unha cda. l almidón
150 gr. substituto do azucre
un tsp canela
100 gr. fariña
dous ovos
un tsp po de cocción
100 gr. manteiga.

Para preparar o recheo, picar e mesturar o ruibarbo con amorodos, despois espolvialas con canela, substituto de azucre e amidón, mesturando todo ben. O recheo rematado deberá colocarse nun pre-aceite. Bata o azucre cos ovos e mestura coa manteiga derretida, despois bote fariña e po de cocción. Despois de cubrir o recheo con masa, ponse o prato nun forno precalentado a 200 graos durante media hora. Antes do uso, debes darlle á torta 10 minutos para estar en forma.

¡Diabetes mellitus recomendado por DIABETOLOGIS con experiencia Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". ler máis >>>

Rubarbo enlatado

Conservas de ruibarbo Pele as pezas de ruibarbo, córteas en franxas de 2 cm, encheas con frascos, bote auga fría fervida e cortiza con tapas lacadas. Manteña as latas frescas

Rhubarb O ruibarbo salvaxe é unha planta perenne con talos rectos con campá e grandes follas lobuladas palmadas con grosos pecíolos carnosos. As flores de ruibarbo son pequenas, de cor branca rosa, recollidas en inflorescencias en pánico. O ruibarbo salvaxe atópase no noso

Rhubarb: só se usan pecíolos de follas novas.

Rhubarb con arroz

Rhubarb con arroz Ferver o arroz, mesturar co azucre e poñer un prato profundo. Pelar o ruibarbo, picar, ferver co azucre, botar arroz quente. Servir quente ou frío 150 g de arroz, 1,2 kg de ruibarbo, 1 cunca

Rhubarb En América, o ruibarbo chámase "planta de empanada". En efecto, dos seus tallos suculentos e grosos obtense un excelente recheo para as tortas, así como marmelada, marmelada e outras sobremesas. Ademais, viño e cervexa están feitos de ruibarbo! En 100 g de ruibarbo, só 26 kcal, pero

Rhubarb Esta planta vexetal perenne, nas súas propiedades nutritivas, é máis parecida á froita. A planta de ruibarbo é perenne, pode producir máis de 15 anos seguidos. Comen os pecíolos carnosos das follas basais. Conteñen relativamente

Rhubarb en xarope

Rhubarb en xarope. Peciolas da planta cortadas, verter auga fría e repousar, como na preparación da compota, durante 10 horas, cambiando 3 veces a auga. Pasado este tempo, os anacos de rubarbo quedan brancos durante 30 segundos e inmediatamente mergúllanse en auga fría.

Rhubarb As follas e pecíolos de ruibarbo son útiles para que todos o inclúan na súa dieta. O contido baixo en calorías permite recomendar pratos de ruibarbo aos que teñen exceso de peso. As follas e pecíolos de ruibarbo estimulan a actividade do sistema dixestivo, úsanse

Orixe e distribución

A planta apareceu por primeira vez no territorio de China, onde comezaron a cultivala e, posteriormente, estendeuse a outros países. O ruibarbo cultívase, e xunto con plantas silvestres, xardíns e xardíns desta cultura atópanse en todas partes.

Tecnicamente, o ruibarbo é un vexetal, pero legalmente considérase unha froita. En 1947, un xulgado de Nova York declarou froita de ruibarbo. O rumor afirma que esta era a única forma de aforrar ás empresas que importaban talos de rubarbo, liberandoas de custos fiscais adicionais.

A escala industrial, o ruibarbo cultívase para as necesidades da industria farmacéutica e alimentaria. No noso país pódese atopar ruibarbo salvaxe no oeste de Siberia e Altai. Crece no territorio dos países da antiga Unión Soviética.

Colleitado na primavera, cunha tempada curta de talos maduros, que dura de abril a xuño. Os tallos de ruibarbo son coñecidos pola súa cor rosa brillante, como se amosou anteriormente, pero tamén poden ser de cor rosa claro e incluso verde pálido. A cor non é un sinal de madurez ou de dozura, como é o caso doutras froitas. Os tallos son a única parte comestible da planta - neles todos os beneficios para o corpo.

Estrutura vexetal

O ruibarbo é unha herba perenne, con unha altura de 3 m. O sistema raíz consiste nun rizoma curto e groso, desde o que se estenden as raíces longas. O talo da planta pode alcanzar un diámetro de 5 cm.A superficie é lisa, cuberta de manchas avermelladas características. Na parte superior, o disparo rama débilmente e remata nunha inflorescencia.

A lonxitude do pecíolo da folla, procedente da roseta basal, pode chegar a un metro e medio, e o tamaño da folla en si é de 75 cm.As follas que están unidas ao talo da planta son moito máis pequenas. De tipo inflorescencia en panícula, está composto por pequenas flores vermellas ou de cor rosa claro. A planta comeza a florecer en xuño.

Despois da fertilización, as froitas fórmanse no lugar das flores: pequenas noces duns 1 cm de diámetro. Maduran en agosto e son a principal forma de propagación das plantas. As noces xorden inmediatamente despois de entrar nun chan fértil e ben humedecido baixo un clima cálido.

Rhubarb beneficia e prexudica o corpo

En talos de ruibarbo gran cantidade de fibra, sacarosa e amidón. Esta parte da planta é rica en pectinas. Estas substancias permiten o uso de ruibarbo para normalizar o funcionamento do sistema gastrointestinal e estabilizar a motilidade intestinal. As vitaminas K e C, que tamén forman parte da planta, fortalecen o sistema inmunitario, son responsables da formación normal dos ósos do esqueleto.

Teñen efectos beneficiosos sobre o sistema circulatorio e o metabolismo. A parte chan de ruibarbo é rica en minerais: silicio, calcio e potasio, así como en ácidos orgánicos. O exceso de ácido oxálico pode causar danos graves ao organismo, polo que se recomenda comer pecíolos novos nos que o contido desta sustancia é menor.

Os rizomas das plantas tamén son ricos en substancias beneficiosas. Conteñen glicósidos, debido a que esta parte da planta pode usarse como antiinflamatorio e incluso un analxésico leve. Tamén fan que os rizomas sexan eficaces para as violacións da motilidade intestinal. Ademais, unha pequena porción de rizomas axudará a afrontar a diarrea, e aumentar a dose levará ao resultado completamente oposto. As resinas e pectinas proporcionan efectos antibacterianos, antivirais e antifúngicos.

As raíces e os tallos son ricos en antraquinonas, como a emodina e a reina. Estas substancias son laxantes, o que explica o uso esporádico do ruibarbo como complemento dietético. Os compostos de antraquinona obtéñense da raíz de ruibarbo triturada con fins médicos.

O principal beneficio son os rizomas

Os rizomas conteñen compostos de estilobenoides (incluída a raponticina) que parecen baixar os niveis de glicosa para axudar a controlar a diabetes. O ruibarbo tamén contén glucosidos de flavanol (+) - catequina, -5-O-glicósido e (-) - catequina-7-O-glicósido.

O ruibarbo contén moléculas de quinona que poden levar unha carga eléctrica. En 2014, un grupo de científicos de Harvard publicou resultados que describían o uso da quinona AQDS, case idéntica á forma atopada en ruibarbo, nunha nova xeración de pilas que fluían.

Rhubarb como produto alimentario

Para cociñar, os tallos adoitan ser cortados en anacos pequenos e cocidos (fervidos en auga) con azucre engadido ata que quedan suaves. Engádese un pouco a auga, xa que os talos de ruibarbo xa conteñen moito líquido. O Rhubarb debe ser manipulado e almacenado en envases que non estean afectados polo contido de ácido residual, como o vidro ou o aceiro inoxidable.

Ás veces engádense especias como a canela, a noz moscada e o xenxibre. A salsa de rubarba ou a ruibarba, coma a mazá, adoita ser fría. Ás marmeladas pódese engadir pectina ou azucre con pectina.

O ruibarbo cociñado está saturado con amidón de millo ou fariña. Como tal, úsase como recheo para empanada de ruibarbo. Recentemente, o ruibarbo foi frecuentemente combinado con amorodos para facer unha torta de fresa-ruibarbo.

Nos vellos tempos, delicadas varas de rubarbo humedecidas con azucre eran doces comúns e asequibles para nenos en partes do Reino Unido e Suecia. Así aínda é popular no oeste de Finlandia, Noruega, Canadá, Islandia, así como nalgunhas outras partes do mundo. En Chile, o ruibarbo chileno véndese na rúa con sal ou chile seco.

O ruibarbo pódese usar para facer viño de froita. Tamén se usa para facer compota. Ao ser un pouco azedo, a compota é moi refrescante e é mellor tomala fría, especialmente no verán.

Rhubarb - contraindicacións e danos para o corpo

En presenza dun gran número de nutrientes, o ruibarbo non só pode beneficiar, senón tamén prexudicar o corpo. Por desgraza, non todas as persoas poden usalo, pero algúns deben usalo con moito coidado. En particular, exclúese o uso de ruibarbo e as preparacións obtidas del durante o embarazo e durante o período de lactación. Non se recomenda dar rubarbo a nenos pequenos. As persoas maiores deben usar precaución con ruibarbo.

Ademais, só en cantidades limitadas pode tomar o rabarbaro aquelas persoas que padecen úlcera péptica, cirrosis ou gastrite con alta acidez. A presenza de gran cantidade de ácidos orgánicos na planta pode provocar un deterioro da saúde.

A composición da planta pode provocar a deposición de sales oxaladas, polo tanto, está contraindicado o uso de ruibarbo a pacientes con cálculos renales e nefrolitiasis. Debe abandonar o uso de ruibarbo con diarrea prolongada.

Recollida de materias primas

Para uso medicinal, úsanse as follas e pecíolos da planta. Hai que ter en conta que os talos de follas mozos e maduros teñen unha composición lixeiramente diferente. Nos pecíolos maduros, o contido en ácido oxálico é moito maior, polo que deben usarse con extrema precaución.

O método de colleita de materias primas é algo diferente: antes de continuar o procesamento, a partir das follas maduras, cómpre cortar a capa superior tosca. Os pecíolos colleitados pódense conxelar ou secar, así como facer confitura deles ou enlatados doutro xeito.

Colleita de raíces e rizomas

Para que as materias primas obtidas das raíces de ruibarbo teñan a cantidade máxima de nutrientes, deberíanse escoller plantas maduras con menos de catro anos de idade. A estas alturas, a súa composición é o máis eficaz e útil. Nos pecíolos (talos), a proporción de ácido oxálico é moi inferior, só aproximadamente unha décima parte da acidez do 2-2,5%, que consiste principalmente en ácido málico.

O momento ideal para a recolección de rizomas é a primeira metade do outono. A planta destinada á recolección debe ser escavada con coidado. Teña presente que as raíces que se estenden dende o rizoma van a unha maior profundidade, polo que debes cavar ata a bayoneta completa da pala. Despois de escavar, debes tirar a matogueira na base do talo ou da roseta basal. Canto máis coidadosamente fagas isto, maior pode ser eliminada a raíz do chan sen danos.

Elimínase a parte superior da planta, limpase o rizoma coas raíces do chan, lave. Os sitios que morreron ou están danados pola putrefacción deberán eliminarse inmediatamente, logo a auga restante debe ser drenada, cortada en anacos e descomposición para secar primaria nun calado, protexendo as materias primas da luz solar directa. Despois de que o exceso de humidade da superficie se seque, e as propias raíces convertéronse en elásticas, pódense transferir ao secador. O secado final realízase a unha temperatura de 60 ºC.

Colleita de pecíolos

É importante considerar que durante o tratamento térmico das plantas, pérdense algunhas das substancias útiles, polo tanto, se é posible, debe evitarse este tratamento. En concreto, algunhas amas de casa recorren a branquear os pecíolos para preservar a súa cor. Pero neste caso, pérdense os seus antioxidantes e a vitamina C. destrúese, polo que, a efectos dun efecto decorativo, o beneficio para o corpo é reducido.

Os brotes novos da planta son os máis adecuados para a conxelación. É necesario cortalos, eliminar as placas de láminas e enxágüelo con auga fría, lavando o po e adherindo o chan. Despois disto, deixe secar os pecíolos. Despois de secar as plantas preparadas, necesitan ser cortadas en cubos, colocar unha folla ou bandexa para cocer nunha capa e poñer no congelador durante unha hora.

Durante este tempo, a superficie terá tempo para conxelarse e os cubos non se unirán ao verterse nun paquete común. As materias primas recollidas na bolsa pódense introducir no conxelador e pódense empregar como medicamento ou para fins culinarios, segundo sexa necesario.

Como secar o ruibarbo

Outro método para coller pecíolos para o seu uso futuro sen tratamento intensivo da calor é o secado. Para iso, tamén se separan da parte subterránea e elimínanse as placas da folla. Pero despois de lavar e secar o pecíolo non se corta entre as fibras, senón ao longo. O resultado son longas tiras que se colocan sobre a folla de papel ou diarrea cuberta de toallas ao sol.

Dentro de dous días, secan os brancos. Déixanse a plena preparación no forno a unha temperatura de 90 ° C. Isto levará aproximadamente 2 horas. Os pecíolos secos pódense picar ou gardalos enteiros. Para evitar danos, deben conservarse en frascos de vidro ben pechados.

O rubarbo deshidratado nunca se pode converter nun rubar jugoso e fresco. Será rexeitado cando estea empapado en auga, pero terá unha textura lixeiramente mordaz. Polo tanto, usa o ruibarbo seco nas receitas onde se aprecia a textura engadida. Por exemplo, magdalenas, fariña de avena, panquecas, galletas, etc. Canto máis tempo se coce ou cociñar nun líquido, menos masticar se fai, polo que tamén se pode usar en salsas para pratos de carne.

Con diabetes e gota

O zume desta verdura da familia do trigo mouro axuda a tratar moitas enfermidades. Para preparalo, cómpre cortar os pecíolos da planta e moer ata un estado hongo. Podes engadir mel ou azucre ao teu gusto, necesitas beber polo menos un vaso e medio de zume ao día. Como alternativa, pódese tomar po das raíces do vexetal, que deberán pre-secar e moer. Para o tratamento, úsanse cinco gramos da mestura dúas veces ao día, pódese lavar con po con auga.

Por estreñimiento

Para preparar un remedio para o estreñimiento, necesitas vinte gramos da raíz esmagada da planta e douscentos mililitros de auga fervida. Ferva o caldo a lume lento durante dez minutos e logo insiste durante unha hora. Beba a infusión antes de durmir. Para a segunda receita, necesitarás recoller herbas, que ademais do ingrediente principal, inclúe a raíz de barberry e dente de león. Despeje unha culler de sopa da mestura cun vaso de auga fervendo e póñase nun lugar quente durante vinte minutos. Tome media cunca de infusión tres veces ao día trinta minutos antes das comidas, previamente filtrado.

Dano e contraindicación de ruibarbo

A comida non controlada desta verdura pode levar a unha saúde deficiente. Evite tomar ruibarbo con cálculo biliar ou urolitíase, xa que os ácidos orgánicos da planta poden danar os riles.Ás persoas con gastrite ou pancreatite con alta acidez non se lles permite incluír a planta na súa dieta diaria. O Rhubarb está contraindicado en hemorraxias ou hemorróidas, xa que axuda a aprimar o sangue.

Cal é a mellor forma de comer ruibarbo

Antes de comezar a auto-medicación, asegúrese de consultar a un terapeuta. A planta pode ter non só un efecto positivo, senón tamén un efecto negativo sobre o corpo se se usa de forma inadecuada. A dosificación e a frecuencia de uso deben acordarse co médico asistente, despois de que se permita tomar o medicamento con fins preventivos. Con absoluta confianza na súa propia saúde, pode beber un vaso de zume recentemente espremido para manter o sistema inmunitario.

Vera, 37 anos Levo dous anos na dieta, perdín máis de dez quilogramos. Como sobre todo alimentos frescos ou cocidos. Un dos meus favoritos é o ruibarbo: os beneficios e os prexuízos desta verdura dependen das partes da planta empregada. Persoalmente, preparo a miúdo tintes e decoccións útiles, ás veces uso confitura desta verdura.

Arkhip, 48 anos Dende a infancia, uso medicina tradicional, o efecto terapéutico impide o desenvolvemento de enfermidades e fortalece o sistema inmunitario. Da miña avoa descubrín cales son os beneficios do ruibarbo, polo que tomo a verdura como un saboroso medicamento para a prevención. A planta ten propiedades coleréticas e laxantes, polo que moitas veces hai que correr ao váter.

Maxim, 35 anos, padecín enfermidades intestinais toda a vida, polo que perder peso era imposible. Comer alimentos dietéticos cambiou completamente a miña idea dun estilo de vida saudable, comecei a controlar a dieta. Lin sobre as propiedades medicinais do ruibarbo en Internet, adoito usar un vexetal para facer compotas, zumes ou xaropes.

Marina, 23 anos. O que non probei para o tratamento da psoríase, unha planta de trigo mouro era a miña última esperanza. Rhubarb é rico en alto contido en vitaminas e minerais necesarios para o funcionamento completo do corpo e todos os seus sistemas. Engado os pecíolos ás ensaladas e utilízoos para cociñar, a enfermidade da pel retrocedeu despois de seis meses.

Receita: Chips de Rhubarb secos

Rhubarb 2-3 tallos grosos (canto máis rosa, mellor)
Azucre en po (superfino) 1 cucharada,
auga 100 g

Lave e recorta os dous extremos do ruibarbo. Usando un cortador, corta o ruibarbo o máis fino posible, deixando a pel (coide os dedos - coidado!).
Traia auga e azucre a ebulición nunha cazola - será xarope.
Transfire o rubarbo nun prato longo e pouco profundo que conten con franxas de ruibarbo, dependendo da lonxitude que desexe crear para cada chip. Despeje no xarope quente, asegurándose de que todas as franxas estean cubertas. Cubra o prato con película de aferramento (envoltura de plástico) e deixe arrefriar uns 15 minutos.
Precalentar o forno ata o mínimo valor posible, uns 70 ° - 90 ° C.
Secar os anacos de ruibarbo sobre papel de cociña e colocalos en láminas antiadherente.
Secar no forno aproximadamente 2 horas. Ségueos despois de 1 hora 30 minutos sacalos. Asegúrese de que non se escurezan.
Podes comer de inmediato. Se non o comiches de inmediato, garda nun recipiente hermético nun lugar fresco, podes almacenalo ata 2 meses.