Pratos dietéticos para diabéticos: as receitas para a diabetes son saudables e saborosas

As receitas diabéticas máis deliciosas e saudables. Axudarán a equilibrar adecuadamente a nutrición e a crear unha dieta diabética individual. As receitas para a diabetes deben conter un mínimo de hidratos de carbono simples, vitaminas, minerais e proteínas máis saudables.

Non esquezas as regras básicas da nutrición diabética:
- cómpre comer fraccionalmente 4-5 veces ao día
- para unha comida non cómpre máis de 4 XE (trátase de 40 gramos de hidratos de carbono) Podes ler XE na calculadora ou usando a táboa
- preste atención ao valor nutricional da dieta, intente consumir máis proteínas e hidratos de carbono complexos

Estas simples regras están no corazón da diabetes. Pode ler sobre que alimentos son máis beneficiosos para a diabetes na sección Regras sobre dieta.

Por certo, pola comodidade de usar receitas para a diabetes, hai unha marabillosa ordenación por XE. Está situado en cada unha das seccións con receitas. Con ela, podes seleccionar facilmente o prato desexado.

Principios da terapia dietética para diabetes

A dieta para a diabetes está prescrita para todas as formas e variantes do curso. Para a forma leve e os prediabetes, pode ser o único tratamento. Para o resto, unha condición necesaria en combinación con insulina e outros medicamentos.

Pevzner móstrase aos pacientes con diabetes. Os principios básicos dunha boa nutrición para a diabetes:

Limita os hidratos de carbono simples aos alimentos que conteñan azucre. Os carbohidratos deben proceder só de forma dixestible (complexa) lentamente a partir de cereais, pan, froitas e verduras.

Contido adecuado de proteínas e redución de graxa animal. Limite o sal a 12 g por día.

A inclusión na dieta de alimentos ricos en substancias lipotrópicas. Retardan a dexeneración graxa das células do fígado. Contido en requeixo, leite e soia, carne, avea.

Asegúrese de unha inxestión adecuada de vitaminas e fibra dietética de verduras, froitas, bagas, levadura e salvado.

A dieta óptima é de seis veces. O contido calórico en media é de 2500 kcal. Distribución de comidas:

1. almorzo 20%, xantar 40% e cea - 20% do contido calórico total,
2. dúas merendas do 10% cada unha (merenda e tarde).

Suplentes diabéticos

En lugar do azucre, engádense substitutos ás receitas de diabéticos. Non aumentan a glicosa no sangue, non se precisa insulina para a súa absorción. Utilízanse os seguintes tipos de edulcorantes:

• Fructosa: obtida a partir de froitas, máis doce que o azucre, polo que precisa a metade de tanto.
• Sorbitol: extraído de froitas e froitas, a dose diaria non é superior a 50 g. Ten un efecto colerético e laxante.
• O xilitol é o substituto do azucre máis doce e baixo en calorías.
• Aspartamo, sacarina - produtos químicos, se se supera a dose, pode haber complicacións.
• Stevia: a herba da que se obtén esteviósido é seguro de usar, ten un efecto terapéutico.

Primeiros cursos e as súas receitas

Para a preparación de sopas, pódese usar un caldo débil de carne, cogomelos ou peixes, verduras e cereais. Tamén se preparan sopas vexetarianas, sopas de remolacha, borste. Podes comer okroshka. Quedan prohibidos os caldos ricos e graxos, as sopas con pasta, arroz e sêmola.

Sopa de verduras con cogomelos. Ingredientes

• repolo metade da cabeza do medio,
• calabacín de tamaño medio 2 unidades.,
• 3 cenorias pequenas
• cogomelos ou champignons porcini 200 g,
• cebolas 1 cabeza,
• aceite vexetal 3 culleres de sopa.,
• perexil
• o sal.

Cogomelos cortados en pratos. Cocer ata a metade cocida, escorrer o caldo. Xoga repolo picante, calabacín e cenoria a auga fervendo. Cociñar durante 10 minutos.

Engade os cogomelos, cociña ata quedar suave. Picar a cebola en tiras pequenas e fritir no aceite. Engádese á sopa. Ao servir, espolvoreo con perexil picado.

Sopa con albóndegas de peixe. Ingredientes

1. filete de bagre 300 g,
2. patacas medianas 3 unidades.,
3. zanahorias 1 peza,
4. un ovo
5. manteiga 1,5 culleres de sopa.,
6. cebolas unha cabeza pequena,
7. aneto ½ ramo,
8. o sal.

Picar as cebolas e as cenorias en tiras pequenas, fritir o aceite. Bota as patacas cortadas en auga fervendo e cociña ata a metade lista. Pasa o filete de bagre por unha picadora de carne, engade o ovo e o sal.

Forma as albóndegas e bota as patacas, cociña durante 15 minutos. Engadir as cebolas coas cenorias, cociñar 10 minutos. Picar ben o eneldo e espolvorear a sopa.

Sopa de repolo e feixón. Ingredientes

• repolo 1/3 da cabeza,
• feixón ½ cunca
• cebola
• zanahoria 1 peza,
• 1 cda. de manteiga
• eneldo ou perexil 30 g

Remueve as fabas antes de cociñar durante a noite. Enxágüe e tire en auga fervendo. Cociña ata quedar suave. Picar ben a repolo e engadir aos grans.

Cortar a cebola en tiras, rallar as cenorias nun ralador groso e logo fritilas en aceite. Botar a cebola con cenorias na sopa, cociñar 7 minutos. Servir con herbas picadas.

Como pratos de carne, recoméndase cocido cocido, polo cocido, pavo, coello, tenreira e carne de porco sen graxa. Está permitida a lingua fervida, salchichas con pouca graxa. Está prohibido comer carne graxa, cerebros, riles e limitar os pratos do fígado. Tamén se deben excluír salchichas afumadas, conservas, pato.

Receitas de carne

Guiso de polo con feixón verde. Ingredientes

• filete de polo 400 g,
• fabas verdes mozas 200 g,
• tomates 2 unidades.,
• As cebolas son dúas cabezas pequenas,
• verduras frescas de cilantro ou perejil 50 g,
• aceite de xirasol 2 culleres de sopa.,
• para degustar o sal.

Cociñar:

Cortar o filete en tiras finas, fritir en aceite. Cortar a cebola en medio anel e engadir ao polo.

Ferva as fabas verdes ata a metade lista. Poña a tixola, a cebola, as fabas, os tomates cortados en dados, engade auga, na que se cocían os feixóns e o cilantro. Cociñar por 15 minutos.

Carne de carne con ameixas. Ingredientes

• carne 300 g
• cenoria media 1 peza.,
• ameixas suaves 50 g,
• arco 1 peza,
• pasta de tomate 1 cda.,
• 1 cda. de manteiga
• o sal.

Ferva a carne cortando en anacos grandes. Cortar a cebola en tiras ou medio anel e saltear na manteiga. Esconder as ameixas con auga fervendo durante 15 minutos.

Na tixola, coloque a carne, cortada en anacos, cebolas, ameixas. Diluír a pasta de tomate con auga e botar carne. Cociñar durante 25 minutos.

Receitas de peixe

Recoméndase o peixe con variedades baixas en graxa en cocido, cocido ou cocido. Exclúense da dieta en conserva peixes en aceite, salgados e aceitos.

Pike perca cocida con verduras. Ingredientes

1. filete de zander 500 g,
2. pementa amarela ou vermella 1 un.,
3. tomate 1 unid.,
4. cebolas unha cabeza.,
5. verdes un pequeno anaco de mestura de eneldo e perejil,
6. o sal.

Cortar as cebolas en aneis, o tomate - en rodajas, as tiras de pementa. Lavar o filete, secar e rallar con sal.

Encha as pezas de filete en lámina, despois coloca as verduras e espolvoreo con herbas picadas. Ás ao forno durante 30 minutos.

Pasta de peixe con queixo cottage. Ingredientes

• filete de bagre 300 g,
• zanahorias 1 peza,
• queixo cottage 5% 2 culleres de sopa.,
• eneldo 30 g
• o sal.

Cociña o bagre e a zanahoria ata que estean tenros, batemos nunha batidora con queixo cottage. Sal a gusto, engade eneldo picado.

Pratos vexetais

En diabete, as receitas só poden incluír vexetais con poucos hidratos de carbono: calabacín, cabaza, repolo, berenxena, pepinos e tomates. Patacas e cenorias, tendo en conta a inxestión diaria de hidratos de carbono. Non se recomenda remolacha.

Calabacín de calabacín e coliflor. Ingredientes

• calabacín novo 200 g,
• coliflor 200 g,
• 1 cda. de manteiga
• fariña de trigo ou avea 1 cucharada,
• crema azedo 15% 30 g,
• queixo duro ou Adygea 10 g,
• o sal.

Cociñar:

Pele o calabacín, cortado en rodajas. Blanque a coliflor durante 7 minutos, desmonte en inflorescencias.

Calabacín e repolo dobrado nun prato de cocción. Mestura a fariña e a crema agria, engade o caldo no que se cociñou o repolo e botamos as verduras. Espolvoreo queixo relado por riba.

Aperitivo de berenxenas. Ingredientes

1. berenxena 2 unidades.,
2. cenorias pequenas 2 unidades.,
3. tomates 2 unidades.,
4. pemento grande 2 unidades.,
5. cebolas 2 unidades.,
6. aceite de xirasol 3 culleres de sopa

Dados todas as verduras. Fritir as cebolas, engadir a cenoria e o tomate. Cocer durante 10 minutos. Pon as verduras restantes e engade un pouco de auga se fose necesario. Máis lento ata que estea tendo.

Cereais e sobremesas

Pódense usar cereais en cantidades limitadas. Cociña de avea, trigo mouro, millo e gachas de cebada de perlas. Está prohibida a sêmola, o arroz e a pasta. O pan é o centeo permitido, con salvado, trigo de fariña de segundo grao non máis de 300 g por día. Prohíbese o cocido e o pastel.

As sobremesas prepáranse a partir de froitas, agás as uvas, coa adición de edulcorantes. Os figos, os plátanos, as pasas e as datas están excluídos da dieta. Está prohibido azucre, cuajas vidradas, mermelada, xeado, zumes envasados ​​e doces.

Pudín de trigo sarraceno con queixo. Ingredientes

• granas de trigo mouro 50 g
• queixo cottage 9% 50 g,
• frutosa ou xilitol 10 g,
• ovo 1 peza.,
• manteiga 5 g,
• auga 100 ml
• crema de azedo unha culler de sopa.

Bota o trigo mouro en auga fervendo e cociña durante 25 minutos. Triturar ben o trigo mouro con queixo cottage, frutosa e xema. Bata a proteína e mestura suavemente no trigo mouro. Poña a masa no molde e vapor ao vapor durante 15 minutos. Ao servir, despeje unha cucharada de crema azedo.

Mousse de arándano. Ingredientes

• arándano 50 g
• cucharadita de xelatina
• xilitol 30 g
• auga 200 ml.

1. Despeje xelatina en 50 ml de auga fría durante unha hora.
2. Moer os arándanos con xilitol, mesturar con 150 ml de auga, ferver e colar.
3. Engade a xelatina ao caldo quente e deixe ferver.
4. Enfriar a lume cálido e bater cunha batedora.
5. Verter en moldes, refrixerar.

A dieta diabética debido á inclusión de alimentos saudables debe variarse, os pratos están decorados e están servidos recentemente preparados.

Dieta para diabete

Na sección Dieta para diabete presenta os principios básicos, as características da dieta para a diabetes, a composición química, a dieta, métodos de cociña, alimentos recomendados e excluídos, a dieta para complicacións da diabetes e enfermidades relacionadas, así como receitas para unha variedade de pratos recomendados por nutricionistas para unha dieta para diabete.

Diabetes mellitus - unha enfermidade que se produce como resultado dunha produción insuficiente da hormona insulina polo páncreas ou cunha diminución da sensibilidade dos tecidos á insulina. No corazón da diabetes está unha violación do metabolismo dos carbohidratos.

Na diabetes mellitus, a absorción de glicosa por células e tecidos do corpo empeora, aumenta a produción de glicosa a partir de graxas, proteínas e glicóxeno hepático. Como resultado, a cantidade de azucre no sangue aumenta e, a continuación, o azucre comeza a excretarse na orina.

Coa diabetes, o metabolismo das graxas é perturbado, o que pode levar á acumulación no sangue de produtos de oxidación incompleta de graxas - corpos cetonas (cetose). Tamén pode haber un aumento dos produtos sanguíneos no metabolismo proteico e a aparición de acidosis metabólica.

Todos estes trastornos metabólicos poden levar a auto-intoxicación do corpo e coma diabéticos. A diabetes mellitus pode levar a complicacións: aterosclerose, fígado graxo, danos nos riles. Hai dous tipos de diabetes.

Tipo I: diabetes dependente da insulina, cando o páncreas non produce ou produce pouca hormona insulina. Tipo II: diabetes non dependente da insulina, cando se produce insulina, pero a sensibilidade dos tecidos a ela é reducida.

Menú para unha dieta para diabete durante 1 día:

1º almorzo: gachas de trigo mouro, queixo de pouca graxa con leite, té.

2º almorzo: unha decocción de salvado de trigo.

Xantar: sopa de repolo vexetariana con aceite vexetal, zanahorias guisadas, carne fervida con salsa de leite, xelea de froita en xilitol.

Bocado: mazás frescas.

Cea: peixe cocido cocido na salsa de leite, schnitzel de repolo, té.

Un conxunto aproximado de produtos para o día para a dieta 9:

Manteiga - 25g, kefir de leite - 450g, cereais - 50g, queixo cottage - 50g, carne - 160g, peixe - 100g, ovos - 1pc, crema agria - 40g, tomates - 20g, cebolas - 40g, patacas - 200g, zanahorias - 75g , repolo - 250g, outros verdes - 25g, mazás - 200g, pan de millo - 240g, pan de centeo - 240g ou trigo - 130g.

Neste conxunto de produtos, 100 g de proteínas, 75 g de graxa, 300 g de hidratos de carbono, un contido calórico de 2300 kcal. O conxunto de produtos pode cambiarse, pero a composición química consérvase. Pódese aumentar a cantidade de repolo e verduras verdes.

Receitas sinxelas e deliciosas para diabéticos tipo 2

Un home busca facilitar a súa vida, pero o obxectivo non xustifica os medios: simplificar a cociña e o movemento fixo que a xente inerte.

Debido á abundancia de saborosos e perfumados, pero prexudicial para os produtos do corpo, apareceu o problema do exceso de peso.

Como resultado, a diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2 é común en todas as categorías de idade, polo que se elaboraron receitas especiais para o auga boca e pratos sinxelos para os que padecen esta enfermidade.

A maioría das persoas que están afeitas á dieta anterior non teñen idea de como cambiala e teñen dificultade. Pero os nutricionistas simplificaron a vida dos diabéticos tipo 1-2 con receitas útiles, polo que non hai problemas coa comida en persoas enfermas. Preste atención ás fotos cos produtos permitidos para facer o menú:

Primeira comida da diabetes

Os primeiros cursos para diabéticos tipo 1-2 son importantes ao comer correctamente. Que cociñar con diabetes para xantar? Por exemplo, sopa de repolo:

• para un prato necesitas 250 gr. branca e coliflor, cebolas (verdes e cebolas), raíz de perejil, 3-4 zanahorias,
• cortar os ingredientes preparados en anacos pequenos, meter nun recipiente e encher con auga,
• poña a sopa na cociña, deixe ferver e cociña durante 30-35 minutos,
• dálle a insistir durante aproximadamente 1 hora e comeza a comida.

Con base nas instrucións, crea as túas propias receitas para diabéticos. Importante: selecciona alimentos sen graxa cun índice glicémico baixo (GI), que están permitidos para pacientes con diabetes.

Opcións válidas do segundo curso

Moitos diabéticos tipo 2 non lles gustan as sopas, polo que para eles son os pratos principais de carne ou peixe con pratos secundarios de cereais e verduras. Considere algunhas receitas:

• Chuletas. Un prato preparado para os que padecen diabetes axuda a manter os niveis de azucre no sangue, deixando o corpo saturado durante moito tempo. Os seus ingredientes son 500 gr. carne de solombo pelado (polo) e 1 ovo. Picar ben a carne, engadir a clara de ovo, espolvorear pementa e sal por riba (opcional). Incorporar a masa resultante, formar as empanadas e poñelas nunha folla de cocción cuberta con papel de cocción / engrasada con manteiga. Cociña no forno a 200º. Cando as cutlets se perforan facilmente cun coitelo ou unha tenedor - pode conseguilo.
• Pizza O prato non ten un efecto reductor sobre o azucre no sangue, polo que para os diabéticos a receita é seleccionada con coidado. A cantidade permitida é de 1-2 pezas por día. Preparar a pizza é sinxela: tomar 1,5-2 cuncas de fariña (centeo), 250-300 ml de leite ou auga fervida, a metade dunha cucharadita de bicarbonato, 3 ovos de polo e sal. Para o recheo, que se dispón encima da cocción, necesitas cebolas, salchichas (preferentemente cociñadas), tomates frescos, queixo baixo en graxa e maionesa. Amasar a masa e poñela nun molde pre-aceitado. A cebola colócase enriba, as salchichas e os tomates en rodajas. Triturar o queixo e espolvoreo a pizza e engrasala cunha fina capa de maionesa. Coloque o prato no forno e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

• Pementos recheos. Para moitos, trátase dun clásico e imprescindible segundo curso sobre a mesa, e tamén - abundante e permitido para a diabetes. Para cociñar necesitas arroz, 6 pementos e 350 gr. carne magra, tomate, allo ou caldo vexetal - ao gusto. Ferva o arroz durante 6-8 minutos e pelase os pementos por dentro.Poña neles a carne picada mesturada co porridge cocido. Coloque as billetes nunha tixola, enche con auga e cociña a lume lento durante 40-50 minutos.

Ensaladas para diabetes

A dieta correcta inclúe non só 1-2 pratos, senón tamén ensaladas preparadas segundo receitas diabéticas e consistentes en verduras: coliflor, cenoria, brócoli, pementos, tomates, pepinos, etc. Teñen unha baixa IG, o que é importante para a diabetes. .

Unha dieta adecuada para a diabetes implica a preparación destes pratos segundo receitas:

• Ensalada de coliflor. A verdura é útil para o corpo debido á súa rica composición de vitaminas e minerais. Comeza a cociñar cociñando a coliflor e dividíndoa en pequenos anacos. A continuación, toma 2 ovos e mestura con 150 ml de leite. Coloque a coliflor nun prato de cocción, encima coa mestura resultante e espolvoreo con queixo relado (50-70 gr.). Poña a ensalada no forno durante 20 minutos. O prato acabado é unha das receitas máis sinxelas de deliciosos e deliciosos saudables para diabéticos.

• Ensalada de guisantes e coliflor. O prato é adecuado para a carne ou para un lanche. Para cociñar, necesitarás coliflor 200 gr., Aceite (vexetal) 2 culleres de sopa, chícharos (verdes) 150 gr., 1 mazá, 2 tomates, repolo chinés (cuarto) e zume de limón (1 colher de sopa). Cocer a coliflor e cortala en rodajas xunto cos tomates e unha mazá. Mestura todo e engade chícharos e repolo de Pequín, cuxas follas se cortan. Condimenta a ensalada con zume de limón e déixaa cocer durante 1-2 horas antes de beber.

Empregando unha cociña lenta para cociñar

Para non aumentar o azucre no sangue, non basta saber que alimentos están permitidos, é preciso poder cociñalos correctamente. Para iso, inventáronse moitas receitas para diabéticos creadas coa axuda dunha cociña lenta.

O dispositivo é indispensable para os pacientes con diabetes, xa que prepara alimentos de varias maneiras.

Non se necesitarán potas, tixolas e outros envases e a comida resultará saborosa e apta para diabéticos, porque cunha receita correctamente seleccionada o nivel de glicosa no sangue non subirá.

Usando o dispositivo, prepare a repolo guisada con carne segundo a receita:

• tomar 1 kg de repolo, 550-600 gr. calquera carne permitida para diabete, cenoria e cebola (1 unidade) e pasta de tomate (1 cda. l.),
• cortar a repolo en franxas e logo colocalas nun recipiente multicooker pre-engrasado con aceite de oliva,
• activa o modo de cocción e configúrase durante media hora,
• cando o dispositivo che informe de que rematou o programa, engade cebola cortada e carne e cenoria ralada á repolo. Cociña no mesmo modo durante 30 minutos máis,
• temperado a mestura resultante con sal, pementa (ao gusto) e pasta de tomate, despois mestura,
• activa o modo de cocción durante 1 hora e o prato está listo.

A receita non produce aumentos de azucre no sangue e é adecuada para unha nutrición adecuada na diabetes, e a preparación diminúe para cortalo todo e poñelo no dispositivo.

Salsas para a diabetes

A maioría dos diabéticos consideran que os apósitos son alimentos prohibidos, pero hai receitas permitidas. Considere, por exemplo, unha salsa cremosa con raudo rapaz inofensivo na diabetes:

• tomar wasabi (po) 1 cda. l., cebola verde (picada finamente) 1 cda. l., sal (preferiblemente mar) 0,5 culleres de sopa. crema agria con pouca graxa 0,5 culleres de sopa. l e 1 raíz de raíz pequeno,
• 2 cdas Bater o wasabi con auga fervida ata quedar suave. Poña o rábano rallado na mestura e despeje a crema de leite,
• engade as cebolas verdes, condimenta a salsa con sal e mestura.

As receitas para persoas con diabetes están elaboradas con alimentos homologados para que os niveis de azucre no sangue non aumenten. Preste especial atención ao método de cocción, ao índice glicémico e á inxestión de calorías.

Pratos dietéticos para diabéticos: as receitas para a diabetes son saudables e saborosas

A diabetes mellitus é un trastorno hormonal no corpo no que se produce insuficiente insulina no páncreas ou os receptores dos tecidos perden a sensibilidade a ela.

Co desenvolvemento da enfermidade, o metabolismo dos carbohidratos, as graxas e as proteínas son perturbados.

A diabetes mellitus é de dous tipos:

• O primeiro tipo (dependente da insulina): con falta de produción de insulina. Na diabetes tipo 1, inxéctase insulina.
• O segundo tipo (non independente da insulina) - a insulina pode ser suficiente, pero os tecidos non responden a ela. Trátase con medicamentos para reducir o azucre.

Nos dous casos da enfermidade é necesario organizar a nutrición con pratos dietéticos para diabéticos, cuxas receitas non conteñen azucre e hidratos de carbono simples.

Deliciosos pratos para diabéticos: as mellores receitas

A diabetes require un enfoque especial. Os alimentos deberán proporcionar o conxunto necesario de calorías e nutrientes sen provocar unha agravación da enfermidade. Para beneficiar o teu corpo, excluír alimentos ilegais e maximizar a túa mesa probando novas receitas para diabéticos. A lista de alimentos saudables é ampla, polo que non terás que padecer unha comida uniforme.

Primeiros cursos sinxelos para diabéticos

En diabete, recoméndase consumir máis líquido e fibra, polo que non debes rexeitar os primeiros cursos. A sopa caseira cunha pequena porción de pan de cereais pode substituír unha comida enteira ou converterse na súa parte principal.

É importante non usar caldos ricos en graxa, preferindo as sopas lixeiras no auga. Podes usar un caldo de polo moi lixeiro. A dieta de diabetes mellitus permite encher sopas e puré de patacas con verduras, unha pequena cantidade de cereais, cogomelos, carne ou albóndegas de peixe.

Non debe condimentar as sopas con pasta, usar un gran número de patacas e temperado.

Proba a facer sopa de puré de verduras lixeiros. Servilo con crema agria ou iogur baixo contido de graxa.

• 300 g de coliflor ou brócoli,
• 300 g de cabaza
• 1 cunca de leite
• sal, pementa.

Pelar e cortar o calabacín, clasificar a coliflor en inflorescencias. Ferva verduras en auga salgada ata quedar suave. Despeje a sopa no procesador de alimentos e mash. Volvela á tixola de novo, verter o leite e levar a mestura a ebullición. Condimenta a sopa con sal e pementa segundo sexa necesario. Servir adornado con perexil.

Deliciosas receitas para diabéticos: carnes e verduras

Os pratos principais para a diabetes son bastante diversos. Podes cociñar peixes fervidos ou ao vapor, carne, aves de curral, elaborar albóndegas ou albóndegas. A comida non debe estar graxa. No prato lateral ofrécense verduras soltas, cocidas ao vapor ou fervidas. Farán unha variedade de guisados ​​ou cazola. A variedade de receitas para a diabetes ten algunhas limitacións.

Un dos pratos máis populares e preferidos son as cullerotas. Intenta facelos a partir de polo usando só a carne branca máis tenra.

• 500 g de polo sen pel,
• 1 clara de ovo
• sal e pementa negra ao gusto.

Picar o polo en anacos pequenos cun coitelo moi afiado. Poña a carne nun bol, engade sal, pementa e clara de ovo. Mestura todo, forma pequenas empanadas e colócaas nunha folla de cocción lixeiramente engrasada con manteiga. Coloque a prancha no forno, quentada a 200 ºC, cociña ata que o polo estea suave.

Podes servirse para este prato unha ensalada cálida de fabas verdes, aromatizadas con zume de limón e noces. O guante tamén se pode usar como lanche lixeiro, e as noces substitúense por piñeiro ou améndoa, se se desexa. A ensalada para diabéticos non debe aderezarse con salsas graxas ou moito aceite.

• 500 g de fabas verdes conxeladas
• 0,5 cuncas de grans de noces peladas,
• 1 cda manteiga
• sal
• 1 limón.

Fritir os grans de nogueira nunha tixola seca e arrefriar. Espreme o zume do limón. Poña os grans nun caldeiro dobre e pecha a tapa.

Cociña uns 10 minutos, os grans deben quedar suaves, pero conservan un fermoso matiz esmeralda. Poñelo nun bol, engade manteiga e zume de limón recentemente espremido.

Mestura todo, condimentalo con sal e pementa negra recén moída. Picar ben ou esmagar as noces nun morteiro, espolvialas con feixón e servir.

Postres diabéticos: Receitas culinarias orixinais

Os pacientes con diabetes deben excluír o azucre da dieta, os doces e os pasteles da masa de manteiga.

Moitas variedades de froitas non funcionarán, por exemplo, terás que abandonar plátanos, amorodos, datas, uvas e outras froitas que conteñan unha cantidade maior de frutosa.

Pero os diabéticos poden comer froitas e froitas azedo: mazás, laranxas, toranja, pomelo, melocotóns, peras, granadas, groselhas, ameixas. A partir destas froitas, podes elaborar sobremesas orixinais e saudables, que paga a pena servir para merenda para a tarde ou xantar completo con elas.

As sobremesas moi saudables son as ensaladas de froitas. Proba a opción mazá e cítricos. Para preparalo necesitarás:

• 1 pomelo (branco ou rosa),
• 0,5 laranxas
• 2-3 mazás
• 1 cda piñóns.

Pele o pomelo, divídese en franxas, cada unha libera da película e cortada en 3-4 partes. Sacar o zume da laranxa. Pela e corta as mazás en cubos. Mesturalos con franxas de pomelo, verter a mestura con zume de laranxa e espolvorear con piñóns. Antes de servir, a ensalada de froitas debe ser arrefriada. Pódese acompañar con queixo cottage ou iogur baixo en graxa.

A lista de alimentos saudables para a diabetes inclúe mazás asadas. Pódense cociñar moi rápido no microondas. As froitas ao forno dixéranse facilmente e son adecuadas para aqueles que non gustan as froitas demasiado azedo. Intente facer mazás con queixo cottage, tal prato substituirá unha merenda ou unha merenda tarde.

• 2 mazás doces e azedo
• 4 culleres de sopa queixo de pouca graxa,
• 2 culleres de sopa iogur natural
• canela moída ao gusto.

Nun recipiente separado, esmaga o queixo cottage con iogur e canela. Aqueles que non gustan a canela poden substituílo por un pouco de mermelada para diabéticos. Cortar as mazás pola metade, eliminar o medio.

Enchea con mestura de cuajada, poñéndoa cunha diapositiva. Coloque mazás nun prato e coloque no microondas. Ás durante 5 minutos á capacidade máxima.

Se os froitos seguen duros, cocelos durante 2-3 minutos máis.

Experto en diabetes

A maioría das persoas, ao escoitar do médico a frase: Ten diabetes, nun primeiro momento está en estado de pánico e desorientación.

E se todo é sinxelo con medicamentos - beba segundo as instrucións e un médico definitivamente axudará aos cálculos das inxeccións de insulina, se é necesario, entón hai problemas coa nutrición terapéutica.

A persoa queda soa cunha lista de produtos dietéticos, pero sen consellos sobre pratos para diabéticos.

Que pratos se poden preparar para a diabetes?

Este artigo converterase nunha especie de mini folla de trampas tanto para diabéticos tipo 1 como para persoas que busquen información sobre que comer coa diabetes tipo 2. As receitas fáciles de cociñar, que tamén se poden cociñar nunha cociña lenta, estarán compostas por alimentos cos índices de diabéticos máis positivos.

En diabete, é importante considerar os compoñentes glicémicos e o contido calórico dos pratos

Lista de ingredientes TOP diabéticos

A foto mostra os principais compoñentes dunha dieta baixa en carbohidratos para diabéticos

Os pratos útiles e saborosos para diabéticos prepáranse mellor destes produtos:

• Cogumelos.
• Verduras:
  1. Tomates
  2. pementa verde
  3. repolo - brócoli, coliflor, kohlrabi,
  4. pepinos
  5. berinjela
  6. ensaladas frondosas, ceboliña, verduras picantes,
  7. rábano, rábano, daikon.
• Froitas:
  1. pomelo
  2. framboesas
  3. arándanos, arándanos.
• Bran.
• Claras de ovo, polo e pavo (sen pel).

Espárragos, aguacate e apio pecíolo son moi bos para os diabéticos, pero non sempre están á venda e para moitos non son accesibles.

Con respecto ás bebidas. Os diabéticos terán que contentarse con auga mineral, mimarse con todo tipo de té, naturalmente sen azucre. Se é posible, de cando en vez pode tomar leite de soia.

(Anya, o autor pide colocar unha imaxe de enlace na obra "Táboas completas de índices glicémicos e carga glicémica")

Características dos pratos para diabéticos populares en Internet

Nos días festivos, é importante agarrarse e comer só un prato "aceptable"

Por desgraza, houbo confusión en Internet, e despois de todo, as receitas para pratos para pacientes con diabetes e dieta baixa en carbohidratos para a perda de peso son dúas cousas diferentes. Por suposto, con precaucións especiais, os diabéticos poden comer case todo, pero para baixar realmente o azucre no sangue e mantelo baixo control necesítanse condicións difíciles.

Para os diabéticos, os alimentos saborosos non só deben ser baixos en calorías. A principal receita para diabéticos é a cantidade mínima de hidratos de carbono que serán necesarios para frear as convulsións e unha baixa carga glicémica no páncreas.

Realizaremos unha revisión aproximada dos pratos máis populares para diabéticos, que hoxe "impoñen" sitios pseudo-médicos.

Berenjena vs calabacín

O calabacín en vez de a berinjela é máis adecuado para diabéticos

Para maior claridade, presentamos as características dos indicadores de calabacín en forma de táboa: