Empanada de ameixa
← Anterior | Seguinte → | |||||
← Anterior | Seguinte → | ||||
|
Este sitio web utiliza cookies para ofrecerche o mellor servizo posible. Ao permanecer no sitio, aceptas a política do sitio para o tratamento de datos persoais. ACORDO
Deliciosa e sinxela empanada de ameixa - receita de fotos, cociña paso a paso
Perfecta empanada de ameixa para o té de noite ou como simple almorzo. Se o desexa, pode ser espolvoreado con azucre en po por riba ou adornado con crema batida. Se fai unha crema de manteiga e aplícaa encima da froita, a tarta converterase nunha elegante torta de vacacións.
Instrución de cociña
Cortamos cada ameixa pola metade. Sacamos un óso. Cortar cada metade en franxas finas.
O papel para asar é mellor preparado antes de tomar a masa. Cortamos o cadrado que pecha a forma (aquí - o diámetro é de 27 cm). Lubricar o papel con manteiga por un lado.
Poñemos o papel nun prato de cocción (aceitado cara arriba). Estender as franxas de ameixa uniformemente por todo o fondo.
Os ovos colócanse nunha cunca conveniente para golpear. Debe ser profundo para que a masa non se salpica. Batir cunha batedora, engadindo pouco a pouco o azucre.
Verter a fariña en porcións pequenas cunha culler. Amasar con coidado para que a escuma non quede sentada.
Distribuímolo para que a masa cubra cada lóbulo dende arriba.
Ás 40 minutos a 180 ºC. Non quentar o forno.
Deixar arrefriar a torta case por completo.
Bolo de ameixa
A masa de esponxa é a máis sinxela, é axeitada para os que dan os seus primeiros pasos na cociña. Se hai un temor de que o bolo non suba, entón tes que engadir un pouco de refresco. E intenta asar un bolo segundo a seguinte receita.
A masa:
- Manteiga - 125 gr. (paquete medio).
- Azucre granulado (ou en po) - 150 gr.
- Ovos - 2 unidades.
- Vanilina - 1 p.
- Fariña - 200 gr.
- Zesto de limón - 1 culler.
- Sal, po de cocción - ¼ cucharada cada un.
Recheo de empanada:
- Azucre - 2 culleres de sopa. l
- Ameixas - 300 gr.
- Canela en po - 1 culler de sopa.
Tecnoloxía:
- Deixar que o aceite se suavice. Cando se volva suficientemente suave, bate cunha batedora con azucre, a masa resultará cremosa.
- Engade o zesto e os ovos mentres siga batendo.
- Tamiza a fariña para encher o aire. Despeje o po de cocción e o sal. Conecta todo.
- Lubrica o molde preparado (silicona ou metal). Colocar a masa, aplanar.
- Cortar as ameixas e eliminar as sementes. Colocar a pulpa na base.
- Espolvorear con azucre e canela. Ás durante media hora a 180 ºC.
Refrescar un pouco, servir con leite ou té doce!
Empanada de ameixa de pastelería corta
No verán, é tan sinxelo deleitar á familia con pastelería, especialmente cando podes poñer ameixas do teu xardín no pastel. E os comprados no mercado non son peores. A continuación móstrase unha receita para unha torta baseada en pastelería de recorte e o recheo: ameixas azuis populares.
A masa:
- Fariña Premium, trigo - 2 culleres de sopa.
- Azucre - ½ colher de sopa.
- Ovos - 2 unidades.
- Manteiga (ou margarina para asar) - 150 gr.
- Amidón - 3 culleres de sopa.
Recheo:
- Ameixas densas azuis - 700 g
- Azucre - ½ colher de sopa.
- Canela moída - ½ cucharada.
Tecnoloxía:
- Suaviza o aceite. Bater cunha batedora ou tenedor con ovos, azucre (normal). Vertendo a fariña, amasamos a masa.
- Pódese arrefriar no frigorífico envolvendo unha película de pegado para non secar.
- Prepare ameixas - lave, reduza a metade, elimine as sementes.
- Separe un anaco de masa, faga unha capa fina e use formas culinarias especiais para recortar as figuras. Combina os restos coa masa, mesturando a fondo.
- Rodar para facer un círculo. O seu diámetro debe ser maior que o diámetro do forno para formar lados. Se non, o zume de ameixa baleirarase no molde e queimarase.
- Non se necesita engrasar o molde con aceite, só lixeiramente lixado con fariña. Poña a capa, espolvoree uniformemente amidón.
- Deixa as ameixas moi ben peladas. Espolvoree froitas con azucre e canela. Colocar as figuras cortadas da masa enriba. Se os engrasas con xema, despois da cocción converteranse en rosas e brillantes.
- Quenta o forno. Ás a 200 ° C durante media hora.
O bolo é saboroso, pero bastante picante, polo que tes que esperar a que se arrefríe completamente, aínda que debido aos aromas incribles será tan difícil de facer!
Empanada de ameixa de levadura
O valor non só leva a cidade, senón que tamén prepara masa de levadura. É importante seguir a tecnoloxía e cociñar con gusto, entón todo funcionará.
A masa:
- Fariña - 2 culleres de sopa
- Azucre - 1 colher de sopa. l
- Leite - ½ colher de sopa.
- Levadura fresca - 15 gr.
- Manteiga (manteiga) - 2 culleres de sopa. l
- Ovo - 1 peza.
- Sal
Recheo:
- Ameixas - 500 gr.
- Azucre - 2 culleres de sopa. l
Cociñar:
- Breve levadura en 1 cda. l auga, bote azucre e sal no leite (quentado).
- Engadir a levadura diluída, despois batir no ovo, engadir a fariña. Derretir a manteiga, mesturar na masa.
- Continúa amasando ata que a masa sexa elástica. Deixar subir durante 2 horas. Gancho algunhas veces.
- Prepare o molde, coloque a masa enrolada para que se axuste ao molde.
- Para limpar as ameixas das pedras. Colocar nunha empanada, espolvorear con azucre. Manda ao forno.
- Coce moi rápido - media hora, pero non se deben permitir os borradores, se non, se liquidará.
Tal deleite é moi fragante e suave, derretido na boca!
Como facer a empanada de ameixa a base de pastel
Recentemente, poucas persoas cociñan pastelería por conta propia, hai demasiados segredos e características da súa preparación. É moito máis sinxelo levar o produto acabado no supermercado e podes probar ameixas como recheo.
Ingredientes
- Pastelería preparada - 400 gr.
- Ameixas - 270-300 gr.
- Azucre - 100 gr. (se as ameixas son doces, menos).
- Amidón - 3 culleres de sopa. l
Tecnoloxía:
Hai dúas opcións para elaborar unha empanada a partir dunha masa de ameixa. O primeiro é só tirar a masa nunha capa, distribuíla nunha forma, e poñer as ameixas peladas e salpicadas de azucre.
A segunda opción é máis fermosa. Para el: enrolar a masa de novo nunha capa, poñela sobre papel de cocción. Espolvoreo con almidón. No medio, coloque unha tira de ameixas (peladas e salpicadas de azucre). Corte os bordos da masa a ambos os lados con franxas oblicuas e trenza a “cola”. Agocha ordenadamente os bordos. Poña a cocción.
Ninguén recordará que a masa se mercou na tenda, porque todos estarán encantados coa beleza da empanada de ameixa!
Coca de ameixa
Testo ou empanada con ameixa - é común, para facer unha deliciosa sobremesa axudará unha crema suave e deliciosa a base de queixo cottage.
A masa:
- Fariña de trigo Premium - 200-220 gr.
- Azucre - 60 gr.
- Po de cocción (ou refresco con limón) - 1 culler de sopa.
- Cocer margarina - 125 gr. (o aceite é ideal)
- Sal
- Ovos - 1 peza.
Recheo:
- Azucre - 100 gr.
- Ovos - 3 unidades.
- Queixo cottage - 250 gr.
- Nata agre - 150 gr.
- Amidón - 3 culleres de sopa. l
Tecnoloxía:
- Peneire a fariña, o sal, mestura co po de cocción ou o refrixerante. Suaviza a manteiga e corte en rodajas. Frear en fariña ata obter a migalla.
- Bate o ovo e o azucre por separado, engade a mestura á fariña, amasase.A masa do pan non necesita arrefriarse antes de cocer, polo menos durante media hora.
- Durante este tempo, podes facer o recheo. As ameixas divididas pola metade. Retire a semente, coloque azucre nas ameixas (a metade da froita) no seu lugar, coloca un anaco de nogueira na segunda metade.
- Retire a masa do frigorífico, sepárase un anaco pequeno. Distribúe a maior parte da forma de xeito uniforme (sen engraxala con nada). Poña de novo na neveira durante 15 minutos.
- É hora de montar a empanada. Coloque ameixas con azucre na masa no molde e debería haber unha distancia entre elas. Cubra as metades con ameixas e porcas para facer que a ameixa se vexa externamente de novo.
- Para o recheo, frote o queixo cottage, mestura co azucre, a crema de leite, o almidón, as xemas. Bata os brancos por separado e mestura na crema de cuajada. Con esta crema enche as lagoas entre as ameixas.
- Enrolar a masa restante, cortar en tiras, facer un estante de arame sobre a empanada.
- Tempo do forno - 50 minutos, temperatura - 180 ºC. Perto ao final da cocción cunha folla de folla.
Deixar arrefriar un pouco a tarta, retirar con coidado o forno, servir nun fermoso prato con leite frío!
Receita de bolo gelatina de ameixa
A empanada de ameixa é amarga, pero se prepara un recheo doce, este ácido non se escoitará en absoluto.
A masa:
- Fariña de trigo - 2 culleres de sopa.
- Azucre - 1 colher de sopa. l
- Manteiga (pódese substituír a manteiga, a margarina para aforrar) - 150 gr.
- Crema acedo - ½ culleres de sopa.
- Po de cocción - 1 cucharada.
Recheo:
- Ameixas - 700 gr.
Recheo:
- Ovos - 2 unidades.
- Crema azedo gorda - 1,5 culleres de sopa.
- Azucre - 200 gr.
- Fariña - 2 culleres de sopa l
- Vanilina
Cociñar:
- Comece amasando pastelería de shortcrust (a manteiga debe fundirse). Ameixas para cortar os ósos para eliminar.
- Bater todos os ingredientes para verter, comezando polo azucre e os ovos, botar a fariña por último.
- Enrolar, botar un molde, perforar cun garfo ou cun palillo. Ás durante 10 minutos.
- É a quenda dos drenos que hai que poñer na superficie coa pulpa cara abaixo. Estender o recheo uniformemente sobre a superficie da empanada.
- Envía ao forno, o tempo de cocción - outros 30 minutos a 180 ºC.
Empanada con recheo - lle lamberás os dedos!
New York Times ameixa americana
Hai unha lenda de que a receita deste prato foi publicada anualmente durante 12 anos no New York Times, para as delicias das amas de casa e o horror do editor xefe. Polo tanto, a empanada ten un nome tan estraño.
A masa:
- Azucre - ¾ st.
- Margarina - 125 gr.
- Fariña (premium) - 1 cda.
- Ovos - 2 unidades.
- Po de cocción - 1 cucharada. (substitúese con éxito por refresco, extinguido con ácido cítrico ou vinagre).
- Sal
Recheo:
- Ameixa grande, "ameixas" ou "húngara" de grao - 12 unidades.
- Azucre - 2-3 culleres de sopa. l
- Canela en po - 1 culler de sopa.
Cociñar:
- Amasar a masa segundo as tecnoloxías clásicas, poñer o forno a quentar. As ameixas separadas, non necesitan sementes.
- Nun molde quentado forrado con papel de cocción ou aceitado, coloque a capa de masa. É fermoso poñer as metades de ameixa nel. Espolvoree suavemente ameixas con azucre e canela.
- O azucre, mesturado co zume de ameixa, no proceso de cocción convértese nun caramelo elegante e as ameixas adquiren unha fermosa cor.
Debe dicir "grazas" ao valente editor dun xornal americano por publicar a receita e chamar aos familiares para facer unha proba.
Receita de empanada conxelada
Se o cultivo de drenaxe é bo, non se pode procesar todo, entón algúns poden conxelarse, libres de sementes. Esta preparación é moi boa no inverno, por exemplo, para unha empanada.
Pastelería de atallo:
- Manteiga ou boa margarina - 120 gr.
- Azucre - ½ colher de sopa.
- Fariña - 180 gr.
- Xemas de polo - 2 unidades.
Recheo:
- Ameixas conxeladas - 200 gr.
- Bayas conxeladas (arándanos, arándanos) - 100 gr.
- Leite - 100 gr.
- Ovos - 2 unidades.
- Azucre - 50 gr.
- Vanilina
Cociñar:
- Amasar a pasta dobre, primeiro batendo manteiga e azucre, engadindo xemas, fariña. Refrixerar durante 20 minutos. Este tempo é suficiente para preparar o recheo.
- Cubra o formulario con folla, espolvoree azucre, poña ameixas conxeladas e bagas. Remojar durante 10 minutos a 180 ºC, arrefriar, non apagar o forno.
- Desprácese a masa, colóquea de forma limpa cos lados, leve ao horno por 15 minutos.
- Durante este tempo, bate o leite, os ovos e o azucre en escuma. Pon as ameixas e as bagas sobre a masa, verte a masa de azucre de leite.
- Quedar no forno outros 15 minutos, por suposto, se tes a forza e a paciencia do fogar, que levan tempo sentado á mesa á espera dun milagre da ameixa!
Como facer empanada de marmelada de ameixa
Unha rica colleita de ameixas leva a que ás veces se acumulan grandes existencias de marmelada na casa, fragantes, pero lixeiramente azedo. É moi bo como recheo para empanadas, ideal para pastelería de shortcrust.
A masa:
- Fariña - 500 gr.
- Margarina - 1 paquete.
- Ovos - 2 unidades.
- Azucre - 1 colher de sopa.
- Sosa con vinagre ou limón - ½ cucharada. (ou po de cocción - 1 cucharada).
Recheo:
- Marmelada de ameixa - 1-1,5 culleres de sopa.
Cociñar:
- Derretir a manteiga a temperatura ambiente, moer con azucre ata que estea branca. Usando un batedor, continúa batendo con ovos, refrixerantes e fariña.
- Ao final, tes que mesturar a masa coas mans, engadindo fariña. A masa debe ser elástica e quedar atrás das mans.
- Separe un anaco pequeno, envialo ao conxelador, o resto - á neveira.
- Despois de 20 minutos, enrole unha peza máis grande nunha capa, métese nun molde. Estender uniformemente a marmelada de ameixa.
- Elimina a peza máis pequena do conxelador, rallaa na tarta cun ralador de remolacha. Ás durante 30 minutos a 190 ºC.
Torta de ameixa: un bo recordo do verán!
Cociñar
Usando un batedor, converte os ovos e o azucre nunha grosa masa branca. Seguindo batendo, engade a crema de leite. Combina a fariña e o po de cocción e introduce gradualmente esta mestura na crema azedo, mesturando completamente cunha culler ou unha espátula.
Despeje a masa nun prato cuberto de pergamiños. Cortar as ameixas en catro partes e eliminar as sementes. Poña as bagas na masa.
Ás por uns 45 minutos a 180 ºC. Espolvoreo o bolo acabado con azucre en po.