O menú para a diabetes tipo 1 é un menú de mostra durante unha semana con receitas

A diabetes mellitus en fase 1 caracterízase pola deficiencia de insulina, debido á cal o corpo non é capaz de utilizar plenamente os hidratos de carbono en enerxía e compensa a súa deficiencia debido ao procesado de graxas. E isto leva á liberación de substancias tóxicas que comezan a afectar o cerebro. Por iso, é extremadamente importante seguir unha dieta adecuada para manter os niveis de glicosa no sangue. Todos os produtos, carne ou peixe, deben cociñarse só en forma fervida, guisada ou cocida. Non debe haber frituras durante a dieta. Débese preferencia aos pratos proteicos, así como aos hidratos de carbono complexos. As comidas deberían ser frecuentes. A mellor opción son cinco ou seis comidas.

Con diabetes están permitidos seguintes produtos:

• produtos lácteos e lácteos con bifidobacterias,
• queixo baixo en graxa en forma de queixo ou cazola,
• sopas lixeiras en caldo de verduras (okroshka, sopa de remolacha, orella, sopa de cogomelos),
• carne vermella magra
• o paxaro co que a pel foi previamente pelada,
• queixos duros en graxa sen engadir moita sal,
• peixe mariño baixo contido de graxa,
• proteínas de polo
• verduras precociñadas (berinjela e repolo, tomates, cabaza, calabacín e pepino),
• follas de leituga
• froitas e froitas con sabor azedo
• non moi forte e té verde e negro
• café con leite
• caldo de rosa,
• zumes recén espremidos de froitas e verduras,
• aceite vexetal, pero non máis dunha cucharada ao día.

Tamén se permiten cereais, pero en cantidades limitadas. E débese dar preferencia ao trigo mouro, a fariña de avea, o millo, a cebada e o arroz integral. Podes diluír a dieta con legumes. En canto ao pan, cómpre escollelo entre a fariña integral e só 200 gramos deste produto serán suficientes ao día. De doce, pódese engadir ao seu menú só pastilla, mousse, sorbete e xelea, así como galletas e doces especiais coa adición de xilitol.

Ademais dos produtos permitidos, hai unha lista con eses prohibido inclúe na dieta para a diabetes tipo 1. Isto é:

• manteiga e produtos de fariña,
• caldos pesados ​​e graxos
• sopas de leite
• a sêmola e a pasta
• nata e crema agria,
• salchichas,
• carnes afumadas, encurtidos e adobos,
• carne e conservas en conserva,
• caviar
• carne de oca e pato,
• queixos salgados e procesados,
• froitas doces e amidónas, froitos secos,
• repostería, chocolate.

Os vexetais como remolacha, patacas e cenoria deben consumirse en cantidades moi pequenas. Pero a manteiga pódese engadir á dieta unha vez por semana. Os condimentos e as especias terán que estar completamente abandonados. Ben, para que unha persoa con diabetes mellitus de 1º grao se faga máis sinxela para seguir esa dieta, pode tentar usar o menú xa preparado.

Menú durante unha semana con diabetes tipo 1

Seguindo todas estas normas e recomendacións sobre unha dieta preparada adecuadamente, unha persoa que sofre diabetes de 1º grao poderá controlar a súa enfermidade e manter o nivel de azucre ao nivel adecuado.

Tipos de edulcorantes

Para os que queren comer doces verdadeiros hai algúns trucos:

• úsalos fríos
• despois de comer
• non coma máis de 50 g de azucre,
• deberán conter proteínas, hidratos de carbono lentos (bagas, xeados, proteínas).

Dieta e dieta para o tratamento coa insulina

O tempo e a frecuencia das comidas determínase dependendo de que tipo de insulina o paciente con diabetes mellitus tipo 1, cantas veces o usa e que hora do día, tamén se distribúe o número de unidades de pan (hidratos de carbono) na dieta.

Se unha persoa ten enfermidades do tracto dixestivo ademais de diabete, entón recoméndase eliminar alimentos fritos e picantes e só cociñar alimentos para unha parella. Non está prohibido usar varios condimentos e especias Aquí, unha dieta para dor no páncreas é perfecta.

A dieta de pacientes con diabetes mellitus tipo 1 (se a enfermidade non vai acompañada de complicacións) e a dieta ten as seguintes limitacións:

• cada comida non debe incluír máis de 7-8 XE (carbohidratos dixestibles),
• permítense alimentos doces en forma de líquidos, pero sempre que o azucre neles sexa substituído por edulcorantes,
• antes de cada comida, débese calcular anticipadamente o número de unidades de pan, xa que antes das comidas se dan inxeccións de insulina.

Receitas de perda de peso

É difícil atopar receitas para pratos diabéticos con reconto de XE, e moitas veces hai que facer contas manuais. Para iso non é difícil. Aquí ten un exemplo de instrucións para preparar unha torta rústica de cabaza co cálculo de unidades de pan:

• Prepare 450 g de cabaza, edulcorante (stevia) media cucharada, sal, ovo 5 unidades, canela, manteiga (nata) 100 g, fariña de millo 300 g, 1 paquete de po de cocción,
• Comece a cociñar limpando e fervendo a cabaza e, a continuación, trituralo cunha licuadora,
• Agite os ovos edulcorados ata que se forme unha espuma grosa,
• Volve ao puré de cabaza resultante e engádelle manteiga pre-fundida, espolvoree canela enriba,
• Engade sal e po de cocción á fariña, engádese á masa dos ovos e mestura ben
• Combina o puré de cabaza coa masa e logo envía a masa resultante ao forno e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Só hai 22 unidades de pan na sobremesa acabada, das cales 20 obtéñense de fariña e 2 de cabaza. Non podes comer a empanada de inmediato, pero non está prohibido tomar unha porción. Hai moitas receitas similares, o principal é aprender a comprender o principio de cálculo de XE, entón a concentración de azucre no sangue estará dentro de límites aceptables.

Os endocrinólogos aconsellan facer un menú con antelación durante unha semana para poder abastecerse de insulina e mercar os produtos necesarios. Ao aplicar as recomendacións, pode evitar complicacións e vivir tranquilo sen pensar na súa enfermidade.

Hai moitos pratos que se poden comer con diabetes. As receitas son moi sinxelas e non precisan investimentos en metálico. A ensalada rusa complementará o almorzo diabético tipo 1. Consta de:

• filete de peixe branco - 300 g,
• patacas - 200 g
• remolacha - 200 g
• cenoria fervida - 100 g,
• pepinos - 200 g.

Para cociñar necesitas:

• Ferva o filete de peixe en auga salgada ata quedar tendo.
• Ferva todas as verduras por separado.
• Cortar todos os ingredientes.
• Mestura e condimenta con aceite vexetal.

Para que a remolacha non coloree todos os produtos, hai que poñelos despois de que condimenten a ensalada con aceite vexetal. Unha persoa cun diagnóstico de diabetes tipo 1 debe asegurarse de comer correctamente.

O menú recomendado será solicitado polo médico que asiste, tamén dará consellos sobre dieta. É recomendable que unha persoa con diabetes acuda ao deporte, isto axudará a normalizar o metabolismo, normalizar a afección e animar.

A tarefa dunha dieta baixa en carbohidratos é axustar a dieta para eliminar o exceso de glicosa. A inxestión limitada de carbohidratos provoca o procesamento de reservas de graxa. A adaptación ten lugar dentro de 1-2 semanas, o que permite normalizar o peso, aliviar o estrés dun páncreas enfermo e controlar o contido de azucre.

Unha dieta baixa en calorías desenvólvese individualmente. Principios básicos:

1. pequenas porcións: 6 veces á vez. O estilo de vida do paciente está definido na dieta diaria: para o activo - 1500-3000 calorías, inactivo - 1200-1800 calorías,
2. a base da dieta debe ser as proteínas,
3. prohibición de azucre e froitas doces. Só se admiten 30 g en forma de edulcorantes,
4. Os carbohidratos rápidos substitúen aos lentos
5. a maior parte da comida tómase para almorzo e xantar. A cea é o 20% das calorías diarias.
6. controlar o fluxo de auga.

Hoxe en día, hai unha enorme variedade de pratos que quere probar, pero ten enfermidades perigosas para a vida, a xente está obrigada a buscar receitas para diabéticos.

A diabetes mellitus pode ser de 2 tipos, pero non importa en absoluto, porque con calquera tipo é necesario seguir unha alimentación adecuada con restrición de certos alimentos. Hoxe en día, hai un gran número de deliciosos pratos creados especialmente para diabéticos. Grazas a estes pratos, podes salvar a vida e gozar das delicias.

Vexamos algunhas receitas para diabéticos que inclúen saúde, seguridade e bo sabor de boca.

Nutrición para a diabetes tipo 1

Un punto importante na preparación dun prato para un paciente é a total confianza de que o produto sexa realmente dietético. Aínda merece a atención os seguintes criterios:

1. Que tipo de enfermidade ten o paciente.
2. Categoría de idade do paciente.
3. Peso do paciente.
4. O estudo do estilo de vida que leva ao paciente.
5. Actividade física durante todo o día.

Se unha persoa está enferma de diabetes tipo 1, entón todos os hidratos de carbono deben excluírse da súa dieta, pero ás veces está permitido comer pratos con hidratos de carbono dixestibles. Esta excepción aplícase principalmente aos nenos que teñen bastante difícil rexeitar comida saborosa. É nese caso que é moi importante contar hidratos de carbono consumidos nos alimentos.

Non é necesario pensar que a nutrición dietética para diabéticos non será certamente saborosa e que será unha proba real da forza de forza do paciente durante toda a vida. As receitas a continuación romperán este estereotipo incluso para os pesimistas máis inadvertidos.

Por que necesito dieta?

A dietoterapia é necesaria para controlar o azucre no sangue.

Cada produto inclúe unha certa cantidade de azucre ou carbohidratos. Se unha persoa dependente da insulina aumenta o azucre no sangue, sentirase mal. Polo tanto, cómpre supervisar que alimentos con diabetes tipo 1 toma o paciente. O seu benestar e tratamento dependerán disto.

Os endocrinólogos desenvolveron un menú especial para diabéticos tanto de tipo 1 como de tipo 2. A dieta número 9 ofrece os seguintes principios:

A dieta para a diabetes proporciona un certo modo de comer alimentos. A táboa 9 prevé un consumo frecuente de alimentos en porcións fraccionadas polo menos 6-7 veces ao día.

Un menú semanal aproximado para un diabético pretende demostrar que a nutrición debe ser variada co fin de reabastecer todos os nutrientes necesarios no corpo. O menú para un paciente con diabetes debe estar baseado no número de unidades de pan, especialmente para pacientes con diabetes tipo 1 ou unha forma dependente da insulina.

Para elaborar un menú dietético durante unha semana, precisa empregar unha táboa especializada, que se pode atopar en internet ou levar en calquera institución médica.

É moi importante entender que o valor enerxético ou o contido calórico de cada comida durante o día debe ser aproximadamente o mesmo e proceder do cálculo das unidades de pan segundo unha táboa especial. O número diario de calorías consumidas e, en consecuencia, as unidades de pan son calculadas individualmente por cada paciente por un endocrinólogo.

Para calcular o contido de calorías úsanse moitos parámetros, o principal dos cales son:

• altura, peso e índice de masa corporal do paciente co cálculo da área corporal,
• glicemia en xaxún e despois do exercicio con glicosa,
• unha avaliación da hemoglobina glicosilada, que mostra o nivel de glicemia nos últimos 3 meses.

Non ten pouca importancia a idade do paciente. As enfermidades infecciosas e non infecciosas crónicas concomitantes, así como o estilo de vida.

A diabetes non se cura completamente, polo tanto, unha persoa mantén constantemente os niveis de azucre no sangue para que estea preto dunha fronteira sa. A base do tratamento é a nutrición, que afecta o sistema circulatorio e o funcionamento do corpo.

O especialista calcula de xeito independente o menú para o paciente, tendo en conta as súas características individuais, pero pode apartarse de xeito independente das receitas se sabe cal debe ser a dieta para a diabetes e que produtos se inclúen nel.

Que é a diabetes

Diabetes mellitus: enfermidade endocrina causada por un desequilibrio hormonal absoluto ou relativo, a insulina non se produce, como resultado da que se produce unha hiperglicemia. Esta é unha enfermidade crónica con trastornos metabólicos: proteínas, graxas, carbohidratos, equilibrio hídrico.

Os científicos demostraron que a diabetes se desenvolve debido a unha predisposición xenética. A variación xenética atopada en diabéticos maniféstase, establece un apego á herdanza. O primeiro tipo de enfermidade pódese herdar na proporción do 3-7% do lado masculino e do 8-10% do lado materno.

Se tanto o pai como a nai teñen diabetes, suponse que o fillo tamén herdará nun 70% dos casos. O segundo tipo de enfermidade pódese manifestar nun 80% de probabilidades desde o lado materno e dende o lado masculino.

Hidratos de carbono mínimos

Recoméndase unha dieta baixa en carbohidratos para ambos tipos de dietas, pode ser un alimento equilibrado con elementos auxiliares.

Se sobrecargar o sistema dixestivo con hidratos de carbono, o azucre no sangue aumenta e a insulina neste momento pode non facer fronte por si só. Se non se sente mal, pode padecer hipoglucemia, unha etapa complicada da diabetes.

Na diabetes tipo 1, unha dieta baixa en carbono controla as condicións dunha persoa. O azucre manterase no intervalo de 6,0 mmol / L. Ao mesmo tempo, a cantidade de tomar o medicamento redúcese á metade, xa que non se provocará hipoglucemia.

Hai unha explicación para esta permisibilidade:

1. Medidores de glicosa sanguínea que sempre están á súa disposición. Unha propia persoa pode medir o azucre no sangue para asegurarse do seu estado.
2. Réxime intensivo de insulina. Non se fixa unha pequena dosificación do medicamento recibido antes de comer comida, pódese cambiar a dose "curta".
3. A introdución de métodos de adestramento para pacientes, onde avalían a porcentaxe de carbohidratos en produtos e calculan a porcentaxe de insulina.

O erro da maioría da xente é que subestiman as calorías diarias, o que non se pode facer, as calorías deberían estar dentro dos límites normais. Para cada peso e altura, hai unha norma de calorías, segundo a táboa, aproximadamente se calcula a cantidade que cada persoa debe consumir. A fibra debe estar en cantidade suficiente.

Educación do paciente

Os pacientes teñen unha orientación sobre a "nocividade" dos produtos, son enseñados que son os alimentos prohibidos para a diabetes, como manter o nivel de azucre. O espazo está reservado para edulcorantes.

Os edulcorantes divídense en análogos de alto contido calórico en azucre e non nutritivos: xilitol, sorbitol, isomalto, frutosa. Os substitutos de calorías practicamente non afectan ao aumento da glicosa no sangue, pero ao mesmo tempo conteñen moitas calorías. Polo tanto, un edulcorante non é recomendable para persoas con graos de obesidade.

Os compostos que se absorben lentamente (efecto carbohidrato complexo) aumentan gradualmente o nivel de glicosa no sangue, isto ocorre dentro dunha hora. Hidratos de carbono similares inclúen produtos de fibra, pectina e amidón.

A maioría dos carbohidratos que van co alimento no corpo conteñen almidón. Unha persoa consume moitos cereais, gran e pan. Nunha pataca, 1/5 do almidón. Fibra e pectina pódense atopar nos cultivos de froitas e hortalizas.

Debería tomar diariamente 18 g de fibra, por exemplo, trátase de 7 mazás maduras medias, 1 porción de chícharos cocidos ou 200 g de pan integral, sempre debería formar parte da dieta para a diabetes.

Os hidratos de carbono, relacionados cos sinxelos, pasan ao sangue durante media hora, polo que está prohibido empregalos con hipoglucemia, xa que o nivel de glicosa sube rapidamente no torrente sanguíneo.

Por tales azucres indícase:

1. Galactosa
2. Glicosa (moitas en mel de abellas naturais, cultivos de froitas),
3. Sacarosa (tamén no mel, algunhas verduras e bagas)
4. Fructosa
5. Lactosa (orixe animal),
6. Maltosa (cervexa e malta).

Estes produtos carbohidratos teñen un sabor doce, pero a absorción é eficaz. O tempo de aumento da concentración de glicosa no sangue despois de comer alimentos ricos en carbohidratos está indicado polo "índice hipoglucémico" e a dieta para a diabetes indica este índice.

Dieta para o primeiro tipo

Os libros de cociña modernos sobre alimentación saudable teñen seccións separadas con instrucións sobre como comer con diabetes. Os autores describen en detalle os produtos e receitas para toda a semana ou mes, especificando a dosificación.

Esta dieta para o primeiro tipo de enfermidade é recompilada por nutricionistas profesionais, pero raramente se usa no ambiente doméstico.

Os médicos observan a práctica da vida cando, por inexperiencia, as persoas que padecen a enfermidade seguen completamente as instrucións do médico segundo os puntos.

As primeiras semanas o paciente realiza o nomeamento de médico. Monitorea fanaticamente a súa saúde, toma só certos alimentos e calcula o contido de nutrientes neles. Pero despois dun mes desaparece este entusiasmo, é imposible seguir todos os consellos dos especialistas.

A dieta para o primeiro tipo de diabéticos debe basearse en que a nutrición está próxima á normal para persoas saudables. Ao mesmo tempo, o apetito polo consumo de enerxía non é diferente, pero isto aplícase a aqueles pacientes que non teñen sobrepeso.

Unha dieta flexible asegura unha comida ordenada e un menú diario. Debido aos produtos caros, é difícil seguir dietas para esta enfermidade. Por iso, os saltos no sangue prodúcense cando a insulina debe estar sempre á man.

Planificar o seu menú segundo a dieta da enfermidade cada sete días é inconveniente na vida cotiá e psicolóxicamente carga á persoa.

Polo tanto, é máis sinxelo elaborar unha ración no tempo no primeiro tipo, estrictamente no tempo.

Ao seleccionar os pratos permitidos, créase un menú aproximado, dividido en 7-8 pratos. Ao mesmo tempo, os pratos son sinxelos e baratos, e conteñen os elementos necesarios e seguros.

O principal non é satisfacer a dispoñibilidade de produtos que están permitidos, cómpre adherirse á presenza de hidratos de carbono no corpo. Para iso, tómase un glucómetro e compróbase o estado dunha persoa despois do primeiro día de comer e o seguinte.

Menú do día

A cea debe celebrarse non máis tarde de 4 horas antes de durmir. Antes de tomar insulina antes de durmir, o nivel de azucre mídese usando un glucómetro. Faise unha avaliación de como a dieta influíu a unha persoa durante o día e se lle administra unha inxección.

Se o intervalo de tempo é inferior a 4 horas, non se pode realizar a avaliación, xa que a insulina, administrada antes da última comida, non afecta o azucre.

Como pintar a túa dieta:

• Un diabético almorzará ás 8:00, almorzará ás 13:00 ás 14:00, ceará ás 18:00 ea introdución da última vacina ás 22:00 ás 23:00.
• Un diabético almorza ás 9.00, cena ás 14.00 e 15.00 horas, cena ás 19.00 e a última vacina introdúcese das 23.00 ás 00.00 horas.

As proteínas deben estar presentes en todas as fases da comida. Comida de proteínas para o almorzo primeiro. Debe comezar o día con forza para que sexa a comida principal. Recoméndase tomar ovos diabéticos todas as mañás. Tamén existe a posibilidade dun rápido hábito de introducir produtos proteicos. Para iso, desenvólvese o costume dunha cea temperá.

Plan de comida diaria

As receitas para diabéticos caracterízanse por un número reducido de calorías e un alto contido en vitaminas. Por regra xeral, consisten en ingredientes naturais, polo tanto, se se seguen receitas para diabéticos tipo 1 durante a cocción, a comida ten un sabor único especial e é moi útil. Vexamos un menú aproximado dunha semana para un paciente con diabetes mellitus tipo 1 cunha cantidade indicativa de produtos. A dieta diabética axuda a normalizar a afección. Teña en conta que todas as sobremesas e bebidas do menú proposto consúmense sen azucre, é mellor usar un edulcorante.

É mellor para os diabéticos comezar o día con gornechas de millo e unha ensalada lixeira (a receita é sinxela: a verza é cortada finamente, espolvoreada con zume de limón, engádense condimentos ao gusto). De bebidas, é mellor dar preferencia ao café con crema ou leite con pouca graxa. Para o xantar, selecciona unha mazá e un caldo de rosa. Para xantar cociñamos:

1. Unha porción de sopa magra.
2. Un pouco de polo cocido.
3. 2 franxas de pan de salvado.
4. Gelatina de froitas e compota de froitos secos.

Para un lanche - cazola de queixo cottage, zume de arándano. Para a cea, prepare tortas de carne magra, schnitzel de repolo e té negro.

Recoméndase aos diabéticos que comezan o día con gachas de millo e ensalada lixeira

O menú para o almorzo contra a diabetes consta de gachas de trigo mouro e unha deliciosa ensalada de cenoria (pode actualizar a receita e espolvoreala lixeiramente con aceite ou zume de limón), tamén se pode comer un pequeno queixo cottage con baixo contido de graxa, pan de trigo integral con manteiga, café con leite e edulcorante. Entón, en vez de xantar, pode tomar un vaso de compota de froitos secos. Temos os seguintes produtos:

1. Carne fervida magra.
2. Borso vexetal.
3. Repolo Braised.
4. Pan de salvado.
5. Podes beber todo con auga mineral.

Para un lanche de tarde, é mellor comer unha mazá. Para a cea: schnitzel de peixe, verduras guisadas, un vaso de té negro. Antes de ir para a cama, os diabéticos poden beber un pouco de kefir.

Comezamos o mércores con fariña de avea cocida en leite e verduras frescas. Ademais, podes comer produtos de fariña de graos escuros de fariña e queixo, todo isto é lavado con té negro. Para un lanche podes comer un pouco de sorbete de mazá e bebelo con auga mineral. Para xantar:

• Asar carne e verduras magras.
• Sopa de vexetais (200-300 g).
• Verduras frescas.
• Pan de salvado.
• Auga mineral.

Para un lanche de tarde, podes comer unha laranxa. Para a cea: cazola con queixo cottage, ovo fervido e pan de centeo. Antes de ir para a cama - un vaso de leite.

Que comemos na segunda metade

A dieta do xoves para a diabetes comeza cunha peza cocida, mazás raladas e cenorias mesturadas, franxas de queixo baixo en graxa e té verde. Comemos unha mazá para xantar. Temos os seguintes pratos: sopa de feixón, arroz fervido, fígado guisado. Podes substituír a sopa por heh, pero cociñala segundo unha receita especial (poñer un mínimo de temperado). Ao mediodía: auga de froitas e minerais. Cea: caviar de calabacín, 2 franxas de pan de salvado, chuletas de repolo e carne. Antes de ir para a cama - un vaso de leite cocido fermentado.

No lanche recoméndase comer froita e auga.

O venres, comeza o día con gachas de cebada de perlas en leite. No xantar, podes comer pomelo e un vaso de compota de froitas. Para xantar: sopa de peixe baixa en graxa, polo cocido e ensalada de verduras lixeira. Para un lanche de tarde, come unha laranxa. Para a cea: albóndegas magras, verduras fervidas, té sen azucre. Antes de ir para a cama: un vaso de kefir ou iogur natural sen graxa.

O sábado, cociñamos porridge de fariña de avea no leite para o almorzo, mazá picada e mesturada e cenoria, café con leite. No xantar, unha laranxa. Xantamos cos seguintes produtos: un anaco de polo cocido, sopa de peixe e verduras, ensalada de verduras e un vaso de limonada caseira sen azucre. Podes comer, heh, engadindo un mínimo de peixe baixo en graxa. A merenda é unha mazá. Para a cea: cojinetes de carne ao vapor, tomates ao vapor, tomates frescos e pepinos.

Domingo para o almorzo: peixe ao vapor, ensalada de repolo tónico, pan de trigo escuro, té verde. Ou unha pequena porción de heh. Xantar - sorbete de froitas. Xantar: sopa de verduras con caldo de polo, asado de verduras con carne, pan de salvado, auga mineral. Para un lanche - unha laranxa. Para a cea: caviar de calabacín, pan de salvado, algúns chupitos de pollo magro. Antes de ir para a cama - iogur.

O plan dietético proposto para a diabetes axudará a mellorar o estado xeral do corpo. Axuda a estabilizar o azucre no sangue. A dieta debe observarse constantemente, só deste xeito pode obter o resultado desexado e derrotar a diabetes.

Desde os primeiros días xa se pode sentir mellor, as unidades de pacientes non senten os resultados despois da primeira semana de observar as regras. Ademais, todos os pratos teñen un xeito de cociñar bastante sinxelo. A partir dun prato de pan é mellor dar preferencia ao pan de centeo, negro e salvado.

Menú para diabetes tipo 1: menú de mostra durante unha semana con receitas

A diabetes tipo 1 é unha patoloxía moi desagradable, o que implica un enfoque integrado do seu tratamento. Case todos os diabetólogos recomendan que os pacientes revisen a súa dieta e tamén aconsellan dar preferencia a certos pratos.

Este enfoque permite estabilizar o metabolismo do azucre, para conseguir a normalización da glicemia, para evitar os seus saltos bruscos. E para iso debes desenvolver un menú individual para diabete tipo 1, un menú aproximado durante unha semana con receitas será aínda mellor.

Polo tanto, reflectirase ben no estado dos órganos internos, o que só mellorará o prognóstico para a vida dun diabético.

A base para a nutrición dun paciente que padece diabetes tipo I é o principio de substituír os alimentos cun índice glicémico alto por aqueles cun índice glicémico baixo.

A xente tamén debe saber contar as unidades de pan correctamente.Unha unidade de pan equivale a unha porción de pan, é dicir 25 gramos, que conteñen uns 12 gramos de hidratos de carbono.

Os médicos non recomendan consumir máis de 2,5 unidades de pan.

Este é un punto bastante importante, porque en función da cantidade de hidratos de carbono ou unidades de pan obtidas, pódense titular as dosas de insulina. Isto aplícase non só ao número diario de unidades de acción, senón tamén ao que se introduce inmediatamente antes dunha comida.

Produtos permitidos

Os pacientes con esta enfermidade teñen unha lista bastante extensa de produtos aprobados. Algúns médicos nin sequera prohiben aos seus pacientes consumir doces se ven que o control da enfermidade é moi bo e a persoa está facendo todo para continuar así.

Normalmente, permítense varios doces no caso de que hai adestramento ou traballo asociado a un esforzo físico pesado. Á persoa común pódese comer o seguinte.

1. O pan de centeo de onte.
2. Carne de tenreira, tenreira, peito de aves.
3. Sopas a base de caldos vexetais.
4. Peixe baixo en graxa.
5. Ovos sen xema en cantidades ilimitadas, xema - un máximo de 2 ao día.
6. Leguminosas
7. Pasta dura.
8. Café ou té, aínda que non teña que ser forte debido ao seu efecto nos vasos sanguíneos.
9. Non se recomenda zumes recén espremidos, comprados na tenda.
10. Manteiga e aceites vexetais, pero é importante que se usen para cociñar. É dicir, están prohibidos os bocadillos ou as ensaladas con aceite.
11. Produtos lácteos - leite desnatado, kefir e queixo, o iogur só é posible sen aditivos. É mellor facelos ti a partir de froitas sen edulco - cítricos, kiwi, plátanos non azucrados.

Aquelas persoas que teñan problemas con exceso de peso, é recomendable enriquecer a dieta nutritiva con repolo, chícharos, pepinos, outras verduras. Satisfacen a sensación de fame debido ao alto contido en fibra.

Para manter a función hepática normal, debes prestar atención á fariña de avea, que se cociña en auga, queixo cottage e soia. Cómpre destacar que o fígado está baixo un golpe moi grave debido á diabetes.

Produtos prohibidos ou restrinxidos

Unha lista extensa non está dispoñible só para produtos autorizados. O prohibido tamén pode agradar coa súa variedade. Pero, como se mencionou anteriormente, ás veces pódense empregar, especialmente nos casos en que o control sobre a enfermidade está ao nivel adecuado. Os alimentos máis populares para evitar son:

• chocolate, especialmente leite, bombóns,
• piruletas, goma de mascar,
• produtos de masa, con excepción do pan de centeo,
• afumados, picantes, graxos, fritos, picantes e salgados, isto tamén se aplica á carne con peixe,
• calquera alcol
• bebidas carbonatadas
• mingau de arroz ou sêmola,
• patacas fervidas, especialmente cativas,
• marmelada, xeado, marmelada,
• produtos lácteos graxos,
• azucre
• froitos secos.

Coa restrición permitiu sandías, melóns, calabacíns, cenorias. É mellor dar preferencia ás verduras, así como aos alimentos ricos en fibras. Ben satisfacen a fame e aumentan lixeiramente o azucre no sangue.

Os pacientes non deben recibir máis de 1400 kcal diarios. Esta cifra débese a que a maioría dos diabéticos teñen problemas de exceso de peso, que hai que reducir.

Se este problema non o pode, pode aumentar lixeiramente a cantidade de alimentos consumidos.

As receitas para cociñar adoitan indicar que é mellor empregar un cociñeiro lento para este propósito, xa que non require a adición de aceite ou graxa.

Lea tamén Por que coñecer a carga glicémica dos produtos

A mellor dieta é tres comidas ao día, é dicir, tres comidas principais, cunha ou dúas merendas. As comidas principais están relacionadas con inxeccións curtas de insulina.

Primeiro día

Almorzo: inclúe 150 gramos de cebada con dúas franxas de queixo duro. Pan como se desexe, o té ou o café deben ser débiles. O azucre está prohibido.

Xantar: consiste en 200 gramos dunha ensalada de repolo, pepinos, tomates ou calquera outra verdura fresca. O mellor é non condimentalos, senón simplemente mesturalos e comer deste xeito. Á ensalada engádense dous chuletóns de polo de polo ao vapor, así como uns 200 gramos de repolo guisado. De líquido - borsch sen fritir, é importante, o caldo non debe estar graxo.

Para a cea, tamén se recomenda unha ensalada de preto de 150 gramos cunha porción de peito de polo.

Os lanches pódense facer do seguinte xeito: un vaso de queixo cottage ou 3 queixos, un segundo lanche - un vaso de kefir.

Segundo día

Para o almorzo, pode comer unha tortilla formada por dúas claras de ovo e unha xema. A el engádense ata 100 gramos de tenreira cocida, un tomate. Pan, té, café como desexe.

Para xantar, é moi bo comer ensalada, xa que esta é a comida máis grande. Necesitas uns 200 gramos de verduras, podes engadir 100 gramos de peito de polo ou comelo por separado. Outro prato é a mingau de cabaza, tamén precisa 100 gramos.

A primeira merenda consiste en pomelo e un vaso de kefir.

Para a cea: unha porción de repolo guisado con peixe cocido.

Terceiro día

Inclúe repolo recheo de carne para o almorzo. É altamente indesexable que tivesen arroz. Porción - 200 gramos, pan a vontade.

O xantar inclúe unha ensalada, aproximadamente 100 gramos, un prato - pasta dura con carne fervida ou peixe. En vez de té, podes beber un vaso de zume de mazá cociñado na casa.

Bocado: unha laranxa.

Para a cea: cazola de queixo cottage baixo en graxa, pode ser de ata 300 gramos.

Cuarto día

Se convén contar cos días da semana - xoves, deleitaralle coa seguinte variedade. A primeira comida é a fariña de avea cocida en auga. Pode engadir froitos frescos permitidos. Para o té, pode tomar un par de queixos, ata 100 gramos.

Para xantar - 150-200 gramos de escabeche, unha porción de pan e unha porción de cocido.

Un lanche pode constar de entre dúas e tres franxas de galletas.

Para a cea, feixóns verdes con carne ou peixe fervido.

Quinto día

A dieta do quinto día inclúe boliñas preguiceiras para o almorzo, uns 100 gramos. Engádeselles un vaso de kefir e un pequeno puñado de froitos secos. Están permitidos cando se precisa un subministro de enerxía antes da actividade física.

A segunda comida é unha ensalada - 200 gramos, patacas cocidas - ata 100 gramos e compota. É importante que a compota estea cocida sen azucre engadido.

Snack: bebida de froitas, tamén sen azucre, aproximadamente 1 cunca, uns 100 gramos de cabaza cocida.

Para cear podes cocer ao vapor con ensalada.

Sexto día

O sábado pode agradar un pequeno anaco de salmón lixeiramente salgado cun ovo. Se eliminas a xema, entón podes comer 2-3 proteínas fervidas. Té ou café a vontade, o principal é estar sen azucre.

Para o xantar - repolo recheo sen arroz, ata 200 gramos, culler de sopa sen fritir, o caldo non debe estar graxo. Podes cortar o pan de centeo.

A merenda consiste en dous pan diabéticos e un vaso de kefir.

Para a cea, podes comer 100 gramos de polo cocido ao vapor ou fervido, ata 100 gramos de chícharos frescos e ata 200 gramos de berenxena guisada.

Sétimo día

O domingo, trigo mouro na auga con guiso de polo para o almorzo. A cantidade total de alimentos é de ata 300 gramos.

Para xantar: sopa de repolo ou sopa de caldo de polo ou vexetal. Podes engadir cojinetes de polo, pan, se así o desexas.

Lea tamén O que está prohibido comer con diabetes

A merenda consiste en 2-3 ameixas frescas e 100 gramos de queixo cottage.

Para cear, un vaso de kefir con algunhas galletas. Aínda podes comer unha mazá pequena.

Con esta dieta, tamén podes usar todo tipo de infusións de herbas medicinais. O caldo de rosehip é de especial beneficio. Practicamente non conteñen calorías, se non lles engades mel, azucre, para endulzalos un pouco. Pódense consumir absolutamente a calquera hora do día. A cantidade de auga tampouco é limitada, é útil incluso para persoas saudables.

Este esquema para a semana implica a ausencia dun dos lanches entre o almorzo e o xantar.Isto débese ás comidas bastante densas pola mañá. Pero se hai necesidade ou hai fame severa, entón é mellor satisfacela mediante ensalada de verduras, iogur sen aditivos nin froita.

Caracteriza a táboa número 9 da dieta segundo Pevzner

As táboas dietéticas segundo Pevzner están deseñadas para acelerar a recuperación de pacientes con diversas patoloxías, así como para a prevención de agravamentos de enfermidades.

Con diabetes, úsase a táboa número 9, que é a máis popular en todo o mundo. O principio principal é limitar o sal, o azucre e un tratamento térmico adecuado dos produtos: cocción, vapor.

Esta táboa está prohibida guisar ou fritir, pero non categoricamente, son posibles emendas menores.

A disposición aproximada diaria ten esta forma.

1. Para o almorzo, os produtos lácteos con menor contido en graxa, queixo cottage, leite ou kefir, pódense eliminar con té.
2. O segundo almorzo, ou, como din no estranxeiro, o xantar, inclúe gachas de cebada de perlas con carne fervida sen pan.
3. O borsch para xantar debe conter repolo fresco, e a súa preparación debe estar en caldo de verduras. Engádelle xelea de froita e unha pequena cantidade de carne fervida.
4. Calquera froito está permitido para un lanche entre o xantar e a cea, o mellor é unha mazá ou cítricos, pero non tan doce como a mandarina.
5. Para a cea, recoméndase comer peixe cocido sen batedor, ensalada de verduras, o mellor de todo con repolo e pepino, pódese aderezar con aceite de oliva.

O azucre é substituído por edulcorantes como a stevia. A dieta está suxeita a axustes, o principal é excluír do menú todos os produtos prohibidos.

Características da nutrición infantil

Un problema bastante grande é o desenvolvemento da diabetes nun neno. Os médicos nesta situación recomendan a cita dunha dieta especial en carbohidratos, que pode chegar ata 2/3 da dieta.

Unha das consecuencias indesexables deste paso é a constante flutuación da glicemia. Poden provocar un deterioro significativo na condición de calquera paciente.

Polo tanto, o mellor xeito de saír desta situación é o uso da táboa dietética nº 9 segundo Pevzner.

Para facer o menú adecuado, debes dar preferencia a estes produtos:

• carne - exclúense as variedades sen graxa, polo, porco e cordeiro,
• vexetais - cenoria, pepino, tomate, calquera tipo de repolo,
• froitas - mazás, pexegos, cereixas.

Recoméndase eliminar completamente o azucre na súa forma pura, así como en aditivos a produtos como compota, marmelada. Para edulcorar, pode substituílo por sorbitol ou frutosa, pero é mellor cambiar a stevia - un edulcorante natural que case non contén carbohidratos e calorías. Os produtos de panadaría, pastelería tamén están estrictamente prohibidos.

Antes de comezar unha dieta, debe considerarse a seguinte.

1. A hipoglicemia é posible, polo que necesitas aprender a evitalas.
2. O azucre debe ser controlado con máis frecuencia, ata 7 veces ao día. Isto permitirá prescribir a dose requirida de insulina.
3. É extremadamente importante protexer ao bebé do estrés e tratar de acostumalo a un mesmo modo de actividade motora e física. Isto estabilizará a terapia coa insulina, o metabolismo dos carbohidratos, así como ensinará ao bebé ao réxime, que reflexionará favorablemente sobre a súa saúde no futuro.

A diabetes non é unha sentenza. E o feito de que os diabéticos comen sen sabor tampouco pode considerarse certo. Se mostras imaxinación, diversifica o teu menú con todos os produtos permitidos, entón a enfermidade recordarache con moita menos frecuencia.

Unha dieta eficaz para a diabetes tipo 1

A diabetes tipo 1 está causada por un mal funcionamento do páncreas. As células danadas non poden proporcionarlle ao corpo insulina, polo que o paciente ten que ingresalo adicionalmente.

O principal con este tipo de enfermidades é calcular correctamente a taxa do medicamento. Se o fas correctamente, non hai que cumprir unhas regras estritas nos alimentos.

Abonda con diabéticos comer racionalmente, como persoas comúns que vixían a súa saúde e figura.

A importancia dunha nutrición adecuada para un tratamento eficaz

Así, coa diabetes tipo 1, practicamente non hai restricións culinarias graves.

A única contraindicación estrita - Trátase de produtos que conteñen moito azucre: mel, repostería, doces, froitas doces, magdalenas, etc.

Ademais, á hora de elaborar unha dieta, hai que ter en conta a actividade física e a presenza doutras enfermidades. Isto debe terse en conta á hora de calcular o menú diario.

Por que é tan importante?

Os diabéticos necesitan tomar unha certa cantidade de insulina antes de cada comida para mantelos en alerta e saudables. Unha deficiencia ou sobredose pode causar un forte deterioro do benestar e provocar complicacións.

A dieta diaria debería incluír 50-60% de carbohidratos e arredor dun 20-25% de graxas e proteínas. Os médicos adoitan aconsellar evitar graxas, picantes e fritas.

Estas recomendacións son valiosas para aqueles pacientes que, ademais da diabetes, teñen unha función dixestiva prexudicada. Estudos recentes demostran que as graxas e as especias non teñen ningún efecto sobre as flutuacións glicémicas.

Pero co uso de hidratos de carbono, hai que ter coidado.

Diferéncianse na taxa de asimilación polo corpo. Os chamados carbohidratos "lentos" absorbense dentro de 40-60 minutos e non provocan saltos bruscos nos índices de azucre. Atópanse en amidón, pectina e fibra e forman parte de froitas e verduras.

Os carbohidratos sinxelos e de dixestión rápida son procesados ​​en 5-25 minutos e contribúen a un rápido aumento dos niveis de glicosa. Atópanse en froitas, mel, azucre, melaza, cervexa e outras bebidas alcohólicas, así como en todos os alimentos doces.

Para a selección correcta da dose de insulina, cómpre planificar o seu menú nas chamadas unidades de pan (XE). 1 unidade é de 10-12 g de hidratos de carbono. Tan só hai moitos en pan de 1 cm de grosor. Recoméndase tomar non máis de 7-8 XE á vez.

A pregunta é: canto XE contén doces diabéticos e canto se poden consumir?

Características e tipos de edulcorantes

Divídense en baixas e altas calorías. Estes últimos en calorías son case iguais ao azucre normal, pero despois deles a glicemia non medra tanto. Non obstante, os dous tipos non se poden usar de xeito incontrolado. Existen normas, cuxa observancia garante un estado normal.

Ofrecémosche coñecer a lista de edulcorantes. A dose máxima de sustancia por 1 kg de peso corporal indícase entre parénteses:

• sacarina (5 mg)
• aspartamo (40 mg)
• ciclamato (7 mg)
• acesulfame K (15 mg)
• sucralosa (15 mg)

Agora os doces de stevia estendidos. É un edulcorante natural de baixo contido calórico, que é un auténtico achado para diabéticos que teñen un dente doce.

Con compensación por diabete de calidade, pode consumir ata 50 g de azucre ao día. Isto motiva perfectamente a considerar con máis coidado as XE e as doses de insulina e alivia o estrés psicolóxico.

Como ser se realmente queres doces "reais"?

• Consúmaos arrefriados
• Prefírense as viandas que tamén conteñen proteínas, fibra, graxa e hidratos de carbono dixeridos lentamente, por exemplo froitas, bagas, bollos, xeados, proteínas.
• Coma doces despois das comidas, non cun estómago baleiro

Directrices xerais sobre nutrición dos diabéticos

A gran maioría dos alimentos para persoas con diabetes teñen un baixo índice glicémico. A dieta debe conter unha gran cantidade de alimentos frescos, en particular vexetais e froitas con fibra e fibra dietéticas, o que contribúe a unha mellor absorción de nutrientes e nutrientes, e tamén axuda a eliminar toxinas e metabolitos do corpo do paciente. O uso de porridas de leite como primeira e segunda mañá pola mañá proporciona ao diabético unha cantidade adecuada de hidratos de carbono complexos que non provocan un forte aumento da glicosa no plasma sanguíneo.Os produtos lácteos con pouca graxa contribúen a mellorar o funcionamento do sistema hepatobiliario do tracto gastrointestinal humano.

A dieta para diabéticos tamén inclúe alimentos doces, polo que a diabetes non é unha condena para o dente doce. Para os amantes dun menú doce, podes diversificar todos os días con este tipo de pratos:

• torta de xelatina e xelatina,
• cazoletas de froita
• en vez de té ou compota doce, podes usar xelea a base de fariña de avea ou punch de froita.

Así, unha dieta baixa en carbohidratos pode ser non só sa, senón tamén saborosa e incluso variada.

Dieta terapéutica

Os endocrinólogos desenvolveron un menú especial para diabéticos tanto de tipo 1 como de tipo 2. A dieta número 9 ofrece os seguintes principios:

A dieta para a diabetes proporciona un certo modo de comer alimentos. A táboa 9 prevé un consumo frecuente de alimentos en porcións fraccionadas polo menos 6-7 veces ao día.

Plan de dieta da mostra para a semana

Un menú semanal aproximado para un diabético pretende demostrar que a nutrición debe ser variada co fin de reabastecer todos os nutrientes necesarios no corpo. O menú para un paciente con diabetes debe estar baseado no número de unidades de pan, especialmente para pacientes con diabetes tipo 1 ou unha forma dependente da insulina. Para elaborar un menú dietético durante unha semana, precisa empregar unha táboa especializada, que se pode atopar en internet ou levar en calquera institución médica.

Para calcular o contido de calorías úsanse moitos parámetros, o principal dos cales son:

• altura, peso e índice de masa corporal do paciente co cálculo da área corporal,
• glicemia en xaxún e despois do exercicio con glicosa,
• unha avaliación da hemoglobina glicosilada, que mostra o nivel de glicemia nos últimos 3 meses.

Non ten pouca importancia a idade do paciente. As enfermidades infecciosas e non infecciosas crónicas concomitantes, así como o estilo de vida.

Luns

Almorzo: calquera mingau, agás arroz e sêmola, nun volume non superior a 200 g, queixo cun contido en graxa inferior ao 20% e que non pesa máis de 40 g, pan de centeo 1-2 franxas, té sen azucre coa adición dun edulcorante.

Xantar: calquera froita azedo, mazá verde recomendada. Té sen azucre con galletas de biscoito.

Xantar: ensalada de vitaminas 100 g, borsch 250 g, chuleta de vapor de carne de pavo, repolo guisado, 1 porción de pan de centeo.

Bocado: cuajada grana cunha pouca porcentaxe de graxa, té de froita (1 cunca), xelea de froita coa adición dun edulcorante ou edulcorante.

Cea: unha ensalada de tomates frescos e pepinos, carne fervida.

Segunda cea: calquera bebida de leite fermentado cunha porcentaxe baixa de graxa nun volume non superior a un vaso.

Esta versión da dieta o primeiro día contén 1500 kcal.

Primeira comida: tortilla sen xema con adición de herbas frescas, un anaco de carne ao vapor de tenreira en graxa baixa, tomate fresco, pan de gran integral (1 peza), té sen azucre 250 ml.

O segundo método: iogur con bifidobacterias, pan.

O terceiro método: ensalada de vitaminas - 150 g, sopa de cogomelos - 300 ml, peito de polo ao vapor, cabaza ao forno, pan de centeo - 1 porción.

Cuarto método: pomelo, iogur lixeiro.

Quinta comida: cocido vexetal con peixe ao vapor - 300 g, zume de mazá recén espremido de variedades azosas de mazás - 200 ml.

Sexta comida: té con leite - 250 ml, mazá cocida.

O contido calórico dos pratos o martes é de 1380 kcal.

A primeira porción: repolo recheo recheo con carne de vaca, crema agria baixa en graxa, 1 porción de pan e té - 250 ml.

A segunda porción: pan sen azucre - 3 unidades, compota de froitas con baixo contido en azucre.

Terceira porción: ensalada con peito de polo - 150 g, sopa de puré de verduras nun volume de 200 ml, puré de auga con peixe baixo en graxa, compota de froita seca.

Cuarta porción: laranxa de tamaño medio, té de froita - 250 ml.

Quinta ración: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosehip.

Sexta porción: kefir baixo en graxa.

O contido en calorías para este día é de 1400 kcal.

Almorzo: calquera cereais, excepto arroz e sêmola, nun volume non superior a 200 g, queixo cun contido en graxa inferior ao 20% e que non pesa máis de 40 g, rolos de pan seco - 1-2 franxas, té sen azucre coa adición dun edulcorante.

Bocado: iogur con bifidobacterias, pan.

Xantar: ensalada de verduras frescas - 100 g, sopa de cogomelos - 300 ml, peito de polo ao vapor, cabaza ao forno, pan de centeo - 1 porción.

Bocado: cuajada grana cunha pouca porcentaxe de graxa, unha bebida de rosehip - 250 ml, xelea de froita coa adición dun edulcorante ou edulcorante.

Cea: unha ensalada de tomates frescos e pepinos, carne fervida.

Segunda cea: calquera bebida de leite azedo cun contido en graxa inferior ao 3% nun volume non superior a un vaso.

A dieta de calorías o xoves é de 1450 kcal.

Almorzo: mingau de trigo mouro - 100 g, caviar de cabaza, 1 porción de pan e té - 250 ml.

Segundo almorzo: galletas secas - 2-3 pcs, compota de froitas con baixo contido en azucre.

Xantar: chucrut –100 g, sopa de verduras - 250 ml, puré de patacas na auga con peixes con pouca graxa e compota de froitos secos.

Bocado: laranxa de tamaño medio, té de froita - 250 ml.

Cea: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosa.

Segunda cea: kefir baixo en graxa.

O contido en calorías para este día é de 1400 kcal.

Almorzo: salmón salgado, 1-2 ovos fervidos, 1 porción de pan e medio pepino fresco, té cun edulcorante.

Xantar: queixo cottage baixo en graxa, bagas salvaxes.

Xantar: sopa de repolo - 200 ml, rolos de repolo perezosos, 1-2 franxas de pan de fariña integral.

Bocado: galletas, té con leite - 250 ml.

Cea: gachas de guisantes con chuletón de tenreira cocido, té sen azucre - 200 ml, berenxena ao vapor - 150 g.

Bocado de noite: mazá azedo.

O contido en calorías para o día é de 1450 kcal.

Domingo

Almorzo: repolo recheo recheo con tenreira, crema agria baixa en graxa, 1 porción de pan e té - 250 ml.

Segundo almorzo: galletas secas - 2-3 unidades. Bebida de froitas frescas.

Xantar: ensalada de follas de carne e leituga fervidas –100 g, sopa de verduras– 250 ml, patacas de abrigo cocido –1-2 pcs.

Bocado: laranxa de tamaño medio, té de froita - 250 ml.

Cea: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosa.

Segunda cea: té con leite - 250 ml, mazá cocida.

O contido en calorías total de pratos o martes –1380 kcal.

Para resumir

Un menú correctamente compilado para pacientes con diabetes mellite non só permite diversificar os alimentos e realizar a súa corrección, senón tamén para manter a saúde do paciente a un nivel adecuado. Non é necesario empregar as receitas descritas no artigo; pode crear as súas propias obras mestras culinarias. Unha nutrición adecuada en combinación cunha dieta baixa en carbohidratos permítelle deixar a enfermidade nun estado equilibrado durante moito tempo, o que reduce o risco do rápido desenvolvemento de complicacións asociadas á hiperglicemia crónica.

Principios xerais: que alimentos deben excluírse da dieta?

Grazas á dispoñibilidade de medicamentos modernos, tornouse máis doado para os diabéticos: non ten sentido adherirse a unha dieta tan estrita como antes. Non obstante, algúns alimentos terán que ser esquecidos para sempre:

1. Doce: doces, chocolate, mermelada e así por diante. Prohibido categoricamente. A excepción é unha forte caída do azucre no sangue, que se produciu debido a unha violación do calendario da terapia con insulina ou a inxestión inadecuada de alimentos. Unha alternativa son os produtos con frutosa. E logo - con moderación, como nalgunhas reaccións bioquímicas no corpo, a fructosa pode converterse en glicosa. O mesmo vale para o azucre; en vez diso, debes usar un edulcorante (se unha persoa non pode vivir sen té ou café doce),

2. Alcohol: excluír, en principio, contraindicado incluso nas concentracións máis baixas,

3.Produtos sintéticos que conteñen un gran número de aditivos con placas E (bebidas con colorantes, varios produtos semi-acabados). Estes "alimentos" non se deben consumir incluso en ausencia de diabetes.

4. Pan - para limitar, pódese usar só pan de gran integral, preferentemente con salvado.

A lista de produtos que se poden consumir sen restricións

1. Comida vexetal (froitas e verduras cruas). O único é que o uso de patacas, uvas e melóns debería estar algo limitado, xa que isto pode levar a un aumento da glicosa,

2. Produtos lácteos, pero só sen graxa. Queixo cottage, leite, kefir, leite cocido fermentado - pode usalo con seguridade,

3. Porridge - trigo mouro, cebada de perlas, avea. Pero sen engadir azucre!

4. Variedades dietéticas de carne e peixe (tenreira, polo, peixe branco). Todos os pratos deben ser fervidos ou cocidos.

Dificultade para elixir unha dieta para diabetes tipo 1

Segundo as estatísticas, a gran maioría dos diabéticos tipo 1 son nenos. A este respecto, non só hai dificultades para elaborar o propio menú, senón tamén para motivar o paciente a seguir os principios desenvolvidos de nutrición, xa que nalgúns casos os nenos simplemente non entenden o significado de todas estas actividades. E é moi lonxe de sempre controlalos - a miúdo "pequenos diabéticos" na escola reciben doces e acaban na unidade de coidados intensivos con coma hiperosmolar. E algúns, pola contra, absterse de comer por algún motivo. O resultado é similar, só a patoxénese é diferente e o nivel de azucre no sangue.

Multiplicidade da inxesta de alimentos

Dado o feito de que na gran maioría dos casos, os pacientes que padecen diabetes mellitus tipo 1 reciben insulina 6 veces ao día, entón a comida tamén debe ser seis veces. A clásica rutina dietética para un diabético é a seguinte:

• 6.15: o primeiro almorzo,
• 9.15 - segundo almorzo,
• 12.15 - xantar,
• 15.15 - merenda da tarde,
• 18.15: a primeira cea,
• 21.15 - a segunda cea.

Do esquema anterior, será fácil adiviñar que se administra insulina 10-15 minutos antes de comer. Un diabete similar debe seguir aqueles diabéticos que toman insulina en combinación con fármacos que faciliten a penetración da glicosa pola parede celular (Metformin, Diagnizid e outros).

O esquema proposto pódese cambiar se o paciente ten instalada unha chamada "bomba" - trátase dun dispositivo que controla automaticamente o nivel de glicosa no sangue e libera insulina segundo sexa necesario. Tales pacientes poden comer 4 veces ao día, por suposto, deben seguir unha dieta baixa en calor. Hai tamén casos clínicos cando os endocrinólogos "manteñen" aos seus pacientes cunha inxección de insulina prolongada ao día coa necesidade de controlar os niveis de glicosa no sangue. A insulina de acción curta está indicada só en caso de aumento de azucre. Pero este esquema non se aplica a todos.

Cálculo da enerxía (ingresos e os seus custos) para elaborar o menú. Como está xustificado este enfoque?

O enfoque básico á hora de elaborar o menú non sufre cambios; as calorías consumidas deberían cubrir o gasto. O cálculo da enerxía gastada e as calorías consumidas con alimentos para un paciente con diabetes tipo 1 será máis conveniente calcular a partir do concepto de "Unidade de pan" (en diante este valor denominarase XE). Segundo o seu contido calórico, 1 XE corresponde a 12 g de glicosa. Durante un día, unha persoa con diabetes tipo 1 ten dereito a 18-24 XE. Distribúeos segundo o gráfico anterior debe ser aproximadamente do seguinte xeito:

• Na primeira comida - 9-10 unidades.,
• Para merenda e tarde para 1-2 unidades.,
• Para xantar, 6-7 unidades.
• Para a primeira e segunda cea, 2 unidades.

A correspondencia dos produtos consumidos ao número de XE equivalentes pódese calcular a partir dos datos dunha táboa especial:

É dicir, unha persoa calcula canto necesitará para comer alimentos (e cales) para asegurar a inxestión da cantidade anterior de XE no corpo. O cálculo determínase en función de cada comida.

Pero en realidade, moi poucos pacientes adhírense agora a un enfoque tan estrito. Normalmente, a cuestión de elixir unha dieta para un diabético resólvese moito máis fácil.
En calquera caso, a insulina terapia é seleccionada nun departamento de endocrinoloxía hospitalaria. Alí, os pacientes reciben comida dietética segundo a táboa nº 9 segundo Povzner. Ao finalizar o tratamento hospitalario, será suficiente para que o paciente se adhira simplemente á mesma dieta. No mesmo caso, se o paciente decide diversificar dalgún xeito o seu menú, xa debería tratar o cálculo cuantitativo da XE consumida.

En que casos non deberías cumprir cos principios desenvolvidos de nutrición?

En moitos pacientes, a diabetes mellitus tipo 1 avanza co paso do tempo (esta situación obsérvase a miúdo coa natureza autoinmune da enfermidade, cando as propias defensas do corpo destruen as células responsables da produción de insulina). Neste caso, revisase a terapia con insulina prescrita. Como resultado, terá que cambiar o horario da inxestión de alimentos, así como os produtos incluídos na dieta. En situacións clínicas especialmente difíciles, os pacientes están en nutrición parenteral durante algún tempo (é dicir, todos os nutrientes - proteínas, graxas e carbohidratos son administrados por vía intravenosa).

Receitas de dieta.

Non é necesario pensar que a nutrición dietética para diabéticos non será certamente saborosa e que será unha proba real da forza de forza do paciente durante toda a vida. As receitas a continuación romperán este estereotipo incluso para os pesimistas máis inadvertidos.

Bocado ideal para a tarde: reserva de proteínas para un día

Será necesario preparar unha porción do prato:
200 g de queixo sen graxa (0%),
250 ml de iogur potable sen graxa,
0,5 plátano
Todos os ingredientes deben ser vertidos nun liquidificador e picados ben. Despois, arrefriar un pouco. O prato está listo para comer! Pero paga a pena notar que os hidratos de carbono de tal cóctel son absorbidos rapidamente e tal merenda antes do exercicio é relevante.

Mazás ao forno

Moitos diabéticos padecen o feito de que non poden ser doces. Hai unha boa forma de saír desta situación.

Para preparar este prato necesitarás:
3-4 mazás (grandes),
200-300 g de noces,
200-300 g de albaricoques secos e / ou ameixas.

As mazás córtanse en dúas metades, córtase o núcleo. As ameixas e os albaricoques secos pásanse a unha moedor de carne. Os grans de nogueira están picados ben cun coitelo. Despois diso, as froitas afumadas, xunto coas noces, son vertidas en metades de mazás, que logo se xuntan. As mazás envólvense en láminas e envíanse a un forno precalentado durante 30-40 minutos. Comer unha comida só é quente!

A nutrición dietética para un paciente con diabetes non é menos importante que a insulina. Só combinando estes dous enfoques pódese conseguir a estabilización da condición xeral do paciente.

A opción ideal para recompilar a súa dieta é aterse ás recomendacións do seu endocrinólogo asistente. No caso de que o paciente desexe usar algúns outros alimentos, deberá concentrarse na táboa de unidades de pan, o índice glicêmico e o contido calórico total dos alimentos tomados durante todo o día, así como unha combinación deste valor cun indicador da enerxía gastada.

Unha dieta para a diabetes tipo 1 pode ser deliciosa: hai moitas receitas que che permitirán cociñar pratos exclusivamente dos ingredientes permitidos.

Un menú de pratos para diabéticos tipo 1 para todos os días e semanas

A diabetes mellitus (DM) é unha patoloxía grave que non ten fármacos e está a estenderse cada vez máis. Isto débese á diminución da actividade física e á inclusión de produtos nocivos na dieta.

A enfermidade divídese en 2 tipos: dependente da insulina (tipo 1) e non dependente da insulina.

Para a diabetes, ten que facer un menú para todos os días permitidos para non interromper a dieta, pero non é difícil, non hai problemas con receitas de deliciosos pratos para diabéticos de tipo 1-2.

Características da patoloxía

O primeiro tipo refírese a enfermidades autoinmunes, caracterizadas por aumento da glicosa, sede, somnolencia, fatiga e micción constante debido á actividade excesiva dos riles. A enfermidade exprésase nunha falta de insulina (unha hormona transportadora de glicosa), en relación con isto, a concentración de azucre no corpo está en constante crecemento.

O tipo de diabetes non dependente da insulina refírese a enfermidades metabólicas e xorde debido á mala produción de insulina polo páncreas ou á súa mala percepción por parte das células do corpo. Os signos do primeiro e segundo tipo de enfermidade son idénticos.

Cabe mencionar especialmente a dieta especial para a diabetes, especialmente para aqueles que padecen o seu primeiro tipo, porque precisan facer un menú durante unha semana para obter as substancias necesarias para o corpo. Para os pacientes con segundo tipo de patoloxía, os requisitos son máis fieis, xa que non todos precisan inxeccións de insulina.

Coa diabetes tipo 1, son necesarias inxeccións diarias de hormona transportadora de glicosa porque sen ela o diabético cae en coma hiperglicémico ou complica debido á destrución vascular. Para simplificar a vida dos enfermos, os médicos introduciron o concepto de unidade de pan (XE), e a cantidade de hormona inxectada depende do seu cálculo.

Que significa unha unidade de pan?

Os diabéticos deben controlar constantemente a glicosa no sangue, cunha diminución da hipoglucemia e cun aumento - hiperglicemia e ambas as condicións poden afectar negativamente á saúde humana. Con este fin, os endocrinólogos ligaron XE e insulina xa que a unidade do pan mostra a cantidade de carbohidratos no alimento e úsase para calcular a dose da hormona para a inxección.

O indicador obtivo o seu nome dun pedazo de pan que pesa 24 g, ea súa metade - 12 g - é igual a 1 XE. O sistema adóptase universalmente e é adecuado para calcular calquera prato. Os dietistas recomendan aos diabéticos tipo 1 imprimir unha táboa que mostra os produtos XE para usar cando buscan receitas para a diabetes.

Segundo varias fontes, 1 unidade de pan é de 10 a 15 g, isto non afecta a cantidade de hormona necesaria. Para conseguir o efecto desexado, é importante non só poder calcular hidratos de carbono, senón tamén preinxectar antes de comer, polo que o menú está elaborado cunha semana de antelación.

Conta XE

O uso de unidades de pan facilita a vida aos diabéticos e permítelles descubrir de forma independente a dose necesaria de insulina.

O paciente está tan acostumado ao sistema que determina a simple vista canto XE ten no prato. É conveniente facer un menú con antelación durante unha semana para saber canto hormona se necesita.

Os médicos recomendan dividir o número de unidades de pan por día, e é desexable que sexan menores de 10 con exceso de peso, e no seu defecto - 15-20. Non se recomenda consumir máis de 7 XE durante 1 comida, xa que a dieta dun paciente diabético calcúlase por racións pequenas pero frecuentes (4-6 veces ao día). Con este enfoque, haberá poucas unidades de pan para lanches.

Menú do día na táboa XE:

A conta é necesaria para diabéticos tipo 1 cunha forma severa de diabetes, porque teñen que inxectar non só unha hormona de longa acción (mañá e noite), senón tamén unha soa vez antes de comer.

O menú posible é bastante tolerable, e os pratos son seleccionados segundo as preferencias gustativas que ollo cos produtos permitidos.

Segundo os nutricionistas, os cereais que teñen un índice glicémico baixo e son absorbidos lentamente son preferidos pola mañá, debido ao cal a glicosa permanecerá dentro do rango normal despois de comer.

Unha unidade de pan aumenta a concentración de glicosa no sangue en 2-2,77 mmol / l, polo que os diabéticos tipo 1 terán que compensar a insulina por inxección.Así podes vivir con seguridade ata a vellez sen as complicacións inherentes á diabetes. O cálculo da dose de insulina depende do tempo do día, porque pola mañá 1 XE - 2 unidades. hormonas, no xantar - 1,5 unidades e pola tarde 1 ao 1.

Con diabetes, é necesario controlar o nivel de azucre no corpo, e un glucómetro axudará na casa.

As probas realízanse usando o aparello antes dunha comida e, seguidamente, centrándose nos números obtidos, engaden XE, que o diabético planea extraer dos pratos preparados e inxecta a dose requirida de insulina.

O sangue ten unha comprobación do contido de azucre en 2 horas e se o resultado é de 7,6-7,8 mmol / L ou menos, os cálculos son correctos.

Os diabéticos de tipo 2 non sempre son prescritos con insulina, ás veces a dieta e o exercicio son suficientes, pero en combinación con comprimidos que reducen o azucre. Ao preparar o menú para a semana, tamén se centran nas unidades de pan, para non exceder a cantidade de hidratos de carbono na dieta.

Cálculo de XE en pratos

Os diabéticos ensinan e imprimen táboas XE para que os alimentos calculen rapidamente a dose de hormona antes dunha comida.

Nunha cafetería ou restaurante, podes coñecer a composición do prato e adiviñar sobre o peso dos compoñentes ou preguntar ao camareiro. Despois, guiado pola táboa de unidades de pan, suma o número total.

Non te preocupes cun pequeno erro nos cálculos, porque se cae o azucre, podes comer caramelos e doutro xeito inxectar unha dose adicional de insulina.

Os expertos recomendan cociñar na casa segundo receitas para poder contar. Isto axudará a previr picos de glicosa no sangue. Fai un menú para a semana pola mesa:

Receita XE

É difícil atopar receitas para pratos diabéticos con reconto de XE, e moitas veces hai que facer contas manuais. Para iso non é difícil. Aquí ten un exemplo de instrucións para preparar unha torta rústica de cabaza co cálculo de unidades de pan:

• Prepare 450 g de cabaza, edulcorante (stevia) media cucharada, sal, ovo 5 unidades, canela, manteiga (nata) 100 g, fariña de millo 300 g, 1 paquete de po de cocción,
• Comece a cociñar limpando e fervendo a cabaza e, a continuación, trituralo cunha licuadora,
• Agite os ovos edulcorados ata que se forme unha espuma grosa,
• Volve ao puré de cabaza resultante e engádelle manteiga pre-fundida, espolvoree canela enriba,
• Engade sal e po de cocción á fariña, engádese á masa dos ovos e mestura ben
• Combina o puré de cabaza coa masa e logo envía a masa resultante ao forno e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Só hai 22 unidades de pan na sobremesa acabada, das cales 20 obtéñense de fariña e 2 de cabaza. Non podes comer a empanada de inmediato, pero non está prohibido tomar unha porción. Hai moitas receitas similares, o principal é aprender a comprender o principio de cálculo de XE, entón a concentración de azucre no sangue estará dentro de límites aceptables.

Os endocrinólogos aconsellan facer un menú con antelación durante unha semana para poder abastecerse de insulina e mercar os produtos necesarios. Ao aplicar as recomendacións, pode evitar complicacións e vivir tranquilo sen pensar na súa enfermidade.

A dieta óptima para a diabetes tipo 1: menús e produtos

No artigo aprenderás a comer con diabetes tipo 1, que alimentos se poden comer sen restricións e que está prohibido comer. Aprenderás a contar as unidades de pan cunha dieta baixa en carbohidratos.

Ás veces, os pacientes que atopan por primeira vez unha enfermidade como a diabetes mellitus tipo 1 cren que non basta con comer azucre para que o seu nivel no sangue baixo a influencia da insulina diminúa e quede normal.

Pero a nutrición con diabetes tipo 1 non é nada. A glicosa no sangue aumenta coa ruptura de hidratos de carbono. Polo tanto, a cantidade de hidratos de carbono que unha persoa come durante o día debería corresponder á norma de insulina tomada.

O corpo necesita esta hormona para descompoñer o azucre. En persoas saudables, produce células beta do páncreas.Se unha persoa desenvolve diabete tipo 1, o sistema inmunitario comeza erroneamente a atacar células beta.

Por iso, a insulina deixa de producirse e hai que comezar o tratamento.

A enfermidade pódese controlar con medicamentos, exercicio e certos alimentos. Ao elixir o que comer para a diabetes 1, cómpre limitar a dieta a hidratos de carbono.

A dieta para a diabetes tipo 1 prohibe o uso de hidratos de carbono rápidos. Polo tanto, a cocción, os doces, as froitas e as bebidas azucaradas están excluídos do menú para que o nivel de glicosa no sangue non se eleve por encima do normal.

Os carbohidratos que se descompoñen durante moito tempo deberían estar presentes na dieta, pero o seu número está estrictamente normalizado.

Esta é a principal tarefa: axustar a dieta para a diabetes tipo 1 para que a insulina tomada poida facer fronte ao azucre no sangue obtido dos produtos.

Ao mesmo tempo, os legumes e os alimentos proteicos deben converterse na base do menú. Para un paciente con diabetes tipo 1, faise unha dieta variada cun alto contido en vitaminas e minerais.

Que é unha unidade de pan?

Para pacientes con diabetes, inventouse unha medida condicional de 1 XE (unidade de pan), que equivale a 12 g de hidratos de carbono. Exactamente como moitos deles están contidos nunha metade dunha porción de pan. Para o estándar, tome un anaco de pan de centeo que pesa 30 g.

Elaboráronse táboas nas que os principais produtos e algúns pratos xa se converteron a XE, de xeito que é máis sinxelo facer un menú para a diabetes tipo 1.

Facendo referencia á táboa, pode seleccionar os produtos para a diabetes e cumprir a norma de carbohidratos correspondente á dose de insulina. Por exemplo, 1XE é igual á cantidade de hidratos de carbono en 2 culleres de sopa. cullerada de mingau de trigo mouro.

Nun día, unha persoa pode permitirse comer entre 17 e 28 XE. Así, esta cantidade de carbohidratos debe dividirse en 5 partes. Para unha comida non podes comer máis de 7 XE!

Que podo comer con diabetes

De feito, o que comer con diabetes 1 non é difícil de descubrir. Con diabetes tipo 1, a dieta debe ser baixa en carbohidratos. Non se consideran XE os produtos con diabetes con baixo contido en carbohidratos (menos de 5 g por 100 g de produto). Son case todos os vexetais.

As pequenas doses de hidratos de carbono que se poden comer á vez son complementadas con vexetais que se poden comer case sen límites.

A lista de produtos que non podes limitar á hora de elaborar unha dieta para pacientes con diabetes tipo 1:

• calabacín, pepino, cabaza, cabaza,
• sorrel, espinaca, ensalada,
• cebolas verdes, rabanos,
• cogomelos
• pementa e tomates
• coliflor e repolo branco.

Para satisfacer a fame nun adulto ou un neno axuda aos alimentos proteicos, que deben consumirse en pequenas cantidades durante o almorzo, o xantar e a cea. A dieta para diabéticos tipo 1 debe conter produtos proteicos. Isto é especialmente importante para crear un menú para a diabetes tipo 1 en nenos.

En Internet pode atopar táboas XE máis detalladas, que teñen listas cunha lista de pratos preparados. Tamén pode atopar consellos sobre o que se pode comer con diabetes para facilitar a creación dun menú para un diabético.

É recomendable crear un menú detallado para un paciente con diabetes tipo 1 para cada día con receitas co fin de reducir o tempo total para cociñar.

Sabendo cantos hidratos de carbono hai en 100g, divide este número por 12 para obter o número de unidades de pan neste produto.

Como calcular a cantidade de hidratos de carbono

1XE aumenta o azucre no plasma en 2,5 mmol / L e 1 U de insulina baixa nun promedio de 2,2 mmol / L.

En distintas horas do día, a insulina actúa de forma diferente. Pola mañá, a dose de insulina debería ser maior.

A cantidade de insulina para procesar a glicosa obtida a partir de 1 XE

Non excedas a dose prescrita de insulina sen consultar ao teu médico.

Como facer unha dieta dependendo do tipo de insulina

Se o paciente inxecta dúas veces ao día a insulina de media duración, pola mañá recibe 2/3 doses e pola tarde só un terzo.

A terapia dietética neste modo parece a seguinte:

• almorzo: 2-3 XE - inmediatamente despois da administración de insulina,
• xantar: 3-4XE - 4 horas despois da inxección,
• xantar: 4-5 XE - 6-7 horas despois da inxección,
• merenda da tarde: 2 XE,
• cea: 3-4 XE.

Se se usa insulina de duración media dúas veces ao día, e de acción curta tres veces ao día, preséntase seis veces ao día un alimento:

• almorzo: 3 - 5 HE,
• xantar: 2 XE,
• xantar: 6 - 7 XE,
• merenda da tarde sobre: ​​2 XE,
• A cea debe conter: 3 - 4 XE,
• segunda cea: 1 -2 XE,

Como facer fronte á fame

As células obteñen a nutrición que necesitan se a insulina afronta a distribución de hidratos de carbono. Cando o medicamento non xestiona a cantidade de alimentos que conteñen hidratos de carbono, o nivel de azucre aumenta por encima do normal e envelena o corpo.

Unha persoa comeza a ter fame e fame severa. Resulta un círculo vicioso: o paciente sobrea e volve ter fame.

Polo tanto, se despois da cea queres algo máis para comer, debes esperar e medir o nivel de glicosa no plasma. Non debe ser superior a 7,8 mmol / l despois de 2 horas despois de comer.

Segundo os resultados da análise, podes determinar cal é: a falta de hidratos de carbono ou o aumento do azucre no sangue e axustar a nutrición.

1. Hiperglicemia

Esta condición ocorre se a insulina non xestiona o exceso de carbohidratos. A ruptura de proteínas e graxas comeza coa formación de corpos cetonas. O fígado non ten tempo para procesalos e entran nos riles e na orina. Unha análise de orina mostra un alto nivel de acetona.

• sede forte e inquebrantable
• pel seca e dor nos ollos,
• micción frecuente
• curación de feridas
• debilidade
• hipertensión arterial
• arritmia,
• visión borrosa.

A condición é causada por un salto no azucre no sangue a niveis altos. Unha persoa sente mareos, náuseas, somnolencia, debilidade. O estado do paciente require hospitalización urxente.

2. Hipoglucemia

A falta de glicosa tamén provoca a aparición de acetona no corpo. A afección ocorre debido a unha sobredose de insulina, inanición, diarrea e vómitos, deshidratación, superenriquecido, despois dun forte esforzo físico.

A condición require hospitalización inmediata porque a fame das células do cerebro pode levar ao coma.

Se o nivel de azucre está por baixo dos 4 mmol / l, entón o paciente debe tomar inmediatamente un comprimido de glicosa, unha porción de azucre refinado ou comer caramelos.

Dieta e nutrición básica

1. É necesario observar coidadosamente a dieta. Debería haber 5 comidas ao día. É recomendable a última vez ao día para comer con diabetes a máis tardar ás 20 horas.
2. Non salte as comidas.
3. A dieta para a diabetes tipo 1 debe conter moitas vitaminas e minerais.

Por suposto, a comida debe ser dietética para non sobrecargar o páncreas con substancias nocivas. É necesario calcular a cantidade de hidratos de carbono en cada comida, empregando as normas convencionais de XE (unidades de pan) e as recomendacións de médicos que declaran o que se pode comer con diabetes.