¿Podo comer patacas con diabetes?

As patacas cubertas con diabetes tipo 2 son a versión máis salvaxe deste prato desta colleita raíz. Debido ao alto contido en almidón e alto índice glicémico, as patacas deben limitarse na dieta. Non obstante, non se debe negar completamente: un tubérculo novo contén moitas vitaminas e minerais útiles e serve como fonte de hidratos de carbono "bos".

IMPORTANTE SABER! Incluso a diabetes avanzada pode curarse na casa, sen cirurxía nin hospitais. Basta ler o que di Marina Vladimirovna. lea a recomendación.

IX e valor nutritivo

Unha dieta estrita e escrupulosidade na selección da dieta son a base para o tratamento de pacientes con diagnóstico de diabetes mellitus. Estas persoas son propensas a aumentar de peso e comer alimentos cun alto índice glicémico está cheo de complicacións da enfermidade: saltos de azucre no sangue e isto leva ao desenvolvemento de coma. Non paga a pena renunciar a unha verdura tan familiar como as patacas para a diabetes, pero terás que limitar a súa cantidade e escoller un tipo suave de tratamento térmico.

O azucre redúcese ao instante! A diabetes co paso do tempo pode levar a unha serie de enfermidades, como problemas de visión, condicións de pel e cabelo, úlceras, gangrena e incluso tumores cancerosos. A xente ensinou a experiencia amarga para normalizar os niveis de azucre. ler máis.

O valor nutricional e o IG da pataca depende de moitos factores:

• métodos de cociña
• madurez da pataca
• se se engaden graxas ou outros ingredientes durante a cocción, etc.

Para cociñar, é mellor mercar cultivos de raíz mozos de tamaño mediano.

Ao elixir unha variedade de pataca nun mercado ou supermercado, é mellor pararse en tubérculos mozos de tamaño medio. Canto máis nova sexa a pataca, maiores serán os beneficios desta. A primeira colleita contén:

• bioflavonoides: substancias que fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos,
• cantidade máxima de vitaminas C e B.

Volver á táboa de contidos

Por que se considera que a pataca é útil para a diabetes?

A pesar do seu elevado contido en almido, as patacas teñen varios elementos valiosos, vitaminas e minerais:

• aminoácidos
• vitaminas do grupo B, E, PP, C, D,
• tomatina compoñente antialergénico,
• Fe, K, P, etc.

As patacas para a diabetes tipo 2 deberían estar na dieta, pero a súa cantidade terá que ser regulada. A pataca engádese aos alimentos gradualmente, controlando a glicosa no sangue.

Canto para remojar e como cociñar?

As patacas están empapadas por dúas razóns:

• para reducir o contido de almidón,
• para facilitar o proceso de dixestión.

Se comes patacas empapadas con diabetes, as hormonas que aumentan a glicosa non se desenvolverán no estómago. Fases do remollo:

1. Antes de empapar as raíces, lave-las ben con auga corrente.

Lave os tubérculos baixo auga corrente, se é necesario, frote a pel cun cepillo para eliminar o solo residual.

Poña as patacas sen pel nun recipiente ou tixola, bote auga fría, deixe durante a noite ou durante un período de polo menos 8 horas. Este período é suficiente para disolver máis amidón e substancias nocivas para o organismo diabético.

Despois de 8 horas, os tubérculos pódense ferver ou cocer ao vapor.

Na medicina popular, o zume de pataca úsase para a diabetes tipo 2. Crese que cunha inxestión constante de 50 gramos de zume antes das comidas, a saúde do paciente pode mellorarse significativamente: o zume de pataca reduce o azucre no sangue. É necesario coordinar co médico asistente tal terapia. O zume pode ser prexudicial en enfermidades do tracto gastrointestinal e no primeiro tipo de diabetes.

Puré de patacas

O puré de papas con leite ou nata é o alimento favorito da maioría da xente. A suave consistencia do prato evoca agradables recordos desde a infancia, polo que é moito máis difícil rexeitar puré de patacas cun parche. A resposta dos médicos é decepcionante: o puré para diabéticos é un tabú. Esta prohibición débese á dixestibilidade moi rápida dos carbohidratos deste prato. Se o paciente decide romper a prohibición, é mellor comer puré de patacas en auga ou leite desnatado.

Pataca Diabética

É rápido e sinxelo cociñar as patacas asadas: lave os tubérculos, mételos no forno e despois dos 20 e 35 minutos o prato está listo. Este método de preparación é o que máis aforra na diabetes: o máximo beneficio permanece, o índice glicémico e o contido de calorías son relativamente baixos. As patacas ao forno pódense consumir como prato autónomo ou engadirse ás ensaladas vexetais. Non combinar con carne ou peixe - isto aumentará significativamente o contido calórico.

Receitas de pataca

Con aumento de azucre, o menú está suxeito a unha revisión completa. A pataca é un produto cun alto índice glicémico, polo que ata que o paciente desenvolva unha estratexia nutricional, é mellor coordinar as receitas con este cultivo de raíz cun nutricionista ou un médico asistente. En caso de dúbida, recoméndase usar patacas de chaqueta xunto coa ensalada de verduras.

Ensalada de verduras

Ferva 100 gramos de apio e cogomelos e 1 pataca pequena. Cortar os cogomelos en franxas, as verduras restantes en cubos. Mestura todos os compoñentes. Picar finamente un montón de eneldo e perejil, engadir a un recipiente con verduras picadas. Sal, pementa ao gusto, condimenta cunha pequena cantidade de iogur grego. Se o desexa, pódese engadir o ovo fervido relado á ensalada.

Sopa de pataca con plátano

En 300 ml de auga fervendo, mergúllate as patacas medianas picadas, a cebola picada, as follas de plátano picadas finamente, o sal, a pementa e cociña ata que estea cocida. Tempero cunha cucharadita de crema agria, espolvoree con herbas frescas. Antes de servir, esmaga un ovo de codorniz duro nun prato.

Sopa Mixta

1. Cocer un segundo caldo de carne de carnes magras.
2. Obter carne ou aves do caldo, engadir pataca en dados, 3 culleres de sopa. l chícharos verdes frescos, 2 culleres de sopa. l fabas verdes, 250 g de repolo branco rasgado.
3. Incorporar a cebola picada e o calabacín pequenos nunha tixola cun pouco de aceite de oliva. Ao final picar o tomate branco no asado.
4. Despois de que as patacas estean completamente cociñadas, engade a tixola ao caldo.
5. Antes de servir, picar finamente os grelos e a carne nun prato, botar a sopa.

Volver á táboa de contidos

Casserole de pataca con filete de polo

Este prato non se pode comer moi a miúdo: a combinación de carne e patacas reflíctese no azucre no sangue. Ferva 0,5 kg de patacas de chaqueta, pelas, trinque cun garfo. Engadir un pouco de caldo de pataca, sal. Pase o filete fervido por unha picadora de carne e mestura coas cebolas ao vapor. Lubricar o molde cunha fina capa de aceite, poñer as patacas enriba - carne con cebola. Despeje o ovo batido con sal e especias. Ás nun forno a 200 graos durante non máis de 15 minutos, prontas para comprobar unha tortilla na superficie.

Patatas de pataca

1. Remoje un vaso de feixón durante a noite, ferva en auga salgada.
2. Cociña 1 pataca de chaqueta.
3. Feixas e patacas rematadas picadas cun batidora ou picadora.
4. Engade as cebolas fritas, 2 ovos crus, sal, pementa e outras especias á carne picada.
5. Forma cojinetes, pan, colócase nunha folla de cocción e leve ao forno.
6. Servir con ensalada.

Volver á táboa de contidos

¿O almidón é prexudicial e como eliminalo?

A pataca é inferior en contido de amidón só en legumes e grans. Debido á gran cantidade deste composto para diabéticos, recoméndase limitar a pataca.

Estudos recentes demostran que o tubérculo asado é prexudicial, pero as patacas da chaqueta son aceptables. Hai que ter en conta os seguintes matices:

• en tubérculos máis pequenos máis amidón
• as patacas precoz conteñen só o 8% desta sustancia.

No tubérculo que se arrefriou despois do tratamento térmico, fórmase un tipo resistente de almidón. As súas vantaxes:

• resistente á dixestión,
• capaz de reducir o apetito,
• é unha base de nutrientes para as bacterias protectoras do intestino,
• impide que o colesterol entra no torrente sanguíneo.

Non é necesario eliminar completamente o almidón da diabetes; é unha fonte de hidratos de carbono "bos". Rexeitar a pataca só é necesario se o médico o aconsella. Noutros casos, débese observar a moderación, escoller os tubérculos precoz, non se esqueza de empapala e escoller métodos suaves de tratamento térmico.

¿Aínda parece imposible curar a diabetes?

A xulgar polo feito de estar lendo estas liñas, a vitoria na loita contra o azucre no sangue aínda non está do teu lado.

E xa pensou no tratamento hospitalario? É comprensible, porque a diabetes é unha enfermidade moi perigosa que, se non é tratada, pode producir a morte. Set constante, micción rápida, visión borrosa. Todos estes síntomas son coñecidos de primeira man.

Pero é posible tratar a causa máis que o efecto? Recomendamos ler un artigo sobre os tratamentos actuais contra a diabetes. Lea o artigo >>