Dieta para a hipertensión

A dieta para a hipertensión arterial xoga un papel importante no tratamento complexo da enfermidade. Un enfoque adecuado para a nutrición axuda a reducir a presión arterial e a mellorar a saúde en xeral dos pacientes.

A hipertensión arterial en case todos os casos combínase cunha ou varias das seguintes enfermidades:

• aterosclerose
• enfermidades coronarias
• obesidade
• diabetes mellitus
• síndrome metabólica
• arritmia,
• alteración da función renal.

Con hipertensión de primeiro grao, normalmente non se realiza tratamento con drogas. Na maioría dos casos, unha dieta adecuada, unha normalización do réxime diario e unha actividade física regular e moderada poden estabilizar o nivel de presión arterial e evitar unha maior progresión da enfermidade.

A 2 e 3 graos de hipertensión, é necesaria unha terapia complexa de longa duración (moitas veces dura toda a vida), que inclúe tomar medicamentos antihipertensivos, tratamento de spa, procedementos fisioterapéuticos e dieta. Este enfoque reduce o risco de crises hipertensivas en pacientes: un brusco aumento da presión arterial, o que pode causar infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, desprendemento de retina e outras complicacións.

A dieta para pacientes hipertensos non é temporal, senón que se converte nun modo de vida, xa que sempre teñen o risco de aumentar a presión.

Normas xerais

Presión arterial dunha persoa depende de moitos factores e os mecanismos fisiolóxicos de autorregulación nun número abafante de casos permiten neutralizar o efecto de factores negativos que contribúen a un aumento da presión arterial. Non obstante, cun efecto prolongado e pronunciado, fallan as capacidades adaptativas do sistema cardiovascular, o que leva ao desenvolvemento da hipertensión, un aumento crónico persistente da presión arterial. Estes factores inclúen:

• falta de exercicio
• malos hábitos (abuso de alcol / tabaquismo),
• nutrición desequilibrada
• sobrepeso
• funcional, debido ao estrés / trastornos patolóxicos no sistema nervioso central (no sistema simpático-suprarrenal),
• efectos tóxicos de diversos factores ambientais físicos / químicos,
• violación da relación / produción de substancias biolóxicas activas e hormonas implicadas na regulación da presión arterial (endotelina, vasopresina, insulina, prostaciclina, tromboxano, óxido nítrico), responsable de relaxar / aumentar o ton dos músculos lisos dos vasos sanguíneos,
• cambios na regulación do equilibrio de ións auga / sodio nas enfermidades dos riles.

O perigo da presión arterial alta é que na maioría dos casos non se manifesta clínicamente durante un longo período, o que leva ao desenvolvemento de enfermidades coronarias (enfermidades coronarias), hipertrofia do ventrículo esquerdo do corazón, cerebro ictus, arritmias, insuficiencia cardíaca (insuficiencia cardíaca crónica), función renal alterada e outros órganos internos. O tratamento da enfermidade está determinado en gran medida pola fase de hipertensión, pero en todo caso, a terapia debe ser sistémica, completa e continua.

Xunto co tratamento con drogas, unha nutrición adecuada no alto presión arterial é o factor máis importante para estabilizar a presión e reducila á norma de idade. A base da nutrición terapéutica na hipertensión é unha variedade de terapéuticos Táboas número 10 segundo Pevzner. Por regra xeral, a dieta para a hipertensión na etapa inicial (1 grao) baséase Dieta número 15 con restrición de sal. Recoméndase con hipertensión de 2 ou 3 graos e trastornos concomitantes do sistema cardiovascular Dieta número 10 A. Con hipertensión de severidade moderada / alta (3/2 graos), procédese a un segundo plano aterosclerose a nutrición está baseada na medicina Táboa nº 10 C.

A dieta número 10 para a hipertensión arterial prevé a taxa fisiolóxica de inxestión de nutrientes básicos de alimentos no corpo e a creación de condicións para a normalización da circulación sanguínea.

Os principios básicos da táboa de tratamento básico son:

• Contido fisioloxicamente completo do compoñente proteico (85-90 g de proteínas), 80 g de graxa e 350/400 g de carbohidratos cun valor dietético de 2400-2500 kcal / día para pacientes con peso corporal normal. At obesidade e hipertensión o valor da dieta redúcese dun 25-30% a 1900-2100 kcal / día debido á redución de graxas a 70 g e carbohidratos a 250-300 g, principalmente debido á exclusión de hidratos de carbono refinados da dieta, especialmente azucre e repostería / doces baseados nela. , así como fariña e produtos cerealísticos. Nos casos en que a obesidade debido ao aumento do contido calórico dos alimentos supera o 20 por cento ou máis da norma fisiolóxica, prescríbese un tratamento para a perda de peso Dieta para pacientes hipertensos №8 segundo Pevzner, pero cunha importante restrición na dieta de sal. Non está en dúbida o efecto antihipertensivo da perda de peso en pacientes con obesidade e hipertensión e incluso hai un patrón fiable entre a perda de peso na obesidade e unha diminución da presión arterial, a maioría das veces nunha proporción de 1 mmHg. st / 1 kg.
• Limitación de sal a 2,5-5 g / día. Ao cociñar, o sal non se usa e engádese só aos pratos preparados. O consumo medio de sodio comestible en Rusia é de media 160 mmol / día, o que corresponde a aproximadamente 12 g de cloruro sódico. Está demostrado que unha diminución deste valor por baixo dos 7,5 g / día leva a unha diminución clínicamente significativa da presión arterial. Para iso, basta con excluír da dieta produtos salgados, obviamente, especialmente os produtos gastronómicos (conservas, encurtidos, adobos, carnes afumadas, embutidos, queixos). A aqueles que presentan dificultades graves por falta de sal recoméndase substituír as sales de cloruro sódico por cloruros de potasio / magnesio. Os individuos cunha forma leve de hipertensión poden usar sal terapéutica cun contido en sodio reducido do 65% e, en casos máis graves, un sal con contido de sodio do 35%.
• Nivel elevado vitaminas A, E., Con, grupos B e minerais: sales de potasio (ata 4-5 g), calcio, magnesio (ata 0,8-1,0 g), manganeso (ata 30 mg), cromo (ata 0,3 mg), coenzima Q (ata 200 mg) Vitamina C (ata 500 mg) colina (ata 1 g). É especialmente importante controlar o nivel de potasio na dieta. Existen probas fiables de que un aumento da inxestión de ións de potasio é extremadamente importante para baixar a presión, xa que o potasio ten un efecto protector sobre a hipertensión. Polo tanto, a dieta debería incluír froitas e verduras frescas (patacas cocidas, grosellas, matóns, plátanos, cenorias, repolo, rabanetes, allo, calabacín, tomates, cabaza, remolacha, pepinos, faba, laranxas, sandías, cole, melóns), froitos secos (pasas, albaricoques secos, ameixas, figos), noces (piñóns, améndoas, cacahuetes), ricos en potasio.
• É importante previr a deficiencia de magnesio na dieta, que ten un efecto profiláctico pronunciado na hipertensión vascular. O magnesio atópase en grandes cantidades en arroz, plátanos, aguacate, algas mariñas, avea, salvado, noces, iogur, feixón e ameixa. A dieta de pacientes con hipertensión debe ser enriquecida con ións de calcio, que participa na distribución do fluído intracelular / extracelular que regula a presión sanguínea. En grandes cantidades, o calcio atópase nos produtos lácteos, noces, ósos de peixe. Ten un pronunciado efecto terapéutico e profiláctico na hipertensión folato (Vitamina B) con uso diario de 350-400 mg. Normaliza a función endotelial vascular baixando os niveis homocisteína e reduce o risco de desenvolver hipertensión. Tomates, leguminosas, verduras de folla, espárragos, produtos de cereais, brotes de Bruxelas, as froitas son ricas en folato.
• Un efecto hipotensivo moderado tamén é exercido por unha sustancia similar á vitamina carnitina, que ten unha estrutura próxima aos aminoácidos. Contido en fígado, tenreira, tenreira, nata, azedo, queixo cottage.
• O perigo de hipertensión tamén está asociado a unha deficiencia de cromo e selenio na dieta. O selenio contén alimentos como marisco, fígado de pato, pavo, polo, vacún, tenreira e riles de becerro. A fonte de cromo son o millo / aceite de xirasol, cereais (trigo mouro, millo, cebada de perlas, mijo), noces, froitos secos, verduras, queixo. Así, empregando certos alimentos que baixan a presión arterial, pode manter un nivel aceptable de presión arterial en pacientes, especialmente cun diagnóstico de hipertensión primaria. Ademais, os produtos que baixan a presión sanguínea, a diferenza dos medicamentos, actúan con moita atención.
• Restricción de graxas saturadas na dieta e garantir un contido suficiente de produtos que conteñen PUFA (ácidos graxos poliinsaturados) dos que se sintetizan prostaglandinasposúen un efecto hipotensivo e son capaces de mellorar a función endotelial, parámetros reolóxicos do sangue. Para iso, a dieta debe incluír aceite de peixe, linaza / colza / aceite de oliva (polo menos 30 g / día), peixe mariño oleoso (salmón, troita, arenque, sardiña), noces e sementes.
• O compoñente máis importante da dieta de persoas propensas a padecer hipertensión é proporcionar ao corpo a cantidade necesaria de líquido libre, porque coa súa falta no corpo, o lumen dos vasos estreita, o que vai acompañado dun aumento da presión arterial. O volume diario de líquido libre debe ser de 1,2-1,5 litros. Non obstante, con GB combinado con insuficiencia cardíaca, o volume de líquido libre diminuirá ata 0,8-1,0 l / día. Está prohibido o uso de bebidas carbonatadas e augas minerais de sodio, té forte e café negro.
• Unha dieta con presión arterial alta limita o uso de bebidas alcohólicas: para as mulleres, o equivalente é de ata 20 g, para os homes, ata 40 g de alcohol etílico. Hai diferenzas nas opinións sobre o efecto protector das pequenas doses de alcohol en relación ás enfermidades cardiovasculares. Sen dúbida, as doses significativas de forte alcol son a causa do desenvolvemento da hipertensión e o alcohol está contraindicado a presión arterial alta, especialmente para enfermidades hepáticas con fluxo sanguíneo deteriorado na vea hepática / sistema de vena cava inferior con aumento da presión hidrostática na vea portal (hipertensión portal). Non obstante, non hai evidencias dos beneficios de deixar o alcol por completo. Podemos mencionar o paradoxo francés, cando os habitantes de Francia teñen índices de mortalidade significativamente máis baixos por enfermidades cardiovasculares, incluído GB co mesmo consumo de graxas animais con residentes en Europa central e do norte, pero que consomen regularmente pequenas doses de viño tinto seco.
• Comida fraccionada (4-5 veces) sen alimentación excesiva.

Se a hipertensión arterial ocorre nun segundo plano ateroscleroseprescríbese dieta Táboa nº 10 C. A dieta de hipocolesterol para pacientes con hipertensión arterial prevé unha diminución da dieta de graxas animais, excluíndo a inxestión de alimentos colesterol e carbohidratos facilmente dixeribles. Ao mesmo tempo, prevese un aumento da dieta dos alimentos que conteñan fibra dietética, ácidos graxos poliinsaturados (graxas vexetais) e a proporción de proteínas vexetais en relación aos animais. A dieta para a hipertensión implica un aumento do contido vitaminas C e Grupo B, oligoelementos, substancias lipotrópicas /ácido linoleico.

Produtos permitidos

A dieta para a hipertensión inclúe a inclusión na dieta:

• Trigo / centeo, gran integral e con adición de pan de salvado. Está permitido comer pastelería caseira con engadido de farelo e galletas secas.
• Sopas vexetarianas con verduras e cereais ben cociñados, coa adición de herbas de xardín sen fritir.
• Variedades de carne vermella con baixo contido de graxa en forma fervida / cocida. E a carne de aves, coello. A carne para calquera forma de cociñar debe estar precociñada, o caldo fundido e cociñar nunha nova porción de auga.
• Prato de marisco / río e marisco.
• Varias verduras frescas de tempada (patacas, repolo, cenoria, remolacha, calabacín, cabaza, berenxena) ou en forma de guiso de verduras. De aperitivos - algas mariñas, vinagretas aderezadas con aceite vexetal.
• Produtos lácteos con baixo contido de graxa e queixo cottage baixo graxa, crema agria (só en pratos).
• Ovos de polo cocidos brandos - ata 3 pezas por semana, salsas lácteas e tomate nun caldo vexetal ou con adición de crema agria.
• Cereais (cebada, millo, trigo sarraceno) e pasta en forma de cereais, cazola con verduras / queixo.
• Manteiga / aceites vexetais para cociñar e comidas listas.
• Froitas / bagas en calquera forma, así como en compotas, marmelada e marmelada.
• Das bebidas: bebidas de café (substitutos do café), caldo de rosehip, té débil con leite, zumes de verduras e bagas.

Que comer para a hipertensión?

Moitas verduras deberían estar presentes na dieta dunha persoa que padece presión arterial alta. Eles axudan a devolver ou manter os niveis normais de colesterol no sangue e tamén frean o proceso da súa absorción nos vasos sanguíneos. Os vexetais axudan o corpo a encherse máis rápido, a esquecer a fame durante moito tempo e aumentar a resistencia humana.

Aumenta a cantidade de repolo, remolacha e cenoria: son ricas en grandes cantidades de fibra e fibras grosas. Non te esquezas tamén dos cereais, preferiblemente escuros. Non obterás mellor deles, aínda que haxa un gran número deles.

Incluír marisco na túa dieta: peixe, repolo, crustáceos. Ao cociñar, excluír sal e outras especias que irriten as paredes do estómago.

A partir da carne, prefire as variedades con pouca graxa: polo ou carne. Asegúrese de que os alimentos que consumes conteñan:

• Ácido ascórbico. Estimula a redución do colesterol, acelera os procesos redox.
• Riboflavina. É necesario para a síntese de ATP (proteínas necesarias para o fígado) e a respiración do tecido.
• Niacina. Permite aumentar a patencia do fluxo sanguíneo renal, dilata os vasos sanguíneos, obtendo un aumento da presión arterial.
• Piridoxina. Axuda a eliminar o colesterol e outras substancias nocivas do corpo.
• Bioflavonoides. Aumentan as paredes dos vasos sanguíneos, o que impide a absorción do colesterol.

Asegúrese de que o seu alimento contén minerais:

• Magnesio. Axuda a reducir os espasmos musculares lisos, inhibe os procesos na córtex cerebral. Posteriormente tamén diminúe a presión arterial. O magnesio atópase en pasas, feixón, soia, chícharos, centeo, albaricoques secos e chícharos verdes.
• Potasio. Con unha circulación sanguínea insuficiente, aumenta a contracción do miocardio. O potasio atópase en bagas, froitas, cacao e carne nova.
• Iodo. Ten un poderoso efecto antiesclerótico. O iodo atópase en camaróns, algas, mexillóns e outros produtos mariños.

Que se debe descartar?

O sal é o que retén a auga no corpo humano, como resultado do cal o volume de sangue aumenta. Debido ao aumento da cantidade de sangue circulante, a presión arterial aumenta. É por iso que cómpre supervisar a cantidade de sal que consume.

En media, unha persoa come uns 10-15 gramos desta "morte branca", e a norma non supera 4. Rexeite a salgadura adicional, se che parece insípido, engade perexil, zume de limón ou salsa de soia. Darán un sabor agradable á comida, pero non prexudicarán o teu corpo.

Ademais, durante a terapia, intente abandonar completamente as bebidas alcohólicas.Causan espasmos e diminución do diámetro dos vasos sanguíneos, o que aumenta significativamente a carga no corazón. Os mesmos efectos son provocados polo consumo excesivo de tés fortes e café.

Intente reducir a cantidade de alimentos con graxas animais: aceites, embutidos, produtos cárnicos afumados. Asegúrese de que o 40% de todas as graxas consumidas son de orixe vexetal. Hai que fritir só en xirasol ou aceite de oliva, pero en ningún caso en carne de porco.

Tenta limitar a cantidade de doces na túa dieta. Paga a pena abandonar completamente os bolos con crema e pastel de natilla. Controla a inxestión de azucre, un carbohidrato facilmente digerible que acelera o aumento de peso.

Calorías requiridas

Unha dieta con hipertensión arterial debería limitar as calorías diarias. Este elemento debe ser obrigatorio para aqueles con sobrepeso - os que teñan un índice de masa corporal superior a 25.

Se tes esta cifra por encima do normal, reduce o consumo diario de calorías reducindo os alimentos que conteñan graxas animais ou hidratos de carbono altos. Non esquezas que para obter mellores resultados necesitas participar en educación física.

A fame contra a hipertensión

Entre os médicos, non hai unha actitude xeral fronte á fame que se dirixe ao tratamento da hipertensión. No proceso de rexeitar a comida, prodúcese unha deficiencia de nutrientes e elementos.

Todo isto leva a mareos, perda de forza e ataques de debilidade. Ademais, os quilos adicionais, que provocan a aparición de presión alta, comezan a desaparecer debido á perda de masa muscular e de líquido necesario.

No proceso de fame, o corpo humano produce substancias específicas - cetonas, que interrompen o funcionamento dos riles. É por iso que non debes dar un paso tan radical por ti mesmo, primeiro debes descubrir o que é o teu médico sobre esta opinión.

Regras nutricionais para a hipertensión

Un dos principais factores que provocan o desenvolvemento da hipertensión é a obesidade e a dieta pouco saudable.

O exceso de peso e os alimentos con alto contido calórico empeoran o funcionamento do sistema cardiovascular, o que leva a obstruír os vasos sanguíneos por placas, crises hipertensivas e outras complicacións irreversibles.

A nutrición adecuada para a hipertensión está baseada en varios principios. O número de calorías consumidas é calculado polo médico en función do peso, o nivel de actividade e as enfermidades concomitantes. A norma media de quilocalorías por día é de aproximadamente 2500. É importante non comer excesivamente, pero non sentir fame. O menú para a hipertensión está deseñado para que unha persoa reciba un día unha cantidade de proteínas - 100 g, a mesma cantidade de graxa e 400 g de carbohidratos. Adicionalmente, prescríbese un complexo vitamínico rico en potasio e magnesio.

Comen 5-6 veces durante o día. Todos os días, a última comida debe ser de dúas a tres horas antes de durmir. Na dieta dunha dieta equilibrada, só hai alimentos lixeiros que son seguros para o corpo e que se absorben rapidamente. Todos os pratos están ao vapor, fervidos ou cocidos. As ensaladas pódense aderezar cunha pequena cantidade de iogur ou aceite vexetal (de oliva) con pouca graxa.

Produtos nocivos

Ao elaborar un menú para a hipertensión, excluídos produtos nocivos para esta enfermidade. Que produtos excluír:

• Leite e produtos lácteos cun contido en graxa normal,
• Carnes graxas e peixes,
• Extracto,
• Caldos de carne e polo,
• Repostería, doces, compotas,
• Comida rápida
• Encurtidos e encurtidos,
• Comida picante
• Carnes afumadas
• Chocolate
• Queixo
• Pataca
• Alcohol, té forte,
• Bebidas carbonatadas
• Produtos semi-acabados.

Produtos que se usan con precaución

Con hipertensión e obesidade, non todos os produtos son útiles. A manteiga é esencial para o metabolismo normal. Pero para os núcleos, con presión alta e enfermidades vasculares, pódense consumir non máis de 2 culleres de sopa ao día. Normalmente para cociñar substitúese por vexetais. Calquera aceite vexetal tamén ten un alto contido calórico, pero ten menores consecuencias para os vasos sanguíneos.

A dieta para a hipertensión arterial non permite máis que unha cucharadita de sal ao día.

As receitas hipertensas normalmente usan alimentos que xa conteñen sal: sêmola, peixe de río, verduras frescas e hércules. Unha gran cantidade de sal impide a eliminación de líquido do corpo, o que leva a un aumento da presión e problemas nos riles.

Miel e conservas caseiras pódense comer en pequenas cantidades, como pasta, cogomelos, queixos procesados ​​e rabanetes.

Produtos útiles

En persoas diagnosticadas de hipertensión, compilouse unha lista bastante grande de alimentos aprobados. Pero hai que ter en conta que coa hipertensión de 3º grao e a primeira hipertensión, os alimentos permitidos son diferentes. Polo tanto, ten que consultar co seu médico o que pode e non pode comer.

Os produtos útiles para a hipertensión son carnes baixas en graxa, pavo e carne de coello. A alimentación adecuada para a hipertensión é imposible sen vexetais. O uso de zanahorias, repolo, remolacha leva a unha diminución natural e gradual da presión arterial. As verduras primas son ricas en fibra, potasio e magnesio. O zume de zanahoria e remolacha é especialmente útil pola mañá.

Os doces pódense substituír por froitos secos: ameixas, albaricoques secos, pasas. Tamén son ricos en potasio, o que reduce a presión arterial. Os mariscos e os peixes son bos para o seu iodo, selenio, calcio, fósforo e ácidos graxos.

A dieta debería incluír máis cereais: cebada, arroz, trigo mouro, avea. Cociñar cereais é mellor en auga ou leite non desnatado. Das bebidas, prefire os tés verdes e o hibisco, que baixan a presión. Moitas herbas teñen efectos reductores de presión:

• Sementes de eneldo
• Froito de espinheiro
• Chokeberry,
• Vento branco
• Calendula
• Periwinkle
• Menta
• Sementes de liño
• Fresa silvestre
• Amadora,
• Follas de arándano
• Melissa
• Valeriano
• Follas de bidueiro
• Conos novos de piñeiro
• Yarrow

O allo con cebola tamén se aplica aos alimentos que normalizan a presión. Só 3-4 dentes ao día axudarán a restaurar unha boa saúde. En grandes cantidades, o allo pode ser prexudicial. Son innegables os beneficios de caqui, mazás, albaricoques e laranxas para a hipertensión. Estes froitos son ricos en vitamina C, que é necesaria para a elasticidade e forza das paredes dos vasos sanguíneos.

De especias, a cúrcuma é útil. Dilúe o sangue, o que tamén leva a unha diminución natural da presión. Se consumes cúrcuma con hipertensión durante todo o tempo, o nivel de azucre no sangue tamén diminuirá. Pero non se pode engadir a comida para diabéticos de 1 grao.

Dieta americana de trazos

Moitos cardiólogos e nutricionistas recomendan unha dieta de guión ou trazo para pacientes hipertensos. É un dos mellores para a perda de peso e a presión alta, está permitido en diabete e enfermidades coronarias.

A dieta consiste na utilización dun gran número de verduras e froitas frescas, produtos lácteos e leite azedo, cereais. A sal non se permite máis que unha cucharadita por día, tendo en conta xa a cantidade contida nos produtos.

O principio principal é o rexeitamento dos alimentos graxos.

Débense comer uns 180 g de carne ao día. Os caldos de carne non se permiten máis de dúas veces por semana. As sobremesas substitúense por noces, sementes e froitos secos. Para cada prato, recoméndase a súa propia porción:

• Arroz fervido ou leguminosas: non máis que 1/2 cunca,
• Unha porción de pan seco de onte,
• Un vaso de produtos lácteos,
• Unha cunca de verduras ou froitas,
• Unha cucharadita de aceite vexetal.

Reducindo o número de calorías a 2000, esta dieta úsase para a perda de peso. Vantaxes adicionais: ausencia de contraindicacións e cantidade suficiente de nutrientes:

• 25-40 g de graxa,
• 20-35 g de fibra vexetal,
• cantidade permitida de proteína, potasio e calcio.

Como non hai restricións nos produtos (só a súa cantidade é limitada), unha persoa pode combinar o menú por si mesma escollendo unha lista de produtos durante unha semana.

Baséase en reducir calorías, sal e líquidos. A táboa 10 da dieta permite os pratos ao vapor, cocidos ou cocidos. O número máximo de calorías por día é de 2500, que se dividen en 5-6 recepcións.

Os médicos prescriben a dieta 10 para a hipertensión, así como un diagnóstico de enfermidades cardíacas e cardiosclerose. Unha das opcións para o menú diario:

• 1º almorzo: gariña de cebada ou avena, un pequeno queixo cottage, un caldo de rosehip,
• 2º almorzo: un vaso de iogur, kefir ou froita,
• Xantar: sopa ou caldo, polo ou carne cocida con ensalada de verduras, compota sen azucre,
• Bocado: kefir, unha peza de cazola de queixo, dúas froitas pequenas,
• Cea: peixe, cocido ou guisado, verduras, marmelada.

Dieta de arroz

Para esta dieta só se recomenda arroz integral. Difire en grans enteiros con fibras que limpan o corpo. A dieta está deseñada durante unha semana e pódese comer arroz en calquera cantidade con verduras frescas. Non se pode comer só millo, así como verduras conxeladas e en conserva. Tamén podes comer calquera froita e froitas, excepto laranxas e plátanos. Durante a dieta, bebe tés de herbas, zumes frescos ou auga 60 minutos antes ou despois de comer.

O arroz integral é fervido así: nun vaso de cereais - 2 vasos de auga. Despois de ferver, o lume redúcese, cóbrese a tixola cunha tapa e déixase durante 60 minutos.

Xantar:

• Un vaso de té con limón
• Unhas poucas filloas magras.

• Un anaco de pan onte
• Unha cunca de caldo vexetal
• Peixe ao forno con verduras
• Porridge de trigo mouro
• Ensalada de froitas
• Té ou zume de herbas.

Unhas poucas froitas (pexegos, mandarinas, mazás).

As regras básicas da dieta para a hipertensión

Ao desenvolver unha dieta para pacientes con hipertensión, os nutricionistas teñen en conta a idade do paciente, as súas necesidades de enerxía, o motivo do aumento da presión arterial, a presenza ou a ausencia de complicacións, enfermidades concomitantes.

Non obstante, hai algunhas regras xerais que deben considerarse á hora de organizar a nutrición terapéutica de pacientes con hipertensión:

1. Restrición de sal. A sal (cloruro sódico) é a principal fonte de ións de sodio, que contribúen á retención de fluído no corpo, ao desenvolvemento de edema e ao aumento da presión arterial. Un adulto necesita 3-4 g de cloruro sódico ao día, que só se atopan nos alimentos, polo que a comida non se debe engadir á dieta. Se a dieta sen sal é difícil de tolerar por parte do paciente, entón para mellorar o sabor dos pratos, podes usar verduras picantes (albahaca, perejil, eneldo, cilantro), zume de limón, salsa de granada.
2. Exclusión da dieta de alcol, así como alimentos e bebidas que conteñan cafeína (té forte, café, cacao, chocolate). A cafeína e o alcohol causan un pronunciado espasmo dos vasos sanguíneos, o que leva a un aumento da resistencia vascular periférica e un aumento da presión arterial.
3. Limita as graxas animais. A dieta de persoas que padecen hipertensión arterial debería reducir significativamente o contido de graxas animais (ghee e manteiga, embutidos, lardo, queixo graxo), que son a principal fonte de colesterol. É desexable cocer os pratos, ferver, cocer e cocer. Se é necesario (por exemplo, para o aderezo de ensalada), use aceite vexetal prensado en frío. Esta dieta de hipocolesterol axuda a mellorar o metabolismo dos lípidos, retarda a progresión da aterosclerose.
4. Limitación de hidratos de carbono facilmente dixeribles. Unha gran cantidade de hidratos de carbono, e especialmente os chamados pulmóns (azucre, mel, doces, pastelería) contribúen ao sobrepeso, o que á súa vez provoca un aumento da presión arterial. Polo tanto, se un paciente ten tendencia a aumentar de peso ou está sufrindo obesidade, diabete, un nutricionista pode recomendar unha dieta baixa en carbono Atkins (ten unha serie de contraindicacións, polo tanto, non debe decidir sobre a súa observancia).
5. Cantidade adecuada de fibra. Na dieta de pacientes con hipertensión, débense incluír diariamente legumes e salvado. Estes produtos son ricos en fibra, que no tracto gastrointestinal absorbe auga e hinchazón, creando unha sensación de saciedade, ademais de mellorar a motilidade intestinal. Tamén é importante que a fibra reduce a absorción de graxas dos intestinos, reducindo así a concentración de colesterol no sangue.
6. A inclusión no menú de alimentos ricos en potasio e magnesio. Estes oligoelementos son necesarios para o funcionamento normal do sistema cardiovascular, contraccións cardíacas. Atópanse en gran cantidade en peixes e mariscos, remolacha, cenoria, albaricoques secos, repolo, cereais.
7. Comidas frecuentes en racións pequenas. Para evitar un posible aumento da presión arterial, recoméndase aos pacientes con hipertensión comer 5-6 veces ao día e beber un vaso de iogur natural ou kefir durante a noite. Cómpre lembrar que con hipertensión, os pacientes están contraindicados en calquera dieta estricta de mono-dieta (proteína, arroz) ou xaxún.

A cafeína e o alcohol causan un pronunciado espasmo dos vasos sanguíneos, o que leva a un aumento da resistencia vascular periférica e un aumento da presión arterial.

Na maioría das veces, as persoas teñen asignada unha dieta número 10 (táboa número 10 segundo Pevzner) para persoas con hipertensión, que ten en conta todos os principios anteriores para organizar a nutrición terapéutica para esta patoloxía.

Menú para unha semana dieta con hipertensión de 2 graos

O seguinte menú para a semana é o seguinte.

• almorzo: fariña de avea en leite con froitos secos, un vaso de infusión de rosehip,
• o segundo almorzo é unha mazá verde,
• xantar - sopa de verduras, albóndegas ao vapor, compota,
• merenda de tarde - queixo cottage e cazola de cenoria,
• cea - verduras guisadas e un anaco de peixe fervido, un vaso de xelea,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo - queixo cottage, té de herbas,
• o segundo almorzo é unha laranxa,
• xantar - sopa de peixe, guiso de pavo,
• té da tarde: xelea de froita,
• cea - ensalada de verduras, boliñas de vapor,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo - mingau de trigo mouro sen manteiga e leite, kissel,
• xantar: un vaso de iogur natural con pan,
• xantar: unha ensalada de verduras frescas, orella,
• té de tarde: unha mazá verde,
• cea - sopa de verduras, zume de froita,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo - un vaso de kefir, pan, marmelo cocido,
• xantar: un puñado de pasas ou froitas frescas,
• xantar: albóndegas ao vapor, ensalada de remolacha,
• merenda de tarde - queixo cottage,
• cea - ensalada de verduras, pilaf con polo,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo: leite de arroz con leite sen aceite, infusión de rosehip,
• xantar: ensalada de froitas aromatizada con iogur,
• xantar - sopa de verduras con carne, cortado de verduras,
• lanche de tarde: un plátano ou unha mazá,
• cea: peixe ao vapor con verduras guisadas, compota,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo: cuajada de froitos secos, té débil,
• xantar - pomelo,
• xantar - borscht vexetariano, albóndegas de vapor,
• merenda de tarde - ensalada de froitas,
• cea: repolo guisado sen aceite, peixe ao vapor,
• pola noite - un vaso de kefir.

• almorzo: fariña de avea en leite con froitos secos, un vaso de infusión de rosehip,
• xantar - batido de fresas,
• xantar - ensalada de verduras frescas, pavo cocido,
• té da tarde - un puñado de albaricoques secos ou ameixas,
• cea - tenreira cocida, guiso de verduras,
• pola noite - un vaso de kefir.

Durante o día, pódese consumir non máis que 200-250 g de pan, e é recomendable dar preferencia a tipos especiais de pan (gran integral, sen sal, diabético, salvado).

Na maioría das veces, as persoas con hipertensión son prescritas na dieta número 10 de Pevzner, que ten en conta todos os principios da nutrición médica para a patoloxía descrita anteriormente.

No contexto do tratamento complexo da hipertensión, a condición dos pacientes normalmente se estabiliza rapidamente. Non obstante, un cesamento independente de tomar medicamentos prescritos por un médico, unha violación da dieta, a falta de exercicio pode provocar un forte aumento da presión arterial, é dicir, o desenvolvemento dunha crise hipertensiva.

Dieta para hipertensión con exceso de peso

Xa se mencionou anteriormente que a hipertensión adoita observarse en pacientes con sobrepeso. Sábese que cada quilo de exceso de peso corporal contribúe a un aumento da presión arterial en 1-3 mm RT. Art. Ao mesmo tempo, a normalización do peso contribúe á normalización da presión arterial.

Con unha combinación de hipertensión e sobrepeso, os nutricionistas recomendan unha dieta DASH. Non implica restricións nutricionais significativas e, polo tanto, adoita tolerarse facilmente polos pacientes. Da dieta exclusivamente:

• alcol
• café
• Repostería
• cocción de manteiga
• grolos doces
• produtos semi-acabados
• carnes afumadas
• carnes graxas.

A dieta diaria inclúe:

Varias veces por semana, podes incluír ao vapor, cocido no forno ou pratos guisados ​​(preferentemente sen engadir aceite) no menú. O peso da porción non debe exceder os 100-110 g.

Como mostra a práctica, a dieta DASH é bastante eficaz contra a hipertensión intracraneal. Coa súa observancia, a frecuencia e intensidade dos ataques de dor redúcese significativamente nos pacientes.

Entón, cales son os pacientes que seguen a dieta DASH? Menú de exemplo do día:

• almorzo: gachas de avena de leite con albaricoques e ameixas secas, infusión de rosehip,
• xantar - xelea de froitas
• xantar: unha ensalada de verduras frescas, sopa de peixe, chuleta de polo de vapor, unha porción de pan de centeo, compota,
• merenda de tarde - ensalada de froitas,
• cea: carne magra con verduras, cocida nunha manga ou cocida nunha cociña lenta sen aceite,
• pola noite - iogur natural sen aditivos.

Cada quilo de exceso de peso corporal contribúe a un aumento da presión arterial en 1-3 mm RT. Art. Ao mesmo tempo, a normalización do peso contribúe á normalización da presión arterial.

Os pacientes con hipertensión son categoricamente dietas contraindicadas cunha restrición calorífica significativa. Eles teñen moitos nomes, por exemplo: "Dieta 800 calorías", "Dieta durante 5 días" e outros. Debido ao baixo contido calórico, tales sistemas alimentarios permítelle perder varios quilogramos de peso en 3-7 días, pero non pode chamalos fisiolóxicos. O corpo experimenta estrés debido á desnutrición, como resultado da que unha persoa ten presión arterial alta e taxa metabólica. Polo tanto, despois de tales dietas, os quilogramos perdidos volven moi rápido e moitas veces o peso chega a ser aínda maior que antes da dieta.

A dieta para pacientes hipertensos non debe ser extrema porque non é temporal, senón que se converte nun modo de vida, xa que sempre teñen o risco de aumentar a presión.

Ofrecémosche ver un vídeo sobre o tema do artigo.

Características da dieta

A presión arterial débese a varios factores. Na maioría dos casos, os mecanismos fisiolóxicos de regulación permiten nivelar o efecto de provocar factores que provocan un salto nos indicadores. Pero cunha exposición prolongada, prodúcese un fracaso, como resultado do que se produce un aumento persistente nos parámetros arteriais.

A hipertensión é unha enfermidade crónica. A enfermidade desenvólvese debido ao exceso de peso, a inactividade física, a nutrición desequilibrada, o desequilibrio entre o auga e o sal, etc. Moitas veces a causa é a diabetes mellitus: unha patoloxía que conduce a un deterioro do estado dos vasos sanguíneos. Moitas veces a imaxe complícase por un colesterol elevado no sangue.

É por iso que, ademais do tratamento con drogas, os diabéticos necesitan cambiar de dieta. Se non, prodúcense complicacións graves que poden levar á discapacidade ou á morte.

A dieta para a hipertensión ten os seguintes obxectivos:

• Normalización da circulación sanguínea,
• Mellorar a funcionalidade do sistema cardiovascular,
• Fortalecemento dos procesos metabólicos,
• Normalización do peso corporal,
• Prevención de cambios ateroscleróticos.

Ao mesmo tempo, a nutrición no fondo da hipertensión debería proporcionar unha necesidade fisiolóxica aos compoñentes nutricionais necesarios para o funcionamento normal de todos os órganos e sistemas. En particular, vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos orgánicos, graxas, proteínas, carbohidratos, etc.

A dieta para a hipertensión é baixa en carbohidratos e baixa en calorías. Este efecto conséguese limitando a inxestión de lípidos e carbohidratos. O contido diario de substancias para pacientes hipertensos:

1. 80-90 gramos de proteína, dos que o 50% destínanse a compoñentes da natureza animal.
2. 70-80 gramos de graxa, dos cales un terzo son de natureza vexetal.
3. 300-300 gramos de carbohidratos, dos cales 50 g refírense a substancias sinxelas.

O contido calórico de todos os alimentos consumidos ao día non supera os 2400 quilocalorios. Se o paciente ten obesidade, entón reducen en 300-400 o contido calórico. Na fase inicial da hipertensión, os pacientes deben seguir unha dieta nº 15, implica unha restrición do consumo de sal. Con GB 2 e 3 etapas, recoméndase unha dieta 10A.

Segundo Pevzner, ademais da hipertensión hai aterosclerose na historia, seguen a alimentación a 10 ºC.

Principios xerais da nutrición para a hipertensión

En enfermidades do corazón e vasos sanguíneos, unha dieta hipertensiva ten como obxectivo: baixar e estabilizar a presión arterial, evitar o desenvolvemento de complicacións graves - accidente vascular cerebral, infarto de miocardio, etc. A nutrición médica implica a restrición de sal na dieta. Permítense ata cinco gramos ao día. Non o usan en absoluto para cociñar: engaden pratos preparados con sal.

Está demostrado que se reduce a cantidade de sal de mesa no menú, isto contribúe a unha redución significativa da presión arterial. Tamén é necesario excluír da dieta alimentos que xa conteñan sal. Estes inclúen picles, adobos, carnes afumadas, queixo, embutidos. Se é difícil rexeitar o sal, entón podes usar un medicamento. Agora podes mercar sal cunha concentración de sodio reducida do 30-65%. Se a hipertensión é de primeiro grao, hai que tomar 65% de sal, na segunda e terceira etapas - 35%.

O menú debe conter a cantidade necesaria de vitaminas - retinol, tocoferol, ácido ascórbico e minerais - potasio, calcio, magnesio, etc. É especialmente importante controlar a concentración de potasio no sangue. Os científicos afirman que a inxestión suficiente de potasio permite diminuír suavemente a presión arterial a calquera idade. Entre os produtos ricos en potasio inclúense pasas, requeixo, albaricoques secos, laranxas, patacas cocidas con chaqueta.

Con hipertensión arterial, é necesario respectar tales principios de nutrición:

• O magnesio ten a propiedade de baixar a presión, polo que os pacientes con hipertensión deben incluír no menú produtos enriquecidos con materia mineral. Comen kale de mar, ameixas, noces, aguacate,
• O efecto antihipertensivo é proporcionado pola compoñente carnitina. Atópase en produtos lácteos e lácteos,
• A exacerbación da hipertensión está asociada a unha falta de compoñentes como o cromo e o selenio. Atópanse en aceites de carne e galiña, xirasol e millo,
• Para perder peso, debes limitar a inxestión de graxas animais. Pero, dado que o corpo aínda precisa de lípidos, cómpre comer peixe mariño, sementes, beber aceite de peixe,
• Cumprimento do réxime de beber. No contexto da deficiencia de fluídos, obsérvase un estreitamento dos vasos sanguíneos, o que provoca un salto da presión arterial. Ao día, debes beber polo menos 1.500 ml de auga pura, sen incluír té, zume, bebidas de froitas, etc. Se os pacientes con hipertensión teñen unha historia de insuficiencia cardíaca, o volume de auga redúcese a 800-1000 ml.

Con diabetes e hipertensión, non se recomenda beber alcohol. A cantidade máxima permitida é de 20 ml para as mulleres e 40 ml de alcol para o sexo máis forte. Hai moitas opinións conflitivas sobre os perigos e beneficios do alcol. Algúns médicos afirman que unha pequena cantidade beneficiará ao corpo, mentres que outros están categoricamente contra o consumo.

A dieta de hipocolesterol para os hipertensivos prevé a restrición de graxas animais, a exclusión de alimentos fortalecidos con colesterol e carbohidratos de dixestión rápida.

No menú cómpre introducir alimentos que conteñan moita fibra vexetal, ácidos graxos poliinsaturados e proteínas orgánicas.

Comida prohibida

Pode reducir a presión non só con drogas, senón tamén cunha alimentación adecuada. Os pacientes con hipertensión non deben comer pastelería fresca a base de fariña de trigo e centeo, bollos feitos de levadura e pastelería. Está prohibido comer caldos ricos con carne, peixe e legumes.

Está prohibido categoricamente a carne gorda, o pato e a oca (doméstica), as afumadas, as graxas culinarias e animais, os riles, o fígado, as salchichas, as salchichas, as conservas con carne, peixe e verduras. Non se pode o caviar vermello, o peixe salgado, os cogomelos, os produtos lácteos e os produtos lácteos agridos cunha alta porcentaxe de graxa.

Os diabéticos con hipertensión deben renunciar a todo tipo de doces. O azucre pódese substituír por un substituto natural do azucre. De bebidas non se pode tomar café, refresco, té negro negro / verde forte, zumes doce.

Unha dieta con hipertensión arterial crónica prohibe o uso dos seguintes alimentos:

1. Escabeche, chucrut.
2. Plátanos, uvas.
3. Espinaca, rabanete negro / vermello.
4. Maionesa, ketchup, incluído na casa.

Ademais, a comida rápida nociva elimínase do menú: patacas, hamburguesas, produtos semi-acabados.

Tamén se recomenda aos diabéticos que teñan en conta o índice glicémico de alimentos, o colesterol, xa que corren o risco de hipercolesterolemia.

Que podo comer?

É bastante difícil recordar o que os diabéticos poden comer con hipertensión e o que é imposible, polo que se recomenda imprimir a lista de alimentos prohibidos e permitidos e colgalos nun lugar visible. De feito, pode parecer que a dieta GB é moi estrita, pero en realidade non o é.

A nutrición dietética implica a exclusión de alimentos nocivos que afectan negativamente a presión arterial e o corpo no seu conxunto. Por suposto, son saborosos, pero deles non se beneficia ningún, só un dano. Se te achegas á túa dieta correctamente, podes crear un menú óptimo e variado, que inclúe incluso sobremesas de produtos permitidos.

Os alimentos permitidos en hipertensión son enriquecidos con fibra, vitaminas e minerais. Enche o tracto dixestivo, amordea a fame, contribúe á perda de peso, o que é importante para os diabéticos de tipo II.

Os seguintes alimentos están permitidos:

• Produtos de panadaría procedentes de fariña do primeiro / segundo grao, pero en forma seca,
• Branca de avea e trigo (unha fonte de vitamina B, axuda a eliminar o exceso de colesterol do corpo),
• Carnes baixas en graxa: peito de polo, pavo, tenreira,
• Peixe baixo contido en graxa (carpa, lucio),
• O marisco é unha fonte de iodo - calamar, camarón, etc.
• Produtos lácteos e leite azedo (só graxa ou baixa en graxa),
• Ovos de polo (ata 4 pezas por semana),
• Verdes: perexil, eneldo, albahaca, leituga,
• Calabacín, cabaza, alcachofa de Xerusalén,
• Queixo sen calidade
• Aceite de xirasol e xirasol,
• Bebida de achicoria
• Froitas azos e bagas (fonte de pectina),
• Ácido cítrico, loureiro.

Os produtos descritos conteñen moito calcio e magnesio. Son necesarios para estabilizar a presión arterial. Debe absterse de tomar azucre. Os pacientes con hipertensión usan mellor o uso de stevia ou edulcorantes sintéticos.

Á hora de elaborar o menú, deben considerarse outras enfermidades crónicas, especialmente en pacientes maiores para non provocar complicacións.

Opcións de menú hipertensivo

O ideal sería que a dieta a desenvolva un nutricionista altamente cualificado. É necesario ter en conta non só a presenza de hipertensión arterial, senón tamén outras enfermidades - diabetes, hipercolesterolemia, úlcera gástrica. Ten en conta tamén a actividade motora, a presenza / ausencia de exceso de peso, idade e outros factores.

As críticas dos médicos recomendan a composición inmediata dun menú durante unha semana. Isto permítelle comer non só correctamente, senón tamén variado. Para a preparación da dieta, debes empregar as táboas que proporcionan información sobre os produtos permitidos.

Ademais das tres comidas principais - almorzo, xantar e cea, necesítanse varios lanches pola tarde - os lanches nivelan a sensación de fame, o que elimina a posibilidade de alimentarse excesivamente.

Varias opcións de menú para o día:

1. A primeira opción. Para o almorzo, un pequeno anaco de filete fervido, vinagreta aderezada con aceite de oliva e té débilmente concentrado coa adición de leite. Como lanche, zume de mazá, iogur caseiro, ensalada de verduras. Para o xantar, sopa con verduras, trigo mouro con pastel de carne, confort a base de froitos secos. Para a cea, peixe fervido ou cocido, arroz ao vapor, ensalada de verduras. Merenda de tarde: mazás cocidas. Esta sobremesa está recomendada para diabéticos, porque as mazás reducen a glicosa no sangue.
2. A segunda opción. Para o almorzo, un pouco de trigo mouro con manteiga, un ovo de polo, tostadas secas e té. Para xantar, guiso de verduras, zume de tomate e unha porción de pan. Para xantar, sopa de sorrel con crema azedo, arroz e albóndegas ao vapor, xelea con galletas sen azucrar. Para cear, gachas de trigo e lousas, té / compota. A segunda cea é o kefir ou as froitas.

Co enfoque adecuado, podes comer sa, saboroso e variado. Hai moitos produtos que están permitidos para o consumo ante o fondo da diabetes e da hipertensión.

Receitas de comida

Para preparar o primeiro prato: sopa con boliñas, necesitarás patacas, fariña, 2 ovos de polo, manteiga, leite baixo en graxa, perexil, eneldo, patacas, cenorias. Primeiro, prepare o caldo de verduras, despois engade as patacas. Derrete a manteiga nunha tixola, engádelle un ovo cru, leite. Interferir. A continuación, verter a fariña para obter unha masa de consistencia viscosa. A masa resultante é recollida cunha culler de té mollada e enviada a un caldo fervendo. Antes de servir, engade herbas frescas no prato.

Para preparar cojinetes de polo, necesitarás peito de polo, pementa, cebola, uns dentes de allo, unha pequena rebanada de pan de centeo e 1 ovo de polo. Moer a mama en carne picada - nunha picadora de carne ou nunha licuadora. Engade o pan empapado nel, latexa no ovo, pasa o allo e as cebolas pola prensa. Incorporar a carne picada durante 5-7 minutos. Despois forme pequenas patacas.

Método de preparación: ben ao vapor ou cocido ao forno. No último caso, o papel de pergamiño colócase nunha folla de cocción seca, e recóllense recortes. Ademais, podes elaborar salsa caseira a base de tomate. Os tomates envíanse a auga fervendo, pelados, picados finos e a lume lento a lume lento cunha pequena cantidade de aceite vexetal. Salsetas de salsa regadas antes de servir.

Receitas de sobremesa para a hipertensión e diabetes tipo 2:

• Mazás asadas con queixo cottage. Tomará unhas mazás de calquera tipo. Lavar. Corte coidadosamente o "sombreiro": onde está a cola. Usando unha culler, elimina un pouco de polpa, sementes. Mestura o queixo cottage baixo en graxa, un substituto do azucre nun recipiente separado. Moer ben. Engade unha culler de crema agria e un puñado de froitos secos, como albaricoques secos e ameixas. Enche as mazás coa mestura resultante, pecha a tapa eliminada anteriormente e mete no forno ata quedar tendo,
• Pudote de cenoria.Para cociñar, necesitarás zanahorias, arroz, ovos de polo, manteiga, mollo de pan, po de cocción e iogur sen azucre. Primeiro fervese o arroz ata que estea medio cocido. Nun ralador (fino), frote as cenorias, cociña a lume pequeno ata quedar suave, engade o arroz. Moer a masa resultante nun batidora. Despois de que batese nun ovo, engade o po de cocción, o pan e a manteiga derretida. Ás durante 40 minutos. Antes de servir, verter iogur.

A nutrición clínica con hipertensión arterial debe ser un modo de vida. Axuda a estabilizar a presión ao nivel adecuado, o que evita complicacións. Como mostra a práctica, a dieta inclúe alimentos comúns, polo que non será cara.

Como comer hipertensivos descríbese no vídeo neste artigo.