Millo con diabetes tipo 2

A diabetes non dependente da insulina caracterízase pola inmunidade á insulina á insulina, que causa hiperglicemia. O azucre alto no sangue ten un efecto negativo principalmente sobre os vasos sanguíneos humanos e tamén leva á obesidade. A dieta é o principal tratamento desta enfermidade endocrina. É posible comer mijo con diabetes tipo 2? Os requisitos para produtos diabéticos son estritos: deben ser baixos en calor e conteñen o conxunto de nutrientes necesario.

Propiedades do millo

Os beneficios e os prexuízos do millo para os diabéticos poden considerarse como un exemplo das súas propiedades. O millo é o millo pelado. Máis frecuentemente usado en forma de cereais. O produto cereal máis antigo xunto co trigo. Contén hidratos de carbono complexos. O millo preparado con auga ou leite para a diabetes mellitus do segundo tipo cumpre as seguintes calidades:

• fácil de dixerir
• satura ben debido a unha dixestión prolongada,
• non aumenta o azucre no sangue,
• contribúe á produción de insulina,
• axuda a queimar graxa.

Esta característica do millo explícase pola súa composición (baseada en 100 g):

Unha unidade de pan (XE) é un símbolo especial para calcular unha dieta para diabetes. 1 XE = 12 g de carbohidratos con fibra. Os diabéticos pódense consumir 18-25 XE ao día, divididos en 5-6 comidas.

O índice glicémico é unha unidade relativa da taxa de captación de glicosa dos alimentos. Esta escala vai de 0 a 100. Un valor cero significa a ausencia de carbohidratos na composición, o máximo: a presenza de monosacáridos instantáneos. O millo refírese a produtos con elevada GI.

O contido en calorías ou o número de calorías que recibe o corpo ao consumir alimentos é bastante alto para o millo. Pero durante a preparación do millo porridge na auga, cae a 224 kcal.

Polo contido cuantitativo de aminoácidos, o millo é superior ao arroz e ao trigo. Algunhas culleres de sopa de produto seco é un terzo do requirimento diario, incluíndo tanto encimas intercambiables como insubstituíbeis.

As graxas son ricas en ácidos poliinsaturados principalmente, como linoleico, linoleico, oleico (70%). Estes ácidos son necesarios para regular o funcionamento do cerebro, corazón, páncreas e fígado.

Os amidóns (79%) e fibra (20%) predominan nos carbohidratos. O polisacárido natural é absorbido lentamente durante a dixestión debido á súa mala solubilidade. Isto afecta favorablemente a sensación de plenitude despois de tomar trigo.

A fibra en forma de pectina é o compoñente máis groso e indigestible na composición do millo. As fibras proporcionan unha motilidade intestinal acelerada e unha limpeza de toxinas.

O millo contén vitaminas B, aproximadamente unha quinta parte da norma diaria (por 100 g), que afecta ao tecido cardiovascular e muscular:

Unha ampla gama de macro e microelementos contribúen ao traballo dos sistemas hematopoieticos e inmunitarios, o metabolismo en tecidos e vasos.

O millo combina na súa composición unha variedade de compoñentes útiles con alto contido calórico e GI.

Cal é o beneficio do millo para unha persoa con diabetes?

Calidades útiles do millo na diabetes

As proteínas do cereal de trigo conteñen o aminoácido esencial máis importante: a leucina (30% da norma), debido ao cal se produce o metabolismo das proteínas e unha diminución do azucre no sangue. Este aminoácido entra no corpo só desde o exterior. Dos aminoácidos esenciais, a prolina xoga un papel importante, unha enzima que apoia o ton muscular e promove a curación das úlceras.

Da composición mineral do millo, algúns dos elementos teñen un gran efecto sobre o metabolismo dos carbohidratos e as complicacións diabéticas.

Os ácidos insaturados omega-3 e omega-6 reducen o colesterol no sangue e inhiben o desenvolvemento da aterosclerose. O complexo destes ácidos chámase vitamina F, que é un regulador da presión arterial e da concentración sanguínea, protexendo así o músculo cardíaco.

Das vitaminas B para diabéticos tipo 2, a máis importante é a presenza de B9, que afecta ao metabolismo de carbohidratos e graxas.

Amidón e pectina, carbohidratos de longa dixestión, non provocan un forte aumento da glicosa no sangue.

A presenza destas propiedades fai do millo un produto obrigatorio na dieta de diabéticos.

Contraindicacións

O cobalto e o boro, que forman parte do millo, son requisito previo para as contraindicacións á glándula tiroide e á glicemia. O cobalto tende a inhibir a absorción de iodo e o boro reduce a actividade de vitaminas B2, B12, adrenalina e aumenta o azucre no sangue.

O millo contén unha cantidade moderada de purinas, cuxo proceso metabólico final será o ácido úrico (62 mg por 100 g). En caso de trastorno metabólico, aumenta o nivel de ácido úrico no sangue, que se deposita en forma de sales nas articulacións e provoca o desenvolvemento de gota.

Se con diabete tipo 2 hai enfermidades concomitantes como o hipotiroidismo e a gota, a gandería de millo está contraindicada. Non se recomenda en presenza de estreñimiento crónico e baixa acidez do estómago.

Dieta de millo

A pesar do alto índice glicémico e contido en calorías, o millo é un prato esencial na mesa do diabético. Os carbohidratos "lentos" non dan hiperglucemia, afogando unha sensación de fame. Ademais, os compoñentes contidos no millo fan que a diabetes millo sexa produtiva.

Receitas para a preparación de millo:

1. O cereal seco (100 g) débese empapar nun chorro de auga fría e botar auga fervendo (2-3 minutos) para deixar a amargura. A relación auga e produto seco é de 2: 1. Despeje o cereal en auga fervendo e cociña a temperatura baixa durante 15-20 minutos. Sal ao gusto. Engade unha cucharadita de manteiga.
2. Durante a cocción, engade á gandería semi-preparada a mesma cantidade de cabaza pelada e finamente picada. A sal. Trae a preparación.
3. 5 minutos antes da finalización da preparación de gachas, engadir ameixas lavadas e picadas e albaricoques secos (unha cucharada cada un).

Non se debería engadir azucre ou sorbentes. A minga de millo solta é saborosa sen eles, se engades froitas frescas ou bagas alí. Neste caso, actúa como sobremesa. Sen eles - como un prato secundario para calquera prato de carne ou peixe.

O millo é un produto dietético útil que axudará a manter o nivel de glicosa no sangue a un nivel adecuado.

A composición e o contido calórico do millo

O millo para a diabetes é un produto esencial que contén hidratos de carbono complexos, graxas, proteínas, vitaminas e oligoelementos. Ademais, o croup é rico en fibra, o que normaliza a funcionalidade do tracto dixestivo. Cun uso regular, a motilidade intestinal mellora, establécese a defecación e o malestar abdominal desaparece.

O valor enerxético dos cereais secos é de 342 kcal / 100g, despois de cociñar, diminúe a 90 kcal / 100g. 100 g do produto acabado contén:

• hidratos de carbono - 66,5 g,
• proteína - 11,5 g
• graxa - 3 g.

Antes de usar calquera produto, un diabético debe coñecer o seu índice glicémico. O IG é un valor dixital que mostra a taxa de absorción de hidratos de carbono dos cereais no corpo e o grao de aumento da concentración de glicosa no sangue. O millo GI é 71. Non obstante, a pesar de que esta cifra é bastante alta, o millo pelado clasifícase como un produto dietético. Por este motivo, o produto está incluído na dieta de pacientes con diabetes de calquera tipo (primeiro, segundo).

A composición das ameixas ten os seguintes compoñentes:

Propiedades útiles dos cereais para a diabetes

Os endocrinólogos recomendan que os diabéticos inclúan mingau na dieta, porque contén substancias valiosas que melloran a actividade de todo o organismo. Se come regularmente pratos de millo, o paciente faise máis resistente ás enfermidades infecciosas e a función protectora da derme mellora. Como resultado, as feridas cicatrizan máis rápido e a pel está hidratada.

Propiedades útiles do millo pelado para diabéticos:

• Máis dun 65% de millo consiste en almidón, este complexo sacárido impide un forte aumento da concentración de glicosa no sangue. Este compoñente satura as células de enerxía, mellora a súa actividade.
• As graxas tamén dinamizan o corpo, dan unha sensación de saciedade durante moito tempo.
• Grazas ás fibras e ás fibras de pectina, os carbohidratos absorbense lentamente nos intestinos. Estes compoñentes limpan o corpo de substancias tóxicas debido á acción diurética e diaforética.
• Os depósitos de graxa son queimados máis rápido, polo que o peso do paciente é reducido.
• A funcionalidade do páncreas mellora.
• O traballo do sistema nervioso normalízase, os trastornos do sono desaparecen.
• O traballo do fígado está restaurado.
• Os vasos sanguíneos limpanse de lipoproteínas de baixa densidade (colesterol "malo").

Debido ao alto contido en minerais e vitaminas, recoméndase consumir diariamente o millo tipo 2 e tipo 1. O millo non curará a enfermidade, pero mellorará o traballo de todo o organismo. Como resultado, o estado do paciente mellorará significativamente.

O millo é un produto hipoalergénico. O croup contén moita proteína, pero a pesar disto, non provoca unha reacción alérxica.
Co uso regular de pratos de millo, o peso do paciente diminúe e o seu estado mellora.

Selección e almacenamento de millo

Se quere escoller cereais exclusivamente útiles e frescos, preste atención aos seguintes puntos:

• data de caducidade
• unha sombra de grans
• a aparición de cereais.

Ao escoller, asegúrese de mirar a data de fabricación e a vida útil do millo. É mellor mercar cereais frescos, pero non aquel cuxa data de caducidade pronto caducará. Se non, despois dun tempo, as gachas terras estarán amargas e cun regusto desagradable.

O millo amarelo brillante é considerado o máis delicioso e saudable. Acontece que o cereal seco era amarelo e despois da cocción quedou pálido. Isto é debido a que o produto está caducado ou almacenado en condicións incorrectas.

Ademais, debes prestar atención á aparición de cereais no paquete. A materia estranxeira e a suciedade deberían estar ausentes. Se o millo se vende en peso, asegúrese de cheirar, o aroma non debe ser desagradable.

Para gardar cereais, pode usar unha bolsa de tea, un recipiente de plástico seco ou de vidro cunha tapa hermética. Almacenar o produto nun lugar protexido da luz solar.

Normas de cociña

Para facer millo só as súas mellores calidades, os diabéticos deben seguir as regras da súa preparación. A principal condición é que os pratos de millo sexan cociñados en auga, en poucos casos permítese usar leite non desnatado diluído con auga.

Durante a preparación de pratos diabéticos, está prohibido o uso de azucre. A manteiga tampouco é recomendable, pero é posible. A dose máxima de aceite non é superior a 10 g.

Os edulcorantes están permitidos con edulcorantes. Non obstante, antes de usar sorbitol, cómpre consultar a un médico.

Se se diagnostica diabetes tipo 2, o paciente pode consumir 25 g de millo moído ao día. Para preparar a fariña, primeiro lavan os grans, despois secan e moléanse en po. Lava a fariña con auga filtrada. O tratamento ten unha duración de 30 días ou máis.

Para preparar mingau, empanada ou cazola, use gráceas molidas. Para pratos con consistencia líquida e viscosa, úsase millo moído. Se non hai contraindicacións, entón prepare un prato inusual de meigallo (sementes enteiras, peladas da película de flores).

Métodos para preparar o millo:

1. Gachas de cereais trituradas. A auga é salgada, ponse ao lume, cando ferve, engádense cereais previamente lavados (220 ou 440 g). Cociña a mingau ata que estea cocida (polo menos 20 minutos). Para que non se pegue ao fondo, debe axitarse. O porridge engrosado ponse ao forno durante 40 minutos para que quede ao vapor.
2. Porridge de gran integral. Vertéronse 220 ou 440 g de cereal en auga fervendo, fervida durante 30 minutos, sen esquecer axitar o prato. O porridge listo está ao vapor no forno.
3. En diabetes do segundo tipo, as ganderías fervense dúas veces. O cereal lavado é vertido con auga fría e fervido ata medio cocido. A continuación, drena a auga, bótase unha nova e trátase o prato. Para 220 g de cereal necesitarán 500 ml de auga. Despois de que ferva a auga, a gandería está fervida durante 20 minutos.
4. Porridge con cabaza. Tomar 700 g de cabaza, pelar, eliminar os grans, picar, ferver durante 15 minutos. A continuación, mestura a cabaza co millo medio preparado, bote o leite desnatado, cociña por media media hora, despois elimina o prato do lume e deixe que estea 10 minutos baixo a tapa.

O trigo complétase con verduras, froitas ou bagas (tomates, berenxenas, calabacín, mazás, peras, viburno, espincho de mar, etc.). Non obstante, deberían preferencia as variedades de baixo contido calórico e non azucradas.

Receitas populares de mijo para diabéticos

Con diabetes tipo 2, o cereal millo úsase para preparar medicamentos alternativos.

Por exemplo, para manter un nivel normal de glicosa, recoméndase preparar unha infusión de millo, que se toma por vía oral (dentro). Para iso úsanse sementes na cuncha, porque é a casca que contén substancias útiles. Primeiro, lavanse, secan 220 g de cereais e despois vertéronse con auga fervida nunha proporción de 1: 2. O produto cóbrese cunha tapa, deixada durante 120 minutos. A continuación, a infusión é filtrada a través do queixo e consúmase. A dosificación diaria é de 100 ml tres veces despois dunha comida. O tratamento ten unha duración media de 2 semanas.

O millo pelado axuda a eliminar os problemas externos característicos dos diabéticos. É unha pel seca e inflamada cunha erupción purulenta. Para acelerar a súa curación, use un extracto alcohólico de millo. Para preparalo, vertéronse 50 g de sementes en 500 ml de alcohol, insistindo durante 2 semanas nun lugar fresco e afastado da luz solar. A continuación, o líquido é filtrado e os focos de inflamación son tratados dúas ou tres veces en 24 horas.

Non obstante, antes de usar calquera remedio popular, cómpre consultar un endocrinólogo.

O impacto negativo do millo

O dano do millo maniféstase naqueles pacientes que teñen contraindicacións a este produto. Croup está prohibido empregar nos seguintes casos:

• Gastrite crónica con alta acidez.
• Inflamación do colon.
• Predisposición ao estreñimiento.
• Enfermidade tiroide autoinmune.

Ante os problemas anteriores, os pacientes mellor darlles millo. Se non, o millo purificado provoca unha sensación de queimadura detrás do esternón ou unha agravación da inflamación.

A pesar de que o millo contén fibras grosas que estimulan a motilidade intestinal, os diabéticos con estreñimiento deben descartar o millo. O crup non facilitará o movemento intestinal, senón que só agravará o problema.

Con patoloxías tiroideas, está prohibido combinar con produtos ricos en iodo. O millo purificado inhibe a absorción de iodo, como resultado, empeora o funcionamento do cerebro e da glándula tiroides.

Como xa se mencionou, o millo é un cereal hipoalergénico que non provoca alerxia. Por este motivo, o millo é seguro incluso para pacientes con inmunidade debilitada e hipersensibilidade a outros cereais. O principal é seguir as recomendacións do endocrinólogo sobre o uso de ameixas.

Así, o millo en diabetes mellitus é un dos produtos máis seguros e consumidos con máis frecuencia a falta de contraindicacións. Os pratos do millo pelados son ricos en vitaminas, aminoácidos, minerais, etc. Non obstante, dado o IG medio e o alto valor enerxético, debes seguir as regras para comer cereais. O médico axudará a calcular a dosificación e a escoller o método máis adecuado de tratamento térmico do millo.

Mira o vídeo: Diabetes tipo 2 curada con Medicina Funcional (Maio 2024).