Menú semanal aproximado para diabéticos tipo 1

O control efectivo da diabetes conséguese combinando tres elementos interrelacionados: terapia insulinica adecuada, exercicio regular e alimentación adecuada. O menú para diabéticos debe ser variado, proporcionar todas as necesidades do corpo e non crear unha sensación de inferioridade nos pacientes, traer unha sensación de satisfacción.

Cartas dos nosos lectores

A miña avoa estivo enferma de diabetes durante moito tempo (tipo 2), pero recentemente fóronlle complicadas nas pernas e nos órganos internos.

Por casualidade atopei un artigo en Internet que literalmente me salvou a vida. Fun consultado de balde por teléfono e respondín a todas as preguntas que dixen como tratar a diabetes.

2 semanas despois do curso do tratamento, a avoa mesmo cambiou o seu estado de ánimo. Ela dixo que as pernas xa non doeron e que as úlceras non progresaron; a semana que vén imos ao consultorio. Estende a ligazón ao artigo

Regras sobre dieta

A pesar de que a diabetes está asociada ao metabolismo dos carbohidratos prexudicados, os hidratos de carbono dominarán na dieta - deberían representar o 65% da dieta.

As graxas recoméndanse para o seu uso nunha cantidade limitada, a súa fracción en masa debe ser ata o 15%. Neste caso, é recomendable centrarse nas graxas vexetais, evitar graxas animais refractarias. Os lípidos en si non aumentan a glicemia, pero o seu consumo excesivo de alimentos pode acelerar o desenvolvemento de placas ateroscleróticas nos vasos, provocar a progresión de macroangiopatías e levar ao desenvolvemento de hipertensión arterial.

A dieta para a diabetes mellitus do primeiro tipo debe ser rica en proteínas, cun contido proteico de ata o 20% na cantidade diaria de alimentos. Tanto as proteínas vexetais como dos animais que conteñen aminoácidos esenciais para o corpo son adecuadas.

Entre os principios xerais da nutrición para a diabetes tipo 1, é imposible non mencionar o sistema universal das unidades de pan (XE). 1 XE equivale aproximadamente a 12 g de hidratos de carbono, ou a unha porción de pan branco. Usando táboas especiais ou un método de cálculo, podes determinar canto contén XE en cada produto.

Este sistema é necesario para seleccionar unha dose de insulina antes dunha comida planificada. Se o prato ou produto en carbohidratos é inferior ao 5%, crese que non afectará a glicemia e non se ten en conta ao calcular a XE.

A cantidade de alimentos permitidos para o consumo depende da actividade física e do peso corporal.

Para pacientes con peso corporal normal que se dedican a traballo pesado, o uso de 25 XE por día móstrase por traballo moderado a moderado - 17-22 XE, traballo intelectual cunha actividade física mínima - 12-15 XE. Cun déficit de peso corporal, móstrase un aumento no contido calórico dos alimentos e na cantidade de hidratos de carbono ata 25-30 XE.

A cantidade total de XE debe dividirse en 5 comidas para manter a glicemia estable ao longo do día. A distribución aproximada é a seguinte:

• almorzo - 4-5 XE,
• xantar - 1-2 XE,
• xantar - 6-7 XE,
• té de tarde - 2-3 XE,
• cea - 5 HE.

Para non experimentar fame pola noite, antes de ir para a cama, está permitido beber un vaso adicional de kefir baixo en graxa.

Non sempre é posible realizar cálculos e mirar táboas. Para clasificar aproximadamente o que se pode comer con diabetes tipo 1, mentres visitas, ao aire libre ou na mesa festiva, só tes que lembrar a regra de palma: podes poñer un puñado de ensalada de verduras (dúas palmas dobradas) nun prato para comer, un anaco de carne do tamaño de palma sen dedos, cereais, pasta ou patacas cocidas - un volume igual a un puño. Observando esta regra, é fácil encher a placa e non quedar con fame sen danos para a saúde.

Produtos permitidos

Os alimentos permitidos para a diabetes tipo 1 pódense dividir en 2 grupos: o primeiro inclúe principalmente vexetais ricos en fibra, que se poden comer sen restricións, xa que non afectan o nivel de glicemia, o segundo inclúe os alimentos que cómpre comer, pero en pequenas cantidades. moderadamente.

É recomendable, seguindo unha dieta para a diabetes tipo 1, facer unha táboa cos produtos e poñela á vista, por exemplo, na neveira. Para maior claridade, é conveniente empregar as cores do semáforo. Podes engadir pepinos, tomates, eneldo, perejil, leituga, rabanetes, calabacín, pementos, berenxenas, nabos, grans de espárragos, repolo (calquera), cogomelos, auga, caldo de rosehip, té e café sen azucre na zona verde.

Innovación en diabetes: basta beber todos os días.

A zona amarela debe reservarse para pasta, cereais, patacas, remolacha, cenorias, aceites vexetais, legumes, pan de salvado, carne con pouca graxa, peixe, ovos, produtos lácteos de menos do 4% de graxa, queixos duros, algúns froitos (o máis útil son as mazás verdes, os aguacates, kiwi), bebidas de froitas e bebidas de froitas sen azucre.

Produtos prohibidos

Para que a dieta sexa eficaz, deberían excluírse os alimentos prohibidos.

A zona vermella de prohibición absoluta inclúe:

• bebidas doces, especialmente gasosas,
• mel, xeado, mermelada, bolos e outros doces, incluída a frutosa,
• carne de porco, cordeiro, graxa, touciño, comidas,
• salchichas e conservas
• maionesa e calquera salsa comprada,
• produtos lácteos graxos,
• pan branco, doce, pastelero,
• froitas doces - plátanos, uvas, melóns, mangas, datas, figos.

Estes produtos deben deixar a dieta habitual, aparecen só como

excepcións ou para un aumento urxente do azucre no sangue con hipoglucemia ameazante.

Menú para a semana

Pódense inventar receitas para diabéticos de tipo 1 de xeito independente, empregando produtos saudables que se poidan consumir ou ben se poden tomar outros adaptados.

Seguir unha dieta non foi tan difícil, o menú para a diabetes tipo 1 debería ser o máis preto posible da dieta dunha persoa saudable común.

Pódese recompilar un menú semanal aproximado para diabéticos do seguinte xeito:

Ofrecemos un desconto aos lectores do noso sitio.

• almorzo: tortilla de 1-2 ovos, tostada de pan de millo e manteiga, 1 pepino, decocción de cadros de rosa salvaxe, laranxa.
• Xantar: iogur natural sen azucrar.
• xantar: borsch magro, gachas de cebada, polo ao vapor, unha porción de pan negro, té.
• merenda da tarde: unha ensalada de mazá ralada e cenoria condimentada con 1 cucharada de crema.
• cea: calabacín guisado, tenreira cocida, pan de centeo, cazola de queixo cottage, té de herbas.

• almorzo: trigo mouro con leite, unha porción de queixo duro, tostada de pan de centeo, caldo de rosehip.
• xantar: 1 mazás asadas grandes.
• xantar: sopa de peixe sen patacas, gachas de trigo, sopa de carne ao vapor, pepino, compota non azucrada.
• merenda pola tarde: kefir baixo en graxa.
• cea: pan de repolo, pan de salvado, queixo, té.

• almorzo: pasta de trigo duro, chuletón de tenreira ao vapor, repolo fresco e ensalada de apio con aceite de oliva, zume de mazá sen azucre.
• xantar: 1 kiwi, 2 galletas.
• xantar: sopa de albóndega, caviar de calabacín, filete de polo cocido, unha porción de pan, café sen azucre con leite.
• merenda de tarde: ovo fervido suave, 1 tostada.
• cea: cazola de queixo cottage sin azucrar, cabaza cocida ao forno, decocción de rosehip sen azucre.

• almorzo: mingau en auga, filete de pescada ao vapor, ensalada de remolacha fervida, unha porción de pan, bebida sen achicoria sen azucre.
• xantar: laranxa, cracker.
• xantar: sopa de cogomelos, gachas de trigo mouro, goulash de vacún, bebidas de froitas sen azucrar.
• merenda da tarde: queixo cottage cunha pouca porcentaxe de graxa.
• cea: calabacín recheo de carne, 2 franxas de pan, unha ensalada de pepinos, talos de apio e tomates con aceite vexetal, té negro.

• almorzo: repolo guisado, albóndegas de polo, bebidas de froita de froitos sen azucre, cazola de queixo cottage sen sêmola.
• xantar: iogur natural sen azucre, mazá.
• Xantar: cociña de carne en crema azedo de pouca graxa, gachas de trigo, ensalada con repolo, cenoria e herbas frescas, té sen azucre.
• merenda da tarde: compota non azucrada, 2 galletas.
• cea: pataca cocida, pastel de peixe, berinjela guisada, unha porción de pan, té.

• almorzo: verduras ao vapor, filete de salmón, tostadas de pan de salvado, café sen azucre.
• xantar: ensalada de froitas de mazá, kiwi e aguacate.
• xantar: repolo, pasta de trigo duro con tenreira moída, té sen azucre.
• merenda de tarde: leite caseiro de cuidado de leite sen graxa.
• cea: guiso de coello con verduras, unha porción de pan moreno, tomate, xelea de froita sen azucre.

• almorzo: ovo fervido, fariña de avea en leite, galleta, café sen azucre.
• xantar: 1 tostada, unha porción de queixo.
• xantar: escabeche en caldo de verduras, pementos recheos, froita guisada sen azucrar.
• merenda de tarde: cazola de queixo.
• cea: coliflor guisada, medallóns de pavo, ensalada de pepinos frescos e repolo, unha porción de pan de salvado, té verde.

En sopas e pratos vexetais, as patacas pódense substituír por raíz de apio, cortadas en dados.

Prevención e recomendacións

Ademais da nutrición adecuada, é dicir, da terapia dietética para a diabetes mellitus tipo 1, o control regular da glicemia é un requisito previo para manter a saúde. Nas fases da selección da dose de insulina, a mostraxe de sangue realízase ata 5 veces ao día. Despois do establecemento dun réxime constante de insulinoterapia, o control realízase con menos frecuencia, pero sempre a diario.

As recomendacións xerais inclúen a abstinencia de beber alcol. Dado que o alcol pode provocar o desenvolvemento dun estado hipoglucémico, debe tomarse moi minuciosamente en pequenas doses baixo o control dos niveis de azucre no sangue.

É necesario tratar con precaución os substitutos do azucre. A frutosa non é un produto seguro porque afecta negativamente os niveis de glicosa no sangue. O xilitol e o sorbitol teñen un contido calórico e, se se usan sen control, contribuirán ao aumento de peso. O máis óptimo é o uso limitado de aspartamo, ciclamato, sacarina e sucralosa. Permítense sobremesas caseiras a base de edulcorantes.

Inmediatamente despois do diagnóstico, é difícil entender o que se pode comer con diabetes. Nun primeiro momento, pode axudar a crear un menú para todos os días, calcular de xeito independente a cantidade de alimentos e insulina, tendo en conta as recomendacións do médico, así como familiarizarse con consellos sobre como comer saudable e receitas para diabéticos con XE calculado.

Co paso do tempo, comer correctamente converterase en familiar e cómodo. E en combinación coa actividade física, a dieta evitará o desenvolvemento de complicacións de diabetes e enfermidades concomitantes graves, asegurando unha vida activa e saudable.

A diabetes sempre leva a complicacións mortais. O exceso de azucre no sangue é extremadamente perigoso.

Aronova S.M. deu explicacións sobre o tratamento da diabetes. Ler completo

Produtos prohibidos ou restrinxidos

Unha lista extensa non está dispoñible só para produtos autorizados. O prohibido tamén pode agradar coa súa variedade. Pero, como se mencionou anteriormente, ás veces pódense empregar, especialmente nos casos en que o control sobre a enfermidade está ao nivel adecuado. Os alimentos máis populares para evitar son:

• chocolate, especialmente leite, bombóns,
• piruletas, goma de mascar,
• produtos de masa, con excepción do pan de centeo,
• afumados, picantes, graxos, fritos, picantes e salgados, isto tamén se aplica á carne con peixe,
• calquera alcol
• bebidas carbonatadas
• mingau de arroz ou sêmola,
• patacas fervidas, especialmente cativas,
• marmelada, xeado, marmelada,
• produtos lácteos graxos,
• azucre
• froitos secos.

Coa restrición permitiu sandías, melóns, calabacíns, cenorias. É mellor dar preferencia ás verduras, así como aos alimentos ricos en fibras. Ben satisfacen a fame e aumentan lixeiramente o azucre no sangue.

Os pacientes non deben recibir máis de 1400 kcal diarios. Esta cifra débese a que a maioría dos diabéticos teñen problemas de exceso de peso, que hai que reducir. Se este problema non o pode, pode aumentar lixeiramente a cantidade de alimentos consumidos. As receitas para cociñar adoitan indicar que é mellor empregar un cociñeiro lento para este propósito, xa que non require a adición de aceite ou graxa.

A mellor dieta é tres comidas ao día, é dicir, tres comidas principais, cunha ou dúas merendas. As comidas principais están relacionadas con inxeccións curtas de insulina.

Primeiro día

Almorzo: inclúe 150 gramos de cebada con dúas franxas de queixo duro. Pan como se desexe, o té ou o café deben ser débiles. O azucre está prohibido.

Xantar: consiste en 200 gramos dunha ensalada de repolo, pepinos, tomates ou calquera outra verdura fresca. O mellor é non condimentalos, senón simplemente mesturalos e comer deste xeito. Á ensalada engádense dous chuletóns de polo de polo ao vapor, así como uns 200 gramos de repolo guisado. De líquido - borsch sen fritir, é importante, o caldo non debe estar graxo.

Para a cea, tamén se recomenda unha ensalada de preto de 150 gramos cunha porción de peito de polo.

Os lanches pódense facer do seguinte xeito: un vaso de queixo cottage ou 3 queixos, un segundo lanche - un vaso de kefir.

Segundo día

Para o almorzo, pode comer unha tortilla formada por dúas claras de ovo e unha xema. A el engádense ata 100 gramos de tenreira cocida, un tomate. Pan, té, café como desexe.

Para xantar, é moi bo comer ensalada, xa que esta é a comida máis grande. Necesitas uns 200 gramos de verduras, podes engadir 100 gramos de peito de polo ou comelo por separado. Outro prato é a mingau de cabaza, tamén precisa 100 gramos.

A primeira merenda consiste en pomelo e un vaso de kefir.

Para a cea: unha porción de repolo guisado con peixe cocido.

Terceiro día

Inclúe repolo recheo de carne para o almorzo. É altamente indesexable que tivesen arroz. Porción - 200 gramos, pan a vontade.

O xantar inclúe unha ensalada, aproximadamente 100 gramos, un prato - pasta dura con carne fervida ou peixe. En vez de té, podes beber un vaso de zume de mazá cociñado na casa.

Bocado: unha laranxa.

Para a cea: cazola de queixo cottage baixo en graxa, pode ser de ata 300 gramos.

Cuarto día

Se convén contar cos días da semana - xoves, deleitaralle coa seguinte variedade. A primeira comida é a fariña de avea cocida en auga. Pode engadir froitos frescos permitidos. Para o té, pode tomar un par de queixos, ata 100 gramos.

Para xantar - 150-200 gramos de escabeche, unha porción de pan e unha porción de cocido.

Un lanche pode constar de entre dúas e tres franxas de galletas.

Para a cea, feixóns verdes con carne ou peixe fervido.

Quinto día

A dieta do quinto día inclúe boliñas preguiceiras para o almorzo, uns 100 gramos. Engádeselles un vaso de kefir e un pequeno puñado de froitos secos. Están permitidos cando se precisa un subministro de enerxía antes da actividade física.

A segunda comida é unha ensalada - 200 gramos, patacas cocidas - ata 100 gramos e compota. É importante que a compota estea cocida sen azucre engadido.

Snack: bebida de froitas, tamén sen azucre, aproximadamente 1 cunca, uns 100 gramos de cabaza cocida.

Para cear podes cocer ao vapor con ensalada.

Sexto día

O sábado pode agradar un pequeno anaco de salmón lixeiramente salgado cun ovo. Se eliminas a xema, entón podes comer 2-3 proteínas fervidas. Té ou café a vontade, o principal é estar sen azucre.

Para o xantar - repolo recheo sen arroz, ata 200 gramos, culler de sopa sen fritir, o caldo non debe estar graxo. Podes cortar o pan de centeo.

A merenda consiste en dous pan diabéticos e un vaso de kefir.

Para a cea, podes comer 100 gramos de polo cocido ao vapor ou fervido, ata 100 gramos de chícharos frescos e ata 200 gramos de berenxena guisada.

Sétimo día

O domingo, trigo mouro na auga con guiso de polo para o almorzo. A cantidade total de alimentos é de ata 300 gramos.

Para xantar: sopa de repolo ou sopa de caldo de polo ou vexetal.Podes engadir cojinetes de polo, pan, se así o desexas.

A merenda consiste en 2-3 ameixas frescas e 100 gramos de queixo cottage.

Para cear, un vaso de kefir con algunhas galletas. Aínda podes comer unha mazá pequena.

Cómpre destacar que as racións son relativamente aproximadas. Poden expandirse dependendo da actividade física e, co adestramento regular, os médicos incluso recomendan especificamente engadir calquera dieta doce á dieta. Pero non todos os diabéticos participan activamente nos deportes.

Con esta dieta, tamén podes usar todo tipo de infusións de herbas medicinais. O caldo de rosehip é de especial beneficio. Practicamente non conteñen calorías, se non lles engades mel, azucre, para endulzalos un pouco. Pódense consumir absolutamente a calquera hora do día. A cantidade de auga tampouco é limitada, é útil incluso para persoas saudables.

Este esquema para a semana implica a ausencia dun dos lanches entre o almorzo e o xantar. Isto débese ás comidas bastante densas pola mañá. Pero se hai necesidade ou hai fame severa, entón é mellor satisfacela mediante ensalada de verduras, iogur sen aditivos nin froita.

Caracteriza a táboa número 9 da dieta segundo Pevzner

As táboas dietéticas segundo Pevzner están deseñadas para acelerar a recuperación de pacientes con diversas patoloxías, así como para a prevención de agravamentos de enfermidades. Con diabetes, úsase a táboa número 9, que é a máis popular en todo o mundo. O principio principal é limitar o sal, o azucre e un tratamento térmico adecuado dos produtos: cocción, vapor. Esta táboa está prohibida guisar ou fritir, pero non categoricamente, son posibles emendas menores.

A disposición aproximada diaria ten esta forma.

1. Para o almorzo, os produtos lácteos con menor contido en graxa, queixo cottage, leite ou kefir, pódense eliminar con té.
2. O segundo almorzo, ou, como din no estranxeiro, o xantar, inclúe gachas de cebada de perlas con carne fervida sen pan.
3. O borsch para xantar debe conter repolo fresco, e a súa preparación debe estar en caldo de verduras. Engádelle xelea de froita e unha pequena cantidade de carne fervida.
4. Calquera froita está permitida para un lanche entre o xantar e a cea, é mellor unha mazá ou cítricos, pero non doce, como a mandarina.
5. Para a cea, recoméndase comer peixe cocido sen batedor, ensalada de verduras, o mellor de todo con repolo e pepino, pódese aderezar con aceite de oliva.

O azucre é substituído por edulcorantes como a stevia. A dieta está suxeita a axustes, o principal é excluír do menú todos os produtos prohibidos.

Características da nutrición infantil

Un problema bastante grande é o desenvolvemento da diabetes nun neno. Os médicos nesta situación recomendan a cita dunha dieta especial en carbohidratos, que pode chegar ata 2/3 da dieta. Unha das consecuencias indesexables deste paso é a constante flutuación da glicemia. Poden provocar un deterioro significativo na condición de calquera paciente. Polo tanto, o mellor xeito de saír desta situación é o uso da táboa dietética nº 9 segundo Pevzner.

Para facer o menú adecuado, debes dar preferencia a estes produtos:

• carne - exclúense as variedades sen graxa, polo, porco e cordeiro,
• vexetais - cenoria, pepino, tomate, calquera tipo de repolo,
• froitas - mazás, pexegos, cereixas.

Recoméndase eliminar completamente o azucre na súa forma pura, así como en aditivos a produtos como compota, marmelada. Para edulcorar, pode substituílo por sorbitol ou frutosa, pero o mellor é cambiar a stevia - un edulcorante natural que case non contén carbohidratos e calorías. Os produtos de panadaría, pastelería tamén están estrictamente prohibidos.

Antes de comezar esta dieta, hai que ter en conta o seguinte.

1. A hipoglicemia é posible, polo que necesitas aprender a evitalas.
2. O azucre debe ser controlado moito máis a miúdo, ata 7 veces ao día. Isto permitirá prescribir a dose necesaria de insulina.
3. É extremadamente importante protexer ao bebé do estrés e tratar de acostumalo a un mesmo modo de actividade motora e física. Isto estabilizará a terapia coa insulina, o metabolismo dos hidratos de carbono, así como ensinará ao bebé ao réxime, que reflexionará favorablemente sobre a súa saúde no futuro.

A diabetes non é unha sentenza. E o feito de que os diabéticos comen sen sabor tampouco se pode considerar certo. Se mostras imaxinación, diversifica o teu menú con todos os produtos permitidos, entón a enfermidade recordarache con moita menos frecuencia.