O cerebro necesita glicosa máis que azucre. Froitas frescas, froitos secos, mel, vexetais ricos en carbohidratos - alimentan o cerebro sen prexudicar os órganos internos.

O azucre é só un substituto das fontes naturais de glicosa. A pesar da orixe vexetal da materia prima (caña de azucre, remolacha), o azucre refinado non contén azucre vexetal nin natural.

Estás moi equivocado se pensas que o azucre só prexudica os dentes. Por suposto, o azucre destrúe rapidamente os dentes, pero isto está lonxe do peor resultado.

O azucre refinado despois dun longo ciclo de procesamento é unha sustancia artificial que non se produce na natureza, tan concentrada que os órganos dixestivos, principalmente o páncreas e o fígado, obteñen unha carga insalubre e son obrigados a traballar por conta propia.

O azucre viola o páncreas e suprime a testosterona

A dopaxe de azucre corre ao instante no sangue. Non obstante, o corpo responde rapidamente a un aumento da liberación de insulina e os niveis de azucre caen. Como resultado, ao principio prodúcese un aumento de forza e alegría (o azucre permítelle liberar a hormona da endorfina de alegría) e, a continuación, unha rápida diminución do rendemento mental e da debilidade.

Ao mesmo tempo, sofre o páncreas, que ten que dar con urxencia unha dose de choque da hormona insulina (é a insulina que permite ás células absorber rapidamente o azucre).

Cando a insulina non é suficiente, o azucre no sangue queda no sangue. O corpo ten que desfacerse do exceso de azucre botándoo na orina. A urina faise doce e este é un síntoma dunha enfermidade moi desagradable - a diabetes mellitus - da que non todos poden recuperarse.

Se o páncreas se debilita (xeneticamente, por exemplo), o abuso de azucre pode levar á diabetes moi rapidamente. Pero aínda que unha persoa ten un páncreas perfectamente saudable dende o nacemento, o azucre non é menos perigoso para el, xa que unha persoa non nota os efectos nocivos, e o fígado e todo o corpo golpean.

Por certo, para os homes, o aumento da produción de insulina é perigoso porque a insulina inhibe a produción da hormona masculina testosterona. Na mocidade, a produción de testosterona adoita aumentar, polo que os mozos non notan a diferenza e seguen a comer excesivamente con doces. Non obstante, coa idade, o corpo diminúe a produción de testosterona e un home pode "de súpeto" detectar tanto unha diminución da potencia como a obesidade no tipo feminino (graxa nas cadeiras e cintura).

O azucre socava o fígado

O azucre prexudica o fígado máis que o alcohol. Doce e graxo leva á formación de capas graxas nocivas no fígado. O fígado humano, do mesmo xeito que os pulmóns, non dá sinais de dor, polo tanto, por desgraza, a miúdo se detectan problemas no fígado nas etapas posteriores (cirrosis, cancro).

Os signos dun fígado debilitado poden ser fatiga, somnolencia, debilidade e predisposición a enfermidades da pel e dos ollos.

Pero aínda que o fígado sexa naturalmente sa, o azucre pode minar calquera fortaleza.

Opinión de expertos

Ivan Ivanov. Doutor en Ciencias Biolóxicas

Por que é prexudicial o azucre refinado branco?

En primeiro lugar, o azucre non é un produto alimentario, senón unha substancia química pura engadida aos alimentos para mellorar o gusto. Esta sustancia pódese obter de varias formas: a partir do petróleo, o gas, a madeira, etc. Pero o xeito máis económico de conseguir azucre é procesar remolacha e un tipo especial de cana, ao que denominaron cana de azucre.

En segundo lugar, ao contrario da crenza popular, o azucre non proporciona enerxía ao corpo. O certo é que a "queima" do azucre no corpo é un proceso moi complicado, no que, ademais do azucre e o osíxeno, participan decenas doutras substancias: vitaminas, minerais, enzimas, etc. (ata agora é completamente imposible dicir que todas estas substancias son coñecidas pola ciencia. ) Sen estas substancias, a enerxía non se pode obter do azucre no corpo.

Se consumimos azucre na súa forma pura, entón o noso corpo quita as substancias que faltan dos seus órganos (dos dentes, dos ósos, dos nervios, da pel, do fígado, etc.). Está claro que estes órganos comezan a padecer unha falta destes nutrientes e ao cabo dun tempo comezan a fallar.

Se consumimos alimentos naturais, entón xunto co azucre consumimos todas as substancias necesarias para a súa asimilación. Así, resulta que facer marmelada de froita para "conservar" vitaminas é completamente inútil, porque cando usa marmelada, o corpo non só consumirá todas as vitaminas e minerais contidos nesta compota, senón que tamén tomará algunhas das vitaminas dos seus órganos.

Todo o anterior aplícase tamén a todos os demais produtos refinados: fariña branca, aceite de xirasol refinado, salchicha, etc. Case non teñen vitaminas e minerais.

Dende o palabras posteriores ao libro "O milagre do xaxún"

Formalina e outras químicas no azucre

Tatyana Shimanskaya, creadora de revolucionaria tecnoloxía doméstica para a produción de azucre ecolóxico:

Na tecnoloxía tradicional, o zume obtense unha hora e media languidecente, e de xeito que durante este tempo non crece a masa fúngica, que logo pode obstruír a centrífuga, as remolacha picadas neste estadio se aromatizan con formalina.

O azucre en Rusia ten cores, vive a súa propia vida, non se garda sen conservantes. En Europa, nin sequera se considera un produto alimentario, porque nas nosas fábricas de azucre, ademais da cor, tamén quedan as impurezas tecnogénicas, incluída a formalina. De aí a disbiose e outras consecuencias. Pero non hai outro azucre en Rusia, polo tanto, están calados ao respecto. E nun espectrografo xaponés vemos residuos de formalina no azucre ruso.

"Experta" nº 12 (746) 28 de marzo de 2011. Unha muller que fai do mundo un lugar máis doce. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

Na produción de azucre tamén se usan outros produtos químicos: leite de cal, dióxido de xofre, etc. No branqueo final do azucre (para eliminar as impurezas que lle dan unha cor amarela, un sabor e un cheiro específicos), tamén se usa química, por exemplo, resinas de intercambio iónico.

Ademais, non esquezamos a cantidade importante de fertilizantes químicos que os empresarios modernos regan xenerosamente a remolacha de azucre cando se cultivan, en busca de lucro e colleita.

A OMS chama para limitar a inxestión de azucre

O consumo de azucre debería estar seriamente limitado: con azucre non deberiamos recibir máis dun 10 por cento do contido calórico diario. Unha declaración tan alta foi feita a principios de marzo deste ano por un grupo internacional de 30 expertos en nutrición. Por desgraza, en Rusia, esta afirmación pasou case desapercibida. E isto é estraño, porque os expertos actuaron baixo os auspicios de respectadas organizacións do mundo como a Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Organización para a Alimentación e a Agricultura (FAO). Entón, por que as luminarias do mundo tan agrupadas co azucre?

Todo trata da epidemia mundial de enfermidades relacionadas coa obesidade. Figurativamente, é esta afección que adoita ser a raíz de todas as enfermidades da civilización: diabetes mellitus tipo 2, hipertensión, ictus, enfermidade coronaria, manifestada por angina pectorais, ataque cardíaco, arritmias e insuficiencia cardíaca. Representaron máis da metade de todas as mortes no mundo. E se a humanidade pode sobrepoñerse a si mesma, comezando a comer ben e moverse máis, certamente estas enfermidades retrocederán. Non hai dúbida sobre iso.

Por que é importante o azucre na loita contra o exceso de peso? De feito, moitos expertos, especialmente os relacionados coa industria "doce": a produción de produtos de repostería e panadaría, varias bebidas, sosteñen que non se demostrou a relación de obesidade e consumo excesivo de azucre e doces. Isto é parcialmente comprensible, porque na produción industrial destes produtos a miúdo engádese azucre literalmente sen medida. Por certo, lendo atentamente a composición dos produtos, pódese atopar azucre na maioría deles e non só nos doces. Engádese a produtos cun sabor fresco, azedo e mesmo amargo. Nunha palabra, ás veces é difícil que adiviñemos sobre a presenza de azucre en moitos alimentos e bebidas.

Os bioquímicos poden dicir como o azucre contribúe ao aumento de peso. A graxa subcutánea fórmase non só das graxas que comemos, senón tamén dos carbohidratos. E primeiro de azucre. Ningún científico serio pode negar isto.

Hai outros indicios de que o azucre estea ligado á obesidade. Nos referimos só a un destes estudos realizados por médicos estadounidenses de Boston, que foi publicado na revista médica científica máis influente Lancet no 2001. Aquí está a súa quintaesencia: "O consumo de bebidas carbonatadas con azucre está asociado á obesidade nos nenos". Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, nos últimos 50 anos, o consumo de refresco doce aumentou case o 500%, é dicir, aproximadamente 5 veces! Ao redor da metade de todos os estadounidenses e máis da metade dos adolescentes beben tales bebidas: o 65% das nenas e o 74% dos mozos. Podes extrapolar estes datos con seguridade. É improbable que consumamos menos delas e se temos en conta a expansión publicitaria de tales bebidas, entón as perspectivas non parecerán moi brillantes.

A cuestión da gaseosa e outras bebidas doces non é casualidade. Na súa composición consumimos unha cantidade importante de azucre. Para entendelo, tomemos a aritmética. Segundo as recomendacións dos expertos da OMS e da FAO, debido ao azucre non debemos recibir máis dun 10% do contido calórico diario. Se se recomenda 2.000 quilocalorías diarias para un home medio e un adolescente grande, é doado calcular que o 10% deles será de 200 kcal. É dicir, cantas calorías aportan 50 gramos de azucre, é dicir, só 9-10 pezas de "doce morte". E para comelas, basta beber medio litro de refresco. Imaxina toda a inxestión diaria de azucre nunha botella. E recorda o tempo que tarda en escorrelo ata o fondo ... Lembra tamén canto azucre poñemos no té, espolvoreo no mingau e outros pratos. Os comentarios son redundantes. É difícil non exceder o límite de azucre.

Andrei AFANASIEV "Expulsión do azucre", "AiF Health" nº 21 (458) do 22 de maio do 2003

Doce morte

Dano ao fígado, risco de diabetes, obesidade, supresión da testosterona, enfermidades da pel, deficiencia visual, caries, dade e dependencia do narcótico.

Os efectos nocivos listados no azucre amplifícanse moitas veces se se comen doces nun estómago baleiro, xa que neste caso a concentración de azucre no sangue aumenta instantaneamente.

Todos os substitutos do azucre, así como o azucre non refinado, teñen tamén a maioría dos efectos nocivos listados. Ademais, algúns substitutos son aínda máis perigosos que o azucre.

Non podes comer azucre, é posible tomar azucre en casos extremos cando a morte por inanición de glicosa no cerebro (hipoglucemia) está ameazada.

Os ósos, os músculos e todo o corpo están construídos a partir do que comemos onte, un día antes de onte, ou hai un ano. A forza, a forma e a beleza do noso corpo dependen directamente do que comamos. Pode encher o seu estómago de calquera cousa, pero células fortes e saudables serán construídas a partir dun alimento, e débiles e enfermos doutro.

Un ateo, pragmatista e escéptico do século XXI adora crer no progreso tecnolóxico. Cremos que o cianuro de potasio é inofensivo, se só os científicos confirmaron.

Comentarios (19)

25/12/2009 21:21 Nelson

Nótase que despois de alimentos ou bebidas edulcoradas adoita durmir e bostezarse. Cal é a razón para isto? Se é posible, responda por correo electrónico ..

Durmido despois de calquera comida, non só edulcorado. Xa que o corpo dirixe a enerxía á dixestión. Os animais e as persoas despois de comida abundante queren durmir.

25/08/2011 19:38 Andrey

O azucre ten un pH de aproximadamente 3 (ambiente altamente ácido). Sangue, linfa, saliva, fluído cefalorraquídeo aproximadamente 7,45 (ambiente lixeiramente alcalino). I.e. o noso corpo é lixeiramente alcalino (excepto as barreiras naturais (por exemplo, o pH da pel 5,5 nun ambiente ácido mata as bacterias). Así, cando o azucre acidifica o corpo, o osíxeno no sangue (e o sangue é o 90% de auga) únese e non se lles administra ás células. Debido á fame de osíxeno, o traballo do cerebro empeora, tende a durmir. Un home bosteza para capturar osíxeno. Os axentes oxidantes fortes son a fariña branca premium, o café (especialmente instantáneo), o dióxido de carbono.

16/06/2012 07:46 Vyacheslav

Durmido despois de comer? Ha, ben, así é! Mira o que come a maioría da xente, isto é comida morta, procesada térmicamente, respectivamente, xa sen encimas (enzimas) que soportan a autoxestión (autólise). Para dixerir este alimento, o corpo gasta os seus propios encimas e a enerxía colosal, polo que o corpo esencialmente ordena - adormecerse, non faga nada físicamente para que poida digerilo dalgún xeito! Xa sabes, fun un comedor cru durante un ano e medio, así que nin durmirme despois de comer alimentos vexetais crus! Independentemente da cantidade comida! Isto é lóxico. Para que comemos? Para que teñamos enerxía! Ao usar alimentos vexetais crus, isto é o que pasa! E agora veremos a xente que come tradicionalmente, despois dunha abundante cea todos dormen, bostezan, pechan os ollos, pelexan directamente co sono, para ser honesto, parece moi gracioso dende fóra)))

29/06/2014 07:20 Alexandre

Nunca me fixei isto. Se coma moitos doces, dóeme a cabeza - si. E tende a durmir despois de graxa e despois de produtos lácteos.
PS polo tanto non come lácteos e case non come azucre.

27/10/2015 09:24 Vixiando

Non durmín despois de comer alimentos vexetais crus, pero incha constantemente, non si? O home non é herbívoro e na antigüidade non foi en balde que pasou á carne. Se a xente non comía carne e outros produtos que non sexan raíces e bagas, quedarían extintos, como o Australopithecus e o Cro-Magnon. Só sobrevivimos por este motivo, que estamos comendo todo, a diferenza doutros homínidos,) Non nego que unha folla fresca de ensalada ou cenoria sexa máis sa que a comida cocida termicamente, non esquezas que os produtos cárnicos tamén son importantes.

12/12/2016 11:33 Víctor

¿Segue sendo un foodist primario?

02/07/2012 11:45 Kushniyar

Pero podo comer máis de 3 kg de comida na cea (ben, isto é en total: o primeiro é de aproximadamente 1 kg, o segundo é de aproximadamente 1,5 kg, a ensalada de 400 g, o té de 200 g e todo tipo de cousas pequenas) e non quero durmir. Cal é o segredo? Non engado azucre nin sal aos alimentos. Como só mel natural puro, ás veces. Despois do xantar, nin durmín, nin podo ir no ximnasio ou ir a unha conferencia (son profesor)

Non sei que dicir do sono despois de comer (pode ser individualmente, pero eliminaches con éxito o mito especificado do azucre))) Quero dicir que ensinas sen consumir azucre.

24/08/2013 00:21 Olga

Esta sustancia pódese obter de varias formas: a partir de petróleo, gas, madeira, etc.

Olga, persoalmente nós (non químicos e non biólogos) levamos "a palabra" o candidato das ciencias biolóxicas. Pero se queres comprender a fondo, estuda o tema dos derivados da síntese de hidrocarburos (alcohois, azucres, etc.) Se é o caso, ilumínanos, se non será unha pena)))

24/06/2014 22:19 Alexandre

Rexeitar o azucre aforrará os dentes. Do 5 ao 34, acudía obedientemente aos dentistas dúas veces ao ano. Ao mesmo tempo, comía moitos doces, por exemplo, xantar: un tarro de marmelada, un pan de pan. Durante este tempo, "me curan" (perforado coas enxivas ou sacaron case todos os dentes) - só había 8. vivos. Nos últimos 17 anos non comín nada doce, uns 4 anos moi estrito. Como resultado, durante este período, os dentes case non doeron e non foron destruídos, nin sequera houbo necesidade de acudir aos dentistas. Se soubese esta información básica aos 5 anos, agora habería dentes perfectos.

Alexander, eu desde pequenos, persoalmente, desde dentistas e non só deles escoitei que o azucre é moi prexudicial para os dentes. Por que isto foi unha revelación para ti?

17/09/2014 11:52 oblomizador

Por suposto, se non quedan os dentes, por que enganar)

08/09/2018 20:48 Nikolay Cherny

Estou completamente de acordo contigo, o certo é que tamén comín unha morea de doces e perdín case todos os dentes (quedei só), pero despois de deixar de comer azucre e alimentos doces, así como alimentos que conteñen hidratos de carbono, sucedeu un verdadeiro milagre. Comecei a medrar dentes novos. A cousa é que substituín os hidratos de carbono por alcohol, si, era o alcohol (300 gramos ao día, puro), todo isto hai que comelo con nabos ao vapor (os nabos están todos, con tapas), así como o tiburón e o salvado, créanme, é un verdadeiro elixir vital.

24/04/2016 09:13 Tatiana

Todo, coma sempre, debería estar con moderación e azucre, sal e alcol.

15/02/2017 10:08 Aleksey

3 kg de comida á vez é un pouco. Existe unha secuencia sinxela: a cantidade de kcal consumida debe ser igual ou inferior á cantidade queimada. Ás veces, mirando cara ao pasado e comentarios sobre como comías antes teñen medo. Comezamos por vivir doutro xeito antes. Fíxose escuro - foi para a cama. Nun soño, unha persoa recupera forza, prodúcese un proceso de recuperación muscular, a rexeneración acelérase. Nun soño, unha persoa queima calorías e non quere comer. Anteriormente, houbo máis actividade física e menos actividade cerebral) Polo que resulta que o cerebro require glicosa obrigando a unha persoa a comer. Está saturado ou non ao mesmo tempo - isto non é só unha cuestión de insulina. As células do corpo poden non responder á insulina e non metabolizan a glicosa. A partir de aquí e a diabetes - hai moito azucre no sangue, pero non se absorbe, e o corpo require glicosa.
Sobre froitas, substitutos e refrescos. Hai moito debate sobre o azucre "puro". Os disputantes acordaron só unha cousa: o azucre de remolacha refinada é prexudicial. O azucre de cana nas nosas estantes é case sempre falso. A frutosa é absorbida sen a participación da insulina. Si, as glándulas do corpo non se esforzan. Pero a cantidade de frutosa que se converte en glicosa tamén é menos de succión que de azucre. A frutosa pura é máis probable que se converta en graxa porque mal absorbido polo metabolismo. Os substitutos do azucre son unha cousa ambigua. Nos países europeos, a maioría deles estaban prohibidos. Non satisfán a necesidade de glicosa. Hai esteviosido, pero tamén hai restricións.
Como resultado, persoalmente non puiden identificar a versión ideal da glicosa dixestible. Todo o que hai en internet, por regra xeral, non dá unha resposta definitiva. E os que dan son afeccionados porque todo depende do metabolismo e moitas outras circunstancias.

16/05/2017 19:40 Rus

E se hai glicosa pura? o que se vende en apreks en tabletas

05/07/2017 18:12 Mikhail

A diferenza é que o azucre é adictivo e a glicosa é como unha cura para a hipoglucemia por exemplo. Non aconsello a ninguén que se sitúe azucre

05/07/2017 18:07 Mikhail

Hai apenas dúas semanas que era unha persoa sen valor e desagradable cun sentido da vida perdido. Chegou ao punto de que me gustaron os doces e todo o demais non me gustou. En conexión co estado deplorable do cerebro e do fígado, decateime de que a rotura se debe ao azucre e debería eliminarse da dieta e todo normalizarase de inmediato. E resulta así. Durante unha semana tiña moita fame e comín trigo mouro con sal. Entón adormeceu este terrible apetito e sentín que apareceu en ti unha extraordinaria lixeireza. Unha semana despois, puiden correr 5 km ao día sen esforzos por parte miña. No pasado adoitaba discutir durante moito tempo ata as tarefas lóxicas máis sinxelas, pero agora a miña mente limpouse e non debería facer ningún esforzo para aprender algo novo cada día e programar. Realmente fun un er, e non o perdedor que é adicto e non pode facer nada) Pasei a proba de iq e deume 120, pero logo escribín "proba de enganche iq" en Google e lin moito, decateime de que estas probas son unha merda. e só tes que ser ti mesmo) En definitiva, volvíame curioso o que era antes da adicción. O adestramento muscular comezou a dar un verdadeiro pracer, agora fágoo non por motivos de espectáculos e músculos, senón por saúde. Durante 2 semanas, os dentes nunca estiveron enfermos e creo que nunca estarán enfermos así, adoitaban zumbar e interferir no sono. Escribín todo isto para que non creas a ningún comentarista baixo as publicacións que escriben "oh si, delirio", e logo van comer cousas doces tranquilamente, e para que ti mesmo comprobedes e asegúrate de que o azucre sexa malvado, que realmente atrae á nación e o camiño cara á liberdade sabéndoo todo 2 semanas)))

06/07/2018 09:32 Nicholas

A estupidez é similar á vegana, o azucre en grandes doses é realmente nocivo e os seus estándares de consumo son diferentes para todos (segundo a idade, o sexo, os xenes), pero se realmente traballas co cerebro só necesitas azucre, se non, estás ameazado de depresión e outras enfermidades.

13/07/2018 15:28 Anatoly

mesmo se traballa co cerebro, recibirá bastante glicosa de hidratos de carbono complexos comúns (trigo mouro, bulgur, arroz negro, etc.) e funcionará aínda máis eficientemente, porque non hai saltos para aumentar a glicosa no sangue. E, por suposto, necesitas aire fresco, non un cuarto abondo, nese caso o azucre non axudará.

15/10/2018 09:41 Marishka

Si, moitos doces aínda cren no mito de que o doce é bo para o cerebro. Seguramente, comín un par de bombóns e a actividade mental está activada.)) Para a miña boa función cerebral, camiñar ao aire fresco, ginkoum e unha nutrición adecuada por min só me axuda. Sen dietas e xaxún, con hidratos de carbono adecuados (trigo mouro, avea, arroz integral).

Non vaia a extremos

Dígoo aquí e repetirei constantemente "os extremos son moitas veces mortais". Non cre? Entón, que prefires: conxelar a morte ou queimar ata a morte? É certo - é mellor quedar no medio.

Non cambies os hábitos de cabeza, porque a propia natureza non sofre fortes saltos: ben unha evolución suave ou un mutante inviable. Actúa gradualmente e con coidado.

O resultado das claves da vida é tan agradable que quero fortalecer o impacto cada vez máis. Pero manteña o control, está a traballar con enerxías moi poderosas, cuxa dosificación debe aumentarse con coidado. Sexa razoable.

E recorda: non son médico e máis aínda descoñezo as características do teu corpo. Polo tanto, estude atentamente os materiais examinados, ten en conta as características individuais do seu corpo, posibles contraindicacións, asegúrese de consultar a un especialista. A responsabilidade para a aplicación de calquera método e consello é exclusiva súa. Como dicía Hipócrates: "Non fagas dano!"

As técnicas descríbense nunha breve versión exploradora. Os materiais detallados deberían obter unha independencia dos autores dos métodos ou dos seus representantes.

Mellora a túa saúde e memoria adiviñando música e imaxes

Os anti-vexetarianos frotan felices as mans e circulan masivamente despropósitos sobre os perigos das sementes e noces frescas, nos que se atoparon "inhibidores da enzima terriblemente nocivos". Non obstante, parece que ninguén se molestou en afondar axeitadamente na esencia da cuestión.

Desgarrar o mito

Os dous proxectos de xogos de proba máis populares informaron da súa fusión nun único espazo de xogo.

Os premios Nobel a nivel xenético demostraron a utilidade e a necesidade dun sono completo.

Críticas recentes

"Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. Unha guía paso a paso para a inmortalidade." Revisión de libros

"Os autores están seguros. Seguindo a guía paso a paso que desenvolveron, podes vivir o suficiente tempo como para vivir sempre para sempre e estar sans".

Por suposto, non podiamos perder un libro cunha promesa tan tentadora.

"Aeróbic". Visión xeral do sistema

O aeróbic é o método máis eficaz para queimar graxa en tempo real. Non obstante, sabías que bomba horaria para a túa figura contén exercicio aeróbico regular?

"Receitas para a saúde e lonxevidade de Lianne Campbell." Revisión de libros

A cociña vexetariana pode ser bastante variada, en teoría. Na práctica, moitos chegan a varias receitas probadas diarias. A rutina insidiosa e o aburrimento achéganse imperceptiblemente, e agora o corpo xa demanda publicamente algo así.

Azucre na dieta: composición do produto

Moitos de nós coñecemos os termos frutosa e glicosa. Estas substancias, ou mellor dito, as súas moléculas, cando se combinan, forman unha molécula máis grande, chamada "sacarosa". Un gran número de moléculas de sacarosa, que se unen, forman un gran de azucre. É este produto friable de cor branca que nos foi familiar dende pequena: con el, endulzamos bebidas e pratos diversos.

En lugar do azucre branco regular, hai quen inclúe azucre de cana pardo nas súas dietas. Este é un produto non definido (non definido), que inclúe melaza.

O azucre, que cae xunto co resto dos alimentos no tracto dixestivo, descomponse inmediatamente e é entregado a todos os tecidos e órganos. Un par de moléculas simples que se forman durante a división dunha molécula de sacarosa son transportadas polo sangue a diferentes "esquinas" do noso corpo. Son unha fonte de enerxía, necesaria para que todos nos sintamos ben.

É de destacar que a glicosa é a principal fonte de enerxía, cubrindo máis da metade dos nosos custos enerxéticos.

O azucre é usado por todos os órganos do corpo humano. Así que excluílo de todas as receitas non paga a pena.

Nutrición humana: os beneficios dos cristais brancos

Nas células do fígado, a fructosa convértese en glicosa e, se non hai necesidade inmediata dela, transfórmase en ácidos graxos libres (é dicir, graxa). Tamén son fontes de enerxía, pero son menos accesibles. Tamén se chaman baterías de enerxía de longa duración. O uso de moléculas de graxa implica pasar unha cadea de reaccións.

A glicosa é necesaria para que o noso corpo estimule a produción da hormona da alegría: a serotonina. A súa alta concentración no sangue normaliza o estado psicoemocional dunha persoa e mellora o estado de ánimo. Concluímos: engadindo azucre ás receitas, edulcorando as túas bebidas favoritas, mimándote con doces, facemos a vida máis colorida.

Durante a intoxicación do corpo, a glicosa adoita introducirse no sangue, xa que axuda ao fígado a cumprir a súa principal función: neutralizar as toxinas.

Examinamos os aspectos positivos dos efectos do azucre no corpo humano, pero, por desgraza, tamén hai outros negativos.

Nutrición humana: o dano dos cristais brancos

A maioría dos azucres non lles gusta aos dentistas. E non é casualidade. Non importa cantos anos teñas e un estilo de vida tan activo que levades, o azucre, meterte nos dentes e estar alí durante moito tempo, crea un ambiente excelente para a reprodución das bacterias. Fortificada polos restos de doces, as bacterias segregan o ácido, que destrúe os dentes.

Esta, por suposto, non é a única falta de azucre. Todos os demais teñen un efecto especialmente forte sobre o estado de saúde das persoas sedentarias e anciás.

O exceso de cristais brancos incluídos na dieta humana cun baixo custo enerxético afecta negativamente á afección xeral. O seu efecto maniféstase nos seguintes procesos:

aumento rápido de peso
trastorno metabólico
problemas co páncreas (nalgúns casos, a produción de insulina está completamente detida),
tromboflebite,
as alerxias, consecuencia dun metabolismo inadecuado,
o desenvolvemento de procesos ateroscleróticos debido ao aumento da cantidade de colesterol.

E asegúrese de considerar que o azucre pode ser adictivo. Non é tan fácil de superar e facer os axustes necesarios á túa dieta. Os fisiólogos realizaron estudos nos que se comprobou que o efecto dos cristais brancos no sistema nervioso pódese comparar cun estupefaciente. Isto significa que non é de estrañar que algunhas persoas non poidan imaxinar a súa vida sen doces e incluílas na súa dieta todos os días. Os médicos chaman a esta adicción "síndrome do dente doce".

Receitas para a saúde: regras para comer doce

Introducir doces na nutrición diaria, cómpre lembrar que o azucre na súa composición afecta a moitos procesos que se producen no noso corpo. Pero considerar este produto como un dos peores inimigos da saúde tampouco paga a pena.

Todo aquel que ame os doces e que non vaia a desistir debe respectar algunhas regras.

Os dentes doce, que non poden imaxinar a súa dieta sen doces, os nutricionistas recomendan moverse o máximo posible. Segundo os médicos, calquera actividade ten un efecto positivo no corpo. Isto é confirmado polo dito coñecido por todos nós: "O movemento é vida!". Se asistes a adestramentos deportivos, camiñes ao aire fresco, camiñades moito, entón todos os excesos de calorías e reservas de graxa consúmense inmediatamente e non deposítanse nos cadros e os lados, formando dobras estéticas. Entón, podes gozar do sabor das bebidas doces, inclúe o azucre nas túas receitas favoritas, gozarse de sobremesas orixinais e ao mesmo tempo non te preocupes de estar exceso de peso.

Para eliminar os residuos de azucre dos dentes, só precisa aclarar a boca. Para iso, non necesita usar cepillo de dentes e pasta de dentes despois de cada comida, xa que moitas veces é prexudicial para cepillarse os dentes. Isto pode levar a unha abrasión gradual do esmalte. A auga simple para o lavado de azucre será suficiente, ademais, este procedemento é sinxelo e seguro.

Se sentes unha avaría e o estado de ánimo é pobre, non necesitas atacar inmediatamente os doces, bombóns ou bebidas doces. As froitas frescas de variedades doces, froitos secos e mel axudarán a recargar con positividade e alegría. Ademais, estes alimentos saturarán o corpo con substancias útiles e terán un efecto positivo no tracto dixestivo.

Os principais tipos de substancias

Antes de pasar á pregunta de se o corpo necesita azucre, debes entender a súa composición e tipos. É un carbohidrato que se pode extraer de varias maneiras.

Aquí están as definicións básicas para o azucre natural:

Glicosa In vivo atópase en plantas e froitas e é un subproduto da fotosíntese. No corpo, pódese queimar como enerxía ou converterse en glicóxeno. É de destacar que o corpo humano pode producir glicosa cando sexa necesario.
Fructosa. É un azucre que se atopa de xeito natural nas froitas e nas bagas. Tamén se forma de forma natural en azucre de cana e mel, e é incriblemente doce.
Sacarosa. Contido en talos de cana, raíces de remolacha, pódese atopar in vivo con glicosa nalgunhas froitas e outras plantas.
Lactosa De feito, é o azucre do leite. Isto é o que se crea como resultado do proceso que está a ter lugar no noso corpo. Os nenos teñen o encima necesario para descompoñer a molécula á lactosa. É usado por células. E algúns adultos non poden descompoñelo. Trátase de persoas con intolerancia á lactosa diagnosticada.

Así, na natureza hai varios tipos clave de azucre. Pero de onde procede realmente este complexo composto relacionado cos carbohidratos, a cuestión é interesante. Créase como resultado do procesamento dun dos tipos de plantas: remolacha de azucre ou cana. Estas plantas recóllense, procesanse e refínanse co fin de producir ao final azucre refinado branco puro que coñeces e ama (ou non gusta). Esta sustancia non ten absolutamente ningún valor nutritivo. Non sempre é útil. Esta é a resposta á pregunta de se o corpo precisa azucre. Na maioría dos casos, só aporta un exceso de calorías nos alimentos.

Que pasa cando doce

Analizando a cuestión de se o corpo necesita azucre, débese prestar atención ao principio da súa acción. Isto axudará a entender en que momento tal substancia comeza a ter un efecto negativo cando se consome.Dependendo da súa predisposición xenética, o seu corpo pode ser máis adecuado para procesar azucre como enerxía, ou moi probablemente almacenalo como graxa. Isto pódese atribuír a persoas cun metabolismo máis rápido en comparación con individuos cun metabolismo máis lento.

O problema é que no noso corpo hai moito máis espazo para almacenar graxa e é moito menos para queimar azucre como enerxía. Cando o páncreas detecta o seu consumo, segrega insulina para facer fronte a toda esta excesiva substancia.

Esta hormona axuda a regular o azucre no sangue. Canto máis é, máis segrega insulina. Este composto axuda a almacenar toda a glicosa entrante no fígado e nos músculos como glicóxeno e en células graxas (acadipocitos) como triglicéridos. Neste caso, a pregunta é se o corpo humano precisa azucre, a resposta será si.

Moitas veces o corpo loita por establecer o equilibrio axeitado (a xente engade demais moita cantidade de doce para o corpo). Un exceso de insulina é liberado, o que, en última instancia, leva a unha diminución dos niveis de azucre no sangue por baixo do normal. Esta patoloxía chámase hipoglucemia, fundamentalmente azucre.

Por desgraza, canto máis veces se produce este proceso (canto máis azucre consome), máis agudo é o seu nivel no sangue e máis cantidade de insulina é necesaria. Isto significa que cada vez é máis doado abandonar o uso de doces como enerxía e pasar á acumulación adicional de hormona e graxa. Ao responder á pregunta de se o corpo humano precisa azucre, a resposta aquí será negativa. Pero non esquezas que, neste caso concreto, unha forte diminución tamén levará consecuencias negativas.

Aumento de peso

O corpo humano precisa azucre e canto precisa? Esta é unha pregunta que merece atención ao formar unha dieta. É importante observar e calcular correctamente a dieta. Ademais de ter un sobrepeso, a inxestión de azucre estivo ligada a unha serie de accións, incluíndo o aumento da probabilidade de obesidade, diabetes, enfermidades cardiovasculares, demencia, dexeneración macular, insuficiencia renal, enfermidade renal crónica e presión arterial alta. Agora podes pensar que diminuír o consumo de azucre pode axudar a desfacerse destes problemas. Pero, de feito, isto non é completamente certo.

Ao responder á pregunta de se o corpo humano necesita azucre e cantidade de azucre é necesario considerar as características individuais e a saúde xeral.

Este é un bo comezo, pero é só a metade da batalla. O corpo realmente procesa certos tipos de carbohidratos dun xeito similar, como no procesado do azucre. Hai todo un campo de investigación científica sobre como o corpo procesa certos alimentos.

Probablemente oíches falar do índice glicémico e do seu indicador menos coñecido: a carga glicémica. Consideremos con máis detalle.

O índice glicémico é un cálculo da rapidez con que un determinado tipo de alimento aumenta o azucre no sangue nunha escala de 1 a 100. Os investigadores de Harvard descubriron que cousas como o pan branco, as patacas fritas francesas e outros carbohidratos sinxelos afectan case o azucre no sangue. o mesmo que a glicosa (o índice é 100).

Por regra xeral, canto máis alimentos refinados (procesados) se consomen, maior é a probabilidade de que se converta rapidamente en azucre no corpo.

Trucos do fabricante

As grandes empresas queren engadir valor aos seus produtos para obter popularidade e aumentar as vendas. Aquí paga a pena preguntarse se o corpo necesita azucre refinado para o sabor? A resposta será obvia. Moitos fabricantes o implementan. Ao mesmo tempo, non supón ningún beneficio.

O azucre é malo e non hai nada de segredo. Ademais, non se trata dunha novidade para as empresas que producen alimentos. Por este motivo, as empresas comezaron a enmascarar o azucre nos seus produtos, polo que non é tan obvio canto consome.

Aquí tes unha breve lista de ingredientes que din que un determinado produto contén azucre:

Nectar de Agave.
Azucre moreno.
Cristais de cana.
Azucre de cana
Edulcorante de millo.
Xarope de millo.
Frutosa cristalina.
Dextrosa
Zume de cana ao vapor.
Zume de caña evaporado orgánico.
Fructosa.
Concentrados de zumes de froitas.
Glicosa
Xarope de millo de gran frutosa.
Cariño
Azucre invertido.
Lactosa
Maltosa.
Xarope de malta.
Melaza
Azucre non definido.
Sacarosa.
Xarope

Por que os fabricantes cambian o nome do azucre? Porque de acordo coa lexislación, primeiro deben indicarse os ingredientes máis importantes do produto. Ao colocar dous ou tres tipos diferentes de azucre nos alimentos (e chamándoos de forma diferente), poden distribuír esta sustancia en tres compoñentes, supostamente subestimando o nivel e o seu contido na fracción masiva do produto. Pero isto está mal en termos de saúde. O corpo precisa azucre refinado? A resposta é que non. Só prexudica e contribúe a un aumento da graxa corporal.

Que tal un edulcorante de froitas?

O azucre para o corpo existe de diferentes formas. Isto foi discutido ao comezo do artigo. Se todos son igualmente útiles ou prexudiciais e cal é a máis empregada na dieta, é unha cuestión que máis adiante trataremos.

Cando consumes froitas, non só obtes frutosa (no seu estado natural), senón que tamén consume fibra e moitas vitaminas e minerais. Si, as froitas poden afectar o seu azucre no sangue. Pero, por regra xeral, provocan un aumento máis elevado da concentración en comparación co azucre de mesa puro ou co xarope de millo con gran frutosa. A fibra tamén é unha parte importante dunha dieta equilibrada e as froitas poden conter grandes cantidades.

Se o seu principal obxectivo é a perda de peso e necesita manter un baixo consumo de hidratos de carbono, terá que minimizar o consumo de froitas e comer vexetais no seu lugar.

E os zumes de froitas?

O azucre para o corpo pode ser prexudicial cando se consome en varias bebidas. Tamén hai unha serie de matices importantes.

Entón, comprobouse que as froitas poden ser beneficiosas en termos de azucre no sangue cando se usan correctamente.

Por desgraza, os zumes de froitas non se encaixan neste patrón. E aquí é por que. Cando consumes zumes de froitas, como laranxa, mazá ou arándano, conteñen moi pouca fibra e nutrientes que quedan no proceso de preparación do propio líquido. Os beneficios e os danos do azucre para o corpo humano como adición de zume son evidentes aquí: é só unha auga doce con sabores naturais, e non fai máis que danar. Por suposto, se toma zume diariamente en grandes cantidades.

Aquí tes unha cantidade típica de azucre por 0,5 litros para catro bebidas populares:

Zume de laranxa - 21 g
Zume de mazá - 28 g
Zume de arándano - 37 g,
Zume de uva - 38 g.

Ao mesmo tempo, unha pequena lata de centola contén 40 g de azucre.

Uso de substancias alternativas

Existen outras solucións que che permiten consumir doces inofensivamente. O efecto do azucre no corpo pode non ser tan prexudicial, dada a súa orixe e consumo. A dieta debe calcularse con precisión.

Así, en relación coa aparición de novos estudos sobre os perigos do azucre, as empresas están tratando de protexer a súa imaxe ofrecendo alternativas "saudables" para que poidan converterse nas mellores contrapartidas na loita por niveis excesivos desta sustancia no sangue.

Hai varios principais substitutos edulcorantes:

É interesante saber se o mel é a mellor alternativa que o azucre regular. O seu atractivo é que non se trata só de frutosa ou glicosa, senón dunha mestura de todo tipo de compostos, minerais e moito máis. Un estudo que comparou esta sustancia con varios tipos de compostos obtivo bos resultados: "En xeral, o mel mellorou os lípidos no sangue, reduciu os marcadores inflamatorios e tivo un efecto mínimo sobre a glicosa". Non obstante, conduciu a unha diminución do aumento das ratas en comparación con outros tipos de azucre.
O néctar de Agave é o último falso da industria alimentaria saudable. Por desgraza, a pesar de que está elaborado con cactus, este produto está tan procesado e refinado que contén unha gran cantidade de frutosa (90%) e 10% de glicosa. Ademais, o proceso de creación deste compoñente é similar á síntese de xarope de millo cun alto contido en materia doce.
Aspartame. Entón, moitas persoas cambiaron a dieta centola porque escoitaron que o refresco regular pode ser prexudicial. Sábese que o 90% dos refrescos da dieta conteñen aspartamo, unha alternativa ao azucre creada no laboratorio. Algunhas marcas de zume tamén o conteñen. E esta sustancia tampouco se debe consumir. Os estudos materiais non foron concluíntes e foron variados. Aínda que algunhas probas de laboratorio mencionan un aumento da asociación de aspartamo con cancro, moitos científicos cren que son necesarias probas adicionais.
A sucralosa é un edulcorante artificial que non ten unha alta cantidade de calorías, xa que o corpo está a loitar para descompoñelo. É aproximadamente 600 veces máis doce que a sacarosa (azucre de mesa) e, polo tanto, pódese consumir en cantidades menores para obter o mesmo efecto desexado. A sucralosa está dispoñible en alimentos como po de proteínas.
Stevia é un edulcorante natural da familia dos xirasoles. É aproximadamente 300 veces máis doce que o azucre de mesa e dise que ten menos efecto sobre a glicosa.
A sacarina é outro edulcorante artificial creado a finais da década de 1890 moi máis doce que o azucre de mesa e polo tanto consumido en cantidades menores. Isto asociouse cun maior risco de desenvolver cancro en ratas de laboratorio e a sacarina atopouse perigoso nos Estados Unidos, aínda que esta etiqueta foi eliminada no 2000 debido a que os resultados non se podían reproducir en humanos.

Se che gusta o azucre, consúmao con froitas ou edulcorantes naturais. Á vista do anterior, para minimizar o efecto no seu nivel no sangue, minimice o consumo da sustancia en todas as direccións. O efecto do azucre no corpo diminuirá e será máis doado desfacerse do exceso de peso corporal.

¿Hai algunha adicción aos doces?

Moitos están interesados na cuestión de como afecta o azucre ao corpo humano. Hai quen di que hai dependencia, outras asóciaa ao hábito e ao estrés. Os alimentos doces poden causar a mesma dependencia fisiolóxica que moitos medicamentos.

Na maioría dos mamíferos, incluídas as ratas e os humanos, os receptores doces evolucionaron no ambiente autóctono con baixo contido de azucre. Polo tanto, non están adaptados a altas concentracións de tales sabores. A estimulación supranormal destes receptores por dietas ricas en glicosa, como a actualmente dispoñible amplamente na sociedade moderna, xerará un sinal de satisfacción no cerebro coa probabilidade de superar o mecanismo de autocontrol, dando lugar así á dependencia.

Noutras palabras, a xente non está deseñada xeneticamente para consumir a cantidade de azucre que come actualmente. Por este motivo, o cerebro recibe a sustancia e identifícaa cunha sensación agradable, como resultado de ignorar outros sinais que din que xa se comeron. Que é o azucre nocivo para o corpo neste caso? Unha persoa compensa moitos dos seus problemas alimentando doces. O resultado é o exceso de peso e a adicción.

Principios conceptos erróneos

O efecto do azucre no corpo humano non sempre é tan perigoso. É importante observar a medida e non tentar substituír moitos produtos naturais por conservas ou envasados. Aínda que todos poden estar de acordo en que o azucre non é un alimento saudable, hai moita desinformación sobre como os alimentos azucrados deben incluírse na súa dieta. Din, por exemplo, que algúns tipos de azucre son máis saudables que outros. Pero realmente axuda a perder peso rapidamente, desfacerse do acne, evitar cambios de humor ou outros problemas de saúde?

Resulta que as respostas poden non ser o que pensas. A continuación, consideramos os principais conceptos erróneos e decisións que no futuro axudarán a recompilar e seleccionar a dieta que precisa.

Calquera azucre é malo

Como se dixo anteriormente o azucre sobre o corpo. Pero en realidade, todo non está tan mal, hai pros e contras. Probablemente xa escoitou falar unha e outra vez sobre como todos deben comer menos azucre. Pero os expertos defenden que é necesario minimizar o consumo do chamado azucre engadido. Este é un ingrediente especial nos alimentos que os fai sabor doces (como o azucre moreno nas galletas de chocolate ou o mel).

O azucre engadido é diferente do azucre habitual atopado na natureza nalgúns alimentos, como froitas ou leite. Por un lado, a composición natural distínguese por un conxunto de vitaminas, minerais e nutrientes que axudan a compensar algúns aspectos negativos do alto nivel de contido edulcorante. Por exemplo, as froitas teñen fibra, o que fai que o corpo absorba o azucre a un ritmo máis baixo.

Non te preocupes polas froitas ou produtos lácteos (por exemplo, leite ou iogur sen azucre). As fontes de azucre engadido son sobremesas, bebidas azucradas ou conservas. Isto é o que cómpre seguir.

Hai tamén o feito de que os alimentos cun edulcorante natural adoitan conter menos azucre en xeral. Por exemplo, obtén sete gramos dunha sustancia nunha cunca de amorodos frescos e once gramos nunha bolsa de galletas de froitas con sabor a fresa.

Os beneficios excesivos dos edulcorantes minimamente procesados

"O azucre é a principal fonte de enerxía no corpo" - unha afirmación que se pode contestar facilmente. Pero hai algunha verdade nesta afirmación. É certo que os edulcorantes minimamente procesados, como o mel ou o xarope de arce, conteñen máis nutrientes que os procesados como o azucre branco. Pero a cantidade destes nutrientes é insignificante, polo que probablemente non teñan un efecto notable sobre a súa saúde. Para o organismo, todas as fontes de azucre son iguais.

Ademais, estes edulcorantes naturais non reciben tratamento especial no seu corpo. O tracto dixestivo descompón todas as fontes de azucre nos chamados monosacáridos.

O teu corpo non ten idea de se a sustancia provén do azucre da mesa, do mel ou do néctar de agave. Só ve moléculas monosacáridas. E todas estas substancias fornecen catro calorías por gramo, polo que todas afectan igualmente o seu peso.

É necesario abandonar completamente os edulcorantes

Os beneficios do azucre para o organismo seguen aí. Aínda que hai máis dano, esta sustancia tamén ten calidades positivas. Non é preciso excluír completamente azucre engadido da súa vida. Diferentes organizacións sanitarias teñen recomendacións diferentes sobre o seu importe, ao que deberías limitarse ao día.

As directrices dietéticas adoitan afirmar que un adulto que consuma 2.000 calorías ao día debe comer menos de 12,5 culleres de té, ou 50 gramos de azucre engadido ao día. Isto é o mesmo que nun litro de centola. Pero a asociación cardiolóxica de médicos afirma que as mulleres deberían ter menos de 6 culleres de té (25 gramos) e que os homes deberían ter menos de 9 culleres de sopa (36 gramos) por día. Despois, o corpo non necesita azucre realmente. Así, canto menos, mellor.

A presenza de edulcorantes en case todos os produtos

O camiño do azucre no corpo é complexo e longo. Se non se descompón adecuadamente por porcións en exceso, as substancias resultantes aceleran a acumulación de graxas.

Segundo as directrices dietéticas, o 75% dos cidadáns consumen máis azucre do que deberían. Non estou seguro de se es un deles? Proba a rexistrar as túas comidas na aplicación de seguimento de alimentos durante uns días. Isto pode darche unha idea de canto realmente doce come.

Se o excedes, a redución non debe ser dolorosa. En vez de despedirse dos teus doces favoritos, proba comer porcións máis pequenas. Ao final, a metade cunca de xeado ten a metade de azucre no seu conxunto.

Tamén coidado cos produtos envasados. Iogur de pan, sabor de cereais e incluso tomate con sabor pode conter máis azucre do que podería esperar. Polo tanto, preste atención á composición e busque opcións que lle axuden a manterse dentro do seu límite diario de doces.

Fortes efectos para a saúde

O efecto do azucre no corpo pode levar a graves consecuencias. Pero isto non é tan obvio como a primeira vista parece. Pode que oíches que comer azucre pode causar enfermidades cardíacas, Alzheimer ou cancro. Un estudo do American Journal of Clinical Nutrition, no que participaron máis de 350.000 adultos ao longo dunha década, descubriu que a inxestión adicional de azucre non estaba asociada a un maior risco de morte. Ata agora, por suposto, a xente non comezou a esaxerar.

As excesivas calorías nas nosas dietas, incluídas as debidas a doces, contribúen ao aumento de peso, o que pode provocar obesidade e enfermidades crónicas.

Adictivo

O azucre no corpo humano leva á produción de varias hormonas responsables do pracer. Como resultado, aparece un hábito máis que unha adicción en toda regla. Comparar azucre con drogas non é completamente correcto. Os expertos saben que o seu uso estimula os procesos do cerebro que están asociados a unha sensación de pracer e recompensa. Cruzar camiños pode provocar efectos similares ao consumo de substancias, pero isto non os fai tan adictivos como as drogas.

Entón, por que hai quen se emociona tan cando come lanches azucrados e senten que necesitan comer alimentos azucrados regularmente para evitar excitación ou, por exemplo, dores de cabeza? Comer doces provoca unha forte caída do azucre no sangue, o que pode axudarlles a sentirse mellor.

A xente pode querer azucre, pero é improbable que unha persoa sexa viciada. A adicción é unha enfermidade grave asociada a cambios reais no cerebro que impiden que a xente deixe de usar estas substancias.

Os substitutos son unha boa alternativa

A pregunta de se o corpo necesita azucre na súa forma pura ten unha resposta sinxela: non. Non é unha necesidade directa do corpo humano e do seu funcionamento.

Os expertos aínda non entenden totalmente como afectan os edulcorantes. Pero cada vez hai máis probas que suxiren que poden ter un efecto negativo sobre o azucre no sangue, dificultar o control do apetito e incluso danar as bacterias intestinais. E estas cousas poden poñelo en risco de obesidade e problemas de saúde relacionados.

A ausencia de edulcorantes permítelle perder peso rapidamente.

Por suposto, limitar a inxestión de azucre pode axudarche a alcanzar os teus obxectivos de perda de peso. Pero só se tamén recordas o consumo total de calorías e controlas o proceso.

Noutras palabras, un sándwich de ovo de 600 calorías e un sándwich de embutido para o almorzo, en vez da cunca de 300 calorías de cereal doce habitual, non volverá á súa forma desexada, aínda que o bocadillo sexa moito máis pequeno que a barra.

Moitos médicos recomendan elixir versións sen azucre dos alimentos que normalmente consumes, como o iogur simple en lugar do aromatizado. E se non atopas un bo substituto, simplemente reduce gradualmente a cantidade de azucre que engades a alimentos como a fariña de avea, o café ou os batidos.

O azucre non é un alimento saudable, pero tampouco é un veleno, como ás veces se chama. Podes comer de todo, pero con moderación. Tendo calculado o saldo, podes gozar con pracer e comer bolos doces con café ou limonada, pero con moderación.

Cando se procrastina

Aquí estás sentado no traballo e volve a tirar pola cinta dunha rede social en vez de completar un proxecto urxente. Non hai forza, e a propia man alcanza o chocolate, gardado no caixón da mesa. E agora - de novo se reprocha a ti mesmo por romper e comer doces.

Cres que fomentaches a súa falta de vontade agora? E aquí está - simplemente axudaches ao corpo a reabastecer as reservas de forza de vontade para poder facer fronte finalmente á tarefa de traballo. Resulta que o cerebro ten unha necesidade enorme de glicosa para traballar sobre problemas que requiren concentración e gran estrés mental.

Os científicos probaron isto en persoas que fixeron, a primeira vista, un exercicio sinxelo: deste xeito subtraeron a sete de 100 na súa mente. Así, a proba con sete anos é bastante axeitada para probar a capacidade das persoas para concentrarse e "encender o cerebro".

Neste caso, os investigadores compararon como os participantes afrontaron restar aos sete, segundo se lles dese auga doce ou non antes do exercicio. Como os científicos esperaban, a dose axudou a mellorar os resultados. Por certo, despois da proba, o nivel de glicosa no sangue dos participantes baixou drasticamente, o que confirma que o traballo duro do cerebro require moita enerxía.

Non é a práctica máis saudable “recargar” barras de refresco e chocolate para funcionar normalmente. É mellor comer regularmente e equilibrado, non saltar o almorzo e non esquecer outros nutrientes: proteínas e graxas. Pero se realmente tes que facer unha tarefa difícil con urxencia e hai néboa na cabeza, unha dose de doces axudará a recoller.

Cando estás enfermo

¿Notaches que durante o arrefriado e a gripe o apetito case desapareceu? E todo o que podes "arrastrar" a ti mesmo - ¿son algúns zumes e bebidas de froitas, unha cunca de cacao ou algo nocivo da comida rápida? Hai unha explicación lóxica. Un organismo infectado cun virus precisa desesperadamente unha dose de glicosa para combater o patóxeno. Non é capaz de dixerir alimentos pesados, polo que as fontes de hidratos de carbono rápidos son máis adecuadas. E a comida e as bebidas con azucre engadido son o xeito máis sinxelo para que o corpo poida alimentarse de emerxencia.

Polo tanto, durante a enfermidade, non te negues os doces, moi se tes a gripe. Quizais isto salvaralle de graves complicacións: nos experimentos con ratos, os roedores da gripe que se lles inxectaron glicosa morreron con menos frecuencia que os seus compañeiros de fame.

Cando as hormonas son salvaxes

Os alimentos doces poden apoialo en situacións nas que os cambios hormonais no corpo comezan a afectar o estado de ánimo e o comportamento. Nas mulleres isto aplícase principalmente á síndrome premenstrual. Os estudos demostraron que en mulleres con síntomas pronunciados de PMS durante a fase luteal - esta é a segunda fase do ciclo menstrual que se produce despois da ovulación e dura ata o inicio da menstruación - os niveis de glicosa no sangue baixan significativamente.

Segundo as observacións dos científicos, o chocolate, os zumes de froita e o refresco son moi populares na súa dieta neste momento - os produtos con moito azucre engadido, que os nutricionistas aconsellan evitar.

En canto aos homes, para eles, o doce é unha oportunidade para normalizar os niveis de testosterona. Demasiada hormona sexual masculina non é moi boa. En primeiro lugar, un exceso de testosterona provoca a libido, e se non hai xeito de tirar enerxía sexual, provoca molestias. En segundo lugar, os niveis elevados de testosterona están asociados a un comportamento agresivo. Isto xa pode prexudicar non só a unha persoa, senón tamén a outras persoas. Os estudos demostran que 75 gramos de glicosa - tanto como se pode comer 300 gramos de xeado de chocolate - reduce os niveis de testosterona nun 25%. Este efecto persiste polo menos dúas horas despois da sobremesa.

Cando estás contra o mundo

Nestes momentos, parece que só un bo puñado de doces pode confortar. A ciencia non está en contra. O efecto dos doces no estado de ánimo está convenientemente estudado en persoas con diabetes mellitus, porque teñen fluctuacións de glicosa no sangue constantemente. Entón, observacións de pacientes confirmaron que cun nivel baixo de azucre unha persoa comeza a ver todo ao seu redor a luz negra. As persoas con deficiencia de glicosa admitiron sentirse moi nerviosas. Non obstante, os participantes no estudo experimentaron emocións positivas só cando o azucre no sangue era bastante alto.

Polo tanto, animarte a si mesmo doce cando nada é feliz é unha boa idea. Quizais só che parecese que todo estaba mal debido a unha forte caída de glicosa (por exemplo, se esqueceu comer puntualmente). Non te esquezas do desagradable efecto secundario do azucre: acelera o envellecemento da pel.

Con todo, tampouco paga a pena deixarse levar con bombóns para animarte: as observacións de pacientes con diabetes demostran que o azucre no sangue demasiado alto produce o efecto exacto contrario: unha persoa comeza a sentir tristeza e rabia agudas.

Non obstante, non debes usar os nosos consellos para a compracencia. Non esquezas que o azucre acelera o envellecemento da pel.