Sopa de dieta de albóndigas: ingredientes e receita

• 3-4 patacas
• Zanahoria 1 peza
• Arco 1 peza
• Sal ao gusto
• Para albóndegas: polo 200 g
• Graxa de porco 50 g
• Arco 1 peza
• Sal ao gusto

• Necesitarás: 30-60 minutos
• Pratos de xeografía:Ruso
• Ingrediente principal:Pataca
• Tipo de prato:Xantar

Primeiro cómpre cociñar a carne picada: torce o filete de polo, a manteca e as cebolas nun picador de carne. Sal, mestura.
Verter a auga nunha cazola, engadir sal e ferver.
Pele as verduras, corte todo en cubos, as patacas son máis grandes, o resto son máis pequenas.
En canto o auga ferve, botamos as verduras

a partir da carne picada coas mans molladas formamos bolas e botamos a sopa

levar a ebullición, despois de que teña que facer un lume mínimo, cubra a sopa cunha tapa e cociña durante 20 minutos.
para obter unha sopa transparente e fermosa - cómpre cociñar a lume baixo baixo unha tapa.

Despois de 20 minutos, apague a sopa e déixaa cocer durante 30 minutos. É mellor non abrir a tapa (non soltar vitaminas, deixalas quedar na sopa).
Ao servir a sopa, picar os verdes directamente nun prato. (Os grelos fervidos non teñen vitaminas.)
Bo apetito!

Propiedades útiles

A sopa de dieta de albóndigas forma parte de moitos sistemas alimentarios saudables.

A comida non contén moitas calorías. Non obstante, contén moitas substancias necesarias para o funcionamento normal do corpo. Os expertos recomendan incluír o prato na dieta de pacientes con inflamación do páncreas, úlceras gastrointestinais, gastrite. Ademais, o prato é estupendo para alimentar aos nenos. Cociñar é bastante sinxelo. Incluso un cociñeiro sen experiencia pode facer fronte a esta tarefa. Segundo moitas amas de casa, a sopa de albóndiga é a sopa máis deliciosa que tanto lles gusta aos adultos como aos nenos. Non obstante, para elaborar un prato, debes cumprir varias recomendacións.

Un dos compoñentes esenciais dos alimentos é a carne moída. Os expertos en cociña recomendan non usar carne picada para sopas de albóndigas dietéticas, senón un produto caseiro. De feito, neste caso, a anfitriona sabe con certeza que o ingrediente ten unha composición útil. Ademais, débese preferir a carne magra, o polo ou o pavo, o peixe flaco (como a pescada ou o bacallau). Para facer recheos, cómpre empregar unha picadora de carne ou outros dispositivos (combinar, licuadora). O ingrediente combínase con sal de mesa, cebola ou allo, herbas, temperado. Para que as albóndegas non perdan a forma, engádese un ovo cru á billete.

Primeiro plato con carne de vaca

A composición do prato inclúe:

1. Tres litros de auga.
2. Dúas cabezas de cebola.
3. Zanahorias (1 cultivo raíz).
4. 2 patacas.
5. 300 gramos de tenreira picada.
6. Media cabeza de coliflor.
7. Pementa doce.
8. Un pouco de sal.
9. 20 g de verdes.
10. 2 follas de loureiro.
11. Un pouco de pementa negra.

Para facer unha sopa de dieta con albóndegas de carne, hai que poñer 3 litros de auga nunha cazola. Unha cabeza de cebola limpada previamente colócase na tixola. Tamén cómpre botarlle unha folla de loureiro e pementa. A auga colócase na cociña e lévaa a ebullición. Lavan as verduras e as cebolas e pican cun coitelo ou un licuador. Estes compoñentes deben combinarse con carne picada previamente preparada. Ponse sal na masa resultante. Todos os compoñentes son mesturados. As patacas e as cenorias deben pelar e picar. Pementa doce cortada en cadrados. A repolo divídese en inflorescencias. Cando o líquido da tixola chega a ferver, cómpre facer bolas de carne e poñelas nun recipiente. Despois dalgún tempo, botan alí cultivos de raíz e sal. Cociñar outros cinco minutos. Despois necesitas poñerlle repolo e franxas de pementa. A cabeza de cebola debe ser eliminada do recipiente. Dez minutos despois elimínase a folla de loureiro. Sopa dietética con albóndegas de carne salpicadas de herbas picadas.

Entón podes probalo.

Primeiro plato con filete de peixe

Para elaborar este prato, necesitas estes produtos:

1. Dous litros de auga.
2. O ovo.
3. Filete de peixe flaco (pescada ou bacallau) - 400 gramos.
4. Cabeza de cebola.
5. Zanahorias (1 cultivo raíz).
6. 3 culleres grandes de sêmola.
7. Sal.
8. 2 plumas de verduras de cebola.
9. Folla de loureiro.
10. Especias.

A sopa de dieta con albóndegas de peixe prepárase así. Debe lavarse a carcasa de pescada ou bacallau, limpar de pel e ósos.

A pel e as crestas deben ser fervidas en auga cunha loureira ata ferver. O exceso de líquido elimínase do filete. A polpa debe ser triturada usando un licuador. Nesta masa ponse sal, sêmola e ovo. Os ingredientes deben mesturarse ben. A escuma elimínase do caldo. Mantéñase na cociña durante 15 minutos. A partir da masa de peixe deben formarse bólas de pequeno tamaño. Dispoñen nun taboleiro de madeira. A cenoria e a cebola pelanse e pican. A pel e os ósos deben eliminarse da auga. Pase o líquido por unha peneira. As cenorias colócanse na tixola. O buque debe manterse na cociña durante 10 minutos. Cando o líquido chega a un estado de ebulición, bótanse boliñas e un pouco de sal nel. Despois de media hora, pode eliminar a folla de loureiro e eliminar a tixola do lume. O prato está cuberto de herbas picadas.

Primeiro plato con albóndegas de polo

A continuación móstrase unha receita para sopas de dieta con albóndegas de polo. Para preparar un prato debes:

1. Catro ovos.
2. 200 g de tomate.
3. Algúns verdes.
4. 5 dentes de allo.
5. Dúas cenorias.
6. 200 g de cebola.
7. Un quilo de polo.
8. Loureiro de catro follas.
9. Pementa negra (10 chícharos).
10. Sal.

É necesario limpar a carne das películas e moer cun batidora xunto cos dentes de allo. A esta masa engádense ovos duros e sal. Os compoñentes son mesturados. Enxágüe as cebolas, as cenorias, as herbas e o tomate. Estes ingredientes deben ser picados. As bólas pequenas fórmanse a partir de polo. Prepáranse en auga cunha folla de loureiro durante aproximadamente un cuarto de hora. Colócanse as cebolas, os tomates, as herbas, as cenorias, os pementos. O prato é mantido ao lume durante 15 minutos.

Despois pódese eliminar da cociña.

Carne de Turquía

Inclúe:

1. Un litro e medio de auga.
2. Unha pequena culler de sal de mesa.
3. Dúas patacas.
4. Cenoria - 1 cultivo de raíz.
5. Preto de 200 gramos de pasta de pavo.
6. 100 g de pasta.
7. Un pouco de eneldo verde.

Para preparar unha sopa dietética con albóndegas de pavo, trátase a polpa dúas veces cunha licuadora. As patacas son peladas, lavadas, picadas con cadrados. O mesmo hai que facelo coas cenorias. Sal e vexetais de raíz picada colócanse nunha cunca de auga. Debe cociñalos uns 5 minutos. A partir da pulpa do pavo fórmanse pequenas bolas. As albóndigas deben colocarse nunha cunca. Entón a pasta está botada alí. A comida debe cociñarse durante 5 minutos máis.

Despois colócanse verduras picadas.

Primeiro curso sen usar fritas

A composición do prato inclúe:

1. Aproximadamente 100 g de fabas secas.
2. Un quilo de polo picado.
3. Cabeza de cebola.
4. 1 tomate
5. Zanahorias - 1 vexeta de raíz.
6. Verdes frescas.
7. 100 g de chucrut.
8. Raíz de perejil - 1 peza.
9. 20 gramos de lentellas secas.

Para a sopa de dieta con albóndegas sen fritir, tes que poñer os grans en auga fría. Manteña o produto en líquido durante 3 horas aproximadamente. Fai o mesmo coas lentellas. A polpa de polo debe ser picada cun batidora, combinada con sal e pementa. Para que a masa quede suave, mestúrase con lentellas picadas de forma triturada. Os feixóns colócanse nun recipiente con auga fría e cocense ao lume ata ferver. As bolas fórmanse a partir de carne. Necesítanse colocar na mesma tixola. A col, un tomate pre-puré e un pouco de auga morna colócanse noutro prato. Guisar os alimentos durante 10 minutos. A continuación, engádeselles cenoria picada, cebola e raíz de perejil. Despois de que as fabas se suavizan, hai que colocar vexetais na tixola. Os ingredientes mestúranse e espolvúranse con herbas frescas picadas. Sopa con albóndegas: a sopa máis deliciosa, se se coce correctamente.

Unha variedade de receitas permítelle elaborar pratos inusuales e saudables.

Receita para sopa de albóndegas de pouca calor

A carne de vacún é un dos tipos de carne vermella máis baixos en calor. A pesar disto, ten propiedades nutritivas para o corpo. Para a sopa de adelgazamento con albóndegas de carne, necesitarás os seguintes ingredientes:

• carne de vacún - 350-400 g,
• ovos - 1 peza,
• pementa (búlgara) - 200 g,
• repolo (coliflor) - 200 g,
• verdes
• chícharos - 12 unidades.
• loureiro - 5-6 unidades.,
• cebola - 100 g
• temperado de carne,
• sal - 0,5 culleres de sopa. (opcional).

A carne non se debe lavar antes de cociñar: isto non o aforrará dos microbios externos, senón que só aumentará o risco da súa propagación. Ademais, lavar a carne en auga corrente afecta negativamente o seu sabor.
A partir da carne é necesario cociñar carne picada con un picador de carne. A masa final de carne debe colocarse nun recipiente co fondo. Bata o ovo, o sal, a pementa, engade as especias. Agora podes esculpir albóndegas de carne picada.
O pemento, as herbas, a coliflor e as cebolas deben ser lavadas ben. Retirar o núcleo da pementa, cortalo en tiras. Picar ben os verdes. Pelar a cebola, cortala en medio anel e picar a repolo.
Verter a auga nunha cazola e poñer ao lume. Despois de ferver, pode baixar as albóndegas e as verduras á auga. Sal, pementa, engade especias.
Cocer a sopa a lume lento durante 10 minutos. Engade as verduras picadas e elimina a sopa do lume.
A sopa de adelgazamento de poucas calorías está lista.

Sopa dietética de albóndiga de polo

O polo é o tipo de carne máis tenro. É moi común o seu uso en alimentos dietéticos. Para facer sopa con albóndegas de polo, debes preparar ingredientes como:

• carne de polo (filete) - 500 g,
• ovos (polo) - 4 unidades.,
• tomates - 200 g,
• verdes (perexil, eneldo),
• allo - 3-5 dentes
• cenorias grandes - 2 unidades.,
• cebolas - 200 g
• loureiro - 4-6 unidades.,
• pementa negra (en forma de chícharos) - 10 unidades.,
• sal - 0,5 culleres de sopa

Sen lavar a carne con auga corrente, deberase limpar da película graxa cun coitelo. A continuación, moer xunto cos dentes de allo pelados usando un picador de carne e poñer nun recipiente cun fondo.
Cocer os ovos de polo, pelar, picar ben. Engade os ovos á carne picada, sal. Incorporar ata que estea suave.
Lave ben as cenorias, as cebolas, o eneldo, o perejil e o tomate. Pele as cenorias, cortadas en cubos. Picar as cebolas a medio anel e fritir unha pequena cantidade de aceite de oliva ata que se forme un matiz dourado. Picar ben os verdes e cortar os tomates en medias.
Fai pequenas albóndegas a partir de carne picada.
Cocer as albóndegas con láminas de loureiro a lume medio, o tempo de cocción non debe superar os 20 minutos. A continuación, engade a cebola, a cenoria, a pementa negra, as herbas picadas e o tomate á sopa. Ferva a sopa durante outros 10-15 minutos, despois elimina o lume e deixa repousar un tempo. A sopa de adelgazamento está lista.

Ingredientes

• peito de polo ou pavo - 500 g,
• cenorias - 1 peza.
• coliflor ou brócoli - 400 g,
• pementa - 1 grande ou 2 pequenas,
• tomate - 1-2 unidades.,
• auga - 1,5 l
• verdes - 50-100 g.

Tempo de cociñar: 1 hora

Porcións por envase: 6.

Opción 1: Receita de sopas de dieta clásica de albóndiga

A comida debe ser non só saborosa, senón tamén saudable. A sopa de dieta con albóndegas é unha das opcións para o xantar que non só saturará, senón que tamén dinamizará.

Os ingredientes

• tres litros de auga potable,
• especias
• 300 g de carne moída
• cinco chícharos de pementa negra,
• dúas pequenas cabezas de cebola
• dúas follas de loureiro
• unha zanahoria
• 20 g de verdes,
• dúas patacas
• vaina de pementa,
• ½ unha pequena cabeza de coliflor.

Receita paso a paso para sopa de dieta de albóndega

Nunha pota suficientemente grande de auga potable, mergúllase toda a cabeza de cebola pelada, loureiro e grans de pementa. Poñelo ao lume e deixar ferver.

Paso 2:
Pele a segunda cebola. Enxágüe os verdes. Triturar ou picar ben todo cun liquidificador.

Engadir verdes e cebolas á carne picada, salgala e amasar ben. Deixa de lado. Pele as cenorias e as patacas. Cortar as patacas en franxas, cenorias - aneis ou guisantes. Desmonte a coliflor lavada para inflorescencias. Retire o talo da vaina de pementa, limpa as sementes e as particións. Triturar a verdura en cubos pequenos.

Fai albóndegas picadas de carne picada. Sumérxeos en auga fervendo cada vez. Agitar. En canto ferve a auga, apague o lume, elimine a escuma e cociña ata que floten cara á superficie. Agora envíe patacas e cenorias á tixola. Sal e cociña uns cinco minutos. Engadir pementón e coliflor. Elimina a cebola. Cociña a sopa durante dez minutos.

Para a sopa de dieta, cociña carne picada de aves, carne de porco magra e carne. É recomendable facelo vostede mesmo para estar seguro da calidade do produto. Con peito de polo, necesitas recortar a pel.

Opción 2: Receita de sopa de dieta rápida de albóndiga

A sopa de dieta de albóndigas é rápida e fácil de facer. Basta con ter os produtos máis asequibles e un pouco de tempo para alimentar á túa familia unha cea saborosa e sa.

Os ingredientes:

• cenorias - 100 g:
• 100 g de tomate fresco
• dous ovos
• 25 g de perexil fresco
• 250 g de polo
• 10 g de pementa negra,
• 15 g de allo
• tres follas de loureiro
• 100 g de cebola.

Como facer sopa de dieta de albóndigas rapidamente

Pelar, lavar e triturar finamente as cenorias. Tira o filete de polo e as veas. Pasa por unha picadora de carne con dentes de allo pelados. Engade ovos. Sal e amasase coas mans, batendo suavemente.

Pele e lave as cebolas. Picalo en aneis e fritilo ata dourado.

As mans húmidas, tomar unha pequena cantidade de carne picada e facer bolas. Mergullo un en un pote de auga fervendo. Pon follas de loureiro. Cocer as albóndegas durante 20 minutos a lume moderado.

Poña as cebolas fritas nunha tixola e condimenta con pementa moída. Cortar os tomates en franxas finas. Picar ben o perejil. Engadir todo ao caldo. Despois de 15 minutos, retire a tixola do lume.

A carne picada é mellor cociñada a partir de peito de polo. Está considerada a parte máis dietética da ave. Ao servir, engade cebola verde picada ao prato para que conserve todas as súas vitaminas e gusto.

Opción 5. Sopa dietética con albóndegas de peixe

As albóndegas pódense preparar non só con carne picada. Non se obtén sopas menos saborosas con albóndegas elaboradas con filete de peixe.

Os ingredientes:

• 2 litros de auga filtrada
• especias
• Filete de bacallau ou pescada 400 g,
• dúas follas de loureiro
• ovo de galiña
• 75 g de sêmola,
• cebola pequena
• cenoria
• tres plumas de cebola verde.

Como cociñar

Lava o peixe, intávelo. Cortar as colas e as aletas. Separa o filete dos ósos, elimina a pel e enxágame de novo. Verter auga na pota e colocar as cristas e a pel nel. Pon unha folla de loureiro. Traer a ebullición.

Espreme o filete de peixe e picámolo cun batidora ou unha picadora de carne picada. Engade o ovo á masa resultante e sal. Mestura ben. Engade a sêmola á picada en porcións pequenas, amasando cada vez.

Retire a escuma do caldo de peixe e cociña durante outro cuarto de hora. Fai albóndegas picadas de peixe picado e colócaas nun soporte. Pelar as cenorias, cortalas en círculos finos. Enxágüe as cebolas verdes e esmagámolas en pequenos aneis.

Empregando unha culler ranurada, elimine os bordes e a pel da tixola. Filtrar o caldo a través dunha peneira e volver á tixola. Poña as cenorias e cociña uns sete minutos. Mergullo unha albóndega en caldo fervendo, sal. Reducir o lume ao mínimo e cociñar a sopa durante media hora máis.

Ao preparar unha sopa de dieta, é recomendable non fritir as verduras, senón poñelas cruas no caldo. Antes de cociñar a carne picada, examine atentamente o filete de peixe para atopar ósos pequenos.