Produtos altos en glicosa: táboa

Na súa estrutura química, a glicosa é un azucre de seis átomos. No artigo sobre hidratos de carbono, xa mencionamos que a unidade de glicosa atópase non só en mono-, senón tamén en di- e polisacáridos. Foi descuberto en 1802 por un médico londiniense, William Praut. En humanos e animais, a glicosa é a principal fonte de enerxía. Ademais das froitas e vexetais, as fontes de glicosa inclúen: glicóxeno muscular e almidón de plantas. A glicosa tamén está presente no polímero vexetal do que están compostas todas as membranas celulares de plantas superiores. Este polímero vexetal chámase celulosa.

Necesidade diaria de glicosa

A función principal da glicosa é proporcionar enerxía ao noso corpo. Non obstante, como non é difícil de adiviñar, a súa cantidade debería ter unha cifra específica. Así, por exemplo, para unha persoa que pesa 70 kg, a norma é de 185 gramos de glicosa ao día. Ao mesmo tempo, as células cerebrais consumen 120 gramos, os 35 gramos son músculos estriados e os restantes 30 gramos son alimentados por glóbulos vermellos. Os restos tecidos do noso corpo usan fontes de enerxía de graxa.

Para calcular as necesidades individuais do corpo para a glicosa, é necesario multiplicar 2,6 g / kg polo peso corporal real.

A necesidade de glicosa aumenta con:

Dado que a glicosa é unha sustancia activa en enerxía, a cantidade que debe consumir unha persoa depende do seu tipo de actividade, así como do seu estado psicofisiolóxico.

A necesidade de glicosa aumenta se unha persoa realiza un traballo que require unha gran cantidade de enerxía. Estes traballos inclúen non só as operacións de lanzamento e lanzamento, senón tamén a implementación de operacións de planificación computacional realizadas polo cerebro. Por iso, para os traballadores mentais, así como para os traballadores que traballan manualmente, requírese unha cantidade máis elevada de glicosa.

Non obstante, non esquezas a afirmación de Paracelsus de que calquera medicamento pode converterse nun veleno e que calquera veleno pode converterse nun medicamento. Todo depende da dose. Polo tanto, cun aumento da glicosa consumida, non te esquezas dunha medida razoable.

A necesidade de glicosa diminúe con:

Se unha persoa ten tendencia á diabetes, así como cun estilo de vida sedentario (non relacionado co estrés mental), a cantidade de glicosa consumida debería reducirse. Como resultado diso, unha persoa recibirá a cantidade de enerxía necesaria non de glicosa facilmente asimilable, senón de graxas, que en vez de formar reservas para un "día de choiva" irán á produción de enerxía.

Captación de glucosa

Como se mencionou anteriormente, a glicosa atópase non só en froitas e froitas, senón tamén en almidón, así como no glicóxeno muscular nos animais.

Ao mesmo tempo, a glicosa presentada en forma de mono e disacáridos convértese moi rapidamente en auga, dióxido de carbono e unha certa cantidade de enerxía. En canto ao almidón e glicóxeno, neste caso, o procesado de glicosa require unha maior cantidade de tempo. A celulosa, en mamíferos, non se absorbe en absoluto. Non obstante, xoga o papel dun pincel para as paredes do tracto gastrointestinal.

Propiedades útiles da glicosa e o seu efecto no corpo

A glicosa é a fonte de enerxía máis importante para o corpo e tamén ten unha función de desintoxicación. Debido a isto, prescríbese para todas as enfermidades nas que é posible a formación de toxinas, a partir dun resfriado común, e incluso unha intoxicación. A glicosa obtida por hidrólise do almidón úsase na industria da repostería e na medicina.

Sinais de falta de glicosa no corpo

Toda a nosa sociedade pódese dividir condicionalmente en tres grupos. O primeiro grupo inclúe o chamado dente doce. O segundo grupo está composto por persoas que son indiferentes aos doces. Ben, ao terceiro grupo non lle gustan os doces (por principio). Algúns teñen medo á diabetes, outros teñen medo ao exceso de calorías, etc. Non obstante, esta restrición é admisible só para persoas que xa padecen diabetes, ou propensas a ela.

Polo demais, quero dicir que dado que a principal función da glicosa é proporcionar enerxía ao noso corpo, a súa falta pode levar non só a letarxia e apatía, senón tamén a problemas máis graves. Un destes problemas é a debilidade muscular. Maniféstase nunha diminución xeral do ton muscular de todo o organismo. E dado que o noso corazón tamén é un órgano muscular, a falta de glicosa pode provocar que o corazón non poida realizar a súa tarefa.

Ademais, con falta de glicosa, poden producirse trastornos hipoglucémicos, acompañados de debilidade xeral, perda de consciencia e deterioración da actividade de todos os sistemas do corpo. En canto aos diabéticos, para eles son preferibles os produtos que conteñan glicosa de longa absorción. Trátase de todo tipo de cereais, patacas, tenreira e cordeiro.

Sinais de exceso de glicosa no corpo

Un sinal de exceso de glicosa pode ser o azucre no sangue. Normalmente, está no intervalo 3.3 - 5.5. Esta flutuación depende das características individuais da persoa. Se o nivel de azucre no sangue é superior a 5,5, definitivamente debes visitar un endocrinólogo. Se resulta que este salto foi causado polo aumento do consumo de doces na véspera (por exemplo, estiveron na festa de aniversario e comeron unha torta), entón todo está en orde. Se os datos do nivel de azucre son altos independentemente da comida consumida, paga a pena considerar unha visita ao médico.

Glicosa para a beleza e a saúde

Como en todo o demais, no caso da glicosa, debes adherirte ao medio. O exceso de glicosa no corpo pode levar á formación de exceso de peso, diabetes, falta - á debilidade. Para o exercicio exitoso no sangue, é necesario manter un nivel óptimo de glicosa. A glicosa máis útil de absorción rápida atópase no mel, as pasas, as datas e outras froitas doces. A glicosa de absorción lenta, necesaria para o mantemento da enerxía a longo prazo, atópase en varios cereais.

Nesta ilustración recollemos os puntos máis importantes sobre a glicosa e estaremos agradecidos se compartes a imaxe nunha rede social ou blog cun enlace a esta páxina:

Características útiles importantes

Esta sustancia é producida polo corpo humano. É unha das modificacións do azucre resultantes da descomposición dos alimentos. A sustancia sintetízase a partir de graxas, proteínas e hidratos de carbono que entran no corpo e logo entra no torrente sanguíneo e convértese en enerxía, o que é necesario para garantir o funcionamento normal.

Aqueles que queiran entender onde se contén máis glicosa estarán interesados en saber que xoga un papel moi importante para garantir o funcionamento normal e ininterrompido do corpo humano. A sustancia participa activamente na maioría dos procesos metabólicos, estimula o sistema cardiovascular e nutre as células do cerebro. Ademais, axuda a amortecer a sensación de fame, aliviar o estrés e normalizar a actividade do sistema nervioso. É parte de moitos fármacos que se usan con éxito para tratar varias enfermidades.

Os principais signos de falta de glicosa

Cómpre destacar que unha deficiencia desta sustancia pode ser provocada por inanición prolongada, desnutrición, dietas insalubres e algunhas enfermidades. Aqueles que intenten entender onde está contida a glicosa deben lembrar que a súa deficiencia pode levar a graves problemas de saúde. Os síntomas de hipoglucemia poden ocorrer ao longo do día. Ademais, moitas persoas non prestan a atención sobre isto.

Os principais síntomas da falta deste monosacárido son a apatía, a debilidade, o tremor, a sudoración, a irritabilidade e a somnolencia. A miúdo, a hipoglucemia vén acompañada dunha constante sensación de fatiga, dores de cabeza regulares, dobre visión, diminución da agudeza visual e un ritmo cardíaco rápido.

Contraindicacións

Antes de dicir onde se contén moita glicosa, débese notar que o seu exceso pode levar consecuencias indesexables. As persoas maiores necesitan controlar o consumo de alimentos con alta concentración desta sustancia. No proceso de envellecemento prodúcese un trastorno metabólico no corpo. Polo tanto, o abuso de doces pode levar a unha deposición intensa de graxa, un mal funcionamento do páncreas e aumentar o colesterol. Así mesmo, o exceso de glicosa convértese a miúdo nun impulso para o desenvolvemento de tromboflebite, diabetes mellitus, aterosclerose, hipertensión e moitas outras enfermidades graves.

Onde está a glicosa nos alimentos?

As concentracións altas desta sustancia están presentes en doces e produtos de fariña que conteñen almidón. Ademais da repostería, as patacas e o arroz, nesta categoría inclúense embutidos e produtos semi-acabados, que inclúen glute. Aqueles que non saiban onde está a glicosa deben lembrar que está presente nos cultivos de cereais, incluído o trigo mouro. Ademais, a sustancia está presente na composición de froitas e froitas. Especialmente moita glicosa en uvas, cereixas, framboesas, plátanos, ameixas, sandías e amorodos. En cantidades considerables, a glicosa está presente en kvass, viño e cervexa. A súa concentración suficiente atópase en cabaza, repolo branco, cenoria, mel, leite, kefir e nata.

Alimentos que aumentan lentamente o nivel dunha determinada substancia.

Tendo descuberto onde está a glicosa, hai que mencionar que hai unha serie de compoñentes que contribúen á saturación a longo prazo do corpo humano. Nesta categoría inclúense os ovos, os fractos, as carnes magras, o peixe cocido ou cocido, o leite e os seus derivados. Todo isto recoméndase empregar con vexetais non amidónicos, que inclúen pepinos, tomates e repolo. Tamén se permite unha combinación destes produtos con remolacha fervida e cenoria.

Para aumentar o efecto e evitar fortes flutuacións nos niveis de azucre no sangue, é desexable reducir a cantidade de graxa. Un día non podes comer máis que dúas culleres de sopa de aceite vexetal. Engádese ás ensaladas. En canto ás graxas animais, os expertos recomendan limitarse a unha cucharadita de manteiga sen sal ao día.

Conclusión

Do anterior, queda completamente claro que pequenas doses de glicosa están presentes en produtos de orixe animal (en leite, queixo cottage e kefir). Isto débese a que está sintetizado e contido polas plantas. De forma gratuíta, atópase na maioría das froitas e froitas. Neste sentido, a uva considérase un auténtico campión. A pesar de que a glicosa é un dos nutrientes máis importantes, o seu consumo debe ser estrictamente controlado.

Un exceso ou deficiencia deste monosacárido adoita causar graves problemas de saúde. As consecuencias dun consumo excesivo ou insuficiente de produtos que conteñen glicosa inclúen unha diminución da actividade cerebral, así como un mal funcionamento nos sistemas nervioso, endocrino e cardiovascular. Ademais, un exceso desta sustancia adoita converterse na causa do desenvolvemento de reaccións alérxicas a alimentos de longa familia.

Para manter a saúde do corpo, unha persoa debe recibir unha cantidade suficiente de enerxía, evitar o estrés e esgotar o traballo físico. É recomendable diversificar a súa dieta con alimentos que conteñan hidratos de carbono saudables. Pode ser legumes, cereais, mel, froitas frescas e secas. É importante minimizar o uso das chamadas calorías baleiras presentes en gofres, galletas, doces, bolos e pastelería.

Índice de produtos glicémicos

Este indicador reflicte como determinados alimentos afectan o aumento dos niveis de glicosa no sangue despois de comelos. Con base no IG de glicosa, que é igual a cen unidades. Todos os outros produtos están baseados neste valor.

Hai que ter en conta que os produtos poden aumentar o seu valor despois do tratamento térmico e os cambios de consistencia. Pero esta é a excepción máis que a regra. Estas excepcións inclúen cenoria e remolacha fervida. Frescos, estas verduras teñen unha cantidade baixa de glicosa, pero na auga fervida é bastante alta.

Tamén son unha excepción os zumes elaborados con froitas e froitos con pouca cantidade de glicosa. Durante o procesamento, perden "fibra", que á súa vez é a responsable da distribución e entrada uniformes da glicosa no sangue.

Todos os alimentos e bebidas por glicosa divídense en tres categorías:

0 - 50 unidades - baixo valor,
50 - 69 unidades - o valor medio, tal alimento é prexudicial para os diabéticos e non se recomenda a aqueles que teñen dificultades con exceso de peso,
a partir de 70 unidades ou máis - prohíbense alimentos e bebidas con alto indicador para pacientes con enfermidade "doce".

Tamén hai que sinalar que as persoas completamente saudables deberían excluír da dieta alimentos e bebidas con alta IG, xa que este alimento non aporta valor para o corpo e non alivia a fame durante moito tempo.