Que comer nun restaurante, fóra ou nunha festa se ten diabetes

"Festa" é unha palabra tan común para unha cantidade enorme de como podes pasar un tempo cos amigos. Adóroas. Non te aburrirás con eles. Que chegamos! Un picnic no parque ás oito da mañá, bailando na beira do mar, amencer no tellado, reunións na casa e, por suposto, cafés, clubs e bares. Si, si, vou aos bares e paseino moi ben a pesar da miña enfermidade. Gústame este ambiente: comunicación, gran música, xente intelixente. Para gozar desta noite, non necesito alcol: non me gusta o estado de conciencia alterada. Paréceme que deste xeito se perde todo o encanto do momento.

Pido auga mineral, cócteles sen alcol, café ou té. Segundo o meu estado de ánimo, podo beber un vaso de viño branco e seco. Intento escoller algo lixeiro da comida. Non quero sentirme pesado. Prefiro o peixe e o marisco, polo que a miúdo solicito unha ensalada con atún ou sushi.

E para que a diabetes non dea unha sorpresa e a noite non se estrague, mido regularmente o nivel de glicosa no sangue. Dependendo das circunstancias, fago isto na "habitación das mulleres" ou xusto na mesa. Nunca houbo problemas. Para os que o rodean, este ritual máxico é bastante curioso, porque moitos son propensos ao estereotipo de que unha persoa con diabetes está inactiva, limitada en capacidades e intereses. Pero todos sabemos que a diabetes é un estilo de vida baseado no coidado de ti e da súa saúde. Que pode evitar unha boa festa? Nada! Ao final, unhas vacacións son emocións positivas que nos son de gran utilidade!

Comida saudable nun restaurante

Para unha persoa con diabetes, ir a un restaurante pode ser un reto. Non sabes o tamaño da porción, como se preparaban os pratos, cantos carbohidratos hai neles. Ademais, a comida do restaurante ten, en todo caso, máis sal, azucre e graxa saturada que os alimentos cociñados na casa. Aquí tes unha estratexia que podes seguirpara gozar da súa comida sen preocuparse das consecuencias:

• Intente escoller pratos nos que se presentarán todos os principais grupos de alimentos: froitas e verduras, cereais, produtos lácteos e as súas alternativas e carne e as súas alternativas.
• Pregúntalle ao camareiro antes de ordenar o tamaño das racións. Se son grandes, pode facer o seguinte:

1. Comparte o prato cos teus amigos
2. Coma a metade e leva o resto a casa
3. Pide a metade do prato se o practicas neste lugar
4. Pedir unha parte infantil, de novo, se é posible

Non vaia a lugares onde hai un buffet. Será extremadamente difícil controlarche en canto a tamaños de porción

• Ao solicitar unha ensalada, pregunta se é posible substituír a maionesa por aceite vexetal ou vinagre. Está ben se o combustible está enviado por separado para que poida axustar a súa cantidade só. Os nutricionistas tamén aconsellan non botar o aderezo na ensalada, senón botarlle franxas nunha tenedor, polo que comerás moita menos salsa, o que é bo se esta non é a opción máis sa como o aceite de oliva.
• Algúns restaurantes marcan o menú xunto a pratos máis saudables.
• Se hai bebidas dietéticas no menú cando as solicite, preste especial atención a este feito ao camareiro.

Que pratos podes escoller:

Ensalada de froitas: o mellor postre

• O método de tratamento térmico é importante. Escolla asar, ao vapor ou á prancha
• Ensaladas e lanches a base de tomate
• Polo á prancha
• Peixe (sen petar!)
• Bocadillos con polo, pavo ou xamón. Ao pedir un bocadillo, solicite unha porción adicional de ensalada, tomate ou outras verduras. Se a maionesa está indicada na descrición, é mellor abandonala ou polo menos aclarar se hai unha maionesa lixeira. Pide espallalo só nunha das dúas capas de pan e, pola outra, podes poñer mostaza. A opción máis saudable sería o pan integral, a pita ou o pan plano como o pan de pita elaborado con fariña grosa.
• Se a gama de bebidas é moi deficiente, en ningún caso tómate refresco, mellor zume de verduras
• Pedir unha ensalada de froitas ou froitas para a sobremesa

Que alimentos hai que evitar:

• Frito en aceite, frito ou enfado
• Comida acompañada de crema graxa ou salsa de queixo
• Sándwichs afumados
• Cheeseburgers con touciño (se realmente queres unha hamburguesa, tómao, pero non te esquezas sen touciño)
• Empanadas, bolos e outras doces

Se vas a unha festa, festa ou celebración

Cando se lle pregunta que tipo de comida pode, é mellor responder que non hai alimentos prohibidos, pero está limitado a unha dieta sa. Como gozar dunha comida nunha festa?

• Preguntar a que hora debería comer. Se a cea está prevista moito máis tarde do seu horario habitual, e só tes un lanche pola noite, come un lanche nun momento no que adoitas cear. Isto axudarache a non pasar fame e non comer demasiado durante a propia cea. (Se necesitas un lanche antes de durmir para evitar un ataque de hipoglucemia nocturna, volva tomar un lanche antes de ir para a cama).
• Informe aos propietarios que quere participar na preparación das vacacións e trae un lanche, un prato vexetal ou sobremesa, que están escritos no seu plan de comidas e a todos os demais lles gustará
• Non vaias á festa con fame, antes de saír comer algo sa e saudable na casa
• Se entendes que atoparás deliciosos pratos que serán difíciles de rexeitar, ser moi moderados na comida todo o día ata as vacacións
• Se pensas beber cervexa ou viño na comida, abandona o alcol antes da cea.
• Manter a moderación con aperitivos

Divertirte lonxe dos lanches para non ser tentado constantemente

• Se hai unha mesa con lanches, asegúrese de levar un prato e colocar as delicias seleccionadas, para poder controlar a cantidade de comida comida
• Se é posible, elixe os alimentos con alto contido de proteínas en lugar de carbohidratos ou graxas como prato principal.
• Non esaxere cun prato lateral se é arroz ou patacas.Quédate lonxe da mesa de merenda para non tentarte con delicias
• Apóianse en verduras
• Se realmente queres comer unha doce sobremesa, controla a ti mesmo e come unha pequena porción
• Se che permiten un exceso de comida, paseo despois da cea. Isto axudará a desfacerse da sensación de alimentarse excesivamente e levar o seu azucre á normalidade.
• Se está a tomar medicamentos para a redución de glicosa (como a insulina), coma un lanche rico en carbohidratos cando bebe alcohol.
• Participa en concursos e cuestións e en calquera outro evento activo relacionado coa alimentación e o alcol
• Se vas visitar moito tempo, por exemplo, nunha voda, toma un lanche contigo no caso de que teñas que esperar moito tempo para unha festa

Baila, baila, baila! A danza é unha actividade física que axudará a queimar calorías extra e a manter o nivel adecuado de azucre.

• Se acodes a un gran evento onde pode haber dispositivos para vender alimentos, moi probablemente terán patacas fritas e outras cousas nocivas. Para superar a tentación innecesaria, trae con vostede froitas ou noces. Durante as pausas, se as hai, ritmo máis: estira as pernas e queima exceso de glicosa.

Que mercar nunha pequena tenda, se non hai onde comer, pero precisa

Unha barra de froitas e froitas é mellor que o chocolate

Se, pensando no que podes mercar rápido, só imaxinas unha bolsa de chips e galletas, equivocácheste. Non sen dificultade, pero podes atopar alternativas saudables. Se necesitas un lanche, podes mercar:

• Leite
• Iogur
• Mestura de noces
• Bares de froitas

A diabetes é unha condición moi longa e á vez incurable que require unha autocontrol constante. Non obstante, isto non significa que se debe comer sen sabor e absolutamente non se pode permitir nada. Se queres desesperadamente algo nocivo, comeo, divírteo e en ningún caso culpa a ti mesmo! E logo regresa aos carrís dunha dieta sa.

"Servilleta favorita"

Imaxínate no lugar do teu cliente. Chegaches ao lugar, trouxéronche unha orde e comezaches a cea con pracer. Máis tarde ou máis cedo, chega o momento en que necesitas unha servilleta. Colle un deles, limpa a esquina da boca e colócao baixo un prato. É familiar? Cada segundo visitante fai algo semellante. Non tiras a servilleta e non queres quitarse neste segundo. Pero nese momento o camareiro chega ata ti e case pola forza toma a servilleta debaixo do prato. Por suposto, a mesa debería estar limpa e podes tomar outra servilleta, pero é moi molesto para a xente. E aínda peor, cando se repite a situación.

Teña en conta que, os teus camareiros deben limpar só servilletas engurradas ou servilletas en pratos baleiros da mesa. Non os retires das mans literalmente.

Descoido

Todo o mundo sabe a situación cando o camareiro está a un metro de ti, ata parece estar mirando cara á túa mesa, pero non observa o que lle estás mostrando. Pasaron 10 minutos dende que rematou o último prato, dobrou os pratos, pechou deliberadamente ou xirou o menú, movéndoo ao bordo da mesa e ata agudou a man, chamándoo e ninguén parece que te ve.

É bo cando o xerente ou o administrador finalmente noten ao invitado desafortunado e respondan ás súas peticións. Peor, se ninguén no equipo se nota e os hóspedes teñen que sentarse cunha terrible anticipación. Asegúrese de ensinar aos empregados a ver solicitudes e sinais de hóspedes para evitar tales situacións.

Preguntas molestas

Gustaríache?

Tes algo que suxerir?

É difícil presentar dúas preguntas máis molestas e repulsivas para os hóspedes. Estas frases teñen asociacións negativas tan estables que no mellor dos casos o hóspede simplemente foxe ou cepilla ao camareiro, no peor dos casos sae da casa e é pouco probable que volva a vostede.

Esquece estas preguntas dunha vez por todas. Hai moitas formas máis agradables e cómodas de axudar ao hóspede coa elección. Ensina ao teu equipo a non interesarse, senón a ofrecer e ás veces asesorarte en persoa. Deberían poder falar de pratos. E cando os visitantes xa estean interesados ​​en si mesmos, pediráselles que “avisen”.

Descoñecemento da lista de paradas

Imaxina a situación: o convidado estudou coidadosamente o menú durante 10 minutos e finalmente elixiu. O camareiro aceptou a orde, achegouse ao hóspede ao cabo duns minutos, pediu desculpas e dixo que este prato, por desgraza, non o era. Excelente, o invitado non se sentiu mellor. Unha pregunta razoable: por que non dicilo inmediatamente?

Parecería que a culpa recae sobre o camareiro, pero isto non é completamente certo. Si, o hóspede ve diante del só un camareiro que mira lonxe e intenta suavizar a situación. Non ten a ninguén máis que a culpa. Pero este é un problema claro da institución: quizais non houbo un "cinco minutos" no que deberían discutir o que agora está na lista de paradas, e é culpa do administrador. Ou, se cadra, os cociñeiros non informaron a tempo sobre este prato na lista de paradas. Neste caso, xa é necesario entender se revisan as súas pezas ao comezo da quenda. Ou é realmente só o camareiro que é culpable, que simplemente non se acordou da lista de paradas.

Se se produce tal situación, non é preciso estar parado e agardar a acción do invitado, pero paga a pena recomendar algo similar ao teu gusto ou da mesma categoría para que o cliente estea satisfeito.

Falsa esperanza

A seguinte situación: o invitado espera moito tempo para a súa orde, chama ao camareiro e pregunta: "Cando traerán a comida?" O camareiro responde mecánicamente: "Nun minuto!". Ben, claro, se vén da cociña e sabe con certeza que o pedido estará listo realmente nun minuto. Pero a maioría das veces esta resposta emítese automaticamente e nun minuto, dous, tres e ata cinco, o invitado aínda estará esperando.

Isto ocorre, subconscientemente. O camareiro non quere indicar moito tempo se o hóspede xa pasou tanto tempo. Di o que o visitante quere escoitar. Pero ao final, non cumprindo as expectativas, estraga a impresión aínda máis.

Quizais o mellor que se faga neste caso é ir á cociña, descubrir o tempo de espera real e chamarlle sinceramente como hóspede.

Subministración de instrumentos

O hóspede chegou ao seu lugar con fame, fixo unha orde rápida e lanzou unha conta atrás. Hooray! O camareiro coloca o prato e di: "Agarde un segundo, traerei os electrodomésticos agora." É falla.

Parece ser nada crítico. Despois duns 30 segundos, o camareiro traerá os electrodomésticos e podes comezar a comida, pero para o hóspede esta vez parecerá unha eternidade. Por que foi imposible poñer os electrodomésticos de inmediato?

Teña en conta que, os mellores camareiros son os que evitan todos os inconvenientes, porque saben que ata pequenos erros menores molestan aos hóspedes. Mesmo se o visitante non escandaliza e non xura - isto non significa que estea completamente satisfeito. É moi importante formar este persoal para que entendan e sentan tales momentos. Este é o primeiro paso para un servizo perfecto.

O terminal non funciona

Supoñamos que, por algún motivo, o teu terminal non funciona e os hóspedes non poden pagar cunha tarxeta. Se non quere conflitos, asegúrese de avisar inmediatamente sobre este problema. Está ben se hoxe os teus potenciais hóspedes cen noutro restaurante. Pero estarán encantados de chegar a vostede outra vez e non buscarán frenéticamente o último efectivo nos seus petos para pagar a conta.

Non obstante, cometeu un erro e os convidados non se lles informou sobre o terminal que non funciona, en tales casos, as institucións con bo servizo pagan os seus erros e pechan a conta de invitados como agasallo. E as institucións cun servizo deficiente obríganlles a retirar cartos no caixeiro automático máis próximo. Unha situación familiar? Desexamos que comprenda que a segunda vez este convidado non se achegará nunca.

Deixa que esta vez perdas parte do beneficio e o cheque non se pecha, pero obterás un convidado leal que contará esta historia aos seus amigos máis dunha vez e creará unha incrible publicidade para ti.

Cálculo rápido

Quizais con cada un de nós isto pasou. Como conseguir que o camareiro faga un pedido ou descubra cando vai traer a ensalada, todos están ocupados. E como traer a conta, así que nun minuto está na túa mesa. Despois disto, o hóspede séntese non desexado, coma se queiran desfacerse del rapidamente. Por suposto, precisa ingresos, o que significa que o principal é que o cliente pague. Pero, e o servizo educado e o persoal atento? Sen isto, o teu establecemento non é máis que un comedor. No mellor dos casos.

Non faga que os seus convidados se sintan non desexados.

Descoñecemento dos ingredientes

Supoña que o teu hóspede quere limonada sen azucre. O camareiro asegura que fará como quere o cliente e, a continuación, resulta que o pan de xenxibre entra na limonada, que contén azucre como conservante. Se o camareiro non ten experiencia ou non coñece ben o menú, prometeralle ao convidado unha cousa e ao final fará limonada con azucre, porque a barra non pode facelo doutro xeito.

Aquí podes aconsellar aos xestores ou administradores que inclúan preguntas sobre o coñecemento de receitas e preparados que entran en pratos e bebidas no exame de camareiros. Ademais, unha pasantía en seccións transversais non será superfluo cando o camareiro estea adestrado durante un día no bar ou na cociña. En primeiro lugar, salvaralle dun eterno enfrontamento entre a cociña - o vestíbulo e o bar - e, segundo, os camareiros aprenderán a comprender mellor o funcionamento do establecemento, a recoñecer o seu produto e, en consecuencia, poderán vendelo mellor. E o hóspede recibirá un bo servizo.

Non avise do tempo de cociñar

Incluso os camareiros experimentados esquecen isto. Imaxina esta situación. O teu cliente habitual normalmente ordena ensaladas e xa sabe que se cociñan durante 10 minutos. Pero hoxe decidiu pedir panquecas de queixo cottage, e o tempo para a súa preparación é de 20 minutos, xa que segundo a receita primeiro deben ser fritos e logo cocidos.Non hai nada de sobrenatural niso: tardan 20 minutos en que un prato sexa saboroso e fresco, pero o teu hóspede non o sabe. E a partir do minuto 11 estará nervioso e preguntarase cando o traerá o syrniki.

Unha única frase do camareiro despois de pedir un aviso sobre o tempo de cocción pode evitar este erro. E o teu hóspede pedirá outro prato se ten fame ou ten présa ou, sabendo o tempo de espera, manterá tranquilamente o seu negocio, revisará as novas no seu teléfono intelixente, etc. O que molesta ao restaurante non é o menos seguinte. punto: a imposición da elección.

Impoñer

O erro de moitos camareiros sen experiencia. Na maioría das veces aconsellan e venden os pratos e bebidas que lles gustan. Pero entre a imposición e a recomendación hai unha liña moi delgada.

Cando ofrece a un convidado só unha opción e di que toma este prato en particular, é unha imposición. Se preguntas que lle gustaría exactamente ao hóspede e ofrece varias opcións, por exemplo ensalada con carne ou peixe, café con leite ou sen, descubrirás as súas preferencias. Debe darlle polo menos dúas opcións para pratos cunha descrición do sabor e a diferenza dos ingredientes. Por regra xeral, o propio convidado entende que quere máis cousas. Esta é unha recomendación.

Que necesito facer? Faga preguntas aclaratorias, descubra o que precisa o hóspede e xa a súa solicitude, ofrece 2-3 pratos para escoller. Deixa que os pratos favoritos dos teus camareiros sigan sendo os favoritos. Se o convidado quere saber a súa opinión, entón outro asunto.